誰老婆來了?
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誰老婆來了?
胡桃不算是單位正式邀請的專業人員, 所以並不能和錢老師與王老師一起去參觀項目的進度,蔡暢怕胡桃無聊,索性帶上胡桃一起去了家屬院找其他隨行家屬們聊天。
一到家屬院, 蔡暢就給眾人熱烈地介紹了胡桃,雖然大家並沒有見過胡桃,但是李不言的名號在這裏可是響當當。
“天吶, 沒想到李大科學家的老婆看著還跟個女學生似的。”
蔡暢笑意盈盈地說道:“就是女大學生啊, 就在北京師範大學讀大學二年級呢。”
“師範好啊, 讀出來當老師, 你們這一家子也都是給祖國做貢獻的高級知識分子了!”
一來二去,胡桃都被說的有些害羞了, 她只得急忙轉移話題道:“欸, 對了, 你們平時都在哪裏做飯啊?”
蔡暢一聽就知道胡桃想幹什麽,打趣道:“哎呦哎呦, 你一來就想著給李不言做飯吃啊, 真是現代版的田螺姑娘。”
胡桃羞澀一笑,半年沒見李不言, 現在反而有些近鄉情怯。
不知道他的變化大不大。
想到這,胡桃就拼了命的想要做些什麽來轉移註意力,不如做飯吧那就。
蔡暢帶著胡桃去了家屬院的小廚房, 笑道:“來了我們這兒啊, 叫你知道什麽叫巧婦難為無米之炊。”
這倒不是在嚇唬胡桃, 畢竟這裏也算是半封鎖區, 所有的生活物資都靠卡車運送, 自然是多存些能保存很久的糧食與蔬菜,至於肉, 那是只有大食堂才有的東西,家屬院打t打牙祭偶爾才會托人帶些新鮮肉回來現做現吃。
到了小廚房,胡桃隨手摘下一個圍裙,只因這圍裙實在是太過於眼熟,分明就是蔡暢從家裏帶過來的,胡桃這才一把取下來帶上,又隨口問道:“這裏都有什麽菜和肉?”
蔡暢沒有回答胡桃的問句,反而是指了指桌面上的調味瓶們,說道:“你看到了吧,你喜歡的那些生抽老抽耗油冰糖,這裏都沒有。”
胡桃順著蔡暢的手指方向看過去,只見公共小廚房的桌面上除了擺了幾個案板之外,就是一袋子鹽、一瓶油、一瓶香醋、一瓶醬油,除此之外,再無其他。
“調料都沒有幾樣,你覺得菜和肉能供你選擇嗎?”蔡暢反問道。
胡桃嘆了一口氣,她猜測到了這裏的生活會很艱苦,可她沒想到竟然這麽艱苦,連飯都吃不好。好在胡桃早有準備,她一開始來80年代的時候也有些調味品家裏不常備,於是胡桃索性都買了回來放在家裏備用著,再說胡桃有心過來給李不言改善改善夥食,帶了些花椒、桂皮、八角、冰糖各一點點,也占不了什麽地方。
只是還不等胡桃說,卻見蔡暢下一秒就從自家竈臺下的碗櫥裏拿出了新鮮的豬肉,即使是裝在袋子裏都能感覺到它的新鮮,蔡暢得意洋洋地揚了揚手中的豬肉,笑道:“不過我昨天聽說你要來,連夜托人給我帶的,今天早上趕早集的人一早就給送過來了,新鮮得緊!”
胡桃忍不住也笑了:“還是你想得周到,謝謝你啊蔡小暢。”
蔡暢聽到胡桃客氣地道謝,反而撇了撇嘴表達不滿:“你看看你,還是和我生分了,說什麽謝謝嘛......”不過,蔡暢很快又摟住了胡桃的胳膊,狡黠一笑:“我是有所圖的,看在我買了這麽多肉肉的份上,讓我跟邱添也沾光打打牙祭,沒問題吧?”
“沒問題!”
兩個女孩相視一笑。
胡桃把自己的行李袋放在了分配的臨時家屬住房裏,但是又跑回去把裝了調味品的塑料袋拿了過來,這才和蔡暢一起燉肉起來,蔡暢還托人帶了些其他的蔬菜,畢竟一個忙是幫、兩個忙也是幫。
兩個人還是默契地像以前一樣分工,胡桃負責燉肉肉,蔡暢負責炒素菜。
其他家屬院的鄰居們一看這陣仗,加之又剛剛得之這個長得跟學生妹似的丫頭就是大名鼎鼎的李不言的老婆,都熱心地借鍋借竈臺。
“妹子,要是地方不夠可以用我家的煤氣!”
“什麽妹子,得喊弟妹,弟妹,我家竈臺下面的櫥子裏有我偷偷帶來的砂鍋,你要是煲湯可以用到。”
“行啦行啦,誰不知道你家那口子愛喝湯,就你疼男人行了吧!”
“哈啊哈哈哈哈別逗她了,再說嫂子要臉紅咯~!”
