第16章
關燈
小
中
大
第16章
“那個商販？”
沒等顧洵開口，陳思直接搶過話頭，回答道：“打完杖子，發回老家了。”
一聽杖子，昔顏不禁頭皮發麻。
“可不止這麽簡單，陳主簿詳細詢問了商販情況，才做出了懲戒。”
顧洵接話，誇讚道。
“嘿嘿，我都是按照大人的指示做的。再說，多虧阿顏跟我說她做得了那海蟹，不然我也不會買下這些海蟹，讓那商販拿錢回鄉給父母看病。”
陳思放下手中的筷子，不好意思地抓了抓耳尖。
“既嚴明了律法，又不失人情的溫度，陳主簿這次的做法，足以計入律法案例的典籍。”
“大人別再誇了，我都難為情了。”
陳思臉頰泛紅，羞赧道。
“嗯，害羞就對了，你不放下筷子，都快沒我的排骨吃了。”
說著顧洵又從盆裏夾出兩大塊排骨，放入自己碗中。
“大人您……直說呀，我還能不讓著您嘛，哈哈。”
說著，陳思趕緊去看盆裏的排骨，幸好，還有小半盆呢。
顧洵用眼角瞥了眼陳思的動作，鼻中輕哼一聲。
“那個，阿顏，你要這海蟹做什麽吃？我看它全是硬殼，沒半兩肉啊。”
為了緩解自己的尷尬，陳思又去找一旁看熱鬧的昔顏搭話。
“嘖嘖，斷案我不行，這做飯我可得說道說道。”
昔顏一開口，顧洵也稍稍停下吃飯的東西，側耳聽她要說些什麽。
“這海蟹，別看全身是硬殼，那殼裏多的是寶貝。什麽蟹黃啦，蟹肉啦，都是好東西，味道都鮮著呢。”
說起海蟹，昔顏臉上不自覺眉飛色舞起來，這可是她最愛吃的食物之一。
“大一些的海蟹，可以整只清蒸，用特殊的工具來吃裏面的蟹黃、蟹肉，道行深的，吃完後還可以把殼重新拼回一只海蟹呢。”
“這麽神奇？可這一筐被壓碎的海蟹，原本個頭也就如雞蛋大小，別說整只清蒸，就這碎蟹你能用它做什麽？”
陳思道出了顧洵的疑惑。
“這個嘛……先看看海蟹的情況再說。”
吃完午飯，陳思就派人將那一筐海蟹給昔顏搬到了小食堂。
雖然換了新的筐子，但裏面海蟹的情況確實不容樂觀。
鉗子斷的，腿斷的，不計其數。
昔顏望著筐子，沈吟了一會兒，突然想到一個用這些散碎海蟹做美食的好辦法。
找了個大一點的銅盆，昔顏將這筐碎蟹全部倒進去。
加水，昔顏用刷子將這些碎蟹裏裏外外全部清洗幹凈。
再加入粗鹽，用石臼將這些碎蟹搗得更碎。
直到昔顏握著石棒的手心搗得通紅，碎蟹的初步處理也結束了。
將銅盆端到石磨旁，昔顏把碎蟹一點點加進石磨，並添進生姜和酒糟，一起細細研磨成醬。
研到沒有大顆粒狀的蟹醬，昔顏舀起聞了聞，糟香濃郁，可倒入瓷壇中封口發酵了。
過不了兩日，便可食用了。
中午吃的燉排骨，晚上昔顏計劃讓大家吃得清淡些。
原本想用排骨湯汁煮些面，中午一大鍋土豆燉排骨被吃得汁都不剩，只能另做晚飯了。
忙活完蟹醬，昔顏又剝了幾棵大蔥，拿回小廚房，蔥白切成蔥段，蔥葉切斷備用。
小香蔥洗凈，隨意挽成個結，和大蔥放在一起。
昔顏又去剝了些蒜，省去切片，直接用菜刀拍扁蒜瓣，放在蔥上。
又尋了幾棵香菜，洗凈去根備用。
涼透的爐竈，在燃起的柴火作用下，重新滾燙。
昔顏將蔥蒜、香菜一同下入鐵鍋內的油中。
大火使得油溫迅速升高，劈裏啪啦作響間，蔥和蒜的香味在油炸中被迅速逼出。
