第 119 章
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第 119 章
“二兒壞, 二兒惡，燒殺搶掠無不做，臨了臨了被貶斥, 懷恨在心壞通天, 通敵賣國害忠臣！害忠臣！”
邊上的乞丐嚷嚷著歌謠，漸漸地, 就連周邊的兒童都唱了起來。開始的時候沒人註意，但是半個月的時候, 這首歌謠都已經傳遍整個京都的大街小巷了。
更遑論本來就有林曉靜的推波助瀾，這樣的聲音已經快成鼎沸之勢了。
“小姐，您聽外面的孩子在唱什麽，到底是不是真的呀？”董寧促著眉頭望著窗外, 隔著欄桿往下垂望, 突然壓低聲音, “小姐，我也是聽外頭說，謝世子那邊，已經丟失了兩波糧草了。是不是真的有人故意暗害啊？”
那模樣, 即便董寧不開口, 林曉靜也能知道意思。
無非就是，謝今安會不會死之類的問題。
林曉靜笑笑, “外面的傳言罷了，至於事情的真相，我們哪裏會知道，終歸是陛下聖裁。”
“可是！若是謝今安死了, 小姐你怎麽辦啊？”董寧急急開口，滿臉寫著擔心。
林曉靜沒有把這事情背後的彎彎繞繞說給董寧聽。
一方面, 是擔心這件事若是出了差錯，還要連累董寧。索性不說，大家相安無事。
另一方面，這件事牽涉太廣了，若是董寧一個不註意，沒個分寸表現出來了，計謀也沒辦法實施了。
方氏那邊，林曉靜只說了謝今安有保住自己的法子，準備了糧草，勉強放了心。剩下的，林曉靜也一概沒說。
林曉初也只知道個囫圇。
林曉靜都是和靖安侯，還有長公主和安管家，t商量著，把所有的事情都辦完了。
“你放心吧。我不會有事。”林曉靜安撫地拍了拍董寧的手，安慰著說道，“你成日裏擔心這個，倒不如讓我看看，酒樓的賬目嘞。”
今天是林曉靜照常巡視林家酒樓的日子，順便還要試試新菜。
“唉。”董寧長嘆一口氣，去了隔壁拿了賬目過來，“這您放心，每日都是有進帳的，雖然天氣熱了以後，客人少了些。但是自從按照小姐你說的，引入涼菜和冰飲，生意就好些了。”
林曉靜的冰鋪子生意是要做的，價格也不菲，都是有錢有勢的人光顧。但是林曉靜特意給了林家酒樓優惠，讓林家酒樓以低一成的價格買冰塊，這樣又可以提高冰鋪子的銷量，還能提升林家酒樓的人氣。
一個帶一個，兩家鋪子的收益就只能是蹭蹭蹭往上漲。
對此，林曉靜還是滿意的。
“三月，七萬八千二十兩，四月，六萬九千七百五十一兩，五月七千三百二十八兩五錢……”林曉靜對了對賬本，滿意點頭。
董寧雖然擔心，但是看到林曉靜的笑容，也莫名其妙安靜下來。
或許是對林曉靜的充分信任，即便事情看起來格外危機，只要林曉靜不發愁，她總覺得事情難不倒自家小姐。
“那我讓底下的人準備試菜？”董寧歪了歪腦袋。
林曉靜點頭應允，“讓他們上來吧。”
六月，馬上要入秋了，就可以試試幾道新的菜了。也不必拘泥著涼菜。
這些菜都是林曉靜之前教過一次給董寧的，董寧回去之後又把手藝傳給大廚師傅們，師傅們回去反覆學習，這才有機會把菜做好端到林曉靜的面前。
只要味道不錯，就可以在林家酒樓正式上新了。
說起來，這些大廚也算林曉靜半個弟子。
“第一道菜，冬陰功肥牛湯。”
不過並不是現代常見的冬陰功湯，更偏向改良版，用的都是京城常見的一些食材，也方便一些。
