煎餅果子
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煎餅果子
嘎魚又叫黃鴨叫、黃臘丁、嘎牙子、黃浪子，學名叫黃顙魚。魚身表面有一層粘液，需要用開水燙過後在刮洗幹凈。嘎魚的味道很鮮美，肉質細膩，沒有腥味。
這層粘液有人去掉，有人不去掉，林雙還是習慣去掉，賣魚的大叔已經把魚處理好了。林雙燒開水去掉了魚身的粘液，做了個醬燜嘎魚。
中午吃飯的時候，林雙發現魚湯的味道比嘎魚還要鮮美。她用小塊兒的兩合面的饅頭蘸著魚湯，送入口中，小口小口的咀嚼著。
沈承坐在旁邊從林雙手上搶了一口蘸過魚湯的饅頭後一發不可收拾。等林雙吃飽了，沈承連魚帶湯吃了個幹幹凈凈。
吃完飯兩人下樓去乘涼。小孩子們沒有午休，在樓下的乒乓球臺子上打球。孩子們沒有乒乓球拍他們就用薄木板當球拍。
打球的是陳政委家的兩個兒子和一個小男孩，陳政委的小女兒蹲在一旁給他們記數。
旁邊的樹下坐著兩個人，一個是陳政委的母親，另一個是早上掃樓道的大嫂。
“沈承家的，過來坐。”陳政委的母親慈祥的招呼林雙。
“好啊！”林雙丟下沈承走過去坐在旁邊。沈承笑看了林雙一眼，去看孩子們打球了。
“這是張家嫂子。”陳政委的母親給林雙介紹道。
“張嫂子好！”林雙盡量語氣柔和的和張嫂子打招呼，她知道張嫂子容易緊張。
“好！好！”張嫂子還是有些怯懦。
“沈承家的又和氣又大方，她很好說話的。”陳政委的母親盡力的拉近著鄰裏關系。
林雙也很配合，張嫂子坐在樹下的板凳上，她剪著短發，不過看起來理發師手藝不怎麽好。
張嫂子抓著衣襟的雙手很粗糙還布滿了繭子，臉部的皮膚一看就是歷經過風霜的，衣服也不太合身，不過洗的幹幹凈凈。
“俺以前在家照顧婆婆，今年婆婆去了，俺就帶著娃兒來找他爹了。”軍屬來自五湖四海，老家哪裏的都有，說話的口音也是南腔北調。
“不容易啊！你一個人又要掙工分，又要伺候老人照顧孩子。”陳政委的母親很感慨。
“有俺娃兒他爹寄來的錢，也能過。”林雙聽著張嫂子說的話，感覺她還真是個實在人。
“俺以前在家什麽活兒都幹，一天忙到晚，現在沒什麽活兒幹了，不習慣。”張嫂子有些苦惱的說道。
“要想幹活兒還不容易，讓張連長給你找個工作。”陳政委母親笑著說道。
“俺和他不熟！”張嫂子紅著臉有些不好意思。
林雙聽了想笑，又覺得有些心酸，軍人家屬不容易啊！
“慢慢就好了！”陳政委的母親安慰張嫂子道。
“他現在當官了，有文化會識字，俺什麽也不會什麽也不懂。”張嫂子剛剛放開了點兒現在又拘謹起來。
“這有什麽關系，咋們這裏有識字班，你也可以去上課。”陳政委的母親建議道。
“俺也能去嗎？”張嫂子用粗大的雙手揉著衣角，眼睛裏有祈盼又有些怕生。
“等我兒媳婦兒回來我跟她說，讓她先帶你去一回。”陳政委的母親很義氣的說道。
“我也能帶你去！”林雙說道。
“沈承家的也說要幫你呢！” 陳政委的母親看了眼遠處的沈承。老太太可是早就看出來了，沈承對林雙有多上心。
“大妹子，謝謝你！你真是個好人。”張嫂子感激的說道。
晚上吃完晚飯，林雙還在琢磨張嫂子上掃盲班的事兒。
“我有任務了，要出門幾天。”沈承突然對林雙說道。
“你說什麽？”林雙把手裏的東西扔到一邊去了。
