第40章
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第40章
◎玉米糊糊、三杯玉米◎
李長貴皺眉, 快步走出飯館。此時飯館外面，人群圍聚，尖叫和驚呼聲不斷響起。
“別打了！”
“住手！”
“快住手！”
“哎呀別打啦！”
李長貴擠進人群裏, 見幾個男的纏打在一起，他急忙道：“快住手！住手！”
然而那幾個男的已經打上頭了, 渾然不聽勸說，你一拳我一腳, 纏鬥不停。
“快拉開他們！”李長貴忙不疊上前去拉架。正在出拳的光頭無差別攻擊，拳頭擦過了李長貴的肩膀。李長貴肩膀一歪，摔倒在地。
光頭滿臉兇狠, 胳膊上的老虎紋身抖動著，“老子打不死你！”
這下沒人敢去拉架了。
有人扶起李長貴, “你沒事吧？”
“沒事, 謝謝。”李長貴站起來後, 立刻拿出手機想要報警, 袁如珠突然穿進人群裏, 將手裏點燃的擦炮扔了過去（小孩子玩的擦炮，危險性不高，但也有些危險, 情節需要, 女主不得已為之，現實生活中不可取）。
“砰！”
正打得上頭的幾人被擦炮的聲音震住，慌忙跳開。
袁如珠叱道：“打什麽打, 住手！”
臉上掛了彩的黃發男人憤憤道：“老板！他們幾個插隊！”他指著對面的光頭和光頭的小弟。
光頭惡狠狠道：“老子就插隊怎麽了，關你他娘的屁事！”
黃發男人：“怎麽就不關我的事了？你們插隊耽誤耽誤我吃飯的時間！你們還要不要臉了, 聽別人說你們之前就經常插隊！真他媽不要臉！”
“你小子想死是不是！”光頭呲牙, 掄起胳膊又要上前揍人。
袁如珠怒斥：“住手！”
光頭轉過頭就要開罵, 對上袁如珠的臉後，他聲音一頓，語氣緩和了不少：“袁老板，你別多管閑事。”
一直兇神惡煞的光頭居然對袁如珠和顏悅色，周圍的人見狀詫異了一下，而後便聽到袁如珠冷聲道：“要打架去別處打，別在我們店門前礙事，還有，你插隊了是吧？”
“我們店不接待不遵守規則的客人，你以後不用來我們店吃飯了。”
聽到這話，光頭楞住了，以後不讓他在如珠飯館裏吃飯了？那怎麽能行！他粗聲道：“沒！我沒插隊！他瞎幾把說的！”
“放屁！你就是插隊了！大家夥都看著呢！”黃發男人環顧四周圍著的人群，“大家夥幫忙做個證！”
食客們七嘴八舌：“這幾天他們經常插隊……”
“我都看見過好幾次了。”
“居然還狡辯！”
“當真是不要臉。”
光頭橫眉倒豎，恐嚇周遭食客：“說什麽呢你們！我什麽時候插隊了！”
“袁老板，我沒插隊！你別聽他們胡說！”
袁如珠正要說話，有人忽然道：“警察來了！”
話音剛落下，穿著制服的警察便從人群裏走了出來，“有人舉報你們打架鬥毆？”
黃發男人、光頭以及他的小弟被警察帶走了。袁如珠目送他們走遠，她清清嗓子，揚聲道：“以後不許插隊，我們如出飯館不接待不遵守規則的客人，一旦發現有人插隊，飯館以後永不接待。”
她的神情十分鄭重嚴肅。
食客們議論紛紛。
“以後可不能插隊啊。”
“要是插隊被發現了，以後永遠也不能在如珠飯館裏吃飯了，這不是要人命嗎？！”
“哼，我看以後還有誰敢插隊。”
袁如珠方才的警告對食客來說很有威懾性。一旦插隊被發現，以後就不能進飯館吃飯了，對於喜歡吃如珠飯館的食客來說，不能吃如珠飯館實在是太要命了。所以她的這番警告比任何警告都有效。
