春餅
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春餅
除了酸辣粉，烤鴨也很美味。酸辣粉強烈的酸辣味道也沒能遮蓋烤鴨散發出來的令人垂涎的香氣。
林雙拿起一張半透明的蒸餅，抹上醬，用筷子夾了一塊兒鴨肉和蔥絲，卷起來送入了口中。
烤鴨，皮脆肉嫩，細膩的肉質與濃厚的脂肪完美的結合在一起，酥脆鮮美，肥而不膩，加上醬料和蔥絲的味道，讓口感更加豐富，咽下之後，依然唇齒留香，讓人回味無窮。
林雙吃了幾個，就去吃炸鴨架。她就愛吃這種油炸後的油香味和孜然味兒。
不知道是什麽原因，這種從古代起又被叫做安息茴香的藥材讓人吃的停不下來。
早上下起雨來，林雙打著傘去買菜，林雙買了一大塊兒五花肉和排骨，服務社裏的菜都不新鮮了，沒辦法沒有合適的菜，林雙只買了兩個大白菜和白蘿蔔。
因為在服務社去采購的路上，有一段路還沒徹底修好，現在下雨不好走，所以今天采購車就沒有出去。
中午林雙做了一個在冬天裏，北方家家戶戶都會做的豬肉燉粉條，還炸了一盆子蘿蔔丸子。
豬肉燉粉條這道菜沒有特別固定的食材，有的人有時候圖省事兒，還會把剩菜倒進去一起燉。不過不論怎樣，豬肉粉條和白菜都是要放的。
林雙的豬肉燉粉條又和別人的不同，她這個都快成燴菜了。除了豬肉粉條和白菜，她還放了鵪鶉蛋，炸豆腐，炸酥肉，炸肉丸，家裏的炸魚只剩下了幾塊，林雙也放進去了。除了這些，菜裏還有泡發木耳和黃花菜，最後簡單的一道菜被燉成了滿滿當當的一大鍋。
林雙發現，純紅薯面粉條，用手就能輕易的掰斷。她拿的時候很小心，盡量不讓粉條斷裂，不然最後會剩下很多短短的粉條，只能做餡用了。她也沒有提前泡水，直接把幹粉條洗幹凈放進了鍋裏，煮了一會兒粉條就軟了，
中午吃飯的時候，這一大鍋燴菜，倆人都沒能吃完。林雙覺得燉菜裏最好吃的是炸豆腐，外面一層金黃的外皮，裏面的豆腐吸飽了燴菜的湯汁，咬一口，外皮柔韌，內裏鮮嫩又多汁，非常好吃。
白菜是北方冬季的主要蔬菜，耐儲存，很廉價。現在在北方，每家都要存上幾百斤白菜，用以過冬。在東北地區因為要用白菜腌酸菜，他們的存儲量更大。
白菜在古代叫菘菜。雖然它很廉價，但是卻被稱為百菜之王，這就可見它在蔬菜中的地位了。白菜在寒冷的冬季裏，除了在廚房擔任著挑大梁的重任之外，還具有寬心除煩的作用。
晚上林雙又做了一道豆豉蒸排骨，熱了熱中午剩下的燴菜，兩人又美美的吃了一頓。
一早沈承下樓去上班，在樓道裏遇見了陳政委。
“晚上你們來我家吃飯吧！我女兒想吃你老婆上次做的那種米線了。”陳政委現在臉皮也厚了。
“行啊！”沈承隨口答到。
中午回家沈承跟林雙說了一聲。下午林雙準備好做米線的材料，掐著點兒把飯做好了！
林雙怕不夠吃，做了足足兩大盆。沈承和陳政委下班，一起來把這兩盆米線端下去了。
晚飯怎麽可能只吃米線，林雙還裝了一大盤子的炸酥肉端下樓去。
陳政委家寬大的飯桌上除了兩大盆米線之外，還有一蒸屜的紅薯面餅子和一大盆子的炸雞塊。
“漂亮嬸嬸，你做的米線比別人做的都好吃。我就喜歡吃你做的。”陳政委的小女兒認真的對林雙說道。
