第 46 章
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第 46 章
銅鍋擺在正中央。
鍋口特別大。
裏面放著兩種湯, 一種是暗棕色，飄著不少菌菇，有蛹蟲草、有白玉菇, 還有金針菇, 另一種是暗紅色的，上面浮著一層晶瑩的油, 還飄著一大堆紅色辣椒和花椒。
咕咚咕咚冒著泡。
分明已經放了小一刻時辰了，這湯依然火冒火燎的, 冒著白色的煙氣。不由令人嘖嘖稱奇。
若是仔細看去，就能發現銅鍋下方還冒著些火光。
巧妙的設計，竟然能讓湯一直滾著。
只是奇怪的是，湯裏除了紅色的辣椒和一些菌菇, 竟然沒有吃的, 讓人不由好奇, 難道這東西只是用來熱湯的嗎？
不過，十月十一月的天氣，外面的行人都是匆匆地，裹著厚厚的大棉襖, 能吃上滾燙的熱湯, 也能讓人舒緩過來。
怎麽著也不會手腳冰涼，凍得像塊冰一樣了。
“小姐, 這些菜都不用煮嘛？”董寧將十幾個盤子都逐一擺在通過的兩側。
邊上擺了十幾個碗碟，裏面都放滿了新鮮的食物。
最讓人稀奇的是，裏頭竟然還有牛肉！
牛肉是多麽稀奇的食物啊。
說起來，豬肉比牛肉還要貴, 但是卻比牛肉要容易買到。家家戶戶有點資本都會養上幾頭大母豬，然後下小崽子, 每天割豬草餵。
但是牛呢，都是用來耕田的。
是不允許售賣的。
只有病死和老死的牛才能賣。
所以雖然價格便宜些，但是卻很少能買到。
當然了有權有勢的人自然還是可以買的，很簡單。
只是林曉靜從來沒買過。
這一次專門買了好大一塊牛後腿，全部片成了薄薄的片。
除了牛肉以外，還有鴨血、鴨腸，都是非常新鮮的。
“一會兒啊，邊煮邊吃！”林曉靜端著新鮮的菠菜和生菜放到了桌上，“這麽冷的天，吃火鍋才能熱乎乎的。不然的話，沒一會兒，菜都涼了。”
原來如此！董寧恍然大悟。
林曉靜身後跟著端著土豆和玉米的董安，他眼裏全是桌子上的菜，“這些東西丟進去煮，肯定很好吃！”
他悄悄抿著唇，舔了舔上唇瓣，感覺口水都快要溢出來了。
“把豆瓣醬、黃豆醬、麻醬那些都端出來。”
林曉靜把那些醬都撈了一些放在了碗裏，然後還額外放了蔥、香菜、醬油、醋、蒜泥和芝麻油在每個小碗裏。
最重要的是還有一份辣醬，看起來格外唬人。
“這些是調料，每個人可以根據自己的口味調一調，然後一會用來蘸醬吃。就像之前做的那個京醬肉絲！裹著一大堆東西，蘸著吃。只不過這次根據大家自己喜歡的，自己配置。”
林曉靜解釋完，立馬自己上手調了一份。
她以前喜歡加點牛肉醬，再放點醋、再放點香菜和蔥，就是絕頂美味。現在手頭沒有牛肉醬也沒有某撈的牛肉粒，只能退而求其次，不放了。
方氏主要弄了些麻醬，這是她比較喜歡吃的，還額外放了點蒜泥和蔥。
林曉初最愛吃辣，所以主要是辣醬和一些調味料。
董寧和董安也像模像樣地自己調制了一份。
五個人搞了這麽一大桌，董寧有些擔心吃不完。
不過，顯然她想太多了。
“這東西不配飯吃，光吃菜，你能吃下很多的。”
林曉靜率先把一下比較難熟的丸子下了進去，“等這些丸子全部都飄起來了，就可以吃。”
還沒等丸子飄起來，她又把片好的牛肉片都放了進去，分在了兩個鍋裏，“這肉片變了顏色，從紅色變成灰色，就可以吃了！”
她筷子動了幾下，這肉片很快就變了顏色。
林曉靜夾了兩片，放到了自己的調料碗裏，翻滾了一下，就放到了嘴巴裏。