袁如珠進了飯館，食客們重新開始排隊取號。
次日。
袁如珠睡夢之中隱隱約約聽到院子裏傳來輕微的說話聲。貌似是劉叔的聲音。她打著呵欠推開窗戶。
院子裏，老劉和妻子放下背簍，將背簍裏的玉米倒出來。
八月份，正是玉米豐收的季節。
因為天氣炎熱，農民們往往會趕早趁著早上涼快去地裏收玉米。老劉和妻子今天天不亮就去李家的地裏收玉米了。這會兒將近八點，夫妻倆已經收了不少玉米回來。
“歇會兒吧。”李長貴給他倆一人倒了一杯水。吳桂芳端來一盤冰鎮水果，“來吃點水果，涼快涼快。”剛說完，餘光就瞥見站在窗戶後面的袁如珠。
“珠珠你醒了？”
袁如珠捂著嘴打哈欠，“醒了。”她給老劉和老劉妻子打了聲招呼，又道：“幺姨，挑幾個新鮮的嫩苞谷出來，等會兒放竈膛裏燒，我想吃燒苞谷。”
苞谷，清河方言，即玉米。燒苞谷就是燒玉米，烤玉米。
“行。”吳桂芳立即行動，去挑選嫩玉米。
玉米剝開殼，撚去紅胡子，直接放進燒著火的竈膛裏，用柴灰將玉米埋住，等待火苗將裹著柴灰的玉米烤熟。
袁如珠收拾好去跑步，小道兩旁的田地裏，村民們都在收玉米，有孩子在光禿禿的地上生火，將剝了殼的玉米扔進去燒了吃。
空氣裏都是燒玉米的香味，焦香中帶著玉米獨有的香甜味，袁如珠越跑越餓，跟著她跑步的嘟嘟和小白也餓得汪汪叫。
“回去吧。”袁如珠擦擦汗，提前結束晨練。
小夏小秋蹲在院子裏啃烤玉米，嘟嘟和小白一進院子，就沖到小夏小秋面前，瞳仁亮晶晶地盯著他們手裏的烤玉米。
見袁如珠回來了，小夏起身，“姐姐，吃燒苞谷！”
“嗯嗯。”袁如珠擦了把汗，去竈屋裏拿烤玉米吃。
玉米被燒得焦黃泛黑，袁如珠磕了下玉米上的柴灰，倒也沒怎麽講究，沒洗玉米，直接下嘴啃。
玉米脆脆糯糯，十分焦香可口。
院子裏，李長貴和老劉在給玉米剝殼，他們將剝了殼的玉米晾曬在場院裏，曬在院子裏的玉米黃燦燦的，整個院子裏都漂浮著新鮮玉米的清香。
袁如珠邊啃玉米邊挑選著正在晾曬的玉米，剛收的新鮮玉米可以烤了吃，可以磨成做玉米漿，做玉米糊糊和玉米粑粑。
玉米豐收的季節，村裏人慣常吃的飯食就是玉米糊糊和玉米粑粑。
玉米糊糊有兩種口味的，甜口和鹹口，玉米剛收時，新鮮的玉米面熬的糊糊一般都是甜的，而過了玉米收獲的季節，新鮮玉米變成老玉米了，磨出來的玉米面失了甜味，便要加鹽去調味，於是就成鹹口玉米糊糊了。
袁如珠更愛吃鹹玉米糊糊。冬天時，鍋裏水燒開了下一把玉米面，切成塊的土豆和玉米面一起熬煮，不需加多餘的調料，只撒少許鹽即可。熬煮出來的玉米糊糊帶著玉米原汁原味的清香，還帶著土豆的綿糯香味，寒冷的天氣裏喝下這麽一碗香綿的玉米糊糊，暖身暖胃，極其熨貼。
她挑選出嫩玉米，拿出盆快速剝粒。吳桂芳和小秋小夏也來剝玉米。
玉米粒剝下來後浸泡了一些時間。浸泡過後用機器磨成漿。袁如珠聞了聞剛磨出來的玉米漿，隨之將玉米漿放到一旁，等中午熬了吃。
十點多的時候，鍋裏水燒開，攪入玉米漿。鍋裏新黃的玉米糊糊越發粘稠時，袁如珠把白糖撒進去，和玉米糊糊一起攪拌均勻。
白糖在玉米糊糊裏化開，糖味入了裏頭，再熬了一會兒，玉米糊糊出鍋。她把煮好的玉米糊糊盛進盆裏，然後隔水放到井水裏冰鎮。
冰鎮玉米糊糊的時候，袁如珠把洗幹凈的玉米從中間切開，分成四瓣。她去掉青椒瓤，將青椒切成長條。胡蘿蔔切成薄片。蒜子切段，大蔥切粒，紅幹椒切段。
