第57章 秋秋買了哪個牌子的火鍋底料？
關燈
小
中
大
第57章 秋秋買了哪個牌子的火鍋底料？
鍋裏土豆正燉煮著，秦清秋伸手就又拿了個稍小些的不銹鋼盆過來，然後倒入適量玉米澱粉、糯米粉、白糖和牛奶，攪拌均勻後過一次篩，之後蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上紮孔，隨即就能放到鍋裏蒸個20分鐘左右。
再拿一個更大些的盆，倒入低筋面粉、泡打粉、白糖、雞蛋、蜂蜜、牛奶、玉米油和食用鹽，耐心攪拌到順滑無顆粒的狀態。
這個時候鍋裏土豆燉煮得就差不多了，秦清秋拿了把木質的大號勺子，手上稍稍用點兒力氣，很快就把一鍋土豆塊混合著湯汁搗成了綿密的土豆泥。
直接盛出一大勺澆在煮好的鮮面條上，讓每一根面條都均勻裹上看起來就非常美味的土豆泥，黏黏糊糊來上一碗，誰能不愛這種雙倍的碳水快樂呢～
將土豆泥拌面、芝麻口袋餅和酸辣湯都送到唐景城面前，秦清秋轉身又進後廚繼續忙活起來。
鍋裏蒸的麻薯已經差不多了，趁著剛出鍋秦清秋又去冰箱裏取了黃油過來，不怕燙的鐵掌將麻薯來回折疊著，讓黃油一點點吸收進麻薯裏。
另外竈臺開火，平底鍋裏不用放油，隨即舀一勺攪拌好的面糊糊倒進去，中小火煎制到冒泡後，疊放上分好劑子按壓成餅狀的麻薯和一勺肉松，兩邊對著按壓結實，一份香甜松軟的麻薯肉松蛋烘糕就新鮮出爐了。
外面餐桌旁，唐景程已經拿起筷子大口大口吃起面前那碗土豆泥拌面，雖然就是簡簡單單一頓拌面條，但真正吃到嘴裏的味道卻實在過於驚艷，每一口面條都被黏黏糊糊的土豆泥包裹，吃進嘴裏後就更是綿柔濃密、唇齒留香。
剛剛他已經嘗過的芝麻口袋餅就更不用說了，一大早上如果吃一盤把子肉那確實油膩了些，但外面有一層酥酥脆脆的餅殼包裹，把子肉的味道就不再是油膩的，而是讓人一口吃下去就忍不住直呼過癮。
繼續咬上一大口餅，唐景程低頭又拿了勺子去喝湯，今天這道例湯雖然名字叫酸辣湯，但這種辣味卻僅僅只是胡椒粉帶來的，更多還是開胃的微酸和粘稠的濃香，一口口袋餅配上一口酸辣湯，這個滋味就更是舒坦極了。
店裏已經陸陸續續來了幾個早起的食客，看著大家都在大口大口炫飯，錢同方一時之間就更饞了，好在他老婆沒幾分鐘就出現在了小飯館裏，小兩口才有商有量將想吃的菜單定下來。
其實壓根就不用挑選，因為夫妻倆每道菜都要了一份，如果不是尹巧曼最近吃什麽吐什麽，她甚至想要點兩碗酸辣湯，主要她剛進門時就看到有人在喝湯，光聞著那個味兒就知道滋味絕對不差。
很快夫妻倆點的餐就送了過來，秦清秋還細心將一碗湯分成兩份。
“謝謝老板。”尹巧曼一直就抗拒不了這種默默的巧心思，更是願意為這種心細的服務而買單，當即她心情就更好起來。
淺笑著對尹巧曼點點頭，秦清秋轉身又進後廚準備起下一個食客點的餐。
“快嘗嘗味道，這家店是我無意中刷短視頻看到的，見大家都說味道特別好，但我又有些不太放心，所以今天幹脆一大早就跑來踩踩點。”說著錢同方就將一塊口袋餅遞到自家媳婦手上，“剛剛我可是親眼看老板一點點將把子肉燉煮出來的，明明跟家裏的做法沒太大差別，但味道就是比咱們自己在家做的香。”
尹巧曼原本還歡歡喜喜將口袋餅接過去，聽到錢同方提起家裏，她當即臉色就沒剛才那麽好看了：“只管吃你的就是了，怎麽話還這麽多！”
孕婦的脾氣都是這樣說變就變嗎，錢同方正張大嘴巴要去咬餅，被媳婦這麽一說他又茫然閉上了嘴巴，順便把想說的話也全都咽進肚子裏，免得待會真把媳婦弄不開心了。
才不管丈夫在想什麽，無論怎麽樣今天這頓美味的早飯都不應該被辜負，於是尹巧曼張嘴就在盛滿油潤潤把子肉的口袋餅上咬了一大口，那股濃香的味道瞬間讓她驚喜地睜大眼睛，她真的真的好久沒吃過這麽對胃的美食了。
嘴裏一口餅剛咽下去，她低頭又啃了一口，然後還拿起勺子喝了口開胃的酸辣湯，酸辣湯裏放了很多配料，光看著就知道老板有多實在，尹巧曼擡頭看到還在發楞的丈夫，有些納悶地隨口問道：“不吃東西，你老是盯著我看什麽？”
錢同方立刻搖搖頭，然後低頭同樣大口大口開始幹飯。
結果夫妻倆還沒吃上多大會兒，尹巧曼的手機就響了起來，她不過隨便掃了一眼就將手機遞到錢同方面前：“你媽打來的電話，自己接吧！”
錢同方前段時間去外地出差了，回家後就發現媳婦兒和自己媽媽的關系好像沒之前那麽融洽，這幾天他也在盡量調和，但好像那股力總是用不對地方，弄得無論媳婦兒還是老媽都看他越來越不順眼。
接通電話後，錢同方還沒有來得及開口，就聽老媽在那邊說道：“曼曼，你和同方出去散步了嗎，現在可以回來了，我剛把雞湯煮好……”
小飯館裏這會兒上了不少食客，電話那邊在聽清喧喧嚷嚷的人聲後，立刻就又開口道：“錢同方，你是不是帶你媳婦兒出去吃飯了，從小到大我跟你說過多少次，外面的東西不幹凈，不要總是在外面吃，現在你還敢把懷孕的媳婦兒帶出去……”
“媽，我們還在吃飯呢，等回去再跟你說。”說著錢同方就已經利落掛斷電話，然後很是內疚地看向尹巧曼，“曼曼你放心，這幾天我就讓媽回家，以後你想吃什麽就吃什麽，不想吃的咱就不吃。”
原本錢同方就是不放心懷孕的媳婦兒一個人在家，所以才讓老媽過來照顧幾天，誰知道他也就半個多月沒回來，他媽就鬧了這麽一出。
“因為她是你媽所以這次我忍了，但你也知道我向來沒什麽好耐心，不把這件事情處理好，我就直接回家住了，反正弟弟巴不得我趕緊回家呢！”尹巧曼也不是真的生氣，但她婆婆那個人平時都很不錯，就是在吃食上面有種詭異的強迫癥，不管以前發生什麽事情造成的這種原因，她都沒有義務一直遷就、體諒對方。
好在錢同方從來不是什麽媽寶男，要不然依著尹巧曼強硬的性格當初也不會看上他。
利落應下來後，錢同方伸手就又給自家媳婦兒拿了塊麻薯肉松蛋烘糕：“快嘗嘗這個，我聞著也挺香的。”
心裏一直記掛的事情有了著落，尹巧曼頓時就沒了跟丈夫發脾氣的心思，伸手將麻薯肉松蛋烘糕接過來，張嘴就咬上大大一口。
麻薯肉松蛋烘糕外層是格外暄香軟嫩的口感，明明沒有用半點油，只是全程中小火煎制，但那層餅皮的賣相卻依舊特別好，入口細嚼就是濃濃奶香和些微的蜂蜜甜香，除餅皮外，再接著嘗到的就是內裏糯嘰嘰會拉絲的麻薯和自制的海苔肉松，搭配在一起的那個口感真是太絕了。
尹巧曼全程吃得直點頭：“這段時間都沒怎麽出門往這邊走，竟然不知道這邊開了家這麽棒的小飯館，我看以後咱們就來這兒吃得了，也省的天天都要頭疼吃什麽。”
