第78章 京都行6
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第78章 京都行6
故宮, 金碧輝煌。
偌大的舊時皇宮，紅墻、金瓦、雕梁畫棟、飛檐翹角，匯聚了全國最厲害工匠建造而成的古建築, 帶著濃濃的歷史厚重感，就這樣呈在盛子越的面前。
皇家建築文化給盛子越帶來巨大的視覺沖擊，曾經這裏居住著帝王、嬪妃、帝子帝女、侍女、太監、侍衛, 在卻成為人人參觀敬仰的博物館。
宛若時空交錯一般, 歷經百年、千年的建築, 帶著曾經冷宮女子的眼淚、帝王將相的野心、侍女太監們的心酸痛苦，與盛子越在這裏相遇。
是緣分, 也是宿命。
歪在柱廊下打瞌睡的肥貓、冷宮裏枝椏繁茂豐盛的梨樹、陰涼處擺著小板凳賣茶水的攤位……這些都讓盛子越著迷。
一張張速寫, 出在盛子越的筆下。她的構圖很精妙，禦花園攢尖頂涼亭裏一對小情侶的背影；站在雙重廡殿頂之下向遠處眺望的少年；在宮墻甬道之側舉著油紙傘遐思的年青女子……
文雲舟跟在她身後, 看她下筆如飛, 一會兒一幅圖，不由得嘖嘖稱奇。畫中隱含著的對建築與人、環境交融的哲思讓他與喬湛對視一眼, 心頭隱隱浮起一個不好的念頭：這姑娘莫不是想當建築師？
文雲舟有點緊張，隔壁京都大學建築學專業求賢若渴，若是知道有這麽一顆好苗子，對古建築還有那麽一絲喜歡, 恐怕他們得撲過來搶人。不行, 不能讓那邊人曉得。文雲舟與喬湛交換了一個眼色，道：“渴不渴？熱不熱？”
故宮裏邊樹少，走在屋子外面, 大夏天的太陽火辣辣地曬得人一頭的汗。時近中午，盛子越躲在柱廊底下感覺熱浪漸漸湧了上來，便收起速寫本, 站起身：“渴，熱。”
喬湛的華彩藝術館做過幾期故宮主題的攝影展，與故宮的工作人員很熟，喚人遞過來一杯涼茶放到盛子越手裏：“來，先歇歇。”
涼茶甜中帶些微苦，有淡淡的陳皮味兒，喝到肚裏十分解暑。盛子越一口氣喝了兩杯，這才註意到文雲舟與喬湛的表情有些微妙：“怎麽了？”
怎麽了？你知道不知道這一路上你不歇氣地走走畫畫，已經在這故宮裏待了六個小時？喬湛苦笑道：“小師妹，你這體力我是比不上了。你不覺得餓嗎？”
盛子越擡起腕上的電子表瞅了瞅，扯了扯嘴角：“哦，兩點了？真有點餓了。”
文雲舟笑瞇瞇地說：“走，我帶你去旁邊一家國營飯店吃飯去，那一家的宮廷烤鴨做得好，一定得嘗嘗。”
喬湛聽到“宮廷烤鴨”這四個字，口水便要流下來了。他從早上折騰到現在，如果不是喝了幾杯水，早就餓得頭昏眼花了。
盛子越看了看兩位師兄，有點不好意思。她這一畫畫太過沈迷，完全忘記兩位陪同的中年男人。他們估計在京都養尊處優慣了，吃不起這個苦。她從包裏取出兩個桔子遞過去：“先吃個桔子頂頂餓？”
喬湛接過這黃澄澄的桔子，剝開桔瓣放進嘴裏，一股桔香味在口腔裏擴散開，汁水充盈，清甜微酸，口感極好。他往嘴裏一口氣塞了三瓣，心滿意足地嘆了一口氣：“好——吃！”
文雲舟喜甜怕酸，看著這桔子就感覺牙齒開始發酸。看喬湛一臉的滿足，他慢慢剝開桔皮，試探著吃了一小瓣，眼睛一亮：“小師妹你這是在哪裏買的桔子？清（仄聲）甜嘀！”