接著她取出小盆調料汁，鹽、白糖，雞粉，料酒，生抽，胡椒粉倒入小盆裏攪拌均勻。
鍋裏添清水，加食鹽調底味，加植物油增加食材亮度，水開之後，她把玉米倒入鍋裏。
中小火煮了五分鐘，玉米已經熟透，她用漏勺撈出玉米。
起鍋燒油，爆香蔥蒜幹紅辣椒，蔥蒜幹紅辣椒爆香之後她把胡蘿蔔青椒炒進鍋裏。大火翻炒，辛辣的香味與胡蘿蔔的甜香交織不斷，此時，煮好的玉米倒進鍋裏快速翻炒。
黃黃的玉米，綠綠的青椒，紅紅的幹辣椒在鍋鏟的翻動下飛到空中，繽紛的色彩飛舞，如煙花綻放，覆又跌入鍋底。
炒香之後，袁如珠取出之前調好的料汁，通通淋進鍋裏，翻炒幾下後小火煨制。
兩分鐘過去，食材已經充分入味。她繼續翻炒，讓所有食材均勻受熱。起鍋前，她把早就準備好的水澱粉勾進鍋裏。勾了芡，三杯玉米出鍋。
“這就是三杯玉米啊。”小夏舔著嘴角，直勾勾地打量盤子裏五彩繽紛的三杯玉米。
袁如珠揚眉，“對，味道很不錯的，小夏，快去叫幺姨爹他們吃飯。”
李長貴、老劉以及老劉妻子洗了手，快速入座。
吳桂芳把炒肉端上桌，說：“也沒啥菜，老劉你們就隨便吃點啊。”
老劉笑呵呵地捧起玉米糊糊，沿著碗邊吸溜了一下橙黃的玉米糊糊。玉米冰冰涼涼的，軟軟滑滑，十分香甜可口。
“好喝。”老劉咂嘴。
袁如珠也吸溜了一口玉米糊糊。剛打出來的玉米漿甜甜的，放久了的玉米漿會微微變酸。吃起來便是酸酸甜甜的。今天磨了不少玉米漿，明天就可以吃酸酸甜甜的玉米糊糊了。
老劉妻子觀察著三杯玉米，“這是……炒玉米塊兒？”
“這叫三杯玉米，嬸兒你嘗嘗。”袁如珠回道。
老劉妻子夾起一塊黃亮亮油潤潤的玉米，啃了一口。
玉米粒上裹著薄薄的芡汁，故而吃起來多了一分細膩。又糯又脆的玉米粒裂開後，甜甜的汁水溢了出來。
汁水裏裹著玉米和胡蘿蔔的清甜，蒜和辣椒的辛辣，還隱隱透著胡椒香和蔥香，味道十分豐富，香濃而不雜，各般滋味合聚起來，五味俱全，只讓人齒頰生香，回味無窮。
老劉妻子一臉滿足，不禁閉上雙目，“真香！”
袁如珠莞爾。她也吃了一口玉米。三杯玉米不僅美味，營養還十分豐富，健脾健胃，尤其適合炎熱的天氣裏食用。
香甜脆辣的三杯玉米和玉米糊糊一起搭配著吃，尤其開胃下飯，他們把一大鍋玉米糊糊吃了個幹凈，兩盤三杯玉米也吃得一點兒也不剩。
吃完飯，老劉摸摸肚子，一臉還沒吃夠的樣子。他回味著方才吃的玉米糊糊和三杯玉米，口腔裏不斷分泌口水。
休息半晌，老劉繼續去地裏收玉米。老劉妻子則回家澆菜去了。現在如珠飯館生意好，蔬菜的需求量也日漸增多，是以老劉和妻子又開了一塊地出來種菜。
今天飯館生意一如既往得火爆。飯館裏外人聲鼎沸，吆喝叫賣聲不絕於耳。
“西瓜！又大又甜的西瓜！”
“燒餅兩塊五一個！兩塊五一個！”
“ 鹵味兒，好吃又實惠的鹵味兒！”
“……”
老槐樹底下，老村民啪嗒啪嗒抽著旱煙。註視著前方熱鬧的人群，他說：“咱們村子裏從來沒有這麽熱鬧過。”
“是啊，現在這裏跟個小集市一樣。”旁邊有人附和。
的確像一個小集市，熱鬧繁榮。
老村民的視線在擺著攤子做生意的村民之間逡巡。擺攤做生意的村民們熱情地吆喝叫賣，一個個紅光滿面，眼角眉梢都是抑制不住的笑意。
老村民擡起有些渾濁的眼睛，目光落在道路兩邊掛著的橫幅上。
