第九十七章
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第九十七章
南興樓在城中心，位置好，店裏環境更好。
同樣的工作，誰不想在大的，寬敞的地方？
店裏的員工都覺得很溫念很熟，都是老人，好事當然要他們優先才對，怎麽能便宜新瓜蛋子。
故而，一個兩個都眼含期盼的瞧著溫念。
溫念笑了笑說:“都進來吧，我開個小會。”
剛有一桌吃完結賬離開，店裏沒有了客人。
溫念讓溫多津出去把門把手上面的營業牌翻過去，變成暫不營業。
她把大家聚在一個大桌。
會議內容，有主要的三點。
一是，人員調動。
二是，經營模式。
三是，菜品以及價位變動。
溫念環顧了一圈大家，溫和道:“店的生意好，和大家這一段時間的努力是離不開的。我想大家跟我一樣，對這個店都有了深厚的感情。當然，我也知道你們都想去分店。”
“但是我想說，這兩個店，都是一樣的。我不需要好高騖遠，手高眼低的店員，我需要的是踏實肯幹，能吃苦耐勞的店員。對於這類店員，不僅有獎金可拿，還會重用。”
這話說的夠重，和嚴厲。
所有店員一下子都收起了那股子爭先恐後要去分店的雀躍勁兒，不禁緊張起來。
停頓觀察了下大家的神態，見威懾住他們了，溫念才繼續道:“分店開業，我額外又新招了一批店員，有八個人。你們現在除了田然這個主廚，前臺加副廚加服務員總共有五個人。”
“我打算從你們這五個人中，選出兩個人當店長和兩個人去分店帶新人。”
有人驚訝:“店長？”
其他人也瞪大了眼睛，多有不解。溫念不就是店長嗎？怎麽還從他們中挑選是什麽意思？
溫念解釋道:“我個人精力有限，需要有店長代我管理兩個店。簡單來說，我需要調三個老人過去分店，然後再調過來三個新人來這邊。”
“溫多津，你留在這邊當店長。分店那邊的店長，你們是毛遂自薦，投票，還是抽簽？三種方式，你們選一種。”
不容置否，卻又帶了商量的話，把所有店員都弄得一怔一怔的。
最後大家互相看了看。
有人舉手說:“老板，我支持抽簽。”
想去分店是想去分店，但是去分店當店長實在……太有挑戰性了。
兩層樓的店面啊！
管理大大小小事情，還有八個店員，這要是出岔子可是承擔不起的責任。
抽簽好，是福是禍，交給命運。
“我也同意抽簽。”
“同意抽簽。”
“抽簽。”
……
大家都踴躍發言，只有溫多津呆若木雞，不知不覺間就頂了一個店長的高帽，這……搞毛線啊！
溫念居然讓他當店長！
不是不信任他，生怕他占她一點便宜嗎？
怎麽會想著把店交給他？
嘴瓢了吧？
溫多津雲裏霧裏的時候，田然搖了搖他手臂，低聲道:“老板叫你呢。餵。”
猛地回過神，溫多津張著嘴巴，二傻子似得:“啊？”
溫念道:“你去把每個人的名字寫在紙條上。”
溫多津:“啊……”
嘴上應了，身體沒動。
田然在旁邊看著著急，推了他一把。
溫多津這才起身，去了收銀臺快速的把每個人名字好，兩分鐘後，拿了四張紙條回來。
溫念檢查了下紙條上的人名，然後團成小球，混在一起在桌面上揉了揉滾了滾，而後她又讓在場的所有人都上手把紙團打亂一下。
“我現在抽一個人當店長，在這之前，你們還可以毛遂自薦，要是沒有，我抽了？”
大家搖頭，而後屏息凝神。
溫念隨手的拿了一個，展開紙條平鋪在她面前，所有人皆是伸著脖子來看。