嗯~滿足！
真的很久沒吃牛肉了！還是純牛肉。
林曉靜差點感動落淚。
其他人見狀，立馬有樣學樣地夾起了已經燙熟的肉片放進自己的調料碗。
呀！真的很好吃！
還是從沒見過的吃法！
林曉靜看他們吃的滿足，又把玉米和土豆也下了進去。土豆都片成了片，玉米切成一小節一小節的。
放進去之後，湯位立馬上升了一截。
“這幾個要煮久一點，可以先放。其他的菜葉子，你們想吃就放進去，燙一下就可以吃的。”
林曉初愛吃豆皮，就放了點豆皮進去。
方氏則盯著那兩盤鴨血和鴨腸，目不轉睛，“曉靜，這兩盆怎麽吃啊？”
“鴨血的味道重，就不要下在菌菇鍋子裏了，下在辣鍋，更有滋味。鴨腸也是。不過呢，鴨t血要煮得久一點，越久味道越好。鴨腸就是燙幾下。”
鴨腸燙的久一點就老了，煮的時間相對短一點，就會比較脆。
林曉靜將鴨腸丟進去，心中默念了十個數，原先長長的一根鴨腸，立馬變得蜷曲，縮成一團。
夾了出來，放進調料碗裏。
吃進嘴裏，脆脆的，口感爽滑！
董寧把已經煮的久一點的蝦滑丸子撈了出來，拌著自己喜歡吃的醬料，放進嘴裏，彈嫩勁道，就是有些滾燙，差點把嘴巴燙破，只能直哈氣。
“嘶哈嘶哈。”董寧用手捂著嘴巴。
方氏溫柔地將酸湯飲遞了過去，“慢點吃，別著急。”
董寧接過酸湯飲，眸光一閃，“謝謝夫人。”
夫人真的好溫柔。
“還有兩個月就要去考試了，你感覺如何啊？”林曉靜夾了一個魚丸，用筷子拆成了兩半。
雖然沒有指名道姓，但是都知道這話是在問林曉初。
林曉初只是點點頭，順手也撈起一個蝦滑丸子放進自己的辣醬碗裏，嘴唇被辣得鮮紅。
“姐姐放心。這半年來，我在夫子處的考試都是甲等，從來不曾掉出前三。”
“夫子說，按照我的水平，若是正常發揮，考個童生不成問題。”
即便前三試沒考出秀才，只是考出童生，按照林曉初的年紀，留在縣城的縣學讀書，那也不成問題。
林曉初既然這麽說，林曉靜就很放心了。
她知道弟弟不是個說大話的人，相反，還很謙虛。說出來的話若是有八分，那實際就有十分。
那麽留在縣城的概率就非常大了。
林曉靜長舒一口氣，將燙好的豆皮往弟弟碗裏一夾，“正常發揮就好。你還小，就當是一次嘗試。那句話是這麽說的，每一次咱們都全力以赴，就是成功！我們啊，只在乎過程不在乎結果。”
她也不想給弟弟太大壓力，免得他考場緊張。
“我知道。”林曉初滿眼歡喜地夾起姐姐給的豆皮，吃得噴香，“若是盛康樂知道我家吃火鍋子，今日肯定是要上門的。”
“嗯？”林曉靜疑惑。
“本來夫子讓他下學後與我一起，他父親也說同我一起學，盛康樂也能多讀點書。但是聽到這裏，他反倒嚷嚷著不肯來了。”
林曉初失笑著著搖頭，“非說難得休息不想繼續念書。但是他若是知道咱們家今日吃的這麽好，就算讀再多書，也是要來的。”
“盛康樂那小子，還真是逗趣。”方氏笑笑，“你和他玩得來也不錯，若是他和你一起去縣學，也有個伴。”
“這也說不好。”林曉初歪頭思索了一下。
林曉靜沒在繼續這個話題，反倒說起了縣城的鋪子，“娘，縣城的鋪子如何了？”
方氏咽下嘴巴裏的吃食，清了清口，“已經差不多了。按照你的想法，分成了左右兩個格局。左邊是檔口，到時候可以賣些小吃。右邊是桌子，總共能放下十張桌子。”
林曉靜想得仔細。
她的計劃是左邊的位置做成那種大排擋的模樣，客人買完東西就可以走。若是要排隊也很方便，出了門就是一個胡同口，也不妨礙路上正常通行。
