第52章 肉腸
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第52章 肉腸
時間太晚了，簡莫專門點了兩盞油燈，方便做飯。
昏黃的油燈下，青闊快速切著肉。
簡莫則磨調料粉，準備配菜。他沒吃過毛角獸的肉，不過聞味道，應該比較腥，需要多放點調料粉腌制。
青闊在旁邊看著，說道：“你這邊的調料粉應該是整個部落最全的了。”
簡莫看了一下架子上的一排調料粉，難得沒反駁：“還真可能。主要是我自己收集了些，烏炯出門的時候會幫我帶，你們看到了也會幫我帶，日子久了，積攢的品種就多了。”
青闊：“調料粉在在你手上才會發揮出最大的用處，給別人有點浪費了。”
簡莫笑：“你們跟我關系好才這麽說。”
青闊：“跟你關系沒那麽好的時候，我也是這麽想的啊。毛角獸的肉要怎麽做？”
簡莫：“幹鍋炒，我把石板燒熱了快炒，然後一直留在石板上熱著。”
這種品質的獸肉，估計要下重料猛火炒才會好吃些。
簡莫做飯很快，等烏炯他們處理好肉，用陶缸將肉擡回來的時候，他這邊的飯就做得差不多了。
今天晚上一共六個人吃飯，他和青闊做了五菜一湯，分量都很大，不過有三個成年獸人，應該吃得完。
關於毛角獸的菜一共有兩個，除了幹鍋毛角獸肉外，他還做了腌菜毛角獸內臟煲，此時也放在火塘上咕嘟咕嘟地煮著。
班鳴一進屋便吸了吸鼻子：“好香啊！”
簡莫將燙好的碗筷端出來：“那你得多吃些，別剩菜。”
班鳴擼袖子：“嘿嘿，你也太小看人了，有我在，還有吃不完的時候？”
大家圍坐在火塘旁，連小貓斑啾都有一個小碗，裏面裝著味道不那麽重的肉餅。
班鳴第一筷子便夾向幹鍋毛角獸肉，往嘴裏塞了一大把後，他呼呼吹著氣：“好吃！簡莫哥，不愧是你的手藝，這是我嘗過的最好吃的毛角獸肉！”
簡莫將信將疑地也嘗了一口，毛角獸的肉質纖維很粗，咬起來很難嚼，有點不入味，不過腥味等異味壓下去了，鍋氣也上來了，確實不算難吃。
青闊：“簡莫你這手藝真是絕了，估計做什麽都好吃。”
簡莫謙虛地說道：“也沒有，有些菜我就做不好。”
簡莫在聊天的時候，用眼睛的餘光觀察著烏炯的表情。
火塘裏有火光，他們就沒點油燈。
烏炯的臉半隱入黑暗之中，他控制著眉頭沒皺起來，臉上的表情卻不太愉快。
可能獸人們嗅覺敏銳，他在某種程度上對食物的要求又格外高些，所以不太喜歡毛角獸的肉。
簡莫就說，他們之前去采蜜塊的時候，為什麽看到了那麽多毛角獸，他也從沒試圖去捉過。
原來不太喜歡啊。
簡莫看著烏炯試圖強行將肉咽下去的樣子，心裏有些好笑。
簡莫往左右掃了眼，見班鳴他們沒註意這邊，忽然挪動肩膀朝烏炯靠近，低聲說道：“難吃就給我。”
烏炯同樣低聲：“不用。”
簡莫笑著從他碗裏夾走毛角獸的肉：“我覺得毛角獸的肉還可以，你吃點其他的吧。”
沒等班鳴他們反應過來出言調侃，簡莫已經夾走肉坐正了，一副若無其事的樣子。
烏炯坐在昏暗中，耳朵忽然有點紅。
青闊發現了，什麽也沒說，班鳴幾個是真沒發現。
班鳴還對簡莫說道：“簡莫哥，你們部落的筷子還真挺好用的，用慣了想夾哪塊夾哪塊，比直接用手抓方便多了。”
狄芽：“手抓燙手。”
班鳴：“對！用勺子挖又沒辦法夾到自己想要的菜。”
簡莫：“你們喜歡就行，多吃點。”
六人把五菜一湯都吃完了。
湯足飯飽，班鳴抱著肚子同樣鼓起來的小斑啾跟簡莫告別：“簡莫哥，你做飯真好吃。我們先回去啦，下次你們也來我們家吃飯。”
青闊揮手：“你們趕緊回屋待著吧，外面冷，不用送。”
斑啾在班鳴肩上晃晃小尾巴：“簡莫哥哥再見。”
青闊一家很快離開。
簡莫看院子裏放著的兩大缸肉，對烏炯說道：“這肉好像也還行，明天看看怎麽處理？”
烏炯看了一眼，沒有反駁，不過針對他那句“肉還行”也沒有多讚同的意思。
