第12章 定個鬧鐘買早飯
關燈
小
中
大
第12章 定個鬧鐘買早飯
夏季很容易多雨，昨天晚上睡覺前就感覺空氣格外悶熱，第二天一大早秦清秋果然被窗外淅淅瀝瀝的雨聲吵醒。
本來就不怎麽喜歡賴床，醒了就更難再繼續睡下去，秦清秋幹脆從床上爬起來，院子裏已經被雨水沖刷的幹幹凈凈，都省了打掃的力氣。
反正時間還早，估摸著現在菜市場都還沒擺好攤位，閑著無聊秦清秋就拉了個小板凳坐在走廊下看雨發呆，偶爾一陣小風吹過，順帶雨水都落到了身上來。
外婆年輕時因為提水澆地曾摔過一跤，不過那時候可不講究什麽傷筋動骨一百天，等疼得沒那麽厲害了，扭頭該幹什麽就幹什麽，現在年紀一上來只要陰天下雨就不太舒服。
秦清秋幹脆定時煮了鍋玉米排骨湯，另外又攤了幾張雞蛋厚餅，等外婆醒來的時候就可以直接吃了。
等到五點半左右，秦清秋甩甩手上的水從角落裏搜刮出來一把傘，隨即就輕手輕腳出了門。
秦清秋手上的動作向來很快，所以一頓早飯做完並沒有耽擱多長時間，等她到菜市場時，這邊大多都是剛剛弄好攤位。
“秦老板，今天雞腿特別新鮮，要不要來一點？”整個菜市場賣鮮雞的就有好幾個，不過這位張大姐家賣的雞就比其他老板處理得幹凈很多，所以秦清秋就更樂意在她這兒買。
淮縣這個地方小山頭可不少，張大姐家就有自己的養雞場，網子一攔就可以讓那些雞漫山遍野地撒歡跑，平時張大姐的老公就負責把這些雞往大酒店裏賣，張大姐閑著也是沒事幹，幹脆在菜市場裏支了個攤子。
攤子上那些雞腿都是一大早新鮮處理出來的，可不是超市買到的那些速凍雞腿，看著質量就非常不錯。
“好，那就先幫我拿二十個大雞腿吧！”在張大姐把雞腿放到稱上後，秦清秋打開手機掃碼付錢，“以後要有新鮮雞腿，也請麻煩張大姐幫我留一些。”
“沒問題，那咱們加個聯系方式。”張大姐麻利將秦清秋所有購買的食材都裝進大袋子裏，特意在旁邊水桶裏洗了把手後才將手機屏幕亮到秦清秋面前，“秦老板以後需要哪些東西都可以跟我講，我幫秦老板提前準備好。”
“多謝張大姐。”提著一大袋子雞肉，秦清秋又在菜市場買了些其他食材，最後一雙手上提了個滿滿當當才回到店裏。
看著小姑娘遠去的背影，蔬菜店老板張嘴就是一番咂舌感慨：“秦老板看上去就一瘦瘦弱弱小女生，沒想到力氣還挺大。”
今天早上秦清秋打算做醬肉小籠包和鮮肉小餛飩，豬肉是昨天就跟肉鋪老板說好的，老板給留了最好的梅花肉。
等面醒發需要一段時間，所以在將東西收拾了個差不多後，秦清秋就拿出面盆先和了面，然後就要將兩種不同餡料準備起來。
肉餡剁好後，秦清秋先取出一部分放到鍋裏煸炒，肥瘦相間的梅花肉慢慢被小火炒出油脂直至微微泛黃，接著就可以放入各種調味，除了尋常調味品外秦清秋還稍微加了些甜面醬，這樣可以使整個肉醬的口感更加濃郁，臨到出鍋前秦清秋還稍微加了一點點辣椒面，全作是添個味兒。
隨後出鍋的肉醬就可以和剩下一部分鮮肉混合均勻，這樣小籠包裏既會有醬肉的焦香，鮮肉部分又會讓口感更嫩一些。
調好的醬肉肉餡先在冰箱裏放著，另外秦清秋又開始調制鮮肉小餛飩的餡料，大致的調味都是差不多的，不過這次直接用上了絞肉機，這樣可以把肉餡打得更加細膩。