錢同方自然滿口答應：“正好每天過來的時候就當散步了，這個不近不遠的距離就剛剛好。”
這邊夫妻倆邊吃吃喝喝，邊聊些有的沒的，很快店裏的客人就越來越多，林方儀昨天終於睡了個好覺，剛出門就遇上了要過來小飯館的石奶奶，於是一老一少就一起過來了。
“啊啊啊，秋秋姐你今天竟然還做了土豆泥拌面，還有口袋餅，還有麻薯肉松蛋烘糕，完了完了，今天每一道菜我都很想吃。”土豆腦袋頓時坐不住了，嗷嗷著點餐就要趕緊把好東西吃進肚子裏。
唐景程正好剛吃完，見狀湊過來張嘴就是一番惡魔低語：“咱就是說，只要秦老板做的，難道還有林小姐不喜歡的東西嗎！”
“老鐵，紮心了。”這個惡毒男人不就是再說她每天吃的多嗎，林方儀咂咂舌，“原來唐老板這麽小心眼啊，長見識了。”
唐景程一臉假笑：對，他就是小心眼，就是小心眼……
一番互相傷害結束，唐景程利落付錢轉身飛快就跑遠了。
林方儀自然歡歡喜喜坐到剛空下來的位置上，然後滿臉期待等著自己的早飯。
今天連例湯依舊是四道菜，即便每道菜都要了小份，對林方儀來說還是稍微有些多的，不過她也不介意，反正帶回去都可以當今天的晚飯。
很快，秦清秋就將幾道菜全都送了出來，林方儀忍不住興奮地搓搓手，隨即拿起筷子就大口大口吃起來。
果然不愧是她最愛吃的土豆泥拌面，果然不愧是秋秋姐的手藝，林方儀出門的時候頭發沒紮好，多多少少有些影響她幹飯，於是伸手隨便紮了個丸子頭後，低頭再幹起飯來就更利落很多。
沒多大會兒袁子騫和陳同也來了，兩人同樣被林方儀昨天發的圖片誘惑大半天，於是一進店袁子騫同樣也跟林方儀來了一出互相傷害。
陳同是一如既往的沈默，麻溜給自己點完餐後，沒多大會兒就拿起筷子開開心心幹起飯來。
等袁子騫跟林方儀幹完嘴仗，扭頭看過來時，就忍不住再次直呼：原來你陳同是這麽狡猾的人啊！
陳同：任爾東西南北風，眼下沒什麽比認真幹飯最重要。
等小舅媽自己開著電三輪車過來時，店裏客人正好是最多的時候，石外婆忍不住探頭往後看過去：“昊宇和雨彤今天怎麽沒有過來？”
“娜娜的婆家姑姑知道她帶孩子過來玩，所以就喊母子幾個去家裏吃飯，然後那兄妹倆就厚臉皮地跟了過去。”小舅媽也是無語得很，誰讓她就是得了這麽兩個厚臉皮的孫子呢！
“小孩子嘛，肯定都是喜歡熱鬧的。”秦清秋正好端著托盤從後廚走出來，聞言就順嘴說道，“不過秦昊宇鬧著要出去玩，我深切懷疑他就是不想寫作業。”
石外婆聽罷也是連連點頭：“我覺得秋秋這是說對了，那孩子天天就想著怎麽能不寫作業呢！”
“不想寫也得寫，馬上沒幾天就要開學了，我可不想這麽大年紀還要因為孫子上學的事情，跑到學校被老師罵。”小舅媽沈沈嘆了口氣，她小時候最害怕的事情就是放學了還會見到老師，畢竟大家都是同一個村子裏的人，但現在她孫子、孫女都那麽大了，怕老師依舊像是刻在骨子裏的一樣。
有幾個靠近些的食客自然都聽到了小舅媽的言論，然後就一個個跟著點頭應和起來，於是等姜戈進店店裏準備點餐，林方儀就將打趣的目光落到她身上。
姜戈有些莫名其妙，甚至還拿出手機將自己的臉上上下下檢查個遍，最後她還是茫然坐到林方儀對面：“怎麽了、怎麽了，你這樣奇奇怪怪看著我，我會很慌的。”
於是林方儀就把剛才大家的議論覆述一遍，然後神神秘秘靠近姜戈：“自從張元浩同學把小飯館的名聲宣傳出去後，店裏天天來來往往有不少都是你們班的小朋友和家長，你說會不會有些家長面上看著平靜，其實心裏也挺怵你這個數學老師的。”
姜戈是今天才考上的教師編，上半年領導沒直接把班主任的職位壓她頭上，所以聽了林方儀的話後她有些茫然：“不會吧，我就是一個代課老師而已，現在家長可比以前硬氣得多，我看你們純粹就是想多了。”
“姜老師，你今天也來吃早飯呀！”說張元浩同學，張元浩同學就已經擡腳踏進小飯館，看到姜戈後他更是連忙擡手晃了晃，純粹一副小小社牛的活潑模樣。
而張元浩身邊的朱瓊英明顯就要局促一些，不過成年人的禮貌都是刻進骨子裏的，估計大腦還沒來得及反應過來，身體就已經做主讓朱瓊英跟姜老師打了聲招呼。
姜戈這是頭一回註意到張元浩媽媽面對自己時的局促，瞬間她就想起剛剛和林方儀聊到的話題，等朱瓊英拉著張元浩找到位置坐下來後，親愛的姜老師就陷入一陣詭異的沈默中。
林方儀忍笑忍得很辛苦，只能接著喝湯的功夫，眼中濃濃笑意才完完全全流露出來。
今天那道麻薯肉松蛋烘糕特別受小朋友們的歡迎，張元浩小朋友不僅在店裏吃完一份，甚至還央求媽媽另外幫他又打包一份帶回家。
就連陳同回去時，手上同樣也多了個打包袋。
徐爺爺今天一大早就過來吃飯，秦清秋那會兒剛好不忙，就自己把托盤端了出來，看到徐爺爺似乎又黑了好些的膚色，她忍不住開口戲謔道：“徐爺爺這幾天又背著劉奶奶偷跑出去釣魚了？”
現在天氣實在太熱，就算帶上各種防曬設施，直接曬在太陽底下也挺讓人遭罪的，尤其之前社區有幾個老人家因為熱射病去了，劉奶奶看徐爺爺就看得特別嚴。
但老兩口幾乎一輩子就這麽過來了，徐爺爺自然有自己偷溜出去的法子，光看那膚色就知道，最近小老頭沒少往外跑。
徐爺爺擺擺手：“可不敢再偷溜出去了，老頭子都這麽一大把年紀，昨天楞是被你劉奶奶掃地出門，反正沒面子得很，要是再偷溜出去，還不知道你劉奶奶能幹出什麽事呢！”
秦清秋更是忍不住笑起來：“今天做的麻薯肉松蛋烘糕味道特別棒，徐爺爺要不要給劉奶奶打包一份帶回來，這無論年老年少，最後還是得會哄媳婦兒。”
“你這沒大沒小的丫頭，真是越來越會戲謔人了。”徐爺爺嘴上不饒人，扭頭卻又忍不住繼續道，“那就把你說的那什麽麻薯肉松蛋烘糕給老頭子打包一份帶著。”
“好，徐爺爺稍等一會兒。”劉奶奶年輕的時候就傷了腿，但那時候看起來不明顯，所以就一直沒去醫院瞧瞧，結果年紀上來後腿直接就不行了，來來回回跑了好幾家醫院還是沒治好，最後只能一天大多數時間都躺在床上休息。
別看徐爺爺見天地跑出去釣魚，其實除了釣魚的時間外，老頭子就都用來陪在老伴身邊了，每天也是從小飯館打包了飯菜帶回去，剛剛秦清秋那麽一說，純粹就是在跟徐爺爺開玩笑。
等到九點多鐘，店裏慢慢就沒什麽人了，秦清秋將後廚打掃幹凈後就先窩在躺椅裏休息。
小舅媽倒是精神得很，像她這個年紀的女性大多睡眠質量都不太好，也不知道是不是昨天陪一群小孩子折騰厲害了，她晚上竟然難得睡了個好覺，第二天一覺睡醒自然精力十足。
平時家裏也沒什麽人，所以石外婆今天過來時，順手就把之前買的青蘋果也帶了些放店裏，小舅媽擦洗幹凈外面的餐桌後就洗了兩個青蘋果出來，然後拉了個板凳和秦清秋有一搭沒一搭地閑聊著。
