第8章
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第8章
對昔顏而言，小鐵劍就是她的法寶，也是她穿越後最得力的助手。
不止可以防身，還可以做菜。
在船上擺攤烤肉串時，昔顏就用小鐵劍來切肉片，片片薄如紙片、均勻透亮。
在饅頭坊做飯時，昔顏也曾用它來切菜絲，根根細如發絲、入口即化。
這兩顆小土豆，在小鐵劍的面前，根本不值一提。
有了昔顏的經驗與技巧加持，分分鐘讓根根土豆絲服服帖帖。
只可惜，現在小鐵劍沒了。
就如上了戰場沒帶武器，上了考場沒帶筆。
所有的經驗與技巧沒了載體，昔顏徒手也變不出來土豆絲。
除非……
昔顏目光轉向砧板，上面立著一把剛才被衙役們清洗得鋥光瓦亮的菜刀。
沒用過的刀具，不知道聽不聽話呢，昔顏單手握緊刀柄，用力一提。
菜刀紋絲未動，原來是刀尖插進了砧板裏。
難怪可以立得住。
昔顏深呼吸，再次加力，又是一提。
菜刀依舊穩如泰山。
尚未入夏，昔顏此刻卻有些汗流浹背。
雙手握緊刀柄，昔顏決定最後一搏。
剛才還在一旁圍觀看熱鬧的衙役們，霎時閃得遠遠的，生怕拿菜刀從砧板上飛出來。
捏準力道，昔顏握著刀柄，左右晃了晃刀尖，終於把菜刀小心翼翼地從砧板上取了下來。
回身對著剛才躲開的衙役們，昔顏輕擡了擡下巴，輕蔑一笑。
顧洵站在角落裏，一個沒忍住，嘴角不自覺也彎了上去。
讓顧洵沒想到的是，眼前這人，還是個爭強好勝的主兒，只是她不知道，一會兒她的去留還要看這幾個人的評價呢。
“阿顏，你要做什麽菜？”
陳思忍不住問了一句。
“魚香土豆絲。”
昔顏胸有成竹地對陳思眨眨眼，下一刻，她從砧板上拾起菜刀的右手，就不自覺地抖了抖。
剛才菜刀立著，昔顏沒有徹底拎起來，也沒掂出它的重量。
這一上手，還真挺沈。
昔顏掂了掂，也不知什麽材料打造的，足有兩三斤重。
難怪剛才身旁的衙役們一臉看熱鬧的表情。
這麽重的刀，單手握著都費勁，更別說切絲了。
打臉聲在耳邊啪啪作響，昔顏非常想手動撤回“土豆絲”這幾個字。
“還楞著幹嗎，趕緊上手做呀！”
“對呀，我們都餓了！”
看著昔顏對著菜刀楞神，衙役中又有人鬧起哄來。
“肅靜。”
顧洵面無表情地開口，並向昔顏做了一個“請”的手勢。
昔顏瞟過顧洵的手勢，穿過旁邊的木架，眼神最終落在竹筐裏。
有了！
昔顏心中頓生雀躍，繃緊的嘴角立刻松懈下來，輕松道：“得了，擎好吧。”
三兩下，手起刀落，兩顆土豆迅速分解。
“這是土豆絲？”
顧洵用食指與拇指撚起其中一根，瞇起眼睛，疑惑不解。
“昂，不就粗點嘛，你也可以叫它土豆條。”
昔顏說著，順手從顧洵兩指間拿回土豆條，笑眼道：“註意食材潔凈，沒洗過手不要亂動哦。”
陳思剛想對昔顏說不得對知縣無禮，轉念間，又感覺昔顏說得似乎還挺有道理。
顧洵動了動唇，似乎想說什麽，最終還是沒有發出任何聲音。
“我要燒火了，若是怕被油煙嗆到，各位大人、官爺可到外面退避。”