一激動，他的普通話裏便帶出湘省口音來。
盛子越樂了：“二師兄是湘省人？”
文雲舟點點頭：“老師沒有和你說過嗎？我就是湘岳縣人，聽說過文家大灣嗎？我們家族出了不少能人。”
盛子越“哦——”了一聲，文家大灣出來的讀書人，難怪！湘岳縣最牛的就是這個文家大灣，男丁多、宗族規矩多、傳承千年歷史，村口以前還立著一個“三元及第”的牌坊，可惜後來破.四.舊給毀了。
喬湛吃了個桔子，感覺活了過來，催促文雲舟：“走走走，趕緊去吃飯。”
從故宮出來，那種皇家建築帶給人的心理壓力頓消。文雲舟帶著兩人向西而行，彎進一條青石板鋪就的道路之上。不遠處挑出幾盞紅燈籠，透著喜氣，聞名全國的“京都烤鴨店”就藏在這裏。
店面很大，大堂擺著二十幾張八仙桌，裝修得樸實無華，但門口擺著的壽山石、景泰藍大魚缸、店裏的紫檀桌子、掛在墻上的山水橫幅……無不透著奢華之氣。
空氣裏彌散著果木燒肉、秘制醬料的味道，香味似有鉤子一般，將每個人肚子裏的饞蟲都鉤了出來。盛子越深深地吸了一口氣，肚子裏傳來“咕嚕咕嚕”的聲響。
下午兩點多，店裏人很少。一位戴著潔白廚師帽的工作人員迎上來，一口的京腔：“抱歉嘞您三位，下午五點半才開始營業。”
文雲舟笑了笑，道：“你到後廚，讓文世雄出來見我。”
工作人員聽到“文世雄”這三個字，立馬變得笑容可掬，道：“原來是我們文總廚的朋友？您幾位稍等，我馬上就去。”
不過一分鐘，一個體型高大肥胖的廚師從後廚快步走了出來，一見到文雲舟就笑得像彌勒一般，笑起來臉上的肉都在抖動：“叔，您今天怎麽得空過來？”
文雲舟向盛子越介紹：“這是我本家侄子，在京都當廚師，混得還不錯。”又對文世雄說，“這是我的同門，剛逛故宮出來晚了點，你隨便做點給我們吃吃？”
文世雄滿臉堆笑，眼睛被擠成了一條細縫，他連連點頭：“好好好，叔您帶人到裏邊坐，我馬上安排。”他招手喊來一個小徒弟，吩咐道，“把他們帶到特1桌。這桌我親自來做，你們給我小心著點。”
小徒弟一聽眉開眼笑地應了，將三人迎了進來。繞過大堂屏風，臨窗支著一張桌子。坐下發現這裏自成一統，視線盡數被寬大的八扇山水屏風擋住，窗外芭蕉拂動、綠意盎然，頓覺安靜悠深。
文雲舟給盛子越和喬湛倒上茶水，解釋道：“我這個本家侄兒高中畢業之後就來京都學廚師，機靈好學肯幹，先在國營飯店做了幾年，現在到了這家烤鴨店當了總廚，他師從魯菜大師顏記洋，有幾分本事。”
下午2點到5點服務員休息，這回是文世雄的廚師班底在為這三人服務。先給三人沏上一大蓋碗的八寶茶，再端上三個涼碟：脫骨鴨掌、水晶鴨舌、鹽水鴨肝，小徒弟笑嘻嘻地說：“您三位稍等，我師父馬上就把烤鴨送過來。”
===第63節===
脫了骨的鴨掌，配上秘制醬汁，酸辣爽脆，鮮美可口；水晶鴨舌用鴨舌、豌豆苗、火腿為原料，色澤嫩黃，晶瑩透明，鮮爽不膩，入口即化；鹽水鴨肝綿密香淳，鮮軟嫩香。三個早就饑腸轆轆的人手起筷落，邊吃邊讚：“好吃！好吃！”
文雲舟對盛子越耐心地解釋著：“這是他們店有名的全鴨席，鴨子全身都是寶，尤其是這鴨肝，嫩、軟，有特殊香氣，鹽水鹵過味道極好。”
