第 40 章
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第 40 章
何家、宋家、趙家其餘等人, 聽聞宋小玉終於願意吃東西的消息，那眼窩淺的也是淚流滿面。
半個月後, 美味樓新來了一個性情溫柔的女掌櫃，原本只有幾個櫃子的美味樓店鋪，多了兩張小方桌，大小也就夠三四好友頂著膝蓋吃一餐飯。
就這樣簡陋的環境，生意倒是不錯，店裏來來去去有不少人來買下酒菜，大多數都是家裏的小孩, 被長輩打發出來跑腿。
至於店鋪裏的小方桌, 基本上就是縣衙捕頭的專座。
美味樓的女掌櫃自然就是宋小玉。
李抗美陪著宋小玉在何家吃了七八天的飯，從半碗清粥, 到後來能吃下一碗, 從清粥換到各種雜糧粥，宋小玉的氣色肉眼可見的好起來。
就是這個時候，李抗美把人帶到了美味樓。
因為宋小玉只吃從她眼前做出來的食物，其他的東西還是同從前一樣，沾唇就吐, 在房間裏用一個小泥爐能做出來的東西終究是有限，所以李抗美和何家、宋家、趙家商量過後, 就把宋小玉從何家帶了出來。
至於對宋小玉的說法，是趙大夫不放心她的身子，想要接她到趙家，親自照顧她身體。
到了趙家，也好她外婆隨時為她按摩穴道。
宋小玉此時已經很信任李抗美, 加上旁邊還有一個宋小月纏著撒嬌，她自打來到趙家之後, 幾乎是和李抗美形影不離了。
晚上兩人睡一個屋子，白天李抗美去美味樓，也把她一起帶到美味樓。
李抗美帶著宋小玉腌醬菜，挑螺螄、炸酥魚、炸酥肉，所有吃食都是在宋小玉的眼皮子底下，從原料變成一道道美食。
宋小玉吃得越多，身子骨就一日一日強健起來。
這時候宋小月又出主意，說她這美味樓還缺一個掌櫃的，纏著宋小玉，說她算盤打得好，非要她大姐來給她當這個掌櫃。
宋小月在家裏是老小，家裏人人都寵她，要不也養不成現在這個性子。
宋小玉哪經得住這個磨人精的糾纏，沒兩天就繳械投降，當上了她這個美味樓的掌櫃的。
何家看著宋小玉一天好過一天，也是萬分感謝李抗美，還有小開心果宋小月。
至於宋小玉拋頭露面做掌櫃的事，何家人也沒覺得有什麽，他們就是普通市井人家，了不起就是家裏人多幾個在縣衙裏做吏胥的，並不是多麽了不得的人家，何大川的媳婦兒嫁到了何家，現在還會跟著她爹去鄉下給人做席面，就連何大娘自己，偶爾何大爺釣上的魚家裏吃不掉，也會帶到集市上擺攤賣呢。
現在他們只希望大兒媳婦身體強健，這樣也對得起幾十年的老街坊了。
何家三不五時就會往美味樓送條魚，送只雞什麽的，除了拿給宋小玉補身體之外，也有補貼李抗美和宋小月的意思，畢竟宋小玉住在趙家的三餐，都是在美味樓解決了的，就算是親戚，也不能讓兩個還沒嫁人的小姑娘負擔。
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宋小月背著一個小背簍從外面進來，她剛去給相熟的酒館送完下酒菜回來。
才到後頭放好背簍，就見到案板上放著兩只光禿禿的肥雞。
“又是何家送來的？中午吃燉雞嗎？”
宋小玉身子骨虛弱，多喝雞湯對她身體好。
“小玉姐現在也不用奶孩子，老吃燉雞也膩歪，我琢磨著做點味道重點的。”
因為宋小玉的緣故，這半個月來李抗美同何家的關系近了不少，相處之後越發覺著宋家找親家的眼光不錯，何家人寬厚又識大體，就算送只雞過來，都會細心考慮到她們美味樓只有女人、孩子，人人手上都有不少活計，每次都把雞殺好，連毛都拔得幹幹凈凈才送過來。
