第64章 摸索
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第64章 摸索
這兩天吃了美食，簡莫感覺整個人的能量都補充上來了。
早上起床的時候他神清氣爽，連腳步也格外輕盈。
他問正在燒開水的烏炯：“早上你想吃什麽？肉餅還是肉腸？腌制好的肉也有，可以取出來直接烤。”
烏炯：“烤肉，有點吃膩肉餅肉腸了。”
簡莫挽起袖子：“那就烤肉，等會我去割點筋草回來。感覺這兩天都沒吃蔬菜，得補充一下了。”
烏炯：“我去割。”
簡莫：“不急，等會兒雪停了再去吧。”
說著，簡莫從窗戶看向外面。
不知道怎麽著，這幾天都在下雪，外面天寒地凍，滴水成冰，別說出去外面，就是在院子裏轉一轉都冷得夠嗆。
簡莫讓等會兒再去，烏炯也不著急，繼續用布料擦窗臺。
他打掃得很幹凈，簡莫看火塘這邊反而比較臟，有些看不過去，便也打掃起來。
在清理的時候，簡莫說道：“今天我們要不然在屋子隔壁建個新廚房吧？那樣就不會弄得屋子油膩膩，老是需要擦洗了。我們還可以把布料、花瓶等找出來，將屋子裝飾一下。”
烏炯答應：“我跟青闊他們說一聲，正好家裏的獸皮多，可以從部落換些石頭回來。”
簡莫：“多換一點，我想做個竈臺。感覺火塘不太好用，每次都要在上面放石板什麽的，太麻煩了。”
簡莫小時候住在鄉下，見過竈，知道大概是怎麽回事。現在覆刻應該能覆刻出來，頂多就難用一點，總不會比火塘更難用。
再說，到時候他們可以慢慢調整一下，反正所有的建築都是自家做的，實在不好用，拆了再調整也行。
想到這裏，簡莫說道：“到時候我們看能不能打兩口金屬鍋出來，這段時間我特地觀察了一下，我們用的金屬刀挺穩定的，不怎麽生銹，用來做鍋問題應該不太大。”
他們將金屬放在熔爐裏熔煉的時候，熔爐裏的溫度起碼有一千多攝氏度，做個鍋炒菜頂多也就兩三百攝氏度，應該不至於釋放出有毒物質。
現在的陶鍋之類的太容易燒裂了，簡莫早就想要大鐵鍋了。
烏炯也答應下來：“你給我講講，我去做。”
簡莫：“這個不難，只要取比較大塊的金屬塊鍛打成金屬片，然後捶成凹陷的鍋就行。你可以把它想象為帶耳朵的小盆，只不過是用金屬做的，可以放到火上面炒菜。”
他一邊說話一邊比劃，看烏炯可能還是不太清楚，便說道：“等會兒我拿木板畫下來，你看見就知道是怎麽回事了。”
在說話的時候，簡莫的手碰到一個軟軟的東西，應該是昨天做飯的時候不小心掉下來的食物。
他捏起來，打算扔進旁邊裝廚餘垃圾的木桶裏。
沒想到眼睛的餘光看了一下，他看見手裏捏的居然是一小塊面團。
應該是攪拌蛋糕胚的時候不小心掉下來的，在石板上堆了一天，這小塊面團的水分蒸發了不少，沒想到手感卻一樣柔軟。
簡莫拿在手裏看了一下，發現面團被發酵得很光滑，輕輕一捏，能明顯感覺到裏面的空氣被擠了出來。
他的手頓住了——發酵，他居然忘了發酵這回事！
空氣中原本就有許多酵母菌，這塊面團有糖，給酵母菌提供了食物，酵母菌一定在裏面繁衍壯大了，所以才將這塊面團發酵得如此完美。
烏炯看他忽然不說話，問道：“怎麽了？”
簡莫將面團放在手心裏，展示給烏炯看：“這塊面團發酵過了。”
烏炯拿在手心裏看了一下：“發酵？”
簡莫：“發酵——你可以理解為面團裏融入了空氣的一個過程。我們揉出來的面團不是特別瓷實嗎？發酵過後就不一樣了，發酵好的面團裏面會有許多小氣泡，特別柔軟，胖乎乎的，會有另外一種口感，可以用來做別的食物。”
