第四十五章 冬天正好吃鍋子
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第四十五章 冬天正好吃鍋子
張志誠雙手握著杯子暖手，笑道：“就是這麽個味，剛開始難聞些，聞習慣了其實有種清涼的味道。這是我家山林裏自己種的，都說樟樹不吉利，家那邊很少有人種這個。我家那些還是曾祖從南方帶來的樹種，總想著活都活了，再去費心毀了倒不好，一直留著，你不說我還想不起來。”
“又麻煩你，制作這個東西很費事吧？”
“不費事的，你要多少，我叫人在家裏做好送過來，省得再費你的功夫。”
人家慷慨，俞婉卻不好占便宜，這樟腦制作起來確實不麻煩。砍下來的樟樹枝丫剁碎，用罐子文火煮，蒸餾出來的水液凝在蓋子上導出來，冷固之後便有了。
只是再簡單，總要有人去做才成。俞婉說什麽也要給張志誠算分紅，張志誠堅辭不受，兩人爭得面紅耳赤，不知道還以為他倆拌嘴吵架了。
俞婉只好退一步，“好吧好吧，只是這樣麻煩你家裏，怎麽好意思？”
“婉妹這麽忙，時常做些好東西叫我過來吃，是我不好意思才對。我父母來信，很是感激你，倒是我偏了你的好東西。”
如此一來，俞婉越發用心招待張志誠，家裏但凡做了溫補的吃食，就叫傻大姐給他送一份過去。鋪子裏的凍瘡膏如俞婉想象，賣得極好，百香閣跟三叔過幾日就要來提貨。俞婉不得已，只好將一些滯銷的口脂暫時停了，專門生產這一樣。
一個多月下來，光是凍瘡膏，就有百兩銀子的進賬。到了立冬這一日，一天就賣出去五十盒。杜二姐站在櫃臺後，望著灰蒙蒙的天空，“看來要下雪了，下雪也好，老是這麽幹冷幹冷的，真叫人難受。”
俞婉數著存貨，這一天收獲頗豐，也抽空看了一眼外頭。街上人少的很，天氣太冷，都不願意出來呢，一時興起道：“咱們今天早早把鋪子關了，在家裏吃鍋子吧。還是好幾年前，村裏下大雪壓塌了好些房屋，新房子來不及蓋，一家人就在堂屋裏吃火鍋。外頭下著大雪，屋裏又暖和又熱鬧，自從搬到縣城，再沒這麽玩過了。”
杜二姐在櫃臺上吃了一日冷風，正想吃點燙燙的東西，一說鍋子口水都要流下來了，笑道：“要什麽菜？東家說給我，我跟傻大姐去集市買，這會兒晚市還沒散呢。”
“不用，家裏菜多著。我爹昨日從村裏回來，正好帶了一筐子，什麽沒有？我這就去收拾。”
俞婉在圍腰上擦了兩把手，撈起簾子進了後廚。鍋子的湯底要味道重，又麻又辣才好，這樣才能壓住肉類的腥氣膻氣。首先挖出一塊厚厚的牛油熱鍋翻炒，加入蒜末、姜片、蒜苗、小紅椒，還有豆瓣碎跟辣椒油增香。這才加入大料，有花椒、八角、香葉、幹辣椒，然後是家常各種炒菜的醬料，添水放入焯水後的排骨，蓋上鍋蓋。
這才來收拾其他菜色，素菜有青菜、菠菜、蘿蔔、冬瓜、芽菜、土豆、茼蒿、豆腐、豆腐皮、粉條、香菇、面條，泡水洗幹凈的鹽筍、各類夏天曬幹的菌菇。肉類比較簡單，剩下半條腌制後的魚、兩個雞腿、幾斤排骨。
廚房墻上還掛了幾條火腿肉，俞婉拿下來洗刷幹凈，切成片。這還是張志誠家裏寄過來的，說是自己不好收拾，轉手送給了俞婉。
人家自己沒吃，全給她了，倒不好落下人家。
俞婉叫過來傻大姐，打算先煮一碗給他送去，杜二姐關了門聞到香味進來，直言道：“他一個人背井離鄉在外面讀書，不如請他一起過來吃吧，人多正好熱鬧。就這麽煮一碗，倒不好收拾呢。”
於是傻大姐便去請張志誠，沒一會兒，三個人就來了。薛仁甫也在，哪裏能錯過熱鬧。張志誠手上提著一條鹿腿，“借花獻佛，薛大哥剛巧送給我的，可是趕上了好時候。”
薛仁甫道：“早知道你不會收拾，不如直接送給婉妹，我還能飽餐一頓。”