“她過年回她姥姥家的時候，吃了別人做的米線，在她姥姥家就一個勁兒的誇你做米線的好吃！”陳嫂子笑著對林雙說道。
吃飯的時候，林雙拿了一個紅薯面餅子，她以前從來沒有吃過這個。就算是在清源大隊的時候，因為他們大隊條件好，村民們除非是條件太困難的，一般都不會吃這個。
紅薯面，是先把紅薯擦成片，曬幹，再用石碾子碾成粉。紅薯粉是白色的，有點兒不純凈的那種白色。生紅薯粉也能吃，吃起來甜甜的，蒸熟之後就變成了深色。
陳政委家的紅薯面也是張嫂子給的。這一鍋是陳老太太做的。林雙咬了一口手中的紅薯面餅子，沒想到吃在口中竟然是甜甜的、軟軟的、細細的，不像玉米面窩頭那麽粗糙噎人。林雙覺得，紅薯面餅子也沒有那麽難吃。
林雙吃了滿滿一碗米線就飽了。她啃著手裏的炸雞塊兒，看著別人吃。
“你這吃的也太少了。”陳嫂子吐槽林雙的飯量。
“沒事兒，嫂子，她平時吃零食吃的多。”沈承就是個大直男。
“媽媽，我也想吃零食。”陳政委的小女兒聽沈承這樣說抗議起來，她平時吃個糖她媽都要限量。
“我去給你拿。”林雙說完站起來回家去了，陳嫂子和陳老太太沒攔住她。
林雙回家拿了她平時吃的鍋巴，瓜子脆，花生粘和她自己烤的餅幹。
林雙把一大包零食遞給了陳嫂子：“讓媽媽給你拿著吃。”林雙怕孩子小，吃東西沒有節制，把胃吃壞了。
陳政委的小女兒看著她媽扁扁嘴，隨即又笑起來。
“謝謝漂亮嬸嬸，漂亮嬸嬸最好了！”小女孩兒的好話不要錢的往外倒。
“你們也該生一個了，林雙這麽長時間了，也沒個動靜。”陳嫂子催道。
得！催婚催生這是到哪裏也躲不掉啊！
“不著急！”沈承看了一眼林雙。他想好了，再過幾年，別人要是再問，他就說他自己身體有問題。
林雙在食堂聽這些話已經聽習慣了，她無所謂的繼續啃著炸雞塊兒。別人說就說，反應做決定的人還是她自己。別人除了說說也不能把她怎麽樣不是！
天氣漸漸暖和了，厚重的軍大衣也換成了薄薄的棉襖。這天師長開完會留下了沈承。
“你愛人不是考上大學了嗎，怎麽沒去上學，還在食堂上班呢？”師長怕耽誤了家屬院這唯一的大學生。
“已經去報到過了，和學校也說好了，我愛人只考試不上課。”沈承實話實說。
“你愛人在食堂上班屈才了，我把她調到咋們財務室，你看怎麽樣？”現在的人才太少了，無論是哪裏都缺實打實能幹的人，只要遇到一個都是拼命搶。
“讓她在食堂吧！”沈承想都沒想的回答道，食堂每天最多上一個小時的班，沈承可不想林雙累到。
師長氣的用手點點沈承，讓他走了。這兩口子都是人才，別的不說，就連做零食都做的好，師長愛人愛吃甜食，林雙做的瓜子脆、花生粘，師長愛人都舍不得讓師長多吃。
回家沈承就跟林雙說了師長想讓她去部隊財務室的事兒，林雙自己也不想去，這件事兒就過去了。
天氣越來越暖和，林雙看著越來越多的各種鮮嫩蔬菜開始蠢蠢欲動，能幹嘛！做春餅唄！
春餅的做法各不相同，林雙記得前世去春餅店，吃的春餅是蒸出來的。還有人用調好的面糊倒在不粘鍋裏攤出來。林雙喜歡烙出來的。
林雙覺得蒸出來的春餅就是吃烤鴨的時候用的那種小蒸餅，只是大小不同而已。
