荷葉糯米雞（一）
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荷葉糯米雞（一）
司膳司大院裏站滿了禦廚，潘影兒拉扯著孫宜站在正中心，吵嚷聲不絕於耳。
“麗美人的食單平時都是我擬寫，你憑什麽轉頭就把我賣了？把食單獻給競爭對手？”
“潘影兒你嘴巴積點德，什麽叫我把你賣了？給麗美人奉膳，是你一個人的功勞？”
“我為主導，食單十之八九是我寫的。”
“你才寫了幾頓食單，好意思提這茬。”
“那你也不能把我辛苦摸索出來的食單告訴趙溪音，你就是個吃裏扒外的東西！”
“……”
趙溪音和徐棠一進門，就聽到這麽一句，合著這兩人吵架，還真是因為她們。
見到趙溪音，潘影兒來勁兒了，拉扯著孫宜就要當面對質。
“好狗不擋道！”徐棠想拉著趙溪音去歇息，“你們倆吵架，幹我們什麽事。”
潘影兒卻不讓路，一副不交代清楚就不許走的架勢。
趙溪音盯了對方一眼：“什麽時候潘禦廚成了司膳司的管家？我與孫禦廚交流廚藝，也要你來多管閑事？”
潘影兒問：“你就說，早膳時，孫宜是不是告訴了你麗美人喜歡吃的菜？”
“是啊。”趙溪音直截了當，“所以呢？”
“所以你就是剽竊了我的勞動成果！”
潘影兒找孫宜大張旗鼓地吵架，就是為了讓同僚們瞧瞧，她多虧啊，好不容易摸索麗美人的口味，被人截胡了。
就差把“大家都來同情我啊”寫在腦門上。
沒想到趙溪音只是微微一笑：“你才侍奉麗美人幾日，就被訓斥了兩次，我截你的胡，是覺得禦廚當膩了，想被趕出宮去嗎？”
話音剛落，人群哄堂大笑。
自考驗開始以來，潘影兒是禦廚中第一個被後妃訓斥的，這事眾所周知，她竟還覺得有人想剽竊自己的成果，不被旁人笑話才怪呢。
她面露窘色：“孫宜告訴你麗美人的口味，你們應該告訴我文才人的口味才公平！”
“這才是你的真正目的？”趙溪音說，“你也說了，是孫禦廚告訴我們的，又不是你，文才人的口味要說，也該說給孫禦廚聽，有你什麽事？”
“不結善緣，還想要善果？”
潘影兒計劃不成，惱羞成怒起來：“不管怎麽說，你們也都知道了麗美人喜歡吃的菜，不算剽竊嗎？”
趙溪音想說“那又怎麽樣”，想想又換了種說法，她把晨起孫宜說的那幾道菜名重覆一遍：“這幾道菜，我和徐棠不會做，不是因為你所謂的剽竊，而是這幾道菜，壓根不是麗美人所喜。”
不說潘影兒和孫宜，連徐棠都驚訝了，她還以為掌握了底牌呢，原來溪音根本就沒看上這幾道菜啊。
論對後妃們口味的把控，她只佩服趙溪音。
徐棠雖然還不知道麗美人的口味，但她家溪音知道啊，溪音知道就等於她知道，故而底氣十足道：“就是，我們有自己的節奏！”
潘影兒咬咬牙，看向所有人道：“你們只會瞧熱鬧，有沒有想過，趙溪音和徐棠從孫宜那知道了麗美人的口味，就能繼續留在尚食局，等於你們多了兩個競爭對手，等你們被趕出宮時，可別哭！”
提出這茬，廚娘們逐漸收斂笑容，競爭如此激烈，人家好，就等於你不好，人家留，你被趕出去的機會就大了許多。
故而看熱鬧的人不再覺得有趣，紛紛擔憂起自己來，甚至有個廚娘站出來指責孫宜，說她不該多言多事。
指責孫宜的人叫婁娥，是個年長些的廚娘，趙溪音對她印象很深，因為這廚娘抱團了五六個廚娘，在司膳司頗為霸道，新到食材她們總是霸著先挑，旁人只能用她們挑剩下的。
孫宜本就長了副楚楚可憐的模樣，聽到這話更不敢多說什麽。
