第 3 章
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第 3 章
玉面狐偷偷朝樓下看去，原來是一個漢子在門廳裏叫嚷：“這是什麽狗屁規矩，第一次聽說請人赴宴，不讓帶女使、小廝的！”
此人大約三十來歲，但見他腰寬體胖，環佩叮當，頭上戴花（宋朝男子戴花，成為一種普遍的社會風氣。），手提一個碩大的鳥籠，籠子外用黑布遮著。總之，就是一副暴發戶的打扮。
“這都是咱們齊老爺定的規矩，還請徐員外多多包涵，別讓我們這些下人難做。”常掌櫃緊跟著也步入了中廳。
“你不用拿齊老爺來壓我，我與他可是老相識了！”這位徐員外牢牢抓住身邊女使的手，“我是一天也離不了丫鬟伺候的，她們都走了，我夜裏睡不著覺，你負責嗎？”
“您盡管放心，有我和夥計們伺候，保準讓您賓至如歸、樂不思蜀！”常掌櫃一擡手，手帕掠過徐員外面前，留下一縷幽香。
徐員外順著手帕的方向望去，瞧見了樓上獨自憑欄的玉面狐，頓時兩眼放光、垂涎欲滴。玉面狐見他這副嘴臉，急忙退回屋裏，重重關上房門。
“若是徐員外實在不同意，那就只好請您和女使們一同下山了！”常掌櫃一改先前的殷勤，態度變得異常強硬。
“我不跟你們這些奴才一般見識，等我見了齊老爺，有你們好看的！”徐員外嘴上雖不認輸，其實早已撇開女使，魂不守舍地往樓上走去。
常掌櫃冷笑著跟了上來。
徐員外走到玉面狐的房門口，一副不懷好意的樣子，差點就要推門進去。
常掌櫃連忙攔住他，把他拽到了旁邊的艮字號房，道：“走錯了，您的房間在這兒呢！”
被她這一拽，徐員外自覺面子上掛不住，於是又挑起理來：“這是朝西北的吧，朝向太差了，我怕潮，我要住西南向的房間！”
他轉身往巽字號房走去，卻被常掌櫃擋住了去路，道：“房間都是齊老爺事先安排好的，而且董大人已經入住巽字號房了。”
徐員外繞過常掌櫃，繼續往前走，不屑地說：“你少唬我，我倒要看看是哪位董大人！”
常掌櫃這次並未跟上去，只是站在原地，波瀾不驚地說：“就是當朝宰相的得意門生，太常寺少卿董思任董大人。”
徐員外頓時囂張不在，但又不想承認自己落了下風，於是指著正南的房間問：“那這間呢？”
“這乾字號房，是我們齊老爺自住的，並非客房。”常掌櫃似乎並不想給他留絲毫的臉面。
徐員外碰了一鼻子灰，不情不願地往他自己的艮字號房走去，嘴裏還是不饒人：“你們這些看人下菜碟的混賬，小心別落在我的手裏，不然有你的好果子吃！”
說完，他狠狠地攥緊了拳頭。
與此同時，廚房裏堆滿了大大小小的籠子，裏面關著各種奇珍異獸，有蛇、錦雞、兔子、鰣魚、貓頭鷹、甲魚、穿山甲、雪蛤等等。它們仿佛預見到自己的命運一般，都在做最後的掙紮，拼命撲騰鳴叫。
廚師徐祥在用一塊巨大的山石磨刀。那菜刀被磨得鋒利無比，刀刃透出淩冽的寒光，映照出徐祥那張兇神惡煞的臉，以及他右小臂上一條長長的刀疤。
在他的對比下，一旁的夥計宋三雖然長得尖嘴猴腮，卻顯得親切了許多。他正在刨開地上的土，從深深的地洞裏取出一壇酒來。
半炷香後，總算應付完徐員外的常掌櫃，走進了廚房隔壁的儲藏室，似乎在與什麽人偷偷耳語：“人都到齊了，放心吧，全安排好了，一個也跑不了……那個東西，到時候你別忘了搬到屋頂上去……”
那人站在陰影裏，看不清晰面孔，不知是徐祥，還是宋三，或是別的什麽人。
