茶過三巡
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茶過三巡
口中細細品味，生怕是遺漏了什麽。
幾人隨那名侍女來到了一間竹子搭的涼亭，中央擺了一張茶桌，茶桌上有個九宮格的托盤，每個格子裏各放著一個黑色的小陶罐，上面有不同顏色的花紋，蓋著蓋子。
那侍女介紹道：“第一關，是識茶，各位任意挑選一罐茶，通過辨別它的形狀、香氣，告訴我這裏面茶的品類和產地，答對六種方可過關，只是……只有一次機會，你們準備好了的話，我就開始……”
“誒，別別別！”梁皓天上去攔住了她，“我們先討論一下，討論一下，很快。”
侍女有些不耐煩，但還是放下了手。
梁皓天轉身和大家小聲商議著。
“是一個人全包還是一人一個？”
章汐沅看向江嘯：“江哥，要不你來？”
想到江嘯的家學淵源，每個人都對他寄予了厚望。
江嘯以手掩面輕咳一聲：“那要不……我試試？”
於是他在大家期待的目光中只身上前，剛邁出一步，那侍女又補充道：“個人出戰的話，是需要計時的，你等一下！”
說罷，她低頭從自己的挎包中找出了一個小沙漏，倒扣在桌角，上層的細沙開始向下緩緩流動。
“開始吧！”
江嘯迅速拿起最中央的那枚罐子，上面畫著一條銀色的弧線，江嘯手中一頓，這是什麽？趴下的月亮？還是一道橋？
江嘯打開蓋子，茶香氣撲鼻而來，裏面只有一小撮茶葉，每一片都是帶著嫩芽的細長葉尖，呈扁平光滑狀。
江嘯心中有數，將手中的罐子遞給侍女，口中答道：“西湖龍井。”
“恭喜你，答對一題。”
在一旁圍觀的五人臉上浮現出喜悅的神情。
沙漏沒有停，比賽還在繼續。
江嘯又拿起左上角的罐子，那罐子上是一朵紅色的花瓣。
掀開蓋子，可以聞到類似於蘭花的馥郁香氣，又夾雜著一絲甜味。
江嘯心中已經確定了七八分，他又從中捏起一根茶葉，呈烏褐有光澤的條索狀，他從容回答道：“這時武夷山大紅袍，而且……像是從母樹上采摘的。”
侍女點點頭，在計分表上又添一筆。
“他他他，他連從哪棵樹上摘的都能看出來？”梁皓天吃驚地看著江嘯。
章汐沅也覺得不可思議，此人恐怖如斯。
江嘯忙著繼續比賽，沒有時間解釋，只是微微搖了搖頭，他只是瞧著那茶葉是純種，但形態不像市面上見到的那三種，所以才大膽猜測了一下。
他承認他有賭的成分，而且也賭對了。
第三次他拿起了最上方的罐子，上面的紋樣是金色的太陽，裏面的茶葉細圓緊直，纖細如絲，表面有一層白色的絨毛，每一枚茶葉都是一芽一葉，散發著清香明亮的香氣。
江嘯本來還不確定，因為這種帶白毫的茶葉種類有很多。
直到聞到這獨特的清香，再結合罐子上的圖案，他才得以確定。
“這是信陽毛尖。”
連對三題，圍觀的人群士氣大漲，同時也更加緊張。
江嘯深吸一口氣，按順時針的方向拿起右上角的陶罐，上面畫著一條綠色的波浪，打開蓋子，裏面是銀綠色的卷曲茶葉，看形狀便能輕易猜出來，這是洞庭碧螺春，散發著清甜的花果香。
還差兩個，江嘯看了一眼沙漏，時間很緊張。
他拿起左邊的罐子，裏面的茶葉發紅，呈細密的條索狀，散發出果蜜一般的香氣。
“祁門紅茶。”
此時章汐沅等人的手中已經滿是汗水，沙漏無聲，但江嘯的心跳卻和撞鐘一般，眼看沙子就要漏完了。
