第26章 酸木瓜豬腳湯
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第26章 酸木瓜豬腳湯
洗好的豬腳用砍刀砍成小塊，冷水下鍋，放蔥姜焯水去腥，水開後出鍋，將浮沫沖洗幹凈。
洗幹凈的豬腳放入大鑼鍋中，加清水沒過，再放入切好的酸木瓜片和草果、姜片、鹽等調料。
這酸木瓜是他們西南特有的，可以直接蘸蘸水吃，也可以用來炒肉、燉肉。
燉肉不僅可以增添酸香味，解膩，還有藥用價值，老人吃了可以治療風濕病。
鑼鍋放在火塘上慢慢的煮，用柴火熬出來的豬腳湯，是各種電器沒法比擬的。
將豬腳熬上，李歲安就可以去幹其他的活，只要定時去添點柴火就行。
她扛著一把大掃把哼哧哼哧的掃院子，普普通通的農家小院，每天都被她打掃得幹幹凈凈。
她掃地的功夫，聞祁來了。
原以為聞祁會到太陽高升才過來，卻不曾想他竟然來的這麽早，他手裏還拎著一袋東西。
李歲安迎了上去，打量他身上穿的衣裳，見不薄，才沒有嘮叨。
“聞祁哥，你怎麽這麽早就來了，大清早的，你可以多睡一會兒的。”
聞祁見跟前站著的滿眼都是對他的擔憂的少女，心軟軟的，忍不住擡手摸了一把她仰著的腦袋。
她從來都是素面朝天，那頭青絲紮著最簡單的馬尾，摸上去滑滑的。
李歲安沒想到聞祁會摸她腦袋，眼睛睜得圓溜溜的，那種觸感，輕輕的、柔柔的，難怪大虎這麽喜歡人摸它，原來就是這種感覺嗎？
她忍不住咧嘴笑了起來，那表情傻乎乎的，看得聞祁又手癢的想去捏她的臉。
但心裏這麽想，他還是克制住了，把手裏的東西遞到她跟前，眉眼淺笑：“給你，蹭飯的上門禮。”
李歲安啪嘰把手裏的掃把扔下，打開袋子，恨不得將腦袋都塞裏面，看裏面是些什麽東西。
還是巧克力，好多盒巧克力，她叫不出名字的巧克力。
但它們都有一個共同特點，那就是明晃晃的寫著一個貴字！
包裝一盒比一盒精美，粉的、黑的、紅的，還有各種形狀的，愛心形、球形、四方形。
李歲安長這麽大就沒見過這麽多種類的巧克力，她一臉肉疼的看向聞祁：“這些一定很貴吧？我們倆啥關系啊，你來幹嘛還要帶東西，和我客氣什麽？”
聞祁被控訴著，心裏千回百轉，這些巧克力的價格對於他來說並不貴，但他覺得，小姑娘應該接受不了那個價格。
就她現在一臉肉疼的表情，要是知道真實價格，估計會肉疼得戳心窩子。
所以他撒了個善意的小謊言：“不貴，也就五百多塊錢。”
其實是兩千多，這裏面的巧克力，最便宜的一盒都是三百多的。
他以為李歲安應該會誇他，五百多買了這麽多東西，他可真能幹，可結果，李歲安用一臉看敗家玩意兒的表情看著他。
多少？五百多！她平時買一條八塊錢的德芙都肉疼得不得了，這個敗家男人！
現在拎著這一兜巧克力，她覺得自己是在拎著一兜錢！
她那愛嘮叨的屬性讓她忍不住想多說兩句，可想到聞祁是個抑郁癥患者，不能打擊他的信心，只能含淚收下，順便再誇兩句他可真能幹。
哎，男人好看是好看，就是太敗家了，看來她得努力掙錢，不然以後養不起啊！
聞祁見她那一臉肉疼卻還要搜腸刮肚誇他的模樣，覺得好笑不已。
李歲安收下巧克力，心想著她可要好好嘗嘗這麽貴的巧克力到底啥味兒，是不是吃了就能飄飄欲仙。
將院子打掃幹凈，她系上圍裙準備去做飯，聞祁無事可做，只能跟著她進了廚房。
李歲安見他閑不住，給他扔了兩個土豆，再遞給他一把刮皮刀，活計安排得明明白白：“你幫我削兩個土豆，一會兒炒了吃。”
聞祁啥也不說，拿起一個土豆慢吞吞的削了起來。
嫩白修長的手指沾染上土豆表皮的灰塵，削皮刀使得慢吞吞的，好一會兒都沒削出一個來，但是吧，看他幹活就覺得莫名的養眼，好像被他削過的土豆都能變得好吃一大截似的。
