麻辣燙（二）
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麻辣燙（二）
司膳司的廚娘們排成一縱列, 步子整齊劃一，穩穩當當走上乾清宮的石階。
碗裏的食物還很燙，但沒有一個人讓湯濺出來燙到手, 這是多少次送膳訓練出的職業素養, 然而這次，是給萬壽節的筵席送膳。
光是踏上乾清宮的石階，廚娘們的心情就很難言喻，遑論一會兒還要走進大殿, 那可是紫禁城最氣派的大殿, 是前朝後宮的地位中心。
雖然通向乾清宮的路已經被尚膳監的人走過無數遍，但對於司膳司來說，卻是頭一回。
隊伍停在乾清宮雕花門扇前, 有太監拿著銀簪來試毒，蓋子一掀開, 小太監差點被香暈。
趙溪音站在隊伍最前方, 同樣捧著一碗麻辣燙。
“司膳司的排場還是不行啊，只有二十幾個廚娘。”尚膳監的王監令走過來，半是玩笑，半是寒暄，“趙禦廚, 擬的什麽菜啊？”
司膳司的規模是遠比不上尚膳監，尚膳監光是禦廚就有一百多人，雜役無數，遠不是司膳司這二十多個廚娘能比。
今晚的三十二道菜，司膳司只占其一, 也難怪王監令一副高高在上的態度。
趙溪音答得謙虛：“司膳司的食材哪能和尚膳監比，做的不過是家常小菜。”
尚膳監作為光祿寺的嫡系下屬, 待遇自然比尚食局好得多，司膳司用不上的食材，尚膳監棄若敝履。
王監令笑意更濃，剛才太監試毒時他瞧見了，亂七八糟一大碗，裏面全是不值錢的食材，這是什麽玩意兒啊？
司膳司越不上道，他越開心，省的一群女人來搶他尚膳監的地位。
“做的甚好，那就別耽擱了，快送進去吧。”
趙溪音領著一眾廚娘進殿，步子剛邁進門檻，突然有道人影匆匆忙忙出來，差點撞上她手上的食盤，回頭看了眼，果然是魯婕妤的背影。
她沒空多想，定了定神，繼續朝前走。
殿內歌舞升平，人們把酒言歡，是一副表面上其樂融融的氣氛。
廚娘們雖然沒有給筵席侍膳的經驗，但曾多次看過尚膳監的侍膳方式，筵席是每位主子單人一桌，廚娘們只需要排著隊把膳食放在每張桌子上即可。
趙溪音是排頭，因此她要侍膳的，是皇上。
“呦，什麽時候廚娘也能給宮廷夜宴侍膳了？”
“就是，想來給宮廷筵席侍膳的都是尚膳監，宮外宴賞群臣或是犒賞三軍，也是光祿寺，尚食局什麽時候也有這資格了？”
“……”
趙溪音耳朵裏落了紛紛擾擾的聲音，說話的多是王公大臣，宮中的嬪妃自是知道司膳司近日頗得聖意，不主動去觸皇上的黴頭。
她不動聲色，穩穩當當把膳食擱在朱明哲面前的膳桌上。
“皇上，此道菜名為麻辣燙，配有一小碗蘸料，口味各不相同，請皇上先選。”
朱明哲先是對眾人解釋道：“諸卿想必尚未嘗過宮中尚食局的廚藝，不知尚食局中也有廚藝尚可的廚娘，今日朕特批司膳司獻上一道菜，你們嘗嘗，看味道如何？”
廚娘們紛紛揭蓋，露出碗裏的燙菜和湯汁。
“天啊，這是什麽？大亂燉嗎？怎得一點賣相都不講究？”
“這湯湯水水一大碗，豈能稱之為一道菜？還有這裏面的菜、肉，和尚膳監的不是一個檔次啊。”
“皇上好不容易給尚食局一次機會，竟是把握不住，哎，看來尚食局廚藝有限啊。”
“怎麽說呢，雖不似平常菜肴，可這味道聞起來，怪香！”
“……”