他伸手拿起了離自己最近的罐子，裏面是無芽無梗的粗壯茶葉。
“六安瓜片！”
脫口而出的瞬間，細沙落盡。
“恭喜各位通過第一關。”
那侍女面無表情，她祝賀著他們，仿佛沒想到真的會有人完成這項挑戰。
“下面是第二關，品茶。各位請！”
不知道題目具體是什麽，保險起見，章汐沅、路宸和江嘯一人嘗了兩杯茶，每人喝完之後將茶杯原封不動地放回了之前的位置。
“下面我會隨機提問，一共三個問題，希望大家能找出正確的茶杯。”
看到茶杯都空了，侍女才說出第二關的題目。
仿佛是大家的默契，所有人都留了一小口茶水在口中細細品味，生怕是遺漏了什麽。
“第一題，請指出具有果香氣的茶都在哪個杯子裏？”
幾人對視一眼，品味著唇齒間的餘味，柳笑笑和梁皓天伸手指了指自己的茶杯，神情緊張地看著侍女，等待著她的評價。
“答對了。”
所有人都松了一口氣。
“第二題，請指出其中的發酵茶。”
什麽？第二題就開始上難度了是吧？
在場選手除了江嘯和路宸以外，都露出了一言難盡的表情。
所有人都做出了選擇，除了兩杯綠茶沒有被選到。
侍女的表情有些怪異地看著鐵航伸出來的手搖搖頭，他所指的那一杯，是君山銀針。
“這個不是。”
梁皓天那一瞬間冷汗冒得比鐵航還快，這豈不是要功虧一簣了？
這時江嘯不疾不徐地開口了：“你剛剛說的應該是發酵茶對吧？”
“是。”侍女言簡意賅。
“並沒有說發酵程度對吧？”
侍女啞口無言，她本意是指半發酵以上的茶。
江嘯沒有給她辯解的機會，反客為主地繼續說道：“所以，黃茶這種輕微發酵的茶按定義來說也屬於發酵茶之列。”
這……
侍女怨毒地看了江嘯一眼，示意他不要再插嘴，比賽繼續。
“咳，第三題，請指出西南產地的茶葉。”
章汐沅伸手指向自己喝過的第一杯普洱，柳笑笑伸手指向自己喝過的那杯茶。
“答對了。”
大家心裏都松了一口氣，尤其是柳笑笑，她剛剛都緊張壞了，幸虧喝到的是自己家鄉的滇紅，是母親早出晚歸采摘制作售賣將自己送出大山的滇紅。
“別急，還有第三關。”侍女又命人撤走了桌上的茶盞，“第三關可以兩個人參賽，分為制茶和茶道兩個階段。你們可以先來看我們的大師演示一遍。”
此時的涼亭裏已經架上了一個炭盆，上面是一口鑄鐵的鍋，旁邊擺著一個小馬紮。
想必這就是制茶的工序了。
只見一個身穿當地民族服裝，身上滿是叮叮當當銀飾的中年女子走了過來，向章汐沅他們點頭示意後，彎身坐在了那個小馬紮上面。
她將新鮮的茶葉倒進已經有些溫度的鐵鍋中，不斷揉搓翻攪，那滿是老繭的雙手已經有些微微泛紅，她鼻尖也冒出了細小的汗珠，可她就像感覺不到似的，專註於眼前的工夫。
鍋中的茶葉慢慢失去水分，顏色也開始逐漸變深，大家的目光隨著上下翻飛的茶葉移動著。和之前梁皓天為了保存方便而炒制的茶葉相比，這次的工序更加覆雜，溫度也更高。
“誰來做這個？”章汐沅看了看自己的手，難以想象在這種溫度下她能堅持多久。
“我來吧。”鐵航自告奮勇，在他的雙手早已練出了厚厚的一層繭，應該是幾人裏最有希望堅持到最後的。
在鐵鍋的另一邊，還是剛剛那方茶桌，只是九宮格的托盤已經撤了下去，換成了寬廣的茶海。
