第 6 章
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第 6 章
天氣冷得不行，竟然下起了雪。
地上的雪經過一夜累積，已經到腳踝了。一眼望過去，漫天遍野都是雪色，有種別樣的美。
林曉靜朝自己的手哈了一口氣，暖了暖，才勉強緩過來。
她腳踩在雪上，發出嘎吱嘎吱的聲音。小心翼翼邁了幾步，踩實了才往前走。
“小安！快去拿把掃把來掃一掃。把門口的積雪都打掃幹凈，免得一會客人來摔了。”林曉靜嚷了一句。
立馬就有個十歲的小男孩拿著把掃把去門口掃雪了。
小寧和小安是一對姐弟，姓董。父母都走得早，小寧擔起了養弟弟的責任。這對姐弟就是林曉靜去牙行帶回來的，因為年紀小，所以買一送一。
一共花了七兩銀子，也算是簽了死契。
姐姐小寧十三歲，是個大孩子了。弟弟小安才十歲，年紀倒是不大。放在牙行，若不是買一送一，小寧這樣的孩子早就被大戶人家領走了。
院子太小了，總共只有三間房。小寧跟著林曉靜住，小安則一個人在雜物房搭了個小床。
董寧看了一眼掃雪的弟弟，確定他一個人能做，這才放心的開始煮豆漿。
林曉靜已經試驗過了，哪怕教給董寧如何煮豆漿，賺回來的錢，系統仍然承認。如此一來，她就放心把這個活交給了董寧，讓方氏能清閑些。
煮豆漿和洗碗的活計交給了董寧，擦桌掃地和一些零碎的活交給了董安。方氏就只負責做油條和收銀子，所以松快了些。
“店家，我要一碗魚丸湯！再來兩根油條。”
小安立馬將客人先安置下來，然後跑到竈間跟林曉靜說了一聲，又去方氏那處拿了兩個油條。
魚丸湯是系統商城新出的菜譜，要二十五個收益點才能兌換。
其實林曉靜更想換胡辣湯的菜譜，畢竟便宜些，只需要二十個收益點。可是胡辣湯裏的香料，很多還沒著落，只能先換魚丸湯了。
考慮到天冷，客人們的需求，林曉靜果斷買下了魚丸湯菜譜，靠的是豆漿油條賺回來的收益點。
【宿主：林曉靜，餘額：25，美食食譜：5，解鎖食材數：2，銀兩數：40】
魚丸湯也是林曉靜出了孝期兩個月限制之後，才把這道菜搬上了菜單。
魚丸湯的精髓就是要把魚丸做得彈牙爽滑。而這中間的關鍵就在於一開始處理魚肉的方法。
林曉靜從水缸裏拉出一尾魚。肥碩的魚還活碰亂跳的，尾巴劈裏啪啦在案板上狂拍，濺了一身水。
一個刀柄拍下去，肥魚最後掙紮了一下，瞬間失去了活力。
處理魚最基礎的就是去鰓去鱗片，把魚肚裏的東西清理出來，
做完這一步，林曉靜又把將外面的魚皮剝離，再去掉魚紅肉這一塊。手起刀落，手上的夥計利落得很。
魚皮和魚紅肉會影響魚丸顏色和口感，不過這些剩下來的倒是可以留下來自己吃，也不浪費。
將魚肉裏的魚骨和魚刺全部剔除，這是一個細致的活。魚骨魚刺留在魚丸裏會硌牙，就沒有那麽細膩的口感了。
林曉靜抿著唇不出聲，手下的刀幾下就把魚骨魚刺都挑了出來。雖然難免有“漏網魚刺”，但是後續在捶打過程中，也能盡可能把魚刺解決掉。
將案板清洗幹凈，把魚用清水洗凈，擠幹水分以後，再扔回案板全部捶打剁碎，變成柔軟又勁道的魚蓉。
這個過程很漫長，但是好吃就得這麽做。
