第926章 零食和美食
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第926章 零食和美食
顧九九先是打開了一袋薯片，先吃一口薯片，有點鹹。
然後馬上再吃一顆巧克力豆，甜味就會和嘴巴裏的鹹味融合在一起。
這兩種零食交替著吃，就能夠百吃不厭地享受其中的味道。
是能夠無限享受的絕佳搭配組合。
這時候有點口渴了，因為薯片的鹹味會讓嘴巴覺得幹，在這種時候就要嘴對著瓶子，大口地喝一口冰凍的可樂。
碳酸在乾渴的喉嚨中迸發開來，再吃薯片，再吃巧克力豆，緊接著再喝可樂。
薯片、巧克力豆、薯片、巧克力豆、可樂！
哈哈，真是爽歪歪！
顧九九這邊在歡快地吃著零食，另一邊容若已經站在了廚房裏。
鑒於昨天的經驗，今天他裝備齊全！
首先，他買了一口鐵鍋，不是西餐的平底鍋，是正宗的中國菜用的鐵鍋。
因為用鐵鍋炒菜，相當於補鐵。
然後，他還買了各種大料。
所謂的大料，就是燒菜必備的草果、八角、香葉、桂皮，幹辣椒。
這幾種東西，缺一不可。
此外，還有豆瓣醬和火鍋底料。
這兩樣東西是他從國內帶來的。
豆瓣醬可謂是川菜的靈魂，不放豆瓣醬的川菜，根本就不是川菜。
還有火鍋底料，沒胃口的時候，將各種食材洗乾凈直接煮火鍋，簡單又好吃。
容若今天準備做的是麻辣香鍋。
這個菜味道有點重，但是很下飯。
顧九九太瘦了，又不愛吃西餐，必須要想辦法讓她多吃點。
麻辣香鍋這道菜是百搭的，可謂是千變萬化。
可以用排骨加蝦，做成排骨蝦香鍋。
還可以用排骨加雞肉，做成排骨雞香鍋。
不過，今天容若打算做的是麻辣丸子香鍋！
首先，他拿出了一條裏脊肉。
裏脊肉是豬肉最瘦的部分，全瘦肉，沒有半點肥肉。
用來做丸子是再合適不過了。
容若拿出了乾凈的菜板和刀，把裏脊肉洗乾凈，放上去。
然後先用刀把肉切成片，再切成塊，再切成小塊。
等到把一斤裏脊肉全部都切成丁狀的小塊之後，就可以開始做餡了。
他拿著菜刀，快速地用刀刃，把肉塊剁成餡。
這個工程很費腕力，不過對於容若來說不算什麼。
他很認真的，將肉餡全部剁碎之後，才停了下來。
為什麼不買現成的餡料，那是因為外面的餡料根本不知道裏面摻雜了什麼。
自己做的餡料，食材絕對乾凈，吃著也會放心。
做好了餡料之後，容若的手腕有些酸了，不過他並沒有停下來休息，而是把餡料全都放在了一個玻璃碗裏。
然後打了一個雞蛋，放入了芡粉，再用筷子快速地攪拌，還要放一點白胡椒粉。
這時候要註意餡料的濃度，太稀了丸子就難以成形，可以再加入一點芡粉調和。
等到餡料做好之後，就可以趁這個時間，開始洗娃娃菜和大料了。
最後，容若還切了一根火腿腸，避免丸子失敗的話，顧九九還可以吃火腿腸這種百分之百不會失敗的食物。
一切準備就緒之後，容若先把鍋燒熱，再倒入油。
因為丸子要先炸，所以油一定要夠多。
容若先把手洗乾凈，然後將肉餡放在左手，握住拳頭一擠，一顆丸子就從虎口處冒出來了，這時候右手就用一個湯匙，將丸子給拿走。
等到十來個丸子做好，油溫恰好就到達了合適的溫度。
他將丸子一個個的小心地放進油鍋裏，一開始不能用鍋鏟去翻，因為丸子會被弄散。
等到丸子徹底凝固之後，再用鍋鏟輕輕地翻動，保證每一面都被炸透。
等到所有的丸子都炸成了金黃色，就拿一個盤子，先把丸子給盛起來。
這時候，再把切成大片的火腿腸給放進油鍋裏，炸一炸。
再迅速地撈起來，因為火腿腸容易軟，軟了口感就不好了。
鍋裏會有一點丸子的肉渣，但是沒有關系。
容若加了一塊火鍋底料進去，這是麻辣香鍋好吃的關鍵。