天色漸晚，一聲清脆的金屬撞擊聲，打破房間裏的寂靜，原來是書案上的龍舟香漏（又稱火鐘，最早出現於宋朝，是一種利用燃香來計時的儀器，兼備定時鬧鐘的功能，但精度不高。）燒到了酉初二刻，銅球墜落了了下來。
玉面狐妝扮妥當，娉娉裊裊地走下樓梯。
此時，一樓中廳已不似之前，四下裏點了燈，正中放置著一張八角形大桌，正對著樓頂天窗落下的縷縷霞光。桌子旁已經坐了四人，個個衣著華麗、氣質不俗。
常掌櫃原本站在桌邊端茶倒水，看見玉面狐下樓，連忙拉著她上前引薦道：“這位是和樂樓的行首玉面狐，她色藝雙絕、名滿京師，多少王孫貴胄散盡千金，只為了聽她一曲《鳳求凰》。”
玉面狐用團扇掩面，作嬌羞裝，道：“常姐姐謬讚了，不過是些上不了臺面的小曲兒罷了。”
“玉行首謙虛了！我幫你引薦一下，這位是太常寺少卿（正四品。）董思任董大人，近年來官運亨通、連升三級，前不久才回京赴任。”這位董大人，大約四十歲上下，天庭飽滿、面如玉盤，一看就是有福之人。
“這位是明威將軍（從四品。）陳雙陳將軍，剛剛旗開得勝，打敗了蒙古鐵騎。”玉面狐認出，這位陳將軍就是對著山崖跪拜的那個虬髯大漢。
“這位是田白巖田居士，他精通煉丹之術，被人們喚做‘活神仙’，連官家都曾服用過他煉制的丹藥。”這位田居士鶴發童顏、仙風道骨，實在看不出年紀。
“這位是徐天賜徐員外，他腰纏萬貫、富甲一方，是兩浙西路最大的礦主。”
這位徐員外，下午時玉面狐便有所領教了。但她面上卻並無變化，依舊禮數周全，如同對待前幾位時一般，向徐天賜行了萬福，道了吉祥。
所有人客套一番後，常掌櫃將玉面狐安排在了陳雙與徐天賜之間的空位上。
“既然各位貴賓都到齊了，那我便安排夥計上菜了。”
董思任擡手攔住了常掌櫃，問：“齊老爺邀我們來此赴宴，他主人家未至，我們怎好先動碗筷？”
“齊老爺剛剛派人送信來說，萬分抱歉，山下春風苑有要事耽擱，實在無法按時趕到。他老人家囑咐我一定照料好諸位，明日一早，他定然親自上山賠罪。”說著常掌櫃向賓客們深深鞠了一躬。
大家都表示恭敬不如從命。
常掌櫃擊了三下掌，宋三推著個木制小車來到桌前，常掌櫃則將裝盤精美的八道大菜，一一上桌。
待菜已上齊，董思任第一個舉起了酒杯，提議：“今日有緣相會，諸位一同共飲一杯吧！”
於是，眾人紛紛響應，舉杯共飲，一時間觥籌交錯、推杯換盞。
常掌櫃從董思任開始，依次為每位客人布菜。大家舉箸品嘗菜肴，都不由得驚嘆人間美味。轉眼間，讚美聲此起彼伏，不絕於耳。
“這八仙樓果然名不虛傳！”
“此味只應天上有，人間能得幾回嘗！”
“確實是人間至味，人間至味啊！”
然而，董思任卻突然皺起了眉頭，道：“我自認是個老饕，也去過不少地方，但這些菜品還真是頭一回見。請問常掌櫃，這些菜肴都是用什麽做的？”
常掌櫃聞言，放下了布菜的公筷，挺直了身板，如同要講史（唐宋時期的曲藝表演形式，與小說、說經、合生並稱“說話四家”。）一般，道：“《周禮》有雲：‘食醫，掌和王之六食、六飲、六膳、百饈、百醬、八珍之齊。’這‘八珍’是為何物，據說是龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蟬。
“我們齊老爺近來研究藥膳，試圖還原八珍之味，但覺這龍肝、鳳髓實在子虛烏有，豹胎、猩唇、熊掌不甚美味，鯉尾、酥酪蟬又太過普通。