盛子越微微一笑，專心致志品嘗，感覺滿嘴留香、齒頰互芬。一吃到美食，她的眼睛變得亮晶晶的，眉眼舒展，原本那點冷漠消散殆盡，看著讓人心生歡喜。
文雲舟將八寶茶遞到她面前：“來，喝口茶解解膩。”一個景泰藍彩繪蓋碗裏，滿滿當當地桂圓、紅棗、枸杞、蜜棗、葡萄幹、冰糖……開水一沏，甜香四溢。
盛子越第一次喝到這樣混雜著各種幹果的甜茶，覺得很神奇。和北方人正好相反，湘省人喝茶喝的是鹹味：姜鹽豆子芝麻茶，豆腐腦吃的是甜口。京都人喝的茶甜膩濃香，盛子越不太喝得慣。
她苦笑著對那小徒弟說：“可不可以給我倒杯熱水？”她將空間出品的綠茶泡了一杯，喝了半杯才感覺喉嚨裏那股甜膩感略減。
喬湛哈哈一笑：“喝不慣甜茶？那這烤鴨配的甜面醬你能吃得慣？”
後廚方向傳來橡膠車軲轆輾過瓷磚地面發出的“嗡嗡”之音，眾人轉頭一看，身著潔白廚師服的文世雄推著輛小餐車走過來。
濃濃的烤鴨香味，似乎帶著鉤子，將所有人的食欲都調動了起來。剛才就餓得眼睛發花的三個人吃了些冷碟填肚子，但這一刻都覺得餓得不行，全都將目光投射到那不銹鋼的餐車之上。
烤鴨是具有世界聲譽的京都著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。主料為優質的京都填鴨，用果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裏嫩，味道醇厚，被譽為“天下美味”。
文世雄胖乎乎的身材並不影響他出刀的迅捷，但見他手中刀影閃過，一只烤鴨最為焦脆的部分便削成一片一片置於潔白菜碟之上。小徒弟手腳靈活，將片出來的烤鴨皮端到桌上，再配上黃瓜絲、大蔥絲、甜面醬、秘制醬、薄面皮。
文世雄再選最嫩的烤肉片成一碟送到桌上，道：“燒鴨最精華的就是這兩盤，其餘的我給你們做冬瓜鴨架湯，散散膩。”
他推著餐車往回走，臨走前好奇地看了一眼盛子越。這姑娘看著面生，不過才十來歲模樣，堂叔卻對她呵護備至，莫非是私生女不成？
文雲舟哪裏知道本家侄兒會這樣腦補，他正給盛子越做示範，拿一塊面皮置於手心，夾一片脆皮烤鴨，蘸一點甜面醬，再夾黃瓜、大蔥放在烤鴨之上，面皮一卷，塞入嘴裏。
小麥香、醬香、黃瓜素雅清香、大蔥辛辣濃香，與烤得脆脆的鴨皮混雜在一起，一咬鴨皮冒出滋滋的油香味兒……這感覺，太美妙！
盛子越吃得不亦樂乎，時不時還更換一下蘸料、配料，結論是：鴨皮配大蔥、甜面醬；鴨肉配黃瓜、秘制醬為最佳。
聽了她的結論，喬湛試了試，笑著對文雲舟說：“小師妹和師父一樣，有刁鉆的味覺，吃得精致講究。”
盛子越並不覺得自己吃東西精致講究，因為是挨過餓、挨過窮的人，她尊重每一份食物。她自顧自吃著烤鴨，感覺嘴裏油汪汪的，胃被美食填滿，幸福感滿滿。
文世雄再送上來荷香米飯、冬瓜鴨架湯、孜然鴨絲，考慮湘省人的口味，文世雄特地在孜然鴨絲中加入了幹辣椒，香辣下飯，連喬湛這個京都人都吃了一大碗米飯。
吃飽喝足，文雲舟問：“小師妹，將來有什麽打算？索性跳級吧。我給你一個特招指標，中考後高一就直接參加高考，直錄京都藝術學院，大二我安排你去F國研修一年。”
盛子越目光悠遠，半天沒有說話。