蔥姜水一共分三次加到肉餡裏，另外秦清秋還從冰箱裏取了一些冰塊出來，轉手就都放進了絞肉機裏，攪碎後的冰塊可以使肉餡更多一些緊致Q彈。
調好餛飩餡後，秦清秋又搗碎了幾顆皮蛋在旁邊放著，到時候可以任由食客選擇，其實皮蛋鮮肉餡的小餛飩口感也很不錯，但有些食客是吃不慣皮蛋味道的。
餛飩皮用不到發面，秦清秋直接將其中一個面盆裏的面取出來，很快就搟出了好幾張面皮，面皮疊在一起三兩下就給切成了餛飩皮需要的大小。
醬肉小籠包要用到的發面也差不多了，小籠包要用到的面更軟很多，直接上手去抓肯定粘得滿手都是，用筷子給發面排好氣後，秦清秋取了大半碗面粉直接倒進去，然後用筷子一點點旋轉著把面弄到案板上。
沾了面粉的發面很容易就分成了大小均勻的小劑子，隨後用掌心往案板上按兩下，就可以直接去包小籠包了。
秦清秋手速一向很快，等客人上門時，已經有四五籠的小籠包放到了竈臺上，另外案板上也放了一排排胖嘟嘟的小餛飩。
“老板，今天早上有什麽吃的？”想著今天要過來店裏打包早餐，孫善明特意訂了個鬧鐘，誰知道到菜單上卻是一片空白。
聽到聲音秦清秋從後廚走出來，她擡頭對客人溫和地笑了笑：“稍等一下，剛剛一直在忙，差點把菜單都忘了。”
毛氈黑板上很快就多了幾道早餐，一直不變的雞蛋湯和油餅，另外又添上了醬肉小籠包和鮮肉小餛飩。
把菜單寫好後，秦清秋突然想起了什麽，拿起手機哢嚓哢嚓拍了幾張照片發到朋友圈，隨後她把手機往櫃臺裏一放，轉身就去後廚忙活了起來。
“價格是比其他店貴點，但量給的也要多一些。”毛氈黑板上菜單寫得足夠清晰，甚至連每份鮮肉餛飩多少顆都寫上了，孫善明糾結地自言自語一番，扭頭要了五碗鮮肉小餛飩和三籠醬肉小籠包，“全部都要打包帶走，麻煩老板了。”
“那您稍等一下。”為了防止小餛飩變坨，秦清秋特意將小餛飩和湯分開打包，也就過去不到十分鐘，所有餐點就送到了孫善明面前。
聞著醬肉小籠包從後廚傳來的香味兒，孫善明肚子早就不受控制地咕嚕嚕叫起來，拿到打包好的早餐後，他麻溜付了錢就往外走。
特意將兩份小餛飩和一籠醬肉小籠包送到父母家，孫善明才開著他的小電驢趕緊往回趕。
昨天公司有人離職，為了進行交接楊書慧只能跟著被迫加班，所以就沒嘗到小飯館的飯菜，一大清早見丈夫這麽早起床她還有些納悶，等她洗漱好打算喊兒子起床時，又發現孫嘉許這小子也已經麻溜從床上爬了起來。
“奇怪了，你們父子倆平時恨不得在床上賴到上班、上學的最後一秒鐘，怎麽今天都起這麽早？”楊書慧百般不得其解。
孫嘉許小朋友卻立刻來了精神，換好校服他就蹭到媽媽面前：“爸爸出去買早飯還沒回來嗎？”
“還沒，也不知道去哪兒買早飯了……”楊書慧也不怎麽會做飯，所以平時一家三口要不在家隨便糊弄點東西吃，要不就是去樓下早餐店打包點東西回來。
“我回來了。”在孫嘉許灼灼目光的期待中，孫善明終於提著一堆早餐回來了。
幾分鐘後，一家三口都坐到了餐桌前，孫嘉許第一時間就伸手拿了個醬肉小籠包，因為他爸爸小電驢開得比較快，所以小籠包還都熱騰騰的。