溫念讀出來人名:“吳珍。”看了過去。
“我？”吳珍是個剛二十出頭的小姑娘，還沒嫁人，梳著倆小辮子，手足無措。
溫念笑了下:“恭喜。”
說的是抽簽，也怕擔責任，但是沒抽到自己，心裏多少有點吃味。
吳珍被眾多目光看著，不自信的道:“老板，我可能不太行……”
溫念笑容忽然消失，臉和聲音一起沈下去:“你當我再和你們玩過家家？”
吳珍被嚇得一個哆嗦，抿著唇，不敢說話了。
“你們是老人，我信任你們，才決定讓你們中間的人挑大梁。”溫念掃了眼沒被抽中的幾個人，說:“有沒有不想去分店，直接說。別抽完簽，又給我掉鏈子！”
沒被抽中的幾個人臉色白了幾分，把頭搖成了撥浪鼓。
溫念淡淡的道:“沒有的話，繼續。分店的店長定下來，接下來抽兩個人過去帶新人。”
說著，她看向對面，“吳珍，我不覺得能力和年紀是成正比的，我信任你，你要是不信任你自己，店長等會兒我重新選。”
小姑娘的臉一陣白一陣紅，此刻漲紅了臉，在桌子的雙手用力交握成拳，憋了憋力，倏地直起身子，眼神堅定的點頭:“老板，我可以。”
溫念臉色緩和下來，微微一笑:“那接下來由你這個分店店長抽簽吧，抽走兩個人跟你一起去分店。”
有了剛才那一番變臉，吳珍不敢有任何異議，直接伸手拿走了兩個紙團。
……
人員分配完。
溫念道:“店面擴大，我們需要更完善的經營模式，我過幾天會給大家每個人發放員工手冊。”
“菜品和定價的問題……田然你跟我來小吃店一趟，其他人繼續工作。明天這邊的店關一天，大家都去新店吃飯。”
“好了，就這些內容，誰有什麽要補充的嗎？”
大家都沒說話。
溫念站起身子，道:“有什麽事情私下找我說也可以，田然？”
被點到名字，田然立刻起身跟著溫念走了。
等溫念身影完全消失，餐桌上的人全都捂著胸口，長出一口氣。
“我去……老板好嚇人！”
“媽呀，你摸摸，我一手心的汗！”
“你還手心，我後背都濕透了！剛才老板忽然變臉那一下子，差點沒把我送上西天，魂都要出竅了。”
“吳珍，你說你當店長給你升官有什麽好拒絕的啊。”
“就是，我都有點後悔沒毛遂自薦了。”
“啊呀，還是多津哥好，欽點店長，這就是親弟弟的待遇吧。哈哈哈哈……”
溫多津口吐芬芳:“滾！”
這邊，小吃店。
溫念遞給了田然一杯花茶，腳踩著高腳椅下橫桿，雙手交疊搭放在吧臺面上，說:“除了要跟你討論菜品，定價的問題，我還想問問你的意願。”
田然眨了眨眼:“嗯？”
溫念笑了笑:“你想留在這邊，還是去分店？分店的廚房比這邊要大三倍。”
田然眼神澄澈，道:“我都可以，溫念姐你怎麽安排，我就怎麽做。廚房大小無所謂，能做飯就行。”
溫念有點犯愁的戳了戳眉心，如實道:“我弟弟吧，他太年輕太毛躁了，當了店長很怕他時間一久得意忘形，我想讓你留下來幫我看著點他。”
“再者你留在這邊，晚上還是可以一起和多津上下班，你的安全也有保障。”
“可是又想讓你去分店那邊，那邊環境比這裏好，你也有更多更大的發展空間。”
“所以，我還是想讓你自己選，看看你喜歡哪邊？”
田然思索了下，說:“我還是留在這邊吧。”
溫念:“嗯？”
田然:“這邊地方不大，但是我習慣了。”
溫念:“那好，不過這個不是固定的，你要是哪天改變想法，隨時和我說。”
田然彎了下眼睛:“好。”
“那就是菜品了……我想多出幾個鍋底，你有什麽建議嗎？”