“於是結合小金山上特有的物產，將八珍改為：蛇膽、錦雞髓、兔胎、鰣魚尾、鸮炙、黿魚唇、穿山甲掌、酥酪雪蛤。絕對都是延年益壽的滋補佳品，還取了個名叫‘齊八珍’！”
常掌櫃說得是眉飛色舞、舌燦蓮花，而五位賓客卻紛紛停箸、胃口全無。一時間，整個中廳都籠罩在尷尬的氣氛之中。
多虧田白巖及時開了口：“老朽一向吃素，不知你們這八仙樓裏可有素菜可吃？”
常掌櫃又拍了三下掌，宋三推著小車過來。
常掌櫃將四小碟為一組的精致汝窯瓷器，放在每位客人面前，道：“這是小金山特產的楊梅、白果、山茱萸和黃花菜，給諸位清清口。菜肴已上齊，還剩一道雷筍豆腐羹需要我親自烹調，各位請先用菜，奴家去去便回。”
常掌櫃走後，眾人都專註於面前的四小碟，不敢再碰那八道大菜。
見周圍人都在悶頭吃飯，董思任率先引起了話頭：“陳將軍，北邊戰事是否吃緊？”
陳雙不禁長嘆一聲道：“戰火連天、餓殍千裏，但這臨安城裏倒還是一片醉生夢死！”
“陳將軍我敬您一杯，您征戰沙場、抵禦外敵，實乃國之棟梁！”董思任舉杯敬陳雙。
“愧不敢當！”陳雙說著，將杯中酒一飲而盡，“從十年前奔赴北疆，我就做好了赴死的準備，沒想到居然茍活至今。”
“聽您口音像是本地人？”董思任品階雖比陳雙高半級，但卻不像其他文官那般，輕視武官。
“確實，在下曾在小金山附近住過十餘年。”陳雙有些出神，仿佛陷入了對往事的追憶。
徐天賜一直想插話，卻苦於沒有機會，這下總算讓他找到了空檔，道：“這麽巧？我祖籍也是小金山，就是富春江下游的平安村。”
沒成想陳雙不但沒理他，連眼皮都沒擡一下。徐天賜頓時咬緊了後槽牙。
田白巖見狀，趕緊打圓場道：“如果我沒記錯的話，董大人好像也在本地做過父母官。”
董思任聞言，眼神變得晦暗不明，轉而又微笑道：“老人家好記性，在下的仕途確實是從此地開始的。”
“看來大家都與這小金山頗有淵源啊！”徐天賜在陳雙那裏碰了壁，又想巴結董思任，“董大人您高任太常寺少卿，主持各種祭祀慶典，如果有什麽采買籌備之需，小人手下所有的礦藏都願鼎力相助。”
“采買之事都有專人負責，我初來乍到，也不好過問。”董思任雖然保持著基本的禮貌，但也不願與這個開礦的繼續交流，轉頭問田白巖道，“老人家您也是本地人嗎？”
沒想到對方竟然給出了否定的答案：“非也，非也。老朽一直住在臨安城裏，這是首次登臨這小金山。”
“那您怎知鄙人曾執掌此地？”董思任滿臉疑惑。
田白巖面露窘色地答道：“有所耳聞罷了。”
董、田二人交談之際，陳雙在旁一直自斟自酌，喝完一壺，又自己動手續上了第二壺。
徐天賜見在坐的男性都不待見他，轉身朝向玉面狐，一手舉杯，一手便要去抓她的纖纖玉手。“玉行首，久仰大名，今日總算得見，我敬小姐一杯！”
玉面狐眼疾手快，用團扇擋住了他的手，欠身道：“小女子不勝酒力，徐員外請多見諒。”
徐天賜卻並不死心，接著道：“今日高朋滿座，小姐可否獻曲一首，給大人們助助興！”
“齊老爺邀奴家前來赴宴，奴家未曾攜帶樂器，還望員外海涵。”玉面狐原是帶著琴上山的，但她實在忘不了，徐天賜在樓下看她時的猥瑣表情，所以並不想配合他。
然而，玉面狐的回絕，卻成了壓死駱駝的最後一根稻草。