烙春餅也是有一點兒小技巧的。首先面用的是燙面，燙面就是用開水澆在幹面粉上，緊接著用筷子攪拌，等涼了後在用手揉成面團。因為揉面的時候容易粘手，林雙會在手上倒一點點食用油。
除了燙面還有半燙面，就是一半面粉用開水燙，另一半放涼水。最後把兩種面揉在一起就成了半燙面。
還有一種是用溫水揉成普通偏軟一點兒的面團。
林雙平時喜歡用半燙面，揉好面，在醒一會兒就可以烙了。
烙春餅的時候，先取兩個面劑子，中間抹上食用油。把兩個面劑子摞在一起，幹成餅，小火烙熟。等涼了之後揭開，就可以卷東西吃了。
林雙的春餅烙的個頭大。她先在烙好的春餅裏刷上醬，然後根據自己的喜好卷上各種菜。
林雙準備了：炒雞蛋、炒豆芽、炒土豆絲、炒韭菜、小蔥、蘇子葉和生菜。
除了素菜也能卷肉菜，比如：醬肘子、豬肚、熏雞、醬肉、豬耳朵、京醬肉絲、炸雞柳，醬牛肉、燉的連刺都軟爛的酥魚。
就連炸酥肉、炸藕夾、炸丸子，炸油條，只要你想，都能卷進去。
沈承看著滿桌子的菜，吃的不亦樂乎。林雙還做了一鍋清湯魚丸，沈承覺得非常鮮美，他已經喝了一碗了，林雙又給他盛了一碗。
林雙的春餅裏加的是豆瓣醬，沈承除了豆瓣醬，辣椒醬是少不了的。這個辣椒醬是林雙自己做的，和外面的不同，沈承非常愛吃。
春餅做的多，一頓飯根本吃不完。晚飯兩人繼續吃卷春餅，和他們兩個一起吃飯了的，還有張嫂子的兒子。他爸爸出任務去了，張嫂子今天要加班。
小朋友看著這一桌子的菜連連驚嘆！晚上林雙做了個菠菜湯，新鮮的嫩菠菜裏淋上攪碎的雞蛋液，湯裏除了鹽什麽都沒放，就是這麽簡單的做法卻好喝的很。
林雙把菠菜湯從陽臺端進來的時候，沈承和張嫂子的兒子正一人舉著一個卷好的春餅吃。
張嫂子的兒子很有禮貌的放下手裏的春餅，來接林雙給他盛的菠菜雞蛋湯。
一頓飯下來，小男孩都吃撐了。三個人吃的都不少，林雙準備的菜都已經吃完。沈承收拾了一摞盤子去洗碗，小男孩聽見自己家開門的聲音就往外跑。林雙不放心的跟在他後面，看見開門的是張嫂子林雙就放小男孩回家了。
第二天幾個孩子一起玩兒的時候，張嫂子的兒子對陳政委家的孩子們說起了沈叔叔家的卷餅，聽的孩子們口水都要流出來了。
於是好脾氣的陳政委又厚著臉皮來找沈承。
沒過幾天，陳政委家的孩子也吃上了好吃的春餅。他們家吃春餅的時候，小哥倆還把張嫂子的兒子叫到自己家來吃飯。
本來孩子們都有些怕沈承，幾頓美食吃下來，對沈承的懼怕也煙消雲散了。
沈叔叔雖然看起來很嚇人，但是從來沒有兇過他們，尤其是張嫂子的兒子，看過沈承在家洗碗之後完全不怕他了。
陳政委看著和沈承談笑自若的孩子們搖了搖頭，孩子就是孩子，沈承能把他手下的兵嚇的個個都聽話，哪裏是好脾氣的。
陳政委家的春餅吃的比林雙家的還要豪華，除了烙的餅，林雙還給陳老太太做了攤的面餅。這種面餅更加柔軟，適合牙口不好的老年人吃。
菜的種類那就更多了，除了常規菜品，陳政委還創造性的加入了炸菜和炸肉。他原本是想用烤的，但是他嫌烤的太慢，一鍋全給炸了。林雙看見了很高興，誤打誤撞的開啟了春餅加炸串。