朱明哲也瞧見了碗中的食物，因為先前見識過麻辣香鍋的賣相，故而並沒有太驚奇，只是眾人的反應讓他不太開心，同時心裏怨懟起司膳司來，讓你們做夜宴的菜，怎麽還做這種不上臺面的東西，以為這是哪位嬪妃的小膳呢？
他原本都拿起筷子了，又把筷子一扔：“亂七八糟，亂燉一氣！”
趙溪音立刻道：“皇上，這碗麻辣燙中集齊多種葷菜和素菜，寓意您福壽齊全，尚食局祝皇上萬壽無疆。”
廚娘們當即反應過來，齊齊跟著道：“尚食局祝皇上萬壽無疆！”
朱明哲的臉色緩和不少，但仍不動筷子，皇上的顏面比他的壽辰重要，聽聽下面人說的話，明著暗著譏諷尚食局，那不就是丟了整個皇家的臉？
短暫的寂靜中，突然“滋溜”一聲吮吸聲在大殿上響起，接著是文才人欣喜的聲音：“皇上，您嘗嘗這麻辣燙，實在好吃得緊啊！”
文才人才不管別人怎麽說，趙溪音的廚藝她最清楚不過，晚吃一秒都是損失。
天知道當她知道筵席上有司膳司的菜，擬菜的人還是趙溪音時的激動，一整晚她都在盼一道菜呢。
麗美人也是，整晚翹首以盼，目光時不時和文才人來個對接，兩人皆心照不宣地笑笑。
麻辣燙一端上桌，她就迫不及待開吃了：“皇上，臣妾選了油碟蘸料，這菜在油碟裏那麽一蘸，吃到嘴裏簡直香得要命，您快嘗嘗啊。”
朱明哲被兩位嬪妃的誘惑下，神使鬼差拿起筷子，挑了一塊羊肉卷吃進嘴裏。
“！”
羊肉卷吸滿了湯汁，滋味那叫一個濃郁，羊肉本身的奶香味保留得十分完美，膻腥味則是半點不見，滿口只留下肉香、奶香和湯汁的絕妙味道。
【趙禦廚還是有兩把刷子。】
他卻是忘了請眾人品嘗，兀自吃得歡快，生怕慢半拍，就被別人搶了似的。
吃著，又想起趙溪音的話，選了一種香辣口味的麻醬蘸料，又讓趙溪音往裏加入蔥花和芫荽。
剛撈出來的豬肉卷，放在麻醬裏一蘸，濃稠的麻醬和鮮紅的辣油裹上肉卷，放進口中時，朱明哲發出一聲享受的喟嘆。
“啊——”
眾人：“……”
好吃成這樣？
皇上都香成這樣，這菜能差到哪去？嘗嘗唄。
徐棠原本還在擔心，結果看到自己侍膳的這位武將拿起筷子，挑了一碗辣子油碟，又把芫荽加滿，動作豪放地攪勻，而後抄起一筷子粉條和寬面，呼嚕一聲吸進口中。
武將吃飯就是這麽豪爽，也不分你是菜還是肉，就往口中大口扒拉。
味道倒是出奇得好，武將的眼睛瞬間睜得老大。
老天爺，這麻辣燙這麽好吃，食材又不貴，往後軍營食堂中完全可以推行啊。
第二筷子撈起一大團肉卷，在香辣油碟中一壓，而後撈起來送入口中，滿滿一大口肉，浸滿了香油紅油，在口中一咬爆汁，那叫一個香！
饒是這樣武將仍覺得不夠，幹脆把油碟全倒進海碗中，把蘸料直接在碗中拌勻，此時湯底上已經飄起了一層紅油，武將端起碗往口中扒拉起來，大喝一聲：“爽快！”
看得徐棠心驚膽戰……
聽到這聲，朱明哲大笑起來：“還是梁將軍豪邁！”
趙溪音會心一笑，領著廚娘退下。
“呼～剛才可嚇死我了，還以為皇上要生氣了，要罰咱們呢。”
“眼下這樣，應該是順利過關了吧？”
廚娘們出了乾清宮，長長呼了口氣，暫時放下心來。
殿內的火熱還在進行。
一開始對麻辣燙抗拒的人此刻已經開始大快朵頤了，口味清淡的人單喝骨湯正正好，口味重的則需要蘸著麻醬和油碟，喜歡吃辣的更是額外要了辣子油，整個大殿吃的好不快活。
