第 12 章
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第 12 章
小胖子隔著幾步距離跟張希瑤說話，“你家賣的這是什麽吃食？我怎麽從來沒見過？！”
“臭豆腐！我們張家獨家秘方。全天下只此一家。”張希瑤笑瞇瞇看著小胖子。長這麽胖肯定很愛吃。這可是難得一見的好食客。
小胖子從生下來就在這個鎮上，他也沒去過別的地方，聽到“天下只此一家”就來了興致，“給我來一份，我嘗嘗看！”
張希瑤笑瞇瞇應了一聲，“好！”
小胖子身後的仆從看到黑黑的豆腐，嗅到濃郁的臭味，當即就捂住鼻子，“少爺，這豆腐肯定是放壞了。您要是在外面吃壞肚子，夫人會擔心的。”
小胖子擺擺手，“你不告訴她不就行了。別人吃都沒事，怎麽就我有事！”
張希瑤也向兩位仆從解釋，“這不是放壞了。豆腐那麽貴，我們怎麽可能糟蹋東西，這裏面是咱們家的秘制調料。顏色醜了點，但越吃越香。”
她問小胖子能不能吃茱萸。小胖子點頭，“能吃！”
張希瑤將調好的臭豆腐遞過去，小胖子拿著木簽放入嘴中，斯斯哈哈咬了一口，然後咽進肚，那雙小眼睛瞪得比花生還大，“好吃！聞著臭，吃著好香！”
小胖子發表完感想再也不說廢話，眨眼功夫就將四塊豆腐吃個精光。他還意猶未盡，本身也不是差錢的人，胖手一揮，“再給我來三份！”
然後就從腰上解出錢袋，扔下一錠銀子，少說也有二錢。
張二伯找了旁邊的店家稱銀子，確定銀數後，要給小胖子找錢，小胖子嘴裏吃著臭豆腐，擺了擺手，含糊著說“不著急”。
這小胖子是真能吃，張希瑤炸豆腐的速度跟不上他吃的速度。
等到第四份吃完，他捧著圓滾滾的肚子，有點後悔，“今兒吃飯過來的。要是沒吃飯，我還能再吃三份！”
他讓張希瑤再給他炸四份，他要帶回家給家人品嘗。
張希瑤歡喜應了。
張二伯找完錢，小胖子帶著仆從離開了。
張二伯就跟張希瑤開玩笑，“要是所有人胃口都像他這麽大就好了。”
張希瑤扯著嗓子繼續叫賣，她的廣告詞不停換著花樣，什麽“臭豆腐，聞之勇者，食之英雄。”（1）
“每一口都爆炸，臭豆腐讓你再忘不了！”（1）
“臭裏藏香，一嘗成癮。”（1）
“品嘗臭豆腐，品味非凡生活。”（1）
獨一份的吃食，再加上獨特的臭味，很快就吸引不少人聚過來。
“來！給我一份嘗嘗！”
正如之前張希瑤說的那樣，來這條街的人都不差錢。
尤其這些讀書人對於新吃食是好奇的。
沒一會兒，剩下的臭豆腐全部賣光。有些書生沒買到，大呼可惜。
時間尚早，還不到午時，三人就全部賣完了。
收拾攤位時，張二伯覺得這生意可做。10斤豆腐，可以賣40份，那就是80文錢。除去稅，還有70文錢，比種地來得強。
而且豆腐跟雞蛋不一樣，不需要五天一回，可以天天賣。
張希瑤沒什麽意見，“那咱們再去買豆腐吧？”
張婆子覺得要是天天賣豆腐，爐子和瓦罐天天背過來，太重了。
張二伯就想了個辦法，把爐子和瓦罐放到東市的鋪子裏，跟租戶商量，暫存一下。
對方也答應了。
這次賣完東西，他們沒有急著離開，而是先去找豆腐攤買十斤豆腐。
雖說今天臭豆腐賣得很好，他們也不敢買太多，怕賣不完就砸手裏了。
張希瑤將賺來的錢，62文是凈利潤，她分了二十文給張二伯，又給阿奶二十文。