簡莫笑著推他：“走走走，先洗澡睡覺，今天出去一天，真是累死了。”
烏炯：“你先洗。”
簡莫沒拒絕：“那你給我多提點水。”
昨天晚上的時候，因為心情比較愉快，簡莫看兩大缸肉還比較順眼。
等第二天早上起來再收拾的時候，簡莫聞到腥味，就感覺有些難處理了。
烏炯不愛吃這個肉，他感覺一般，也沒多喜歡。
這麽多肉，不知道得吃到什麽時候去？
難道要換給別人？可部落裏家家都分到了毛角獸的肉，誰家會換啊？
簡莫有些惆悵。
在空地上曬太陽的時候，青闊知道他的想法，對他說道：“你不是說可以做成臘肉嗎？做成臘肉應該會好吃些。”
簡莫：“估計不太行，太瘦了，沒有油脂，做成臘肉可能會缺點香味。”
其他人聽說簡莫不知道該怎麽做毛角獸的肉，感覺有些稀奇，紛紛提出建議：
“炸成肉塊？魚塊都能炸，肉塊肯定也沒問題！”
“好像腌成鹹肉也行，想吃的時候薄薄片幾片下來，用來配莖塊吃還挺好吃的。”
“我覺得用鹽水煮也還行。”
“哈哈哈，你家不是出了名的不挑食嗎？這個法子對簡莫這種廚藝特別好的人估計不行吧？”
簡莫謝過大家的建議，拱手道：“我還是做成肉腸吧。”
他這話一出，幾乎所有人都豎起了耳朵。
青闊：“什麽肉腸？”
簡莫：“你們之前不是做過嗎？就是把肉塞進腸衣裏，做成肉腸。”
青闊疑惑地問道：“那不就是臘肉？你不是說不想做成臘肉嗎？”
簡莫搖頭：“不是臘肉，是肉腸，我得先把它做成肉糜，調味後再灌到腸衣裏去。”
簡莫之前想說澱粉腸，後面一想，現在澱粉那麽珍貴，哪有多餘的澱粉可以讓他做成澱粉腸？還是多放點肉，做成純肉腸吧。
大家閑著沒事，聽說有新鮮的吃食，來了興趣，紛紛表示想圍觀。
簡莫幹脆帶著他們回家，打算拿肉去處理。
簡莫：“光靠手切，實在有點難切，我想帶著去石臼那裏，直接舂成肉糜。雖然有點難背，但比在家裏切好多了。”
青闊看他把肉裝到背筐裏，說道：“這有什麽難的？我這就叫班鳴過來幫忙背。”
青闊走出去外面喊了一嗓子，班鳴很快帶著年輕獸人們過來幫忙背肉了。
簡莫看人多，特地去山洞裏取了之前凍好的肥肉過來。
他之前想用這些肥肉煉油，一直忙著，也沒來得及，現在正好拿出來做肉腸。
大家簇擁著簡莫到石臼那邊，問：“接著要怎麽辦？”
簡莫看了一下：“先把石臼洗幹凈。”
不用簡莫動手，身邊的人立刻去裝了水過來，麻利地用幹草刷洗幹凈了石臼：“然後呢？”
簡莫：“然後把肉放進去舂成肉糜。”
其實這一步驟手打也可以，但是手打起來太麻煩了，還不如直接拿到石臼這裏來。
簡莫將筐子裏的肥肉和瘦肉拿出來，放到石臼裏面，又往裏面倒了果酒和調料粉：“直接舂就可以了。”
過來圍觀的獸人們自告奮勇：“簡莫哥，你們先休息一下，我們來。”
年輕獸人們有的是力氣，很快就踩著大木桿，一下下舂著裏面的肉。
簡莫拿了根大木棍站在旁邊，他們每舂一次，他就將大木棍探進去，翻動裏面的肉一次。
翻動的時候，主要講究眼明手快，配合默契。
大家在旁邊看了一會兒，表示都會了，於是安排人跟簡莫輪換。
翻動的時候，一直揮舞著木棒，簡莫的手都快發麻了。
現在有人替換，他正好樂得別人幫忙。
舂了一會，簡莫示意大家停下，然後將洗幹凈的手伸進去，將肉糜裏面的筋膜撿出來。
毛角獸的肉纖維很粗，裏面的筋膜也很多，他一會兒就撿出了小半盆。
青闊探頭看了眼：“這些要丟掉？”
簡莫舍不得：“給啾啾吃吧，啾啾應該不嫌棄。”
青闊：“養只飛翼獸挺好的。”
撿完筋膜之後，簡莫請其他人繼續舂。
很快，底下的肉塊就變成了細膩的肉糜，抓都抓不起來的那種。
簡莫用大勺子將肉糜舀到木盆中，然後放到雪裏降溫，接著舂第二批肉。
其他人配合默契，很快繼續舂。
簡莫則取了腸衣過來，請大家幫忙清洗，刮去油脂，然後把肉糜灌到腸衣裏。
後面，他家的腸衣不足，其他人還從自家取了腸衣過來送他。