趙溪音覺得現在的司膳司很病態，廚娘們要麽抱團結黨，橫行霸道，排斥打壓其他人，要麽各自分離，像仇人一樣相互堤防。
不管如婁娥一樣的抱團，還是如潘影兒一樣的堤防，都不會讓司膳司好起來，只會限制廚娘們的廚藝發展，讓整個司膳司成了滿宮皆知的廢物。
她伸出手，把孫宜拉到自己身後：“你們指責她有用嗎？到底誰才是你們的競爭對手？”
孫宜被潘影兒壓迫著，還是頭一回有人把自己護在身後，剛才各潘影兒吵架沒哭，被婁娥指責沒哭，現在被趙溪音這麽一拉，卻覺得鼻子酸酸，委屈得直掉眼淚。
趙溪音繼續道：“潘影兒三番兩次換侍膳嬪妃，你們不會真的都不知道怎麽回事吧？有她在，早晚有換到你們頭上的一天。”
此話一出，孫宜的做法瞬間變得微不足道起來，相比之下，潘影兒的所作所為，才是真正犯了大家的忌諱。
都在宮裏待了這麽久，誰會不知道換嬪妃是怎樣暗箱操作？
於是一句話怒轉矛頭，廚娘們的目光再次看向潘影兒，帶著嘲諷、不屑和憤怒。
“這樣的人不就是個禍害嗎？攪屎棍，攪合得整個司膳司不得安寧。”
“就該把她立刻趕出去，省的再禍害其他人。”
“也是難為趙禦廚和徐禦廚兩個，每次都要給潘影兒善後擦屁股。”
“……”
面對指指點點的聲討，潘影兒還在掙紮：“你們都是瞎猜，你們有證據嗎？你們怎麽不懷疑孫宜，對，就是孫宜幹的！”
突然，孫宜從趙溪音背後站出來，一字一頓道：“潘影兒賄賂郭掌膳，給她換侍膳主子，兩次。”
一次換成麗美人，一次換回文才人。
孫宜的話幾乎做實了潘影兒的罪證，若說以前大家只是猜測，那麽現在，就是直接把事實擺在日光下。
潘影兒沒料到孫宜這麽大膽子，心虛得幾乎站不住，幾乎逃躥一般，逃回自己的號舍，把門鎖上了。
鬧騰這麽久，廚娘們都沒了歇息的時間，上林苑送食材的人來了，人們紛紛散去，各自去挑選午膳用的食材。
趙溪音正要和徐棠一起去拿食材，突然被孫宜拉住。
“對不起，我本是好心，卻給你們惹麻煩了。”
趙溪音對孫宜的印象還不錯，起碼是個不愛惹事的，寬慰道：“沒什麽，吵了一架，覺得神清氣爽多了。”
孫宜不料趙溪音是這個反應，一時楞住。
徐棠原本還有些氣不過，聽趙溪音這麽說，突然氣順不少，對啊，反正她們吵架又沒輸！
“該氣的是潘影兒。”她親親熱熱挽著趙溪音的胳膊，去挑選食材，“溪音，咱們去挑只雞，中午燉雞湯吧？”
“好呀。”
孫宜望著兩人離開的背影，心生羨慕，趙溪音和徐棠兩個人，搭配得極好，一個有主見，對同伴的意見尊重有加，一個無條件信任，對搭檔永遠維護。
她原本也想和潘影兒做這樣的朋友，潘影兒愛拿主意，她就選擇聽從，但最終也沒換來潘影兒的尊重，只能分崩離析。
可惜趙溪音身邊已經有徐棠了，她想加入，有點太晚了。
正失落著，突然瞧見趙溪音回頭，用不高不低的聲音道：“文才人喜歡重口味，葷食也可。”
孫宜突然睜大眼睛：“謝、謝謝，我可以向你請教廚藝嗎？”
趙溪音爽朗道：“當然可以。”
孫宜開心地笑了，雖然做不成趙溪音最好的朋友，至少大家都在司膳司不是嗎？
早上她還自暴自棄覺得自己要被逐出宮了，這會兒突然又充滿鬥志。
-
趙溪音琢磨出麗美人愛吃清淡甜口的膳食，再一打聽，果不其然，麗美人是嶺南人氏，飲食習慣本就偏甜鹹口。
麗美人入宮五年，性子潑辣，宮人早就忘了她的來處，原來竟是個南方女子。
說到嶺南，她第一反應是荔枝，荔枝入菜的菜式也不少，但徐棠逮了只雞，連雞毛都拔好了。
“小棠，午膳先不燉雞湯，做道糯米雞如何？”
徐棠沒有不樂意的，就是沒聽過這道菜：“可是我不會做啊。”