烏炯一臉似懂非懂的表情。
簡莫：“等我做出來你就知道了。”
簡莫拿著發酵了的小面團：“我先拿這一小塊面團做引子，再發酵一塊面團出來，今天晚上做包子吃。”
烏炯沒聽過這種食物，不過不妨礙他對簡莫口中的新食物產生了期待：“好，我來幫忙。”
簡莫：“我來就行，等會兒我們醬點肉，晚上做醬肉包子吃。”
說著，簡莫迫不及待地去洗了一下手，然後舀出面粉，揉了一個面團出來，再把手中的這一塊小小的面團揉進揉好的面團裏。
他專門找了一塊幹凈的蓋在面團上，將它放在火塘的一角，等它慢慢發酵。
那一小塊面團裏的酵母菌肯定不多，面團發酵的時間估計也要比普通面團發酵的時間長得多，下午應該差不多了。
盡管如此，簡莫還是忍不住隔一會兒就去看一眼面團。
面團慢慢變得白白胖胖，手往上面按一下能按出一個坑來，同時，能明顯感覺到面團變得柔韌。
簡莫這一天哪都沒去，就坐在屋子裏做手工活，同時期待地看著面團一點點發酵好。
等下午，他特地先做好醬肉，放在一旁涼著。
傍晚終於來臨了，面團發酵得有早上的三倍大，看起來非常完美。
簡莫從面團上揪了一塊小小的面團出來，重新舀了面粉再和這塊小面團一起和成面，放在幹燥的地方，讓它們靜靜發酵，這塊面團就是飽含酵母菌的面引了。
保留好面引後，簡莫將大面團放到幹凈的石板上揉了揉，把裏面的空氣稍微擠出來一些，然後搓成長條，揪下一個個面劑子，再搟成圓形，然後往裏面放醬肉，包成包子。
簡莫全程興致勃勃，完全用不著烏炯插手，烏炯就在旁邊打下手，看他像變魔法一樣變出了一個白白胖胖的大包子。
烏炯問：“這就可以吃了嗎？”
簡莫：“還不行，得放到鍋裏蒸，蒸熟了之後才能吃。”
烏炯：“那我起鍋燒水。”
蒸包子沒什麽技術含量，烏炯很快就把包子蒸好了。
第一籠包子一共八個，每一個都比他們的拳頭還大，白白胖胖的，頂端被醬肉的油脂滲透，帶一點誘人的醬色。
他們沒有醬油，這個醬其實更多的使用焦糖色和貝肉粉調成的鹹鮮口感。
盡管醬肉不太正宗，這種精心制作的食物看起來還是非常誘人。
簡莫顧不上燙，給烏炯拿了一個，自己也拿了一個：“快快快，趕緊嘗嘗。這個叫包子，是我們那裏的特色食物，雖然也是用面粉做出來的，但跟蛋糕是完全不一樣的口感。”
說著，簡莫輕輕把醬肉包子掰開。
面粉實在太難得了，他節約著用，因此每個包子都格外皮薄餡大，裏面的醬肉半肥半瘦，肉汁緩緩流淌出來，帶著誘人的油光。
簡莫用力咬了一口。
面皮的軟糯微甜，醬肉的豐潤噴香，合起來的口感簡直無敵。
他就知道，這種澱粉、脂肪和蛋白質的無敵組合肯定會很好吃。
簡莫呵著熱氣：“怎麽樣？我沒騙你吧？這包子是不是特別好吃？”
烏炯：“嗯，我嘗到了裏面椒蕊粉和大葉蒜粉的味道，這兩種粉做出來的肉好香。”
簡莫：“對！把香味完全烘托出來了！來，趕緊趁熱吃。估計今天包的這些包子我們吃不完，先蒸好放一部分到明天吃，等明天就不用那麽麻煩，直接熱熱就可以吃了。”
烏炯看著包子：“跟肉腸一樣，也是能放的食物。”
簡莫：“差不多，這個天氣放個十天半個月不在話下，不過肯定放不了那麽久，我一天能吃三頓，兩天就吃完了。”
烏炯難得微微嘆了一聲：“趕緊把土地開墾出來吧，等不下去了。”
簡莫哈哈笑起來：“那也沒辦法，總得等天晴了再說。”
他們從來沒有如此盼望天晴過。