張婆子哪肯要她的錢，“這是你自己的方子。冒這麽大風險做的吃食。奶不要。你自己攢著吧。”
張二伯也不要，張希瑤卻堅持要給，“二伯幫我賣臭豆腐，就不能在家開荒。要是不給錢，下回阿爺就不讓你們過來幫我了。”
張婆子覺得兩個人看攤位有點浪費，“我覺得兩個人只守著一個吃食攤子不劃算。咱們要是多會幾樣就好了。”
“要不然明天我弄些雞蛋過來賣？”張二伯也覺得兩個人有點太浪費了。但只讓阿瑤一個人過來賣貨，不安全。他一個人過來也不行，因為炸東西和收錢得兩個人。
做生意是一陣一陣的。不是時時刻刻都有客人光顧。
張婆子立刻否定他的提議，“那個收稅的人不是說了嘛，只能賣小吃。雞蛋不行。”
張希瑤倒是想起一樣吃食很合適，這邊根本就沒有，最關鍵的是價格很便宜。
她興沖沖道，“阿奶，咱家有豌豆嗎？”
張婆子微怔，“我們家沒有，但村裏有人家種的。你要用它做吃食嗎？”
“對！我想做個吃食。到時候讓二伯跟我一起賣，咱倆也算搭個伴。”張希瑤已經想好了。
張婆子想開口t詢問，但張希瑤卻要保密。
他們快到村子時，路過開荒地，三人跑過去向他們匯報好消息。
陸氏沒想到那麽貴的臭豆腐居然真能賣掉，有錢人的口味可真獨特。
張二伯又把他們明天還打算去賣豆腐的事說了。
張老頭有點不高興，“咱們開荒呢，得趁著天氣還好，把糧食種下去。要不然就趕不上秋收了。”
還是張婆子了解自家老頭子，她把阿瑤分給張二伯二十文工錢的事說了，“這臭豆腐生意是阿瑤想出來的。她把自己嫁妝錢都掏出來了，咱們也不好白占她便宜。她也不好一直讓老二幫忙。所以就讓老二給她當幫工。”
張老頭一聽有二十文錢，而且只做半天工，確實比較劃算。現在許多漢子到鎮上都找不到活計呢。他兒子能有二十文的收入，已是相當難得，他不再多說，“那行。”
張希瑤要回家處理豆腐。這個明天要賣，現在必須得處理。
張婆子和張二伯還沒吃午飯，吃完飯就得過來幫忙開荒。
張希瑤看著這拉嗓子的雜糧饅頭，心下嘆了口氣。還是得賺錢，天天吃這個，她可受不了。
吃完飯，張婆子就拿著鐮刀要去地裏忙活，被張希瑤叫住，“阿奶，豌豆？”
張婆子這才想起來，她扭頭看向張二伯，“這吃食算咱們家的。那二十文錢給我吧。”
現在還沒分家。除了父母分的一點私房錢，他們的收入都得上交。
張二伯立刻掏兜，他手心還沒捂熱就交出去，盯著銅錢的眼神有點依依不舍。
張婆子抽抽嘴角，裝作沒看到。
張二伯拿著背簍和鐮刀去地裏了，張婆子去隔壁買了二十五斤豌豆。
其實在糧店裏，豌豆價格比黃豆還要貴一點，但這不是從農民手裏買的嘛。價格肯定要比糧店便宜一點。隔壁的大嬸就按照往外賣的價格給她了。
這豌豆曬得很幹，需要泡三四個小時才能磨碎。張婆子也不急，先下地去了。
張希瑤則繼續在竈房忙活她的豆腐。
她將豆腐蒸好後就去地裏幫著開荒。這時候農具是相當貴的，他們家除了鐮刀是鐵制的，其他農具都是木制。大伯挖地用的鋤頭居然還是從裏正家裏借的。至於張希瑤上輩子用過的鐵鍁、鐵耙子，他們家根本就沒有。
她想打一個，也沒有錢！她也不打算勸家裏人，因為他們不容許她浪費！
除了大伯負責刨地，其他人負責割草。要是秋天，開荒前先放火燒。可這是夏天，綠油油的草根本燒不死。