“最近你爸媽有打電話過來嗎？”啃上一口脆脆的青蘋果，小舅媽難得把話題放到秦清秋那對不稱職的父母身上。
秦清秋非常自然地搖了搖頭，她上次那點小計倆把人嚇得不輕，估計短時間內對方都不會再打電話過來了，不過這些沒必要讓小舅媽也知道。
“倒也不是故意提他倆，前兩天你大姨打電話過來，我們就順嘴說了兩句，估計你媽在你大姨跟前說了些不中聽的話，反正你大姨是氣得不輕。”
“也就大姨一直慣著她。”小舅媽這麽一說，秦清秋就大致了解了其中內情，不過眼下她並不關心這些，“上次小舅媽不是說大姨要過來縣城嗎，這馬上暑假都要過完了，大姨怎麽也沒來？”
“浩康跟他女朋友出門旅游去了，大概就這段時間會回來。”小舅媽一邊啃著青蘋果，一邊好奇問秦清秋，“你和浩康一直關系都挺不錯，應該有他的聯系方式吧，現在年輕人談戀愛都喜歡發各種朋友圈……”
秦清秋瞬間明白過來小舅媽的意思，她確實是有方浩康的聯系方式，不過天天朋友圈都被食客們刷屏，就算浩康真發過他女朋友的照片，她之前也是沒有註意到的。
“馬上就能見到真人了，小舅媽還看什麽照片，又不著急這一天兩天。”秦清秋並沒有去翻朋友圈的欲望。
當然了，小舅媽也就是隨口那麽一說，隨即她們換了個話題，又開始聊到老家那兩口子。
“最近你都沒聽到老家的消息吧！”小舅媽不知道想起了什麽，有些嫌棄地撇撇嘴，“之前你不是打了趙興梅一巴掌嗎，這段時間那女人肯定是好了傷疤忘了疼，現在見人就說你不尊重長輩，簡直就跟個瘋子一樣。”
秦清秋跟著嗤笑一聲：“說我是瘋子沒關系，畢竟瘋子可以不要命，無論大舅還是大舅媽，不就是怕不要命的瘋子嗎，管他們愛說什麽小話，只要能老老實實不來找外婆麻煩就夠了。”
小舅媽本命叫李秀娟，和大舅媽趙興梅是同一個村子裏嫁過來的，再加上已經做了這麽多年妯娌，她自然早就將對方那點兒小心思看了個一清二楚，但之前同在一片屋檐下生活，確實不好鬧得太難看，現在她卻覺得秋秋說的實在太對了，趙興梅那人就是妥妥的你弱她就強，你強她就弱。
想到這裏小舅媽忍不住擡眼看向秦清秋，用頗有些“我家有女初長成”的欣慰語氣道：“咱們秋秋現在長大了，比我和你外婆看得都清楚，跟趙興梅那種人碰到一起，就得讓她吃點苦頭，她才能真真正正老實下來。”
“說來說去也不是大舅媽一個人的問題，那一對兒夫妻全部喪良心。”秦清秋優哉游哉晃兩下躺椅，別看她嘴上似乎很氣惱，但整個人卻一如既往的平靜，不過是群無關緊要的人罷了，外婆只要不碰上那一家子，小日子就過得快活極了。
“反正現在老大兩口子是有夠糟心的，聽說你大表姐那邊過得不是很痛快，我以前看徐強那貨就不順眼，結果兩口子到底還是把閨女嫁給了那種人。”長輩們的恩怨其實本就不應該涉及到小孩子，所以小舅媽對老大家下面的幾個孩子都還算是可以的了。
提到徐強，秦清秋略微沈思了片刻才把人想起來：“是那個在外面開大車賺了不少錢的男人吧，那人眉眼飄飄忽忽不穩重，一看就不是什麽好人。”
上輩子秦清秋在清明節回老家祭奠外婆時見過那個男人，對方當時穿得倒是光鮮亮麗，但眉眼渾濁淫 | 穢，還用一種調笑的語氣問她怎麽又回來了。
當時大表姐明明全都看在眼裏卻什麽都沒說，甚至秦清秋在出車禍之前還聽聞，大表姐生了第三個孩子，是個男孩。
“管他們呢，愛怎麽樣就怎麽樣吧，只要他們識趣點，別鬧到外婆面前，跟咱們就都沒什麽關系。”
小舅媽點點頭：“可不就是這麽一說，跟他們那一大家子真是接觸的越少才越好，不然運氣都會變差。”
突然之間怎麽就搞起了玄學，秦清秋有些苦笑不得，擡眼看時間差不多了，隨即她扔掉手上吃剩的蘋果核，起身就朝著後廚走過去。
聊些家長裏短時間就跑得飛快，小舅媽跟著也扔掉手上的蘋果核，心滿意足進了後廚就開始看今天送過來的那些菜。
中午菜單定了：番茄火鍋雞、香酥鵝頸、魚香雞蛋、家常涼拌菜，另外還額外加了道西瓜冰檸茶，此前秦清秋私下折騰了好幾回，最後才定下來的新配方。
聽秦清秋講解完今天的菜單後，小舅媽就知道該怎麽做了，套上工作裝後又帶了帽子和口罩，小舅媽拉了個小板凳過來就認認真真開始處理食材。
首先要做的就是香酥鵝頸，這道菜麻煩的一點就是要削馬蹄，其實是可以換成山藥或者蓮藕的，但馬蹄會有一種其他食材沒有的獨特清香，可以很大程度上緩解這道油炸菜帶來的膩味。
所以秦清秋同樣拉了個小板凳出來，跟小舅媽一起削著地上那滿滿當當一大袋子的馬蹄。
馬蹄削好後來回投洗幾遍，然後放進絞肉機裏稍稍打個幾秒鐘，保留大顆粒的狀態就行。
隨後換上絞肉專用的工具，把新鮮的梅花肉也攪打成大顆粒的狀態。
打好的馬蹄和肉末混合在一起，再來一些蔥花碎，蔥白部分要多過蔥葉，這樣也會讓香酥鵝頸最後出來成品的口感更加清爽。
再之後調上滿滿一碗的料汁倒進餡料裏，不著急翻拌均勻，因為目前為止還少了很重要的一步。
前幾天秦清秋專門去買了些幹糧店自己打出來的紅薯粉，先取出一大瓢紅薯粉倒進餡料裏，然後再取小半碗調成糊狀放一旁備用。
盆裏餡料的分量稍微有些多，直接用筷子稍微有些攪拌不開，所以秦清秋直接套上手套，下手將餡料揣拌均勻，她手上力氣很大，不僅能輕輕松松將餡料攪拌好，還可以讓餡料更加粘稠上勁。
拿出在超市買的成品豆腐皮，打開包裝後取出幾張備用，不過這種成品豆腐皮有些太寬了，所以秦清秋直接拿過廚房剪刀，讓豆腐皮瞬間一份變兩份。
取一部分調好的餡料裹成長條狀放在剪好的豆皮上，然後用手指蘸了調好的薯粉水塗抹在幹豆腐皮的邊緣，再將其卷上一圈，這樣一條長長的鵝頸就完成了。
以同樣的手法很快就做出來一托盤的鵝頸，擡手秦清秋就選了把比較鋒利些的菜刀，手起刀落迅速將長長的鵝頸切成均勻的菱形小塊。
在切鵝頸的時候速度一定要快，因為豆腐皮原本雖然是幹的，但經過肉餡裏面水分的濕潤後，如果手上動作稍微有一點點不利落，鵝頸小塊就很容易粘連在一起，跟著自然就不會有很好的賣相了。
緊接著鍋裏倒油，等油開始微微冒起小泡時，就可以將鵝頸挨個兒放進去炸，等上個半分鐘左右再用木鏟下鍋輕輕翻動，防止那些鵝頸粘在一起，等炸到鵝頸兩邊的肉都泛著焦黃顏色時，就可以撈出控油。
香酥鵝頸可以直接空口吃，也可以上鍋蒸個五分鐘左右，蒸出來的鵝頸口感會很軟、很鮮香，一點也不比炸出來後就空口吃時的味道差。
炸好的香酥鵝頸全部放到可以控油的托盤裏，秦清秋將鍋裏的油到出來，接著就可以著手準備今天的第二道菜。