盼了好幾天雨雪終於停了下來，外面的雪也融得差不多了。
烏炯跟部落裏的人說了一聲，大家決定趁著天氣好先把土地開墾出來。
開墾土地這件事之前已經開會討論過了。
今年算是河畔部落第一年正兒八經地試圖種什麽東西，大家都不知道種植的情況會怎麽樣，因此並不貪多，只打算把部落對岸那一小片土地開墾出來，剩下的河段大家自行分配，先到先得。
作為族長，盡管烏炯很想把自家的地先開墾出來，但還是按捺住了，先和大家一起開墾集體的土地。
他們之前開墾過山上面的地，有一定的經驗，覺得開墾河邊的土地也不怎麽難。
部落裏沒耐心的大貓大狗們則覺得開墾可太不劃算了。
開墾土地要先把上面的草和樹拔掉，然後再把底下的樹根，草根和石頭等挖出來扔掉。
河邊的土壤看起來挺肥沃，這也意味著上面長著的植物絕對不會少，光是挖草根樹根這一步，就把大家給累慘了。
“我從來不知道草根原來能長得那麽茂密，看看這草根比我的人形都長了。”
“哎，累死我了，以前出去挖莖塊，遇到草根切斷就行，沒想到現在要全部挖出來。”
“地下的石頭也好多，剛剛我不小心把鋤頭磕在石塊上，還磕了兩次，現在鋤頭已經卷刃了。”
“簡莫哥，我真的不能變回獸形挖嗎？我的爪子用起來肯定比鋤頭好用多了。”
簡莫聽著他們的聊天，剛開始時沒說話，直到有人叫他，他站直了很認真地回答：“最好不要上爪子，要是磨損了很容易發炎，說不定爪子會疼好幾天。”
那個問話的獸人嘆了一聲：“可這麽用鋤頭一點點挖也太難了。”
部落裏的獸人跟亞獸人們其實沒有太多的耐性，以前出去采集大家也不會一直幹活，更多的是趕路。
今天要在土地上慢慢幹活，很多人都有點不耐煩了。
有不少人挖著挖著就開始打退堂鼓：
“算了，我不想種了，明年我還是跟著大部隊出去打獵跟采集吧，那個對我來說比較簡單。”
“我也這麽想，累死累活開墾土地，種出來的東西估計也吃不了幾頓，還是去打獵跟采集吧。”
“對啊，我廚藝不行，再好的東西放到我手上都不會好吃到哪裏去，還不如別折騰。”
本來大半個部落的人都想跟著種點什麽東西，等部落裏的土地開墾了出來，絕大部分的人都放棄了。
他們決定還是隨便出去外面打點獵物，采點東西回來吃。
反正除了冬天，其他三個季節外面的食物都很充足，隨便出去外面找一找就能填飽肚子。
大家說歸說，但只是覺得開墾土地很麻煩，對簡莫並沒什麽意見。
他們還特地安慰簡莫，說不是種植不好，只是他們太懶了，不想動，所以才不種。
簡莫笑瞇瞇地答應了下來。
原本有許多人都想種東西，河岸的土地不夠分，簡莫打算在山上再開墾幾塊梯田出來。
現在那麽多人放棄了種田的想法，河對岸的地段一下子就很夠分了。
簡莫他們專門挑平整肥沃的地段開墾，雖然第一年開工很難，但以後肯定會越來越好。
簡莫估計以他和烏炯的水平，十天半個月應該就開墾得差不多了。
烏炯不用說，力氣大，手腳麻利，是幹活的一把好手。
他差了點，可也是一個正當年華的大好青年，幹起活來應該不會太難。
沒想到等正式開墾的時候，部落裏的人們都過來幫忙。
簡莫感動又驚訝：“你們不是不耐煩種地嗎？”
班鳴笑嘻嘻：“種地是很麻煩，除了要開荒之外，後面還有許多事情要幹。不過抽兩天出來幫你們幹點活還是很簡單的，反正大家一起幹，很快就幹完了。”
阿湖在旁邊補充：“閑著也閑著，正好來簡莫哥你們這裏活動一下手腳。”
溪露笑笑：“我們就當過來學習一下怎麽開荒。”