另一名稍微年輕一點的女子端坐在一邊，她和炒茶的師傅穿著同樣風格的服裝，眉眼間還有幾分相似。
看到大家向這邊走來，她開始了手中的動作。
第一步，她將一壺燒開的開水澆在空杯上，隨後掀開蓋子吧茶葉投進去。上下搖晃。
“好像不難……”梁皓天喃喃道。
然後重新倒入開水，用碗蓋刮去浮沫，再反覆擠壓茶葉，蓋蓋兒搖晃碗身，依次倒入三個茶杯當中。
梁皓天將手掌掩在嘴邊小聲說道：“這招叫關公巡城，我知道。”他在上一站門派裏看到師傅這樣做過。
隨後將茶碗倒扣掀開，茶葉盡數堆疊在碗蓋之上，在熱氣的熏蒸下散發出香氣。
而那三個小茶杯裏的水，則被翻滾著倒了出來。
之後是第二次沖泡，壺嘴高懸，流水貼著茶碗的邊緣，沖擊出旋渦。此時再倒進白瓷杯中的茶水湯色鮮亮，年輕女子將茶杯端到離桌子最近的三人面前。
江嘯率先反應過來，右手虛握，扣了扣桌面，這是一項傳統的禮儀。
章汐沅和路宸見狀依樣畫葫蘆，照做之後端起茶杯輕輕品嘗著，雖然不像江嘯那樣能品出茶葉的品級，但也能喝出唇齒留香。
那年輕女子一套流程下來動作如行雲流水，賞心悅目，整個畫面仿佛自動生成了古箏伴奏的背景音一般。
她擡眸看向他們，詢問誰來學習。
梁皓天率先起身，自告奮勇踴躍報名。
“我我我，我來！”
章汐沅眉毛一挑，似乎有些吃驚，隨即提醒他道：“這可不是新手能做的，要不讓江哥來？”
正在鐵航那邊監考的侍女聞言看了過來，聲音裏帶了些警告的意味：“不可以重覆參賽。”
江嘯無奈地笑了笑：“那就讓他試試吧。”
那名年輕女子已經起身，讓梁皓天坐在了她之前的位置上。
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幾人隨那名侍女來到了一間竹子搭的涼亭，中央擺了一張茶桌，茶桌上有個九宮格的托盤，每個格子裏各放著一個黑色的小陶罐，上面有不同顏色的花紋，蓋著蓋子。
那侍女介紹道：“第一關，是識茶，各位任意挑選一罐茶，通過辨別它的形狀、香氣，告訴我這裏面茶的品類和產地，答對六種方可過關，只是……只有一次機會，你們準備好了的話，我就開始……”
“誒，別別別！”梁皓天上去攔住了她，“我們先討論一下，討論一下，很快。”
侍女有些不耐煩，但還是放下了手。
梁皓天轉身和大家小聲商議著。
“是一個人全包還是一人一個？”
章汐沅看向江嘯：“江哥，要不你來？”
想到江嘯的家學淵源，每個人都對他寄予了厚望。
江嘯以手掩面輕咳一聲：“那要不……我試試？”
於是他在大家期待的目光中只身上前，剛邁出一步，那侍女又補充道：“個人出戰的話，是需要計時的，你等一下！”
說罷，她低頭從自己的挎包中找出了一個小沙漏，倒扣在桌角，上層的細沙開始向下緩緩流動。
“開始吧！”
江嘯迅速拿起最中央的那枚罐子，上面畫著一條銀色的弧線，江嘯手中一頓，這是什麽？趴下的月亮？還是一道橋？
江嘯打開蓋子，茶香氣撲鼻而來，裏面只有一小撮茶葉，每一片都是帶著嫩芽的細長葉尖，呈扁平光滑狀。
江嘯心中有數，將手中的罐子遞給侍女，口中答道：“西湖龍井。”
“恭喜你，答對一題。”
在一旁圍觀的五人臉上浮現出喜悅的神情。
沙漏沒有停，比賽還在繼續。
江嘯又拿起左上角的罐子，那罐子上是一朵紅色的花瓣。