大家將大量的草拋到溝裏。張希瑤覺得這草扔了太浪費，其實可以用它漚肥！於是她就讓大家把草全堆在地頭，然後把土埋住草，這草自然會腐爛。
張大伯見侄女這麽能折騰，“你確定能漚肥？”
“能！”張希瑤斬釘截鐵。因為她小時候也挖過地，那時候用的是鐵靶子刨，讓草根往上，蓋住草。草就不能活，還能肥地！
這古代沒有那麽多鋤頭，所以先割草再刨地，他們刨地也會把草根往上，目的是讓草死掉。但這些有人高的草桿子就扔到溝裏不用了。其實它一樣可以肥地。
雖然她言之鑿鑿，但張大伯忙了一上午，累得直不起腰，根本不願多幹。
張希瑤也能理解，畢竟古代的地誰種誰知道，她接過鋤頭，自己一點點把泥土給刨到草上面，蓋住草。
看她這笨手笨腳的模樣，張大伯歇了一會兒，實在看不下去，就過來幫忙。
張婆子抱著一大堆草過來，看著他倆的傑作，“你倆擱這堆墳包呢？！”
張希瑤看了眼，還真是！越瞧越像墳！她尷尬得撓頭，“我這是為了堆肥！咱們家的肥料太少了。這地是剛剛開荒，裏面有好多石子，沙土，沒什麽營養。得多施肥才能養回來。”
別看這地的草長得有一人高，可它並不全長草。有許多地方是光禿禿的。這麽說吧，用一個形容詞來形容這塊地，它就像牛皮癬！有癬的地方，草長得就特別茂盛，沒癬的地方寸草不生。
當然，如果它是塊好地，也不至於一直留到現在。
大家忙了一下午，個個累得直不起腰。回到家，飯桌上依舊是饅頭、青菜和鹹菜，每天不換樣。連塊肉都沒有。
張希瑤穿過來這麽久，除了那日吃了一個雞蛋，她真的一點葷腥沒沾過。她現在光聽到“肉”這個字，她都能饞得流口水。
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小胖子隔著幾步距離跟張希瑤說話，“你家賣的這是什麽吃食？我怎麽從來沒見過？！”
“臭豆腐！我們張家獨家秘方。全天下只此一家。”張希瑤笑瞇瞇看著小胖子。長這麽胖肯定很愛吃。這可是難得一見的好食客。
小胖子從生下來就在這個鎮上，他也沒去過別的地方，聽到“天下只此一家”就來了興致，“給我來一份，我嘗嘗看！”
張希瑤笑瞇瞇應了一聲，“好！”
小胖子身後的仆從看到黑黑的豆腐，嗅到濃郁的臭味，當即就捂住鼻子，“少爺，這豆腐肯定是放壞了。您要是在外面吃壞肚子，夫人會擔心的。”
小胖子擺擺手，“你不告訴她不就行了。別人吃都沒事，怎麽就我有事！”
張希瑤也向兩位仆從解釋，“這不是放壞了。豆腐那麽貴，我們怎麽可能糟蹋東西，這裏面是咱們家的秘制調料。顏色醜了點，但越吃越香。”
她問小胖子能不能吃茱萸。小胖子點頭，“能吃！”
張希瑤將調好的臭豆腐遞過去，小胖子拿著木簽放入嘴中，斯斯哈哈咬了一口，然後咽進肚，那雙小眼睛瞪得比花生還大，“好吃！聞著臭，吃著好香！”
小胖子發表完感想再也不說廢話，眨眼功夫就將四塊豆腐吃個精光。他還意猶未盡，本身也不是差錢的人，胖手一揮，“再給我來三份！”
然後就從腰上解出錢袋，扔下一錠銀子，少說也有二錢。
張二伯找了旁邊的店家稱銀子，確定銀數後，要給小胖子找錢，小胖子嘴裏吃著臭豆腐，擺了擺手，含糊著說“不著急”。
這小胖子是真能吃，張希瑤炸豆腐的速度跟不上他吃的速度。
等到第四份吃完，他捧著圓滾滾的肚子，有點後悔，“今兒吃飯過來的。要是沒吃飯，我還能再吃三份！”