旁邊鉆出來的和風大聲道：“玩泥巴！”
簡莫這才註意到小孩們也過來了，連忙看過去，又叫住了正叼著草根和石頭往邊上堆的小崽崽們：“哎，不用叼石頭，地裏的泥土臟。”
小貓斑啾大聲地：“喵嗚，我們不怕臟。”
舟島：“汪嗷，對，我們不怕！”
簡莫用手推著這群毛茸茸的小家夥的屁股，將他們推開了一點：“那也不行，你們幫忙把草叼走就可以了。”
斑啾：“好！”
河邊這裏很是熱鬧，部落裏的其他人慢一拍，反應過來後也帶著工具過來給他們幹活。
簡莫原本留出了那麽多時間開墾，沒想到三天不到，他看中的所有土地就被開墾出來了。
有些原本不打算要的土地也被幹活幹上了頭的年輕人幫忙開墾了出來。
簡莫心裏感動，也沒什麽好說的，便請他們吃飯。
最後，青闊說，大家好久沒集體樂一樂了，幹脆開個篝火晚會。
等春天來了，部落裏忙起來，可能就沒那麽多時間玩樂了。
簡莫當然沒什麽意見，除了貢獻出了肉請大家吃飯之外，還特地搬了雪珠酒過來——他們後院的雪珠果長得不錯，後面又收了好幾茬，通通被釀成了酒。
看到雪珠果酒，青闊想起來問：“你們家是不是還釀了面果酒？現在怎麽樣了？”
提起這個，簡莫就想嘆氣：“酒味挺純正的，也沒壞掉的跡象，不過發酵得很慢，現在還在慢慢發酵。”
青闊安慰他：“不是你說的，好飯不怕晚，只要能發酵好，慢點就慢點了。”
簡莫：“我也是這麽想，可能氣溫太低了，裏面的菌種也不太對，所以發酵得格外慢。”
哪怕同樣可以用來發酵的酵母菌，其實種類也非常多，用了不合適的菌種，發酵得慢也沒什麽奇怪的，能發酵出來就謝天謝地了。
聽到不太明白的詞語，青闊自動略過：“等發酵好了你跟我說啊，我還挺好奇你說的蒸餾酒。”
簡莫保證：“放心，到時候說不定還需要你們幫忙。”
土地開墾出來了，土壟也壘好了，簡莫和烏炯開始施底肥。
他們用的底肥就是草木灰和發酵好的獸糞——包括飛翼獸和馱馱獸的糞便。
部落裏幾家決定種植的人家都過來幫忙，順便學習。
施底肥沒什麽難的，只要跟泥土混合均勻就行。
難的是獲取底肥。
簡莫對青闊幾個說道：“你們要是需要，也可以去取啾啾的糞便作為肥料。不過最好取我發酵過的，要不然怕會燒根。”
青闊點頭，還感慨：“啾啾吃那麽多拉那麽多，現在總算能派上用場了。”
簡莫笑：“我也是這麽想的，幸好能用上，要不然明年我真不知道該把它的糞便運到哪裏去，留著太汙染環境了。”
有一段時間，簡莫甚至想讓啾啾學部落裏的獸人們那樣，跑出去外面的森林裏上廁所。
部落裏的人們都是貓科犬科，有把自己的排洩物埋掉的習慣，啾啾就不太行了。
簡莫每天都要清理，感覺都有點心累了。
幸好現在把種植提上了日程，以後總算能好一點了。
青闊問：“施完底肥就能直接種嗎？”
簡莫：“還要看種的那種植物能不能耐得住寒冷，像木定根、毛根和其他一些草藥，就可以撿種子回來種了，等它們慢慢發芽。有一些耐不住寒冷的植物，得過一段時間再種。”
想了想，簡莫又說：“不過無論怎麽樣，最好還是給泥土上面蓋一層枯草，免得天氣太冷，新長出來的葉片會被凍傷，我們那邊就是這麽幹的。”
有薄膜鋪薄膜，沒有薄膜蓋一層草，也能保護作物，提高產量。
大家再次點頭，葉落在旁邊說道：“沒想到種植的門道真多。”
簡莫：“慢慢就積累出經驗了，很多東西我也不知道，得大家一起摸索。”
