第77章 骨頭鮓炒白露花
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第77章 骨頭鮓炒白露花
帶來的大背簍裝滿，李歲安和聞祁準備回家了，這一背簍的白露花也夠他們倆吃好幾頓。
聞祁拍了不少的素材，拿著相機一一翻看，李歲安好奇，也湊過腦袋和他一起看，見鏡頭中的她被拍得很好看，她有些不好意思。
其實在決定做自媒體之前，她還是想過很多的，要是別人不喜歡看她，覺得她土，在網上罵她該怎麽辦？
但現在看聞祁拍的視頻，她又有了些信心，心裏有些自戀的想著，這麽看下來，她也還挺上鏡的。
回到家中，李歲安將背簍的裏的白露花倒進了簸箕裏，拿了個小板凳坐下挑揀。
白露花下鍋前需要把雄蕊去掉，不然會有苦澀的味道，花萼、破損發蔫的花瓣也要去了。
挑揀白露花也是一個繁瑣的過程，聞祁架著相機，給她拍了幾個近景遠景，還拍了幾個摘花蕊的特寫。
冒尖一簸箕的白露花，只挑揀就要費不少時間，聞祁將相機架在了相機架上，找好角度，搬來凳子坐下和李歲安一起挑。
他不打算出鏡，鏡頭只恰到好處的能拍到他的手，他的手指修長又白皙，骨節分明，只看一雙手就能猜測它的主人該是何種風姿，就連他手裏拿著的白露花在他的手襯托下好像更加漂亮了。
兩人一邊幹活一邊聊天，忽略了鏡頭的存在，一如他們平時相處那樣自然又平淡。
等將白露花給挑揀好，倒進清水裏清洗幹凈，隨後鍋中燒水，燒開後將白露花下鍋焯水，三四分鐘就可以撈出來了。
焯水後的白露花要泡進清水裏漂洗，漂洗可以將花中苦澀的味道徹底去除。
白露花比較多了，一鍋焯不完，得分成好幾鍋，鍋中熱氣騰騰，李歲安站在竈臺邊，用鍋鏟攪動著鍋裏的東西。
廚房重新開了窗，光線可以照進窗邊的案板上，外面有風吹起，吹得竹葉沙沙作響，映照在案板上的竹子枝條影子也緩緩擺動。
斑駁的光影、裊裊上升的熱氣、恬靜美好的少女，這一切呈現在鏡頭中，美好得像一幅畫。
等白露花都焯好水，讓其在盆裏浸泡著，李歲安開始準備配菜。
她拿了一根冰箱裏給大虎買的大骨頭，清洗幹凈後焯水去浮沫，然後將大骨頭裝進小煤爐上的砂鍋裏，熬個骨湯，她還加了一小塊的火腿進去，用來給骨湯提味。
砂鍋裏的骨湯慢慢的熬，等快出鍋時加入一碗白露花，煮成一鍋白露花骨湯，鮮美的骨湯中帶著花瓣的鮮甜，味道清新不油膩。
白露花最經典的吃法應該是涼拌，加點蒜末、小米辣和香菜，鹽、味精、醬油等佐料調味，然後加入涼拌白露花的靈魂，水豆豉。
水豆豉拌白露花，清爽又下飯，只就著這一道菜，可以吃兩大碗米飯。
除了煮湯和涼拌，還可以炒，他們當地的特色是用骨頭鮓炒白露花，骨頭鮓是他們當地的一種特色腌辣菜。
每年殺年豬剩下的排骨砍成小塊，加入姜絲、辣椒面、花椒面、鹽等佐料調味，之後裝進醬菜壇子裏密封腌制，等吃的時候就掏一碗出來，上鍋蒸熟。
為了長時間保存，制作骨頭鮓需要加很多的鹽，一斤骨頭放六兩到七兩的鹽，放少了味道會發酸，這樣腌制過的骨頭有種特殊的香味。
他們這兒家家戶戶都會做骨頭鮓，外出務工的人出門時都要用密封袋包裝好，帶幾袋出去，去到外省，最想念的就是這種家鄉的味道。
鍋裏燒熱油，放入蒜末爆香，然後將骨頭鮓下鍋煸炒，炒出香味後下入白露花，因為骨頭鮓是生的，需要煮的時間長一點，往鍋裏加一點水，讓菜慢慢的煮，等到骨頭鮓熟的時候，白露花也已經入味了。
菜出鍋，兩人可以開飯了，新的實木餐桌上擺放著兩菜一湯，還有兩碗白乎乎、熱氣騰騰的米飯。
因為要保證視頻畫面好看，李歲安重新買了幾套餐具，古樸又簡單的碗碟，將菜盛在其中，賣相十分的好。