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除了酸辣粉，烤鴨也很美味。酸辣粉強烈的酸辣味道也沒能遮蓋烤鴨散發出來的令人垂涎的香氣。
林雙拿起一張半透明的蒸餅，抹上醬，用筷子夾了一塊兒鴨肉和蔥絲，卷起來送入了口中。
烤鴨，皮脆肉嫩，細膩的肉質與濃厚的脂肪完美的結合在一起，酥脆鮮美，肥而不膩，加上醬料和蔥絲的味道，讓口感更加豐富，咽下之後，依然唇齒留香，讓人回味無窮。
林雙吃了幾個，就去吃炸鴨架。她就愛吃這種油炸後的油香味和孜然味兒。
不知道是什麽原因，這種從古代起又被叫做安息茴香的藥材讓人吃的停不下來。
早上下起雨來，林雙打著傘去買菜，林雙買了一大塊兒五花肉和排骨，服務社裏的菜都不新鮮了，沒辦法沒有合適的菜，林雙只買了兩個大白菜和白蘿蔔。
因為在服務社去采購的路上，有一段路還沒徹底修好，現在下雨不好走，所以今天采購車就沒有出去。
中午林雙做了一個在冬天裏，北方家家戶戶都會做的豬肉燉粉條，還炸了一盆子蘿蔔丸子。
豬肉燉粉條這道菜沒有特別固定的食材，有的人有時候圖省事兒，還會把剩菜倒進去一起燉。不過不論怎樣，豬肉粉條和白菜都是要放的。
林雙的豬肉燉粉條又和別人的不同，她這個都快成燴菜了。除了豬肉粉條和白菜，她還放了鵪鶉蛋，炸豆腐，炸酥肉，炸肉丸，家裏的炸魚只剩下了幾塊，林雙也放進去了。除了這些，菜裏還有泡發木耳和黃花菜，最後簡單的一道菜被燉成了滿滿當當的一大鍋。
林雙發現，純紅薯面粉條，用手就能輕易的掰斷。她拿的時候很小心，盡量不讓粉條斷裂，不然最後會剩下很多短短的粉條，只能做餡用了。她也沒有提前泡水，直接把幹粉條洗幹凈放進了鍋裏，煮了一會兒粉條就軟了，
中午吃飯的時候，這一大鍋燴菜，倆人都沒能吃完。林雙覺得燉菜裏最好吃的是炸豆腐，外面一層金黃的外皮，裏面的豆腐吸飽了燴菜的湯汁，咬一口，外皮柔韌，內裏鮮嫩又多汁，非常好吃。
白菜是北方冬季的主要蔬菜，耐儲存，很廉價。現在在北方，每家都要存上幾百斤白菜，用以過冬。在東北地區因為要用白菜腌酸菜，他們的存儲量更大。
白菜在古代叫菘菜。雖然它很廉價，但是卻被稱為百菜之王，這就可見它在蔬菜中的地位了。白菜在寒冷的冬季裏，除了在廚房擔任著挑大梁的重任之外，還具有寬心除煩的作用。
晚上林雙又做了一道豆豉蒸排骨，熱了熱中午剩下的燴菜，兩人又美美的吃了一頓。
一早沈承下樓去上班，在樓道裏遇見了陳政委。
“晚上你們來我家吃飯吧！我女兒想吃你老婆上次做的那種米線了。”陳政委現在臉皮也厚了。
“行啊！”沈承隨口答到。
中午回家沈承跟林雙說了一聲。下午林雙準備好做米線的材料，掐著點兒把飯做好了！
林雙怕不夠吃，做了足足兩大盆。沈承和陳政委下班，一起來把這兩盆米線端下去了。
晚飯怎麽可能只吃米線，林雙還裝了一大盤子的炸酥肉端下樓去。
陳政委家寬大的飯桌上除了兩大盆米線之外，還有一蒸屜的紅薯面餅子和一大盆子的炸雞塊。
“漂亮嬸嬸，你做的米線比別人做的都好吃。我就喜歡吃你做的。”陳政委的小女兒認真的對林雙說道。