“清河是我家，脫貧靠大家。”
老村民望著橫幅上的字，咧開缺了門牙的嘴。
清河城裏，熱烈的陽光烘烤著大地，地面被烤得軟塌塌的，一踩就會塌下去一般。毒辣的陽光將行人逼走，街道上幾乎沒有人影。
周薇薇拉開窗簾瞥了一下光禿禿的街道，她拉上窗簾，“熱死了。”
“喏，雪糕。”周瀟瀟遞給她一根雪糕。周媽見她倆在吃雪糕，說：“馬上就吃飯了，吃什麽雪糕，吃了等會兒吃不下去飯。”
周薇薇舔著雪糕，問：“媽，中午吃什麽？”
“油燜雞，涼拌黃瓜，小菜豆腐湯還有綠豆粥。”
周薇薇耷拉下肩膀，“不想吃這些。”
周媽皺眉：“那你想吃什麽？”
“我……”周薇薇什麽都不想吃。天氣炎熱，她食欲不振，實在是沒什麽胃口。
上了飯桌，喝了兩口綠豆粥，周薇薇撂下筷子。周媽說：“都說了不讓你吃雪糕，你看你，吃了雪糕就吃不下去飯了。”
“不是雪糕的問題，就是天太熱了，不想吃飯。”
周瀟瀟托腮，“姐姐苦夏嘛，正常。”
近些年來全球變暖，夏日愈發炎熱，周薇薇苦夏，每年夏天都會瘦幾斤。今年清河城頻繁高溫，今年夏天是近年來最熱的夏天，因而周薇薇苦夏的癥狀比之前更加嚴重。
周瀟瀟扒拉著綠豆粥，見周薇薇一副食不知味的模樣，她忽然想起什麽似的，說：“對了，姐，我朋友跟我說清河村有一家飯館很好吃，我們什麽時候去看看吧？”
“清河村？”
“對，清河村，我朋友說那家飯館特好吃。”
“村子裏的飯館能有多好吃啊。”周薇薇不以為意。
“不知道，反正我朋友說很好吃，要不我們去看看吧？萬一很好吃呢？”周瀟瀟拉了下周媽，“媽，我們帶姐姐去那家飯館看看吧，姐姐不是吃飯沒胃口嗎，可以去那家飯館試試。”
周媽猶疑，“清河村的飯館？你確定你朋友沒唬你？”
她沒記錯的話，清河村似乎是一個貧困村，一個貧困村裏的飯館，能有多好吃？
“她不會唬我吧，哎呀反正我們去看看不就知道了。”
“我們這裏到清河村有三個多小時的路程。”周薇薇不想坐這麽久的車，天兒這麽熱她也不想出門。
周媽頷首：“太遠了，那地方還偏的很。”
“可是姐你不是沒胃口嘛，咱們就去試試唄。”
“不想去。”周薇薇擺手拒絕。
“可是我想去，我朋友說那家飯館真的很好吃，我想知道到底有多好吃，我想去嘗嘗。”
“你想去你就自己去唄。”周薇薇垂下睫毛，仍然拒絕。
“我一個人去？不行，你們得陪我，姐，媽，你們陪我一起去嘛。”
在周瀟瀟的軟磨硬泡下，周薇薇和周媽無奈妥協，答應陪她去清河村。下午一點，一家三口出門去往清河村。
剛到樓底下，周薇薇就後悔了。她擡首，望著如烤爐一樣熱辣的太陽，“我現在說不去還來得及嗎……”
周瀟瀟：“不行！”
“這麽熱，真的不想出去……”
“車裏有空調啊。”
“不想坐這麽久的車。”
“瀟瀟，要不咱們……”周媽拿著車鑰匙，覷了覷太陽，也有些後悔答應周瀟瀟去清河村了。
“不行不行！你們答應了的！”
周瀟瀟和周媽無奈上了車。系上安全帶啟動引擎，周媽開車去往清河村。
車廂後座，周瀟瀟一臉興奮和期待，而周薇薇則面無表情，她閉上雙目，只希望快點兒到清河村，吃了飯趕快回家。
作者有話說：
給大家安利玉米糊糊和三杯玉米，現在天這麽熱，最適合吃玉米糊糊和三杯玉米啦，尤其是苦夏的寶子們，快去吃冰鎮玉米糊糊和三杯玉米！