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偌大的舊時皇宮，紅墻、金瓦、雕梁畫棟、飛檐翹角，匯聚了全國最厲害工匠建造而成的古建築, 帶著濃濃的歷史厚重感，就這樣呈在盛子越的面前。
皇家建築文化給盛子越帶來巨大的視覺沖擊，曾經這裏居住著帝王、嬪妃、帝子帝女、侍女、太監、侍衛, 在卻成為人人參觀敬仰的博物館。
宛若時空交錯一般, 歷經百年、千年的建築, 帶著曾經冷宮女子的眼淚、帝王將相的野心、侍女太監們的心酸痛苦，與盛子越在這裏相遇。
是緣分, 也是宿命。
歪在柱廊下打瞌睡的肥貓、冷宮裏枝椏繁茂豐盛的梨樹、陰涼處擺著小板凳賣茶水的攤位……這些都讓盛子越著迷。
一張張速寫, 出在盛子越的筆下。她的構圖很精妙，禦花園攢尖頂涼亭裏一對小情侶的背影；站在雙重廡殿頂之下向遠處眺望的少年；在宮墻甬道之側舉著油紙傘遐思的年青女子……
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文雲舟有點緊張，隔壁京都大學建築學專業求賢若渴，若是知道有這麽一顆好苗子，對古建築還有那麽一絲喜歡, 恐怕他們得撲過來搶人。不行, 不能讓那邊人曉得。文雲舟與喬湛交換了一個眼色，道：“渴不渴？熱不熱？”
故宮裏邊樹少，走在屋子外面, 大夏天的太陽火辣辣地曬得人一頭的汗。時近中午，盛子越躲在柱廊底下感覺熱浪漸漸湧了上來，便收起速寫本, 站起身：“渴，熱。”
喬湛的華彩藝術館做過幾期故宮主題的攝影展，與故宮的工作人員很熟，喚人遞過來一杯涼茶放到盛子越手裏：“來，先歇歇。”
涼茶甜中帶些微苦，有淡淡的陳皮味兒，喝到肚裏十分解暑。盛子越一口氣喝了兩杯，這才註意到文雲舟與喬湛的表情有些微妙：“怎麽了？”
怎麽了？你知道不知道這一路上你不歇氣地走走畫畫，已經在這故宮裏待了六個小時？喬湛苦笑道：“小師妹，你這體力我是比不上了。你不覺得餓嗎？”
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文雲舟笑瞇瞇地說：“走，我帶你去旁邊一家國營飯店吃飯去，那一家的宮廷烤鴨做得好，一定得嘗嘗。”
喬湛聽到“宮廷烤鴨”這四個字，口水便要流下來了。他從早上折騰到現在，如果不是喝了幾杯水，早就餓得頭昏眼花了。
盛子越看了看兩位師兄，有點不好意思。她這一畫畫太過沈迷，完全忘記兩位陪同的中年男人。他們估計在京都養尊處優慣了，吃不起這個苦。她從包裏取出兩個桔子遞過去：“先吃個桔子頂頂餓？”
喬湛接過這黃澄澄的桔子，剝開桔瓣放進嘴裏，一股桔香味在口腔裏擴散開，汁水充盈，清甜微酸，口感極好。他往嘴裏一口氣塞了三瓣，心滿意足地嘆了一口氣：“好——吃！”
文雲舟喜甜怕酸，看著這桔子就感覺牙齒開始發酸。看喬湛一臉的滿足，他慢慢剝開桔皮，試探著吃了一小瓣，眼睛一亮：“小師妹你這是在哪裏買的桔子？清（仄聲）甜嘀！”
一激動，他的普通話裏便帶出湘省口音來。
盛子越樂了：“二師兄是湘省人？”