這些都是人們做習慣了的事情，做起來並沒有太大的困難。
很快，一批批肉糜變成了一根根純肉腸——簡莫沒怎麽舍得放澱粉。
青闊看著這些粉色的肉腸，問道：“然後呢，拿去曬嗎？”
簡莫笑著說道：“不，用不著曬。煮熟之後，凍上就可以了。”
青闊有點難以想象：“這樣不會壞嗎？而且為什麽要煮了凍上？”
簡莫其實也不太清楚，根據他的經驗，肉腸煮了凍上會好些。
他只能說道：“先試試嘛。”
於是，大家將大鍋搬出來，生火現場煮肉腸。
肉腸一根根地投入沸水之中，很快就煮到凝固，變成了簡莫熟悉的粉色肉腸。
簡莫撈了一根出來，輕輕切開。
因為放了肥肉的緣故，肉腸切開之後具有油亮的光澤，輕輕捏一捏，汁水溢出來，帶著肉類特有的香味，聞起來還挺好聞。
他嘗了一口，肉腸的味道居然還挺熟悉，尤其裏面椒蕊粉的味道，讓肉腸變得有點像黑椒肉腸。
非常好吃。
簡莫吃得眼睛都亮了。
他還以為這輩子估計都吃不上肉腸之類的食物，沒想到這麽快就吃上了，還比他想象中更為鮮美彈牙。
其他人觀察著他的表情，忍不住問：“怎麽樣？”
簡莫回過神，笑著說道：“大家嘗嘗就知道了。”
他將煮熟的肉腸分給大家，大家也不客氣，直接吃了起來：
“咦，跟我想的不一樣，一點都沒毛角獸肉那股塞牙勁了。”
“都已經舂成肉糜了，怎麽可能還塞牙？不過倒挺彈牙的，沒想到肉糜也能彈牙，汁水也好多。”
“很香啊！你們不覺得它特別香嗎？其他做法的毛角獸肉沒這股香味吧？”
“真好吃，跟我想的完全不一樣，怪不得要花那麽大力氣來做這個肉腸。”
“這個吃法真新鮮，簡莫你還有別的吃法嗎？”
“我家也得做點，真香，都不像毛角獸肉了。”
簡莫聽他們這麽說，讓他們隨意做。
反正做的整個過程大家都在圍觀，他也沒藏私。
青闊看著簡莫說道：“這個真好吃，大家保密一下做法，盡量別傳到別的部落去？”
簡莫點頭：“我沒意見。”
大家也紛紛答應下來。
附近幾個部落雖然都相處得挺好的，但每個部落都有自己的秘方。
秘方越多的部落越富庶，確實不應該傳到別的部落去。
簡莫無所謂，都聽部落的。
大家嘗完後，他給每個參與制作肉腸的人分了幾根，然後收起來。
兩大缸肉變成兩大缸肉腸，看起來誘人多了。
可惜他的椒蕊粉只剩一小半，得抽空趕緊去其他部落換一些。
大家幾乎做了一天的肉腸。
晚上，簡莫對剛回來的烏炯神秘地說道：“今天給你做點新的吃食。”
烏炯已經聽人說了：“肉腸？”
簡莫笑：“你消息怎麽那麽靈通？不過晚上不吃煮的了，炙烤著吃。”
他們好久沒單純地吃炙烤的食物了，簡莫將大石板放在火塘上方，在上面塗抹上獸油，然後將準備好的獸肉、肉腸、莖塊等放在上面烤。
這種吃法比較簡單方便，可以邊烤邊吃，輕易不會放涼。
肉腸已經煮過了，烤起來最快，只要稍微烤出虎皮就可以吃了。
簡莫專門將之前削好的簽子找出來，串了一根肉腸遞給烏炯：“你快嘗嘗，跟我們平時吃的烤肉完全不是同一個風味。”
烏炯輕輕咬了一口——彈牙的口感，豐腴的味道，爆漿的汁水和香中帶一點椒蕊辣味的感覺完全在他口腔中爆開了。
他看著肉腸：“毛角獸的獸肉？”
簡莫略有些得意：“怎麽樣，這麽做出來好吃多了吧？”
烏炯又嘗了一口：“非常好吃。要是早知道這個吃法，部落裏的毛角獸估計要被吃絕了。”
簡莫高興地接著給他烤肉腸：“我就知道你喜歡，快多吃兩根。”
簡莫將烤好的肉腸放到烏炯那邊的石板邊緣，免得被烤焦。
肉腸烤出虎皮後，香味就出來了，一個勁往人鼻子裏面鉆。
這時，簡莫忽然聽到了咽口水的聲音。
他一開始以為是烏炯，很快反應過來，烏炯不會咽口水。
他擡頭看向窗臺那邊，果然看到了幾顆毛茸茸的腦袋，腦袋的主人似乎也發現他看過去了，連忙一縮脖子，藏到了窗臺下面。
不用說，肯定是部落裏的小家夥們過來圍觀了。