問，為什麽會排隊？
林曉靜就是有這個自信。
然後右邊的區域留給客人吃飯用，擺下十張桌子，每張桌子可以坐下四到八個人。
說起來，林曉靜還打算在靠馬路的那面墻再做類似吧臺的位置，可以增加位置入座，但是奈何現在的房子很多是木頭門，根本不算墻，承重力不夠。
她也只好放棄。
“行。”林曉靜點頭，“我也讓鐵匠師傅又做了一個‘平底鍋’，回頭一並帶過去。”
“嗯？”就連董寧都不解地停下了筷子，“為什麽還要一個？家裏這個還沒有壞呢。”
“雖然也是平底鍋，但是樣式不同。”林曉靜意味深長地眨了眨眼睛，賣了個關子，“到時候會有些新的小吃可以賣。”
“新小吃？”幾個人忙不疊追問，“什麽新小吃？”
“回頭再說。”林曉靜開始閉口不言，絕口不提什麽“新小吃”，專註著筷子底下的物什。
這麽一眨眼的功夫，她已經吃了兩筷子鴨腸，一片土豆，一小節玉米，兩片牛肉片和兩片鴨血，啊，還有兩片生菜葉子。
這分明是搶食啊！
其他人也不說話了，紛紛專註著自己的碗裏。
一時之間，只有火鍋“咕咚咕咚”翻滾的聲音，“嘶嘶哈哈”的吸氣聲，還有筷子碰撞銅鍋的“叮當”聲。
十幾個碗碟，迅速地，就被清空了。
幾個人甚至把調味料的碟子也吃了幹凈，只留了點底。
“還是我調的調味料好吃，油香油香的。”
林曉初都忍不住發表意見，滿臉認真，“辣碟也很好吃，不信你試試看。”
試什麽試啊，菜也沒了，調料也沒了，等下次吧！
“我下次一定要在吃一份鴨血！嗝～”董安伸出一個手指說道，最後吐出一個飽嗝兒，沒了動靜。
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銅鍋擺在正中央。
鍋口特別大。
裏面放著兩種湯, 一種是暗棕色，飄著不少菌菇，有蛹蟲草、有白玉菇, 還有金針菇, 另一種是暗紅色的，上面浮著一層晶瑩的油, 還飄著一大堆紅色辣椒和花椒。
咕咚咕咚冒著泡。
分明已經放了小一刻時辰了，這湯依然火冒火燎的, 冒著白色的煙氣。不由令人嘖嘖稱奇。
若是仔細看去，就能發現銅鍋下方還冒著些火光。
巧妙的設計，竟然能讓湯一直滾著。
只是奇怪的是，湯裏除了紅色的辣椒和一些菌菇, 竟然沒有吃的, 讓人不由好奇, 難道這東西只是用來熱湯的嗎？
不過，十月十一月的天氣，外面的行人都是匆匆地，裹著厚厚的大棉襖, 能吃上滾燙的熱湯, 也能讓人舒緩過來。
怎麽著也不會手腳冰涼，凍得像塊冰一樣了。
“小姐, 這些菜都不用煮嘛？”董寧將十幾個盤子都逐一擺在通過的兩側。
邊上擺了十幾個碗碟，裏面都放滿了新鮮的食物。
最讓人稀奇的是，裏頭竟然還有牛肉！
牛肉是多麽稀奇的食物啊。
說起來，豬肉比牛肉還要貴, 但是卻比牛肉要容易買到。家家戶戶有點資本都會養上幾頭大母豬，然後下小崽子, 每天割豬草餵。
但是牛呢，都是用來耕田的。
是不允許售賣的。
只有病死和老死的牛才能賣。
所以雖然價格便宜些，但是卻很少能買到。
當然了有權有勢的人自然還是可以買的，很簡單。
只是林曉靜從來沒買過。
這一次專門買了好大一塊牛後腿，全部片成了薄薄的片。
除了牛肉以外，還有鴨血、鴨腸，都是非常新鮮的。
“一會兒啊，邊煮邊吃！”林曉靜端著新鮮的菠菜和生菜放到了桌上，“這麽冷的天，吃火鍋才能熱乎乎的。不然的話，沒一會兒，菜都涼了。”