聞祁將相機架扛到餐桌邊，找好角度後坐下和李歲安一起吃飯。
餐桌的一側是新開的窗戶，實木窗框往外打開，可以聽到廚房後面竹林間的鳥鳴，以及風吹樹葉的聲響，聞祁的相機上插有收音的麥克風，可以將那些悅耳的聲響收入視頻中。
李歲安給聞祁盛了一碗湯，光線打在她一側的臉上，她臉上帶著笑，美得讓人沈醉。
“聞祁哥，你嘗嘗，這湯很鮮。”
聞祁接過，用湯匙舀了一勺，輕輕吹涼，送入口中，鮮美的味道充斥著味蕾，骨湯的鮮，火腿的香，白露花的清新，幾種味道交織在一起，使得人胃口大開。
兩人聊著天吃飯，時不時給對方夾菜，大虎也埋頭幹飯，骨湯泡飯，它幾口就將飯盆舔得鋥亮，然後叼著大骨頭去啃。
聞祁覺得狗哥幹飯的樣子挺讓人稀罕的，將鏡頭轉過去給它拍了幾組特寫。
吃完飯，李歲安又要去餵她的小動物們，她每天的生活都是這樣周而覆始，而聞祁則在處理今天拍的視頻素材。
剪輯視頻是個大工程，要使得視頻吸睛，鏡頭幀數就要多，這大大增加了剪輯難度，但聞祁還算有耐心，將視頻素材一一編號，隨後按照腳本剪輯美化。
今晚聞祁熬了個夜，把第一期的視頻給剪了出來，反覆觀看數遍，吹毛求疵的處理他不滿意的地方，等終於處理到讓他滿意的時候，他緊繃的思緒頓時松懈下來，舒展了一下僵硬的肩膀，他關上電腦，倒頭就睡。
臨睡前他只有一個想法，明天把視頻給小姑娘看，她應該會很高興。
第二天聞祁睡了個懶覺，大概是許久沒找到這種有幹勁的感覺，他處理完視頻時，覺得身心俱疲，可心裏卻有一種滿足感，他躺下就睡著了，並且一夜好眠。
等他一覺睡醒的時候已經九點多了，推開門出去，就見門口擺著個熟悉的飯盒，上面還貼了張字條。
【我猜你昨晚上一定熬夜了，不要那麽拼，身體最重要，給你帶了早餐，我去割草啦，早飯等我回來做，你好好休息。】
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帶來的大背簍裝滿，李歲安和聞祁準備回家了，這一背簍的白露花也夠他們倆吃好幾頓。
聞祁拍了不少的素材，拿著相機一一翻看，李歲安好奇，也湊過腦袋和他一起看，見鏡頭中的她被拍得很好看，她有些不好意思。
其實在決定做自媒體之前，她還是想過很多的，要是別人不喜歡看她，覺得她土，在網上罵她該怎麽辦？
但現在看聞祁拍的視頻，她又有了些信心，心裏有些自戀的想著，這麽看下來，她也還挺上鏡的。
回到家中，李歲安將背簍的裏的白露花倒進了簸箕裏，拿了個小板凳坐下挑揀。
白露花下鍋前需要把雄蕊去掉，不然會有苦澀的味道，花萼、破損發蔫的花瓣也要去了。
挑揀白露花也是一個繁瑣的過程，聞祁架著相機，給她拍了幾個近景遠景，還拍了幾個摘花蕊的特寫。
冒尖一簸箕的白露花，只挑揀就要費不少時間，聞祁將相機架在了相機架上，找好角度，搬來凳子坐下和李歲安一起挑。
他不打算出鏡，鏡頭只恰到好處的能拍到他的手，他的手指修長又白皙，骨節分明，只看一雙手就能猜測它的主人該是何種風姿，就連他手裏拿著的白露花在他的手襯托下好像更加漂亮了。
兩人一邊幹活一邊聊天，忽略了鏡頭的存在，一如他們平時相處那樣自然又平淡。
等將白露花給挑揀好，倒進清水裏清洗幹凈，隨後鍋中燒水，燒開後將白露花下鍋焯水，三四分鐘就可以撈出來了。
焯水後的白露花要泡進清水裏漂洗，漂洗可以將花中苦澀的味道徹底去除。
白露花比較多了，一鍋焯不完，得分成好幾鍋，鍋中熱氣騰騰，李歲安站在竈臺邊，用鍋鏟攪動著鍋裏的東西。
廚房重新開了窗，光線可以照進窗邊的案板上，外面有風吹起，吹得竹葉沙沙作響，映照在案板上的竹子枝條影子也緩緩擺動。