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這兩天吃了美食，簡莫感覺整個人的能量都補充上來了。
早上起床的時候他神清氣爽，連腳步也格外輕盈。
他問正在燒開水的烏炯：“早上你想吃什麽？肉餅還是肉腸？腌制好的肉也有，可以取出來直接烤。”
烏炯：“烤肉，有點吃膩肉餅肉腸了。”
簡莫挽起袖子：“那就烤肉，等會我去割點筋草回來。感覺這兩天都沒吃蔬菜，得補充一下了。”
烏炯：“我去割。”
簡莫：“不急，等會兒雪停了再去吧。”
說著，簡莫從窗戶看向外面。
不知道怎麽著，這幾天都在下雪，外面天寒地凍，滴水成冰，別說出去外面，就是在院子裏轉一轉都冷得夠嗆。
簡莫讓等會兒再去，烏炯也不著急，繼續用布料擦窗臺。
他打掃得很幹凈，簡莫看火塘這邊反而比較臟，有些看不過去，便也打掃起來。
在清理的時候，簡莫說道：“今天我們要不然在屋子隔壁建個新廚房吧？那樣就不會弄得屋子油膩膩，老是需要擦洗了。我們還可以把布料、花瓶等找出來，將屋子裝飾一下。”
烏炯答應：“我跟青闊他們說一聲，正好家裏的獸皮多，可以從部落換些石頭回來。”
簡莫：“多換一點，我想做個竈臺。感覺火塘不太好用，每次都要在上面放石板什麽的，太麻煩了。”
簡莫小時候住在鄉下，見過竈，知道大概是怎麽回事。現在覆刻應該能覆刻出來，頂多就難用一點，總不會比火塘更難用。
再說，到時候他們可以慢慢調整一下，反正所有的建築都是自家做的，實在不好用，拆了再調整也行。
想到這裏，簡莫說道：“到時候我們看能不能打兩口金屬鍋出來，這段時間我特地觀察了一下，我們用的金屬刀挺穩定的，不怎麽生銹，用來做鍋問題應該不太大。”
他們將金屬放在熔爐裏熔煉的時候，熔爐裏的溫度起碼有一千多攝氏度，做個鍋炒菜頂多也就兩三百攝氏度，應該不至於釋放出有毒物質。
現在的陶鍋之類的太容易燒裂了，簡莫早就想要大鐵鍋了。
烏炯也答應下來：“你給我講講，我去做。”
簡莫：“這個不難，只要取比較大塊的金屬塊鍛打成金屬片，然後捶成凹陷的鍋就行。你可以把它想象為帶耳朵的小盆，只不過是用金屬做的，可以放到火上面炒菜。”
他一邊說話一邊比劃，看烏炯可能還是不太清楚，便說道：“等會兒我拿木板畫下來，你看見就知道是怎麽回事了。”
在說話的時候，簡莫的手碰到一個軟軟的東西，應該是昨天做飯的時候不小心掉下來的食物。
他捏起來，打算扔進旁邊裝廚餘垃圾的木桶裏。
沒想到眼睛的餘光看了一下，他看見手裏捏的居然是一小塊面團。
應該是攪拌蛋糕胚的時候不小心掉下來的，在石板上堆了一天，這小塊面團的水分蒸發了不少，沒想到手感卻一樣柔軟。
簡莫拿在手裏看了一下，發現面團被發酵得很光滑，輕輕一捏，能明顯感覺到裏面的空氣被擠了出來。
他的手頓住了——發酵，他居然忘了發酵這回事！
空氣中原本就有許多酵母菌，這塊面團有糖，給酵母菌提供了食物，酵母菌一定在裏面繁衍壯大了，所以才將這塊面團發酵得如此完美。
烏炯看他忽然不說話，問道：“怎麽了？”
簡莫將面團放在手心裏，展示給烏炯看：“這塊面團發酵過了。”
烏炯拿在手心裏看了一下：“發酵？”
簡莫：“發酵——你可以理解為面團裏融入了空氣的一個過程。我們揉出來的面團不是特別瓷實嗎？發酵過後就不一樣了，發酵好的面團裏面會有許多小氣泡，特別柔軟，胖乎乎的，會有另外一種口感，可以用來做別的食物。”