昔顏此刻不停攪動鍋內熱油，小廚房裏的蔥香四下彌漫開來。
爐火熄滅，一鍋蔥油就熬好了。
昔顏找了個幹凈的粗瓷壇子，又用幹布將壇子內部擦拭一遍，確保裏面沒有水汽。
熱熱的蔥油被一勺一勺舀進壇子裏，方便用時隨用隨取。
蓋好壇子蓋，不用擔心灰塵進入，蔥油浸泡得愈久，香味就愈加濃厚。
濃香的蔥油，即可配上青菜爆炒，也可配上木耳雞蛋調餡，更可以搭配蔥姜、香料，制作涮火鍋的清湯鍋底。
但無論做哪道菜，蔥油都是最好的伴侶，它從不喧賓奪主，也從不出盡風頭。
只讓自己以最佳的方式，烘托出主菜的出彩與熱鬧，散發著不爭不搶的淡泊。
現在，昔顏最想做的，卻並不在以上之列。
晚上，她想做一碗清淡的蔥油拌面，給大家解解中午食肉的油膩。
說到蔥油拌面，昔顏趕緊去看了看壇子裏的醬油。
糟糕，中午燉排骨用得太多，醬油壇子見地了。
天色尚早，昔顏洗去手上炸蔥油殘留的油脂，提起壇子上的鐵制提手，決定出門打點醬油。
上一次這樣去打醬油，還是在昔顏小時候。
那時，姥姥總會給她一個空空的啤酒瓶，連帶五角錢，讓她去院子門口的小賣鋪打點醬油，或者醋。
轉眼，昔顏卻走在了幾百年前的大街上。
正感慨著，昔顏忽然感覺腳下似乎踢到了一個軟軟的東西。
低頭一看，臟乎乎的一團，根本分辨不出是什麽東西。
昔顏皺眉蹲了下來，伸手推了推這個臟團子。
異常發現竟然是軟乎乎的，昔顏趕緊用手把臟團子翻過來。
一只同樣臟兮兮的小貓頭露了出來。
不知小貓從什麽地方出來，身上全是黏糊糊的泥巴。
“咪咪？”
昔顏喚了它許多聲，小貓依舊雙眼緊閉，沒有反應。
放下醬油壇子t，昔顏伸手在小貓脖子處試了試。
溫熱的觸感從指尖傳來，小貓應該還活著！
昔顏心頭激動，又趕快用手摸了摸小貓的肚子。
肚子同樣溫熱柔軟，也沒有發脹。
幸好沒有貓傳腹，應該還有救。
但在小貓的鼻下，昔顏卻沒有試到呼吸，連微弱的氣息都沒有。
“咪咪堅持住啊！”
翻過小貓，讓它平躺在地上，肚子朝上，昔顏準備給小貓做心肺覆蘇試試。
昔顏之所以會做心肺覆蘇，全靠大學時上的應急救援選修課。
學期末結課時，老師說要送給大家一個彩蛋。
“今後，如果遇到緊急情況，記不住心肺覆蘇的操作節奏時，就唱一首歌，按照那首歌的節奏來做，準沒錯。”
昔顏一邊回憶老師教的步驟，一邊在小貓露出的臟臟小肚子上，尋找方位。
找準地方，昔顏默默跟著腦海中那首歌的節奏，雙指不停地按壓。
也不知腦海中的歌唱了幾遍，昔顏指下的小貓突然動了一下，但隨之又沒了動靜。
昔顏驚喜，趕緊繼續做心肺覆蘇。
一首歌沒唱完，小貓又動了動。
緊接著小貓深吸了一口氣，昔顏激動得眼淚都要掉出來了。
“活了！”
輕輕托起小貓的後背，昔顏觀察的神情又凝重起來，托著小貓背的手也在微微顫抖。
小貓張得嘴巴大大的，拼命呼吸，卻只有出氣，沒有進氣。
一時間，茫然無措的昔顏擡起頭，心急的眼淚在眼眶裏打了個轉，啪嗒啪嗒掉了下來。
怎麽才能救救小貓呢？
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