“我教你。”
趙溪音把香菇和糯米用溫水泡著，雞肉切塊腌制，而後帶著徐棠到庫房中尋找收藏的幹荷葉。
這個季節沒有鮮荷葉，只有去歲幹燥儲存起來的幹荷葉，不過不影響，洗幹凈留用。
徐棠按照趙溪音教的去蒸糯米飯，鍋裏加的是香菇水，還加了鹽和料汁，米飯還沒蒸，她就已經能想象到，蒸出來的糯米飯該有多有滋有味。
趙溪音則處理香菇，香菇大火斷生，炒至八分熟，和腌制的雞肉塊混合在一起。
等黃澄澄的糯米飯蒸熟，就用糯米飯把雞肉香菇包起來，包成像餅子一樣的形狀。
最後在“餅子”外面裹上荷葉，上鍋蒸。
包荷葉的時候就有人註意到趙溪音這邊了，見過蘆葦葉包糯米，那叫粽子，也見過荷葉包整只雞，那叫叫花雞，從沒見過荷葉包糯米，糯米裏還有香菇雞肉。
“那是給麗美人做的？麗美人不是喜歡吃重口味的嗎？”
“誰知道呢，她做的膳食一向特立獨行，給文才人做油燜爆炒，給麗美人卻做清新口味，真不知道怎麽想的。”
趙溪音做飯時，一向有些雜音，她也不在意，只要不舞到她面前，就當聽不見。
“溪音，你猜潘影兒在做什麽？”徐棠交代雜役燒大火，瞄了眼潘影兒那邊。
潘影兒和孫宜分開侍膳了，午膳只有潘影兒一個人，忙活得額頭冒汗。
趙溪音不用看都知道：“炒冬筍、地三鮮。”
“還有一道景芝小炒。”徐棠語氣中充滿興奮，“而且她還沒用高湯！”
這是把文才人當清淡口味的人了，那兩道迷惑人的菜，還真把潘影兒給迷惑住了。
徐棠都能想象到她的下場：“我賭十兩銀子，三日之內，潘影兒定被退菜。”
趙溪音想了想：“用不了那麽久吧？”
事實證明，徐棠高估潘影兒了，午膳時，文才人退菜的消息就傳來了。
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司膳司大院裏站滿了禦廚，潘影兒拉扯著孫宜站在正中心，吵嚷聲不絕於耳。
“麗美人的食單平時都是我擬寫，你憑什麽轉頭就把我賣了？把食單獻給競爭對手？”
“潘影兒你嘴巴積點德，什麽叫我把你賣了？給麗美人奉膳，是你一個人的功勞？”
“我為主導，食單十之八九是我寫的。”
“你才寫了幾頓食單，好意思提這茬。”
“那你也不能把我辛苦摸索出來的食單告訴趙溪音，你就是個吃裏扒外的東西！”
“……”
趙溪音和徐棠一進門，就聽到這麽一句，合著這兩人吵架，還真是因為她們。
見到趙溪音，潘影兒來勁兒了，拉扯著孫宜就要當面對質。
“好狗不擋道！”徐棠想拉著趙溪音去歇息，“你們倆吵架，幹我們什麽事。”
潘影兒卻不讓路，一副不交代清楚就不許走的架勢。
趙溪音盯了對方一眼：“什麽時候潘禦廚成了司膳司的管家？我與孫禦廚交流廚藝，也要你來多管閑事？”
潘影兒問：“你就說，早膳時，孫宜是不是告訴了你麗美人喜歡吃的菜？”
“是啊。”趙溪音直截了當，“所以呢？”
“所以你就是剽竊了我的勞動成果！”
潘影兒找孫宜大張旗鼓地吵架，就是為了讓同僚們瞧瞧，她多虧啊，好不容易摸索麗美人的口味，被人截胡了。
就差把“大家都來同情我啊”寫在腦門上。
沒想到趙溪音只是微微一笑：“你才侍奉麗美人幾日，就被訓斥了兩次，我截你的胡，是覺得禦廚當膩了，想被趕出宮去嗎？”
話音剛落，人群哄堂大笑。
自考驗開始以來，潘影兒是禦廚中第一個被後妃訓斥的，這事眾所周知，她竟還覺得有人想剽竊自己的成果，不被旁人笑話才怪呢。
她面露窘色：“孫宜告訴你麗美人的口味，你們應該告訴我文才人的口味才公平！”