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◎玉米糊糊、三杯玉米◎
李長貴皺眉, 快步走出飯館。此時飯館外面，人群圍聚，尖叫和驚呼聲不斷響起。
“別打了！”
“住手！”
“快住手！”
“哎呀別打啦！”
李長貴擠進人群裏, 見幾個男的纏打在一起，他急忙道：“快住手！住手！”
然而那幾個男的已經打上頭了, 渾然不聽勸說，你一拳我一腳, 纏鬥不停。
“快拉開他們！”李長貴忙不疊上前去拉架。正在出拳的光頭無差別攻擊，拳頭擦過了李長貴的肩膀。李長貴肩膀一歪，摔倒在地。
光頭滿臉兇狠, 胳膊上的老虎紋身抖動著，“老子打不死你！”
這下沒人敢去拉架了。
有人扶起李長貴, “你沒事吧？”
“沒事, 謝謝。”李長貴站起來後, 立刻拿出手機想要報警, 袁如珠突然穿進人群裏, 將手裏點燃的擦炮扔了過去（小孩子玩的擦炮，危險性不高，但也有些危險, 情節需要, 女主不得已為之，現實生活中不可取）。
“砰！”
正打得上頭的幾人被擦炮的聲音震住，慌忙跳開。
袁如珠叱道：“打什麽打, 住手！”
臉上掛了彩的黃發男人憤憤道：“老板！他們幾個插隊！”他指著對面的光頭和光頭的小弟。
光頭惡狠狠道：“老子就插隊怎麽了，關你他娘的屁事！”
黃發男人：“怎麽就不關我的事了？你們插隊耽誤耽誤我吃飯的時間！你們還要不要臉了, 聽別人說你們之前就經常插隊！真他媽不要臉！”
“你小子想死是不是！”光頭呲牙, 掄起胳膊又要上前揍人。
袁如珠怒斥：“住手！”
光頭轉過頭就要開罵, 對上袁如珠的臉後，他聲音一頓，語氣緩和了不少：“袁老板，你別多管閑事。”
一直兇神惡煞的光頭居然對袁如珠和顏悅色，周圍的人見狀詫異了一下，而後便聽到袁如珠冷聲道：“要打架去別處打，別在我們店門前礙事，還有，你插隊了是吧？”
“我們店不接待不遵守規則的客人，你以後不用來我們店吃飯了。”
聽到這話，光頭楞住了，以後不讓他在如珠飯館裏吃飯了？那怎麽能行！他粗聲道：“沒！我沒插隊！他瞎幾把說的！”
“放屁！你就是插隊了！大家夥都看著呢！”黃發男人環顧四周圍著的人群，“大家夥幫忙做個證！”
食客們七嘴八舌：“這幾天他們經常插隊……”
“我都看見過好幾次了。”
“居然還狡辯！”
“當真是不要臉。”
光頭橫眉倒豎，恐嚇周遭食客：“說什麽呢你們！我什麽時候插隊了！”
“袁老板，我沒插隊！你別聽他們胡說！”
袁如珠正要說話，有人忽然道：“警察來了！”
話音剛落下，穿著制服的警察便從人群裏走了出來，“有人舉報你們打架鬥毆？”
黃發男人、光頭以及他的小弟被警察帶走了。袁如珠目送他們走遠，她清清嗓子，揚聲道：“以後不許插隊，我們如出飯館不接待不遵守規則的客人，一旦發現有人插隊，飯館以後永不接待。”
她的神情十分鄭重嚴肅。
食客們議論紛紛。
“以後可不能插隊啊。”
“要是插隊被發現了，以後永遠也不能在如珠飯館裏吃飯了，這不是要人命嗎？！”
“哼，我看以後還有誰敢插隊。”
袁如珠方才的警告對食客來說很有威懾性。一旦插隊被發現，以後就不能進飯館吃飯了，對於喜歡吃如珠飯館的食客來說，不能吃如珠飯館實在是太要命了。所以她的這番警告比任何警告都有效。
袁如珠進了飯館，食客們重新開始排隊取號。
次日。