“那個商販？”
沒等顧洵開口，陳思直接搶過話頭，回答道：“打完杖子，發回老家了。”
一聽杖子，昔顏不禁頭皮發麻。
“可不止這麽簡單，陳主簿詳細詢問了商販情況，才做出了懲戒。”
顧洵接話，誇讚道。
“嘿嘿，我都是按照大人的指示做的。再說，多虧阿顏跟我說她做得了那海蟹，不然我也不會買下這些海蟹，讓那商販拿錢回鄉給父母看病。”
陳思放下手中的筷子，不好意思地抓了抓耳尖。
“既嚴明了律法，又不失人情的溫度，陳主簿這次的做法，足以計入律法案例的典籍。”
“大人別再誇了，我都難為情了。”
陳思臉頰泛紅，羞赧道。
“嗯，害羞就對了，你不放下筷子，都快沒我的排骨吃了。”
說著顧洵又從盆裏夾出兩大塊排骨，放入自己碗中。
“大人您……直說呀，我還能不讓著您嘛，哈哈。”
說著，陳思趕緊去看盆裏的排骨，幸好，還有小半盆呢。
顧洵用眼角瞥了眼陳思的動作，鼻中輕哼一聲。
“那個，阿顏，你要這海蟹做什麽吃？我看它全是硬殼，沒半兩肉啊。”
為了緩解自己的尷尬，陳思又去找一旁看熱鬧的昔顏搭話。
“嘖嘖，斷案我不行，這做飯我可得說道說道。”
昔顏一開口，顧洵也稍稍停下吃飯的東西，側耳聽她要說些什麽。
“這海蟹，別看全身是硬殼，那殼裏多的是寶貝。什麽蟹黃啦，蟹肉啦，都是好東西，味道都鮮著呢。”
說起海蟹，昔顏臉上不自覺眉飛色舞起來，這可是她最愛吃的食物之一。
“大一些的海蟹，可以整只清蒸，用特殊的工具來吃裏面的蟹黃、蟹肉，道行深的，吃完後還可以把殼重新拼回一只海蟹呢。”
“這麽神奇？可這一筐被壓碎的海蟹，原本個頭也就如雞蛋大小，別說整只清蒸，就這碎蟹你能用它做什麽？”
陳思道出了顧洵的疑惑。
“這個嘛……先看看海蟹的情況再說。”
吃完午飯，陳思就派人將那一筐海蟹給昔顏搬到了小食堂。
雖然換了新的筐子，但裏面海蟹的情況確實不容樂觀。
鉗子斷的，腿斷的，不計其數。
昔顏望著筐子，沈吟了一會兒，突然想到一個用這些散碎海蟹做美食的好辦法。
找了個大一點的銅盆，昔顏將這筐碎蟹全部倒進去。
加水，昔顏用刷子將這些碎蟹裏裏外外全部清洗幹凈。
再加入粗鹽，用石臼將這些碎蟹搗得更碎。
直到昔顏握著石棒的手心搗得通紅，碎蟹的初步處理也結束了。
將銅盆端到石磨旁，昔顏把碎蟹一點點加進石磨，並添進生姜和酒糟，一起細細研磨成醬。
研到沒有大顆粒狀的蟹醬，昔顏舀起聞了聞，糟香濃郁，可倒入瓷壇中封口發酵了。
過不了兩日，便可食用了。
中午吃的燉排骨，晚上昔顏計劃讓大家吃得清淡些。
原本想用排骨湯汁煮些面，中午一大鍋土豆燉排骨被吃得汁都不剩，只能另做晚飯了。
忙活完蟹醬，昔顏又剝了幾棵大蔥，拿回小廚房，蔥白切成蔥段，蔥葉切斷備用。
小香蔥洗凈，隨意挽成個結，和大蔥放在一起。
昔顏又去剝了些蒜，省去切片，直接用菜刀拍扁蒜瓣，放在蔥上。
又尋了幾棵香菜，洗凈去根備用。
涼透的爐竈，在燃起的柴火作用下，重新滾燙。
昔顏將蔥蒜、香菜一同下入鐵鍋內的油中。
大火使得油溫迅速升高，劈裏啪啦作響間，蔥和蒜的香味在油炸中被迅速逼出。