宋小月聽李抗美說吃點味道重的，那黑葡萄一般的眼睛一下就亮了三分，蹭蹭幾步過去，膩歪在李抗美身邊：“美娘姐姐，你可真是深知我意！我這幾天正想吃點味道重的呢！”
這幾天美味樓開火做飯，宋小月幹脆三餐都在美味樓吃了，她在自家的鋪子裏吃飯，又沒到外公家蹭飯，她娘總不好多說什麽了吧！
只可惜這飯都是為了她大姐做的，吃什麽都要考慮到她大姐的口味，大多數都是清淡、養生的食材。
不是不好吃，只是偶爾宋小月也會想念那些鹹香麻辣的吃食啊！本書由LK團隊為您獨家整理
“美娘姐姐，中午做什麽好吃的啊！”宋小月就像塊小膏藥，李抗美走到哪裏，她就跟到哪裏，不過她也不是那等沒有眼色的膏藥，她手腳勤快著呢！都不用她美娘姐姐開口，就幫忙把自己能做的活計給做了！
“小玉姐家裏送來的兩只雞，做個辣子雞。”
“都做了啊？！”宋小月看一眼案板上的兩只雞，那分量瞧著可不輕。
“你姐夫說中午還帶人過來吃飯。”
宋小月聽到她美娘姐姐這麽一說，再想到她大姐夫那堪比他大哥的飯量，一下就不覺著兩只雞分量多了，她緊忙道：“美娘姐姐，來的都是大姐夫的同僚，你可記得分兩桌吃飯啊！”
要不她可吃不飽！
平常有個大姐夫還有小哥和她搶飯吃也就算了，大姐夫的同僚也過來的話，美娘姐姐做的飯菜還那麽好吃，要是各個都和她大哥、大姐夫這樣的飯桶，她宋小月恐怕今天就只能吃湯汁泡飯了！
不不，宋小月想想她大哥在家吃飯的模樣，或許她連湯汁都撈不到！
在宋小月還在思考她大姐夫的同僚裏到底有沒有那種特別能吃的飯桶的時候，沒有想到中午過來吃飯的一眾人裏，還真有超級大飯桶。
趙三姐因為跟著李抗美學廚藝，所以現在案板上的事情就交給她來了。
趙家也要做午飯，趙三姐一個人留在美味樓已經是極限了，沒有辦法陳氏這個做人家媳婦的就不能和趙三姐一樣留在美味樓幫忙，她要回趙家跟著一起做飯。
不過現在的陳氏也不上當初那個吳下阿蒙了，她跟在李抗美和趙三姐身後，也學了不少廚藝，李抗美的本事，她只要學個二分，就已經比尋常人家做飯的手藝要好多了。
現在趙家掌廚的，除了陳氏就是趙大娘了。
陳氏也算是掌握了一門手藝，讓自己從趙家女眷的邊緣，進入了中心。
就連趙大娘，見著兒媳婦最近性子開朗了不少，都不怎麽罵她了。
反倒是趙四妹，因為討厭李抗美，又看不起陳氏這個嫂子，平常不是挑刺就是給人甩臉色，讓鄭冬冬和趙大娘婆媳兩個都頭疼得不行，有心扳扳她的性子，現在不是叫她待在屋子裏做女紅修身養性，就是叫她在藥房裏挑藥材。
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從前陳氏專屬的燒火位置，現在也歸了趙四妹。
辣子雞李抗美還是頭一次做，不過她現在有徒弟了，前頭準備的事情交給徒弟就好了。
這徒弟自然說的就是趙三姐。
“美娘，你看我這雞剁成這樣大小行嗎？”趙三姐捧著雞肉過來請師父指教。
“可以，這樣就很好。”趙三姐的刀工是李抗美親自教出來的，她刻苦也肯下功夫學，要不然李抗美也不會把待客時切菜的任務交給她。
“撒點黃酒、鹽，還有蔥姜腌制一下，對了，上次我們自己研磨的五香粉也放點進去，這樣更好吃。”李抗美也沒有仔細交代趙三姐要放多少，腌制這一步驟，趙三姐已經做得十分熟練了，也不用李抗美特地交代什麽。