袁如珠睡夢之中隱隱約約聽到院子裏傳來輕微的說話聲。貌似是劉叔的聲音。她打著呵欠推開窗戶。
院子裏，老劉和妻子放下背簍，將背簍裏的玉米倒出來。
八月份，正是玉米豐收的季節。
因為天氣炎熱，農民們往往會趕早趁著早上涼快去地裏收玉米。老劉和妻子今天天不亮就去李家的地裏收玉米了。這會兒將近八點，夫妻倆已經收了不少玉米回來。
“歇會兒吧。”李長貴給他倆一人倒了一杯水。吳桂芳端來一盤冰鎮水果，“來吃點水果，涼快涼快。”剛說完，餘光就瞥見站在窗戶後面的袁如珠。
“珠珠你醒了？”
袁如珠捂著嘴打哈欠，“醒了。”她給老劉和老劉妻子打了聲招呼，又道：“幺姨，挑幾個新鮮的嫩苞谷出來，等會兒放竈膛裏燒，我想吃燒苞谷。”
苞谷，清河方言，即玉米。燒苞谷就是燒玉米，烤玉米。
“行。”吳桂芳立即行動，去挑選嫩玉米。
玉米剝開殼，撚去紅胡子，直接放進燒著火的竈膛裏，用柴灰將玉米埋住，等待火苗將裹著柴灰的玉米烤熟。
袁如珠收拾好去跑步，小道兩旁的田地裏，村民們都在收玉米，有孩子在光禿禿的地上生火，將剝了殼的玉米扔進去燒了吃。
空氣裏都是燒玉米的香味，焦香中帶著玉米獨有的香甜味，袁如珠越跑越餓，跟著她跑步的嘟嘟和小白也餓得汪汪叫。
“回去吧。”袁如珠擦擦汗，提前結束晨練。
小夏小秋蹲在院子裏啃烤玉米，嘟嘟和小白一進院子，就沖到小夏小秋面前，瞳仁亮晶晶地盯著他們手裏的烤玉米。
見袁如珠回來了，小夏起身，“姐姐，吃燒苞谷！”
“嗯嗯。”袁如珠擦了把汗，去竈屋裏拿烤玉米吃。
玉米被燒得焦黃泛黑，袁如珠磕了下玉米上的柴灰，倒也沒怎麽講究，沒洗玉米，直接下嘴啃。
玉米脆脆糯糯，十分焦香可口。
院子裏，李長貴和老劉在給玉米剝殼，他們將剝了殼的玉米晾曬在場院裏，曬在院子裏的玉米黃燦燦的，整個院子裏都漂浮著新鮮玉米的清香。
袁如珠邊啃玉米邊挑選著正在晾曬的玉米，剛收的新鮮玉米可以烤了吃，可以磨成做玉米漿，做玉米糊糊和玉米粑粑。
玉米豐收的季節，村裏人慣常吃的飯食就是玉米糊糊和玉米粑粑。
玉米糊糊有兩種口味的，甜口和鹹口，玉米剛收時，新鮮的玉米面熬的糊糊一般都是甜的，而過了玉米收獲的季節，新鮮玉米變成老玉米了，磨出來的玉米面失了甜味，便要加鹽去調味，於是就成鹹口玉米糊糊了。
袁如珠更愛吃鹹玉米糊糊。冬天時，鍋裏水燒開了下一把玉米面，切成塊的土豆和玉米面一起熬煮，不需加多餘的調料，只撒少許鹽即可。熬煮出來的玉米糊糊帶著玉米原汁原味的清香，還帶著土豆的綿糯香味，寒冷的天氣裏喝下這麽一碗香綿的玉米糊糊，暖身暖胃，極其熨貼。
她挑選出嫩玉米，拿出盆快速剝粒。吳桂芳和小秋小夏也來剝玉米。
玉米粒剝下來後浸泡了一些時間。浸泡過後用機器磨成漿。袁如珠聞了聞剛磨出來的玉米漿，隨之將玉米漿放到一旁，等中午熬了吃。
十點多的時候，鍋裏水燒開，攪入玉米漿。鍋裏新黃的玉米糊糊越發粘稠時，袁如珠把白糖撒進去，和玉米糊糊一起攪拌均勻。
白糖在玉米糊糊裏化開，糖味入了裏頭，再熬了一會兒，玉米糊糊出鍋。她把煮好的玉米糊糊盛進盆裏，然後隔水放到井水裏冰鎮。
冰鎮玉米糊糊的時候，袁如珠把洗幹凈的玉米從中間切開，分成四瓣。她去掉青椒瓤，將青椒切成長條。胡蘿蔔切成薄片。蒜子切段，大蔥切粒，紅幹椒切段。