原來如此！董寧恍然大悟。
林曉靜身後跟著端著土豆和玉米的董安，他眼裏全是桌子上的菜，“這些東西丟進去煮，肯定很好吃！”
他悄悄抿著唇，舔了舔上唇瓣，感覺口水都快要溢出來了。
“把豆瓣醬、黃豆醬、麻醬那些都端出來。”
林曉靜把那些醬都撈了一些放在了碗裏，然後還額外放了蔥、香菜、醬油、醋、蒜泥和芝麻油在每個小碗裏。
最重要的是還有一份辣醬，看起來格外唬人。
“這些是調料，每個人可以根據自己的口味調一調，然後一會用來蘸醬吃。就像之前做的那個京醬肉絲！裹著一大堆東西，蘸著吃。只不過這次根據大家自己喜歡的，自己配置。”
林曉靜解釋完，立馬自己上手調了一份。
她以前喜歡加點牛肉醬，再放點醋、再放點香菜和蔥，就是絕頂美味。現在手頭沒有牛肉醬也沒有某撈的牛肉粒，只能退而求其次，不放了。
方氏主要弄了些麻醬，這是她比較喜歡吃的，還額外放了點蒜泥和蔥。
林曉初最愛吃辣，所以主要是辣醬和一些調味料。
董寧和董安也像模像樣地自己調制了一份。
五個人搞了這麽一大桌，董寧有些擔心吃不完。
不過，顯然她想太多了。
“這東西不配飯吃，光吃菜，你能吃下很多的。”
林曉靜率先把一下比較難熟的丸子下了進去，“等這些丸子全部都飄起來了，就可以吃。”
還沒等丸子飄起來，她又把片好的牛肉片都放了進去，分在了兩個鍋裏，“這肉片變了顏色，從紅色變成灰色，就可以吃了！”
她筷子動了幾下，這肉片很快就變了顏色。
林曉靜夾了兩片，放到了自己的調料碗裏，翻滾了一下，就放到了嘴巴裏。
嗯~滿足！
真的很久沒吃牛肉了！還是純牛肉。
林曉靜差點感動落淚。
其他人見狀，立馬有樣學樣地夾起了已經燙熟的肉片放進自己的調料碗。
呀！真的很好吃！
還是從沒見過的吃法！
林曉靜看他們吃的滿足，又把玉米和土豆也下了進去。土豆都片成了片，玉米切成一小節一小節的。
放進去之後，湯位立馬上升了一截。
“這幾個要煮久一點，可以先放。其他的菜葉子，你們想吃就放進去，燙一下就可以吃的。”
林曉初愛吃豆皮，就放了點豆皮進去。
方氏則盯著那兩盤鴨血和鴨腸，目不轉睛，“曉靜，這兩盆怎麽吃啊？”
“鴨血的味道重，就不要下在菌菇鍋子裏了，下在辣鍋，更有滋味。鴨腸也是。不過呢，鴨t血要煮得久一點，越久味道越好。鴨腸就是燙幾下。”
鴨腸燙的久一點就老了，煮的時間相對短一點，就會比較脆。
林曉靜將鴨腸丟進去，心中默念了十個數，原先長長的一根鴨腸，立馬變得蜷曲，縮成一團。
夾了出來，放進調料碗裏。
吃進嘴裏，脆脆的，口感爽滑！
董寧把已經煮的久一點的蝦滑丸子撈了出來，拌著自己喜歡吃的醬料，放進嘴裏，彈嫩勁道，就是有些滾燙，差點把嘴巴燙破，只能直哈氣。
“嘶哈嘶哈。”董寧用手捂著嘴巴。
方氏溫柔地將酸湯飲遞了過去，“慢點吃，別著急。”
董寧接過酸湯飲，眸光一閃，“謝謝夫人。”
夫人真的好溫柔。
“還有兩個月就要去考試了，你感覺如何啊？”林曉靜夾了一個魚丸，用筷子拆成了兩半。
雖然沒有指名道姓，但是都知道這話是在問林曉初。
林曉初只是點點頭，順手也撈起一個蝦滑丸子放進自己的辣醬碗裏，嘴唇被辣得鮮紅。
“姐姐放心。這半年來，我在夫子處的考試都是甲等，從來不曾掉出前三。”
“夫子說，按照我的水平，若是正常發揮，考個童生不成問題。”
