響油鱔糊、蟹炒年糕
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響油鱔糊、蟹炒年糕
“嘶……”
杭曜確實全須全尾的回來了, 如果忽略他額頭的傷，唇角的淤青，以及渾身酸痛的話。
“現在知道疼了, 都跟你說了打不過別逞強。”
溫仲夏用帕子沾取藥酒，小心翼翼幫他擦拭傷口, 嘴巴氣得叨叨個不停，眼中卻盛滿了心疼。
杭曜笑了笑, 不禁又扯到嘴角, 忍著道：“當時在那個氛圍下, 氣血上頭，就一時忘乎所以了。”
“抱歉，讓你擔心了。”
一雙含情脈脈的眼睛蘊著愧疚, 溫仲夏想氣也氣不起來。
“虧你還是個先生，難道不懂走為上計？現在搞成這個樣子, 明兒怎麽去給學生上課？”
杭曜道：“他們不敢在我面前放肆, 除非他們想多寫幾篇策論。”
溫仲夏失笑，平日裏習慣了他溫溫柔柔的模樣，差點忘記他在學生中間可是個魔頭。
“大哥也真是，真當你是他手下的兵來操練了, 也不知道下手輕點，這麽俊俏的臉蛋萬一弄破相了我上哪說理去。”
溫仲夏換了個抱怨對象，喋喋不休道：“我決定等會子罰他不準吃我做的新菜。”
杭曜以前對自己的長相並不在意，甚至有些厭煩，因為總有人指指點點，說他當初能被點上探花郎, 憑的只是一副好皮囊。
如今他卻感到慶幸。
她喜歡。
“其實溫大哥對我很照顧，只怪我自己技藝不精, 體格弱，怨不得旁人。”
溫仲夏又檢查了一遍傷口，蓋上藥瓶，“你還幫他說話，小心以後還找你。”
“就怕溫大哥不來找我，我確實也該多練習練習，不然成日在太學坐著，以前學的騎射功夫漸漸要荒廢了。”杭曜似乎還樂在其中。
“你們倒臭味相投上了，下回再受傷可別找我。”溫仲夏氣得把帕子往他懷裏一丟。
杭曜頓時捂著胸口痛苦地哀哀叫。
本已起身的溫仲夏馬上坐回去，緊張地問：“怎麽了，哪裏疼，我看還是請個大夫好了。”
杭曜隨即換了笑臉，捉住她的手，柔聲道：“我向你保證，以後再和你大哥出去，盡量不傷著臉，你就別氣了。”
“膽肥了，敢捉弄我！”溫仲夏伸出纖纖手指重重戳向他的腦門兒，笑罵道，“呆瓜。”
她是只關心臉嗎？
“什麽瓜，我也嘗嘗。”
這時溫季春大踏步走了進來，眼神像鷹似的在他們二人間打轉，“你們怎麽上藥上這麽久？”
緊隨其後的徐袖暗暗擰他的後腰，小聲嘀咕：“好好說話。”
溫季春吃痛，立馬扯出笑臉，“我就來瞧瞧，杭博士不打緊吧？”
杭曜起身見禮，並道：“多謝溫大哥記掛，沒什麽大礙的。”
溫仲夏看向溫季春，不滿道：“你可真是我的好大哥，去之前你是怎麽向我保證的來著？他這輩子頭一回受這麽多傷。”
溫季春道：“你就只關心情郎，也不關心關心你大哥，我也受傷了啊。”
他側過臉給她看臉頰處的擦傷，作難受狀，“還有身上這裏都很痛的，妹妹，你可不能見色忘哥啊。”
溫仲夏瞧了瞧，幽幽道：“這點小傷，再不來顯擺恐怕馬上要愈合了吧。”
徐袖直接笑出聲。
溫季春尷尬撓撓頭，見杭曜也在忍笑，一把將他扯過來，“今兒之前我以為杭博士就一文弱書生，沒料到他竟也能和我過上幾招，甚至傷了我，當然這點小傷主要還是我讓著他。”