鍋裏留半勺左右的底油，將小舅媽剁好的雞塊下進去煸炒，等到雞肉的水分被煸炒幹後就可以先盛出備用。
依舊留著鍋底的油，下入蔥、姜、蒜末和大塊的火鍋底料爆香，等所有大料完全炒香、炒出紅油後，秦清秋伸手拿過之前備用的雞肉重新倒進去，來回翻炒個半分鐘左右，再把切好的番茄和土豆塊倒進來，調味只需要再稍微增加一些生抽、老抽和□□糖，最後就可以加水蓋蓋燜煮。
翻炒火鍋底料的味道實在太香，小舅媽聞了聞忍不住開口問道：“秋秋是買了哪個牌子的火鍋底料，感覺比我之前買到的都更香些？”
“是之前買了材料自己在家炒的，當時做的稍微有些多，幹脆就在網上買了密封工具，全部都給抽真空包裝上了。”秦青秋手上動作不停，但還是扭頭看向小舅媽，然後溫聲說道，“小舅媽喜歡的話，晚上回家時可以帶一些，平時無論煮個火鍋還是做些香辣口味的菜，都能派得上用場。”
“行，那我晚上先拿一些回去嘗嘗，等你改天要是再做，記得提醒我一聲。”小舅媽倒是來了些興趣，想著學習一下火鍋底料怎麽做，到時候可以自己在家做了分些給其他親戚。
秦清秋點點頭：“沒問題，火鍋底料做起來還是很簡單的，只要配好差不多的比例，再掌握好火候，就沒有什麽大問題了。”
魚香雞蛋用到的調味要稍微特殊一些，所以在和小舅媽聊天的這會兒功夫，秦清秋就已經把調料全部配比好，正好這個時候鍋裏的番茄火鍋雞也燉煮了個差不多。
掀開蓋子後那股濃香的味道瞬間撲面而來，火鍋底料的香、麻、鮮融合著番茄的酸甜滋味兒，讓這道菜瞬間就變得更加誘人起來，用鍋鏟來回翻炒幾下，已經完全燉夠火候的土豆立刻就變得更加黏糊軟爛，最後撒上一大把的靈魂香菜，這道番茄火鍋雞就算完成了。
今天中午的四道菜都算是比較簡單的，做完番茄火鍋雞後，秦青秋利落擡手刷鍋倒水，魚香雞蛋算是一道快手菜，所以並不著急去做，鍋裏水開後加入一些油和食用鹽，她就先把小舅媽切好的一些蔬菜放進鍋裏燙一燙。
常見的一些涼菜比如石花菜、素海蜇絲、透明粉皮、涼皮、芋頭粉都是直接在菜市場買來的成品，所以只要在開水裏簡單過一遍就可以轉手放到冰水裏，多這一步主要是為了去除食材本身的異味，然後食客吃起來才更幹凈、更放心。
但像蓮藕片、土豆片、海帶絲、綠豆芽、腐竹等食材就需要多燙上一些時間，不過這個火候同樣也要把握的很好，能夠控制在讓食材更鮮、更脆的程度，一旦火候沒有把握好，就很容易達到相反的效果。
很明顯秦清秋在這方面的把控完全沒有問題，且每一份食材需要燙上多長時間，在什麽時候撈出來過涼水，她都一步步做得非常漂亮。
這邊時間才剛到十點半左右，束安卉就帶著一群小姐妹來到了店裏，看到秦青秋後的第一眼，她上去就非常熱情地打了個招呼：“姐姐好久不見，我們又一起過來吃飯啦～”
“這個假期是跑哪兒玩去了，看起來稍微黑了些。”束安卉平時說話做事很大條，所以秦清秋也就挺喜歡跟她開玩笑。
束安卉今年剛剛中考結束，這麽個漫長的假期，她就被家長打包去做暑假工了，雖然說是自家開的店，但束安卉什麽都需要做，自然就曬黑了不少。
“姐姐可別提了，聽說高中還要進行為期一周的軍訓，到時候我肯定又會再黑一個度。”雖然說束安卉平時大大咧咧的，但對自己即將變成一副黑黢黢模樣，還是稍微有那麽一點點的介意。
秦清秋也是經歷過好幾次軍訓的人，見小姑娘這副愁眉苦臉的樣子，就耐心說了些自己曾經的經驗。
束安卉自己本身就是成績優秀的那一行列，所以成功進入了淮縣一高的實驗班，或許是大家互相影響、互相激勵，最後一個宿舍的女生們都成功在同一個實驗班聚齊，正好今天大家都有時間，所以才約著一起過來小飯館聚餐。
這些馬上開學就要進行軍訓的小姑娘對秦青秋說的內容都很感興趣，一個個側耳傾聽，面上表情要多認真就有多認真。
等秦清秋陪她們說了小半天，束安卉才恍然發應過來，擡手一拍腦門兒，她就有些抱歉的說道：“姐姐，我們有沒有耽誤你的時間呀？”
“還好，今天幾道菜做起來都比較簡單，我這會兒剛好有空閑。”說著秦清秋就已經拿起支粉筆，將毛氈黑板上的菜單換掉，“看看你們今天中午想吃什麽。”
“嗚嗚嗚，只要是姐姐做的，就沒有什麽是我們不想吃的。”李夢真這個暑假在家癱得實在太快和了，因為中考成績比較優秀，所以家裏人難得有把她當“貼心小寶貝”看的時候，結果假期還沒過完她就已經被成功餵成小豬豬。
本來還在思考最近要不要減減肥，但一收到親親舍友們的邀請，而且還是來小飯館吃大餐，李夢真就立刻坐不住了：減肥減肥，吃飽了才有力氣減肥。
中學宿舍的安排是一個房間住八個女生，之前她們每次過來解解饞時，另外兩個女生都是要回家的，這一回她們八個人難得湊了個整整齊齊。
“瑤瑤我跟你說，秦姐姐手藝真的特別好，要不是我暑假被家長盯著出不了門，鐵定天天跑過來吃東西。”李雲心家裏管得比較嚴，小姑娘今天還是好說歹說才被同意出來放風。
“是啊是啊，之前我們幾乎每回星期天的中午都過來吃東西，只可惜你和月月都是要回家的。”
幾個女生嘰嘰喳喳說話的功夫，作為這次出來玩的代言人，束安卉已經利落點完了餐，她們一共八個人，所以每道菜都要了一份半的大份量，另外還點了超大一杯西瓜冰檸茶。
秦清秋走回後廚就立刻準備起幾個小姑娘點的餐，鍋裏稍微多一些油，隨即下入打散的雞蛋，等雞蛋稍微定型，再用鍋鏟輕輕推著打散成小塊狀，然後就可以暫時盛出備用。
另起鍋，極少量的油將蔥花、蒜末爆香，隨即挖出一勺豆瓣醬炒出紅油，接著加入小舅媽提前切好的配菜，炒到斷生後就可以將雞蛋加進來，淋上調好的魚香汁，轉大火繼續快速翻炒，等醬汁逐漸變得濃稠時就可以出鍋了。
涼拌菜就更是簡單，將提前準備好的各種涼菜放在一個稍大些的不銹鋼盆裏，然後秦清秋又取出一個經常用來調汁的小盆，盆中加入大半碗的蒜水、五勺辣椒油、兩勺半的白糖、適量香醋、麻油、香油和鹽，攪拌均勻後大概就是七八份涼菜要用到的分量。
然後用大號木勺舀著湯汁淋在已經準備齊全的涼菜上，再抓一大把在油鍋裏炸過的香酥花生米撒進去，轉而秦清秋直接端起不銹鋼盆，就這樣上上下下顛幾下，涼菜已經均勻裹上料汁。
小舅媽抽著空已經將秦清秋做好的幾道菜送上餐桌，等她扭頭重新進了後廚，張曉月就忍不住開口道：“哇哇，雖然這家小飯館價格是稍微貴了些，單光看賣相就知道味道一定超級棒。”
張曉月家庭情況不是特別好，平時就格外省吃儉用，一份番茄火鍋雞要價68元，對她來說是稍微有些貴的，但出來玩就不能掃朋友的興致，所以她也就隨口那麽一說。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
