第38章 有個事想跟秋秋商量一下
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第38章 有個事想跟秋秋商量一下
酸湯面片的靈魂自然就是酸湯了，因為天氣比較熱，所以秦清秋打算做個酸湯撈面片。
這種機器壓出來的面片很薄，在開水裏滾上半分鐘就可以撈出過涼水。
隨後蔥姜蒜爆香，將特意放冰箱裏凍過的西紅柿切碎倒入鍋中，翻炒至西紅柿出沙，簡單調個味後繼續翻炒，等湯汁變得濃稠後加入兩碗水，水開下入紫菜和蝦皮，簡簡單單兩碗酸湯就煮好了。
酸湯分別盛進兩個碗裏，放上好一會兒後再加入過涼水的面片，這樣微微帶著些涼意的酸湯面皮聞著就格外開胃。
另外秦清秋還快速做了道涼拌油麥菜，不多大會兒她就將飯全都端到了桌子上。
頭頂大風扇呼呼吹著，再來上一碗涼滋滋的酸湯面片，石外婆只覺一頓飯吃下來渾身舒暢，另外那道涼拌油麥菜味道也很不錯，祖孫倆有說有笑就將晚飯全都吃了個幹幹凈凈。
飯後石外婆跟往常一樣去公園那邊散步，不過沒走多大會兒外面就開始滴滴答答下起小雨，幾個小老太也不散步了，扭頭就去陳奶奶家繼續聽戲。
酷熱的夏天坐在屋檐下看雨是件很有意思的事情，秦清秋給自己切了小半盆西瓜，再撒上薄薄一層白砂糖，就悠哉悠哉坐在檐下的躺椅裏搖晃起來。
本地西瓜一上市價格就會壓得特別便宜，拿著叉子將小半盆的西瓜吃了個幹幹凈凈，連最底下那點西瓜汁秦清秋也沒放過，別說，甜滋滋的還挺好喝～
琢磨著可以給店裏添上一道西瓜果茶，隨手將不銹鋼盆子暫時放到地上，秦清秋轉而打開手機備忘錄，慢條斯理將這個小想法記錄上去。
這場雨越下越大，很快屋檐下就不能坐人了，秦清秋將躺椅提進屋子裏，等到差不多快十點鐘，才撐著把傘去陳奶奶家接外婆。
還別說，這會兒趙奶奶家正熱鬧，張啟明下班後也提溜了個大西瓜回來，於是大家夥就一邊聽戲一邊抱著西瓜啃起來，時不時還能扭頭聊上些家長裏短。
見到秦清秋過來，張啟明像是突然想起了什麽，趕緊對著小姑娘招招手：“秋秋，有件事情我想跟你商量一下。”
張啟明發小家的孩子因為早產的緣故，從小身體就比尋常小孩孱弱些，家裏人想要搏個喜氣幹脆就給小孩留了燕尾，縣城這邊剪燕尾多數沒有大辦的習慣，所以一家人湊起來商量過後，打算在家簡簡單單擺個幾桌，把最親近的人都請來吃頓飯。
在家折騰幾桌席面想想就挺費勁，現在這年頭為了方便省事，大家都會選擇去酒店，但也不知道小孩爸媽從哪兒打聽來了小飯館的事情，這才托張啟明問問秦老板接不接席面。
“小飯館那邊空間不夠，根本就擺不下幾張桌子。”秦清秋不是不可以去接席面，主要還是小飯館太小了些。
“這個沒什麽關系，他家住咱們小區西邊，那一片可都是和老家差不多的大院子，門口一片片空地寬敞得很。”感覺有戲，張啟明連忙繼續游說，“秋秋這邊需要什麽都可以跟他們說，他們會聯系人把東西備齊。”
“小孩爸媽今天應該特意去小飯館吃過飯，都特別滿意秋秋的手藝，所以一桌子菜的工費他們可以給到這個數。”對著秦清秋，張啟明直接比了個ok的手勢。
三百塊錢一桌的工費可不低了，畢竟去普通小飯館點上一桌子菜也就差不多四五百塊錢，秦清秋這次只需要出人出力，食材全都不用她來負責。