“這才是你的真正目的？”趙溪音說，“你也說了，是孫禦廚告訴我們的，又不是你，文才人的口味要說，也該說給孫禦廚聽，有你什麽事？”
“不結善緣，還想要善果？”
潘影兒計劃不成，惱羞成怒起來：“不管怎麽說，你們也都知道了麗美人喜歡吃的菜，不算剽竊嗎？”
趙溪音想說“那又怎麽樣”，想想又換了種說法，她把晨起孫宜說的那幾道菜名重覆一遍：“這幾道菜，我和徐棠不會做，不是因為你所謂的剽竊，而是這幾道菜，壓根不是麗美人所喜。”
不說潘影兒和孫宜，連徐棠都驚訝了，她還以為掌握了底牌呢，原來溪音根本就沒看上這幾道菜啊。
論對後妃們口味的把控，她只佩服趙溪音。
徐棠雖然還不知道麗美人的口味，但她家溪音知道啊，溪音知道就等於她知道，故而底氣十足道：“就是，我們有自己的節奏！”
潘影兒咬咬牙，看向所有人道：“你們只會瞧熱鬧，有沒有想過，趙溪音和徐棠從孫宜那知道了麗美人的口味，就能繼續留在尚食局，等於你們多了兩個競爭對手，等你們被趕出宮時，可別哭！”
提出這茬，廚娘們逐漸收斂笑容，競爭如此激烈，人家好，就等於你不好，人家留，你被趕出去的機會就大了許多。
故而看熱鬧的人不再覺得有趣，紛紛擔憂起自己來，甚至有個廚娘站出來指責孫宜，說她不該多言多事。
指責孫宜的人叫婁娥，是個年長些的廚娘，趙溪音對她印象很深，因為這廚娘抱團了五六個廚娘，在司膳司頗為霸道，新到食材她們總是霸著先挑，旁人只能用她們挑剩下的。
孫宜本就長了副楚楚可憐的模樣，聽到這話更不敢多說什麽。
趙溪音覺得現在的司膳司很病態，廚娘們要麽抱團結黨，橫行霸道，排斥打壓其他人，要麽各自分離，像仇人一樣相互堤防。
不管如婁娥一樣的抱團，還是如潘影兒一樣的堤防，都不會讓司膳司好起來，只會限制廚娘們的廚藝發展，讓整個司膳司成了滿宮皆知的廢物。
她伸出手，把孫宜拉到自己身後：“你們指責她有用嗎？到底誰才是你們的競爭對手？”
孫宜被潘影兒壓迫著，還是頭一回有人把自己護在身後，剛才各潘影兒吵架沒哭，被婁娥指責沒哭，現在被趙溪音這麽一拉，卻覺得鼻子酸酸，委屈得直掉眼淚。
趙溪音繼續道：“潘影兒三番兩次換侍膳嬪妃，你們不會真的都不知道怎麽回事吧？有她在，早晚有換到你們頭上的一天。”
此話一出，孫宜的做法瞬間變得微不足道起來，相比之下，潘影兒的所作所為，才是真正犯了大家的忌諱。
都在宮裏待了這麽久，誰會不知道換嬪妃是怎樣暗箱操作？
於是一句話怒轉矛頭，廚娘們的目光再次看向潘影兒，帶著嘲諷、不屑和憤怒。
“這樣的人不就是個禍害嗎？攪屎棍，攪合得整個司膳司不得安寧。”
“就該把她立刻趕出去，省的再禍害其他人。”
“也是難為趙禦廚和徐禦廚兩個，每次都要給潘影兒善後擦屁股。”
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面對指指點點的聲討，潘影兒還在掙紮：“你們都是瞎猜，你們有證據嗎？你們怎麽不懷疑孫宜，對，就是孫宜幹的！”
突然，孫宜從趙溪音背後站出來，一字一頓道：“潘影兒賄賂郭掌膳，給她換侍膳主子，兩次。”
一次換成麗美人，一次換回文才人。
孫宜的話幾乎做實了潘影兒的罪證，若說以前大家只是猜測，那麽現在，就是直接把事實擺在日光下。
潘影兒沒料到孫宜這麽大膽子，心虛得幾乎站不住，幾乎逃躥一般，逃回自己的號舍，把門鎖上了。