簡莫站起來，走到門外，看見江星和幾個小家夥正蹲在外面，便朝他們招手：“進來吃飯。”
小崽們連忙搖頭：“簡莫哥哥，不用了，我們家裏做了飯的。”
部落裏食物不是那麽充足，在別人家吃飯不太禮貌，大人們都不讓小孩去別人家吃飯，尤其不許他們再到烏炯家蹭飯。
簡莫看他們這樣，笑著說道：“你們家的飯多半沒做好，先過來嘗嘗我們家的飯。”
小崽們原本想拒絕，不過烤腸的味道實在太香了，他們臉上露出了猶豫的神情。
簡莫揉了身邊小孩的腦袋一下：“今天你們家長都幫我做肉腸了，進來嘗點，不會挨罵的。”
小崽們小聲道謝：“謝謝簡莫哥哥。”
將小崽們帶進屋後，簡莫將簽子頂部的尖尖折斷，然後才串了肉腸遞給他們：“有點燙，慢慢吃。”
小崽們再次道謝，雙手抓著肉腸吃了起來，好像一只只小松鼠。
簡莫知道他們因為拘謹才會這樣，臉上依舊忍不住露出了笑容。
小崽們吃完就回家了。
簡莫挺喜歡投餵小崽們，也沒將這事放在心上。
第二天，家長們紛紛找上門來，說想學做肉腸。
簡莫納悶：“昨天我做的時候，你們不都在幫忙嗎？看完全程，你們應該會啊。”
舟浮苦著臉：“我們也覺得我們會，一大早就帶著材料去石臼那裏做了，沒想到做出來的味道跟你做出來的味道完全不一樣。”
簡莫想了想：“放肥肉了嗎？沒有肥肉滋潤，肉腸不太好吃。”
舟浮幾個連連點頭：“放了。”
簡莫：“是三肥七瘦嗎？”
昨天他做的時候心裏有數，抓著肥肉往獸肉堆裏放就行，忘了提醒大家這個具體的比例。
果然，舟浮幾個大眼瞪小眼，他們還真沒註意這事。
簡莫又道：“肥肉有點異味，我之前用香料和鹽粉給它焯過水後才凍上，你們用的肥肉可能沒焯過水，所以味道可能不太一樣。”
簡莫一口氣說了好幾個細小的知識點，都是亞獸人們之前沒註意到的地方。
說完之後，頗有些口幹舌燥的簡莫跟他們說道：“現在應該沒太大問題了，你們按我昨天的步驟做就行。”
亞獸人們連連點頭，又去忙活了。
簡莫以為沒什麽事了，也去做自己的事情。
沒想到下午，亞獸人們又找上門來了，這次帶著做肉腸的材料：“我們做出來的肉腸怎麽做也沒你家的味道好，要不然直接拿材料跟你換吧？”
簡莫沒想到他們從制作到放棄的的過程那麽快，遲疑：“我們家也沒那麽多肉腸啊。”
亞獸人們立刻道：“那我們給你打下手，你再做一點嘛。”
簡莫：“……”
亞獸人們都想好了：“要不然你出技術，我們出材料，再做一批肉腸，做好之後，我們一邊一半？”
簡莫覺得這樣有點占便宜，沒有答應。
亞獸人們軟磨硬泡，纏著他答應：“怎麽會占便宜？要說占便宜也是我們占便宜。”
“就是，簡莫你做的那個肉腸太香了，饞死我們了，再做一批嘛。”
簡莫最終還是沒能頂住勸說：“那我出香料和技術，到時候你們聽我指揮。”
亞獸人們歡呼起來，表示毫無問題。
簡莫的廚藝比部落裏的亞獸人們高太多了，同樣的制作方法跟流程，他指揮制作出來的肉腸就是好吃了不止一個檔次。
最後大家都來請他幫忙制作肉腸，直至他的香料粉消耗一空，部落裏制作肉腸的風潮才暫時停下。
簡莫積攢的肉腸達到了一整個山洞，因為數量太多，他甚至沒辦法用大缸裝，只能在山洞底下墊上幹草，把肉腸放到那邊去。
就是那麽多食物，放在那麽遠的地方，簡莫不放心。
簡莫揉著手腕對烏炯說道：“我已經托部落的小崽們幫我在山洞那邊巡邏了，不過還是不太保險，我在想，要不要帶著肉腸去別的部落換一批物資回來？”
肉腸雖然好吃，但也不可能天天吃，一口氣吃上一年。他們消耗不了那麽多肉腸的。
烏炯點頭：“想換什麽？”
簡莫有些惆悵地說道：“優先換香料粉跟蜜塊粉吧，這幾天做肉腸，香料粉都快耗光了，椒蕊粉更是一點都沒了，必須得盡快補充一批了。”
烏炯：“那我們先去孟水部落換，他們那裏物資豐富。”