“她過年回她姥姥家的時候，吃了別人做的米線，在她姥姥家就一個勁兒的誇你做米線的好吃！”陳嫂子笑著對林雙說道。
吃飯的時候，林雙拿了一個紅薯面餅子，她以前從來沒有吃過這個。就算是在清源大隊的時候，因為他們大隊條件好，村民們除非是條件太困難的，一般都不會吃這個。
紅薯面，是先把紅薯擦成片，曬幹，再用石碾子碾成粉。紅薯粉是白色的，有點兒不純凈的那種白色。生紅薯粉也能吃，吃起來甜甜的，蒸熟之後就變成了深色。
陳政委家的紅薯面也是張嫂子給的。這一鍋是陳老太太做的。林雙咬了一口手中的紅薯面餅子，沒想到吃在口中竟然是甜甜的、軟軟的、細細的，不像玉米面窩頭那麽粗糙噎人。林雙覺得，紅薯面餅子也沒有那麽難吃。
林雙吃了滿滿一碗米線就飽了。她啃著手裏的炸雞塊兒，看著別人吃。
“你這吃的也太少了。”陳嫂子吐槽林雙的飯量。
“沒事兒，嫂子，她平時吃零食吃的多。”沈承就是個大直男。
“媽媽，我也想吃零食。”陳政委的小女兒聽沈承這樣說抗議起來，她平時吃個糖她媽都要限量。
“我去給你拿。”林雙說完站起來回家去了，陳嫂子和陳老太太沒攔住她。
林雙回家拿了她平時吃的鍋巴，瓜子脆，花生粘和她自己烤的餅幹。
林雙把一大包零食遞給了陳嫂子：“讓媽媽給你拿著吃。”林雙怕孩子小，吃東西沒有節制，把胃吃壞了。
陳政委的小女兒看著她媽扁扁嘴，隨即又笑起來。
“謝謝漂亮嬸嬸，漂亮嬸嬸最好了！”小女孩兒的好話不要錢的往外倒。
“你們也該生一個了，林雙這麽長時間了，也沒個動靜。”陳嫂子催道。
得！催婚催生這是到哪裏也躲不掉啊！
“不著急！”沈承看了一眼林雙。他想好了，再過幾年，別人要是再問，他就說他自己身體有問題。
林雙在食堂聽這些話已經聽習慣了，她無所謂的繼續啃著炸雞塊兒。別人說就說，反應做決定的人還是她自己。別人除了說說也不能把她怎麽樣不是！
天氣漸漸暖和了，厚重的軍大衣也換成了薄薄的棉襖。這天師長開完會留下了沈承。
“你愛人不是考上大學了嗎，怎麽沒去上學，還在食堂上班呢？”師長怕耽誤了家屬院這唯一的大學生。
“已經去報到過了，和學校也說好了，我愛人只考試不上課。”沈承實話實說。
“你愛人在食堂上班屈才了，我把她調到咋們財務室，你看怎麽樣？”現在的人才太少了，無論是哪裏都缺實打實能幹的人，只要遇到一個都是拼命搶。
“讓她在食堂吧！”沈承想都沒想的回答道，食堂每天最多上一個小時的班，沈承可不想林雙累到。
師長氣的用手點點沈承，讓他走了。這兩口子都是人才，別的不說，就連做零食都做的好，師長愛人愛吃甜食，林雙做的瓜子脆、花生粘，師長愛人都舍不得讓師長多吃。
回家沈承就跟林雙說了師長想讓她去部隊財務室的事兒，林雙自己也不想去，這件事兒就過去了。
天氣越來越暖和，林雙看著越來越多的各種鮮嫩蔬菜開始蠢蠢欲動，能幹嘛！做春餅唄！
春餅的做法各不相同，林雙記得前世去春餅店，吃的春餅是蒸出來的。還有人用調好的面糊倒在不粘鍋裏攤出來。林雙喜歡烙出來的。
林雙覺得蒸出來的春餅就是吃烤鴨的時候用的那種小蒸餅，只是大小不同而已。