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玉面狐偷偷朝樓下看去，原來是一個漢子在門廳裏叫嚷：“這是什麽狗屁規矩，第一次聽說請人赴宴，不讓帶女使、小廝的！”
此人大約三十來歲，但見他腰寬體胖，環佩叮當，頭上戴花（宋朝男子戴花，成為一種普遍的社會風氣。），手提一個碩大的鳥籠，籠子外用黑布遮著。總之，就是一副暴發戶的打扮。
“這都是咱們齊老爺定的規矩，還請徐員外多多包涵，別讓我們這些下人難做。”常掌櫃緊跟著也步入了中廳。
“你不用拿齊老爺來壓我，我與他可是老相識了！”這位徐員外牢牢抓住身邊女使的手，“我是一天也離不了丫鬟伺候的，她們都走了，我夜裏睡不著覺，你負責嗎？”
“您盡管放心，有我和夥計們伺候，保準讓您賓至如歸、樂不思蜀！”常掌櫃一擡手，手帕掠過徐員外面前，留下一縷幽香。
徐員外順著手帕的方向望去，瞧見了樓上獨自憑欄的玉面狐，頓時兩眼放光、垂涎欲滴。玉面狐見他這副嘴臉，急忙退回屋裏，重重關上房門。
“若是徐員外實在不同意，那就只好請您和女使們一同下山了！”常掌櫃一改先前的殷勤，態度變得異常強硬。
“我不跟你們這些奴才一般見識，等我見了齊老爺，有你們好看的！”徐員外嘴上雖不認輸，其實早已撇開女使，魂不守舍地往樓上走去。
常掌櫃冷笑著跟了上來。
徐員外走到玉面狐的房門口，一副不懷好意的樣子，差點就要推門進去。
常掌櫃連忙攔住他，把他拽到了旁邊的艮字號房，道：“走錯了，您的房間在這兒呢！”
被她這一拽，徐員外自覺面子上掛不住，於是又挑起理來：“這是朝西北的吧，朝向太差了，我怕潮，我要住西南向的房間！”
他轉身往巽字號房走去，卻被常掌櫃擋住了去路，道：“房間都是齊老爺事先安排好的，而且董大人已經入住巽字號房了。”
徐員外繞過常掌櫃，繼續往前走，不屑地說：“你少唬我，我倒要看看是哪位董大人！”
常掌櫃這次並未跟上去，只是站在原地，波瀾不驚地說：“就是當朝宰相的得意門生，太常寺少卿董思任董大人。”
徐員外頓時囂張不在，但又不想承認自己落了下風，於是指著正南的房間問：“那這間呢？”
“這乾字號房，是我們齊老爺自住的，並非客房。”常掌櫃似乎並不想給他留絲毫的臉面。
徐員外碰了一鼻子灰，不情不願地往他自己的艮字號房走去，嘴裏還是不饒人：“你們這些看人下菜碟的混賬，小心別落在我的手裏，不然有你的好果子吃！”
說完，他狠狠地攥緊了拳頭。
與此同時，廚房裏堆滿了大大小小的籠子，裏面關著各種奇珍異獸，有蛇、錦雞、兔子、鰣魚、貓頭鷹、甲魚、穿山甲、雪蛤等等。它們仿佛預見到自己的命運一般，都在做最後的掙紮，拼命撲騰鳴叫。
廚師徐祥在用一塊巨大的山石磨刀。那菜刀被磨得鋒利無比，刀刃透出淩冽的寒光，映照出徐祥那張兇神惡煞的臉，以及他右小臂上一條長長的刀疤。
在他的對比下，一旁的夥計宋三雖然長得尖嘴猴腮，卻顯得親切了許多。他正在刨開地上的土，從深深的地洞裏取出一壇酒來。
半炷香後，總算應付完徐員外的常掌櫃，走進了廚房隔壁的儲藏室，似乎在與什麽人偷偷耳語：“人都到齊了，放心吧，全安排好了，一個也跑不了……那個東西，到時候你別忘了搬到屋頂上去……”
那人站在陰影裏，看不清晰面孔，不知是徐祥，還是宋三，或是別的什麽人。