“不過已是令我刮目相看，以後繼續跟著我練，要不了多久便能有我兩三成功底，對付一般人足夠了。”
杭曜大喜，這話意味著溫大哥接納他了。
溫季春洋洋得意，頗有一副溫仲夏還應該感謝他的架勢。
然而溫仲夏眨了眨眼，俏皮道：“既然大哥身體不適，那接下來幾天定要好生將養，尤其要清淡飲食。可惜啊今兒我做的幾道新菜油重，本來想讓你們幫著試菜的，看來大哥是沒這個口福咯。”
“什麽，有新菜？”溫季春毒大驚失色。
這下真是搬起石頭砸到自己的腳了。
“這道菜叫做響油鱔糊，用的是早上剛送來的新鮮筆桿鱔，肉質最是鮮嫩，豬油煸炒，勾芡收稠，出鍋時添了少許胡椒粉，裝盤後潑上一勺滾燙的麻油，那叫一個香。”
溫仲夏誇張的深吸一口氣，很是享受，朝對面的杭曜道：“來，趕緊嘗嘗。”
響油鱔絲剛出鍋，油花還在滋滋作響，真是名副其實。
鱔絲黑紅，根根金黃的姜絲點綴其中，香蔥在乳白的蒜泥襯托下顯得格外翠綠。
杭曜在溫仲夏的指導下，將蒜泥香蔥和鱔絲充分攪拌開，香味愈發濃郁。
夾起一筷子，食指長的鱔絲微微卷曲，入口鮮美，油潤而不膩。
鱔絲提前剔了骨，肉質嫩得不像話，鹹香中帶著幾分甘甜，胡椒的獨特香味令味道更加豐富。
“濃油赤醬，鱔絲的鮮味卻沒有被掩蓋，軟爛嫩滑，味道極好。”
杭曜又吃了一口，點評道：“這道菜很適合下飯。”
“飯來了。”
溫季春不知哪裏變出一碗冒著尖的白米飯，右手一揮，以迅雷不及掩耳之勢扒拉走一大筷子鱔絲。
溫仲夏還沒反應過來，人已經飄到幾步之外，菜也囫圇進了他的嘴裏。
她笑罵道：“大哥，你耍賴。”
溫季春正被美味沖擊得兩眼放光，含糊道：“好妹妹，我在賓州吃夠了清淡的苦，好不容易回京了，還不讓我吃個痛快，未免太殘忍了些。”
他討饒道：“哥哥知錯了，以後杭博士就是我親妹夫，我再不挑他的錯了還不行嗎。”
溫仲夏簡直哭笑不得。
徐袖端著另一道菜走過來道：“你們兄妹倆不見面時互相惦念，見面了又鬥個不停，累不累啊。”放下餐盤，招呼他們過來：“這是蟹炒年糕，我方才嘗過了，好味誰吃誰知道。”
溫季春搶先伸筷子，“原來年糕和螃蟹也能一道做菜，我還從沒吃過。”
溫仲夏其實早就氣消，也就隨他去了。
片狀的年糕柔嫩軟糯，螃蟹有巴掌大，橙紅鮮亮，膏滿肉肥，每一根螃蟹腿，都能嗦出大塊鮮美的蟹肉。
螃蟹的鮮味完全融入到湯汁中，又裹在年糕上，黏糊糊，糯嘰嘰，每一口下去都鮮美無比。
溫季春有了蟹炒年糕，又將響油鱔糊拋在腦後，吃得不亦樂乎。
徐袖倒了杯茶水遞過去，“吃慢些，後面還有呢。”
杭曜連嘗兩道新菜，望著溫仲夏道：“響油鱔絲和蟹炒年糕的滋味都是鹹香帶甜，似乎是江南菜的口味。”
溫仲夏眼眸一彎，“果然在我這裏沒白吃，我今兒做的新菜還有一道茶香雞，一道花雕醉蝦，都是江南名菜。”
溫季春嗦了嗦蟹殼，問她：“怎麽，酒樓過陣子要主推江南菜？”
杭曜卻不這麽想，他記得溫仲夏曾和他說過，想把溫記開遍大宋。
溫仲夏笑吟吟道：“不只如此，我打算去江南走走，看看能不能在那邊做出點事業。”
杭曜放下筷子，果然和他猜測的一樣。
溫仲夏這個念頭早已有之，得知溫旬要南下監考後，便把這事提上了日程，和徐袖以及幾個管事的丫頭談過，這幾日都在琢磨南方菜。