鬧騰這麽久，廚娘們都沒了歇息的時間，上林苑送食材的人來了，人們紛紛散去，各自去挑選午膳用的食材。
趙溪音正要和徐棠一起去拿食材，突然被孫宜拉住。
“對不起，我本是好心，卻給你們惹麻煩了。”
趙溪音對孫宜的印象還不錯，起碼是個不愛惹事的，寬慰道：“沒什麽，吵了一架，覺得神清氣爽多了。”
孫宜不料趙溪音是這個反應，一時楞住。
徐棠原本還有些氣不過，聽趙溪音這麽說，突然氣順不少，對啊，反正她們吵架又沒輸！
“該氣的是潘影兒。”她親親熱熱挽著趙溪音的胳膊，去挑選食材，“溪音，咱們去挑只雞，中午燉雞湯吧？”
“好呀。”
孫宜望著兩人離開的背影，心生羨慕，趙溪音和徐棠兩個人，搭配得極好，一個有主見，對同伴的意見尊重有加，一個無條件信任，對搭檔永遠維護。
她原本也想和潘影兒做這樣的朋友，潘影兒愛拿主意，她就選擇聽從，但最終也沒換來潘影兒的尊重，只能分崩離析。
可惜趙溪音身邊已經有徐棠了，她想加入，有點太晚了。
正失落著，突然瞧見趙溪音回頭，用不高不低的聲音道：“文才人喜歡重口味，葷食也可。”
孫宜突然睜大眼睛：“謝、謝謝，我可以向你請教廚藝嗎？”
趙溪音爽朗道：“當然可以。”
孫宜開心地笑了，雖然做不成趙溪音最好的朋友，至少大家都在司膳司不是嗎？
早上她還自暴自棄覺得自己要被逐出宮了，這會兒突然又充滿鬥志。
-
趙溪音琢磨出麗美人愛吃清淡甜口的膳食，再一打聽，果不其然，麗美人是嶺南人氏，飲食習慣本就偏甜鹹口。
麗美人入宮五年，性子潑辣，宮人早就忘了她的來處，原來竟是個南方女子。
說到嶺南，她第一反應是荔枝，荔枝入菜的菜式也不少，但徐棠逮了只雞，連雞毛都拔好了。
“小棠，午膳先不燉雞湯，做道糯米雞如何？”
徐棠沒有不樂意的，就是沒聽過這道菜：“可是我不會做啊。”
“我教你。”
趙溪音把香菇和糯米用溫水泡著，雞肉切塊腌制，而後帶著徐棠到庫房中尋找收藏的幹荷葉。
這個季節沒有鮮荷葉，只有去歲幹燥儲存起來的幹荷葉，不過不影響，洗幹凈留用。
徐棠按照趙溪音教的去蒸糯米飯，鍋裏加的是香菇水，還加了鹽和料汁，米飯還沒蒸，她就已經能想象到，蒸出來的糯米飯該有多有滋有味。
趙溪音則處理香菇，香菇大火斷生，炒至八分熟，和腌制的雞肉塊混合在一起。
等黃澄澄的糯米飯蒸熟，就用糯米飯把雞肉香菇包起來，包成像餅子一樣的形狀。
最後在“餅子”外面裹上荷葉，上鍋蒸。
包荷葉的時候就有人註意到趙溪音這邊了，見過蘆葦葉包糯米，那叫粽子，也見過荷葉包整只雞，那叫叫花雞，從沒見過荷葉包糯米，糯米裏還有香菇雞肉。
“那是給麗美人做的？麗美人不是喜歡吃重口味的嗎？”
“誰知道呢，她做的膳食一向特立獨行，給文才人做油燜爆炒，給麗美人卻做清新口味，真不知道怎麽想的。”
趙溪音做飯時，一向有些雜音，她也不在意，只要不舞到她面前，就當聽不見。
“溪音，你猜潘影兒在做什麽？”徐棠交代雜役燒大火，瞄了眼潘影兒那邊。
潘影兒和孫宜分開侍膳了，午膳只有潘影兒一個人，忙活得額頭冒汗。
趙溪音不用看都知道：“炒冬筍、地三鮮。”
“還有一道景芝小炒。”徐棠語氣中充滿興奮，“而且她還沒用高湯！”
這是把文才人當清淡口味的人了，那兩道迷惑人的菜，還真把潘影兒給迷惑住了。
徐棠都能想象到她的下場：“我賭十兩銀子，三日之內，潘影兒定被退菜。”
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