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時間太晚了，簡莫專門點了兩盞油燈，方便做飯。
昏黃的油燈下，青闊快速切著肉。
簡莫則磨調料粉，準備配菜。他沒吃過毛角獸的肉，不過聞味道，應該比較腥，需要多放點調料粉腌制。
青闊在旁邊看著，說道：“你這邊的調料粉應該是整個部落最全的了。”
簡莫看了一下架子上的一排調料粉，難得沒反駁：“還真可能。主要是我自己收集了些，烏炯出門的時候會幫我帶，你們看到了也會幫我帶，日子久了，積攢的品種就多了。”
青闊：“調料粉在在你手上才會發揮出最大的用處，給別人有點浪費了。”
簡莫笑：“你們跟我關系好才這麽說。”
青闊：“跟你關系沒那麽好的時候，我也是這麽想的啊。毛角獸的肉要怎麽做？”
簡莫：“幹鍋炒，我把石板燒熱了快炒，然後一直留在石板上熱著。”
這種品質的獸肉，估計要下重料猛火炒才會好吃些。
簡莫做飯很快，等烏炯他們處理好肉，用陶缸將肉擡回來的時候，他這邊的飯就做得差不多了。
今天晚上一共六個人吃飯，他和青闊做了五菜一湯，分量都很大，不過有三個成年獸人，應該吃得完。
關於毛角獸的菜一共有兩個，除了幹鍋毛角獸肉外，他還做了腌菜毛角獸內臟煲，此時也放在火塘上咕嘟咕嘟地煮著。
班鳴一進屋便吸了吸鼻子：“好香啊！”
簡莫將燙好的碗筷端出來：“那你得多吃些，別剩菜。”
班鳴擼袖子：“嘿嘿，你也太小看人了，有我在，還有吃不完的時候？”
大家圍坐在火塘旁，連小貓斑啾都有一個小碗，裏面裝著味道不那麽重的肉餅。
班鳴第一筷子便夾向幹鍋毛角獸肉，往嘴裏塞了一大把後，他呼呼吹著氣：“好吃！簡莫哥，不愧是你的手藝，這是我嘗過的最好吃的毛角獸肉！”
簡莫將信將疑地也嘗了一口，毛角獸的肉質纖維很粗，咬起來很難嚼，有點不入味，不過腥味等異味壓下去了，鍋氣也上來了，確實不算難吃。
青闊：“簡莫你這手藝真是絕了，估計做什麽都好吃。”
簡莫謙虛地說道：“也沒有，有些菜我就做不好。”
簡莫在聊天的時候，用眼睛的餘光觀察著烏炯的表情。
火塘裏有火光，他們就沒點油燈。
烏炯的臉半隱入黑暗之中，他控制著眉頭沒皺起來，臉上的表情卻不太愉快。
可能獸人們嗅覺敏銳，他在某種程度上對食物的要求又格外高些，所以不太喜歡毛角獸的肉。
簡莫就說，他們之前去采蜜塊的時候，為什麽看到了那麽多毛角獸，他也從沒試圖去捉過。
原來不太喜歡啊。
簡莫看著烏炯試圖強行將肉咽下去的樣子，心裏有些好笑。
簡莫往左右掃了眼，見班鳴他們沒註意這邊，忽然挪動肩膀朝烏炯靠近，低聲說道：“難吃就給我。”
烏炯同樣低聲：“不用。”
簡莫笑著從他碗裏夾走毛角獸的肉：“我覺得毛角獸的肉還可以，你吃點其他的吧。”
沒等班鳴他們反應過來出言調侃，簡莫已經夾走肉坐正了，一副若無其事的樣子。
烏炯坐在昏暗中，耳朵忽然有點紅。
青闊發現了，什麽也沒說，班鳴幾個是真沒發現。
班鳴還對簡莫說道：“簡莫哥，你們部落的筷子還真挺好用的，用慣了想夾哪塊夾哪塊，比直接用手抓方便多了。”
狄芽：“手抓燙手。”
班鳴：“對！用勺子挖又沒辦法夾到自己想要的菜。”
簡莫：“你們喜歡就行，多吃點。”
六人把五菜一湯都吃完了。
湯足飯飽，班鳴抱著肚子同樣鼓起來的小斑啾跟簡莫告別：“簡莫哥，你做飯真好吃。我們先回去啦，下次你們也來我們家吃飯。”
青闊揮手：“你們趕緊回屋待著吧，外面冷，不用送。”
斑啾在班鳴肩上晃晃小尾巴：“簡莫哥哥再見。”
青闊一家很快離開。
簡莫看院子裏放著的兩大缸肉，對烏炯說道：“這肉好像也還行，明天看看怎麽處理？”
烏炯看了一眼，沒有反駁，不過針對他那句“肉還行”也沒有多讚同的意思。
簡莫笑著推他：“走走走，先洗澡睡覺，今天出去一天，真是累死了。”
烏炯：“你先洗。”