田然往前湊了湊，說起食物，她滔滔不絕，靈感不斷。
最後她道:“不過弄魚底鍋，牛腩底鍋，就風格太分散，不能突出咱們的重點了，我倒是極力推薦，在咱們原有基礎，再推出一個粥底火鍋。”
溫念:“粥底火鍋是什麽？”
田然道:“是源城那邊的吃法。把新米擂成兩三瓣，用油鹽拌勻，稍腌片刻。腌過的碎米放進厚身的大瓦煲裏煮，等到粥象菊花樣滾開，粥水一層層從裏面往外翻時從花心處舀粥水上來做火鍋湯底。”
“有了鍋底，就可以按照個人口味往裏面涮喜歡吃的東西了。這個其實也可以當做主食，把粥熬得不那麽碎就可以了。”
溫念眼睛一亮:“好，就增一個這個。你今晚來得及弄嗎？我想明天請客的時候，就把這個當做重點，推出一下。”
田然道:“來得及，不算太覆雜。”
溫念托著下巴，笑靨如花的瞧著田然，感嘆:“我真是撿到寶了。”第六感的這個金手指除了可以讓她精準投資，還可以讓她精準識人。
未來的小日子可太有盼頭了！
田然臉頰發燙:“是我……碰到貴人了。”要是沒溫念，她說不定被前夫抓回去折磨成什麽樣。
是溫念把她從陰溝拽了出來，讓她有地方放光發熱。
翌日。
品香閣門口放了好幾串鞭炮，從九點鐘，就陸陸續續有客人登門，這不是重點，重點是一個個都穿著西裝！開著豪車！
每個人都還不是空手的，送的花籃，門口都擺不下了。
“小念，分店開業，恭喜。”宋洲過來，除了帶了花籃，還帶了額外的禮物，是一個唱片機。
挺重，溫念雙手接過，險些沒拿動，還是溫多津有眼力見的幫著她接了過去。
溫念笑著道:“宋大哥，你也太客氣了。送這麽貴重的東西。”
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南興樓在城中心，位置好，店裏環境更好。
同樣的工作，誰不想在大的，寬敞的地方？
店裏的員工都覺得很溫念很熟，都是老人，好事當然要他們優先才對，怎麽能便宜新瓜蛋子。
故而，一個兩個都眼含期盼的瞧著溫念。
溫念笑了笑說:“都進來吧，我開個小會。”
剛有一桌吃完結賬離開，店裏沒有了客人。
溫念讓溫多津出去把門把手上面的營業牌翻過去，變成暫不營業。
她把大家聚在一個大桌。
會議內容，有主要的三點。
一是，人員調動。
二是，經營模式。
三是，菜品以及價位變動。
溫念環顧了一圈大家，溫和道:“店的生意好，和大家這一段時間的努力是離不開的。我想大家跟我一樣，對這個店都有了深厚的感情。當然，我也知道你們都想去分店。”
“但是我想說，這兩個店，都是一樣的。我不需要好高騖遠，手高眼低的店員，我需要的是踏實肯幹，能吃苦耐勞的店員。對於這類店員，不僅有獎金可拿，還會重用。”
這話說的夠重，和嚴厲。
所有店員一下子都收起了那股子爭先恐後要去分店的雀躍勁兒，不禁緊張起來。
停頓觀察了下大家的神態，見威懾住他們了，溫念才繼續道:“分店開業，我額外又新招了一批店員，有八個人。你們現在除了田然這個主廚，前臺加副廚加服務員總共有五個人。”
“我打算從你們這五個人中，選出兩個人當店長和兩個人去分店帶新人。”
有人驚訝:“店長？”
其他人也瞪大了眼睛，多有不解。溫念不就是店長嗎？怎麽還從他們中挑選是什麽意思？
溫念解釋道:“我個人精力有限，需要有店長代我管理兩個店。簡單來說，我需要調三個老人過去分店，然後再調過來三個新人來這邊。”