李歲安偷偷看了好幾眼，過足眼癮才去忙活自己的。
鍋中燒少量水，待水開後將提前泡好的米倒入鍋中煮，清澈的水杯被米漿染成濃白色，待水沸騰，鍋中的米煮至半熟，還有少量硬硬的米心時就可以出鍋了。
米用瓢連湯帶水舀至筲箕上，筲箕下接盆，瀝出的湯汁就是米湯，而筲箕上的米飯則倒入蒸鍋中大火蒸熟。
剛出鍋的米湯熱氣騰騰，李歲安拿了兩個碗，在碗底倒入一點白糖，然後盛一碗米湯，米湯將糖融化，入口甜絲絲的。
她給聞祁遞了一碗：“嘗嘗，當心燙嘴。”
聞祁接過，湊近唇邊輕輕地吹著，米香陣陣湧入鼻尖。
待不那麽燙嘴了，輕抿一口，米香中帶著絲絲甜味，喝入腹中，只覺得全身都暖暖的。
沒想到簡簡單單一碗米湯竟也這麽好喝。
李歲安也滿足地喝了一大口，笑意盈盈問道：“好喝嗎？”
聞祁點頭：“好喝。”
鍋中蒸著米飯，李歲安將聞祁削好的兩個土豆洗幹凈，再切成細絲，一會兒炒個土豆絲吃。
今早的菜色很簡單，一道炒土豆絲、一道油燜上海青，一盤臘腸，主菜是酸木瓜豬腳。
燉了一個早上的酸木瓜豬腳，在掀開鑼鍋蓋子那一刻，香得人魂都要飛了。
豬腳被燉得軟爛，筷子一戳便能戳破，一晃動還顫巍巍的。
聞祁沒聞過這種香味，只覺得這種酸香味很特別，不是酸菜和醋的那種酸味，而是清新中透著一股果木香。
飯菜擺上桌，李歲安先給聞祁盛了一碗豬腳湯，介紹道：“這個豬腳湯是用酸木瓜燉的，酸木瓜應該是我們這裏的特產，你們外地可能沒有。”
聞祁點頭，他的確沒吃過酸的木瓜。
用湯匙舀了一勺湯入口，豬肉的濃香中帶著微微的酸，很清新的味道，盡管湯上飄著油脂，卻不會覺得膩。
不知不覺間一碗湯下肚，他的碗剛空，李歲安的眼睛就跟雷達似的，眼疾手快的給他盛了一碗飯，還撈了兩塊豬腳。
豬腳帶有膠質，口感軟糯，而那軟爛的肉吸滿了湯的酸香，每吃一口都是享受。
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洗好的豬腳用砍刀砍成小塊，冷水下鍋，放蔥姜焯水去腥，水開後出鍋，將浮沫沖洗幹凈。
洗幹凈的豬腳放入大鑼鍋中，加清水沒過，再放入切好的酸木瓜片和草果、姜片、鹽等調料。
這酸木瓜是他們西南特有的，可以直接蘸蘸水吃，也可以用來炒肉、燉肉。
燉肉不僅可以增添酸香味，解膩，還有藥用價值，老人吃了可以治療風濕病。
鑼鍋放在火塘上慢慢的煮，用柴火熬出來的豬腳湯，是各種電器沒法比擬的。
將豬腳熬上，李歲安就可以去幹其他的活，只要定時去添點柴火就行。
她扛著一把大掃把哼哧哼哧的掃院子，普普通通的農家小院，每天都被她打掃得幹幹凈凈。
她掃地的功夫，聞祁來了。
原以為聞祁會到太陽高升才過來，卻不曾想他竟然來的這麽早，他手裏還拎著一袋東西。
李歲安迎了上去，打量他身上穿的衣裳，見不薄，才沒有嘮叨。
“聞祁哥，你怎麽這麽早就來了，大清早的，你可以多睡一會兒的。”
聞祁見跟前站著的滿眼都是對他的擔憂的少女，心軟軟的，忍不住擡手摸了一把她仰著的腦袋。
她從來都是素面朝天，那頭青絲紮著最簡單的馬尾，摸上去滑滑的。
李歲安沒想到聞祁會摸她腦袋，眼睛睜得圓溜溜的，那種觸感，輕輕的、柔柔的，難怪大虎這麽喜歡人摸它，原來就是這種感覺嗎？
她忍不住咧嘴笑了起來，那表情傻乎乎的，看得聞祁又手癢的想去捏她的臉。
但心裏這麽想，他還是克制住了，把手裏的東西遞到她跟前，眉眼淺笑：“給你，蹭飯的上門禮。”
李歲安啪嘰把手裏的掃把扔下，打開袋子，恨不得將腦袋都塞裏面，看裏面是些什麽東西。
還是巧克力，好多盒巧克力，她叫不出名字的巧克力。
但它們都有一個共同特點，那就是明晃晃的寫著一個貴字！