簡莫沒拒絕：“那你給我多提點水。”
昨天晚上的時候，因為心情比較愉快，簡莫看兩大缸肉還比較順眼。
等第二天早上起來再收拾的時候，簡莫聞到腥味，就感覺有些難處理了。
烏炯不愛吃這個肉，他感覺一般，也沒多喜歡。
這麽多肉，不知道得吃到什麽時候去？
難道要換給別人？可部落裏家家都分到了毛角獸的肉，誰家會換啊？
簡莫有些惆悵。
在空地上曬太陽的時候，青闊知道他的想法，對他說道：“你不是說可以做成臘肉嗎？做成臘肉應該會好吃些。”
簡莫：“估計不太行，太瘦了，沒有油脂，做成臘肉可能會缺點香味。”
其他人聽說簡莫不知道該怎麽做毛角獸的肉，感覺有些稀奇，紛紛提出建議：
“炸成肉塊？魚塊都能炸，肉塊肯定也沒問題！”
“好像腌成鹹肉也行，想吃的時候薄薄片幾片下來，用來配莖塊吃還挺好吃的。”
“我覺得用鹽水煮也還行。”
“哈哈哈，你家不是出了名的不挑食嗎？這個法子對簡莫這種廚藝特別好的人估計不行吧？”
簡莫謝過大家的建議，拱手道：“我還是做成肉腸吧。”
他這話一出，幾乎所有人都豎起了耳朵。
青闊：“什麽肉腸？”
簡莫：“你們之前不是做過嗎？就是把肉塞進腸衣裏，做成肉腸。”
青闊疑惑地問道：“那不就是臘肉？你不是說不想做成臘肉嗎？”
簡莫搖頭：“不是臘肉，是肉腸，我得先把它做成肉糜，調味後再灌到腸衣裏去。”
簡莫之前想說澱粉腸，後面一想，現在澱粉那麽珍貴，哪有多餘的澱粉可以讓他做成澱粉腸？還是多放點肉，做成純肉腸吧。
大家閑著沒事，聽說有新鮮的吃食，來了興趣，紛紛表示想圍觀。
簡莫幹脆帶著他們回家，打算拿肉去處理。
簡莫：“光靠手切，實在有點難切，我想帶著去石臼那裏，直接舂成肉糜。雖然有點難背，但比在家裏切好多了。”
青闊看他把肉裝到背筐裏，說道：“這有什麽難的？我這就叫班鳴過來幫忙背。”
青闊走出去外面喊了一嗓子，班鳴很快帶著年輕獸人們過來幫忙背肉了。
簡莫看人多，特地去山洞裏取了之前凍好的肥肉過來。
他之前想用這些肥肉煉油，一直忙著，也沒來得及，現在正好拿出來做肉腸。
大家簇擁著簡莫到石臼那邊，問：“接著要怎麽辦？”
簡莫看了一下：“先把石臼洗幹凈。”
不用簡莫動手，身邊的人立刻去裝了水過來，麻利地用幹草刷洗幹凈了石臼：“然後呢？”
簡莫：“然後把肉放進去舂成肉糜。”
其實這一步驟手打也可以，但是手打起來太麻煩了，還不如直接拿到石臼這裏來。
簡莫將筐子裏的肥肉和瘦肉拿出來，放到石臼裏面，又往裏面倒了果酒和調料粉：“直接舂就可以了。”
過來圍觀的獸人們自告奮勇：“簡莫哥，你們先休息一下，我們來。”
年輕獸人們有的是力氣，很快就踩著大木桿，一下下舂著裏面的肉。
簡莫拿了根大木棍站在旁邊，他們每舂一次，他就將大木棍探進去，翻動裏面的肉一次。
翻動的時候，主要講究眼明手快，配合默契。
大家在旁邊看了一會兒，表示都會了，於是安排人跟簡莫輪換。
翻動的時候，一直揮舞著木棒，簡莫的手都快發麻了。
現在有人替換，他正好樂得別人幫忙。
舂了一會，簡莫示意大家停下，然後將洗幹凈的手伸進去，將肉糜裏面的筋膜撿出來。
毛角獸的肉纖維很粗，裏面的筋膜也很多，他一會兒就撿出了小半盆。
青闊探頭看了眼：“這些要丟掉？”
簡莫舍不得：“給啾啾吃吧，啾啾應該不嫌棄。”
青闊：“養只飛翼獸挺好的。”
撿完筋膜之後，簡莫請其他人繼續舂。
很快，底下的肉塊就變成了細膩的肉糜，抓都抓不起來的那種。
簡莫用大勺子將肉糜舀到木盆中，然後放到雪裏降溫，接著舂第二批肉。
其他人配合默契，很快繼續舂。
簡莫則取了腸衣過來，請大家幫忙清洗，刮去油脂，然後把肉糜灌到腸衣裏。
後面，他家的腸衣不足，其他人還從自家取了腸衣過來送他。
這些都是人們做習慣了的事情，做起來並沒有太大的困難。