鍋裏土豆正燉煮著，秦清秋伸手就又拿了個稍小些的不銹鋼盆過來，然後倒入適量玉米澱粉、糯米粉、白糖和牛奶，攪拌均勻後過一次篩，之後蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上紮孔，隨即就能放到鍋裏蒸個20分鐘左右。
再拿一個更大些的盆，倒入低筋面粉、泡打粉、白糖、雞蛋、蜂蜜、牛奶、玉米油和食用鹽，耐心攪拌到順滑無顆粒的狀態。
這個時候鍋裏土豆燉煮得就差不多了，秦清秋拿了把木質的大號勺子，手上稍稍用點兒力氣，很快就把一鍋土豆塊混合著湯汁搗成了綿密的土豆泥。
直接盛出一大勺澆在煮好的鮮面條上，讓每一根面條都均勻裹上看起來就非常美味的土豆泥，黏黏糊糊來上一碗，誰能不愛這種雙倍的碳水快樂呢～
將土豆泥拌面、芝麻口袋餅和酸辣湯都送到唐景城面前，秦清秋轉身又進後廚繼續忙活起來。
鍋裏蒸的麻薯已經差不多了，趁著剛出鍋秦清秋又去冰箱裏取了黃油過來，不怕燙的鐵掌將麻薯來回折疊著，讓黃油一點點吸收進麻薯裏。
另外竈臺開火，平底鍋裏不用放油，隨即舀一勺攪拌好的面糊糊倒進去，中小火煎制到冒泡後，疊放上分好劑子按壓成餅狀的麻薯和一勺肉松，兩邊對著按壓結實，一份香甜松軟的麻薯肉松蛋烘糕就新鮮出爐了。
外面餐桌旁，唐景程已經拿起筷子大口大口吃起面前那碗土豆泥拌面，雖然就是簡簡單單一頓拌面條，但真正吃到嘴裏的味道卻實在過於驚艷，每一口面條都被黏黏糊糊的土豆泥包裹，吃進嘴裏後就更是綿柔濃密、唇齒留香。
剛剛他已經嘗過的芝麻口袋餅就更不用說了，一大早上如果吃一盤把子肉那確實油膩了些，但外面有一層酥酥脆脆的餅殼包裹，把子肉的味道就不再是油膩的，而是讓人一口吃下去就忍不住直呼過癮。
繼續咬上一大口餅，唐景程低頭又拿了勺子去喝湯，今天這道例湯雖然名字叫酸辣湯，但這種辣味卻僅僅只是胡椒粉帶來的，更多還是開胃的微酸和粘稠的濃香，一口口袋餅配上一口酸辣湯，這個滋味就更是舒坦極了。
店裏已經陸陸續續來了幾個早起的食客，看著大家都在大口大口炫飯，錢同方一時之間就更饞了，好在他老婆沒幾分鐘就出現在了小飯館裏，小兩口才有商有量將想吃的菜單定下來。
其實壓根就不用挑選，因為夫妻倆每道菜都要了一份，如果不是尹巧曼最近吃什麽吐什麽，她甚至想要點兩碗酸辣湯，主要她剛進門時就看到有人在喝湯，光聞著那個味兒就知道滋味絕對不差。
很快夫妻倆點的餐就送了過來，秦清秋還細心將一碗湯分成兩份。
“謝謝老板。”尹巧曼一直就抗拒不了這種默默的巧心思，更是願意為這種心細的服務而買單，當即她心情就更好起來。
淺笑著對尹巧曼點點頭，秦清秋轉身又進後廚準備起下一個食客點的餐。
“快嘗嘗味道，這家店是我無意中刷短視頻看到的，見大家都說味道特別好，但我又有些不太放心，所以今天幹脆一大早就跑來踩踩點。”說著錢同方就將一塊口袋餅遞到自家媳婦手上，“剛剛我可是親眼看老板一點點將把子肉燉煮出來的，明明跟家裏的做法沒太大差別，但味道就是比咱們自己在家做的香。”
尹巧曼原本還歡歡喜喜將口袋餅接過去，聽到錢同方提起家裏，她當即臉色就沒剛才那麽好看了：“只管吃你的就是了，怎麽話還這麽多！”
孕婦的脾氣都是這樣說變就變嗎，錢同方正張大嘴巴要去咬餅，被媳婦這麽一說他又茫然閉上了嘴巴，順便把想說的話也全都咽進肚子裏，免得待會真把媳婦弄不開心了。
才不管丈夫在想什麽，無論怎麽樣今天這頓美味的早飯都不應該被辜負，於是尹巧曼張嘴就在盛滿油潤潤把子肉的口袋餅上咬了一大口，那股濃香的味道瞬間讓她驚喜地睜大眼睛，她真的真的好久沒吃過這麽對胃的美食了。
嘴裏一口餅剛咽下去，她低頭又啃了一口，然後還拿起勺子喝了口開胃的酸辣湯，酸辣湯裏放了很多配料，光看著就知道老板有多實在，尹巧曼擡頭看到還在發楞的丈夫，有些納悶地隨口問道：“不吃東西，你老是盯著我看什麽？”
錢同方立刻搖搖頭，然後低頭同樣大口大口開始幹飯。
結果夫妻倆還沒吃上多大會兒，尹巧曼的手機就響了起來，她不過隨便掃了一眼就將手機遞到錢同方面前：“你媽打來的電話，自己接吧！”
錢同方前段時間去外地出差了，回家後就發現媳婦兒和自己媽媽的關系好像沒之前那麽融洽，這幾天他也在盡量調和，但好像那股力總是用不對地方，弄得無論媳婦兒還是老媽都看他越來越不順眼。
接通電話後，錢同方還沒有來得及開口，就聽老媽在那邊說道：“曼曼，你和同方出去散步了嗎，現在可以回來了，我剛把雞湯煮好……”
小飯館裏這會兒上了不少食客，電話那邊在聽清喧喧嚷嚷的人聲後，立刻就又開口道：“錢同方，你是不是帶你媳婦兒出去吃飯了，從小到大我跟你說過多少次，外面的東西不幹凈，不要總是在外面吃，現在你還敢把懷孕的媳婦兒帶出去……”
“媽，我們還在吃飯呢，等回去再跟你說。”說著錢同方就已經利落掛斷電話，然後很是內疚地看向尹巧曼，“曼曼你放心，這幾天我就讓媽回家，以後你想吃什麽就吃什麽，不想吃的咱就不吃。”
原本錢同方就是不放心懷孕的媳婦兒一個人在家，所以才讓老媽過來照顧幾天，誰知道他也就半個多月沒回來，他媽就鬧了這麽一出。
“因為她是你媽所以這次我忍了，但你也知道我向來沒什麽好耐心，不把這件事情處理好，我就直接回家住了，反正弟弟巴不得我趕緊回家呢！”尹巧曼也不是真的生氣，但她婆婆那個人平時都很不錯，就是在吃食上面有種詭異的強迫癥，不管以前發生什麽事情造成的這種原因，她都沒有義務一直遷就、體諒對方。
好在錢同方從來不是什麽媽寶男，要不然依著尹巧曼強硬的性格當初也不會看上他。
利落應下來後，錢同方伸手就又給自家媳婦兒拿了塊麻薯肉松蛋烘糕：“快嘗嘗這個，我聞著也挺香的。”
心裏一直記掛的事情有了著落，尹巧曼頓時就沒了跟丈夫發脾氣的心思，伸手將麻薯肉松蛋烘糕接過來，張嘴就咬上大大一口。
麻薯肉松蛋烘糕外層是格外暄香軟嫩的口感，明明沒有用半點油，只是全程中小火煎制，但那層餅皮的賣相卻依舊特別好，入口細嚼就是濃濃奶香和些微的蜂蜜甜香，除餅皮外，再接著嘗到的就是內裏糯嘰嘰會拉絲的麻薯和自制的海苔肉松，搭配在一起的那個口感真是太絕了。
尹巧曼全程吃得直點頭：“這段時間都沒怎麽出門往這邊走，竟然不知道這邊開了家這麽棒的小飯館，我看以後咱們就來這兒吃得了，也省的天天都要頭疼吃什麽。”
錢同方自然滿口答應：“正好每天過來的時候就當散步了，這個不近不遠的距離就剛剛好。”