“溫多津，你留在這邊當店長。分店那邊的店長，你們是毛遂自薦，投票，還是抽簽？三種方式，你們選一種。”
不容置否，卻又帶了商量的話，把所有店員都弄得一怔一怔的。
最後大家互相看了看。
有人舉手說:“老板，我支持抽簽。”
想去分店是想去分店，但是去分店當店長實在……太有挑戰性了。
兩層樓的店面啊！
管理大大小小事情，還有八個店員，這要是出岔子可是承擔不起的責任。
抽簽好，是福是禍，交給命運。
“我也同意抽簽。”
“同意抽簽。”
“抽簽。”
……
大家都踴躍發言，只有溫多津呆若木雞，不知不覺間就頂了一個店長的高帽，這……搞毛線啊！
溫念居然讓他當店長！
不是不信任他，生怕他占她一點便宜嗎？
怎麽會想著把店交給他？
嘴瓢了吧？
溫多津雲裏霧裏的時候，田然搖了搖他手臂，低聲道:“老板叫你呢。餵。”
猛地回過神，溫多津張著嘴巴，二傻子似得:“啊？”
溫念道:“你去把每個人的名字寫在紙條上。”
溫多津:“啊……”
嘴上應了，身體沒動。
田然在旁邊看著著急，推了他一把。
溫多津這才起身，去了收銀臺快速的把每個人名字好，兩分鐘後，拿了四張紙條回來。
溫念檢查了下紙條上的人名，然後團成小球，混在一起在桌面上揉了揉滾了滾，而後她又讓在場的所有人都上手把紙團打亂一下。
“我現在抽一個人當店長，在這之前，你們還可以毛遂自薦，要是沒有，我抽了？”
大家搖頭，而後屏息凝神。
溫念隨手的拿了一個，展開紙條平鋪在她面前，所有人皆是伸著脖子來看。
溫念讀出來人名:“吳珍。”看了過去。
“我？”吳珍是個剛二十出頭的小姑娘，還沒嫁人，梳著倆小辮子，手足無措。
溫念笑了下:“恭喜。”
說的是抽簽，也怕擔責任，但是沒抽到自己，心裏多少有點吃味。
吳珍被眾多目光看著，不自信的道:“老板，我可能不太行……”
溫念笑容忽然消失，臉和聲音一起沈下去:“你當我再和你們玩過家家？”
吳珍被嚇得一個哆嗦，抿著唇，不敢說話了。
“你們是老人，我信任你們，才決定讓你們中間的人挑大梁。”溫念掃了眼沒被抽中的幾個人，說:“有沒有不想去分店，直接說。別抽完簽，又給我掉鏈子！”
沒被抽中的幾個人臉色白了幾分，把頭搖成了撥浪鼓。
溫念淡淡的道:“沒有的話，繼續。分店的店長定下來，接下來抽兩個人過去帶新人。”
說著，她看向對面，“吳珍，我不覺得能力和年紀是成正比的，我信任你，你要是不信任你自己，店長等會兒我重新選。”
小姑娘的臉一陣白一陣紅，此刻漲紅了臉，在桌子的雙手用力交握成拳，憋了憋力，倏地直起身子，眼神堅定的點頭:“老板，我可以。”
溫念臉色緩和下來，微微一笑:“那接下來由你這個分店店長抽簽吧，抽走兩個人跟你一起去分店。”
有了剛才那一番變臉，吳珍不敢有任何異議，直接伸手拿走了兩個紙團。
……
人員分配完。
溫念道:“店面擴大，我們需要更完善的經營模式，我過幾天會給大家每個人發放員工手冊。”
“菜品和定價的問題……田然你跟我來小吃店一趟，其他人繼續工作。明天這邊的店關一天，大家都去新店吃飯。”
“好了，就這些內容，誰有什麽要補充的嗎？”
大家都沒說話。
溫念站起身子，道:“有什麽事情私下找我說也可以，田然？”
被點到名字，田然立刻起身跟著溫念走了。