接著她取出小盆調料汁，鹽、白糖，雞粉，料酒，生抽，胡椒粉倒入小盆裏攪拌均勻。
鍋裏添清水，加食鹽調底味，加植物油增加食材亮度，水開之後，她把玉米倒入鍋裏。
中小火煮了五分鐘，玉米已經熟透，她用漏勺撈出玉米。
起鍋燒油，爆香蔥蒜幹紅辣椒，蔥蒜幹紅辣椒爆香之後她把胡蘿蔔青椒炒進鍋裏。大火翻炒，辛辣的香味與胡蘿蔔的甜香交織不斷，此時，煮好的玉米倒進鍋裏快速翻炒。
黃黃的玉米，綠綠的青椒，紅紅的幹辣椒在鍋鏟的翻動下飛到空中，繽紛的色彩飛舞，如煙花綻放，覆又跌入鍋底。
炒香之後，袁如珠取出之前調好的料汁，通通淋進鍋裏，翻炒幾下後小火煨制。
兩分鐘過去，食材已經充分入味。她繼續翻炒，讓所有食材均勻受熱。起鍋前，她把早就準備好的水澱粉勾進鍋裏。勾了芡，三杯玉米出鍋。
“這就是三杯玉米啊。”小夏舔著嘴角，直勾勾地打量盤子裏五彩繽紛的三杯玉米。
袁如珠揚眉，“對，味道很不錯的，小夏，快去叫幺姨爹他們吃飯。”
李長貴、老劉以及老劉妻子洗了手，快速入座。
吳桂芳把炒肉端上桌，說：“也沒啥菜，老劉你們就隨便吃點啊。”
老劉笑呵呵地捧起玉米糊糊，沿著碗邊吸溜了一下橙黃的玉米糊糊。玉米冰冰涼涼的，軟軟滑滑，十分香甜可口。
“好喝。”老劉咂嘴。
袁如珠也吸溜了一口玉米糊糊。剛打出來的玉米漿甜甜的，放久了的玉米漿會微微變酸。吃起來便是酸酸甜甜的。今天磨了不少玉米漿，明天就可以吃酸酸甜甜的玉米糊糊了。
老劉妻子觀察著三杯玉米，“這是……炒玉米塊兒？”
“這叫三杯玉米，嬸兒你嘗嘗。”袁如珠回道。
老劉妻子夾起一塊黃亮亮油潤潤的玉米，啃了一口。
玉米粒上裹著薄薄的芡汁，故而吃起來多了一分細膩。又糯又脆的玉米粒裂開後，甜甜的汁水溢了出來。
汁水裏裹著玉米和胡蘿蔔的清甜，蒜和辣椒的辛辣，還隱隱透著胡椒香和蔥香，味道十分豐富，香濃而不雜，各般滋味合聚起來，五味俱全，只讓人齒頰生香，回味無窮。
老劉妻子一臉滿足，不禁閉上雙目，“真香！”
袁如珠莞爾。她也吃了一口玉米。三杯玉米不僅美味，營養還十分豐富，健脾健胃，尤其適合炎熱的天氣裏食用。
香甜脆辣的三杯玉米和玉米糊糊一起搭配著吃，尤其開胃下飯，他們把一大鍋玉米糊糊吃了個幹凈，兩盤三杯玉米也吃得一點兒也不剩。
吃完飯，老劉摸摸肚子，一臉還沒吃夠的樣子。他回味著方才吃的玉米糊糊和三杯玉米，口腔裏不斷分泌口水。
休息半晌，老劉繼續去地裏收玉米。老劉妻子則回家澆菜去了。現在如珠飯館生意好，蔬菜的需求量也日漸增多，是以老劉和妻子又開了一塊地出來種菜。
今天飯館生意一如既往得火爆。飯館裏外人聲鼎沸，吆喝叫賣聲不絕於耳。
“西瓜！又大又甜的西瓜！”
“燒餅兩塊五一個！兩塊五一個！”
“ 鹵味兒，好吃又實惠的鹵味兒！”
“……”
老槐樹底下，老村民啪嗒啪嗒抽著旱煙。註視著前方熱鬧的人群，他說：“咱們村子裏從來沒有這麽熱鬧過。”
“是啊，現在這裏跟個小集市一樣。”旁邊有人附和。
的確像一個小集市，熱鬧繁榮。
老村民的視線在擺著攤子做生意的村民之間逡巡。擺攤做生意的村民們熱情地吆喝叫賣，一個個紅光滿面，眼角眉梢都是抑制不住的笑意。
老村民擡起有些渾濁的眼睛，目光落在道路兩邊掛著的橫幅上。
“清河是我家，脫貧靠大家。”
老村民望著橫幅上的字，咧開缺了門牙的嘴。