烏炯一臉似懂非懂的表情。
簡莫：“等我做出來你就知道了。”
簡莫拿著發酵了的小面團：“我先拿這一小塊面團做引子，再發酵一塊面團出來，今天晚上做包子吃。”
烏炯沒聽過這種食物，不過不妨礙他對簡莫口中的新食物產生了期待：“好，我來幫忙。”
簡莫：“我來就行，等會兒我們醬點肉，晚上做醬肉包子吃。”
說著，簡莫迫不及待地去洗了一下手，然後舀出面粉，揉了一個面團出來，再把手中的這一塊小小的面團揉進揉好的面團裏。
他專門找了一塊幹凈的蓋在面團上，將它放在火塘的一角，等它慢慢發酵。
那一小塊面團裏的酵母菌肯定不多，面團發酵的時間估計也要比普通面團發酵的時間長得多，下午應該差不多了。
盡管如此，簡莫還是忍不住隔一會兒就去看一眼面團。
面團慢慢變得白白胖胖，手往上面按一下能按出一個坑來，同時，能明顯感覺到面團變得柔韌。
簡莫這一天哪都沒去，就坐在屋子裏做手工活，同時期待地看著面團一點點發酵好。
等下午，他特地先做好醬肉，放在一旁涼著。
傍晚終於來臨了，面團發酵得有早上的三倍大，看起來非常完美。
簡莫從面團上揪了一塊小小的面團出來，重新舀了面粉再和這塊小面團一起和成面，放在幹燥的地方，讓它們靜靜發酵，這塊面團就是飽含酵母菌的面引了。
保留好面引後，簡莫將大面團放到幹凈的石板上揉了揉，把裏面的空氣稍微擠出來一些，然後搓成長條，揪下一個個面劑子，再搟成圓形，然後往裏面放醬肉，包成包子。
簡莫全程興致勃勃，完全用不著烏炯插手，烏炯就在旁邊打下手，看他像變魔法一樣變出了一個白白胖胖的大包子。
烏炯問：“這就可以吃了嗎？”
簡莫：“還不行，得放到鍋裏蒸，蒸熟了之後才能吃。”
烏炯：“那我起鍋燒水。”
蒸包子沒什麽技術含量，烏炯很快就把包子蒸好了。
第一籠包子一共八個，每一個都比他們的拳頭還大，白白胖胖的，頂端被醬肉的油脂滲透，帶一點誘人的醬色。
他們沒有醬油，這個醬其實更多的使用焦糖色和貝肉粉調成的鹹鮮口感。
盡管醬肉不太正宗，這種精心制作的食物看起來還是非常誘人。
簡莫顧不上燙，給烏炯拿了一個，自己也拿了一個：“快快快，趕緊嘗嘗。這個叫包子，是我們那裏的特色食物，雖然也是用面粉做出來的，但跟蛋糕是完全不一樣的口感。”
說著，簡莫輕輕把醬肉包子掰開。
面粉實在太難得了，他節約著用，因此每個包子都格外皮薄餡大，裏面的醬肉半肥半瘦，肉汁緩緩流淌出來，帶著誘人的油光。
簡莫用力咬了一口。
面皮的軟糯微甜，醬肉的豐潤噴香，合起來的口感簡直無敵。
他就知道，這種澱粉、脂肪和蛋白質的無敵組合肯定會很好吃。
簡莫呵著熱氣：“怎麽樣？我沒騙你吧？這包子是不是特別好吃？”
烏炯：“嗯，我嘗到了裏面椒蕊粉和大葉蒜粉的味道，這兩種粉做出來的肉好香。”
簡莫：“對！把香味完全烘托出來了！來，趕緊趁熱吃。估計今天包的這些包子我們吃不完，先蒸好放一部分到明天吃，等明天就不用那麽麻煩，直接熱熱就可以吃了。”
烏炯看著包子：“跟肉腸一樣，也是能放的食物。”
簡莫：“差不多，這個天氣放個十天半個月不在話下，不過肯定放不了那麽久，我一天能吃三頓，兩天就吃完了。”
烏炯難得微微嘆了一聲：“趕緊把土地開墾出來吧，等不下去了。”
簡莫哈哈笑起來：“那也沒辦法，總得等天晴了再說。”
他們從來沒有如此盼望天晴過。
盼了好幾天雨雪終於停了下來，外面的雪也融得差不多了。