他讓張希瑤再給他炸四份，他要帶回家給家人品嘗。
張希瑤歡喜應了。
張二伯找完錢，小胖子帶著仆從離開了。
張二伯就跟張希瑤開玩笑，“要是所有人胃口都像他這麽大就好了。”
張希瑤扯著嗓子繼續叫賣，她的廣告詞不停換著花樣，什麽“臭豆腐，聞之勇者，食之英雄。”（1）
“每一口都爆炸，臭豆腐讓你再忘不了！”（1）
“臭裏藏香，一嘗成癮。”（1）
“品嘗臭豆腐，品味非凡生活。”（1）
獨一份的吃食，再加上獨特的臭味，很快就吸引不少人聚過來。
“來！給我一份嘗嘗！”
正如之前張希瑤說的那樣，來這條街的人都不差錢。
尤其這些讀書人對於新吃食是好奇的。
沒一會兒，剩下的臭豆腐全部賣光。有些書生沒買到，大呼可惜。
時間尚早，還不到午時，三人就全部賣完了。
收拾攤位時，張二伯覺得這生意可做。10斤豆腐，可以賣40份，那就是80文錢。除去稅，還有70文錢，比種地來得強。
而且豆腐跟雞蛋不一樣，不需要五天一回，可以天天賣。
張希瑤沒什麽意見，“那咱們再去買豆腐吧？”
張婆子覺得要是天天賣豆腐，爐子和瓦罐天天背過來，太重了。
張二伯就想了個辦法，把爐子和瓦罐放到東市的鋪子裏，跟租戶商量，暫存一下。
對方也答應了。
這次賣完東西，他們沒有急著離開，而是先去找豆腐攤買十斤豆腐。
雖說今天臭豆腐賣得很好，他們也不敢買太多，怕賣不完就砸手裏了。
張希瑤將賺來的錢，62文是凈利潤，她分了二十文給張二伯，又給阿奶二十文。
張婆子哪肯要她的錢，“這是你自己的方子。冒這麽大風險做的吃食。奶不要。你自己攢著吧。”
張二伯也不要，張希瑤卻堅持要給，“二伯幫我賣臭豆腐，就不能在家開荒。要是不給錢，下回阿爺就不讓你們過來幫我了。”
張婆子覺得兩個人看攤位有點浪費，“我覺得兩個人只守著一個吃食攤子不劃算。咱們要是多會幾樣就好了。”
“要不然明天我弄些雞蛋過來賣？”張二伯也覺得兩個人有點太浪費了。但只讓阿瑤一個人過來賣貨，不安全。他一個人過來也不行，因為炸東西和收錢得兩個人。
做生意是一陣一陣的。不是時時刻刻都有客人光顧。
張婆子立刻否定他的提議，“那個收稅的人不是說了嘛，只能賣小吃。雞蛋不行。”
張希瑤倒是想起一樣吃食很合適，這邊根本就沒有，最關鍵的是價格很便宜。
她興沖沖道，“阿奶，咱家有豌豆嗎？”
張婆子微怔，“我們家沒有，但村裏有人家種的。你要用它做吃食嗎？”
“對！我想做個吃食。到時候讓二伯跟我一起賣，咱倆也算搭個伴。”張希瑤已經想好了。
張婆子想開口t詢問，但張希瑤卻要保密。
他們快到村子時，路過開荒地，三人跑過去向他們匯報好消息。
陸氏沒想到那麽貴的臭豆腐居然真能賣掉，有錢人的口味可真獨特。
張二伯又把他們明天還打算去賣豆腐的事說了。
張老頭有點不高興，“咱們開荒呢，得趁著天氣還好，把糧食種下去。要不然就趕不上秋收了。”
還是張婆子了解自家老頭子，她把阿瑤分給張二伯二十文工錢的事說了，“這臭豆腐生意是阿瑤想出來的。她把自己嫁妝錢都掏出來了，咱們也不好白占她便宜。她也不好一直讓老二幫忙。所以就讓老二給她當幫工。”