兩個人笑嘻嘻地提著肉進去，俞婉把鹿腿切成片，疊著鋪在盤子裏，先用醬料腌制，等入了味，燙起來正好。薛仁甫讚不絕口，“婉妹的手藝實在好，也不知將來便宜了哪個。”
俞婉沒好氣，“義兄吃就是了，怎麽還貧嘴討人嫌？”
杜二姐跟馮嬸都笑了。
俞家興則道：“你兄弟是為你好才說呢，外人誰管？”這恰巧是他的一樁心事，過了年俞婉便該吃十七的飯了，親事還沒著落，心裏急得什麽似的。俞家親戚這邊哪有什麽好人介紹給俞婉，少不得指望薛家，當即便跟薛仁甫對起杯子來。
俞婉懶得理他們，她也想找個合適的人，然而良人可遇不可求，你越急他越是不來。難不成這輩子還是擺脫不了十七八才嫁人的命運？萬一比上輩子還晚，那可真是。
這樣想著，慢吞吞去夾菜，擡頭對上張志誠的視線。那清涼專註的眸子正偷偷註視她，不期被抓著正著，兩人同時一慌，連忙移開視線。
張志誠傻楞楞地，隔著縹緲的煙霧望著對面的麗人，灰色的皮子衣裳襯托出她妍麗鮮嫩的臉龐，毛茸茸的領子貼著下巴，總叫人擔心皮草太硬，會刺傷她嬌嫩的肌膚。她的唇畔晶瑩水嫩，一口糯米牙雪白光潔，怎麽看怎麽好看。
其實自從見第一面，張志誠便將俞婉放在了心上，總想著時間還長不著急。等他明年秋闈下場，出了成績再來求娶，一定能成功。可是看俞家的樣子，似乎已經開始物色，若再猶豫，唯恐被人捷足先登。
可他是真的喜歡俞婉，想給她好的一切，舉人娘子的身份便是他能拿出最好的聘禮。張志誠在這邊糾結，一時不知如何是好。
屋裏熱熱鬧鬧吃著鍋子，屋外敲門的聲響震天。馮嬸最先聽見，起身去開門，沒一會趕忙進來，說是有人來鬧事。
俞家興一驚，將俞婉留在屋裏，自己出門去看。俞婉哪裏放心，跟在爹身後走了出去。來人倒不是什麽窮兇極惡之徒，乃是一個上了年紀的老婆子，一把鼻涕一把淚，要找杜二姐。
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張志誠雙手握著杯子暖手，笑道：“就是這麽個味，剛開始難聞些，聞習慣了其實有種清涼的味道。這是我家山林裏自己種的，都說樟樹不吉利，家那邊很少有人種這個。我家那些還是曾祖從南方帶來的樹種，總想著活都活了，再去費心毀了倒不好，一直留著，你不說我還想不起來。”
“又麻煩你，制作這個東西很費事吧？”
“不費事的，你要多少，我叫人在家裏做好送過來，省得再費你的功夫。”
人家慷慨，俞婉卻不好占便宜，這樟腦制作起來確實不麻煩。砍下來的樟樹枝丫剁碎，用罐子文火煮，蒸餾出來的水液凝在蓋子上導出來，冷固之後便有了。
只是再簡單，總要有人去做才成。俞婉說什麽也要給張志誠算分紅，張志誠堅辭不受，兩人爭得面紅耳赤，不知道還以為他倆拌嘴吵架了。
俞婉只好退一步，“好吧好吧，只是這樣麻煩你家裏，怎麽好意思？”
“婉妹這麽忙，時常做些好東西叫我過來吃，是我不好意思才對。我父母來信，很是感激你，倒是我偏了你的好東西。”
如此一來，俞婉越發用心招待張志誠，家裏但凡做了溫補的吃食，就叫傻大姐給他送一份過去。鋪子裏的凍瘡膏如俞婉想象，賣得極好，百香閣跟三叔過幾日就要來提貨。俞婉不得已，只好將一些滯銷的口脂暫時停了，專門生產這一樣。
一個多月下來，光是凍瘡膏，就有百兩銀子的進賬。到了立冬這一日，一天就賣出去五十盒。杜二姐站在櫃臺後，望著灰蒙蒙的天空，“看來要下雪了，下雪也好，老是這麽幹冷幹冷的，真叫人難受。”
俞婉數著存貨，這一天收獲頗豐，也抽空看了一眼外頭。街上人少的很，天氣太冷，都不願意出來呢，一時興起道：“咱們今天早早把鋪子關了，在家裏吃鍋子吧。還是好幾年前，村裏下大雪壓塌了好些房屋，新房子來不及蓋，一家人就在堂屋裏吃火鍋。外頭下著大雪，屋裏又暖和又熱鬧，自從搬到縣城，再沒這麽玩過了。”