試探著咬上一口，立刻就有醬汁順著包子皮流進嘴裏，孫嘉許忍不住伸手在嘴巴旁邊扇了扇，但隨即他又朝小籠包狠狠咬上一口，嘴上還含糊不清喊著：“好吃好吃，這個小籠包真的好好吃啊！”
“有這麽好吃嗎？”樓下早餐店也有小籠包，楊書慧早就已經吃膩了，不過見兒子三兩口就幹掉一個小籠包，她跟著也伸手拿了個小籠包遞到嘴邊。
小籠包的皮很薄，所以透著裏面醬肉的顏色，且發面的口感格外暄軟，和著醬油濃香的味道真是絕了。
楊書慧微微瞇起眼睛：“這是在哪家店買的早餐，味道是真不錯。”
秦清秋還特意往打包盒裏放了兩份特制蘸料，孫善明伸手把蘸料盒打開，用筷子夾了小籠包蘸了點調料：“是紅樓小學門口那條小吃街上的小飯館，老板就住在爸媽家隔壁，昨天我去接嘉許的時候，老板還給送了自家做的麻辣香鍋，那味道也是一絕。”
見到老板還送了蘸料，楊書慧同樣夾了個小籠包去蘸料汁，隨即張嘴又是一番讚嘆：“老板不僅廚藝好，連料汁都調得格外出色。”
孫嘉許小朋友一連吃了三個醬肉小籠包，扭頭就喊媽媽幫他把小餛飩打包盒的蓋子打開。
一顆顆胖嘟嘟的鮮肉小餛飩是煮好控幹水分放在袋子裏的，旁邊盒子裏是熱騰騰的湯，楊書慧將一份小餛飩放進湯裏，還不忘叮囑兒子：“餛飩湯很燙，你吃慢一點。”
孫善明那份是加了皮蛋的鮮肉小餛飩，順帶著他還跟媳婦兒交換了幾顆純鮮肉的，比起昨晚吃到的麻辣香鍋，這份小餛飩卻半點都不遜色。
這頓飯一家三口都吃得格外滿足，小飯館那邊也是進了不少客人。
小朋友們最是直接坦蕩，吃到什麽好吃的東西，下次絕對還會鬧著再來，加上昨天漂亮老板還送了他們可可愛愛的面點小兔子，所以今天就鬧著要來店裏吃。
朱瓊英母子倆各自都要了一份鮮肉小餛飩，不過張元浩小朋友看別人吃小籠包就眼饞，所以後面又加了份小籠包。
林方儀平時喜歡賴床，天天一覺睡到九、十點鐘才會爬起來，但她刷朋友圈看到秦老板發的照片，不帶半分猶豫就下床穿衣服：反正睡也睡不著，還是美食比較香～
袁子騫和陳同也是不遑多讓，反正兄弟倆都不差錢，騎上心愛的小摩托噌的一下就出發了。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
夏季很容易多雨，昨天晚上睡覺前就感覺空氣格外悶熱，第二天一大早秦清秋果然被窗外淅淅瀝瀝的雨聲吵醒。
本來就不怎麽喜歡賴床，醒了就更難再繼續睡下去，秦清秋幹脆從床上爬起來，院子裏已經被雨水沖刷的幹幹凈凈，都省了打掃的力氣。
反正時間還早，估摸著現在菜市場都還沒擺好攤位，閑著無聊秦清秋就拉了個小板凳坐在走廊下看雨發呆，偶爾一陣小風吹過，順帶雨水都落到了身上來。
外婆年輕時因為提水澆地曾摔過一跤，不過那時候可不講究什麽傷筋動骨一百天，等疼得沒那麽厲害了，扭頭該幹什麽就幹什麽，現在年紀一上來只要陰天下雨就不太舒服。
秦清秋幹脆定時煮了鍋玉米排骨湯，另外又攤了幾張雞蛋厚餅，等外婆醒來的時候就可以直接吃了。
等到五點半左右，秦清秋甩甩手上的水從角落裏搜刮出來一把傘，隨即就輕手輕腳出了門。
秦清秋手上的動作向來很快，所以一頓早飯做完並沒有耽擱多長時間，等她到菜市場時，這邊大多都是剛剛弄好攤位。