一時之間,好不熱鬧。
蔡暢像是習慣了似的一擡頭,毫無顧忌又大大咧咧地說道:“各位嫂子對我們這麽好,我都不好意思了,後悔了,早知道多買點肉回來給你們分了!”
“唉!不用不用,誰差你那兩口肉啊!”
“就是就是,我還沒說你蔡暢,人家兩口子團聚,你們夫妻倆怎麽還杵進去了!”
胡桃急忙笑著也大聲解釋道:“沒有啦!我們、我們在北京的時候就是很好的朋友啦,各位嫂子,現在是夏天,沒有冰箱這些東西也放不住,到時候燉好肉,大家都拿著碗來撈,只是可能不夠分,一家一塊行嗎......”
“一塊?!那還是不了,我怕我和我們家那口子搶吃的打起來~”
家屬院的氣氛向來是如此熱鬧,這樣一直安靜慣了的胡桃都有些不適應了,蔡暢壓低了聲音說道:“大家都是特別好的人,也都很好相處噠!”
胡桃點點頭:“我感覺到了!”
大家只是來看看李不言工程師的媳婦兒,並不是真非得守在這等著吃人家一口燉肉,大家雖然在這遠離城市的荒蕪戈壁上,但是說到底也都是高知分子家庭出來的,起哄過後就紛紛各回各家。
就這樣,胡桃先找了口小鍋,蓋住住花椒大料水,水很快就煮開了,胡桃沒有急著關火,而是煮開後轉小火,蓋著好讓花椒水悶著,悶出香辣麻辣的香味。
好在這裏基礎的蔥姜蒜還是有的,胡桃略表驚訝的同時,蔡暢也略略翻了一個白眼:“胡小桃同學,我們是在西昌,不是在西天,這些東西還是有的!”
胡桃笑著把蔥姜蒜處理好、切好,同時起鍋,在炒鍋裏倒了適量的油,等油溫高了之後,再次把大料倒了進去,大料一接觸到熱油就發出了“茲拉茲拉”的聲音,炸出了噴香的香氣。
接著,胡桃從袋子裏把冰糖都悉數摸了出來,放到熱油裏開始炒糖色,拿著鍋鏟的手不斷左右重覆交替,直到把糖全都融化掉,並且熱油裏還能不斷地冒起泡泡才算大功告成。
接著,胡桃把剛剛處理好的豬肉拿了過來,她在洗豬肉切豬肉的時候有意把豬肉肥瘦肉分開,油溫正高,恰是放肥肉的時候,肥肉和瘦肉分開下鍋的目的也是為了讓最終成品更好看。
肥肉過油、上糖色,又因為肥肉本身就飽含著油脂,這樣一番炒弄,肥肉也稍微出了些油,這時再把剛剛分好的瘦肉放進來,即使在吃不到甜味的情況下,肥瘦肉的顏色也會更漂亮。
一番操作下來連蔡暢都看傻了,她忍不住感慨道:“胡小桃,你的做飯技術好像又精進了,你怎麽這麽厲害啊,你這些方法都是怎麽琢磨出來的!”
胡桃微微一笑,但沒有分心回答蔡暢的問題,畢竟她總不能說,我這手藝可是經過了兩輩子的沈澱,或者更直接地說,我這手藝可都是在小某書上和某音上博采眾家之長總結而來的。
翻炒到鍋裏沒有水氣之後,胡桃還在持續地觀察鍋裏的變化,這一步最關鍵了,不能嫌懶隨意地扒拉兩下就放調料,胡桃曾經犯懶之後的結果就是炒了一鍋大腥肉,所以一定不能犯懶,胡桃左右手輪流交替,直到炒了十幾分鐘,鍋裏的聲音也變得劈裏啪啦的聲音之後,胡桃取過鍋臺上的陳醋,溜著鍋邊,一邊炒一邊倒。
最後下入蔥姜蒜、生抽再炒勻。
蔡暢已經忍不住咽口水了:“這就是傳說中的小炒肉嘛?”
胡桃笑笑,拿起鍋鏟給蔡暢挑了一口肉,餵到了蔡暢的嘴邊:“嘗嘗。”
蔡暢迫不及待地用手在圍裙上擦了擦,這才拿起了肉放進了自己的嘴裏,一口鮮香!
“好好吃啊胡小桃!!!”蔡暢的眼睛裏簡直都要冒星星了,但蔡暢還是有些疑惑:“欸?你這個炒的都能吃了,那那邊你燉的花椒大料水是做什麽用的。”
胡桃搖搖頭:“我可還沒有做完呢,只是給你嘗嘗好不好吃。”說完,胡桃就把剛剛燉好的花椒大料水裏的花椒大料都撈了出來扔掉,只要這個水,嘩啦一下倒進了鍋裏,還剩了一些,胡桃準備第二次加。
接著就是漫長的燉肉過程了,用胡桃的話說,這一步就是吃美食的路上的“必經的寂寞、漫長的等待”。
小火慢燉,胡桃一直看著水面要保持微小的咕嚕咕嚕狀態,燉了半個多小時,胡桃看著水下去了一些,再把剩下的花椒水倒了進去,這個時候再加入微微的鹽。
“怎麽這個時候加鹽?”蔡暢問道。
胡桃耐心地解釋:“鹽在湯汁裏揮發的時間久了會讓肉質變硬的,第二次慢燉加鹽剛剛好。”
蔡暢點點頭:“胡小桃,你做飯是真的又琢磨又有耐心,我就做不到。”
最後總共燉了一個半小時,香噴噴的燉肉終於新鮮出爐,而蔡暢一精神,看向外面的天色,說道:“胡小桃,你真神了,這個點兒,剛剛下班!”