杜二姐在櫃臺上吃了一日冷風，正想吃點燙燙的東西，一說鍋子口水都要流下來了，笑道：“要什麽菜？東家說給我，我跟傻大姐去集市買，這會兒晚市還沒散呢。”
“不用，家裏菜多著。我爹昨日從村裏回來，正好帶了一筐子，什麽沒有？我這就去收拾。”
俞婉在圍腰上擦了兩把手，撈起簾子進了後廚。鍋子的湯底要味道重，又麻又辣才好，這樣才能壓住肉類的腥氣膻氣。首先挖出一塊厚厚的牛油熱鍋翻炒，加入蒜末、姜片、蒜苗、小紅椒，還有豆瓣碎跟辣椒油增香。這才加入大料，有花椒、八角、香葉、幹辣椒，然後是家常各種炒菜的醬料，添水放入焯水後的排骨，蓋上鍋蓋。
這才來收拾其他菜色，素菜有青菜、菠菜、蘿蔔、冬瓜、芽菜、土豆、茼蒿、豆腐、豆腐皮、粉條、香菇、面條，泡水洗幹凈的鹽筍、各類夏天曬幹的菌菇。肉類比較簡單，剩下半條腌制後的魚、兩個雞腿、幾斤排骨。
廚房墻上還掛了幾條火腿肉，俞婉拿下來洗刷幹凈，切成片。這還是張志誠家裏寄過來的，說是自己不好收拾，轉手送給了俞婉。
人家自己沒吃，全給她了，倒不好落下人家。
俞婉叫過來傻大姐，打算先煮一碗給他送去，杜二姐關了門聞到香味進來，直言道：“他一個人背井離鄉在外面讀書，不如請他一起過來吃吧，人多正好熱鬧。就這麽煮一碗，倒不好收拾呢。”
於是傻大姐便去請張志誠，沒一會兒，三個人就來了。薛仁甫也在，哪裏能錯過熱鬧。張志誠手上提著一條鹿腿，“借花獻佛，薛大哥剛巧送給我的，可是趕上了好時候。”
薛仁甫道：“早知道你不會收拾，不如直接送給婉妹，我還能飽餐一頓。”
兩個人笑嘻嘻地提著肉進去，俞婉把鹿腿切成片，疊著鋪在盤子裏，先用醬料腌制，等入了味，燙起來正好。薛仁甫讚不絕口，“婉妹的手藝實在好，也不知將來便宜了哪個。”
俞婉沒好氣，“義兄吃就是了，怎麽還貧嘴討人嫌？”
杜二姐跟馮嬸都笑了。
俞家興則道：“你兄弟是為你好才說呢，外人誰管？”這恰巧是他的一樁心事，過了年俞婉便該吃十七的飯了，親事還沒著落，心裏急得什麽似的。俞家親戚這邊哪有什麽好人介紹給俞婉，少不得指望薛家，當即便跟薛仁甫對起杯子來。
俞婉懶得理他們，她也想找個合適的人，然而良人可遇不可求，你越急他越是不來。難不成這輩子還是擺脫不了十七八才嫁人的命運？萬一比上輩子還晚，那可真是。
這樣想著，慢吞吞去夾菜，擡頭對上張志誠的視線。那清涼專註的眸子正偷偷註視她，不期被抓著正著，兩人同時一慌，連忙移開視線。
張志誠傻楞楞地，隔著縹緲的煙霧望著對面的麗人，灰色的皮子衣裳襯托出她妍麗鮮嫩的臉龐，毛茸茸的領子貼著下巴，總叫人擔心皮草太硬，會刺傷她嬌嫩的肌膚。她的唇畔晶瑩水嫩，一口糯米牙雪白光潔，怎麽看怎麽好看。
其實自從見第一面，張志誠便將俞婉放在了心上，總想著時間還長不著急。等他明年秋闈下場，出了成績再來求娶，一定能成功。可是看俞家的樣子，似乎已經開始物色，若再猶豫，唯恐被人捷足先登。
可他是真的喜歡俞婉，想給她好的一切，舉人娘子的身份便是他能拿出最好的聘禮。張志誠在這邊糾結，一時不知如何是好。
屋裏熱熱鬧鬧吃著鍋子，屋外敲門的聲響震天。馮嬸最先聽見，起身去開門，沒一會趕忙進來，說是有人來鬧事。
俞家興一驚，將俞婉留在屋裏，自己出門去看。俞婉哪裏放心，跟在爹身後走了出去。來人倒不是什麽窮兇極惡之徒，乃是一個上了年紀的老婆子，一把鼻涕一把淚，要找杜二姐。
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