“看看對方具體什麽時間辦酒席，最好提前一到兩天跟我說一聲。”做這種席面確實會很累，但給的工費卻十分可觀，秦清秋不至於跟錢過不去。
張啟明頓時咧嘴笑起來：“行，我跟小孩爸媽商量好，到時候讓他們去小飯館跟你溝通具體的細節問題。”
擡頭看了眼那群興致勃勃討論劇情的小老頭、小老太，再看看手機上馬上就要快十點的數字，張啟明麻溜選擇撤退，要不然待會是要被群毆的。
這邊張啟明還沒偷溜幾分鐘，果不其然電視機就自動黑屏了，原本咿呀作語的戲腔瞬間消失不見，一群小老頭、小老太立刻扭頭去尋找張啟明的身影，但最終找了個空，只能收拾收拾趕緊回家休息。
夏天的雨總是夜裏嘩啦啦個不停，到了白天又開始放晴，五點鐘秦清秋準時從好眠中清醒，打開門就看到被雨水沖刷了個幹幹凈凈的地面。
一股微微的涼意撲面而來，擡手輕伸了個懶腰，秦清秋照例稍微運動一下才騎著電瓶車出了小院。
現在天亮得很早，四五點鐘就有早餐店陸陸續續開門忙碌起來，不過食客們倒是習慣了小飯館的時間安排，從沒說過店裏開門晚的事情。
今天早餐定了上湯娃娃菜、雞蛋肉餅、蝦滑蟹柳海苔卷，將食材全部買齊，秦清秋扭頭就回小飯館忙活起來。
第一時間先把湯煮上，至於雞蛋肉餅要用到的面是昨晚過來提前和好放冰箱裏的，翻炒著鍋裏的鹹鴨蛋和皮蛋，等全部食材下鍋，秦清秋才將冰箱裏的面端出來。
雞蛋肉餅要用到的面含水量比較大，質地相對而言就非常軟和，秦清秋拿了筷子將表面封住水分的那層熟油攪進面裏，然後推到一旁繼續靜置一會兒。
今天要用到的肉餡非常簡單，一部分肉餡打成明顯的顆粒狀，另外一份肉餡就攪打的偏黏糊一些，加入調味品後兩份肉餡放在一起攪拌均勻，隨後又打進去幾顆雞蛋繼續攪拌。
大鍋裏的湯快要差不多了，掀開蓋子後，秦清秋拿了長柄杓從上到下來回攪拌幾下，然後蓋上蓋子繼續咕嘟著。
上湯娃娃菜的味道實在鮮香，沒多大會兒就有早起的食客進到店裏，看清今天的菜單後，就開口要了份湯和一份雞蛋肉餅。
雞蛋肉餅做起來是比較簡單不費時的那種，平底鍋熱了後刷上一層油，這次需要的油稍微多一些，隨手抓上拳頭大小的面團按在平底鍋上，主要就是需要保持中間薄、四邊稍稍厚上一些的程度。
餅底煎到微微焦黃，就以同樣的手法繼續按上一層厚厚的肉餡，然後用鏟子將餅翻個面，與此同時平底鍋裏打入一顆雞蛋，在餅下的肉餡定型後，轉而用鏟子將肉餅蓋在雞蛋上，轉中小火煎上兩分鐘，一份雞蛋肉餅就可以出鍋了。
秦清秋給的量向來很足，一碗上湯娃娃菜配上一份紮紮實實的雞蛋肉餅，這頓早飯絕對讓食客吃得格外滿足。
能在這個時候過來吃飯的食客，多是要上早班的打工人，本來一個個還都帶著股子濃重的郁氣，但這一頓飯吃飽喝足，好像大家夥兒又都精神勃勃回到了陽間。
雞蛋肉餅適合現吃現做，所以秦清秋上完幾份飯後扭頭又進廚房開始折騰起買來的大蝦，今天菜市場的大蝦做活動，價格比平時稍微優惠些，所以圍過去的人自然就比較多，這一袋子大蝦還是秦清秋好不容易從人堆裏搶來的呢！
大蝦做成蝦滑稍微有些麻煩，但秦清秋手上動作卻非常利落，中間又出去給食客上了幾份餐，扭頭回來再繼續忙活。
蝦仁清洗後用料酒蔥姜水浸泡去腥，然後用機器攪打成蝦滑，來來回回大概也就半小時的時間。
這時候店裏客人逐漸多起來，秦清秋有條不紊煎餅、盛湯、上菜，有不少小朋友看到毛氈黑板上的菜單後，都昂著腦袋要吃蝦滑蟹柳海苔卷。