天色漸晚，一聲清脆的金屬撞擊聲，打破房間裏的寂靜，原來是書案上的龍舟香漏（又稱火鐘，最早出現於宋朝，是一種利用燃香來計時的儀器，兼備定時鬧鐘的功能，但精度不高。）燒到了酉初二刻，銅球墜落了了下來。
玉面狐妝扮妥當，娉娉裊裊地走下樓梯。
此時，一樓中廳已不似之前，四下裏點了燈，正中放置著一張八角形大桌，正對著樓頂天窗落下的縷縷霞光。桌子旁已經坐了四人，個個衣著華麗、氣質不俗。
常掌櫃原本站在桌邊端茶倒水，看見玉面狐下樓，連忙拉著她上前引薦道：“這位是和樂樓的行首玉面狐，她色藝雙絕、名滿京師，多少王孫貴胄散盡千金，只為了聽她一曲《鳳求凰》。”
玉面狐用團扇掩面，作嬌羞裝，道：“常姐姐謬讚了，不過是些上不了臺面的小曲兒罷了。”
“玉行首謙虛了！我幫你引薦一下，這位是太常寺少卿（正四品。）董思任董大人，近年來官運亨通、連升三級，前不久才回京赴任。”這位董大人，大約四十歲上下，天庭飽滿、面如玉盤，一看就是有福之人。
“這位是明威將軍（從四品。）陳雙陳將軍，剛剛旗開得勝，打敗了蒙古鐵騎。”玉面狐認出，這位陳將軍就是對著山崖跪拜的那個虬髯大漢。
“這位是田白巖田居士，他精通煉丹之術，被人們喚做‘活神仙’，連官家都曾服用過他煉制的丹藥。”這位田居士鶴發童顏、仙風道骨，實在看不出年紀。
“這位是徐天賜徐員外，他腰纏萬貫、富甲一方，是兩浙西路最大的礦主。”
這位徐員外，下午時玉面狐便有所領教了。但她面上卻並無變化，依舊禮數周全，如同對待前幾位時一般，向徐天賜行了萬福，道了吉祥。
所有人客套一番後，常掌櫃將玉面狐安排在了陳雙與徐天賜之間的空位上。
“既然各位貴賓都到齊了，那我便安排夥計上菜了。”
董思任擡手攔住了常掌櫃，問：“齊老爺邀我們來此赴宴，他主人家未至，我們怎好先動碗筷？”
“齊老爺剛剛派人送信來說，萬分抱歉，山下春風苑有要事耽擱，實在無法按時趕到。他老人家囑咐我一定照料好諸位，明日一早，他定然親自上山賠罪。”說著常掌櫃向賓客們深深鞠了一躬。
大家都表示恭敬不如從命。
常掌櫃擊了三下掌，宋三推著個木制小車來到桌前，常掌櫃則將裝盤精美的八道大菜，一一上桌。
待菜已上齊，董思任第一個舉起了酒杯，提議：“今日有緣相會，諸位一同共飲一杯吧！”
於是，眾人紛紛響應，舉杯共飲，一時間觥籌交錯、推杯換盞。
常掌櫃從董思任開始，依次為每位客人布菜。大家舉箸品嘗菜肴，都不由得驚嘆人間美味。轉眼間，讚美聲此起彼伏，不絕於耳。
“這八仙樓果然名不虛傳！”
“此味只應天上有，人間能得幾回嘗！”
“確實是人間至味，人間至味啊！”
然而，董思任卻突然皺起了眉頭，道：“我自認是個老饕，也去過不少地方，但這些菜品還真是頭一回見。請問常掌櫃，這些菜肴都是用什麽做的？”
常掌櫃聞言，放下了布菜的公筷，挺直了身板，如同要講史（唐宋時期的曲藝表演形式，與小說、說經、合生並稱“說話四家”。）一般，道：“《周禮》有雲：‘食醫，掌和王之六食、六飲、六膳、百饈、百醬、八珍之齊。’這‘八珍’是為何物，據說是龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蟬。
“我們齊老爺近來研究藥膳，試圖還原八珍之味，但覺這龍肝、鳳髓實在子虛烏有，豹胎、猩唇、熊掌不甚美味，鯉尾、酥酪蟬又太過普通。