“我有新任務。”沈承看著林雙的反應，有些舍不得走了，但是不去也不行啊！
“有沒有危險？”林雙想起了在知青宿舍的時候，沈承半夜受傷的事兒。
“沒有。”沈承安慰她道。
“真的？”林雙不放心的看著他。
“真的！這回去的是新兵，沒經驗，我跟著去看看。”沈承耐心的解釋道。
“那你什麽時候回來？”林雙咬著嘴唇問道。
“這哪兒能說的準，應該時間長不了。”沈承輕輕捏了她一下，解救了林雙的嘴唇。
林雙自從來了之後還沒和沈承分開過！她有些不習慣，但是她也知道，軍人執行任務也是職責所在，林雙只能接受，她悶悶不樂的起身去幫沈承收拾行李。
沈承也舍不得林雙，以前他都是一個人，沒牽沒掛，無論什麽時候都是說走就走。
現在有林雙這麽個舍不得他的人，沈承更加體會到夫妻家庭對於一個人的影響和意義。
沈承要走了，林雙只想讓他好好吃幾頓飯。一早起來沈承看林雙還是不高興，逗了她半天，最後說自己想吃油條了，讓林雙給他做。
油條裏一般都會放明礬，但是林雙現在沒有明礬。她想在面粉裏放發酵粉在多放些雞蛋試一試。
林雙和好面，醒發起來之後，開始準備炸油條。
當林雙把做好的細長的面劑子放入滾燙的熱油中時，無數小氣泡裹挾著面劑子在油鍋裏翻滾著，待到慢慢浮上來時，表皮已經微微發黃。
隨著林雙手中的筷子不斷的將它翻面，面劑子也慢慢蓬松起來，然後漸漸變大，等表皮由微黃轉為焦黃的時候，林雙用筷子把它們撿了出來。
中午飯肯定不能只吃油條，林雙又炒了兩個菜，煮了小米粥。
沈承回來就聞到了一股油香味兒，吃飯的時候他先夾了一根油條，咬了一口。
沈承只覺得，林雙的油條做的，外表酥脆，內裏蓬松，入口又帶著一股韌勁兒。酥脆與柔軟兩種截然不同的口感混著油香味兒讓人吃的停不下來。
吃完飯林雙還是有些消沈，不過已經好多了。別的軍嫂不都是這樣過來的？仔細想想，想開了也就過去了。
今天去服務社買東西的時候林雙買了不少毛線，她想給她自己和沈承一人織一件毛衣。沈承知道之後很驚奇，林雙還會這個？
以前上大學的時候，林雙宿舍的姐妹們有一陣子很流行織東西，其他人都是給自己的男朋友織圍巾，林雙沒有男朋友，她給她奶奶織了一件毛衣。
織毛衣的方法有很多種，林雙只會相對簡單的一種。老太太收到毛衣的時候高興的給她發了一個大紅包。
織毛衣要比織圍巾難度大的多，不過只要把關鍵的地方學會了其他的也就不難了。
林雙倒騰了一下午的毛線，現在的毛線是要自己先纏成線球才能用的。費了半天勁兒，好不容易才纏好了兩團，就已經到了做晚飯的時候了。
廚房裏還剩了些中午的油條，林雙想吃煎餅果子，正好晚上可以做。
煎餅果子的面糊有很多種配方，林雙看了看家裏的食材，現在除了面粉和玉米面，還有些小米面、黃豆面和蕎麥面。“有什麽算什麽吧！”林雙心想。
林雙把幾種面按比例混合調成了糊狀，其中放的最多的是面粉。她又準備好了做煎餅果子用的醬料和辣椒、香菜、蔥花，只等沈承回來就能做。
林雙的戶口早就跟著沈承過來了，她的糧本、煤本、副食本都已經辦好。
現在買糧食都是有定量的，每個月一個糧本只能買那麽多。吃完就沒有了，在想吃只能等下個月。
林雙和沈承不差錢，沈承一個月的工資他們都花不完，林雙還有她三嫂匯給她的房租。
