第 41 章
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第 41 章
方氏去西市逛了一圈。裏面即便到了傍晚, 也依然人山人海。兜來轉去，大部分人賣的鮮貨都已經不新鮮了。
只有拐角處有幾個蹲著的男娃女娃那裏，還有新鮮的河蝦。方氏趕緊走了過去。
那幾個小孩為了買點自己喜歡的零嘴, 專門跑去河裏撈蝦。
撈了整整兩篼簍。
價格也不貴, 主要是為了買那點子零嘴。
這也就剛好便宜了來買蝦的方氏。
方氏付了錢，一個人把兩篼簍的蝦帶回了家。
回到家的時候, 林曉靜已經把番茄蝦滑粉絲煲的其他配菜都準備好了，有紅薯粉、蔥, 還有個紅t彤彤看不出名堂的，見都未曾見過的果子。
“這是什麽？”
原來不止方氏沒見過，大家都很稀罕地打量著眼前從未見過的“東西”，不由發出驚呼。
“會比土豆還好吃嗎？”董安咂巴一下嘴, 顯然想起了明蝦雞爪煲裏的土豆, 頓時感覺到肚子抗議到“咕咕”叫喚。
在他們眼中, 新鮮物好吃的話，那就拿來和土豆比一比。
“這東西和土豆不太一樣，但是味道也十分出眾。”林曉靜突然意識到自己也應該未曾吃過，只能找補一句, “都是那個游商告訴我的。”
“哦！”所有人恍然大悟。
林曉靜直接挑了一個用紅又大又圓的西紅柿, 拿著幹凈的井水沖洗幹凈，利落地拿菜刀框框幾下切成了幾瓣。
拿刀一撈, 全部放進了碗裏。
“這東西生吃也可以吃，聽游商說，吃起來沙沙的，還有點酸, 味道很不錯。若是不喜吃酸，就沾點白糖吃, 也非常好吃。生吃起來，脆爽味覺，也是一道菜。”
林曉靜取了一瓣拿給方氏，“娘，你要不要嘗一嘗？”
董寧聽到林曉靜說可以蘸白糖吃，已經小跑著取了一勺糖灑在了碗邊，形成了一個小沙丘。
方氏就著林曉靜的手，輕輕咬了一口。
嗯！
“真的有點酸，有點沙，酸的人流口水，但是還想吃，清清爽爽的。”方氏忍不住讚美，“我愛吃。”
其他幾個人也紛紛去了幾瓣。
林曉初被酸的瞇起眼睛，趕緊沾了點白糖，把剩下的番茄往嘴巴裏塞，“還是蘸著白糖好吃！甜甜的，滋味十足，感覺鮮味都出來了。”
“酸酸甜甜的，這味道真是絕了，但是又和小姐做的糖醋肉味道不太一樣。”
“這個更清爽！那個更下飯！”
“夏天就應該吃吃這種清爽的吃食，就跟雞絲涼面和涼皮一樣，清清爽爽的，才有胃口嘞。”
王嬸和王偉林他們七嘴八舌地討論著，時不時讚同地點點頭，看起來特別喜歡這番茄的口味和口感。
“別著急啊，生吃只是最簡單的，先讓我把這番茄蝦滑粉絲煲做出來再說。”
林曉靜非常有把握，沒辦法，涉及到土豆、番茄之類的美食實在太多了，數也數不盡。
反正林曉靜沒有辦法判斷那一道菜是最好吃的，反正蘿蔔青菜各有所愛，只有更喜歡吃的，沒有最喜歡吃的。
林曉靜將那兩篼簍蝦倒在了池子裏，“董寧，搭把手！”
“好嘞！”董寧立馬套上了圍裙。
這圍裙也很特別，是林曉靜專門讓方氏縫制的。
原先做飯做菜，經常呆在竈間的人也是會專門圍一塊布系在腰間，擋住臟乎乎的血水和油煙，但是很少有像林曉靜那樣的。
上面有根帶子，系在脖子上，邊上兩根帶子，系在腰上，又輕便又實用，已經成為董寧每日必備了。
“把蝦線都去了，看到沒，把頭拽掉，再從尾巴這個地方一蹬，一扯，整條蝦線都出來了。”林曉靜撈起一只蝦想要示範一下。
那只蝦顯然意識到了自己即將離開人世的事實，立馬在林曉靜的手心瘋狂蹦噠，甩著尾巴，把身上的那些水珠全部濺了開來，好在全部被圍裙擋住了。