“秦老板，今天雞腿特別新鮮，要不要來一點？”整個菜市場賣鮮雞的就有好幾個，不過這位張大姐家賣的雞就比其他老板處理得幹凈很多，所以秦清秋就更樂意在她這兒買。
淮縣這個地方小山頭可不少，張大姐家就有自己的養雞場，網子一攔就可以讓那些雞漫山遍野地撒歡跑，平時張大姐的老公就負責把這些雞往大酒店裏賣，張大姐閑著也是沒事幹，幹脆在菜市場裏支了個攤子。
攤子上那些雞腿都是一大早新鮮處理出來的，可不是超市買到的那些速凍雞腿，看著質量就非常不錯。
“好，那就先幫我拿二十個大雞腿吧！”在張大姐把雞腿放到稱上後，秦清秋打開手機掃碼付錢，“以後要有新鮮雞腿，也請麻煩張大姐幫我留一些。”
“沒問題，那咱們加個聯系方式。”張大姐麻利將秦清秋所有購買的食材都裝進大袋子裏，特意在旁邊水桶裏洗了把手後才將手機屏幕亮到秦清秋面前，“秦老板以後需要哪些東西都可以跟我講，我幫秦老板提前準備好。”
“多謝張大姐。”提著一大袋子雞肉，秦清秋又在菜市場買了些其他食材，最後一雙手上提了個滿滿當當才回到店裏。
看著小姑娘遠去的背影，蔬菜店老板張嘴就是一番咂舌感慨：“秦老板看上去就一瘦瘦弱弱小女生，沒想到力氣還挺大。”
今天早上秦清秋打算做醬肉小籠包和鮮肉小餛飩，豬肉是昨天就跟肉鋪老板說好的，老板給留了最好的梅花肉。
等面醒發需要一段時間，所以在將東西收拾了個差不多後，秦清秋就拿出面盆先和了面，然後就要將兩種不同餡料準備起來。
肉餡剁好後，秦清秋先取出一部分放到鍋裏煸炒，肥瘦相間的梅花肉慢慢被小火炒出油脂直至微微泛黃，接著就可以放入各種調味，除了尋常調味品外秦清秋還稍微加了些甜面醬，這樣可以使整個肉醬的口感更加濃郁，臨到出鍋前秦清秋還稍微加了一點點辣椒面，全作是添個味兒。
隨後出鍋的肉醬就可以和剩下一部分鮮肉混合均勻，這樣小籠包裏既會有醬肉的焦香，鮮肉部分又會讓口感更嫩一些。
調好的醬肉肉餡先在冰箱裏放著，另外秦清秋又開始調制鮮肉小餛飩的餡料，大致的調味都是差不多的，不過這次直接用上了絞肉機，這樣可以把肉餡打得更加細膩。
蔥姜水一共分三次加到肉餡裏，另外秦清秋還從冰箱裏取了一些冰塊出來，轉手就都放進了絞肉機裏，攪碎後的冰塊可以使肉餡更多一些緊致Q彈。
調好餛飩餡後，秦清秋又搗碎了幾顆皮蛋在旁邊放著，到時候可以任由食客選擇，其實皮蛋鮮肉餡的小餛飩口感也很不錯，但有些食客是吃不慣皮蛋味道的。
餛飩皮用不到發面，秦清秋直接將其中一個面盆裏的面取出來，很快就搟出了好幾張面皮，面皮疊在一起三兩下就給切成了餛飩皮需要的大小。
醬肉小籠包要用到的發面也差不多了，小籠包要用到的面更軟很多，直接上手去抓肯定粘得滿手都是，用筷子給發面排好氣後，秦清秋取了大半碗面粉直接倒進去，然後用筷子一點點旋轉著把面弄到案板上。
沾了面粉的發面很容易就分成了大小均勻的小劑子，隨後用掌心往案板上按兩下，就可以直接去包小籠包了。
秦清秋手速一向很快，等客人上門時，已經有四五籠的小籠包放到了竈臺上，另外案板上也放了一排排胖嘟嘟的小餛飩。