只是有些東西，有錢也沒處買去。林雙另辟蹊徑，有時候她會去和家屬院門口賣東西的老鄉買。
老鄉們缺的是各種票據和糧票，尤其是工業票。但是他們手裏有糧食，還能自己種菜養雞養豬。
林雙在清源大隊待了那麽長時間，事事都門兒清。現在只要家裏缺了糧食蔬菜林雙就去找他們和他們換，現在不能說買，因為不允許私下買賣，要說換。
沈承下班回來，林雙開始做飯。煎餅果子要用專用的炊具，林雙沒有，她用的是他們家裏平時烙餅用的餅鐺。
自家吃的煎餅沒那麽多講究，林雙給煎餅都加了兩個雞蛋，而且家裏剩的油條多，卷煎餅的時候就多加幾根。
沈承的煎餅裏加的都不是辣椒醬，林雙直接往裏面給他加的炸好的辣椒段。
私人訂制的加量版的煎餅果子沈承吃了兩套，最後一套林雙給他加了四個雞蛋，沈承都吃出了小蔥炒雞蛋的香味兒了。
“雞蛋還夠不夠？”沈承看林雙今天用了這麽多雞蛋問道。
“夠，今天剛去家屬院門口找老鄉換了不少。”林雙吃著煎餅喝著豆腐湯。買雞蛋也是有定量的，他們家的早就吃完了。
第二天一早，沈承提著林雙給他收拾好的行李出門去了。林雙站在門口，依依不舍的望著沈承下樓，沈承走的時候咬著牙沒敢回頭。
家裏只剩下了林雙自己，她覺得屋子裏一下子變的空蕩蕩的了。毛衣才剛起了個頭兒，林雙搬著椅子坐在陽臺上一邊曬太陽一邊織毛衣，織累了就看會兒書。
晚上還沒吃晚飯，陳嫂子就來敲林雙的門，她堅持要林雙去她家裏吃飯。陳嫂子也不算是外人，林雙沒再客氣。
陳政委家裏人多，吃飯的時候很熱鬧。也是因為人多，家裏的夥食沒有林雙和沈承吃的好，不過陳政委家的粗糧做的是真好吃！
晚飯是陳政委的母親做的，老太太做了一輩子飯，有些手藝是林雙這種年輕人比不了的，做粗糧還得是上歲數的人有經驗。
剛吃完飯，張嫂子來找陳嫂子。她們已經說好了，今天晚上去掃盲班上課。
沈承沒在家林雙回去了也是一個人，她也想和她們一起去看看，一行三人在陳嫂子的帶領下去上課。
掃盲班也叫識字班。除了識字課還有算術課。三個人到識字班的時候已經來了不少人。
陳嫂子帶著這兩個新來的找了個位置坐下。識字班的桌椅和普通學校裏的差不多，不過擺放的沒有那麽整齊。
一位年輕的男老師站在最前面，他高高的個子，清瘦的面龐，光亮的頭發，戴著個眼鏡，他正用清澈的目光來回掃視著下面坐著的學員。
陳嫂子告訴林雙和張嫂子，這個老師就是家屬院小學的老師。男老師看到有沒見過的新面孔時，就會過去給發一份學習資料。
等他看到張嫂子和林雙的時候走過來給了他們兩份資料，林雙把放在她桌上的資料推回去了。
“她不用！”陳嫂子替林雙說道。
老師看了林雙一眼，沒說什麽，點點頭把林雙的那份資料拿走了。旁邊的張嫂子和陳嫂子已經拿出了她們自己帶的本子和鉛筆。
張嫂子看林雙什麽都沒有，拿著本子的手有些不安的反覆的攥著，陳嫂子看到後對她說道：“弟妹是高中畢業，不用學習的。”張嫂子這才放松下來，隨後露出欽佩的神情。
人都來的差不多了老師開始上課。他首先在黑板上寫了個“日”字，並解釋道：一日就是一天，一天就是一日。
接著寫了“前”“民”“軍”“問”四個字，老師一邊講，一邊領讀，那些學員們大聲地跟著讀起來。這些看似簡單的漢字，讓這些學員們當堂記住卻是比較難的。