昔顏朗聲說著，手下便將柴火塞進了爐膛裏。
剛穿越到這時，昔顏根本不會燒火。
甚至還曾因為錯用了濕柴，冒出了黑煙，把南山行宮裏小廚房屋頂都熏黑了。
看到昔顏熟練t地用火折子開始點火，陳思詢問顧洵，是否要去外面等候。
“不用，這裏根本沒有魚，我要看她到底怎麽做出來魚香土豆絲。”
顧洵不走，陳思自然也不走，那幾個衙役更是抱著看熱鬧的心態，站得十分牢穩。
粗粗的土豆條，無法再搭配醋和糖，做出魚香味來。
這是昔顏剛剛最擔憂的事情，但看到竹筐裏的西紅柿，擔憂立刻化為烏有，一道新菜閃亮登場。
剛刷幹凈的鐵鍋，底部還殘留些水漬。
待爐火將鐵鍋內部烘幹，昔顏將旁邊小瓷壇子裏的油全部倒入鍋裏。
“就那點點土豆，用得了這麽多油？”
“這一壇子油，老張原來要用半個月呢！”
聽到身後衙役們低聲議論，陳思皺了皺眉，他也覺得一道菜用這麽多油，確實奢侈了點。
倒是從京城來的顧洵，一臉淡定，眼睛平靜地看著昔顏接下來的操作。
等油熱的功夫，昔顏給土豆條均勻裹上了澱粉，又找了雙幹凈的竹筷，斜插入油鍋，試探油溫。
很快，竹筷周圍便冒出了米粒大小的小泡泡。
油溫可以了，昔顏將滿滿一盤土豆條倒入鐵鍋。
劈裏啪啦的油炸聲傳來，土豆條已被熱油沒過。
趁著剛入鍋定型的功夫，昔顏從竹筐中拿了西紅柿。
洗凈後，用熱水浸泡了一小會兒，西紅柿被昔顏用竹筷夾出。
蔥白似的手指，三兩下就把西紅柿燙卷的外皮剝下。
“還能這麽剝皮？”衙役們紛紛讚嘆。
“好辦法，原來我吃西紅柿的時候，都是自己吐皮，可費勁了！”
陳思也不禁開了眼界，學會這個辦法，再也不用因為吐皮麻煩拒吃西紅柿了。
再次拿起那超重的菜刀，昔顏忽然覺得比剛才順手了些。
又是三兩下，幾個西紅柿變成小塊，在瓷碗中堆成小山。
熱油中的土豆條已經不再粘連，表皮也炸得酥脆。
油香味溢滿廚房，香得在場的人忍不住直吞咽口水。
竈臺上兩個鍋，另一個鍋，也被利用起來。
昔顏直接舀了一勺熱油，潑到隔壁鍋內。
一大碗西紅柿緊接著倒進去，又加了幾大勺蔗糖，少量的鹽，用炒勺攪拌至融合。
糖可以加速西紅柿湯汁化，而旁邊鍋裏土豆條也差不多了可以出鍋了。
昔顏找來大一點的漏勺，將炸得金黃酥脆的土豆條一塊撈出，簡單瀝過油，就裝盤了。
除了昔顏，在場的人，都是第一次見識土豆還有這種吃法，紛紛湊上前來。
還有個衙役，甚至想夾一根嘗嘗。
“小心燙！”
昔顏連忙回頭阻止，又道：“醬汁馬上出鍋，蘸著醬吃，才好吃。”
說話的功夫，西紅柿醬已熬制黏稠。
昔顏最後調了些水澱粉，倒進西紅柿醬中，簡單翻炒幾下。
色澤紅潤、酸甜可口的西紅柿醬便被裝盤，放在了土豆條的旁邊。
昔顏指了指西紅柿醬，道：“魚香”，又指了指土豆條，道：“plus版土豆條”。
說完，纖細的手指托起兩個盤子，穩穩地放在了眾人跟前的餐桌上。
午後的陽光照在昔顏白潤如脂的肌膚上，閃爍出點點光澤。
昔顏眼睫微動，笑容淺綻道：“二者合二為一，又叫炸薯條，請各位品嘗。”