林曉靜可不管這只蝦的求生欲有多麽強烈，直接利索地掐頭去尾抽蝦線。
那只原先還生龍活虎地蝦立馬失去了動靜，被林曉靜無情地扔進了竹籃裏，勉勉強強還維持著肌肉記憶，彈動了一下，就再也沒有動靜了。
董寧已經是個廚房好手了，立馬學會了最便捷的處理蝦的方法。
董安也上手幫忙。
三個人的速度奇快，沒一會兒的功夫，池子裏的蝦都被處理幹凈扔進籃子裏了。
然後把這些蝦都切成肉泥，費了一番功夫，再像魚丸一樣，加入澱粉，用勺子直接撈一勺，“這就是蝦滑球。”
王嬸和王偉林一邊洗著漕幫帶回來的碗，一邊期待著做出來的新菜。
方氏幫著把番茄都切了切，按照林曉靜的說法，有些切丁，有些切片切塊，都分門別類放在了邊上。
切成丁的還專門去了皮。
林曉靜把方氏切好的番茄丁下鍋，滾燙的熱油和蕃茄丁攪拌在一起，“這番茄鍋要炒出沙菜好吃，把這裏面的汁水都融進湯裏，湯的滋味會很鮮美。”
“可以加點鹽，這樣出沙會比較容易。”
很快番茄丁就融了，炒出了一些汁水，迅速倒入熱水，成為一鍋鮮美的番茄湯。
“把剛才的蝦滑丸子，番茄塊全部放進去，然後把咱們做好的紅薯粉放進去。”
“蝦滑要煮的時間久一點，紅薯粉很快就能熟，咱們可以等一會兒再放。”
煮的差不多了，全部撈出，每一個碗裏都有足夠量的蝦滑丸子，再撒上點蔥花點綴。
這紅彤彤的湯水裏，漂浮著同樣紅彤彤的番茄和圓滾滾、晶瑩剔透格外飽滿的蝦滑丸子，配上根根分明，幹凈透徹的粉條，還有鮮艷綠色的蔥花，看起來饞人極了。
林曉靜自己都迫不及待用筷子撈起了一個蝦滑塞進嘴巴裏。
酸酸甜甜的番茄汁已經滲透到蝦滑裏，蝦的鮮美和番茄汁的酸甜碰撞在一起，味蕾都在戰粟，再加上蝦滑彈嫩的口感！
絕！簡直是一絕！
“太好吃了，鮮得我舌頭都快掉了！”王偉林狠狠嗦了口粉。
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方氏去西市逛了一圈。裏面即便到了傍晚, 也依然人山人海。兜來轉去，大部分人賣的鮮貨都已經不新鮮了。
只有拐角處有幾個蹲著的男娃女娃那裏，還有新鮮的河蝦。方氏趕緊走了過去。
那幾個小孩為了買點自己喜歡的零嘴, 專門跑去河裏撈蝦。
撈了整整兩篼簍。
價格也不貴, 主要是為了買那點子零嘴。
這也就剛好便宜了來買蝦的方氏。
方氏付了錢，一個人把兩篼簍的蝦帶回了家。
回到家的時候, 林曉靜已經把番茄蝦滑粉絲煲的其他配菜都準備好了，有紅薯粉、蔥, 還有個紅t彤彤看不出名堂的，見都未曾見過的果子。
“這是什麽？”
原來不止方氏沒見過，大家都很稀罕地打量著眼前從未見過的“東西”，不由發出驚呼。
“會比土豆還好吃嗎？”董安咂巴一下嘴, 顯然想起了明蝦雞爪煲裏的土豆, 頓時感覺到肚子抗議到“咕咕”叫喚。
在他們眼中, 新鮮物好吃的話，那就拿來和土豆比一比。
“這東西和土豆不太一樣，但是味道也十分出眾。”林曉靜突然意識到自己也應該未曾吃過，只能找補一句, “都是那個游商告訴我的。”
“哦！”所有人恍然大悟。
林曉靜直接挑了一個用紅又大又圓的西紅柿, 拿著幹凈的井水沖洗幹凈，利落地拿菜刀框框幾下切成了幾瓣。
拿刀一撈, 全部放進了碗裏。
“這東西生吃也可以吃，聽游商說，吃起來沙沙的，還有點酸, 味道很不錯。若是不喜吃酸，就沾點白糖吃, 也非常好吃。生吃起來，脆爽味覺，也是一道菜。”
林曉靜取了一瓣拿給方氏，“娘，你要不要嘗一嘗？”
董寧聽到林曉靜說可以蘸白糖吃，已經小跑著取了一勺糖灑在了碗邊，形成了一個小沙丘。