很快，一批批肉糜變成了一根根純肉腸——簡莫沒怎麽舍得放澱粉。
青闊看著這些粉色的肉腸，問道：“然後呢，拿去曬嗎？”
簡莫笑著說道：“不，用不著曬。煮熟之後，凍上就可以了。”
青闊有點難以想象：“這樣不會壞嗎？而且為什麽要煮了凍上？”
簡莫其實也不太清楚，根據他的經驗，肉腸煮了凍上會好些。
他只能說道：“先試試嘛。”
於是，大家將大鍋搬出來，生火現場煮肉腸。
肉腸一根根地投入沸水之中，很快就煮到凝固，變成了簡莫熟悉的粉色肉腸。
簡莫撈了一根出來，輕輕切開。
因為放了肥肉的緣故，肉腸切開之後具有油亮的光澤，輕輕捏一捏，汁水溢出來，帶著肉類特有的香味，聞起來還挺好聞。
他嘗了一口，肉腸的味道居然還挺熟悉，尤其裏面椒蕊粉的味道，讓肉腸變得有點像黑椒肉腸。
非常好吃。
簡莫吃得眼睛都亮了。
他還以為這輩子估計都吃不上肉腸之類的食物，沒想到這麽快就吃上了，還比他想象中更為鮮美彈牙。
其他人觀察著他的表情，忍不住問：“怎麽樣？”
簡莫回過神，笑著說道：“大家嘗嘗就知道了。”
他將煮熟的肉腸分給大家，大家也不客氣，直接吃了起來：
“咦，跟我想的不一樣，一點都沒毛角獸肉那股塞牙勁了。”
“都已經舂成肉糜了，怎麽可能還塞牙？不過倒挺彈牙的，沒想到肉糜也能彈牙，汁水也好多。”
“很香啊！你們不覺得它特別香嗎？其他做法的毛角獸肉沒這股香味吧？”
“真好吃，跟我想的完全不一樣，怪不得要花那麽大力氣來做這個肉腸。”
“這個吃法真新鮮，簡莫你還有別的吃法嗎？”
“我家也得做點，真香，都不像毛角獸肉了。”
簡莫聽他們這麽說，讓他們隨意做。
反正做的整個過程大家都在圍觀，他也沒藏私。
青闊看著簡莫說道：“這個真好吃，大家保密一下做法，盡量別傳到別的部落去？”
簡莫點頭：“我沒意見。”
大家也紛紛答應下來。
附近幾個部落雖然都相處得挺好的，但每個部落都有自己的秘方。
秘方越多的部落越富庶，確實不應該傳到別的部落去。
簡莫無所謂，都聽部落的。
大家嘗完後，他給每個參與制作肉腸的人分了幾根，然後收起來。
兩大缸肉變成兩大缸肉腸，看起來誘人多了。
可惜他的椒蕊粉只剩一小半，得抽空趕緊去其他部落換一些。
大家幾乎做了一天的肉腸。
晚上，簡莫對剛回來的烏炯神秘地說道：“今天給你做點新的吃食。”
烏炯已經聽人說了：“肉腸？”
簡莫笑：“你消息怎麽那麽靈通？不過晚上不吃煮的了，炙烤著吃。”
他們好久沒單純地吃炙烤的食物了，簡莫將大石板放在火塘上方，在上面塗抹上獸油，然後將準備好的獸肉、肉腸、莖塊等放在上面烤。
這種吃法比較簡單方便，可以邊烤邊吃，輕易不會放涼。
肉腸已經煮過了，烤起來最快，只要稍微烤出虎皮就可以吃了。
簡莫專門將之前削好的簽子找出來，串了一根肉腸遞給烏炯：“你快嘗嘗，跟我們平時吃的烤肉完全不是同一個風味。”
烏炯輕輕咬了一口——彈牙的口感，豐腴的味道，爆漿的汁水和香中帶一點椒蕊辣味的感覺完全在他口腔中爆開了。
他看著肉腸：“毛角獸的獸肉？”
簡莫略有些得意：“怎麽樣，這麽做出來好吃多了吧？”
烏炯又嘗了一口：“非常好吃。要是早知道這個吃法，部落裏的毛角獸估計要被吃絕了。”
簡莫高興地接著給他烤肉腸：“我就知道你喜歡，快多吃兩根。”
簡莫將烤好的肉腸放到烏炯那邊的石板邊緣，免得被烤焦。
肉腸烤出虎皮後，香味就出來了，一個勁往人鼻子裏面鉆。
這時，簡莫忽然聽到了咽口水的聲音。
他一開始以為是烏炯，很快反應過來，烏炯不會咽口水。
他擡頭看向窗臺那邊，果然看到了幾顆毛茸茸的腦袋，腦袋的主人似乎也發現他看過去了，連忙一縮脖子，藏到了窗臺下面。
不用說，肯定是部落裏的小家夥們過來圍觀了。
簡莫站起來，走到門外，看見江星和幾個小家夥正蹲在外面，便朝他們招手：“進來吃飯。”