文才人和麗美人吃的根本不擡頭，邊吃菜邊喝湯，屬她倆最會吃。
宮宴這種場合，吃東西向來不重要，臣子對皇上溜須拍馬，大臣之間拉攏打壓，嬪妃之間暗流湧動，亦或是什麽都不做的也要看歌舞、賞美景……向來沒有一個人的心思在吃食上。
方才尚膳監上了十八道菜，樣樣只動了一丁點。
正和了那句京中流傳甚廣的順口溜：翰林院的文章，光祿寺的茶湯，武庫司的刀槍，太醫院的藥方……表面光，也被叫做四大名不副實。
但是就在此刻，談天說地的不聊了，明誇暗諷的閉嘴了，看歌舞的收眼了……所有人的心思都放在面前這碗麻辣燙上。
除了奏樂聲，大殿只剩下“滋溜”、“呼嚕”、“咕咚”的用膳聲。
管它賣相怎麽樣呢，好吃就夠了啊啊啊。
門外，司膳司和尚膳監的人都在。
尚膳監送第二十道菜的人來了，王監令一臉得意地看著趙溪音：“我們還有十幾道菜未上，趙禦廚的一道菜送完了，就趕緊回吧。”
話音剛落，送膳的人就被湯岱攔了下來：“慢著，這道菜不用送進去了，後面的菜都不必送來了。”
王監令楞住：“為何？”
湯岱忙得一頭汗，哪有時間和他解釋，只說一句“我怎麽說你就怎麽做”就敷衍了事。
而後徑直走到趙溪音面前：“趙禦廚，趕緊的，讓你的人回去繼續煮麻辣燙，梁將軍已經開始要第二碗了。”
趙溪音：“……”
那可是大海碗，武將果然吃得多。
湯岱忙成了陀螺，交代完就立刻進殿，剛進去又出來，袖子擦拭著腦門上的汗：“趙禦廚，再加兩碗。”
“不，三碗！”
“不，五碗……”
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司膳司的廚娘們排成一縱列, 步子整齊劃一，穩穩當當走上乾清宮的石階。
碗裏的食物還很燙，但沒有一個人讓湯濺出來燙到手, 這是多少次送膳訓練出的職業素養, 然而這次，是給萬壽節的筵席送膳。
光是踏上乾清宮的石階，廚娘們的心情就很難言喻，遑論一會兒還要走進大殿, 那可是紫禁城最氣派的大殿, 是前朝後宮的地位中心。
雖然通向乾清宮的路已經被尚膳監的人走過無數遍，但對於司膳司來說，卻是頭一回。
隊伍停在乾清宮雕花門扇前, 有太監拿著銀簪來試毒，蓋子一掀開, 小太監差點被香暈。
趙溪音站在隊伍最前方, 同樣捧著一碗麻辣燙。
“司膳司的排場還是不行啊，只有二十幾個廚娘。”尚膳監的王監令走過來，半是玩笑，半是寒暄，“趙禦廚, 擬的什麽菜啊？”
司膳司的規模是遠比不上尚膳監，尚膳監光是禦廚就有一百多人，雜役無數，遠不是司膳司這二十多個廚娘能比。
今晚的三十二道菜，司膳司只占其一, 也難怪王監令一副高高在上的態度。
趙溪音答得謙虛：“司膳司的食材哪能和尚膳監比，做的不過是家常小菜。”
尚膳監作為光祿寺的嫡系下屬, 待遇自然比尚食局好得多，司膳司用不上的食材，尚膳監棄若敝履。
王監令笑意更濃，剛才太監試毒時他瞧見了，亂七八糟一大碗，裏面全是不值錢的食材，這是什麽玩意兒啊？
司膳司越不上道，他越開心，省的一群女人來搶他尚膳監的地位。
“做的甚好，那就別耽擱了，快送進去吧。”