胡桃站在廚房的小窗前向基地看過去,只見密密麻麻的人陸陸續續的走了出來,有的人去了食堂,有的人則往家屬院的方向走,只一眼,她就在人群中精準地找出了李不言。
李不言本來準備如往常一樣去食堂吃飯的,可今天邱添死活要把他往家拽。
“唉,我不去,蔡暢做點飯也是心疼你,我去食堂吃就行。”
邱添自是昨天就知道胡桃要來,可蔡暢千叮嚀萬囑咐要給李不言一個驚喜,就是不讓邱添說,同時還給了他一個艱巨的任務,那就是把李不言勸回家吃飯。
平時他們兩口子倒是也會叫上李不言來家裏吃飯,但那也是因為過t年過節,畢竟李不言生性一直淡淡的,更是一個不喜歡給別人添麻煩的性子,叫他平白無故來人家小夫妻家蹭飯,李不言多半是拒絕的。
“啊這,不行不行,蔡暢特別囑咐我,今天你必須來家裏吃,不然蔡暢會殺了我的!”邱添急忙拉住李不言往家走。
李不言卻執拗地甩開了邱添的胳膊:“咱們的關系用不著這麽客氣,真不用,我今天感覺有點累,晚上還要去加班呢,去你們家又得聊聊天什麽的,一來二去耽誤時間。”
邱添簡直都想把胡桃來了這四個字摔在李不言的臉上,加班,都什麽時候了還加班!
“哎呀,你就跟我回去吧,你不會後悔的。”邱添意味深長地說道。
但李不言卻理解錯了邱添的意思,他好氣又好笑地說道:“邱添,你看我像是很饞的人嗎,有好吃的我也不去。”我只想盡我所能加班再加班,讓任務的進度能快一點,再快一點,好能回家和胡桃團聚。
邱添簡直恨鐵不成鋼,這個男的怎麽聽不懂一點點話外之音呢!
好吧,老天爺是公平的,他給了李不言一個常人無法匹敵的好腦子,就要給李不言一個常人無法理解的低情商,這樣一想,邱添釋懷了。
只見邱添咬咬牙,拉著李不言就往家屬院的方向走:“那這樣吧,你今天晚上什麽時候去加班我都奉陪,加班到幾點我都奉陪,怎麽樣?”
李不言也納罕地挑了挑眉:“哦?”
邱添可是八小時工作制的忠實擁躉,但凡加一點點班,他都要哭爹喊娘地嚷嚷那套“工作就是為了老婆孩子熱炕頭”理論,奉陪加班這四個字可是很少能從邱添的嘴巴裏說出來。
這下子,李不言也來了興致:“我倒要看看蔡暢葫蘆裏賣的什麽藥,非得要我去。”
邱添也小聲嘀咕了一句:“我就不信你今天晚上還能加班!”
兩個人這才往家屬院的方向走去。
蔡暢看著胡桃的側影裏簡直都寫滿了緊張,她突然說道:“胡桃,你看到那個房間了嗎,302,走廊盡頭數第二個房間,是我跟邱添的房間,一會兒我先去,等李不言坐下了,你再去,給他個驚喜怎麽樣?”
胡桃有些手足無措,她的大腦早在看到李不言的一瞬間就宕機了,要不是蔡暢還在身旁看著,胡桃簡直都想飆淚了。
“什麽意思......我......我沒聽明白......”胡桃聲音中的哭腔還是暴露出了她的四年。
蔡暢連忙把自己炒的菜端到了自家房間,解釋道:“燉肉的香氣肯定瞞不過他們,一個一個剛下班都餓的跟什麽似的,都是狗鼻子,但是我就不把這盤肉端過去了,等李不言心裏納悶這香氣是誰家的時候,你再端著肉開門進來,給他一個驚喜!”
胡桃訥訥地點點頭,她又從窗戶上往外看了一眼,李不言和邱添已經有說有笑地走到了樓下,看起來心情好像很好的樣子。
他瘦了。
李不言本來就高,如今人又變得瘦削,高海拔的陽光讓紫外線直射在每個人的皮膚上留下痕跡,李不言也黝黑了不少,或許是因為這裏遠離城鎮,他圖方便剪了一個極短的寸頭,眉目間一改往日的文靜書生氣,而沒來由地有一股野性的烈日味道。
要不是李不言鼻梁上的那副金絲邊的鏡框,胡桃簡直都要懷疑李不言進部隊了。
李不言和邱添走到樓下就聞到了奇異的肉香,連其他下班的工程師們也都聞到了,這股香氣實在是太過於勾魂了。
“我去,好香啊,不會是我老婆燉的肉吧?”