去人家地盤做買賣，別的不說，首要得有拿得出手的功夫才行。
溫季春道：“我聽說咱們酒樓的前身就是錢塘商人開的，經營不善才轉了出來，他們從南到北開不下去，咱們往南也夠嗆。”
杭曜道：“我少年時曾游歷江南，那裏民俗山水與中原頗有不同，飲食偏好更是相異，再者江南美食自古聞名在外，大大小小的酒樓食肆遍地，老饕眾多，要去那裏做吃食買賣，恐怕不易，須得好好籌謀一番才是。”
“你們的顧慮我全都知道，放心，我不會倉促行事。”
溫仲夏慢悠悠吃了一口年糕，“我對江南神往已久，打算趁父親南下監考的時機一同前往，在蘇杭一帶先考察考察，覺得可行在再做打算。”
徐袖笑道：“夏兒和我商量過，真要南下做買賣，不會一去就開大酒樓，仍是先從食店起步，再徐徐圖之，減少風險。”
“去江南開店可以親身學到更多的南方菜系，南北交融，進而鉆研出更多更好吃的美食，如此咱們的酒樓才不會故步自封，才不會在競爭中被輕易淘汰，才能掙更多的錢。”溫仲夏說這話時，眼睛燦若星辰。
“好，大哥支持你！”溫季春油然生出一股澎湃之情，“到時我去給你打頭陣。”
杭曜開口：“我不會做買賣，只能出點人力了，我陪你一同去考察蘇杭。”
溫仲夏挑眉，他那麽忙走得開嗎？
杭曜從容道：“官家看重江南考場，我自請去輔助溫大人，應當不成問題。”
徐袖拍手稱好：“如此我更放心了。”
有情郎作伴，溫仲夏自然高興。
溫季春暗暗撇嘴，這小子明晃晃的以公謀私啊，好不要臉。
罷了罷了，誰讓這私是自家的呢。
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“嘶……”
杭曜確實全須全尾的回來了, 如果忽略他額頭的傷，唇角的淤青，以及渾身酸痛的話。
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溫仲夏用帕子沾取藥酒，小心翼翼幫他擦拭傷口, 嘴巴氣得叨叨個不停，眼中卻盛滿了心疼。
杭曜笑了笑, 不禁又扯到嘴角, 忍著道：“當時在那個氛圍下, 氣血上頭，就一時忘乎所以了。”
“抱歉，讓你擔心了。”
一雙含情脈脈的眼睛蘊著愧疚, 溫仲夏想氣也氣不起來。
“虧你還是個先生，難道不懂走為上計？現在搞成這個樣子, 明兒怎麽去給學生上課？”
杭曜道：“他們不敢在我面前放肆, 除非他們想多寫幾篇策論。”
溫仲夏失笑，平日裏習慣了他溫溫柔柔的模樣，差點忘記他在學生中間可是個魔頭。
“大哥也真是，真當你是他手下的兵來操練了, 也不知道下手輕點，這麽俊俏的臉蛋萬一弄破相了我上哪說理去。”
溫仲夏換了個抱怨對象，喋喋不休道：“我決定等會子罰他不準吃我做的新菜。”
杭曜以前對自己的長相並不在意，甚至有些厭煩，因為總有人指指點點，說他當初能被點上探花郎, 憑的只是一副好皮囊。
如今他卻感到慶幸。
她喜歡。
“其實溫大哥對我很照顧，只怪我自己技藝不精, 體格弱，怨不得旁人。”
溫仲夏又檢查了一遍傷口，蓋上藥瓶，“你還幫他說話，小心以後還找你。”
“就怕溫大哥不來找我，我確實也該多練習練習，不然成日在太學坐著，以前學的騎射功夫漸漸要荒廢了。”杭曜似乎還樂在其中。