不過裏面的鮮蝦都是最新鮮的，牛肉也是價格特別昂貴，這道菜的價格，可不低，足足要十五兩銀子，算是接下來秋季上新中最為昂貴的菜之一，估摸著只有京都最有錢的那幫子弟才回來點上一道。
“這道菜的牛肉比較少，大廚們做的時候格外小心，生怕弄毀了。”董寧解釋著，一邊用勺子給林曉靜盛了一碗。
細膩濃稠的湯汁，從勺子中滑落，再撈起一個大蝦，還伴隨著肥牛和蔥葉，紅橙色和綠色交織，再加上濃郁的香氣，微微帶著酸酸的味道，一下子就讓人開胃了。
林曉靜淺嘗了一口，點頭說道，“不錯，可以作為菜品之一了。”
雖然不是絕對的冬陰功湯，但是對付那些個老饕，已經綽綽有餘。
大廚們一字排開，都乖巧的站著聽訓話。
聽到了林曉靜的讚賞，立馬嬉笑顏開。
說起來，這些大廚們，之前可沒那麽聽話，剛來的時候可不服氣林曉靜和董寧的安排了，同樣的，也看不上年紀小的董安。
只當生意火爆的林家酒樓純靠噱頭，董寧和董安雖然撐起了酒樓，但是收益就一般。他們就是看著銀子的面子上，才來當夥計的。
可是後來，那可真真是心服口服，不得不服。
一道道花樣百出的菜色，又賞心悅目又美味至極，他們這些人啊，就如同井底之蛙，突然跳出了深井，來到了外面的世界，可算是見世面了。
實打實的手藝啊！他們哪裏還想著較勁擺臉子，趕緊想著偷師學藝。他們這些人都是手藝人，最佩服的，就是有手藝的人。
如今啊，董寧和董安是他們的頭頭，那林曉靜在他們眼裏，就是祖師爺！
“東家真的覺得好？那我們就高興了！也不枉我們學了這麽久。”
“就是啊，東家，這道菜，我可是琢磨了好幾次，才敢動手呢。”
幾個大廚嘻嘻哈哈的說道。
董寧瞥了幾個人，“第二道菜，蝦餅。”
這道菜屬於油炸的範疇，但是並不那麽油，裏面的蝦餅也是蝦泥和完整蝦肉放在一起，不僅能保證彈牙的口感，還能保證味道。
只不過不能吃的太多，容易吃膩。
配上精致的醬汁，吃上一個，格外享受。
“這個蝦餅的定價是一份五兩銀子，但是一份大概是五個蝦餅。剛好夠一桌客人吃。”
既不會吃膩，又讓人念念不忘。
林曉靜淺嘗了一口，“不錯，火候最要緊，裏面的蝦肉必須要熟了，不然客人吃了容易不舒服。”
“這是當然的。”
“第三道菜，香辣口水雞！”
相比於涼拌雞絲，香辣口水雞又有不同。
首先涼拌雞絲雖然也可以放點辣椒調味，但是更多的是比較幹的，都是幹拌的。但是麻辣口水雞不同，雞肉是直接放在麻辣的醬汁裏，或者說是湯汁也行。
裹上湯汁，麻辣的口感讓舌尖欲罷不能。
紅油的麻辣湯汁用來就飯，那是一口就能吃下半碗去。
涼拌雞絲更偏向於夏天。麻辣口水雞，就有點秋冬了，有種火辣辣的感覺。不過麻辣的口感即便在夏天也不會特別不相宜。
所以在秋老虎還在的六七八月，也特別合適。
口水雞的肉質細嫩，湯汁又很飽滿，喜歡吃辣的人，很少能拒絕。
“你們倒是細心，竟然直接做成了雞絲。”林曉靜微微一笑，瞥了一眼幾個大廚得意的模樣，又話鋒一轉，“只是，這就有點畫蛇添足了。”
“啊？”幾個大廚紛紛傻了眼，“東家，怎麽就畫蛇添足了？涼拌雞絲就是直接做成雞絲的，客人們都很喜歡。不少客人就是懶的剔骨。”
“這也有些道理。”林曉靜先給予了肯定，“只是，雞絲容易入味但是放在湯汁了，就會特別鹹，反倒不好了。若是放的時間短還好，若是客人吃得慢，後面還怎麽吃？”