“拉倒吧,你真是山豬吃不了細糠,不懂做飯的人就光知道聞個肉味,這分明是花椒和大料的香氣,你老婆上哪兒弄這些去?!”
“不管是誰老婆,肯定不是我老婆,我老婆還沒下班呢......”
“好了好了,知道你老婆是設計師了,顯擺什麽啊!”
大家說說笑笑,紛紛猜測著這到底是誰家燉的肉這麽香,也同時都個懷期待,希望是自家老婆。
邱添明知故問地側過頭看向李不言:“李不言,你覺得是誰家燉的肉?”
李不言卻像丟了魂一般默不作聲。
這股香氣太熟悉了。
這個年代物資還不算多麽的豐富,可胡桃做飯大手大腳大用調料,端的就是一個熱辣重口、有滋有味,像極了胡桃這個人的生活態度,如今空氣裏難以讓人忽略的香料氣息讓李不言沒出息地想起了胡桃。
見李不言楞神,邱添戳了戳李不言的胳膊:“唉?你傻啦?怎麽不說話啊。”
李不言這才回過神來,搖搖頭輕描淡寫地說道:“沒什麽。”
但邱添越是見李不言這副樣子,越是起逗弄的心思,他直截了當地戳破了李不言的偽裝:“是不是想胡桃了。唉,不怪你想胡桃,這個香氣也讓我想到了胡桃,胡桃燉肉是真好吃啊!”
李不言嗤笑了一聲,他能想他老婆這叫天經地義,邱添想他老婆這叫倒反天罡!
於是李不言不作停留,拉著邱添就上了三樓:“你別磨磨蹭蹭,一會兒吃完飯咱倆就去加班,別給我耍賴哈。”
邱添跟在李不言身後,趁李不言轉身沒看見,做了個鬼臉,陰陽怪氣但無聲地學了一遍:一會兒吃完飯咱倆就去加班。
呸!你有種一會兒真去加班!
邱添滿懷期待地帶著李不言敲開了家門走了進去,這裏受限於條件,家家戶戶也都只能分個40平的一居室,換言之,一推門都能看見床。
所以一推門,邱添迅速地環視了一圈。
胡桃呢?!
他還等著看李不言吃癟的表情,準備陰陽怪氣勸他去加班呢,怎麽最關鍵的角色不登場啊。
邱添覺得自己此刻的郁悶到達了頂峰,這就好比新娘子在結婚前告訴他不結婚了一樣讓人郁悶,本來想讓李不言吃癟,結果現在確實自己在實打實地品嘗吃癟的滋味。
他下意識地看向坐在餐桌邊的蔡暢,卻見蔡暢趁李不言不註意,飛速地朝自己眨了眨眼,一看就是另有安排。
好吧!
蔡暢朝李不言和邱添招了招手:“來吃飯吧。”
桌上是幾道家常小炒,蔡暢還貼心地給兩個人倒好了晾好的白開水,一邊倒水一邊裝作漫不經心地道:“也不知道誰家燉肉這麽香。”
邱添連忙附和,他這要是聽不懂簡直就是傻子了,欲揚先抑的道理,老師在初中就講過了。
“是啊,我剛剛在樓下還說呢,頗有些像胡桃的手法。”邱添再次提到胡桃的名字。
李不言聽到大家提到胡桃的名字,一時之間也沒有反駁,別說這倆人了,就是自己剛剛在樓下聞到這燉肉香氣的時候不也分了神想起了胡桃嗎,不知道胡桃現在在做什麽。
今天晚上少加一會兒班,早點回去給胡桃寫信吧,李不言這樣想著。
邱添見李不言不接招,硬著頭皮再次把話題往胡桃的身上引,他故作驚訝地說道:“啊?你不知道是誰燉的肉嗎?你不是今天一天都在家屬院嗎,家屬院就這麽幾個人,怎麽會不知道是誰呢?”
蔡暢簡直要被邱添拙劣的演技給逗笑了,但還是配合地佯裝驚訝地說道:“是啊,我本來應該知道的,畢竟家屬院就這麽些姐姐妹妹,但是今天燉肉的這個人她不是我們家屬院的啊。”
李不言這時也終於感覺到了一絲絲的奇怪,他擡起頭看著面前盡情表演的兩口子,說道:“來客人了?”
好在李不言是背對著門口,蔡暢已經看到了窗外的胡桃正端著燉肉準備隨時登場了,於是她靦腆一笑,示意李不言看向他手邊的碗筷,說道:“是有客人。”
這話說得含蓄且神秘,李不言也順著蔡暢的提示看向自己身旁的空位,他一進來就急著喝水以及和邱添聊天,還真沒註意這裏多了一副碗筷。
“誰啊?”李不言挑眉,疑惑地問道。
這裏能有什麽客人。
蔡暢搖搖頭:“我也不知道呢~”
她演得太假了,李不言一聽就知道蔡暢純粹是在勾起自己的好奇心。
不過沒有求證精神的科學家不能叫科學家,李不言看著面前故弄玄虛的小兩口,反而站起來彎唇一笑道:“我自己開門出去看看是誰。”
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一到家屬院, 蔡暢就給眾人熱烈地介紹了胡桃,雖然大家並沒有見過胡桃,但是李不言的名號在這裏可是響當當。
“天吶, 沒想到李大科學家的老婆看著還跟個女學生似的。”
蔡暢笑意盈盈地說道:“就是女大學生啊, 就在北京師範大學讀大學二年級呢。”
“師範好啊, 讀出來當老師, 你們這一家子也都是給祖國做貢獻的高級知識分子了!”