烏炯跟部落裏的人說了一聲，大家決定趁著天氣好先把土地開墾出來。
開墾土地這件事之前已經開會討論過了。
今年算是河畔部落第一年正兒八經地試圖種什麽東西，大家都不知道種植的情況會怎麽樣，因此並不貪多，只打算把部落對岸那一小片土地開墾出來，剩下的河段大家自行分配，先到先得。
作為族長，盡管烏炯很想把自家的地先開墾出來，但還是按捺住了，先和大家一起開墾集體的土地。
他們之前開墾過山上面的地，有一定的經驗，覺得開墾河邊的土地也不怎麽難。
部落裏沒耐心的大貓大狗們則覺得開墾可太不劃算了。
開墾土地要先把上面的草和樹拔掉，然後再把底下的樹根，草根和石頭等挖出來扔掉。
河邊的土壤看起來挺肥沃，這也意味著上面長著的植物絕對不會少，光是挖草根樹根這一步，就把大家給累慘了。
“我從來不知道草根原來能長得那麽茂密，看看這草根比我的人形都長了。”
“哎，累死我了，以前出去挖莖塊，遇到草根切斷就行，沒想到現在要全部挖出來。”
“地下的石頭也好多，剛剛我不小心把鋤頭磕在石塊上，還磕了兩次，現在鋤頭已經卷刃了。”
“簡莫哥，我真的不能變回獸形挖嗎？我的爪子用起來肯定比鋤頭好用多了。”
簡莫聽著他們的聊天，剛開始時沒說話，直到有人叫他，他站直了很認真地回答：“最好不要上爪子，要是磨損了很容易發炎，說不定爪子會疼好幾天。”
那個問話的獸人嘆了一聲：“可這麽用鋤頭一點點挖也太難了。”
部落裏的獸人跟亞獸人們其實沒有太多的耐性，以前出去采集大家也不會一直幹活，更多的是趕路。
今天要在土地上慢慢幹活，很多人都有點不耐煩了。
有不少人挖著挖著就開始打退堂鼓：
“算了，我不想種了，明年我還是跟著大部隊出去打獵跟采集吧，那個對我來說比較簡單。”
“我也這麽想，累死累活開墾土地，種出來的東西估計也吃不了幾頓，還是去打獵跟采集吧。”
“對啊，我廚藝不行，再好的東西放到我手上都不會好吃到哪裏去，還不如別折騰。”
本來大半個部落的人都想跟著種點什麽東西，等部落裏的土地開墾了出來，絕大部分的人都放棄了。
他們決定還是隨便出去外面打點獵物，采點東西回來吃。
反正除了冬天，其他三個季節外面的食物都很充足，隨便出去外面找一找就能填飽肚子。
大家說歸說，但只是覺得開墾土地很麻煩，對簡莫並沒什麽意見。
他們還特地安慰簡莫，說不是種植不好，只是他們太懶了，不想動，所以才不種。
簡莫笑瞇瞇地答應了下來。
原本有許多人都想種東西，河岸的土地不夠分，簡莫打算在山上再開墾幾塊梯田出來。
現在那麽多人放棄了種田的想法，河對岸的地段一下子就很夠分了。
簡莫他們專門挑平整肥沃的地段開墾，雖然第一年開工很難，但以後肯定會越來越好。
簡莫估計以他和烏炯的水平，十天半個月應該就開墾得差不多了。
烏炯不用說，力氣大，手腳麻利，是幹活的一把好手。
他差了點，可也是一個正當年華的大好青年，幹起活來應該不會太難。
沒想到等正式開墾的時候，部落裏的人們都過來幫忙。
簡莫感動又驚訝：“你們不是不耐煩種地嗎？”
班鳴笑嘻嘻：“種地是很麻煩，除了要開荒之外，後面還有許多事情要幹。不過抽兩天出來幫你們幹點活還是很簡單的，反正大家一起幹，很快就幹完了。”
阿湖在旁邊補充：“閑著也閑著，正好來簡莫哥你們這裏活動一下手腳。”
溪露笑笑：“我們就當過來學習一下怎麽開荒。”
旁邊鉆出來的和風大聲道：“玩泥巴！”