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對昔顏而言，小鐵劍就是她的法寶，也是她穿越後最得力的助手。
不止可以防身，還可以做菜。
在船上擺攤烤肉串時，昔顏就用小鐵劍來切肉片，片片薄如紙片、均勻透亮。
在饅頭坊做飯時，昔顏也曾用它來切菜絲，根根細如發絲、入口即化。
這兩顆小土豆，在小鐵劍的面前，根本不值一提。
有了昔顏的經驗與技巧加持，分分鐘讓根根土豆絲服服帖帖。
只可惜，現在小鐵劍沒了。
就如上了戰場沒帶武器，上了考場沒帶筆。
所有的經驗與技巧沒了載體，昔顏徒手也變不出來土豆絲。
除非……
昔顏目光轉向砧板，上面立著一把剛才被衙役們清洗得鋥光瓦亮的菜刀。
沒用過的刀具，不知道聽不聽話呢，昔顏單手握緊刀柄，用力一提。
菜刀紋絲未動，原來是刀尖插進了砧板裏。
難怪可以立得住。
昔顏深呼吸，再次加力，又是一提。
菜刀依舊穩如泰山。
尚未入夏，昔顏此刻卻有些汗流浹背。
雙手握緊刀柄，昔顏決定最後一搏。
剛才還在一旁圍觀看熱鬧的衙役們，霎時閃得遠遠的，生怕拿菜刀從砧板上飛出來。
捏準力道，昔顏握著刀柄，左右晃了晃刀尖，終於把菜刀小心翼翼地從砧板上取了下來。
回身對著剛才躲開的衙役們，昔顏輕擡了擡下巴，輕蔑一笑。
顧洵站在角落裏，一個沒忍住，嘴角不自覺也彎了上去。
讓顧洵沒想到的是，眼前這人，還是個爭強好勝的主兒，只是她不知道，一會兒她的去留還要看這幾個人的評價呢。
“阿顏，你要做什麽菜？”
陳思忍不住問了一句。
“魚香土豆絲。”
昔顏胸有成竹地對陳思眨眨眼，下一刻，她從砧板上拾起菜刀的右手，就不自覺地抖了抖。
剛才菜刀立著，昔顏沒有徹底拎起來，也沒掂出它的重量。
這一上手，還真挺沈。
昔顏掂了掂，也不知什麽材料打造的，足有兩三斤重。
難怪剛才身旁的衙役們一臉看熱鬧的表情。
這麽重的刀，單手握著都費勁，更別說切絲了。
打臉聲在耳邊啪啪作響，昔顏非常想手動撤回“土豆絲”這幾個字。
“還楞著幹嗎，趕緊上手做呀！”
“對呀，我們都餓了！”
看著昔顏對著菜刀楞神，衙役中又有人鬧起哄來。
“肅靜。”
顧洵面無表情地開口，並向昔顏做了一個“請”的手勢。
昔顏瞟過顧洵的手勢，穿過旁邊的木架，眼神最終落在竹筐裏。
有了！
昔顏心中頓生雀躍，繃緊的嘴角立刻松懈下來，輕松道：“得了，擎好吧。”
三兩下，手起刀落，兩顆土豆迅速分解。
“這是土豆絲？”
顧洵用食指與拇指撚起其中一根，瞇起眼睛，疑惑不解。
“昂，不就粗點嘛，你也可以叫它土豆條。”
昔顏說著，順手從顧洵兩指間拿回土豆條，笑眼道：“註意食材潔凈，沒洗過手不要亂動哦。”
陳思剛想對昔顏說不得對知縣無禮，轉念間，又感覺昔顏說得似乎還挺有道理。
顧洵動了動唇，似乎想說什麽，最終還是沒有發出任何聲音。
“我要燒火了，若是怕被油煙嗆到，各位大人、官爺可到外面退避。”
昔顏朗聲說著，手下便將柴火塞進了爐膛裏。