斑駁的光影、裊裊上升的熱氣、恬靜美好的少女，這一切呈現在鏡頭中，美好得像一幅畫。
等白露花都焯好水，讓其在盆裏浸泡著，李歲安開始準備配菜。
她拿了一根冰箱裏給大虎買的大骨頭，清洗幹凈後焯水去浮沫，然後將大骨頭裝進小煤爐上的砂鍋裏，熬個骨湯，她還加了一小塊的火腿進去，用來給骨湯提味。
砂鍋裏的骨湯慢慢的熬，等快出鍋時加入一碗白露花，煮成一鍋白露花骨湯，鮮美的骨湯中帶著花瓣的鮮甜，味道清新不油膩。
白露花最經典的吃法應該是涼拌，加點蒜末、小米辣和香菜，鹽、味精、醬油等佐料調味，然後加入涼拌白露花的靈魂，水豆豉。
水豆豉拌白露花，清爽又下飯，只就著這一道菜，可以吃兩大碗米飯。
除了煮湯和涼拌，還可以炒，他們當地的特色是用骨頭鮓炒白露花，骨頭鮓是他們當地的一種特色腌辣菜。
每年殺年豬剩下的排骨砍成小塊，加入姜絲、辣椒面、花椒面、鹽等佐料調味，之後裝進醬菜壇子裏密封腌制，等吃的時候就掏一碗出來，上鍋蒸熟。
為了長時間保存，制作骨頭鮓需要加很多的鹽，一斤骨頭放六兩到七兩的鹽，放少了味道會發酸，這樣腌制過的骨頭有種特殊的香味。
他們這兒家家戶戶都會做骨頭鮓，外出務工的人出門時都要用密封袋包裝好，帶幾袋出去，去到外省，最想念的就是這種家鄉的味道。
鍋裏燒熱油，放入蒜末爆香，然後將骨頭鮓下鍋煸炒，炒出香味後下入白露花，因為骨頭鮓是生的，需要煮的時間長一點，往鍋裏加一點水，讓菜慢慢的煮，等到骨頭鮓熟的時候，白露花也已經入味了。
菜出鍋，兩人可以開飯了，新的實木餐桌上擺放著兩菜一湯，還有兩碗白乎乎、熱氣騰騰的米飯。
因為要保證視頻畫面好看，李歲安重新買了幾套餐具，古樸又簡單的碗碟，將菜盛在其中，賣相十分的好。
聞祁將相機架扛到餐桌邊，找好角度後坐下和李歲安一起吃飯。
餐桌的一側是新開的窗戶，實木窗框往外打開，可以聽到廚房後面竹林間的鳥鳴，以及風吹樹葉的聲響，聞祁的相機上插有收音的麥克風，可以將那些悅耳的聲響收入視頻中。
李歲安給聞祁盛了一碗湯，光線打在她一側的臉上，她臉上帶著笑，美得讓人沈醉。
“聞祁哥，你嘗嘗，這湯很鮮。”
聞祁接過，用湯匙舀了一勺，輕輕吹涼，送入口中，鮮美的味道充斥著味蕾，骨湯的鮮，火腿的香，白露花的清新，幾種味道交織在一起，使得人胃口大開。
兩人聊著天吃飯，時不時給對方夾菜，大虎也埋頭幹飯，骨湯泡飯，它幾口就將飯盆舔得鋥亮，然後叼著大骨頭去啃。
聞祁覺得狗哥幹飯的樣子挺讓人稀罕的，將鏡頭轉過去給它拍了幾組特寫。
吃完飯，李歲安又要去餵她的小動物們，她每天的生活都是這樣周而覆始，而聞祁則在處理今天拍的視頻素材。
剪輯視頻是個大工程，要使得視頻吸睛，鏡頭幀數就要多，這大大增加了剪輯難度，但聞祁還算有耐心，將視頻素材一一編號，隨後按照腳本剪輯美化。
今晚聞祁熬了個夜，把第一期的視頻給剪了出來，反覆觀看數遍，吹毛求疵的處理他不滿意的地方，等終於處理到讓他滿意的時候，他緊繃的思緒頓時松懈下來，舒展了一下僵硬的肩膀，他關上電腦，倒頭就睡。
臨睡前他只有一個想法，明天把視頻給小姑娘看，她應該會很高興。
第二天聞祁睡了個懶覺，大概是許久沒找到這種有幹勁的感覺，他處理完視頻時，覺得身心俱疲，可心裏卻有一種滿足感，他躺下就睡著了，並且一夜好眠。
等他一覺睡醒的時候已經九點多了，推開門出去，就見門口擺著個熟悉的飯盒，上面還貼了張字條。
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