“於是結合小金山上特有的物產，將八珍改為：蛇膽、錦雞髓、兔胎、鰣魚尾、鸮炙、黿魚唇、穿山甲掌、酥酪雪蛤。絕對都是延年益壽的滋補佳品，還取了個名叫‘齊八珍’！”
常掌櫃說得是眉飛色舞、舌燦蓮花，而五位賓客卻紛紛停箸、胃口全無。一時間，整個中廳都籠罩在尷尬的氣氛之中。
多虧田白巖及時開了口：“老朽一向吃素，不知你們這八仙樓裏可有素菜可吃？”
常掌櫃又拍了三下掌，宋三推著小車過來。
常掌櫃將四小碟為一組的精致汝窯瓷器，放在每位客人面前，道：“這是小金山特產的楊梅、白果、山茱萸和黃花菜，給諸位清清口。菜肴已上齊，還剩一道雷筍豆腐羹需要我親自烹調，各位請先用菜，奴家去去便回。”
常掌櫃走後，眾人都專註於面前的四小碟，不敢再碰那八道大菜。
見周圍人都在悶頭吃飯，董思任率先引起了話頭：“陳將軍，北邊戰事是否吃緊？”
陳雙不禁長嘆一聲道：“戰火連天、餓殍千裏，但這臨安城裏倒還是一片醉生夢死！”
“陳將軍我敬您一杯，您征戰沙場、抵禦外敵，實乃國之棟梁！”董思任舉杯敬陳雙。
“愧不敢當！”陳雙說著，將杯中酒一飲而盡，“從十年前奔赴北疆，我就做好了赴死的準備，沒想到居然茍活至今。”
“聽您口音像是本地人？”董思任品階雖比陳雙高半級，但卻不像其他文官那般，輕視武官。
“確實，在下曾在小金山附近住過十餘年。”陳雙有些出神，仿佛陷入了對往事的追憶。
徐天賜一直想插話，卻苦於沒有機會，這下總算讓他找到了空檔，道：“這麽巧？我祖籍也是小金山，就是富春江下游的平安村。”
沒成想陳雙不但沒理他，連眼皮都沒擡一下。徐天賜頓時咬緊了後槽牙。
田白巖見狀，趕緊打圓場道：“如果我沒記錯的話，董大人好像也在本地做過父母官。”
董思任聞言，眼神變得晦暗不明，轉而又微笑道：“老人家好記性，在下的仕途確實是從此地開始的。”
“看來大家都與這小金山頗有淵源啊！”徐天賜在陳雙那裏碰了壁，又想巴結董思任，“董大人您高任太常寺少卿，主持各種祭祀慶典，如果有什麽采買籌備之需，小人手下所有的礦藏都願鼎力相助。”
“采買之事都有專人負責，我初來乍到，也不好過問。”董思任雖然保持著基本的禮貌，但也不願與這個開礦的繼續交流，轉頭問田白巖道，“老人家您也是本地人嗎？”
沒想到對方竟然給出了否定的答案：“非也，非也。老朽一直住在臨安城裏，這是首次登臨這小金山。”
“那您怎知鄙人曾執掌此地？”董思任滿臉疑惑。
田白巖面露窘色地答道：“有所耳聞罷了。”
董、田二人交談之際，陳雙在旁一直自斟自酌，喝完一壺，又自己動手續上了第二壺。
徐天賜見在坐的男性都不待見他，轉身朝向玉面狐，一手舉杯，一手便要去抓她的纖纖玉手。“玉行首，久仰大名，今日總算得見，我敬小姐一杯！”
玉面狐眼疾手快，用團扇擋住了他的手，欠身道：“小女子不勝酒力，徐員外請多見諒。”
徐天賜卻並不死心，接著道：“今日高朋滿座，小姐可否獻曲一首，給大人們助助興！”
“齊老爺邀奴家前來赴宴，奴家未曾攜帶樂器，還望員外海涵。”玉面狐原是帶著琴上山的，但她實在忘不了，徐天賜在樓下看她時的猥瑣表情，所以並不想配合他。
然而，玉面狐的回絕，卻成了壓死駱駝的最後一根稻草。
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