這邊夫妻倆邊吃吃喝喝，邊聊些有的沒的，很快店裏的客人就越來越多，林方儀昨天終於睡了個好覺，剛出門就遇上了要過來小飯館的石奶奶，於是一老一少就一起過來了。
“啊啊啊，秋秋姐你今天竟然還做了土豆泥拌面，還有口袋餅，還有麻薯肉松蛋烘糕，完了完了，今天每一道菜我都很想吃。”土豆腦袋頓時坐不住了，嗷嗷著點餐就要趕緊把好東西吃進肚子裏。
唐景程正好剛吃完，見狀湊過來張嘴就是一番惡魔低語：“咱就是說，只要秦老板做的，難道還有林小姐不喜歡的東西嗎！”
“老鐵，紮心了。”這個惡毒男人不就是再說她每天吃的多嗎，林方儀咂咂舌，“原來唐老板這麽小心眼啊，長見識了。”
唐景程一臉假笑：對，他就是小心眼，就是小心眼……
一番互相傷害結束，唐景程利落付錢轉身飛快就跑遠了。
林方儀自然歡歡喜喜坐到剛空下來的位置上，然後滿臉期待等著自己的早飯。
今天連例湯依舊是四道菜，即便每道菜都要了小份，對林方儀來說還是稍微有些多的，不過她也不介意，反正帶回去都可以當今天的晚飯。
很快，秦清秋就將幾道菜全都送了出來，林方儀忍不住興奮地搓搓手，隨即拿起筷子就大口大口吃起來。
果然不愧是她最愛吃的土豆泥拌面，果然不愧是秋秋姐的手藝，林方儀出門的時候頭發沒紮好，多多少少有些影響她幹飯，於是伸手隨便紮了個丸子頭後，低頭再幹起飯來就更利落很多。
沒多大會兒袁子騫和陳同也來了，兩人同樣被林方儀昨天發的圖片誘惑大半天，於是一進店袁子騫同樣也跟林方儀來了一出互相傷害。
陳同是一如既往的沈默，麻溜給自己點完餐後，沒多大會兒就拿起筷子開開心心幹起飯來。
等袁子騫跟林方儀幹完嘴仗，扭頭看過來時，就忍不住再次直呼：原來你陳同是這麽狡猾的人啊！
陳同：任爾東西南北風，眼下沒什麽比認真幹飯最重要。
等小舅媽自己開著電三輪車過來時，店裏客人正好是最多的時候，石外婆忍不住探頭往後看過去：“昊宇和雨彤今天怎麽沒有過來？”
“娜娜的婆家姑姑知道她帶孩子過來玩，所以就喊母子幾個去家裏吃飯，然後那兄妹倆就厚臉皮地跟了過去。”小舅媽也是無語得很，誰讓她就是得了這麽兩個厚臉皮的孫子呢！
“小孩子嘛，肯定都是喜歡熱鬧的。”秦清秋正好端著托盤從後廚走出來，聞言就順嘴說道，“不過秦昊宇鬧著要出去玩，我深切懷疑他就是不想寫作業。”
石外婆聽罷也是連連點頭：“我覺得秋秋這是說對了，那孩子天天就想著怎麽能不寫作業呢！”
“不想寫也得寫，馬上沒幾天就要開學了，我可不想這麽大年紀還要因為孫子上學的事情，跑到學校被老師罵。”小舅媽沈沈嘆了口氣，她小時候最害怕的事情就是放學了還會見到老師，畢竟大家都是同一個村子裏的人，但現在她孫子、孫女都那麽大了，怕老師依舊像是刻在骨子裏的一樣。
有幾個靠近些的食客自然都聽到了小舅媽的言論，然後就一個個跟著點頭應和起來，於是等姜戈進店店裏準備點餐，林方儀就將打趣的目光落到她身上。
姜戈有些莫名其妙，甚至還拿出手機將自己的臉上上下下檢查個遍，最後她還是茫然坐到林方儀對面：“怎麽了、怎麽了，你這樣奇奇怪怪看著我，我會很慌的。”
於是林方儀就把剛才大家的議論覆述一遍，然後神神秘秘靠近姜戈：“自從張元浩同學把小飯館的名聲宣傳出去後，店裏天天來來往往有不少都是你們班的小朋友和家長，你說會不會有些家長面上看著平靜，其實心裏也挺怵你這個數學老師的。”
姜戈是今天才考上的教師編，上半年領導沒直接把班主任的職位壓她頭上，所以聽了林方儀的話後她有些茫然：“不會吧，我就是一個代課老師而已，現在家長可比以前硬氣得多，我看你們純粹就是想多了。”
“姜老師，你今天也來吃早飯呀！”說張元浩同學，張元浩同學就已經擡腳踏進小飯館，看到姜戈後他更是連忙擡手晃了晃，純粹一副小小社牛的活潑模樣。
而張元浩身邊的朱瓊英明顯就要局促一些，不過成年人的禮貌都是刻進骨子裏的，估計大腦還沒來得及反應過來，身體就已經做主讓朱瓊英跟姜老師打了聲招呼。
姜戈這是頭一回註意到張元浩媽媽面對自己時的局促，瞬間她就想起剛剛和林方儀聊到的話題，等朱瓊英拉著張元浩找到位置坐下來後，親愛的姜老師就陷入一陣詭異的沈默中。
林方儀忍笑忍得很辛苦，只能接著喝湯的功夫，眼中濃濃笑意才完完全全流露出來。
今天那道麻薯肉松蛋烘糕特別受小朋友們的歡迎，張元浩小朋友不僅在店裏吃完一份，甚至還央求媽媽另外幫他又打包一份帶回家。
就連陳同回去時，手上同樣也多了個打包袋。
徐爺爺今天一大早就過來吃飯，秦清秋那會兒剛好不忙，就自己把托盤端了出來，看到徐爺爺似乎又黑了好些的膚色，她忍不住開口戲謔道：“徐爺爺這幾天又背著劉奶奶偷跑出去釣魚了？”
現在天氣實在太熱，就算帶上各種防曬設施，直接曬在太陽底下也挺讓人遭罪的，尤其之前社區有幾個老人家因為熱射病去了，劉奶奶看徐爺爺就看得特別嚴。
但老兩口幾乎一輩子就這麽過來了，徐爺爺自然有自己偷溜出去的法子，光看那膚色就知道，最近小老頭沒少往外跑。
徐爺爺擺擺手：“可不敢再偷溜出去了，老頭子都這麽一大把年紀，昨天楞是被你劉奶奶掃地出門，反正沒面子得很，要是再偷溜出去，還不知道你劉奶奶能幹出什麽事呢！”
秦清秋更是忍不住笑起來：“今天做的麻薯肉松蛋烘糕味道特別棒，徐爺爺要不要給劉奶奶打包一份帶回來，這無論年老年少，最後還是得會哄媳婦兒。”
“你這沒大沒小的丫頭，真是越來越會戲謔人了。”徐爺爺嘴上不饒人，扭頭卻又忍不住繼續道，“那就把你說的那什麽麻薯肉松蛋烘糕給老頭子打包一份帶著。”
“好，徐爺爺稍等一會兒。”劉奶奶年輕的時候就傷了腿，但那時候看起來不明顯，所以就一直沒去醫院瞧瞧，結果年紀上來後腿直接就不行了，來來回回跑了好幾家醫院還是沒治好，最後只能一天大多數時間都躺在床上休息。
別看徐爺爺見天地跑出去釣魚，其實除了釣魚的時間外，老頭子就都用來陪在老伴身邊了，每天也是從小飯館打包了飯菜帶回去，剛剛秦清秋那麽一說，純粹就是在跟徐爺爺開玩笑。
等到九點多鐘，店裏慢慢就沒什麽人了，秦清秋將後廚打掃幹凈後就先窩在躺椅裏休息。
小舅媽倒是精神得很，像她這個年紀的女性大多睡眠質量都不太好，也不知道是不是昨天陪一群小孩子折騰厲害了，她晚上竟然難得睡了個好覺，第二天一覺睡醒自然精力十足。
平時家裏也沒什麽人，所以石外婆今天過來時，順手就把之前買的青蘋果也帶了些放店裏，小舅媽擦洗幹凈外面的餐桌後就洗了兩個青蘋果出來，然後拉了個板凳和秦清秋有一搭沒一搭地閑聊著。