掀開蓋子，可以聞到類似於蘭花的馥郁香氣，又夾雜著一絲甜味。
江嘯心中已經確定了七八分，他又從中捏起一根茶葉，呈烏褐有光澤的條索狀，他從容回答道：“這時武夷山大紅袍，而且……像是從母樹上采摘的。”
侍女點點頭，在計分表上又添一筆。
“他他他，他連從哪棵樹上摘的都能看出來？”梁皓天吃驚地看著江嘯。
章汐沅也覺得不可思議，此人恐怖如斯。
江嘯忙著繼續比賽，沒有時間解釋，只是微微搖了搖頭，他只是瞧著那茶葉是純種，但形態不像市面上見到的那三種，所以才大膽猜測了一下。
他承認他有賭的成分，而且也賭對了。
第三次他拿起了最上方的罐子，上面的紋樣是金色的太陽，裏面的茶葉細圓緊直，纖細如絲，表面有一層白色的絨毛，每一枚茶葉都是一芽一葉，散發著清香明亮的香氣。
江嘯本來還不確定，因為這種帶白毫的茶葉種類有很多。
直到聞到這獨特的清香，再結合罐子上的圖案，他才得以確定。
“這是信陽毛尖。”
連對三題，圍觀的人群士氣大漲，同時也更加緊張。
江嘯深吸一口氣，按順時針的方向拿起右上角的陶罐，上面畫著一條綠色的波浪，打開蓋子，裏面是銀綠色的卷曲茶葉，看形狀便能輕易猜出來，這是洞庭碧螺春，散發著清甜的花果香。
還差兩個，江嘯看了一眼沙漏，時間很緊張。
他拿起左邊的罐子，裏面的茶葉發紅，呈細密的條索狀，散發出果蜜一般的香氣。
“祁門紅茶。”
此時章汐沅等人的手中已經滿是汗水，沙漏無聲，但江嘯的心跳卻和撞鐘一般，眼看沙子就要漏完了。
他伸手拿起了離自己最近的罐子，裏面是無芽無梗的粗壯茶葉。
“六安瓜片！”
脫口而出的瞬間，細沙落盡。
“恭喜各位通過第一關。”
那侍女面無表情，她祝賀著他們，仿佛沒想到真的會有人完成這項挑戰。
“下面是第二關，品茶。各位請！”
不知道題目具體是什麽，保險起見，章汐沅、路宸和江嘯一人嘗了兩杯茶，每人喝完之後將茶杯原封不動地放回了之前的位置。
“下面我會隨機提問，一共三個問題，希望大家能找出正確的茶杯。”
看到茶杯都空了，侍女才說出第二關的題目。
仿佛是大家的默契，所有人都留了一小口茶水在口中細細品味，生怕是遺漏了什麽。
“第一題，請指出具有果香氣的茶都在哪個杯子裏？”
幾人對視一眼，品味著唇齒間的餘味，柳笑笑和梁皓天伸手指了指自己的茶杯，神情緊張地看著侍女，等待著她的評價。
“答對了。”
所有人都松了一口氣。
“第二題，請指出其中的發酵茶。”
什麽？第二題就開始上難度了是吧？
在場選手除了江嘯和路宸以外，都露出了一言難盡的表情。
所有人都做出了選擇，除了兩杯綠茶沒有被選到。
侍女的表情有些怪異地看著鐵航伸出來的手搖搖頭，他所指的那一杯，是君山銀針。
“這個不是。”
梁皓天那一瞬間冷汗冒得比鐵航還快，這豈不是要功虧一簣了？
這時江嘯不疾不徐地開口了：“你剛剛說的應該是發酵茶對吧？”
“是。”侍女言簡意賅。
“並沒有說發酵程度對吧？”
侍女啞口無言，她本意是指半發酵以上的茶。
江嘯沒有給她辯解的機會，反客為主地繼續說道：“所以，黃茶這種輕微發酵的茶按定義來說也屬於發酵茶之列。”
這……
侍女怨毒地看了江嘯一眼，示意他不要再插嘴，比賽繼續。