一來二去,胡桃都被說的有些害羞了, 她只得急忙轉移話題道:“欸, 對了, 你們平時都在哪裏做飯啊?”
蔡暢一聽就知道胡桃想幹什麽,打趣道:“哎呦哎呦, 你一來就想著給李不言做飯吃啊, 真是現代版的田螺姑娘。”
胡桃羞澀一笑,半年沒見李不言, 現在反而有些近鄉情怯。
不知道他的變化大不大。
想到這,胡桃就拼了命的想要做些什麽來轉移註意力,不如做飯吧那就。
蔡暢帶著胡桃去了家屬院的小廚房, 笑道:“來了我們這兒啊, 叫你知道什麽叫巧婦難為無米之炊。”
這倒不是在嚇唬胡桃, 畢竟這裏也算是半封鎖區, 所有的生活物資都靠卡車運送, 自然是多存些能保存很久的糧食與蔬菜,至於肉, 那是只有大食堂才有的東西,家屬院打t打牙祭偶爾才會托人帶些新鮮肉回來現做現吃。
到了小廚房,胡桃隨手摘下一個圍裙,只因這圍裙實在是太過於眼熟,分明就是蔡暢從家裏帶過來的,胡桃這才一把取下來帶上,又隨口問道:“這裏都有什麽菜和肉?”
蔡暢沒有回答胡桃的問句,反而是指了指桌面上的調味瓶們,說道:“你看到了吧,你喜歡的那些生抽老抽耗油冰糖,這裏都沒有。”
胡桃順著蔡暢的手指方向看過去,只見公共小廚房的桌面上除了擺了幾個案板之外,就是一袋子鹽、一瓶油、一瓶香醋、一瓶醬油,除此之外,再無其他。
“調料都沒有幾樣,你覺得菜和肉能供你選擇嗎?”蔡暢反問道。
胡桃嘆了一口氣,她猜測到了這裏的生活會很艱苦,可她沒想到竟然這麽艱苦,連飯都吃不好。好在胡桃早有準備,她一開始來80年代的時候也有些調味品家裏不常備,於是胡桃索性都買了回來放在家裏備用著,再說胡桃有心過來給李不言改善改善夥食,帶了些花椒、桂皮、八角、冰糖各一點點,也占不了什麽地方。
只是還不等胡桃說,卻見蔡暢下一秒就從自家竈臺下的碗櫥裏拿出了新鮮的豬肉,即使是裝在袋子裏都能感覺到它的新鮮,蔡暢得意洋洋地揚了揚手中的豬肉,笑道:“不過我昨天聽說你要來,連夜托人給我帶的,今天早上趕早集的人一早就給送過來了,新鮮得緊!”
胡桃忍不住也笑了:“還是你想得周到,謝謝你啊蔡小暢。”
蔡暢聽到胡桃客氣地道謝,反而撇了撇嘴表達不滿:“你看看你,還是和我生分了,說什麽謝謝嘛......”不過,蔡暢很快又摟住了胡桃的胳膊,狡黠一笑:“我是有所圖的,看在我買了這麽多肉肉的份上,讓我跟邱添也沾光打打牙祭,沒問題吧?”
“沒問題!”
兩個女孩相視一笑。
胡桃把自己的行李袋放在了分配的臨時家屬住房裏,但是又跑回去把裝了調味品的塑料袋拿了過來,這才和蔡暢一起燉肉起來,蔡暢還托人帶了些其他的蔬菜,畢竟一個忙是幫、兩個忙也是幫。
兩個人還是默契地像以前一樣分工,胡桃負責燉肉肉,蔡暢負責炒素菜。
其他家屬院的鄰居們一看這陣仗,加之又剛剛得之這個長得跟學生妹似的丫頭就是大名鼎鼎的李不言的老婆,都熱心地借鍋借竈臺。
“妹子,要是地方不夠可以用我家的煤氣!”
“什麽妹子,得喊弟妹,弟妹,我家竈臺下面的櫥子裏有我偷偷帶來的砂鍋,你要是煲湯可以用到。”
“行啦行啦,誰不知道你家那口子愛喝湯,就你疼男人行了吧!”
“哈啊哈哈哈哈別逗她了,再說嫂子要臉紅咯~!”
一時之間,好不熱鬧。
蔡暢像是習慣了似的一擡頭,毫無顧忌又大大咧咧地說道:“各位嫂子對我們這麽好,我都不好意思了,後悔了,早知道多買點肉回來給你們分了!”