文雲舟點點頭：“老師沒有和你說過嗎？我就是湘岳縣人，聽說過文家大灣嗎？我們家族出了不少能人。”
盛子越“哦——”了一聲，文家大灣出來的讀書人，難怪！湘岳縣最牛的就是這個文家大灣，男丁多、宗族規矩多、傳承千年歷史，村口以前還立著一個“三元及第”的牌坊，可惜後來破.四.舊給毀了。
喬湛吃了個桔子，感覺活了過來，催促文雲舟：“走走走，趕緊去吃飯。”
從故宮出來，那種皇家建築帶給人的心理壓力頓消。文雲舟帶著兩人向西而行，彎進一條青石板鋪就的道路之上。不遠處挑出幾盞紅燈籠，透著喜氣，聞名全國的“京都烤鴨店”就藏在這裏。
店面很大，大堂擺著二十幾張八仙桌，裝修得樸實無華，但門口擺著的壽山石、景泰藍大魚缸、店裏的紫檀桌子、掛在墻上的山水橫幅……無不透著奢華之氣。
空氣裏彌散著果木燒肉、秘制醬料的味道，香味似有鉤子一般，將每個人肚子裏的饞蟲都鉤了出來。盛子越深深地吸了一口氣，肚子裏傳來“咕嚕咕嚕”的聲響。
下午兩點多，店裏人很少。一位戴著潔白廚師帽的工作人員迎上來，一口的京腔：“抱歉嘞您三位，下午五點半才開始營業。”
文雲舟笑了笑，道：“你到後廚，讓文世雄出來見我。”
工作人員聽到“文世雄”這三個字，立馬變得笑容可掬，道：“原來是我們文總廚的朋友？您幾位稍等，我馬上就去。”
不過一分鐘，一個體型高大肥胖的廚師從後廚快步走了出來，一見到文雲舟就笑得像彌勒一般，笑起來臉上的肉都在抖動：“叔，您今天怎麽得空過來？”
文雲舟向盛子越介紹：“這是我本家侄子，在京都當廚師，混得還不錯。”又對文世雄說，“這是我的同門，剛逛故宮出來晚了點，你隨便做點給我們吃吃？”
文世雄滿臉堆笑，眼睛被擠成了一條細縫，他連連點頭：“好好好，叔您帶人到裏邊坐，我馬上安排。”他招手喊來一個小徒弟，吩咐道，“把他們帶到特1桌。這桌我親自來做，你們給我小心著點。”
小徒弟一聽眉開眼笑地應了，將三人迎了進來。繞過大堂屏風，臨窗支著一張桌子。坐下發現這裏自成一統，視線盡數被寬大的八扇山水屏風擋住，窗外芭蕉拂動、綠意盎然，頓覺安靜悠深。
文雲舟給盛子越和喬湛倒上茶水，解釋道：“我這個本家侄兒高中畢業之後就來京都學廚師，機靈好學肯幹，先在國營飯店做了幾年，現在到了這家烤鴨店當了總廚，他師從魯菜大師顏記洋，有幾分本事。”
下午2點到5點服務員休息，這回是文世雄的廚師班底在為這三人服務。先給三人沏上一大蓋碗的八寶茶，再端上三個涼碟：脫骨鴨掌、水晶鴨舌、鹽水鴨肝，小徒弟笑嘻嘻地說：“您三位稍等，我師父馬上就把烤鴨送過來。”
===第63節===
脫了骨的鴨掌，配上秘制醬汁，酸辣爽脆，鮮美可口；水晶鴨舌用鴨舌、豌豆苗、火腿為原料，色澤嫩黃，晶瑩透明，鮮爽不膩，入口即化；鹽水鴨肝綿密香淳，鮮軟嫩香。三個早就饑腸轆轆的人手起筷落，邊吃邊讚：“好吃！好吃！”
文雲舟對盛子越耐心地解釋著：“這是他們店有名的全鴨席，鴨子全身都是寶，尤其是這鴨肝，嫩、軟，有特殊香氣，鹽水鹵過味道極好。”
盛子越微微一笑，專心致志品嘗，感覺滿嘴留香、齒頰互芬。一吃到美食，她的眼睛變得亮晶晶的，眉眼舒展，原本那點冷漠消散殆盡，看著讓人心生歡喜。