等到火鍋底料融化，再加入洗乾凈的大料。
草果、八角、三奈、桂皮、幹辣椒，還要加入花椒和姜蒜。
翻炒之後，將炸好的丸子和火腿腸再次下鍋，再炸一遍。
再加入少量的味精、雞精，和一點點很微量的鹽巴。
因為火鍋底料本身就有鹽了，鹽吃多了會對心臟不好。
再加入一點料酒。
最後，將洗乾凈的娃娃菜放進去翻炒個十多秒，這道菜就做好了。
顧九九原本在房間裏開心地吃著零食，然後鼻尖動了動。
好香啊！
她這才想起來，容若說要做菜。
她急忙把手裏的薯片一扔，跑到廚房去看。
「吃飯了，今晚我們吃麻辣香鍋。」容若微笑著說。
顧九九看著那香氣撲鼻的菜，簡直不敢相信，這是容若做的。
她不確定地看了看麻辣香鍋，又看了看容若。
「你先坐，我去盛飯。」
電飯鍋裏的米飯也剛剛煮好了，容若端著兩碗白米飯出來。
顧九九迫不及待地拿著筷子，嘗了一口丸子。
她的眼睛一亮。
天啊！好好吃！
炸過的丸子，外皮金黃酥脆，裏面的餡料又嫩又滑。
簡直好吃得讓人想犯罪！
想不到你竟然是這樣的容若！
顧九九吃得特別滿足，竟然吃了兩碗米飯！
風卷殘雲地吃完了之後，她不好意思地說：「又麻煩你了，我來洗碗吧。」
「不用。」容若搶著洗碗，「我來洗，你去玩吧。」
顧九九撅嘴，她沒有玩啊，她在自學課程呢！
容若收拾了碗筷，把廚房也擦得亮晶晶的。
顧九九的心裏，愈發肯定容若是窮人的孩子早當家了。
容若小時候一定很可憐，才會做各種家務。
她一直都覺得父母不愛她，現在看來，容若比她還要慘。
至少在顧家，家裏有保姆，這些家務活她都很少做的。
所以，當容若告訴她，打算買一輛車的時候，顧九九的眼睛都瞪圓了。
「買車？」她不解地問道：「為什麼要買車？」
「不方便啊。」容若聳聳肩，「我們有了車，就可以出去玩了。」
顧九九表情嚴肅地說：「容若，你打算拿未來的生活費買車嗎？」
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顧九九先是打開了一袋薯片，先吃一口薯片，有點鹹。
然後馬上再吃一顆巧克力豆，甜味就會和嘴巴裏的鹹味融合在一起。
這兩種零食交替著吃，就能夠百吃不厭地享受其中的味道。
是能夠無限享受的絕佳搭配組合。
這時候有點口渴了，因為薯片的鹹味會讓嘴巴覺得幹，在這種時候就要嘴對著瓶子，大口地喝一口冰凍的可樂。
碳酸在乾渴的喉嚨中迸發開來，再吃薯片，再吃巧克力豆，緊接著再喝可樂。
薯片、巧克力豆、薯片、巧克力豆、可樂！
哈哈，真是爽歪歪！
顧九九這邊在歡快地吃著零食，另一邊容若已經站在了廚房裏。
鑒於昨天的經驗，今天他裝備齊全！
首先，他買了一口鐵鍋，不是西餐的平底鍋，是正宗的中國菜用的鐵鍋。
因為用鐵鍋炒菜，相當於補鐵。
然後，他還買了各種大料。
所謂的大料，就是燒菜必備的草果、八角、香葉、桂皮，幹辣椒。
這幾種東西，缺一不可。
此外，還有豆瓣醬和火鍋底料。
這兩樣東西是他從國內帶來的。
豆瓣醬可謂是川菜的靈魂，不放豆瓣醬的川菜，根本就不是川菜。
還有火鍋底料，沒胃口的時候，將各種食材洗乾凈直接煮火鍋，簡單又好吃。
容若今天準備做的是麻辣香鍋。
這個菜味道有點重，但是很下飯。
顧九九太瘦了，又不愛吃西餐，必須要想辦法讓她多吃點。
麻辣香鍋這道菜是百搭的，可謂是千變萬化。
可以用排骨加蝦，做成排骨蝦香鍋。
還可以用排骨加雞肉，做成排骨雞香鍋。
不過，今天容若打算做的是麻辣丸子香鍋！
首先，他拿出了一條裏脊肉。
裏脊肉是豬肉最瘦的部分，全瘦肉，沒有半點肥肉。
用來做丸子是再合適不過了。
容若拿出了乾凈的菜板和刀，把裏脊肉洗乾凈，放上去。