包裝一盒比一盒精美，粉的、黑的、紅的，還有各種形狀的，愛心形、球形、四方形。
李歲安長這麽大就沒見過這麽多種類的巧克力，她一臉肉疼的看向聞祁：“這些一定很貴吧？我們倆啥關系啊，你來幹嘛還要帶東西，和我客氣什麽？”
聞祁被控訴著，心裏千回百轉，這些巧克力的價格對於他來說並不貴，但他覺得，小姑娘應該接受不了那個價格。
就她現在一臉肉疼的表情，要是知道真實價格，估計會肉疼得戳心窩子。
所以他撒了個善意的小謊言：“不貴，也就五百多塊錢。”
其實是兩千多，這裏面的巧克力，最便宜的一盒都是三百多的。
他以為李歲安應該會誇他，五百多買了這麽多東西，他可真能幹，可結果，李歲安用一臉看敗家玩意兒的表情看著他。
多少？五百多！她平時買一條八塊錢的德芙都肉疼得不得了，這個敗家男人！
現在拎著這一兜巧克力，她覺得自己是在拎著一兜錢！
她那愛嘮叨的屬性讓她忍不住想多說兩句，可想到聞祁是個抑郁癥患者，不能打擊他的信心，只能含淚收下，順便再誇兩句他可真能幹。
哎，男人好看是好看，就是太敗家了，看來她得努力掙錢，不然以後養不起啊！
聞祁見她那一臉肉疼卻還要搜腸刮肚誇他的模樣，覺得好笑不已。
李歲安收下巧克力，心想著她可要好好嘗嘗這麽貴的巧克力到底啥味兒，是不是吃了就能飄飄欲仙。
將院子打掃幹凈，她系上圍裙準備去做飯，聞祁無事可做，只能跟著她進了廚房。
李歲安見他閑不住，給他扔了兩個土豆，再遞給他一把刮皮刀，活計安排得明明白白：“你幫我削兩個土豆，一會兒炒了吃。”
聞祁啥也不說，拿起一個土豆慢吞吞的削了起來。
嫩白修長的手指沾染上土豆表皮的灰塵，削皮刀使得慢吞吞的，好一會兒都沒削出一個來，但是吧，看他幹活就覺得莫名的養眼，好像被他削過的土豆都能變得好吃一大截似的。
李歲安偷偷看了好幾眼，過足眼癮才去忙活自己的。
鍋中燒少量水，待水開後將提前泡好的米倒入鍋中煮，清澈的水杯被米漿染成濃白色，待水沸騰，鍋中的米煮至半熟，還有少量硬硬的米心時就可以出鍋了。
米用瓢連湯帶水舀至筲箕上，筲箕下接盆，瀝出的湯汁就是米湯，而筲箕上的米飯則倒入蒸鍋中大火蒸熟。
剛出鍋的米湯熱氣騰騰，李歲安拿了兩個碗，在碗底倒入一點白糖，然後盛一碗米湯，米湯將糖融化，入口甜絲絲的。
她給聞祁遞了一碗：“嘗嘗，當心燙嘴。”
聞祁接過，湊近唇邊輕輕地吹著，米香陣陣湧入鼻尖。
待不那麽燙嘴了，輕抿一口，米香中帶著絲絲甜味，喝入腹中，只覺得全身都暖暖的。
沒想到簡簡單單一碗米湯竟也這麽好喝。
李歲安也滿足地喝了一大口，笑意盈盈問道：“好喝嗎？”
聞祁點頭：“好喝。”
鍋中蒸著米飯，李歲安將聞祁削好的兩個土豆洗幹凈，再切成細絲，一會兒炒個土豆絲吃。
今早的菜色很簡單，一道炒土豆絲、一道油燜上海青，一盤臘腸，主菜是酸木瓜豬腳。
燉了一個早上的酸木瓜豬腳，在掀開鑼鍋蓋子那一刻，香得人魂都要飛了。
豬腳被燉得軟爛，筷子一戳便能戳破，一晃動還顫巍巍的。
聞祁沒聞過這種香味，只覺得這種酸香味很特別，不是酸菜和醋的那種酸味，而是清新中透著一股果木香。
飯菜擺上桌，李歲安先給聞祁盛了一碗豬腳湯，介紹道：“這個豬腳湯是用酸木瓜燉的，酸木瓜應該是我們這裏的特產，你們外地可能沒有。”
聞祁點頭，他的確沒吃過酸的木瓜。
用湯匙舀了一勺湯入口，豬肉的濃香中帶著微微的酸，很清新的味道，盡管湯上飄著油脂，卻不會覺得膩。
不知不覺間一碗湯下肚，他的碗剛空，李歲安的眼睛就跟雷達似的，眼疾手快的給他盛了一碗飯，還撈了兩塊豬腳。
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