“你們倒臭味相投上了，下回再受傷可別找我。”溫仲夏氣得把帕子往他懷裏一丟。
杭曜頓時捂著胸口痛苦地哀哀叫。
本已起身的溫仲夏馬上坐回去，緊張地問：“怎麽了，哪裏疼，我看還是請個大夫好了。”
杭曜隨即換了笑臉，捉住她的手，柔聲道：“我向你保證，以後再和你大哥出去，盡量不傷著臉，你就別氣了。”
“膽肥了，敢捉弄我！”溫仲夏伸出纖纖手指重重戳向他的腦門兒，笑罵道，“呆瓜。”
她是只關心臉嗎？
“什麽瓜，我也嘗嘗。”
這時溫季春大踏步走了進來，眼神像鷹似的在他們二人間打轉，“你們怎麽上藥上這麽久？”
緊隨其後的徐袖暗暗擰他的後腰，小聲嘀咕：“好好說話。”
溫季春吃痛，立馬扯出笑臉，“我就來瞧瞧，杭博士不打緊吧？”
杭曜起身見禮，並道：“多謝溫大哥記掛，沒什麽大礙的。”
溫仲夏看向溫季春，不滿道：“你可真是我的好大哥，去之前你是怎麽向我保證的來著？他這輩子頭一回受這麽多傷。”
溫季春道：“你就只關心情郎，也不關心關心你大哥，我也受傷了啊。”
他側過臉給她看臉頰處的擦傷，作難受狀，“還有身上這裏都很痛的，妹妹，你可不能見色忘哥啊。”
溫仲夏瞧了瞧，幽幽道：“這點小傷，再不來顯擺恐怕馬上要愈合了吧。”
徐袖直接笑出聲。
溫季春尷尬撓撓頭，見杭曜也在忍笑，一把將他扯過來，“今兒之前我以為杭博士就一文弱書生，沒料到他竟也能和我過上幾招，甚至傷了我，當然這點小傷主要還是我讓著他。”
“不過已是令我刮目相看，以後繼續跟著我練，要不了多久便能有我兩三成功底，對付一般人足夠了。”
杭曜大喜，這話意味著溫大哥接納他了。
溫季春洋洋得意，頗有一副溫仲夏還應該感謝他的架勢。
然而溫仲夏眨了眨眼，俏皮道：“既然大哥身體不適，那接下來幾天定要好生將養，尤其要清淡飲食。可惜啊今兒我做的幾道新菜油重，本來想讓你們幫著試菜的，看來大哥是沒這個口福咯。”
“什麽，有新菜？”溫季春毒大驚失色。
這下真是搬起石頭砸到自己的腳了。
“這道菜叫做響油鱔糊，用的是早上剛送來的新鮮筆桿鱔，肉質最是鮮嫩，豬油煸炒，勾芡收稠，出鍋時添了少許胡椒粉，裝盤後潑上一勺滾燙的麻油，那叫一個香。”
溫仲夏誇張的深吸一口氣，很是享受，朝對面的杭曜道：“來，趕緊嘗嘗。”
響油鱔絲剛出鍋，油花還在滋滋作響，真是名副其實。
鱔絲黑紅，根根金黃的姜絲點綴其中，香蔥在乳白的蒜泥襯托下顯得格外翠綠。
杭曜在溫仲夏的指導下，將蒜泥香蔥和鱔絲充分攪拌開，香味愈發濃郁。
夾起一筷子，食指長的鱔絲微微卷曲，入口鮮美，油潤而不膩。
鱔絲提前剔了骨，肉質嫩得不像話，鹹香中帶著幾分甘甜，胡椒的獨特香味令味道更加豐富。
“濃油赤醬，鱔絲的鮮味卻沒有被掩蓋，軟爛嫩滑，味道極好。”
杭曜又吃了一口，點評道：“這道菜很適合下飯。”
“飯來了。”
溫季春不知哪裏變出一碗冒著尖的白米飯，右手一揮，以迅雷不及掩耳之勢扒拉走一大筷子鱔絲。
溫仲夏還沒反應過來，人已經飄到幾步之外，菜也囫圇進了他的嘴裏。
她笑罵道：“大哥，你耍賴。”