趙溪音領著一眾廚娘進殿，步子剛邁進門檻，突然有道人影匆匆忙忙出來，差點撞上她手上的食盤，回頭看了眼，果然是魯婕妤的背影。
她沒空多想，定了定神，繼續朝前走。
殿內歌舞升平，人們把酒言歡，是一副表面上其樂融融的氣氛。
廚娘們雖然沒有給筵席侍膳的經驗，但曾多次看過尚膳監的侍膳方式，筵席是每位主子單人一桌，廚娘們只需要排著隊把膳食放在每張桌子上即可。
趙溪音是排頭，因此她要侍膳的，是皇上。
“呦，什麽時候廚娘也能給宮廷夜宴侍膳了？”
“就是，想來給宮廷筵席侍膳的都是尚膳監，宮外宴賞群臣或是犒賞三軍，也是光祿寺，尚食局什麽時候也有這資格了？”
“……”
趙溪音耳朵裏落了紛紛擾擾的聲音，說話的多是王公大臣，宮中的嬪妃自是知道司膳司近日頗得聖意，不主動去觸皇上的黴頭。
她不動聲色，穩穩當當把膳食擱在朱明哲面前的膳桌上。
“皇上，此道菜名為麻辣燙，配有一小碗蘸料，口味各不相同，請皇上先選。”
朱明哲先是對眾人解釋道：“諸卿想必尚未嘗過宮中尚食局的廚藝，不知尚食局中也有廚藝尚可的廚娘，今日朕特批司膳司獻上一道菜，你們嘗嘗，看味道如何？”
廚娘們紛紛揭蓋，露出碗裏的燙菜和湯汁。
“天啊，這是什麽？大亂燉嗎？怎得一點賣相都不講究？”
“這湯湯水水一大碗，豈能稱之為一道菜？還有這裏面的菜、肉，和尚膳監的不是一個檔次啊。”
“皇上好不容易給尚食局一次機會，竟是把握不住，哎，看來尚食局廚藝有限啊。”
“怎麽說呢，雖不似平常菜肴，可這味道聞起來，怪香！”
“……”
朱明哲也瞧見了碗中的食物，因為先前見識過麻辣香鍋的賣相，故而並沒有太驚奇，只是眾人的反應讓他不太開心，同時心裏怨懟起司膳司來，讓你們做夜宴的菜，怎麽還做這種不上臺面的東西，以為這是哪位嬪妃的小膳呢？
他原本都拿起筷子了，又把筷子一扔：“亂七八糟，亂燉一氣！”
趙溪音立刻道：“皇上，這碗麻辣燙中集齊多種葷菜和素菜，寓意您福壽齊全，尚食局祝皇上萬壽無疆。”
廚娘們當即反應過來，齊齊跟著道：“尚食局祝皇上萬壽無疆！”
朱明哲的臉色緩和不少，但仍不動筷子，皇上的顏面比他的壽辰重要，聽聽下面人說的話，明著暗著譏諷尚食局，那不就是丟了整個皇家的臉？
短暫的寂靜中，突然“滋溜”一聲吮吸聲在大殿上響起，接著是文才人欣喜的聲音：“皇上，您嘗嘗這麻辣燙，實在好吃得緊啊！”
文才人才不管別人怎麽說，趙溪音的廚藝她最清楚不過，晚吃一秒都是損失。
天知道當她知道筵席上有司膳司的菜，擬菜的人還是趙溪音時的激動，一整晚她都在盼一道菜呢。
麗美人也是，整晚翹首以盼，目光時不時和文才人來個對接，兩人皆心照不宣地笑笑。
麻辣燙一端上桌，她就迫不及待開吃了：“皇上，臣妾選了油碟蘸料，這菜在油碟裏那麽一蘸，吃到嘴裏簡直香得要命，您快嘗嘗啊。”
朱明哲被兩位嬪妃的誘惑下，神使鬼差拿起筷子，挑了一塊羊肉卷吃進嘴裏。
“！”
羊肉卷吸滿了湯汁，滋味那叫一個濃郁，羊肉本身的奶香味保留得十分完美，膻腥味則是半點不見，滿口只留下肉香、奶香和湯汁的絕妙味道。
【趙禦廚還是有兩把刷子。】
他卻是忘了請眾人品嘗，兀自吃得歡快，生怕慢半拍，就被別人搶了似的。