方氏就著林曉靜的手，輕輕咬了一口。
嗯！
“真的有點酸，有點沙，酸的人流口水，但是還想吃，清清爽爽的。”方氏忍不住讚美，“我愛吃。”
其他幾個人也紛紛去了幾瓣。
林曉初被酸的瞇起眼睛，趕緊沾了點白糖，把剩下的番茄往嘴巴裏塞，“還是蘸著白糖好吃！甜甜的，滋味十足，感覺鮮味都出來了。”
“酸酸甜甜的，這味道真是絕了，但是又和小姐做的糖醋肉味道不太一樣。”
“這個更清爽！那個更下飯！”
“夏天就應該吃吃這種清爽的吃食，就跟雞絲涼面和涼皮一樣，清清爽爽的，才有胃口嘞。”
王嬸和王偉林他們七嘴八舌地討論著，時不時讚同地點點頭，看起來特別喜歡這番茄的口味和口感。
“別著急啊，生吃只是最簡單的，先讓我把這番茄蝦滑粉絲煲做出來再說。”
林曉靜非常有把握，沒辦法，涉及到土豆、番茄之類的美食實在太多了，數也數不盡。
反正林曉靜沒有辦法判斷那一道菜是最好吃的，反正蘿蔔青菜各有所愛，只有更喜歡吃的，沒有最喜歡吃的。
林曉靜將那兩篼簍蝦倒在了池子裏，“董寧，搭把手！”
“好嘞！”董寧立馬套上了圍裙。
這圍裙也很特別，是林曉靜專門讓方氏縫制的。
原先做飯做菜，經常呆在竈間的人也是會專門圍一塊布系在腰間，擋住臟乎乎的血水和油煙，但是很少有像林曉靜那樣的。
上面有根帶子，系在脖子上，邊上兩根帶子，系在腰上，又輕便又實用，已經成為董寧每日必備了。
“把蝦線都去了，看到沒，把頭拽掉，再從尾巴這個地方一蹬，一扯，整條蝦線都出來了。”林曉靜撈起一只蝦想要示範一下。
那只蝦顯然意識到了自己即將離開人世的事實，立馬在林曉靜的手心瘋狂蹦噠，甩著尾巴，把身上的那些水珠全部濺了開來，好在全部被圍裙擋住了。
林曉靜可不管這只蝦的求生欲有多麽強烈，直接利索地掐頭去尾抽蝦線。
那只原先還生龍活虎地蝦立馬失去了動靜，被林曉靜無情地扔進了竹籃裏，勉勉強強還維持著肌肉記憶，彈動了一下，就再也沒有動靜了。
董寧已經是個廚房好手了，立馬學會了最便捷的處理蝦的方法。
董安也上手幫忙。
三個人的速度奇快，沒一會兒的功夫，池子裏的蝦都被處理幹凈扔進籃子裏了。
然後把這些蝦都切成肉泥，費了一番功夫，再像魚丸一樣，加入澱粉，用勺子直接撈一勺，“這就是蝦滑球。”
王嬸和王偉林一邊洗著漕幫帶回來的碗，一邊期待著做出來的新菜。
方氏幫著把番茄都切了切，按照林曉靜的說法，有些切丁，有些切片切塊，都分門別類放在了邊上。
切成丁的還專門去了皮。
林曉靜把方氏切好的番茄丁下鍋，滾燙的熱油和蕃茄丁攪拌在一起，“這番茄鍋要炒出沙菜好吃，把這裏面的汁水都融進湯裏，湯的滋味會很鮮美。”
“可以加點鹽，這樣出沙會比較容易。”
很快番茄丁就融了，炒出了一些汁水，迅速倒入熱水，成為一鍋鮮美的番茄湯。
“把剛才的蝦滑丸子，番茄塊全部放進去，然後把咱們做好的紅薯粉放進去。”
“蝦滑要煮的時間久一點，紅薯粉很快就能熟，咱們可以等一會兒再放。”
煮的差不多了，全部撈出，每一個碗裏都有足夠量的蝦滑丸子，再撒上點蔥花點綴。
這紅彤彤的湯水裏，漂浮著同樣紅彤彤的番茄和圓滾滾、晶瑩剔透格外飽滿的蝦滑丸子，配上根根分明，幹凈透徹的粉條，還有鮮艷綠色的蔥花，看起來饞人極了。
林曉靜自己都迫不及待用筷子撈起了一個蝦滑塞進嘴巴裏。
酸酸甜甜的番茄汁已經滲透到蝦滑裏，蝦的鮮美和番茄汁的酸甜碰撞在一起，味蕾都在戰粟，再加上蝦滑彈嫩的口感！
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