“唉!不用不用,誰差你那兩口肉啊!”
“就是就是,我還沒說你蔡暢,人家兩口子團聚,你們夫妻倆怎麽還杵進去了!”
胡桃急忙笑著也大聲解釋道:“沒有啦!我們、我們在北京的時候就是很好的朋友啦,各位嫂子,現在是夏天,沒有冰箱這些東西也放不住,到時候燉好肉,大家都拿著碗來撈,只是可能不夠分,一家一塊行嗎......”
“一塊?!那還是不了,我怕我和我們家那口子搶吃的打起來~”
家屬院的氣氛向來是如此熱鬧,這樣一直安靜慣了的胡桃都有些不適應了,蔡暢壓低了聲音說道:“大家都是特別好的人,也都很好相處噠!”
胡桃點點頭:“我感覺到了!”
大家只是來看看李不言工程師的媳婦兒,並不是真非得守在這等著吃人家一口燉肉,大家雖然在這遠離城市的荒蕪戈壁上,但是說到底也都是高知分子家庭出來的,起哄過後就紛紛各回各家。
就這樣,胡桃先找了口小鍋,蓋住住花椒大料水,水很快就煮開了,胡桃沒有急著關火,而是煮開後轉小火,蓋著好讓花椒水悶著,悶出香辣麻辣的香味。
好在這裏基礎的蔥姜蒜還是有的,胡桃略表驚訝的同時,蔡暢也略略翻了一個白眼:“胡小桃同學,我們是在西昌,不是在西天,這些東西還是有的!”
胡桃笑著把蔥姜蒜處理好、切好,同時起鍋,在炒鍋裏倒了適量的油,等油溫高了之後,再次把大料倒了進去,大料一接觸到熱油就發出了“茲拉茲拉”的聲音,炸出了噴香的香氣。
接著,胡桃從袋子裏把冰糖都悉數摸了出來,放到熱油裏開始炒糖色,拿著鍋鏟的手不斷左右重覆交替,直到把糖全都融化掉,並且熱油裏還能不斷地冒起泡泡才算大功告成。
接著,胡桃把剛剛處理好的豬肉拿了過來,她在洗豬肉切豬肉的時候有意把豬肉肥瘦肉分開,油溫正高,恰是放肥肉的時候,肥肉和瘦肉分開下鍋的目的也是為了讓最終成品更好看。
肥肉過油、上糖色,又因為肥肉本身就飽含著油脂,這樣一番炒弄,肥肉也稍微出了些油,這時再把剛剛分好的瘦肉放進來,即使在吃不到甜味的情況下,肥瘦肉的顏色也會更漂亮。
一番操作下來連蔡暢都看傻了,她忍不住感慨道:“胡小桃,你的做飯技術好像又精進了,你怎麽這麽厲害啊,你這些方法都是怎麽琢磨出來的!”
胡桃微微一笑,但沒有分心回答蔡暢的問題,畢竟她總不能說,我這手藝可是經過了兩輩子的沈澱,或者更直接地說,我這手藝可都是在小某書上和某音上博采眾家之長總結而來的。
翻炒到鍋裏沒有水氣之後,胡桃還在持續地觀察鍋裏的變化,這一步最關鍵了,不能嫌懶隨意地扒拉兩下就放調料,胡桃曾經犯懶之後的結果就是炒了一鍋大腥肉,所以一定不能犯懶,胡桃左右手輪流交替,直到炒了十幾分鐘,鍋裏的聲音也變得劈裏啪啦的聲音之後,胡桃取過鍋臺上的陳醋,溜著鍋邊,一邊炒一邊倒。
最後下入蔥姜蒜、生抽再炒勻。
蔡暢已經忍不住咽口水了:“這就是傳說中的小炒肉嘛?”
胡桃笑笑,拿起鍋鏟給蔡暢挑了一口肉,餵到了蔡暢的嘴邊:“嘗嘗。”
蔡暢迫不及待地用手在圍裙上擦了擦,這才拿起了肉放進了自己的嘴裏,一口鮮香!
“好好吃啊胡小桃!!!”蔡暢的眼睛裏簡直都要冒星星了,但蔡暢還是有些疑惑:“欸?你這個炒的都能吃了,那那邊你燉的花椒大料水是做什麽用的。”
胡桃搖搖頭:“我可還沒有做完呢,只是給你嘗嘗好不好吃。”說完,胡桃就把剛剛燉好的花椒大料水裏的花椒大料都撈了出來扔掉,只要這個水,嘩啦一下倒進了鍋裏,還剩了一些,胡桃準備第二次加。
接著就是漫長的燉肉過程了,用胡桃的話說,這一步就是吃美食的路上的“必經的寂寞、漫長的等待”。
小火慢燉,胡桃一直看著水面要保持微小的咕嚕咕嚕狀態,燉了半個多小時,胡桃看著水下去了一些,再把剩下的花椒水倒了進去,這個時候再加入微微的鹽。
“怎麽這個時候加鹽?”蔡暢問道。
胡桃耐心地解釋:“鹽在湯汁裏揮發的時間久了會讓肉質變硬的,第二次慢燉加鹽剛剛好。”
蔡暢點點頭:“胡小桃,你做飯是真的又琢磨又有耐心,我就做不到。”
最後總共燉了一個半小時,香噴噴的燉肉終於新鮮出爐,而蔡暢一精神,看向外面的天色,說道:“胡小桃,你真神了,這個點兒,剛剛下班!”