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嘎魚又叫黃鴨叫、黃臘丁、嘎牙子、黃浪子，學名叫黃顙魚。魚身表面有一層粘液，需要用開水燙過後在刮洗幹凈。嘎魚的味道很鮮美，肉質細膩，沒有腥味。
這層粘液有人去掉，有人不去掉，林雙還是習慣去掉，賣魚的大叔已經把魚處理好了。林雙燒開水去掉了魚身的粘液，做了個醬燜嘎魚。
中午吃飯的時候，林雙發現魚湯的味道比嘎魚還要鮮美。她用小塊兒的兩合面的饅頭蘸著魚湯，送入口中，小口小口的咀嚼著。
沈承坐在旁邊從林雙手上搶了一口蘸過魚湯的饅頭後一發不可收拾。等林雙吃飽了，沈承連魚帶湯吃了個幹幹凈凈。
吃完飯兩人下樓去乘涼。小孩子們沒有午休，在樓下的乒乓球臺子上打球。孩子們沒有乒乓球拍他們就用薄木板當球拍。
打球的是陳政委家的兩個兒子和一個小男孩，陳政委的小女兒蹲在一旁給他們記數。
旁邊的樹下坐著兩個人，一個是陳政委的母親，另一個是早上掃樓道的大嫂。
“沈承家的，過來坐。”陳政委的母親慈祥的招呼林雙。
“好啊！”林雙丟下沈承走過去坐在旁邊。沈承笑看了林雙一眼，去看孩子們打球了。
“這是張家嫂子。”陳政委的母親給林雙介紹道。
“張嫂子好！”林雙盡量語氣柔和的和張嫂子打招呼，她知道張嫂子容易緊張。
“好！好！”張嫂子還是有些怯懦。
“沈承家的又和氣又大方，她很好說話的。”陳政委的母親盡力的拉近著鄰裏關系。
林雙也很配合，張嫂子坐在樹下的板凳上，她剪著短發，不過看起來理發師手藝不怎麽好。
張嫂子抓著衣襟的雙手很粗糙還布滿了繭子，臉部的皮膚一看就是歷經過風霜的，衣服也不太合身，不過洗的幹幹凈凈。
“俺以前在家照顧婆婆，今年婆婆去了，俺就帶著娃兒來找他爹了。”軍屬來自五湖四海，老家哪裏的都有，說話的口音也是南腔北調。
“不容易啊！你一個人又要掙工分，又要伺候老人照顧孩子。”陳政委的母親很感慨。
“有俺娃兒他爹寄來的錢，也能過。”林雙聽著張嫂子說的話，感覺她還真是個實在人。
“俺以前在家什麽活兒都幹，一天忙到晚，現在沒什麽活兒幹了，不習慣。”張嫂子有些苦惱的說道。
“要想幹活兒還不容易，讓張連長給你找個工作。”陳政委母親笑著說道。
“俺和他不熟！”張嫂子紅著臉有些不好意思。
林雙聽了想笑，又覺得有些心酸，軍人家屬不容易啊！
“慢慢就好了！”陳政委的母親安慰張嫂子道。
“他現在當官了，有文化會識字，俺什麽也不會什麽也不懂。”張嫂子剛剛放開了點兒現在又拘謹起來。
“這有什麽關系，咋們這裏有識字班，你也可以去上課。”陳政委的母親建議道。
“俺也能去嗎？”張嫂子用粗大的雙手揉著衣角，眼睛裏有祈盼又有些怕生。
“等我兒媳婦兒回來我跟她說，讓她先帶你去一回。”陳政委的母親很義氣的說道。
“我也能帶你去！”林雙說道。
“沈承家的也說要幫你呢！” 陳政委的母親看了眼遠處的沈承。老太太可是早就看出來了，沈承對林雙有多上心。
“大妹子，謝謝你！你真是個好人。”張嫂子感激的說道。
晚上吃完晚飯，林雙還在琢磨張嫂子上掃盲班的事兒。
“我有任務了，要出門幾天。”沈承突然對林雙說道。
“你說什麽？”林雙把手裏的東西扔到一邊去了。
“我有新任務。”沈承看著林雙的反應，有些舍不得走了，但是不去也不行啊！