切好蔥姜，同樣也是弄成沫狀，加入到魚蓉裏去腥調味，再加適量的鹽等調料，攪拌均勻。
這魚丸想要做到口感上的升級，還要有別的輔料。
蛋清能讓魚丸更加彈嫩。
林曉靜從角落的框子裏，取出取出數枚雞蛋。碗沿一敲，蛋清與蛋黃分離，將蛋清打發後將魚蓉倒入其中，再輔之以生粉和豬油，攪拌均勻，制作魚丸的材料才算真的準備好。
另起一鍋水，將原先的魚骨都倒入其中，再放入一點點的醋，熬煮出一鍋鮮汁撲鼻的湯料。
手指成圈，用虎口擠出魚丸，一手捏一個魚丸成型，扔進熬煮芬芳的魚湯裏。
等魚丸熟了之後就可以撈出，撒上幾顆蔥花配色。
每一份魚丸湯裏有五個魚丸，價格卻格外便宜，才要十文錢。
天冷可以暖暖身子，吃肉又可以t給肚子漲漲油水，這魚丸湯算是不二之選。
“小心些端出去。”林曉靜用大鐵勺撈出五個魚丸放進碗裏，然後讓小安端出去。
“老板我要一份蔥油面！”
“老板兩碗豆漿再加上八根油條！”
“我也要一碗豆漿和三根油條，再要一份魚丸湯。”
客人絡繹不絕，絲毫沒有因為天氣冷而減少。
外面的幾張桌子都已經坐滿了，不少客人直接用袖子裹住手，直接端起熱騰騰的豆漿，站在街邊嘬了一口，然後再啃兩口油條，唇邊就是哈吃哈赤的熱氣。
店裏生意還是如此紅火，林曉靜知道不外乎兩個原因。
一個原因自然是因為百姓是要生存的，不可能天一冷就不幹活了。相反的是，到了冬日裏若是不吃飽，幹兩下活就幹不動了。所以為了生存為了幹活養家，首先得把自己餵飽。
林家的吃食便宜好吃，自然是首選。
另一個原因則是因為林曉靜手藝實在好。別的鋪子也就是包子和面，林曉靜的花樣特別多，別人做不出來，味道更是一絕，所以更多客人都被吸引過來了。
店裏的吃食不會賣不完，只有客人來不及搶的份。
小寧老老實實地拿鐵勺舀了幾碗豆漿，然後端出去。
姐弟兩個都乖得很。
林曉靜暗自觀察了幾天，總算是對董寧和董安姐弟兩個放下了心。沒有小心思，做事伶俐乖巧。
姐姐疼愛弟弟，弟弟憐惜姐姐。
這兩個人招得值。
外面的叫賣聲越來越像，大街上的人越來越多。太陽從原先的只露一角開始攀升到高位。
面條也賣空了，魚丸吃了個精光，豆漿油條早就被一搶而空。
“差不多了，把鋪子關了。”
林曉靜將剩下的幾個魚丸都盛出來，多半都是不完整，勺子弄碎的，“你倆也來一碗吧。”
都是孩子，怎麽樣也要多吃一點。
之前董寧和董安就像柴火人一樣，可謂是瘦骨嶙峋。這兩天養一養，倒是面色好看了些。
“多謝小姐。”董寧小心翼翼地說了一句，把魚丸湯先遞給弟弟。這些天相處襲來，她真的是無一不感恩林曉靜的。
董安也乖巧地學著姐姐，有模有樣的說了一句，“多謝小姐。”
說完才低頭小口喝了一口暖胃的湯。
“呼~”滾燙的湯，輕輕吹散上面的霧氣，小口抿一口，鮮味裹住味蕾，瞬間被征服，“燙燙燙！”
董寧臉上揚起笑容，眼角多了一點淚水，也不知是被燙壞了，還是被鮮壞了，“這魚丸湯太鮮了，吃幾次都不膩。”
“那就多吃一點。”
林曉靜盛好湯走出去，打算到太陽底下坐著吃。
沒想到剛出鋪子的門，就看到一個熟人。