胡桃站在廚房的小窗前向基地看過去,只見密密麻麻的人陸陸續續的走了出來,有的人去了食堂,有的人則往家屬院的方向走,只一眼,她就在人群中精準地找出了李不言。
李不言本來準備如往常一樣去食堂吃飯的,可今天邱添死活要把他往家拽。
“唉,我不去,蔡暢做點飯也是心疼你,我去食堂吃就行。”
邱添自是昨天就知道胡桃要來,可蔡暢千叮嚀萬囑咐要給李不言一個驚喜,就是不讓邱添說,同時還給了他一個艱巨的任務,那就是把李不言勸回家吃飯。
平時他們兩口子倒是也會叫上李不言來家裏吃飯,但那也是因為過t年過節,畢竟李不言生性一直淡淡的,更是一個不喜歡給別人添麻煩的性子,叫他平白無故來人家小夫妻家蹭飯,李不言多半是拒絕的。
“啊這,不行不行,蔡暢特別囑咐我,今天你必須來家裏吃,不然蔡暢會殺了我的!”邱添急忙拉住李不言往家走。
李不言卻執拗地甩開了邱添的胳膊:“咱們的關系用不著這麽客氣,真不用,我今天感覺有點累,晚上還要去加班呢,去你們家又得聊聊天什麽的,一來二去耽誤時間。”
邱添簡直都想把胡桃來了這四個字摔在李不言的臉上,加班,都什麽時候了還加班!
“哎呀,你就跟我回去吧,你不會後悔的。”邱添意味深長地說道。
但李不言卻理解錯了邱添的意思,他好氣又好笑地說道:“邱添,你看我像是很饞的人嗎,有好吃的我也不去。”我只想盡我所能加班再加班,讓任務的進度能快一點,再快一點,好能回家和胡桃團聚。
邱添簡直恨鐵不成鋼,這個男的怎麽聽不懂一點點話外之音呢!
好吧,老天爺是公平的,他給了李不言一個常人無法匹敵的好腦子,就要給李不言一個常人無法理解的低情商,這樣一想,邱添釋懷了。
只見邱添咬咬牙,拉著李不言就往家屬院的方向走:“那這樣吧,你今天晚上什麽時候去加班我都奉陪,加班到幾點我都奉陪,怎麽樣?”
李不言也納罕地挑了挑眉:“哦?”
邱添可是八小時工作制的忠實擁躉,但凡加一點點班,他都要哭爹喊娘地嚷嚷那套“工作就是為了老婆孩子熱炕頭”理論,奉陪加班這四個字可是很少能從邱添的嘴巴裏說出來。
這下子,李不言也來了興致:“我倒要看看蔡暢葫蘆裏賣的什麽藥,非得要我去。”
邱添也小聲嘀咕了一句:“我就不信你今天晚上還能加班!”
兩個人這才往家屬院的方向走去。
蔡暢看著胡桃的側影裏簡直都寫滿了緊張,她突然說道:“胡桃,你看到那個房間了嗎,302,走廊盡頭數第二個房間,是我跟邱添的房間,一會兒我先去,等李不言坐下了,你再去,給他個驚喜怎麽樣?”
胡桃有些手足無措,她的大腦早在看到李不言的一瞬間就宕機了,要不是蔡暢還在身旁看著,胡桃簡直都想飆淚了。
“什麽意思......我......我沒聽明白......”胡桃聲音中的哭腔還是暴露出了她的四年。
蔡暢連忙把自己炒的菜端到了自家房間,解釋道:“燉肉的香氣肯定瞞不過他們,一個一個剛下班都餓的跟什麽似的,都是狗鼻子,但是我就不把這盤肉端過去了,等李不言心裏納悶這香氣是誰家的時候,你再端著肉開門進來,給他一個驚喜!”
胡桃訥訥地點點頭,她又從窗戶上往外看了一眼,李不言和邱添已經有說有笑地走到了樓下,看起來心情好像很好的樣子。
他瘦了。
李不言本來就高,如今人又變得瘦削,高海拔的陽光讓紫外線直射在每個人的皮膚上留下痕跡,李不言也黝黑了不少,或許是因為這裏遠離城鎮,他圖方便剪了一個極短的寸頭,眉目間一改往日的文靜書生氣,而沒來由地有一股野性的烈日味道。
要不是李不言鼻梁上的那副金絲邊的鏡框,胡桃簡直都要懷疑李不言進部隊了。
李不言和邱添走到樓下就聞到了奇異的肉香,連其他下班的工程師們也都聞到了,這股香氣實在是太過於勾魂了。
“我去,好香啊,不會是我老婆燉的肉吧?”