溫季春正被美味沖擊得兩眼放光，含糊道：“好妹妹，我在賓州吃夠了清淡的苦，好不容易回京了，還不讓我吃個痛快，未免太殘忍了些。”
他討饒道：“哥哥知錯了，以後杭博士就是我親妹夫，我再不挑他的錯了還不行嗎。”
溫仲夏簡直哭笑不得。
徐袖端著另一道菜走過來道：“你們兄妹倆不見面時互相惦念，見面了又鬥個不停，累不累啊。”放下餐盤，招呼他們過來：“這是蟹炒年糕，我方才嘗過了，好味誰吃誰知道。”
溫季春搶先伸筷子，“原來年糕和螃蟹也能一道做菜，我還從沒吃過。”
溫仲夏其實早就氣消，也就隨他去了。
片狀的年糕柔嫩軟糯，螃蟹有巴掌大，橙紅鮮亮，膏滿肉肥，每一根螃蟹腿，都能嗦出大塊鮮美的蟹肉。
螃蟹的鮮味完全融入到湯汁中，又裹在年糕上，黏糊糊，糯嘰嘰，每一口下去都鮮美無比。
溫季春有了蟹炒年糕，又將響油鱔糊拋在腦後，吃得不亦樂乎。
徐袖倒了杯茶水遞過去，“吃慢些，後面還有呢。”
杭曜連嘗兩道新菜，望著溫仲夏道：“響油鱔絲和蟹炒年糕的滋味都是鹹香帶甜，似乎是江南菜的口味。”
溫仲夏眼眸一彎，“果然在我這裏沒白吃，我今兒做的新菜還有一道茶香雞，一道花雕醉蝦，都是江南名菜。”
溫季春嗦了嗦蟹殼，問她：“怎麽，酒樓過陣子要主推江南菜？”
杭曜卻不這麽想，他記得溫仲夏曾和他說過，想把溫記開遍大宋。
溫仲夏笑吟吟道：“不只如此，我打算去江南走走，看看能不能在那邊做出點事業。”
杭曜放下筷子，果然和他猜測的一樣。
溫仲夏這個念頭早已有之，得知溫旬要南下監考後，便把這事提上了日程，和徐袖以及幾個管事的丫頭談過，這幾日都在琢磨南方菜。
去人家地盤做買賣，別的不說，首要得有拿得出手的功夫才行。
溫季春道：“我聽說咱們酒樓的前身就是錢塘商人開的，經營不善才轉了出來，他們從南到北開不下去，咱們往南也夠嗆。”
杭曜道：“我少年時曾游歷江南，那裏民俗山水與中原頗有不同，飲食偏好更是相異，再者江南美食自古聞名在外，大大小小的酒樓食肆遍地，老饕眾多，要去那裏做吃食買賣，恐怕不易，須得好好籌謀一番才是。”
“你們的顧慮我全都知道，放心，我不會倉促行事。”
溫仲夏慢悠悠吃了一口年糕，“我對江南神往已久，打算趁父親南下監考的時機一同前往，在蘇杭一帶先考察考察，覺得可行在再做打算。”
徐袖笑道：“夏兒和我商量過，真要南下做買賣，不會一去就開大酒樓，仍是先從食店起步，再徐徐圖之，減少風險。”
“去江南開店可以親身學到更多的南方菜系，南北交融，進而鉆研出更多更好吃的美食，如此咱們的酒樓才不會故步自封，才不會在競爭中被輕易淘汰，才能掙更多的錢。”溫仲夏說這話時，眼睛燦若星辰。
“好，大哥支持你！”溫季春油然生出一股澎湃之情，“到時我去給你打頭陣。”
杭曜開口：“我不會做買賣，只能出點人力了，我陪你一同去考察蘇杭。”
溫仲夏挑眉，他那麽忙走得開嗎？
杭曜從容道：“官家看重江南考場，我自請去輔助溫大人，應當不成問題。”
徐袖拍手稱好：“如此我更放心了。”
有情郎作伴，溫仲夏自然高興。
溫季春暗暗撇嘴，這小子明晃晃的以公謀私啊，好不要臉。
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