“最近你爸媽有打電話過來嗎？”啃上一口脆脆的青蘋果，小舅媽難得把話題放到秦清秋那對不稱職的父母身上。
秦清秋非常自然地搖了搖頭，她上次那點小計倆把人嚇得不輕，估計短時間內對方都不會再打電話過來了，不過這些沒必要讓小舅媽也知道。
“倒也不是故意提他倆，前兩天你大姨打電話過來，我們就順嘴說了兩句，估計你媽在你大姨跟前說了些不中聽的話，反正你大姨是氣得不輕。”
“也就大姨一直慣著她。”小舅媽這麽一說，秦清秋就大致了解了其中內情，不過眼下她並不關心這些，“上次小舅媽不是說大姨要過來縣城嗎，這馬上暑假都要過完了，大姨怎麽也沒來？”
“浩康跟他女朋友出門旅游去了，大概就這段時間會回來。”小舅媽一邊啃著青蘋果，一邊好奇問秦清秋，“你和浩康一直關系都挺不錯，應該有他的聯系方式吧，現在年輕人談戀愛都喜歡發各種朋友圈……”
秦清秋瞬間明白過來小舅媽的意思，她確實是有方浩康的聯系方式，不過天天朋友圈都被食客們刷屏，就算浩康真發過他女朋友的照片，她之前也是沒有註意到的。
“馬上就能見到真人了，小舅媽還看什麽照片，又不著急這一天兩天。”秦清秋並沒有去翻朋友圈的欲望。
當然了，小舅媽也就是隨口那麽一說，隨即她們換了個話題，又開始聊到老家那兩口子。
“最近你都沒聽到老家的消息吧！”小舅媽不知道想起了什麽，有些嫌棄地撇撇嘴，“之前你不是打了趙興梅一巴掌嗎，這段時間那女人肯定是好了傷疤忘了疼，現在見人就說你不尊重長輩，簡直就跟個瘋子一樣。”
秦清秋跟著嗤笑一聲：“說我是瘋子沒關系，畢竟瘋子可以不要命，無論大舅還是大舅媽，不就是怕不要命的瘋子嗎，管他們愛說什麽小話，只要能老老實實不來找外婆麻煩就夠了。”
小舅媽本命叫李秀娟，和大舅媽趙興梅是同一個村子裏嫁過來的，再加上已經做了這麽多年妯娌，她自然早就將對方那點兒小心思看了個一清二楚，但之前同在一片屋檐下生活，確實不好鬧得太難看，現在她卻覺得秋秋說的實在太對了，趙興梅那人就是妥妥的你弱她就強，你強她就弱。
想到這裏小舅媽忍不住擡眼看向秦清秋，用頗有些“我家有女初長成”的欣慰語氣道：“咱們秋秋現在長大了，比我和你外婆看得都清楚，跟趙興梅那種人碰到一起，就得讓她吃點苦頭，她才能真真正正老實下來。”
“說來說去也不是大舅媽一個人的問題，那一對兒夫妻全部喪良心。”秦清秋優哉游哉晃兩下躺椅，別看她嘴上似乎很氣惱，但整個人卻一如既往的平靜，不過是群無關緊要的人罷了，外婆只要不碰上那一家子，小日子就過得快活極了。
“反正現在老大兩口子是有夠糟心的，聽說你大表姐那邊過得不是很痛快，我以前看徐強那貨就不順眼，結果兩口子到底還是把閨女嫁給了那種人。”長輩們的恩怨其實本就不應該涉及到小孩子，所以小舅媽對老大家下面的幾個孩子都還算是可以的了。
提到徐強，秦清秋略微沈思了片刻才把人想起來：“是那個在外面開大車賺了不少錢的男人吧，那人眉眼飄飄忽忽不穩重，一看就不是什麽好人。”
上輩子秦清秋在清明節回老家祭奠外婆時見過那個男人，對方當時穿得倒是光鮮亮麗，但眉眼渾濁淫 | 穢，還用一種調笑的語氣問她怎麽又回來了。
當時大表姐明明全都看在眼裏卻什麽都沒說，甚至秦清秋在出車禍之前還聽聞，大表姐生了第三個孩子，是個男孩。
“管他們呢，愛怎麽樣就怎麽樣吧，只要他們識趣點，別鬧到外婆面前，跟咱們就都沒什麽關系。”
小舅媽點點頭：“可不就是這麽一說，跟他們那一大家子真是接觸的越少才越好，不然運氣都會變差。”
突然之間怎麽就搞起了玄學，秦清秋有些苦笑不得，擡眼看時間差不多了，隨即她扔掉手上吃剩的蘋果核，起身就朝著後廚走過去。
聊些家長裏短時間就跑得飛快，小舅媽跟著也扔掉手上的蘋果核，心滿意足進了後廚就開始看今天送過來的那些菜。
中午菜單定了：番茄火鍋雞、香酥鵝頸、魚香雞蛋、家常涼拌菜，另外還額外加了道西瓜冰檸茶，此前秦清秋私下折騰了好幾回，最後才定下來的新配方。
聽秦清秋講解完今天的菜單後，小舅媽就知道該怎麽做了，套上工作裝後又帶了帽子和口罩，小舅媽拉了個小板凳過來就認認真真開始處理食材。
首先要做的就是香酥鵝頸，這道菜麻煩的一點就是要削馬蹄，其實是可以換成山藥或者蓮藕的，但馬蹄會有一種其他食材沒有的獨特清香，可以很大程度上緩解這道油炸菜帶來的膩味。
所以秦清秋同樣拉了個小板凳出來，跟小舅媽一起削著地上那滿滿當當一大袋子的馬蹄。
馬蹄削好後來回投洗幾遍，然後放進絞肉機裏稍稍打個幾秒鐘，保留大顆粒的狀態就行。
隨後換上絞肉專用的工具，把新鮮的梅花肉也攪打成大顆粒的狀態。
打好的馬蹄和肉末混合在一起，再來一些蔥花碎，蔥白部分要多過蔥葉，這樣也會讓香酥鵝頸最後出來成品的口感更加清爽。
再之後調上滿滿一碗的料汁倒進餡料裏，不著急翻拌均勻，因為目前為止還少了很重要的一步。
前幾天秦清秋專門去買了些幹糧店自己打出來的紅薯粉，先取出一大瓢紅薯粉倒進餡料裏，然後再取小半碗調成糊狀放一旁備用。
盆裏餡料的分量稍微有些多，直接用筷子稍微有些攪拌不開，所以秦清秋直接套上手套，下手將餡料揣拌均勻，她手上力氣很大，不僅能輕輕松松將餡料攪拌好，還可以讓餡料更加粘稠上勁。
拿出在超市買的成品豆腐皮，打開包裝後取出幾張備用，不過這種成品豆腐皮有些太寬了，所以秦清秋直接拿過廚房剪刀，讓豆腐皮瞬間一份變兩份。
取一部分調好的餡料裹成長條狀放在剪好的豆皮上，然後用手指蘸了調好的薯粉水塗抹在幹豆腐皮的邊緣，再將其卷上一圈，這樣一條長長的鵝頸就完成了。
以同樣的手法很快就做出來一托盤的鵝頸，擡手秦清秋就選了把比較鋒利些的菜刀，手起刀落迅速將長長的鵝頸切成均勻的菱形小塊。
在切鵝頸的時候速度一定要快，因為豆腐皮原本雖然是幹的，但經過肉餡裏面水分的濕潤後，如果手上動作稍微有一點點不利落，鵝頸小塊就很容易粘連在一起，跟著自然就不會有很好的賣相了。
緊接著鍋裏倒油，等油開始微微冒起小泡時，就可以將鵝頸挨個兒放進去炸，等上個半分鐘左右再用木鏟下鍋輕輕翻動，防止那些鵝頸粘在一起，等炸到鵝頸兩邊的肉都泛著焦黃顏色時，就可以撈出控油。
香酥鵝頸可以直接空口吃，也可以上鍋蒸個五分鐘左右，蒸出來的鵝頸口感會很軟、很鮮香，一點也不比炸出來後就空口吃時的味道差。
炸好的香酥鵝頸全部放到可以控油的托盤裏，秦清秋將鍋裏的油到出來，接著就可以著手準備今天的第二道菜。
鍋裏留半勺左右的底油，將小舅媽剁好的雞塊下進去煸炒，等到雞肉的水分被煸炒幹後就可以先盛出備用。