各種食材已經準備妥當，秦清秋溫聲讓小朋友們稍等片刻，轉身進後廚在大號壽司竹簾上鋪上一層海苔卷，緊接著再來一層蝦滑，最後就是放上蟹柳和肉松。
用壽司竹簾將各種食材全部緊緊卷到一起，隨即切成一指寬的塊狀，轉入平底鍋中小火微煎。
食材用的幹凈，那種香味跟著就更加濃郁誘人，一份份蝦滑蟹柳海苔卷送到小朋友們面前，小朋友們就蘸著番茄醬大口大口吃起來。
蝦滑攪打的並不是特別細膩，所以入口後的存在感就非常強烈，經過薄油微煎，蝦滑、蟹柳和表面那層海苔變得更加焦香濃郁，且那種鮮而不腥的味道最是讓人著迷，小朋友們一口接一口，半點都不帶停下的。
羅聞一手拿著勺子喝湯，一手用筷子夾了蝦滑蟹柳海苔卷塞進嘴巴裏，那張帶著幾分書卷氣的面容上瞬間多了幾分滿足感：“今天這個蝦滑蟹柳海苔卷做的真不錯，我喜歡。”
唐景城剛剛啃完一個雞蛋肉餅，這會兒果斷跟羅聞搶起盤子裏的蝦滑蟹柳海苔卷，並且義正辭嚴地絮絮叨叨著：“你一個人民教師，難道不應該照顧照顧自己的病號朋友嗎，我就想吃一塊蝦滑蟹柳海苔卷而已，你連這個都要跟我搶？”
戲精的語氣實在太過可憐，但羅聞過於簡潔唐景城的尿性，毫不猶豫端起僅剩三塊蝦滑蟹柳海苔卷的餐盤，起身就坐到徐爺爺身邊，作為從小一起長到大的朋友，一旦涉及爭搶美食，那不如先絕交個一頓飯的時間，反正他這都是從唐景城身上學來的招數。
唐景城見狀，毫不猶豫伸出自己的爾康手：難道我們之前的情誼還比不上一塊蝦滑蟹柳海苔卷嗎？
看著兩個年輕人吵吵鬧鬧，徐爺爺在旁邊忍不住樂呵呵笑起來。
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酸湯面片的靈魂自然就是酸湯了，因為天氣比較熱，所以秦清秋打算做個酸湯撈面片。
這種機器壓出來的面片很薄，在開水裏滾上半分鐘就可以撈出過涼水。
隨後蔥姜蒜爆香，將特意放冰箱裏凍過的西紅柿切碎倒入鍋中，翻炒至西紅柿出沙，簡單調個味後繼續翻炒，等湯汁變得濃稠後加入兩碗水，水開下入紫菜和蝦皮，簡簡單單兩碗酸湯就煮好了。
酸湯分別盛進兩個碗裏，放上好一會兒後再加入過涼水的面片，這樣微微帶著些涼意的酸湯面皮聞著就格外開胃。
另外秦清秋還快速做了道涼拌油麥菜，不多大會兒她就將飯全都端到了桌子上。
頭頂大風扇呼呼吹著，再來上一碗涼滋滋的酸湯面片，石外婆只覺一頓飯吃下來渾身舒暢，另外那道涼拌油麥菜味道也很不錯，祖孫倆有說有笑就將晚飯全都吃了個幹幹凈凈。
飯後石外婆跟往常一樣去公園那邊散步，不過沒走多大會兒外面就開始滴滴答答下起小雨，幾個小老太也不散步了，扭頭就去陳奶奶家繼續聽戲。
酷熱的夏天坐在屋檐下看雨是件很有意思的事情，秦清秋給自己切了小半盆西瓜，再撒上薄薄一層白砂糖，就悠哉悠哉坐在檐下的躺椅裏搖晃起來。
本地西瓜一上市價格就會壓得特別便宜，拿著叉子將小半盆的西瓜吃了個幹幹凈凈，連最底下那點西瓜汁秦清秋也沒放過，別說，甜滋滋的還挺好喝～
琢磨著可以給店裏添上一道西瓜果茶，隨手將不銹鋼盆子暫時放到地上，秦清秋轉而打開手機備忘錄，慢條斯理將這個小想法記錄上去。
這場雨越下越大，很快屋檐下就不能坐人了，秦清秋將躺椅提進屋子裏，等到差不多快十點鐘，才撐著把傘去陳奶奶家接外婆。