小崽們連忙搖頭：“簡莫哥哥，不用了，我們家裏做了飯的。”
部落裏食物不是那麽充足，在別人家吃飯不太禮貌，大人們都不讓小孩去別人家吃飯，尤其不許他們再到烏炯家蹭飯。
簡莫看他們這樣，笑著說道：“你們家的飯多半沒做好，先過來嘗嘗我們家的飯。”
小崽們原本想拒絕，不過烤腸的味道實在太香了，他們臉上露出了猶豫的神情。
簡莫揉了身邊小孩的腦袋一下：“今天你們家長都幫我做肉腸了，進來嘗點，不會挨罵的。”
小崽們小聲道謝：“謝謝簡莫哥哥。”
將小崽們帶進屋後，簡莫將簽子頂部的尖尖折斷，然後才串了肉腸遞給他們：“有點燙，慢慢吃。”
小崽們再次道謝，雙手抓著肉腸吃了起來，好像一只只小松鼠。
簡莫知道他們因為拘謹才會這樣，臉上依舊忍不住露出了笑容。
小崽們吃完就回家了。
簡莫挺喜歡投餵小崽們，也沒將這事放在心上。
第二天，家長們紛紛找上門來，說想學做肉腸。
簡莫納悶：“昨天我做的時候，你們不都在幫忙嗎？看完全程，你們應該會啊。”
舟浮苦著臉：“我們也覺得我們會，一大早就帶著材料去石臼那裏做了，沒想到做出來的味道跟你做出來的味道完全不一樣。”
簡莫想了想：“放肥肉了嗎？沒有肥肉滋潤，肉腸不太好吃。”
舟浮幾個連連點頭：“放了。”
簡莫：“是三肥七瘦嗎？”
昨天他做的時候心裏有數，抓著肥肉往獸肉堆裏放就行，忘了提醒大家這個具體的比例。
果然，舟浮幾個大眼瞪小眼，他們還真沒註意這事。
簡莫又道：“肥肉有點異味，我之前用香料和鹽粉給它焯過水後才凍上，你們用的肥肉可能沒焯過水，所以味道可能不太一樣。”
簡莫一口氣說了好幾個細小的知識點，都是亞獸人們之前沒註意到的地方。
說完之後，頗有些口幹舌燥的簡莫跟他們說道：“現在應該沒太大問題了，你們按我昨天的步驟做就行。”
亞獸人們連連點頭，又去忙活了。
簡莫以為沒什麽事了，也去做自己的事情。
沒想到下午，亞獸人們又找上門來了，這次帶著做肉腸的材料：“我們做出來的肉腸怎麽做也沒你家的味道好，要不然直接拿材料跟你換吧？”
簡莫沒想到他們從制作到放棄的的過程那麽快，遲疑：“我們家也沒那麽多肉腸啊。”
亞獸人們立刻道：“那我們給你打下手，你再做一點嘛。”
簡莫：“……”
亞獸人們都想好了：“要不然你出技術，我們出材料，再做一批肉腸，做好之後，我們一邊一半？”
簡莫覺得這樣有點占便宜，沒有答應。
亞獸人們軟磨硬泡，纏著他答應：“怎麽會占便宜？要說占便宜也是我們占便宜。”
“就是，簡莫你做的那個肉腸太香了，饞死我們了，再做一批嘛。”
簡莫最終還是沒能頂住勸說：“那我出香料和技術，到時候你們聽我指揮。”
亞獸人們歡呼起來，表示毫無問題。
簡莫的廚藝比部落裏的亞獸人們高太多了，同樣的制作方法跟流程，他指揮制作出來的肉腸就是好吃了不止一個檔次。
最後大家都來請他幫忙制作肉腸，直至他的香料粉消耗一空，部落裏制作肉腸的風潮才暫時停下。
簡莫積攢的肉腸達到了一整個山洞，因為數量太多，他甚至沒辦法用大缸裝，只能在山洞底下墊上幹草，把肉腸放到那邊去。
就是那麽多食物，放在那麽遠的地方，簡莫不放心。
簡莫揉著手腕對烏炯說道：“我已經托部落的小崽們幫我在山洞那邊巡邏了，不過還是不太保險，我在想，要不要帶著肉腸去別的部落換一批物資回來？”
肉腸雖然好吃，但也不可能天天吃，一口氣吃上一年。他們消耗不了那麽多肉腸的。
烏炯點頭：“想換什麽？”
簡莫有些惆悵地說道：“優先換香料粉跟蜜塊粉吧，這幾天做肉腸，香料粉都快耗光了，椒蕊粉更是一點都沒了，必須得盡快補充一批了。”
烏炯：“那我們先去孟水部落換，他們那裏物資豐富。”
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