文雲舟將八寶茶遞到她面前：“來，喝口茶解解膩。”一個景泰藍彩繪蓋碗裏，滿滿當當地桂圓、紅棗、枸杞、蜜棗、葡萄幹、冰糖……開水一沏，甜香四溢。
盛子越第一次喝到這樣混雜著各種幹果的甜茶，覺得很神奇。和北方人正好相反，湘省人喝茶喝的是鹹味：姜鹽豆子芝麻茶，豆腐腦吃的是甜口。京都人喝的茶甜膩濃香，盛子越不太喝得慣。
她苦笑著對那小徒弟說：“可不可以給我倒杯熱水？”她將空間出品的綠茶泡了一杯，喝了半杯才感覺喉嚨裏那股甜膩感略減。
喬湛哈哈一笑：“喝不慣甜茶？那這烤鴨配的甜面醬你能吃得慣？”
後廚方向傳來橡膠車軲轆輾過瓷磚地面發出的“嗡嗡”之音，眾人轉頭一看，身著潔白廚師服的文世雄推著輛小餐車走過來。
濃濃的烤鴨香味，似乎帶著鉤子，將所有人的食欲都調動了起來。剛才就餓得眼睛發花的三個人吃了些冷碟填肚子，但這一刻都覺得餓得不行，全都將目光投射到那不銹鋼的餐車之上。
烤鴨是具有世界聲譽的京都著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。主料為優質的京都填鴨，用果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裏嫩，味道醇厚，被譽為“天下美味”。
文世雄胖乎乎的身材並不影響他出刀的迅捷，但見他手中刀影閃過，一只烤鴨最為焦脆的部分便削成一片一片置於潔白菜碟之上。小徒弟手腳靈活，將片出來的烤鴨皮端到桌上，再配上黃瓜絲、大蔥絲、甜面醬、秘制醬、薄面皮。
文世雄再選最嫩的烤肉片成一碟送到桌上，道：“燒鴨最精華的就是這兩盤，其餘的我給你們做冬瓜鴨架湯，散散膩。”
他推著餐車往回走，臨走前好奇地看了一眼盛子越。這姑娘看著面生，不過才十來歲模樣，堂叔卻對她呵護備至，莫非是私生女不成？
文雲舟哪裏知道本家侄兒會這樣腦補，他正給盛子越做示範，拿一塊面皮置於手心，夾一片脆皮烤鴨，蘸一點甜面醬，再夾黃瓜、大蔥放在烤鴨之上，面皮一卷，塞入嘴裏。
小麥香、醬香、黃瓜素雅清香、大蔥辛辣濃香，與烤得脆脆的鴨皮混雜在一起，一咬鴨皮冒出滋滋的油香味兒……這感覺，太美妙！
盛子越吃得不亦樂乎，時不時還更換一下蘸料、配料，結論是：鴨皮配大蔥、甜面醬；鴨肉配黃瓜、秘制醬為最佳。
聽了她的結論，喬湛試了試，笑著對文雲舟說：“小師妹和師父一樣，有刁鉆的味覺，吃得精致講究。”
盛子越並不覺得自己吃東西精致講究，因為是挨過餓、挨過窮的人，她尊重每一份食物。她自顧自吃著烤鴨，感覺嘴裏油汪汪的，胃被美食填滿，幸福感滿滿。
文世雄再送上來荷香米飯、冬瓜鴨架湯、孜然鴨絲，考慮湘省人的口味，文世雄特地在孜然鴨絲中加入了幹辣椒，香辣下飯，連喬湛這個京都人都吃了一大碗米飯。
吃飽喝足，文雲舟問：“小師妹，將來有什麽打算？索性跳級吧。我給你一個特招指標，中考後高一就直接參加高考，直錄京都藝術學院，大二我安排你去F國研修一年。”
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