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“二兒壞, 二兒惡，燒殺搶掠無不做，臨了臨了被貶斥, 懷恨在心壞通天, 通敵賣國害忠臣！害忠臣！”
邊上的乞丐嚷嚷著歌謠，漸漸地, 就連周邊的兒童都唱了起來。開始的時候沒人註意，但是半個月的時候, 這首歌謠都已經傳遍整個京都的大街小巷了。
更遑論本來就有林曉靜的推波助瀾，這樣的聲音已經快成鼎沸之勢了。
“小姐，您聽外面的孩子在唱什麽，到底是不是真的呀？”董寧促著眉頭望著窗外, 隔著欄桿往下垂望, 突然壓低聲音, “小姐，我也是聽外頭說，謝世子那邊，已經丟失了兩波糧草了。是不是真的有人故意暗害啊？”
那模樣, 即便董寧不開口, 林曉靜也能知道意思。
無非就是，謝今安會不會死之類的問題。
林曉靜笑笑, “外面的傳言罷了，至於事情的真相，我們哪裏會知道，終歸是陛下聖裁。”
“可是！若是謝今安死了, 小姐你怎麽辦啊？”董寧急急開口，滿臉寫著擔心。
林曉靜沒有把這事情背後的彎彎繞繞說給董寧聽。
一方面, 是擔心這件事若是出了差錯，還要連累董寧。索性不說，大家相安無事。
另一方面，這件事牽涉太廣了，若是董寧一個不註意，沒個分寸表現出來了，計謀也沒辦法實施了。
方氏那邊，林曉靜只說了謝今安有保住自己的法子，準備了糧草，勉強放了心。剩下的，林曉靜也一概沒說。
林曉初也只知道個囫圇。
林曉靜都是和靖安侯，還有長公主和安管家，t商量著，把所有的事情都辦完了。
“你放心吧。我不會有事。”林曉靜安撫地拍了拍董寧的手，安慰著說道，“你成日裏擔心這個，倒不如讓我看看，酒樓的賬目嘞。”
今天是林曉靜照常巡視林家酒樓的日子，順便還要試試新菜。
“唉。”董寧長嘆一口氣，去了隔壁拿了賬目過來，“這您放心，每日都是有進帳的，雖然天氣熱了以後，客人少了些。但是自從按照小姐你說的，引入涼菜和冰飲，生意就好些了。”
林曉靜的冰鋪子生意是要做的，價格也不菲，都是有錢有勢的人光顧。但是林曉靜特意給了林家酒樓優惠，讓林家酒樓以低一成的價格買冰塊，這樣又可以提高冰鋪子的銷量，還能提升林家酒樓的人氣。
一個帶一個，兩家鋪子的收益就只能是蹭蹭蹭往上漲。
對此，林曉靜還是滿意的。
“三月，七萬八千二十兩，四月，六萬九千七百五十一兩，五月七千三百二十八兩五錢……”林曉靜對了對賬本，滿意點頭。
董寧雖然擔心，但是看到林曉靜的笑容，也莫名其妙安靜下來。
或許是對林曉靜的充分信任，即便事情看起來格外危機，只要林曉靜不發愁，她總覺得事情難不倒自家小姐。
“那我讓底下的人準備試菜？”董寧歪了歪腦袋。
林曉靜點頭應允，“讓他們上來吧。”
六月，馬上要入秋了，就可以試試幾道新的菜了。也不必拘泥著涼菜。
這些菜都是林曉靜之前教過一次給董寧的，董寧回去之後又把手藝傳給大廚師傅們，師傅們回去反覆學習，這才有機會把菜做好端到林曉靜的面前。
只要味道不錯，就可以在林家酒樓正式上新了。
說起來，這些大廚也算林曉靜半個弟子。
“第一道菜，冬陰功肥牛湯。”
不過並不是現代常見的冬陰功湯，更偏向改良版，用的都是京城常見的一些食材，也方便一些。
不過裏面的鮮蝦都是最新鮮的，牛肉也是價格特別昂貴，這道菜的價格，可不低，足足要十五兩銀子，算是接下來秋季上新中最為昂貴的菜之一，估摸著只有京都最有錢的那幫子弟才回來點上一道。