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天氣冷得不行，竟然下起了雪。
地上的雪經過一夜累積，已經到腳踝了。一眼望過去，漫天遍野都是雪色，有種別樣的美。
林曉靜朝自己的手哈了一口氣，暖了暖，才勉強緩過來。
她腳踩在雪上，發出嘎吱嘎吱的聲音。小心翼翼邁了幾步，踩實了才往前走。
“小安！快去拿把掃把來掃一掃。把門口的積雪都打掃幹凈，免得一會客人來摔了。”林曉靜嚷了一句。
立馬就有個十歲的小男孩拿著把掃把去門口掃雪了。
小寧和小安是一對姐弟，姓董。父母都走得早，小寧擔起了養弟弟的責任。這對姐弟就是林曉靜去牙行帶回來的，因為年紀小，所以買一送一。
一共花了七兩銀子，也算是簽了死契。
姐姐小寧十三歲，是個大孩子了。弟弟小安才十歲，年紀倒是不大。放在牙行，若不是買一送一，小寧這樣的孩子早就被大戶人家領走了。
院子太小了，總共只有三間房。小寧跟著林曉靜住，小安則一個人在雜物房搭了個小床。
董寧看了一眼掃雪的弟弟，確定他一個人能做，這才放心的開始煮豆漿。
林曉靜已經試驗過了，哪怕教給董寧如何煮豆漿，賺回來的錢，系統仍然承認。如此一來，她就放心把這個活交給了董寧，讓方氏能清閑些。
煮豆漿和洗碗的活計交給了董寧，擦桌掃地和一些零碎的活交給了董安。方氏就只負責做油條和收銀子，所以松快了些。
“店家，我要一碗魚丸湯！再來兩根油條。”
小安立馬將客人先安置下來，然後跑到竈間跟林曉靜說了一聲，又去方氏那處拿了兩個油條。
魚丸湯是系統商城新出的菜譜，要二十五個收益點才能兌換。
其實林曉靜更想換胡辣湯的菜譜，畢竟便宜些，只需要二十個收益點。可是胡辣湯裏的香料，很多還沒著落，只能先換魚丸湯了。
考慮到天冷，客人們的需求，林曉靜果斷買下了魚丸湯菜譜，靠的是豆漿油條賺回來的收益點。
【宿主：林曉靜，餘額：25，美食食譜：5，解鎖食材數：2，銀兩數：40】
魚丸湯也是林曉靜出了孝期兩個月限制之後，才把這道菜搬上了菜單。
魚丸湯的精髓就是要把魚丸做得彈牙爽滑。而這中間的關鍵就在於一開始處理魚肉的方法。
林曉靜從水缸裏拉出一尾魚。肥碩的魚還活碰亂跳的，尾巴劈裏啪啦在案板上狂拍，濺了一身水。
一個刀柄拍下去，肥魚最後掙紮了一下，瞬間失去了活力。
處理魚最基礎的就是去鰓去鱗片，把魚肚裏的東西清理出來，
做完這一步，林曉靜又把將外面的魚皮剝離，再去掉魚紅肉這一塊。手起刀落，手上的夥計利落得很。
魚皮和魚紅肉會影響魚丸顏色和口感，不過這些剩下來的倒是可以留下來自己吃，也不浪費。
將魚肉裏的魚骨和魚刺全部剔除，這是一個細致的活。魚骨魚刺留在魚丸裏會硌牙，就沒有那麽細膩的口感了。
林曉靜抿著唇不出聲，手下的刀幾下就把魚骨魚刺都挑了出來。雖然難免有“漏網魚刺”，但是後續在捶打過程中，也能盡可能把魚刺解決掉。
將案板清洗幹凈，把魚用清水洗凈，擠幹水分以後，再扔回案板全部捶打剁碎，變成柔軟又勁道的魚蓉。
這個過程很漫長，但是好吃就得這麽做。
切好蔥姜，同樣也是弄成沫狀，加入到魚蓉裏去腥調味，再加適量的鹽等調料，攪拌均勻。