還別說，這會兒趙奶奶家正熱鬧，張啟明下班後也提溜了個大西瓜回來，於是大家夥就一邊聽戲一邊抱著西瓜啃起來，時不時還能扭頭聊上些家長裏短。
見到秦清秋過來，張啟明像是突然想起了什麽，趕緊對著小姑娘招招手：“秋秋，有件事情我想跟你商量一下。”
張啟明發小家的孩子因為早產的緣故，從小身體就比尋常小孩孱弱些，家裏人想要搏個喜氣幹脆就給小孩留了燕尾，縣城這邊剪燕尾多數沒有大辦的習慣，所以一家人湊起來商量過後，打算在家簡簡單單擺個幾桌，把最親近的人都請來吃頓飯。
在家折騰幾桌席面想想就挺費勁，現在這年頭為了方便省事，大家都會選擇去酒店，但也不知道小孩爸媽從哪兒打聽來了小飯館的事情，這才托張啟明問問秦老板接不接席面。
“小飯館那邊空間不夠，根本就擺不下幾張桌子。”秦清秋不是不可以去接席面，主要還是小飯館太小了些。
“這個沒什麽關系，他家住咱們小區西邊，那一片可都是和老家差不多的大院子，門口一片片空地寬敞得很。”感覺有戲，張啟明連忙繼續游說，“秋秋這邊需要什麽都可以跟他們說，他們會聯系人把東西備齊。”
“小孩爸媽今天應該特意去小飯館吃過飯，都特別滿意秋秋的手藝，所以一桌子菜的工費他們可以給到這個數。”對著秦清秋，張啟明直接比了個ok的手勢。
三百塊錢一桌的工費可不低了，畢竟去普通小飯館點上一桌子菜也就差不多四五百塊錢，秦清秋這次只需要出人出力，食材全都不用她來負責。
“看看對方具體什麽時間辦酒席，最好提前一到兩天跟我說一聲。”做這種席面確實會很累，但給的工費卻十分可觀，秦清秋不至於跟錢過不去。
張啟明頓時咧嘴笑起來：“行，我跟小孩爸媽商量好，到時候讓他們去小飯館跟你溝通具體的細節問題。”
擡頭看了眼那群興致勃勃討論劇情的小老頭、小老太，再看看手機上馬上就要快十點的數字，張啟明麻溜選擇撤退，要不然待會是要被群毆的。
這邊張啟明還沒偷溜幾分鐘，果不其然電視機就自動黑屏了，原本咿呀作語的戲腔瞬間消失不見，一群小老頭、小老太立刻扭頭去尋找張啟明的身影，但最終找了個空，只能收拾收拾趕緊回家休息。
夏天的雨總是夜裏嘩啦啦個不停，到了白天又開始放晴，五點鐘秦清秋準時從好眠中清醒，打開門就看到被雨水沖刷了個幹幹凈凈的地面。
一股微微的涼意撲面而來，擡手輕伸了個懶腰，秦清秋照例稍微運動一下才騎著電瓶車出了小院。
現在天亮得很早，四五點鐘就有早餐店陸陸續續開門忙碌起來，不過食客們倒是習慣了小飯館的時間安排，從沒說過店裏開門晚的事情。
今天早餐定了上湯娃娃菜、雞蛋肉餅、蝦滑蟹柳海苔卷，將食材全部買齊，秦清秋扭頭就回小飯館忙活起來。
第一時間先把湯煮上，至於雞蛋肉餅要用到的面是昨晚過來提前和好放冰箱裏的，翻炒著鍋裏的鹹鴨蛋和皮蛋，等全部食材下鍋，秦清秋才將冰箱裏的面端出來。
雞蛋肉餅要用到的面含水量比較大，質地相對而言就非常軟和，秦清秋拿了筷子將表面封住水分的那層熟油攪進面裏，然後推到一旁繼續靜置一會兒。
今天要用到的肉餡非常簡單，一部分肉餡打成明顯的顆粒狀，另外一份肉餡就攪打的偏黏糊一些，加入調味品後兩份肉餡放在一起攪拌均勻，隨後又打進去幾顆雞蛋繼續攪拌。
大鍋裏的湯快要差不多了，掀開蓋子後，秦清秋拿了長柄杓從上到下來回攪拌幾下，然後蓋上蓋子繼續咕嘟著。