不過趙三姐為人仔細，放料的時候，還特地過來問李抗美，自己這麽多放進去夠不夠。
“夠了，你做得很好！要是心裏沒準，下回叫你自己做一回，你心裏就有把握了。”李抗美說道。
腌制辣子雞雞肉塊的時候，李抗美和趙三姐兩個人就在旁邊用剪子剪辣椒，這活計宋小月也能幹，只不過兩個人怕宋小月這個馬虎的，做完活就忘記自己手上沾過辣椒，又去揉眼睛搓臉什麽的，待會把自己疼得哇哇哭，就沒叫她一個小孩子幫忙做活，把人趕去了前面店鋪，叫她陪著小玉姐一塊賣東西。
到了臨近中午的時候，美味樓的生意也格外好。
現在除了賣點下酒菜之外，前頭的櫃子還擺上了幾盤子涼菜，正好天氣也越來越熱了，美味樓的涼菜無論是下飯還是拌面都是甚得人心。
挑上幾樣自己愛吃的菜，叫美味樓的女掌櫃拌上美味樓特有的料汁，愛吃辣的多放辣子辣油，愛吃蒜的就多放蒜水，喜歡酸口的那就多放醋，甚至還能叫掌櫃的撒一把芝麻在拌好的涼菜裏，只不過這就得加錢了，畢竟這個時代的芝麻也不便宜，這可是能榨油的東西。
隨著前面店鋪一個又一個或陌生或熟悉的身影喊著：“掌櫃的/小老板，我要這個，這個和這個，再給我多放辣子/醋/蒜！”的聲音，後頭廚房也響起菜入油鍋的劈啪響聲。
腌制好的雞肉塊控幹多餘水分，倒入油鍋油炸，微微定型之後，把爐竈火撥小，把雞肉炸透，待到雞肉微微收縮，表皮油白轉黃之後撈出控油。
趙三姐坐在爐竈後面給李抗美燒火，李抗美掌勺的同時，也不忘記張口同趙三姐說這道菜的關鍵點。
只要火候沒有問題，她也是叫趙三姐不要只坐在燒火的位置，還是多來她身旁看著她怎麽做。
雞肉塊要覆炸第二次，炸到雞肉塊表皮顏色變得金黃，雞肉也沒有過多油脂之後，才可以撈出備用。
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何家、宋家、趙家其餘等人, 聽聞宋小玉終於願意吃東西的消息，那眼窩淺的也是淚流滿面。
半個月後, 美味樓新來了一個性情溫柔的女掌櫃，原本只有幾個櫃子的美味樓店鋪，多了兩張小方桌，大小也就夠三四好友頂著膝蓋吃一餐飯。
就這樣簡陋的環境，生意倒是不錯，店裏來來去去有不少人來買下酒菜，大多數都是家裏的小孩, 被長輩打發出來跑腿。
至於店鋪裏的小方桌, 基本上就是縣衙捕頭的專座。
美味樓的女掌櫃自然就是宋小玉。
李抗美陪著宋小玉在何家吃了七八天的飯，從半碗清粥, 到後來能吃下一碗, 從清粥換到各種雜糧粥，宋小玉的氣色肉眼可見的好起來。
就是這個時候，李抗美把人帶到了美味樓。
因為宋小玉只吃從她眼前做出來的食物，其他的東西還是同從前一樣，沾唇就吐, 在房間裏用一個小泥爐能做出來的東西終究是有限，所以李抗美和何家、宋家、趙家商量過後, 就把宋小玉從何家帶了出來。
至於對宋小玉的說法，是趙大夫不放心她的身子，想要接她到趙家，親自照顧她身體。
到了趙家，也好她外婆隨時為她按摩穴道。
宋小玉此時已經很信任李抗美, 加上旁邊還有一個宋小月纏著撒嬌，她自打來到趙家之後, 幾乎是和李抗美形影不離了。
晚上兩人睡一個屋子，白天李抗美去美味樓，也把她一起帶到美味樓。
李抗美帶著宋小玉腌醬菜，挑螺螄、炸酥魚、炸酥肉，所有吃食都是在宋小玉的眼皮子底下，從原料變成一道道美食。