“這道菜的牛肉比較少，大廚們做的時候格外小心，生怕弄毀了。”董寧解釋著，一邊用勺子給林曉靜盛了一碗。
細膩濃稠的湯汁，從勺子中滑落，再撈起一個大蝦，還伴隨著肥牛和蔥葉，紅橙色和綠色交織，再加上濃郁的香氣，微微帶著酸酸的味道，一下子就讓人開胃了。
林曉靜淺嘗了一口，點頭說道，“不錯，可以作為菜品之一了。”
雖然不是絕對的冬陰功湯，但是對付那些個老饕，已經綽綽有餘。
大廚們一字排開，都乖巧的站著聽訓話。
聽到了林曉靜的讚賞，立馬嬉笑顏開。
說起來，這些大廚們，之前可沒那麽聽話，剛來的時候可不服氣林曉靜和董寧的安排了，同樣的，也看不上年紀小的董安。
只當生意火爆的林家酒樓純靠噱頭，董寧和董安雖然撐起了酒樓，但是收益就一般。他們就是看著銀子的面子上，才來當夥計的。
可是後來，那可真真是心服口服，不得不服。
一道道花樣百出的菜色，又賞心悅目又美味至極，他們這些人啊，就如同井底之蛙，突然跳出了深井，來到了外面的世界，可算是見世面了。
實打實的手藝啊！他們哪裏還想著較勁擺臉子，趕緊想著偷師學藝。他們這些人都是手藝人，最佩服的，就是有手藝的人。
如今啊，董寧和董安是他們的頭頭，那林曉靜在他們眼裏，就是祖師爺！
“東家真的覺得好？那我們就高興了！也不枉我們學了這麽久。”
“就是啊，東家，這道菜，我可是琢磨了好幾次，才敢動手呢。”
幾個大廚嘻嘻哈哈的說道。
董寧瞥了幾個人，“第二道菜，蝦餅。”
這道菜屬於油炸的範疇，但是並不那麽油，裏面的蝦餅也是蝦泥和完整蝦肉放在一起，不僅能保證彈牙的口感，還能保證味道。
只不過不能吃的太多，容易吃膩。
配上精致的醬汁，吃上一個，格外享受。
“這個蝦餅的定價是一份五兩銀子，但是一份大概是五個蝦餅。剛好夠一桌客人吃。”
既不會吃膩，又讓人念念不忘。
林曉靜淺嘗了一口，“不錯，火候最要緊，裏面的蝦肉必須要熟了，不然客人吃了容易不舒服。”
“這是當然的。”
“第三道菜，香辣口水雞！”
相比於涼拌雞絲，香辣口水雞又有不同。
首先涼拌雞絲雖然也可以放點辣椒調味，但是更多的是比較幹的，都是幹拌的。但是麻辣口水雞不同，雞肉是直接放在麻辣的醬汁裏，或者說是湯汁也行。
裹上湯汁，麻辣的口感讓舌尖欲罷不能。
紅油的麻辣湯汁用來就飯，那是一口就能吃下半碗去。
涼拌雞絲更偏向於夏天。麻辣口水雞，就有點秋冬了，有種火辣辣的感覺。不過麻辣的口感即便在夏天也不會特別不相宜。
所以在秋老虎還在的六七八月，也特別合適。
口水雞的肉質細嫩，湯汁又很飽滿，喜歡吃辣的人，很少能拒絕。
“你們倒是細心，竟然直接做成了雞絲。”林曉靜微微一笑，瞥了一眼幾個大廚得意的模樣，又話鋒一轉，“只是，這就有點畫蛇添足了。”
“啊？”幾個大廚紛紛傻了眼，“東家，怎麽就畫蛇添足了？涼拌雞絲就是直接做成雞絲的，客人們都很喜歡。不少客人就是懶的剔骨。”
“這也有些道理。”林曉靜先給予了肯定，“只是，雞絲容易入味但是放在湯汁了，就會特別鹹，反倒不好了。若是放的時間短還好，若是客人吃得慢，後面還怎麽吃？”
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