這魚丸想要做到口感上的升級，還要有別的輔料。
蛋清能讓魚丸更加彈嫩。
林曉靜從角落的框子裏，取出取出數枚雞蛋。碗沿一敲，蛋清與蛋黃分離，將蛋清打發後將魚蓉倒入其中，再輔之以生粉和豬油，攪拌均勻，制作魚丸的材料才算真的準備好。
另起一鍋水，將原先的魚骨都倒入其中，再放入一點點的醋，熬煮出一鍋鮮汁撲鼻的湯料。
手指成圈，用虎口擠出魚丸，一手捏一個魚丸成型，扔進熬煮芬芳的魚湯裏。
等魚丸熟了之後就可以撈出，撒上幾顆蔥花配色。
每一份魚丸湯裏有五個魚丸，價格卻格外便宜，才要十文錢。
天冷可以暖暖身子，吃肉又可以t給肚子漲漲油水，這魚丸湯算是不二之選。
“小心些端出去。”林曉靜用大鐵勺撈出五個魚丸放進碗裏，然後讓小安端出去。
“老板我要一份蔥油面！”
“老板兩碗豆漿再加上八根油條！”
“我也要一碗豆漿和三根油條，再要一份魚丸湯。”
客人絡繹不絕，絲毫沒有因為天氣冷而減少。
外面的幾張桌子都已經坐滿了，不少客人直接用袖子裹住手，直接端起熱騰騰的豆漿，站在街邊嘬了一口，然後再啃兩口油條，唇邊就是哈吃哈赤的熱氣。
店裏生意還是如此紅火，林曉靜知道不外乎兩個原因。
一個原因自然是因為百姓是要生存的，不可能天一冷就不幹活了。相反的是，到了冬日裏若是不吃飽，幹兩下活就幹不動了。所以為了生存為了幹活養家，首先得把自己餵飽。
林家的吃食便宜好吃，自然是首選。
另一個原因則是因為林曉靜手藝實在好。別的鋪子也就是包子和面，林曉靜的花樣特別多，別人做不出來，味道更是一絕，所以更多客人都被吸引過來了。
店裏的吃食不會賣不完，只有客人來不及搶的份。
小寧老老實實地拿鐵勺舀了幾碗豆漿，然後端出去。
姐弟兩個都乖得很。
林曉靜暗自觀察了幾天，總算是對董寧和董安姐弟兩個放下了心。沒有小心思，做事伶俐乖巧。
姐姐疼愛弟弟，弟弟憐惜姐姐。
這兩個人招得值。
外面的叫賣聲越來越像，大街上的人越來越多。太陽從原先的只露一角開始攀升到高位。
面條也賣空了，魚丸吃了個精光，豆漿油條早就被一搶而空。
“差不多了，把鋪子關了。”
林曉靜將剩下的幾個魚丸都盛出來，多半都是不完整，勺子弄碎的，“你倆也來一碗吧。”
都是孩子，怎麽樣也要多吃一點。
之前董寧和董安就像柴火人一樣，可謂是瘦骨嶙峋。這兩天養一養，倒是面色好看了些。
“多謝小姐。”董寧小心翼翼地說了一句，把魚丸湯先遞給弟弟。這些天相處襲來，她真的是無一不感恩林曉靜的。
董安也乖巧地學著姐姐，有模有樣的說了一句，“多謝小姐。”
說完才低頭小口喝了一口暖胃的湯。
“呼~”滾燙的湯，輕輕吹散上面的霧氣，小口抿一口，鮮味裹住味蕾，瞬間被征服，“燙燙燙！”
董寧臉上揚起笑容，眼角多了一點淚水，也不知是被燙壞了，還是被鮮壞了，“這魚丸湯太鮮了，吃幾次都不膩。”
“那就多吃一點。”
林曉靜盛好湯走出去，打算到太陽底下坐著吃。
沒想到剛出鋪子的門，就看到一個熟人。
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