宋小玉吃得越多，身子骨就一日一日強健起來。
這時候宋小月又出主意，說她這美味樓還缺一個掌櫃的，纏著宋小玉，說她算盤打得好，非要她大姐來給她當這個掌櫃。
宋小月在家裏是老小，家裏人人都寵她，要不也養不成現在這個性子。
宋小玉哪經得住這個磨人精的糾纏，沒兩天就繳械投降，當上了她這個美味樓的掌櫃的。
何家看著宋小玉一天好過一天，也是萬分感謝李抗美，還有小開心果宋小月。
至於宋小玉拋頭露面做掌櫃的事，何家人也沒覺得有什麽，他們就是普通市井人家，了不起就是家裏人多幾個在縣衙裏做吏胥的，並不是多麽了不得的人家，何大川的媳婦兒嫁到了何家，現在還會跟著她爹去鄉下給人做席面，就連何大娘自己，偶爾何大爺釣上的魚家裏吃不掉，也會帶到集市上擺攤賣呢。
現在他們只希望大兒媳婦身體強健，這樣也對得起幾十年的老街坊了。
何家三不五時就會往美味樓送條魚，送只雞什麽的，除了拿給宋小玉補身體之外，也有補貼李抗美和宋小月的意思，畢竟宋小玉住在趙家的三餐，都是在美味樓解決了的，就算是親戚，也不能讓兩個還沒嫁人的小姑娘負擔。
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宋小月背著一個小背簍從外面進來，她剛去給相熟的酒館送完下酒菜回來。
才到後頭放好背簍，就見到案板上放著兩只光禿禿的肥雞。
“又是何家送來的？中午吃燉雞嗎？”
宋小玉身子骨虛弱，多喝雞湯對她身體好。
“小玉姐現在也不用奶孩子，老吃燉雞也膩歪，我琢磨著做點味道重點的。”
因為宋小玉的緣故，這半個月來李抗美同何家的關系近了不少，相處之後越發覺著宋家找親家的眼光不錯，何家人寬厚又識大體，就算送只雞過來，都會細心考慮到她們美味樓只有女人、孩子，人人手上都有不少活計，每次都把雞殺好，連毛都拔得幹幹凈凈才送過來。
宋小月聽李抗美說吃點味道重的，那黑葡萄一般的眼睛一下就亮了三分，蹭蹭幾步過去，膩歪在李抗美身邊：“美娘姐姐，你可真是深知我意！我這幾天正想吃點味道重的呢！”
這幾天美味樓開火做飯，宋小月幹脆三餐都在美味樓吃了，她在自家的鋪子裏吃飯，又沒到外公家蹭飯，她娘總不好多說什麽了吧！
只可惜這飯都是為了她大姐做的，吃什麽都要考慮到她大姐的口味，大多數都是清淡、養生的食材。
不是不好吃，只是偶爾宋小月也會想念那些鹹香麻辣的吃食啊！本書由LK團隊為您獨家整理
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“小玉姐家裏送來的兩只雞，做個辣子雞。”
“都做了啊？！”宋小月看一眼案板上的兩只雞，那分量瞧著可不輕。
“你姐夫說中午還帶人過來吃飯。”
宋小月聽到她美娘姐姐這麽一說，再想到她大姐夫那堪比他大哥的飯量，一下就不覺著兩只雞分量多了，她緊忙道：“美娘姐姐，來的都是大姐夫的同僚，你可記得分兩桌吃飯啊！”
要不她可吃不飽！
平常有個大姐夫還有小哥和她搶飯吃也就算了，大姐夫的同僚也過來的話，美娘姐姐做的飯菜還那麽好吃，要是各個都和她大哥、大姐夫這樣的飯桶，她宋小月恐怕今天就只能吃湯汁泡飯了！
不不，宋小月想想她大哥在家吃飯的模樣，或許她連湯汁都撈不到！
在宋小月還在思考她大姐夫的同僚裏到底有沒有那種特別能吃的飯桶的時候，沒有想到中午過來吃飯的一眾人裏，還真有超級大飯桶。