張老頭一聽有二十文錢，而且只做半天工，確實比較劃算。現在許多漢子到鎮上都找不到活計呢。他兒子能有二十文的收入，已是相當難得，他不再多說，“那行。”
張希瑤要回家處理豆腐。這個明天要賣，現在必須得處理。
張婆子和張二伯還沒吃午飯，吃完飯就得過來幫忙開荒。
張希瑤看著這拉嗓子的雜糧饅頭，心下嘆了口氣。還是得賺錢，天天吃這個，她可受不了。
吃完飯，張婆子就拿著鐮刀要去地裏忙活，被張希瑤叫住，“阿奶，豌豆？”
張婆子這才想起來，她扭頭看向張二伯，“這吃食算咱們家的。那二十文錢給我吧。”
現在還沒分家。除了父母分的一點私房錢，他們的收入都得上交。
張二伯立刻掏兜，他手心還沒捂熱就交出去，盯著銅錢的眼神有點依依不舍。
張婆子抽抽嘴角，裝作沒看到。
張二伯拿著背簍和鐮刀去地裏了，張婆子去隔壁買了二十五斤豌豆。
其實在糧店裏，豌豆價格比黃豆還要貴一點，但這不是從農民手裏買的嘛。價格肯定要比糧店便宜一點。隔壁的大嬸就按照往外賣的價格給她了。
這豌豆曬得很幹，需要泡三四個小時才能磨碎。張婆子也不急，先下地去了。
張希瑤則繼續在竈房忙活她的豆腐。
她將豆腐蒸好後就去地裏幫著開荒。這時候農具是相當貴的，他們家除了鐮刀是鐵制的，其他農具都是木制。大伯挖地用的鋤頭居然還是從裏正家裏借的。至於張希瑤上輩子用過的鐵鍁、鐵耙子，他們家根本就沒有。
她想打一個，也沒有錢！她也不打算勸家裏人，因為他們不容許她浪費！
除了大伯負責刨地，其他人負責割草。要是秋天，開荒前先放火燒。可這是夏天，綠油油的草根本燒不死。
大家將大量的草拋到溝裏。張希瑤覺得這草扔了太浪費，其實可以用它漚肥！於是她就讓大家把草全堆在地頭，然後把土埋住草，這草自然會腐爛。
張大伯見侄女這麽能折騰，“你確定能漚肥？”
“能！”張希瑤斬釘截鐵。因為她小時候也挖過地，那時候用的是鐵靶子刨，讓草根往上，蓋住草。草就不能活，還能肥地！
這古代沒有那麽多鋤頭，所以先割草再刨地，他們刨地也會把草根往上，目的是讓草死掉。但這些有人高的草桿子就扔到溝裏不用了。其實它一樣可以肥地。
雖然她言之鑿鑿，但張大伯忙了一上午，累得直不起腰，根本不願多幹。
張希瑤也能理解，畢竟古代的地誰種誰知道，她接過鋤頭，自己一點點把泥土給刨到草上面，蓋住草。
看她這笨手笨腳的模樣，張大伯歇了一會兒，實在看不下去，就過來幫忙。
張婆子抱著一大堆草過來，看著他倆的傑作，“你倆擱這堆墳包呢？！”
張希瑤看了眼，還真是！越瞧越像墳！她尷尬得撓頭，“我這是為了堆肥！咱們家的肥料太少了。這地是剛剛開荒，裏面有好多石子，沙土，沒什麽營養。得多施肥才能養回來。”
別看這地的草長得有一人高，可它並不全長草。有許多地方是光禿禿的。這麽說吧，用一個形容詞來形容這塊地，它就像牛皮癬！有癬的地方，草長得就特別茂盛，沒癬的地方寸草不生。
當然，如果它是塊好地，也不至於一直留到現在。
大家忙了一下午，個個累得直不起腰。回到家，飯桌上依舊是饅頭、青菜和鹹菜，每天不換樣。連塊肉都沒有。
張希瑤穿過來這麽久，除了那日吃了一個雞蛋，她真的一點葷腥沒沾過。她現在光聽到“肉”這個字，她都能饞得流口水。
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