“有沒有危險？”林雙想起了在知青宿舍的時候，沈承半夜受傷的事兒。
“沒有。”沈承安慰她道。
“真的？”林雙不放心的看著他。
“真的！這回去的是新兵，沒經驗，我跟著去看看。”沈承耐心的解釋道。
“那你什麽時候回來？”林雙咬著嘴唇問道。
“這哪兒能說的準，應該時間長不了。”沈承輕輕捏了她一下，解救了林雙的嘴唇。
林雙自從來了之後還沒和沈承分開過！她有些不習慣，但是她也知道，軍人執行任務也是職責所在，林雙只能接受，她悶悶不樂的起身去幫沈承收拾行李。
沈承也舍不得林雙，以前他都是一個人，沒牽沒掛，無論什麽時候都是說走就走。
現在有林雙這麽個舍不得他的人，沈承更加體會到夫妻家庭對於一個人的影響和意義。
沈承要走了，林雙只想讓他好好吃幾頓飯。一早起來沈承看林雙還是不高興，逗了她半天，最後說自己想吃油條了，讓林雙給他做。
油條裏一般都會放明礬，但是林雙現在沒有明礬。她想在面粉裏放發酵粉在多放些雞蛋試一試。
林雙和好面，醒發起來之後，開始準備炸油條。
當林雙把做好的細長的面劑子放入滾燙的熱油中時，無數小氣泡裹挾著面劑子在油鍋裏翻滾著，待到慢慢浮上來時，表皮已經微微發黃。
隨著林雙手中的筷子不斷的將它翻面，面劑子也慢慢蓬松起來，然後漸漸變大，等表皮由微黃轉為焦黃的時候，林雙用筷子把它們撿了出來。
中午飯肯定不能只吃油條，林雙又炒了兩個菜，煮了小米粥。
沈承回來就聞到了一股油香味兒，吃飯的時候他先夾了一根油條，咬了一口。
沈承只覺得，林雙的油條做的，外表酥脆，內裏蓬松，入口又帶著一股韌勁兒。酥脆與柔軟兩種截然不同的口感混著油香味兒讓人吃的停不下來。
吃完飯林雙還是有些消沈，不過已經好多了。別的軍嫂不都是這樣過來的？仔細想想，想開了也就過去了。
今天去服務社買東西的時候林雙買了不少毛線，她想給她自己和沈承一人織一件毛衣。沈承知道之後很驚奇，林雙還會這個？
以前上大學的時候，林雙宿舍的姐妹們有一陣子很流行織東西，其他人都是給自己的男朋友織圍巾，林雙沒有男朋友，她給她奶奶織了一件毛衣。
織毛衣的方法有很多種，林雙只會相對簡單的一種。老太太收到毛衣的時候高興的給她發了一個大紅包。
織毛衣要比織圍巾難度大的多，不過只要把關鍵的地方學會了其他的也就不難了。
林雙倒騰了一下午的毛線，現在的毛線是要自己先纏成線球才能用的。費了半天勁兒，好不容易才纏好了兩團，就已經到了做晚飯的時候了。
廚房裏還剩了些中午的油條，林雙想吃煎餅果子，正好晚上可以做。
煎餅果子的面糊有很多種配方，林雙看了看家裏的食材，現在除了面粉和玉米面，還有些小米面、黃豆面和蕎麥面。“有什麽算什麽吧！”林雙心想。
林雙把幾種面按比例混合調成了糊狀，其中放的最多的是面粉。她又準備好了做煎餅果子用的醬料和辣椒、香菜、蔥花，只等沈承回來就能做。
林雙的戶口早就跟著沈承過來了，她的糧本、煤本、副食本都已經辦好。
現在買糧食都是有定量的，每個月一個糧本只能買那麽多。吃完就沒有了，在想吃只能等下個月。
林雙和沈承不差錢，沈承一個月的工資他們都花不完，林雙還有她三嫂匯給她的房租。
只是有些東西，有錢也沒處買去。林雙另辟蹊徑，有時候她會去和家屬院門口賣東西的老鄉買。