上湯娃娃菜的味道實在鮮香，沒多大會兒就有早起的食客進到店裏，看清今天的菜單後，就開口要了份湯和一份雞蛋肉餅。
雞蛋肉餅做起來是比較簡單不費時的那種，平底鍋熱了後刷上一層油，這次需要的油稍微多一些，隨手抓上拳頭大小的面團按在平底鍋上，主要就是需要保持中間薄、四邊稍稍厚上一些的程度。
餅底煎到微微焦黃，就以同樣的手法繼續按上一層厚厚的肉餡，然後用鏟子將餅翻個面，與此同時平底鍋裏打入一顆雞蛋，在餅下的肉餡定型後，轉而用鏟子將肉餅蓋在雞蛋上，轉中小火煎上兩分鐘，一份雞蛋肉餅就可以出鍋了。
秦清秋給的量向來很足，一碗上湯娃娃菜配上一份紮紮實實的雞蛋肉餅，這頓早飯絕對讓食客吃得格外滿足。
能在這個時候過來吃飯的食客，多是要上早班的打工人，本來一個個還都帶著股子濃重的郁氣，但這一頓飯吃飽喝足，好像大家夥兒又都精神勃勃回到了陽間。
雞蛋肉餅適合現吃現做，所以秦清秋上完幾份飯後扭頭又進廚房開始折騰起買來的大蝦，今天菜市場的大蝦做活動，價格比平時稍微優惠些，所以圍過去的人自然就比較多，這一袋子大蝦還是秦清秋好不容易從人堆裏搶來的呢！
大蝦做成蝦滑稍微有些麻煩，但秦清秋手上動作卻非常利落，中間又出去給食客上了幾份餐，扭頭回來再繼續忙活。
蝦仁清洗後用料酒蔥姜水浸泡去腥，然後用機器攪打成蝦滑，來來回回大概也就半小時的時間。
這時候店裏客人逐漸多起來，秦清秋有條不紊煎餅、盛湯、上菜，有不少小朋友看到毛氈黑板上的菜單後，都昂著腦袋要吃蝦滑蟹柳海苔卷。
各種食材已經準備妥當，秦清秋溫聲讓小朋友們稍等片刻，轉身進後廚在大號壽司竹簾上鋪上一層海苔卷，緊接著再來一層蝦滑，最後就是放上蟹柳和肉松。
用壽司竹簾將各種食材全部緊緊卷到一起，隨即切成一指寬的塊狀，轉入平底鍋中小火微煎。
食材用的幹凈，那種香味跟著就更加濃郁誘人，一份份蝦滑蟹柳海苔卷送到小朋友們面前，小朋友們就蘸著番茄醬大口大口吃起來。
蝦滑攪打的並不是特別細膩，所以入口後的存在感就非常強烈，經過薄油微煎，蝦滑、蟹柳和表面那層海苔變得更加焦香濃郁，且那種鮮而不腥的味道最是讓人著迷，小朋友們一口接一口，半點都不帶停下的。
羅聞一手拿著勺子喝湯，一手用筷子夾了蝦滑蟹柳海苔卷塞進嘴巴裏，那張帶著幾分書卷氣的面容上瞬間多了幾分滿足感：“今天這個蝦滑蟹柳海苔卷做的真不錯，我喜歡。”
唐景城剛剛啃完一個雞蛋肉餅，這會兒果斷跟羅聞搶起盤子裏的蝦滑蟹柳海苔卷，並且義正辭嚴地絮絮叨叨著：“你一個人民教師，難道不應該照顧照顧自己的病號朋友嗎，我就想吃一塊蝦滑蟹柳海苔卷而已，你連這個都要跟我搶？”
戲精的語氣實在太過可憐，但羅聞過於簡潔唐景城的尿性，毫不猶豫端起僅剩三塊蝦滑蟹柳海苔卷的餐盤，起身就坐到徐爺爺身邊，作為從小一起長到大的朋友，一旦涉及爭搶美食，那不如先絕交個一頓飯的時間，反正他這都是從唐景城身上學來的招數。
唐景城見狀，毫不猶豫伸出自己的爾康手：難道我們之前的情誼還比不上一塊蝦滑蟹柳海苔卷嗎？
看著兩個年輕人吵吵鬧鬧，徐爺爺在旁邊忍不住樂呵呵笑起來。
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