昔顏此刻不停攪動鍋內熱油，小廚房裏的蔥香四下彌漫開來。
爐火熄滅，一鍋蔥油就熬好了。
昔顏找了個幹凈的粗瓷壇子，又用幹布將壇子內部擦拭一遍，確保裏面沒有水汽。
熱熱的蔥油被一勺一勺舀進壇子裏，方便用時隨用隨取。
蓋好壇子蓋，不用擔心灰塵進入，蔥油浸泡得愈久，香味就愈加濃厚。
濃香的蔥油，即可配上青菜爆炒，也可配上木耳雞蛋調餡，更可以搭配蔥姜、香料，制作涮火鍋的清湯鍋底。
但無論做哪道菜，蔥油都是最好的伴侶，它從不喧賓奪主，也從不出盡風頭。
只讓自己以最佳的方式，烘托出主菜的出彩與熱鬧，散發著不爭不搶的淡泊。
現在，昔顏最想做的，卻並不在以上之列。
晚上，她想做一碗清淡的蔥油拌面，給大家解解中午食肉的油膩。
說到蔥油拌面，昔顏趕緊去看了看壇子裏的醬油。
糟糕，中午燉排骨用得太多，醬油壇子見地了。
天色尚早，昔顏洗去手上炸蔥油殘留的油脂，提起壇子上的鐵制提手，決定出門打點醬油。
上一次這樣去打醬油，還是在昔顏小時候。
那時，姥姥總會給她一個空空的啤酒瓶，連帶五角錢，讓她去院子門口的小賣鋪打點醬油，或者醋。
轉眼，昔顏卻走在了幾百年前的大街上。
正感慨著，昔顏忽然感覺腳下似乎踢到了一個軟軟的東西。
低頭一看，臟乎乎的一團，根本分辨不出是什麽東西。
昔顏皺眉蹲了下來，伸手推了推這個臟團子。
異常發現竟然是軟乎乎的，昔顏趕緊用手把臟團子翻過來。
一只同樣臟兮兮的小貓頭露了出來。
不知小貓從什麽地方出來，身上全是黏糊糊的泥巴。
“咪咪？”
昔顏喚了它許多聲，小貓依舊雙眼緊閉，沒有反應。
放下醬油壇子t，昔顏伸手在小貓脖子處試了試。
溫熱的觸感從指尖傳來，小貓應該還活著！
昔顏心頭激動，又趕快用手摸了摸小貓的肚子。
肚子同樣溫熱柔軟，也沒有發脹。
幸好沒有貓傳腹，應該還有救。
但在小貓的鼻下，昔顏卻沒有試到呼吸，連微弱的氣息都沒有。
“咪咪堅持住啊！”
翻過小貓，讓它平躺在地上，肚子朝上，昔顏準備給小貓做心肺覆蘇試試。
昔顏之所以會做心肺覆蘇，全靠大學時上的應急救援選修課。
學期末結課時，老師說要送給大家一個彩蛋。
“今後，如果遇到緊急情況，記不住心肺覆蘇的操作節奏時，就唱一首歌，按照那首歌的節奏來做，準沒錯。”
昔顏一邊回憶老師教的步驟，一邊在小貓露出的臟臟小肚子上，尋找方位。
找準地方，昔顏默默跟著腦海中那首歌的節奏，雙指不停地按壓。
也不知腦海中的歌唱了幾遍，昔顏指下的小貓突然動了一下，但隨之又沒了動靜。
昔顏驚喜，趕緊繼續做心肺覆蘇。
一首歌沒唱完，小貓又動了動。
緊接著小貓深吸了一口氣，昔顏激動得眼淚都要掉出來了。
“活了！”
輕輕托起小貓的後背，昔顏觀察的神情又凝重起來，托著小貓背的手也在微微顫抖。
小貓張得嘴巴大大的，拼命呼吸，卻只有出氣，沒有進氣。
一時間，茫然無措的昔顏擡起頭，心急的眼淚在眼眶裏打了個轉，啪嗒啪嗒掉了下來。
怎麽才能救救小貓呢？
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）