清河城裏，熱烈的陽光烘烤著大地，地面被烤得軟塌塌的，一踩就會塌下去一般。毒辣的陽光將行人逼走，街道上幾乎沒有人影。
周薇薇拉開窗簾瞥了一下光禿禿的街道，她拉上窗簾，“熱死了。”
“喏，雪糕。”周瀟瀟遞給她一根雪糕。周媽見她倆在吃雪糕，說：“馬上就吃飯了，吃什麽雪糕，吃了等會兒吃不下去飯。”
周薇薇舔著雪糕，問：“媽，中午吃什麽？”
“油燜雞，涼拌黃瓜，小菜豆腐湯還有綠豆粥。”
周薇薇耷拉下肩膀，“不想吃這些。”
周媽皺眉：“那你想吃什麽？”
“我……”周薇薇什麽都不想吃。天氣炎熱，她食欲不振，實在是沒什麽胃口。
上了飯桌，喝了兩口綠豆粥，周薇薇撂下筷子。周媽說：“都說了不讓你吃雪糕，你看你，吃了雪糕就吃不下去飯了。”
“不是雪糕的問題，就是天太熱了，不想吃飯。”
周瀟瀟托腮，“姐姐苦夏嘛，正常。”
近些年來全球變暖，夏日愈發炎熱，周薇薇苦夏，每年夏天都會瘦幾斤。今年清河城頻繁高溫，今年夏天是近年來最熱的夏天，因而周薇薇苦夏的癥狀比之前更加嚴重。
周瀟瀟扒拉著綠豆粥，見周薇薇一副食不知味的模樣，她忽然想起什麽似的，說：“對了，姐，我朋友跟我說清河村有一家飯館很好吃，我們什麽時候去看看吧？”
“清河村？”
“對，清河村，我朋友說那家飯館特好吃。”
“村子裏的飯館能有多好吃啊。”周薇薇不以為意。
“不知道，反正我朋友說很好吃，要不我們去看看吧？萬一很好吃呢？”周瀟瀟拉了下周媽，“媽，我們帶姐姐去那家飯館看看吧，姐姐不是吃飯沒胃口嗎，可以去那家飯館試試。”
周媽猶疑，“清河村的飯館？你確定你朋友沒唬你？”
她沒記錯的話，清河村似乎是一個貧困村，一個貧困村裏的飯館，能有多好吃？
“她不會唬我吧，哎呀反正我們去看看不就知道了。”
“我們這裏到清河村有三個多小時的路程。”周薇薇不想坐這麽久的車，天兒這麽熱她也不想出門。
周媽頷首：“太遠了，那地方還偏的很。”
“可是姐你不是沒胃口嘛，咱們就去試試唄。”
“不想去。”周薇薇擺手拒絕。
“可是我想去，我朋友說那家飯館真的很好吃，我想知道到底有多好吃，我想去嘗嘗。”
“你想去你就自己去唄。”周薇薇垂下睫毛，仍然拒絕。
“我一個人去？不行，你們得陪我，姐，媽，你們陪我一起去嘛。”
在周瀟瀟的軟磨硬泡下，周薇薇和周媽無奈妥協，答應陪她去清河村。下午一點，一家三口出門去往清河村。
剛到樓底下，周薇薇就後悔了。她擡首，望著如烤爐一樣熱辣的太陽，“我現在說不去還來得及嗎……”
周瀟瀟：“不行！”
“這麽熱，真的不想出去……”
“車裏有空調啊。”
“不想坐這麽久的車。”
“瀟瀟，要不咱們……”周媽拿著車鑰匙，覷了覷太陽，也有些後悔答應周瀟瀟去清河村了。
“不行不行！你們答應了的！”
周瀟瀟和周媽無奈上了車。系上安全帶啟動引擎，周媽開車去往清河村。
車廂後座，周瀟瀟一臉興奮和期待，而周薇薇則面無表情，她閉上雙目，只希望快點兒到清河村，吃了飯趕快回家。
作者有話說：
給大家安利玉米糊糊和三杯玉米，現在天這麽熱，最適合吃玉米糊糊和三杯玉米啦，尤其是苦夏的寶子們，快去吃冰鎮玉米糊糊和三杯玉米！
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