老鄉們缺的是各種票據和糧票，尤其是工業票。但是他們手裏有糧食，還能自己種菜養雞養豬。
林雙在清源大隊待了那麽長時間，事事都門兒清。現在只要家裏缺了糧食蔬菜林雙就去找他們和他們換，現在不能說買，因為不允許私下買賣，要說換。
沈承下班回來，林雙開始做飯。煎餅果子要用專用的炊具，林雙沒有，她用的是他們家裏平時烙餅用的餅鐺。
自家吃的煎餅沒那麽多講究，林雙給煎餅都加了兩個雞蛋，而且家裏剩的油條多，卷煎餅的時候就多加幾根。
沈承的煎餅裏加的都不是辣椒醬，林雙直接往裏面給他加的炸好的辣椒段。
私人訂制的加量版的煎餅果子沈承吃了兩套，最後一套林雙給他加了四個雞蛋，沈承都吃出了小蔥炒雞蛋的香味兒了。
“雞蛋還夠不夠？”沈承看林雙今天用了這麽多雞蛋問道。
“夠，今天剛去家屬院門口找老鄉換了不少。”林雙吃著煎餅喝著豆腐湯。買雞蛋也是有定量的，他們家的早就吃完了。
第二天一早，沈承提著林雙給他收拾好的行李出門去了。林雙站在門口，依依不舍的望著沈承下樓，沈承走的時候咬著牙沒敢回頭。
家裏只剩下了林雙自己，她覺得屋子裏一下子變的空蕩蕩的了。毛衣才剛起了個頭兒，林雙搬著椅子坐在陽臺上一邊曬太陽一邊織毛衣，織累了就看會兒書。
晚上還沒吃晚飯，陳嫂子就來敲林雙的門，她堅持要林雙去她家裏吃飯。陳嫂子也不算是外人，林雙沒再客氣。
陳政委家裏人多，吃飯的時候很熱鬧。也是因為人多，家裏的夥食沒有林雙和沈承吃的好，不過陳政委家的粗糧做的是真好吃！
晚飯是陳政委的母親做的，老太太做了一輩子飯，有些手藝是林雙這種年輕人比不了的，做粗糧還得是上歲數的人有經驗。
剛吃完飯，張嫂子來找陳嫂子。她們已經說好了，今天晚上去掃盲班上課。
沈承沒在家林雙回去了也是一個人，她也想和她們一起去看看，一行三人在陳嫂子的帶領下去上課。
掃盲班也叫識字班。除了識字課還有算術課。三個人到識字班的時候已經來了不少人。
陳嫂子帶著這兩個新來的找了個位置坐下。識字班的桌椅和普通學校裏的差不多，不過擺放的沒有那麽整齊。
一位年輕的男老師站在最前面，他高高的個子，清瘦的面龐，光亮的頭發，戴著個眼鏡，他正用清澈的目光來回掃視著下面坐著的學員。
陳嫂子告訴林雙和張嫂子，這個老師就是家屬院小學的老師。男老師看到有沒見過的新面孔時，就會過去給發一份學習資料。
等他看到張嫂子和林雙的時候走過來給了他們兩份資料，林雙把放在她桌上的資料推回去了。
“她不用！”陳嫂子替林雙說道。
老師看了林雙一眼，沒說什麽，點點頭把林雙的那份資料拿走了。旁邊的張嫂子和陳嫂子已經拿出了她們自己帶的本子和鉛筆。
張嫂子看林雙什麽都沒有，拿著本子的手有些不安的反覆的攥著，陳嫂子看到後對她說道：“弟妹是高中畢業，不用學習的。”張嫂子這才放松下來，隨後露出欽佩的神情。
人都來的差不多了老師開始上課。他首先在黑板上寫了個“日”字，並解釋道：一日就是一天，一天就是一日。
接著寫了“前”“民”“軍”“問”四個字，老師一邊講，一邊領讀，那些學員們大聲地跟著讀起來。這些看似簡單的漢字，讓這些學員們當堂記住卻是比較難的。
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