烙春餅也是有一點兒小技巧的。首先面用的是燙面，燙面就是用開水澆在幹面粉上，緊接著用筷子攪拌，等涼了後在用手揉成面團。因為揉面的時候容易粘手，林雙會在手上倒一點點食用油。
除了燙面還有半燙面，就是一半面粉用開水燙，另一半放涼水。最後把兩種面揉在一起就成了半燙面。
還有一種是用溫水揉成普通偏軟一點兒的面團。
林雙平時喜歡用半燙面，揉好面，在醒一會兒就可以烙了。
烙春餅的時候，先取兩個面劑子，中間抹上食用油。把兩個面劑子摞在一起，幹成餅，小火烙熟。等涼了之後揭開，就可以卷東西吃了。
林雙的春餅烙的個頭大。她先在烙好的春餅裏刷上醬，然後根據自己的喜好卷上各種菜。
林雙準備了：炒雞蛋、炒豆芽、炒土豆絲、炒韭菜、小蔥、蘇子葉和生菜。
除了素菜也能卷肉菜，比如：醬肘子、豬肚、熏雞、醬肉、豬耳朵、京醬肉絲、炸雞柳，醬牛肉、燉的連刺都軟爛的酥魚。
就連炸酥肉、炸藕夾、炸丸子，炸油條，只要你想，都能卷進去。
沈承看著滿桌子的菜，吃的不亦樂乎。林雙還做了一鍋清湯魚丸，沈承覺得非常鮮美，他已經喝了一碗了，林雙又給他盛了一碗。
林雙的春餅裏加的是豆瓣醬，沈承除了豆瓣醬，辣椒醬是少不了的。這個辣椒醬是林雙自己做的，和外面的不同，沈承非常愛吃。
春餅做的多，一頓飯根本吃不完。晚飯兩人繼續吃卷春餅，和他們兩個一起吃飯了的，還有張嫂子的兒子。他爸爸出任務去了，張嫂子今天要加班。
小朋友看著這一桌子的菜連連驚嘆！晚上林雙做了個菠菜湯，新鮮的嫩菠菜裏淋上攪碎的雞蛋液，湯裏除了鹽什麽都沒放，就是這麽簡單的做法卻好喝的很。
林雙把菠菜湯從陽臺端進來的時候，沈承和張嫂子的兒子正一人舉著一個卷好的春餅吃。
張嫂子的兒子很有禮貌的放下手裏的春餅，來接林雙給他盛的菠菜雞蛋湯。
一頓飯下來，小男孩都吃撐了。三個人吃的都不少，林雙準備的菜都已經吃完。沈承收拾了一摞盤子去洗碗，小男孩聽見自己家開門的聲音就往外跑。林雙不放心的跟在他後面，看見開門的是張嫂子林雙就放小男孩回家了。
第二天幾個孩子一起玩兒的時候，張嫂子的兒子對陳政委家的孩子們說起了沈叔叔家的卷餅，聽的孩子們口水都要流出來了。
於是好脾氣的陳政委又厚著臉皮來找沈承。
沒過幾天，陳政委家的孩子也吃上了好吃的春餅。他們家吃春餅的時候，小哥倆還把張嫂子的兒子叫到自己家來吃飯。
本來孩子們都有些怕沈承，幾頓美食吃下來，對沈承的懼怕也煙消雲散了。
沈叔叔雖然看起來很嚇人，但是從來沒有兇過他們，尤其是張嫂子的兒子，看過沈承在家洗碗之後完全不怕他了。
陳政委看著和沈承談笑自若的孩子們搖了搖頭，孩子就是孩子，沈承能把他手下的兵嚇的個個都聽話，哪裏是好脾氣的。
陳政委家的春餅吃的比林雙家的還要豪華，除了烙的餅，林雙還給陳老太太做了攤的面餅。這種面餅更加柔軟，適合牙口不好的老年人吃。
菜的種類那就更多了，除了常規菜品，陳政委還創造性的加入了炸菜和炸肉。他原本是想用烤的，但是他嫌烤的太慢，一鍋全給炸了。林雙看見了很高興，誤打誤撞的開啟了春餅加炸串。
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