簡莫這才註意到小孩們也過來了，連忙看過去，又叫住了正叼著草根和石頭往邊上堆的小崽崽們：“哎，不用叼石頭，地裏的泥土臟。”
小貓斑啾大聲地：“喵嗚，我們不怕臟。”
舟島：“汪嗷，對，我們不怕！”
簡莫用手推著這群毛茸茸的小家夥的屁股，將他們推開了一點：“那也不行，你們幫忙把草叼走就可以了。”
斑啾：“好！”
河邊這裏很是熱鬧，部落裏的其他人慢一拍，反應過來後也帶著工具過來給他們幹活。
簡莫原本留出了那麽多時間開墾，沒想到三天不到，他看中的所有土地就被開墾出來了。
有些原本不打算要的土地也被幹活幹上了頭的年輕人幫忙開墾了出來。
簡莫心裏感動，也沒什麽好說的，便請他們吃飯。
最後，青闊說，大家好久沒集體樂一樂了，幹脆開個篝火晚會。
等春天來了，部落裏忙起來，可能就沒那麽多時間玩樂了。
簡莫當然沒什麽意見，除了貢獻出了肉請大家吃飯之外，還特地搬了雪珠酒過來——他們後院的雪珠果長得不錯，後面又收了好幾茬，通通被釀成了酒。
看到雪珠果酒，青闊想起來問：“你們家是不是還釀了面果酒？現在怎麽樣了？”
提起這個，簡莫就想嘆氣：“酒味挺純正的，也沒壞掉的跡象，不過發酵得很慢，現在還在慢慢發酵。”
青闊安慰他：“不是你說的，好飯不怕晚，只要能發酵好，慢點就慢點了。”
簡莫：“我也是這麽想，可能氣溫太低了，裏面的菌種也不太對，所以發酵得格外慢。”
哪怕同樣可以用來發酵的酵母菌，其實種類也非常多，用了不合適的菌種，發酵得慢也沒什麽奇怪的，能發酵出來就謝天謝地了。
聽到不太明白的詞語，青闊自動略過：“等發酵好了你跟我說啊，我還挺好奇你說的蒸餾酒。”
簡莫保證：“放心，到時候說不定還需要你們幫忙。”
土地開墾出來了，土壟也壘好了，簡莫和烏炯開始施底肥。
他們用的底肥就是草木灰和發酵好的獸糞——包括飛翼獸和馱馱獸的糞便。
部落裏幾家決定種植的人家都過來幫忙，順便學習。
施底肥沒什麽難的，只要跟泥土混合均勻就行。
難的是獲取底肥。
簡莫對青闊幾個說道：“你們要是需要，也可以去取啾啾的糞便作為肥料。不過最好取我發酵過的，要不然怕會燒根。”
青闊點頭，還感慨：“啾啾吃那麽多拉那麽多，現在總算能派上用場了。”
簡莫笑：“我也是這麽想的，幸好能用上，要不然明年我真不知道該把它的糞便運到哪裏去，留著太汙染環境了。”
有一段時間，簡莫甚至想讓啾啾學部落裏的獸人們那樣，跑出去外面的森林裏上廁所。
部落裏的人們都是貓科犬科，有把自己的排洩物埋掉的習慣，啾啾就不太行了。
簡莫每天都要清理，感覺都有點心累了。
幸好現在把種植提上了日程，以後總算能好一點了。
青闊問：“施完底肥就能直接種嗎？”
簡莫：“還要看種的那種植物能不能耐得住寒冷，像木定根、毛根和其他一些草藥，就可以撿種子回來種了，等它們慢慢發芽。有一些耐不住寒冷的植物，得過一段時間再種。”
想了想，簡莫又說：“不過無論怎麽樣，最好還是給泥土上面蓋一層枯草，免得天氣太冷，新長出來的葉片會被凍傷，我們那邊就是這麽幹的。”
有薄膜鋪薄膜，沒有薄膜蓋一層草，也能保護作物，提高產量。
大家再次點頭，葉落在旁邊說道：“沒想到種植的門道真多。”
簡莫：“慢慢就積累出經驗了，很多東西我也不知道，得大家一起摸索。”
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