趙三姐因為跟著李抗美學廚藝，所以現在案板上的事情就交給她來了。
趙家也要做午飯，趙三姐一個人留在美味樓已經是極限了，沒有辦法陳氏這個做人家媳婦的就不能和趙三姐一樣留在美味樓幫忙，她要回趙家跟著一起做飯。
不過現在的陳氏也不上當初那個吳下阿蒙了，她跟在李抗美和趙三姐身後，也學了不少廚藝，李抗美的本事，她只要學個二分，就已經比尋常人家做飯的手藝要好多了。
現在趙家掌廚的，除了陳氏就是趙大娘了。
陳氏也算是掌握了一門手藝，讓自己從趙家女眷的邊緣，進入了中心。
就連趙大娘，見著兒媳婦最近性子開朗了不少，都不怎麽罵她了。
反倒是趙四妹，因為討厭李抗美，又看不起陳氏這個嫂子，平常不是挑刺就是給人甩臉色，讓鄭冬冬和趙大娘婆媳兩個都頭疼得不行，有心扳扳她的性子，現在不是叫她待在屋子裏做女紅修身養性，就是叫她在藥房裏挑藥材。
本書由LK團隊為您獨家整理
從前陳氏專屬的燒火位置，現在也歸了趙四妹。
辣子雞李抗美還是頭一次做，不過她現在有徒弟了，前頭準備的事情交給徒弟就好了。
這徒弟自然說的就是趙三姐。
“美娘，你看我這雞剁成這樣大小行嗎？”趙三姐捧著雞肉過來請師父指教。
“可以，這樣就很好。”趙三姐的刀工是李抗美親自教出來的，她刻苦也肯下功夫學，要不然李抗美也不會把待客時切菜的任務交給她。
“撒點黃酒、鹽，還有蔥姜腌制一下，對了，上次我們自己研磨的五香粉也放點進去，這樣更好吃。”李抗美也沒有仔細交代趙三姐要放多少，腌制這一步驟，趙三姐已經做得十分熟練了，也不用李抗美特地交代什麽。
不過趙三姐為人仔細，放料的時候，還特地過來問李抗美，自己這麽多放進去夠不夠。
“夠了，你做得很好！要是心裏沒準，下回叫你自己做一回，你心裏就有把握了。”李抗美說道。
腌制辣子雞雞肉塊的時候，李抗美和趙三姐兩個人就在旁邊用剪子剪辣椒，這活計宋小月也能幹，只不過兩個人怕宋小月這個馬虎的，做完活就忘記自己手上沾過辣椒，又去揉眼睛搓臉什麽的，待會把自己疼得哇哇哭，就沒叫她一個小孩子幫忙做活，把人趕去了前面店鋪，叫她陪著小玉姐一塊賣東西。
到了臨近中午的時候，美味樓的生意也格外好。
現在除了賣點下酒菜之外，前頭的櫃子還擺上了幾盤子涼菜，正好天氣也越來越熱了，美味樓的涼菜無論是下飯還是拌面都是甚得人心。
挑上幾樣自己愛吃的菜，叫美味樓的女掌櫃拌上美味樓特有的料汁，愛吃辣的多放辣子辣油，愛吃蒜的就多放蒜水，喜歡酸口的那就多放醋，甚至還能叫掌櫃的撒一把芝麻在拌好的涼菜裏，只不過這就得加錢了，畢竟這個時代的芝麻也不便宜，這可是能榨油的東西。
隨著前面店鋪一個又一個或陌生或熟悉的身影喊著：“掌櫃的/小老板，我要這個，這個和這個，再給我多放辣子/醋/蒜！”的聲音，後頭廚房也響起菜入油鍋的劈啪響聲。
腌制好的雞肉塊控幹多餘水分，倒入油鍋油炸，微微定型之後，把爐竈火撥小，把雞肉炸透，待到雞肉微微收縮，表皮油白轉黃之後撈出控油。
趙三姐坐在爐竈後面給李抗美燒火，李抗美掌勺的同時，也不忘記張口同趙三姐說這道菜的關鍵點。
只要火候沒有問題，她也是叫趙三姐不要只坐在燒火的位置，還是多來她身旁看著她怎麽做。
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