“咳，第三題，請指出西南產地的茶葉。”
章汐沅伸手指向自己喝過的第一杯普洱，柳笑笑伸手指向自己喝過的那杯茶。
“答對了。”
大家心裏都松了一口氣，尤其是柳笑笑，她剛剛都緊張壞了，幸虧喝到的是自己家鄉的滇紅，是母親早出晚歸采摘制作售賣將自己送出大山的滇紅。
“別急，還有第三關。”侍女又命人撤走了桌上的茶盞，“第三關可以兩個人參賽，分為制茶和茶道兩個階段。你們可以先來看我們的大師演示一遍。”
此時的涼亭裏已經架上了一個炭盆，上面是一口鑄鐵的鍋，旁邊擺著一個小馬紮。
想必這就是制茶的工序了。
只見一個身穿當地民族服裝，身上滿是叮叮當當銀飾的中年女子走了過來，向章汐沅他們點頭示意後，彎身坐在了那個小馬紮上面。
她將新鮮的茶葉倒進已經有些溫度的鐵鍋中，不斷揉搓翻攪，那滿是老繭的雙手已經有些微微泛紅，她鼻尖也冒出了細小的汗珠，可她就像感覺不到似的，專註於眼前的工夫。
鍋中的茶葉慢慢失去水分，顏色也開始逐漸變深，大家的目光隨著上下翻飛的茶葉移動著。和之前梁皓天為了保存方便而炒制的茶葉相比，這次的工序更加覆雜，溫度也更高。
“誰來做這個？”章汐沅看了看自己的手，難以想象在這種溫度下她能堅持多久。
“我來吧。”鐵航自告奮勇，在他的雙手早已練出了厚厚的一層繭，應該是幾人裏最有希望堅持到最後的。
在鐵鍋的另一邊，還是剛剛那方茶桌，只是九宮格的托盤已經撤了下去，換成了寬廣的茶海。
另一名稍微年輕一點的女子端坐在一邊，她和炒茶的師傅穿著同樣風格的服裝，眉眼間還有幾分相似。
看到大家向這邊走來，她開始了手中的動作。
第一步，她將一壺燒開的開水澆在空杯上，隨後掀開蓋子吧茶葉投進去。上下搖晃。
“好像不難……”梁皓天喃喃道。
然後重新倒入開水，用碗蓋刮去浮沫，再反覆擠壓茶葉，蓋蓋兒搖晃碗身，依次倒入三個茶杯當中。
梁皓天將手掌掩在嘴邊小聲說道：“這招叫關公巡城，我知道。”他在上一站門派裏看到師傅這樣做過。
隨後將茶碗倒扣掀開，茶葉盡數堆疊在碗蓋之上，在熱氣的熏蒸下散發出香氣。
而那三個小茶杯裏的水，則被翻滾著倒了出來。
之後是第二次沖泡，壺嘴高懸，流水貼著茶碗的邊緣，沖擊出旋渦。此時再倒進白瓷杯中的茶水湯色鮮亮，年輕女子將茶杯端到離桌子最近的三人面前。
江嘯率先反應過來，右手虛握，扣了扣桌面，這是一項傳統的禮儀。
章汐沅和路宸見狀依樣畫葫蘆，照做之後端起茶杯輕輕品嘗著，雖然不像江嘯那樣能品出茶葉的品級，但也能喝出唇齒留香。
那年輕女子一套流程下來動作如行雲流水，賞心悅目，整個畫面仿佛自動生成了古箏伴奏的背景音一般。
她擡眸看向他們，詢問誰來學習。
梁皓天率先起身，自告奮勇踴躍報名。
“我我我，我來！”
章汐沅眉毛一挑，似乎有些吃驚，隨即提醒他道：“這可不是新手能做的，要不讓江哥來？”
正在鐵航那邊監考的侍女聞言看了過來，聲音裏帶了些警告的意味：“不可以重覆參賽。”
江嘯無奈地笑了笑：“那就讓他試試吧。”
那名年輕女子已經起身，讓梁皓天坐在了她之前的位置上。
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