剛穿越到這時，昔顏根本不會燒火。
甚至還曾因為錯用了濕柴，冒出了黑煙，把南山行宮裏小廚房屋頂都熏黑了。
看到昔顏熟練t地用火折子開始點火，陳思詢問顧洵，是否要去外面等候。
“不用，這裏根本沒有魚，我要看她到底怎麽做出來魚香土豆絲。”
顧洵不走，陳思自然也不走，那幾個衙役更是抱著看熱鬧的心態，站得十分牢穩。
粗粗的土豆條，無法再搭配醋和糖，做出魚香味來。
這是昔顏剛剛最擔憂的事情，但看到竹筐裏的西紅柿，擔憂立刻化為烏有，一道新菜閃亮登場。
剛刷幹凈的鐵鍋，底部還殘留些水漬。
待爐火將鐵鍋內部烘幹，昔顏將旁邊小瓷壇子裏的油全部倒入鍋裏。
“就那點點土豆，用得了這麽多油？”
“這一壇子油，老張原來要用半個月呢！”
聽到身後衙役們低聲議論，陳思皺了皺眉，他也覺得一道菜用這麽多油，確實奢侈了點。
倒是從京城來的顧洵，一臉淡定，眼睛平靜地看著昔顏接下來的操作。
等油熱的功夫，昔顏給土豆條均勻裹上了澱粉，又找了雙幹凈的竹筷，斜插入油鍋，試探油溫。
很快，竹筷周圍便冒出了米粒大小的小泡泡。
油溫可以了，昔顏將滿滿一盤土豆條倒入鐵鍋。
劈裏啪啦的油炸聲傳來，土豆條已被熱油沒過。
趁著剛入鍋定型的功夫，昔顏從竹筐中拿了西紅柿。
洗凈後，用熱水浸泡了一小會兒，西紅柿被昔顏用竹筷夾出。
蔥白似的手指，三兩下就把西紅柿燙卷的外皮剝下。
“還能這麽剝皮？”衙役們紛紛讚嘆。
“好辦法，原來我吃西紅柿的時候，都是自己吐皮，可費勁了！”
陳思也不禁開了眼界，學會這個辦法，再也不用因為吐皮麻煩拒吃西紅柿了。
再次拿起那超重的菜刀，昔顏忽然覺得比剛才順手了些。
又是三兩下，幾個西紅柿變成小塊，在瓷碗中堆成小山。
熱油中的土豆條已經不再粘連，表皮也炸得酥脆。
油香味溢滿廚房，香得在場的人忍不住直吞咽口水。
竈臺上兩個鍋，另一個鍋，也被利用起來。
昔顏直接舀了一勺熱油，潑到隔壁鍋內。
一大碗西紅柿緊接著倒進去，又加了幾大勺蔗糖，少量的鹽，用炒勺攪拌至融合。
糖可以加速西紅柿湯汁化，而旁邊鍋裏土豆條也差不多了可以出鍋了。
昔顏找來大一點的漏勺，將炸得金黃酥脆的土豆條一塊撈出，簡單瀝過油，就裝盤了。
除了昔顏，在場的人，都是第一次見識土豆還有這種吃法，紛紛湊上前來。
還有個衙役，甚至想夾一根嘗嘗。
“小心燙！”
昔顏連忙回頭阻止，又道：“醬汁馬上出鍋，蘸著醬吃，才好吃。”
說話的功夫，西紅柿醬已熬制黏稠。
昔顏最後調了些水澱粉，倒進西紅柿醬中，簡單翻炒幾下。
色澤紅潤、酸甜可口的西紅柿醬便被裝盤，放在了土豆條的旁邊。
昔顏指了指西紅柿醬，道：“魚香”，又指了指土豆條，道：“plus版土豆條”。
說完，纖細的手指托起兩個盤子，穩穩地放在了眾人跟前的餐桌上。
午後的陽光照在昔顏白潤如脂的肌膚上，閃爍出點點光澤。
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