即便前三試沒考出秀才，只是考出童生，按照林曉初的年紀，留在縣城的縣學讀書，那也不成問題。
林曉初既然這麽說，林曉靜就很放心了。
她知道弟弟不是個說大話的人，相反，還很謙虛。說出來的話若是有八分，那實際就有十分。
那麽留在縣城的概率就非常大了。
林曉靜長舒一口氣，將燙好的豆皮往弟弟碗裏一夾，“正常發揮就好。你還小，就當是一次嘗試。那句話是這麽說的，每一次咱們都全力以赴，就是成功！我們啊，只在乎過程不在乎結果。”
她也不想給弟弟太大壓力，免得他考場緊張。
“我知道。”林曉初滿眼歡喜地夾起姐姐給的豆皮，吃得噴香，“若是盛康樂知道我家吃火鍋子，今日肯定是要上門的。”
“嗯？”林曉靜疑惑。
“本來夫子讓他下學後與我一起，他父親也說同我一起學，盛康樂也能多讀點書。但是聽到這裏，他反倒嚷嚷著不肯來了。”
林曉初失笑著著搖頭，“非說難得休息不想繼續念書。但是他若是知道咱們家今日吃的這麽好，就算讀再多書，也是要來的。”
“盛康樂那小子，還真是逗趣。”方氏笑笑，“你和他玩得來也不錯，若是他和你一起去縣學，也有個伴。”
“這也說不好。”林曉初歪頭思索了一下。
林曉靜沒在繼續這個話題，反倒說起了縣城的鋪子，“娘，縣城的鋪子如何了？”
方氏咽下嘴巴裏的吃食，清了清口，“已經差不多了。按照你的想法，分成了左右兩個格局。左邊是檔口，到時候可以賣些小吃。右邊是桌子，總共能放下十張桌子。”
林曉靜想得仔細。
她的計劃是左邊的位置做成那種大排擋的模樣，客人買完東西就可以走。若是要排隊也很方便，出了門就是一個胡同口，也不妨礙路上正常通行。
問，為什麽會排隊？
林曉靜就是有這個自信。
然後右邊的區域留給客人吃飯用，擺下十張桌子，每張桌子可以坐下四到八個人。
說起來，林曉靜還打算在靠馬路的那面墻再做類似吧臺的位置，可以增加位置入座，但是奈何現在的房子很多是木頭門，根本不算墻，承重力不夠。
她也只好放棄。
“行。”林曉靜點頭，“我也讓鐵匠師傅又做了一個‘平底鍋’，回頭一並帶過去。”
“嗯？”就連董寧都不解地停下了筷子，“為什麽還要一個？家裏這個還沒有壞呢。”
“雖然也是平底鍋，但是樣式不同。”林曉靜意味深長地眨了眨眼睛，賣了個關子，“到時候會有些新的小吃可以賣。”
“新小吃？”幾個人忙不疊追問，“什麽新小吃？”
“回頭再說。”林曉靜開始閉口不言，絕口不提什麽“新小吃”，專註著筷子底下的物什。
這麽一眨眼的功夫，她已經吃了兩筷子鴨腸，一片土豆，一小節玉米，兩片牛肉片和兩片鴨血，啊，還有兩片生菜葉子。
這分明是搶食啊！
其他人也不說話了，紛紛專註著自己的碗裏。
一時之間，只有火鍋“咕咚咕咚”翻滾的聲音，“嘶嘶哈哈”的吸氣聲，還有筷子碰撞銅鍋的“叮當”聲。
十幾個碗碟，迅速地，就被清空了。
幾個人甚至把調味料的碟子也吃了幹凈，只留了點底。
“還是我調的調味料好吃，油香油香的。”
林曉初都忍不住發表意見，滿臉認真，“辣碟也很好吃，不信你試試看。”
試什麽試啊，菜也沒了，調料也沒了，等下次吧！
“我下次一定要在吃一份鴨血！嗝～”董安伸出一個手指說道，最後吐出一個飽嗝兒，沒了動靜。
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