等溫念身影完全消失，餐桌上的人全都捂著胸口，長出一口氣。
“我去……老板好嚇人！”
“媽呀，你摸摸，我一手心的汗！”
“你還手心，我後背都濕透了！剛才老板忽然變臉那一下子，差點沒把我送上西天，魂都要出竅了。”
“吳珍，你說你當店長給你升官有什麽好拒絕的啊。”
“就是，我都有點後悔沒毛遂自薦了。”
“啊呀，還是多津哥好，欽點店長，這就是親弟弟的待遇吧。哈哈哈哈……”
溫多津口吐芬芳:“滾！”
這邊，小吃店。
溫念遞給了田然一杯花茶，腳踩著高腳椅下橫桿，雙手交疊搭放在吧臺面上，說:“除了要跟你討論菜品，定價的問題，我還想問問你的意願。”
田然眨了眨眼:“嗯？”
溫念笑了笑:“你想留在這邊，還是去分店？分店的廚房比這邊要大三倍。”
田然眼神澄澈，道:“我都可以，溫念姐你怎麽安排，我就怎麽做。廚房大小無所謂，能做飯就行。”
溫念有點犯愁的戳了戳眉心，如實道:“我弟弟吧，他太年輕太毛躁了，當了店長很怕他時間一久得意忘形，我想讓你留下來幫我看著點他。”
“再者你留在這邊，晚上還是可以一起和多津上下班，你的安全也有保障。”
“可是又想讓你去分店那邊，那邊環境比這裏好，你也有更多更大的發展空間。”
“所以，我還是想讓你自己選，看看你喜歡哪邊？”
田然思索了下，說:“我還是留在這邊吧。”
溫念:“嗯？”
田然:“這邊地方不大，但是我習慣了。”
溫念:“那好，不過這個不是固定的，你要是哪天改變想法，隨時和我說。”
田然彎了下眼睛:“好。”
“那就是菜品了……我想多出幾個鍋底，你有什麽建議嗎？”
田然往前湊了湊，說起食物，她滔滔不絕，靈感不斷。
最後她道:“不過弄魚底鍋，牛腩底鍋，就風格太分散，不能突出咱們的重點了，我倒是極力推薦，在咱們原有基礎，再推出一個粥底火鍋。”
溫念:“粥底火鍋是什麽？”
田然道:“是源城那邊的吃法。把新米擂成兩三瓣，用油鹽拌勻，稍腌片刻。腌過的碎米放進厚身的大瓦煲裏煮，等到粥象菊花樣滾開，粥水一層層從裏面往外翻時從花心處舀粥水上來做火鍋湯底。”
“有了鍋底，就可以按照個人口味往裏面涮喜歡吃的東西了。這個其實也可以當做主食，把粥熬得不那麽碎就可以了。”
溫念眼睛一亮:“好，就增一個這個。你今晚來得及弄嗎？我想明天請客的時候，就把這個當做重點，推出一下。”
田然道:“來得及，不算太覆雜。”
溫念托著下巴，笑靨如花的瞧著田然，感嘆:“我真是撿到寶了。”第六感的這個金手指除了可以讓她精準投資，還可以讓她精準識人。
未來的小日子可太有盼頭了！
田然臉頰發燙:“是我……碰到貴人了。”要是沒溫念，她說不定被前夫抓回去折磨成什麽樣。
是溫念把她從陰溝拽了出來，讓她有地方放光發熱。
翌日。
品香閣門口放了好幾串鞭炮，從九點鐘，就陸陸續續有客人登門，這不是重點，重點是一個個都穿著西裝！開著豪車！
每個人都還不是空手的，送的花籃，門口都擺不下了。
“小念，分店開業，恭喜。”宋洲過來，除了帶了花籃，還帶了額外的禮物，是一個唱片機。
挺重，溫念雙手接過，險些沒拿動，還是溫多津有眼力見的幫著她接了過去。
溫念笑著道:“宋大哥，你也太客氣了。送這麽貴重的東西。”
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