然後先用刀把肉切成片，再切成塊，再切成小塊。
等到把一斤裏脊肉全部都切成丁狀的小塊之後，就可以開始做餡了。
他拿著菜刀，快速地用刀刃，把肉塊剁成餡。
這個工程很費腕力，不過對於容若來說不算什麼。
他很認真的，將肉餡全部剁碎之後，才停了下來。
為什麼不買現成的餡料，那是因為外面的餡料根本不知道裏面摻雜了什麼。
自己做的餡料，食材絕對乾凈，吃著也會放心。
做好了餡料之後，容若的手腕有些酸了，不過他並沒有停下來休息，而是把餡料全都放在了一個玻璃碗裏。
然後打了一個雞蛋，放入了芡粉，再用筷子快速地攪拌，還要放一點白胡椒粉。
這時候要註意餡料的濃度，太稀了丸子就難以成形，可以再加入一點芡粉調和。
等到餡料做好之後，就可以趁這個時間，開始洗娃娃菜和大料了。
最後，容若還切了一根火腿腸，避免丸子失敗的話，顧九九還可以吃火腿腸這種百分之百不會失敗的食物。
一切準備就緒之後，容若先把鍋燒熱，再倒入油。
因為丸子要先炸，所以油一定要夠多。
容若先把手洗乾凈，然後將肉餡放在左手，握住拳頭一擠，一顆丸子就從虎口處冒出來了，這時候右手就用一個湯匙，將丸子給拿走。
等到十來個丸子做好，油溫恰好就到達了合適的溫度。
他將丸子一個個的小心地放進油鍋裏，一開始不能用鍋鏟去翻，因為丸子會被弄散。
等到丸子徹底凝固之後，再用鍋鏟輕輕地翻動，保證每一面都被炸透。
等到所有的丸子都炸成了金黃色，就拿一個盤子，先把丸子給盛起來。
這時候，再把切成大片的火腿腸給放進油鍋裏，炸一炸。
再迅速地撈起來，因為火腿腸容易軟，軟了口感就不好了。
鍋裏會有一點丸子的肉渣，但是沒有關系。
容若加了一塊火鍋底料進去，這是麻辣香鍋好吃的關鍵。
等到火鍋底料融化，再加入洗乾凈的大料。
草果、八角、三奈、桂皮、幹辣椒，還要加入花椒和姜蒜。
翻炒之後，將炸好的丸子和火腿腸再次下鍋，再炸一遍。
再加入少量的味精、雞精，和一點點很微量的鹽巴。
因為火鍋底料本身就有鹽了，鹽吃多了會對心臟不好。
再加入一點料酒。
最後，將洗乾凈的娃娃菜放進去翻炒個十多秒，這道菜就做好了。
顧九九原本在房間裏開心地吃著零食，然後鼻尖動了動。
好香啊！
她這才想起來，容若說要做菜。
她急忙把手裏的薯片一扔，跑到廚房去看。
「吃飯了，今晚我們吃麻辣香鍋。」容若微笑著說。
顧九九看著那香氣撲鼻的菜，簡直不敢相信，這是容若做的。
她不確定地看了看麻辣香鍋，又看了看容若。
「你先坐，我去盛飯。」
電飯鍋裏的米飯也剛剛煮好了，容若端著兩碗白米飯出來。
顧九九迫不及待地拿著筷子，嘗了一口丸子。
她的眼睛一亮。
天啊！好好吃！
炸過的丸子，外皮金黃酥脆，裏面的餡料又嫩又滑。
簡直好吃得讓人想犯罪！
想不到你竟然是這樣的容若！
顧九九吃得特別滿足，竟然吃了兩碗米飯！
風卷殘雲地吃完了之後，她不好意思地說：「又麻煩你了，我來洗碗吧。」
「不用。」容若搶著洗碗，「我來洗，你去玩吧。」
顧九九撅嘴，她沒有玩啊，她在自學課程呢！
容若收拾了碗筷，把廚房也擦得亮晶晶的。
顧九九的心裏，愈發肯定容若是窮人的孩子早當家了。
容若小時候一定很可憐，才會做各種家務。
她一直都覺得父母不愛她，現在看來，容若比她還要慘。
至少在顧家，家裏有保姆，這些家務活她都很少做的。
所以，當容若告訴她，打算買一輛車的時候，顧九九的眼睛都瞪圓了。
「買車？」她不解地問道：「為什麼要買車？」
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