依舊留著鍋底的油，下入蔥、姜、蒜末和大塊的火鍋底料爆香，等所有大料完全炒香、炒出紅油後，秦清秋伸手拿過之前備用的雞肉重新倒進去，來回翻炒個半分鐘左右，再把切好的番茄和土豆塊倒進來，調味只需要再稍微增加一些生抽、老抽和□□糖，最後就可以加水蓋蓋燜煮。
翻炒火鍋底料的味道實在太香，小舅媽聞了聞忍不住開口問道：“秋秋是買了哪個牌子的火鍋底料，感覺比我之前買到的都更香些？”
“是之前買了材料自己在家炒的，當時做的稍微有些多，幹脆就在網上買了密封工具，全部都給抽真空包裝上了。”秦青秋手上動作不停，但還是扭頭看向小舅媽，然後溫聲說道，“小舅媽喜歡的話，晚上回家時可以帶一些，平時無論煮個火鍋還是做些香辣口味的菜，都能派得上用場。”
“行，那我晚上先拿一些回去嘗嘗，等你改天要是再做，記得提醒我一聲。”小舅媽倒是來了些興趣，想著學習一下火鍋底料怎麽做，到時候可以自己在家做了分些給其他親戚。
秦清秋點點頭：“沒問題，火鍋底料做起來還是很簡單的，只要配好差不多的比例，再掌握好火候，就沒有什麽大問題了。”
魚香雞蛋用到的調味要稍微特殊一些，所以在和小舅媽聊天的這會兒功夫，秦清秋就已經把調料全部配比好，正好這個時候鍋裏的番茄火鍋雞也燉煮了個差不多。
掀開蓋子後那股濃香的味道瞬間撲面而來，火鍋底料的香、麻、鮮融合著番茄的酸甜滋味兒，讓這道菜瞬間就變得更加誘人起來，用鍋鏟來回翻炒幾下，已經完全燉夠火候的土豆立刻就變得更加黏糊軟爛，最後撒上一大把的靈魂香菜，這道番茄火鍋雞就算完成了。
今天中午的四道菜都算是比較簡單的，做完番茄火鍋雞後，秦青秋利落擡手刷鍋倒水，魚香雞蛋算是一道快手菜，所以並不著急去做，鍋裏水開後加入一些油和食用鹽，她就先把小舅媽切好的一些蔬菜放進鍋裏燙一燙。
常見的一些涼菜比如石花菜、素海蜇絲、透明粉皮、涼皮、芋頭粉都是直接在菜市場買來的成品，所以只要在開水裏簡單過一遍就可以轉手放到冰水裏，多這一步主要是為了去除食材本身的異味，然後食客吃起來才更幹凈、更放心。
但像蓮藕片、土豆片、海帶絲、綠豆芽、腐竹等食材就需要多燙上一些時間，不過這個火候同樣也要把握的很好，能夠控制在讓食材更鮮、更脆的程度，一旦火候沒有把握好，就很容易達到相反的效果。
很明顯秦清秋在這方面的把控完全沒有問題，且每一份食材需要燙上多長時間，在什麽時候撈出來過涼水，她都一步步做得非常漂亮。
這邊時間才剛到十點半左右，束安卉就帶著一群小姐妹來到了店裏，看到秦青秋後的第一眼，她上去就非常熱情地打了個招呼：“姐姐好久不見，我們又一起過來吃飯啦～”
“這個假期是跑哪兒玩去了，看起來稍微黑了些。”束安卉平時說話做事很大條，所以秦清秋也就挺喜歡跟她開玩笑。
束安卉今年剛剛中考結束，這麽個漫長的假期，她就被家長打包去做暑假工了，雖然說是自家開的店，但束安卉什麽都需要做，自然就曬黑了不少。
“姐姐可別提了，聽說高中還要進行為期一周的軍訓，到時候我肯定又會再黑一個度。”雖然說束安卉平時大大咧咧的，但對自己即將變成一副黑黢黢模樣，還是稍微有那麽一點點的介意。
秦清秋也是經歷過好幾次軍訓的人，見小姑娘這副愁眉苦臉的樣子，就耐心說了些自己曾經的經驗。
束安卉自己本身就是成績優秀的那一行列，所以成功進入了淮縣一高的實驗班，或許是大家互相影響、互相激勵，最後一個宿舍的女生們都成功在同一個實驗班聚齊，正好今天大家都有時間，所以才約著一起過來小飯館聚餐。
這些馬上開學就要進行軍訓的小姑娘對秦青秋說的內容都很感興趣，一個個側耳傾聽，面上表情要多認真就有多認真。
等秦清秋陪她們說了小半天，束安卉才恍然發應過來，擡手一拍腦門兒，她就有些抱歉的說道：“姐姐，我們有沒有耽誤你的時間呀？”
“還好，今天幾道菜做起來都比較簡單，我這會兒剛好有空閑。”說著秦清秋就已經拿起支粉筆，將毛氈黑板上的菜單換掉，“看看你們今天中午想吃什麽。”
“嗚嗚嗚，只要是姐姐做的，就沒有什麽是我們不想吃的。”李夢真這個暑假在家癱得實在太快和了，因為中考成績比較優秀，所以家裏人難得有把她當“貼心小寶貝”看的時候，結果假期還沒過完她就已經被成功餵成小豬豬。
本來還在思考最近要不要減減肥，但一收到親親舍友們的邀請，而且還是來小飯館吃大餐，李夢真就立刻坐不住了：減肥減肥，吃飽了才有力氣減肥。
中學宿舍的安排是一個房間住八個女生，之前她們每次過來解解饞時，另外兩個女生都是要回家的，這一回她們八個人難得湊了個整整齊齊。
“瑤瑤我跟你說，秦姐姐手藝真的特別好，要不是我暑假被家長盯著出不了門，鐵定天天跑過來吃東西。”李雲心家裏管得比較嚴，小姑娘今天還是好說歹說才被同意出來放風。
“是啊是啊，之前我們幾乎每回星期天的中午都過來吃東西，只可惜你和月月都是要回家的。”
幾個女生嘰嘰喳喳說話的功夫，作為這次出來玩的代言人，束安卉已經利落點完了餐，她們一共八個人，所以每道菜都要了一份半的大份量，另外還點了超大一杯西瓜冰檸茶。
秦清秋走回後廚就立刻準備起幾個小姑娘點的餐，鍋裏稍微多一些油，隨即下入打散的雞蛋，等雞蛋稍微定型，再用鍋鏟輕輕推著打散成小塊狀，然後就可以暫時盛出備用。
另起鍋，極少量的油將蔥花、蒜末爆香，隨即挖出一勺豆瓣醬炒出紅油，接著加入小舅媽提前切好的配菜，炒到斷生後就可以將雞蛋加進來，淋上調好的魚香汁，轉大火繼續快速翻炒，等醬汁逐漸變得濃稠時就可以出鍋了。
涼拌菜就更是簡單，將提前準備好的各種涼菜放在一個稍大些的不銹鋼盆裏，然後秦清秋又取出一個經常用來調汁的小盆，盆中加入大半碗的蒜水、五勺辣椒油、兩勺半的白糖、適量香醋、麻油、香油和鹽，攪拌均勻後大概就是七八份涼菜要用到的分量。
然後用大號木勺舀著湯汁淋在已經準備齊全的涼菜上，再抓一大把在油鍋裏炸過的香酥花生米撒進去，轉而秦清秋直接端起不銹鋼盆，就這樣上上下下顛幾下，涼菜已經均勻裹上料汁。
小舅媽抽著空已經將秦清秋做好的幾道菜送上餐桌，等她扭頭重新進了後廚，張曉月就忍不住開口道：“哇哇，雖然這家小飯館價格是稍微貴了些，單光看賣相就知道味道一定超級棒。”
張曉月家庭情況不是特別好，平時就格外省吃儉用，一份番茄火鍋雞要價68元，對她來說是稍微有些貴的，但出來玩就不能掃朋友的興致，所以她也就隨口那麽一說。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）