“拉倒吧,你真是山豬吃不了細糠,不懂做飯的人就光知道聞個肉味,這分明是花椒和大料的香氣,你老婆上哪兒弄這些去?!”
“不管是誰老婆,肯定不是我老婆,我老婆還沒下班呢......”
“好了好了,知道你老婆是設計師了,顯擺什麽啊!”
大家說說笑笑,紛紛猜測著這到底是誰家燉的肉這麽香,也同時都個懷期待,希望是自家老婆。
邱添明知故問地側過頭看向李不言:“李不言,你覺得是誰家燉的肉?”
李不言卻像丟了魂一般默不作聲。
這股香氣太熟悉了。
這個年代物資還不算多麽的豐富,可胡桃做飯大手大腳大用調料,端的就是一個熱辣重口、有滋有味,像極了胡桃這個人的生活態度,如今空氣裏難以讓人忽略的香料氣息讓李不言沒出息地想起了胡桃。
見李不言楞神,邱添戳了戳李不言的胳膊:“唉?你傻啦?怎麽不說話啊。”
李不言這才回過神來,搖搖頭輕描淡寫地說道:“沒什麽。”
但邱添越是見李不言這副樣子,越是起逗弄的心思,他直截了當地戳破了李不言的偽裝:“是不是想胡桃了。唉,不怪你想胡桃,這個香氣也讓我想到了胡桃,胡桃燉肉是真好吃啊!”
李不言嗤笑了一聲,他能想他老婆這叫天經地義,邱添想他老婆這叫倒反天罡!
於是李不言不作停留,拉著邱添就上了三樓:“你別磨磨蹭蹭,一會兒吃完飯咱倆就去加班,別給我耍賴哈。”
邱添跟在李不言身後,趁李不言轉身沒看見,做了個鬼臉,陰陽怪氣但無聲地學了一遍:一會兒吃完飯咱倆就去加班。
呸!你有種一會兒真去加班!
邱添滿懷期待地帶著李不言敲開了家門走了進去,這裏受限於條件,家家戶戶也都只能分個40平的一居室,換言之,一推門都能看見床。
所以一推門,邱添迅速地環視了一圈。
胡桃呢?!
他還等著看李不言吃癟的表情,準備陰陽怪氣勸他去加班呢,怎麽最關鍵的角色不登場啊。
邱添覺得自己此刻的郁悶到達了頂峰,這就好比新娘子在結婚前告訴他不結婚了一樣讓人郁悶,本來想讓李不言吃癟,結果現在確實自己在實打實地品嘗吃癟的滋味。
他下意識地看向坐在餐桌邊的蔡暢,卻見蔡暢趁李不言不註意,飛速地朝自己眨了眨眼,一看就是另有安排。
好吧!
蔡暢朝李不言和邱添招了招手:“來吃飯吧。”
桌上是幾道家常小炒,蔡暢還貼心地給兩個人倒好了晾好的白開水,一邊倒水一邊裝作漫不經心地道:“也不知道誰家燉肉這麽香。”
邱添連忙附和,他這要是聽不懂簡直就是傻子了,欲揚先抑的道理,老師在初中就講過了。
“是啊,我剛剛在樓下還說呢,頗有些像胡桃的手法。”邱添再次提到胡桃的名字。
李不言聽到大家提到胡桃的名字,一時之間也沒有反駁,別說這倆人了,就是自己剛剛在樓下聞到這燉肉香氣的時候不也分了神想起了胡桃嗎,不知道胡桃現在在做什麽。
今天晚上少加一會兒班,早點回去給胡桃寫信吧,李不言這樣想著。
邱添見李不言不接招,硬著頭皮再次把話題往胡桃的身上引,他故作驚訝地說道:“啊?你不知道是誰燉的肉嗎?你不是今天一天都在家屬院嗎,家屬院就這麽幾個人,怎麽會不知道是誰呢?”
蔡暢簡直要被邱添拙劣的演技給逗笑了,但還是配合地佯裝驚訝地說道:“是啊,我本來應該知道的,畢竟家屬院就這麽些姐姐妹妹,但是今天燉肉的這個人她不是我們家屬院的啊。”
李不言這時也終於感覺到了一絲絲的奇怪,他擡起頭看著面前盡情表演的兩口子,說道:“來客人了?”
好在李不言是背對著門口,蔡暢已經看到了窗外的胡桃正端著燉肉準備隨時登場了,於是她靦腆一笑,示意李不言看向他手邊的碗筷,說道:“是有客人。”
這話說得含蓄且神秘,李不言也順著蔡暢的提示看向自己身旁的空位,他一進來就急著喝水以及和邱添聊天,還真沒註意這裏多了一副碗筷。
“誰啊?”李不言挑眉,疑惑地問道。
這裏能有什麽客人。
蔡暢搖搖頭:“我也不知道呢~”
她演得太假了,李不言一聽就知道蔡暢純粹是在勾起自己的好奇心。
不過沒有求證精神的科學家不能叫科學家,李不言看著面前故弄玄虛的小兩口,反而站起來彎唇一笑道:“我自己開門出去看看是誰。”
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