吃著，又想起趙溪音的話，選了一種香辣口味的麻醬蘸料，又讓趙溪音往裏加入蔥花和芫荽。
剛撈出來的豬肉卷，放在麻醬裏一蘸，濃稠的麻醬和鮮紅的辣油裹上肉卷，放進口中時，朱明哲發出一聲享受的喟嘆。
“啊——”
眾人：“……”
好吃成這樣？
皇上都香成這樣，這菜能差到哪去？嘗嘗唄。
徐棠原本還在擔心，結果看到自己侍膳的這位武將拿起筷子，挑了一碗辣子油碟，又把芫荽加滿，動作豪放地攪勻，而後抄起一筷子粉條和寬面，呼嚕一聲吸進口中。
武將吃飯就是這麽豪爽，也不分你是菜還是肉，就往口中大口扒拉。
味道倒是出奇得好，武將的眼睛瞬間睜得老大。
老天爺，這麻辣燙這麽好吃，食材又不貴，往後軍營食堂中完全可以推行啊。
第二筷子撈起一大團肉卷，在香辣油碟中一壓，而後撈起來送入口中，滿滿一大口肉，浸滿了香油紅油，在口中一咬爆汁，那叫一個香！
饒是這樣武將仍覺得不夠，幹脆把油碟全倒進海碗中，把蘸料直接在碗中拌勻，此時湯底上已經飄起了一層紅油，武將端起碗往口中扒拉起來，大喝一聲：“爽快！”
看得徐棠心驚膽戰……
聽到這聲，朱明哲大笑起來：“還是梁將軍豪邁！”
趙溪音會心一笑，領著廚娘退下。
“呼～剛才可嚇死我了，還以為皇上要生氣了，要罰咱們呢。”
“眼下這樣，應該是順利過關了吧？”
廚娘們出了乾清宮，長長呼了口氣，暫時放下心來。
殿內的火熱還在進行。
一開始對麻辣燙抗拒的人此刻已經開始大快朵頤了，口味清淡的人單喝骨湯正正好，口味重的則需要蘸著麻醬和油碟，喜歡吃辣的更是額外要了辣子油，整個大殿吃的好不快活。
文才人和麗美人吃的根本不擡頭，邊吃菜邊喝湯，屬她倆最會吃。
宮宴這種場合，吃東西向來不重要，臣子對皇上溜須拍馬，大臣之間拉攏打壓，嬪妃之間暗流湧動，亦或是什麽都不做的也要看歌舞、賞美景……向來沒有一個人的心思在吃食上。
方才尚膳監上了十八道菜，樣樣只動了一丁點。
正和了那句京中流傳甚廣的順口溜：翰林院的文章，光祿寺的茶湯，武庫司的刀槍，太醫院的藥方……表面光，也被叫做四大名不副實。
但是就在此刻，談天說地的不聊了，明誇暗諷的閉嘴了，看歌舞的收眼了……所有人的心思都放在面前這碗麻辣燙上。
除了奏樂聲，大殿只剩下“滋溜”、“呼嚕”、“咕咚”的用膳聲。
管它賣相怎麽樣呢，好吃就夠了啊啊啊。
門外，司膳司和尚膳監的人都在。
尚膳監送第二十道菜的人來了，王監令一臉得意地看著趙溪音：“我們還有十幾道菜未上，趙禦廚的一道菜送完了，就趕緊回吧。”
話音剛落，送膳的人就被湯岱攔了下來：“慢著，這道菜不用送進去了，後面的菜都不必送來了。”
王監令楞住：“為何？”
湯岱忙得一頭汗，哪有時間和他解釋，只說一句“我怎麽說你就怎麽做”就敷衍了事。
而後徑直走到趙溪音面前：“趙禦廚，趕緊的，讓你的人回去繼續煮麻辣燙，梁將軍已經開始要第二碗了。”
趙溪音：“……”
那可是大海碗，武將果然吃得多。
湯岱忙成了陀螺，交代完就立刻進殿，剛進去又出來，袖子擦拭著腦門上的汗：“趙禦廚，再加兩碗。”
“不，三碗！”
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