“老板，今天早上有什麽吃的？”想著今天要過來店裏打包早餐，孫善明特意訂了個鬧鐘，誰知道到菜單上卻是一片空白。
聽到聲音秦清秋從後廚走出來，她擡頭對客人溫和地笑了笑：“稍等一下，剛剛一直在忙，差點把菜單都忘了。”
毛氈黑板上很快就多了幾道早餐，一直不變的雞蛋湯和油餅，另外又添上了醬肉小籠包和鮮肉小餛飩。
把菜單寫好後，秦清秋突然想起了什麽，拿起手機哢嚓哢嚓拍了幾張照片發到朋友圈，隨後她把手機往櫃臺裏一放，轉身就去後廚忙活了起來。
“價格是比其他店貴點，但量給的也要多一些。”毛氈黑板上菜單寫得足夠清晰，甚至連每份鮮肉餛飩多少顆都寫上了，孫善明糾結地自言自語一番，扭頭要了五碗鮮肉小餛飩和三籠醬肉小籠包，“全部都要打包帶走，麻煩老板了。”
“那您稍等一下。”為了防止小餛飩變坨，秦清秋特意將小餛飩和湯分開打包，也就過去不到十分鐘，所有餐點就送到了孫善明面前。
聞著醬肉小籠包從後廚傳來的香味兒，孫善明肚子早就不受控制地咕嚕嚕叫起來，拿到打包好的早餐後，他麻溜付了錢就往外走。
特意將兩份小餛飩和一籠醬肉小籠包送到父母家，孫善明才開著他的小電驢趕緊往回趕。
昨天公司有人離職，為了進行交接楊書慧只能跟著被迫加班，所以就沒嘗到小飯館的飯菜，一大清早見丈夫這麽早起床她還有些納悶，等她洗漱好打算喊兒子起床時，又發現孫嘉許這小子也已經麻溜從床上爬了起來。
“奇怪了，你們父子倆平時恨不得在床上賴到上班、上學的最後一秒鐘，怎麽今天都起這麽早？”楊書慧百般不得其解。
孫嘉許小朋友卻立刻來了精神，換好校服他就蹭到媽媽面前：“爸爸出去買早飯還沒回來嗎？”
“還沒，也不知道去哪兒買早飯了……”楊書慧也不怎麽會做飯，所以平時一家三口要不在家隨便糊弄點東西吃，要不就是去樓下早餐店打包點東西回來。
“我回來了。”在孫嘉許灼灼目光的期待中，孫善明終於提著一堆早餐回來了。
幾分鐘後，一家三口都坐到了餐桌前，孫嘉許第一時間就伸手拿了個醬肉小籠包，因為他爸爸小電驢開得比較快，所以小籠包還都熱騰騰的。
試探著咬上一口，立刻就有醬汁順著包子皮流進嘴裏，孫嘉許忍不住伸手在嘴巴旁邊扇了扇，但隨即他又朝小籠包狠狠咬上一口，嘴上還含糊不清喊著：“好吃好吃，這個小籠包真的好好吃啊！”
“有這麽好吃嗎？”樓下早餐店也有小籠包，楊書慧早就已經吃膩了，不過見兒子三兩口就幹掉一個小籠包，她跟著也伸手拿了個小籠包遞到嘴邊。
小籠包的皮很薄，所以透著裏面醬肉的顏色，且發面的口感格外暄軟，和著醬油濃香的味道真是絕了。
楊書慧微微瞇起眼睛：“這是在哪家店買的早餐，味道是真不錯。”
秦清秋還特意往打包盒裏放了兩份特制蘸料，孫善明伸手把蘸料盒打開，用筷子夾了小籠包蘸了點調料：“是紅樓小學門口那條小吃街上的小飯館，老板就住在爸媽家隔壁，昨天我去接嘉許的時候，老板還給送了自家做的麻辣香鍋，那味道也是一絕。”
見到老板還送了蘸料，楊書慧同樣夾了個小籠包去蘸料汁，隨即張嘴又是一番讚嘆：“老板不僅廚藝好，連料汁都調得格外出色。”
孫嘉許小朋友一連吃了三個醬肉小籠包，扭頭就喊媽媽幫他把小餛飩打包盒的蓋子打開。
一顆顆胖嘟嘟的鮮肉小餛飩是煮好控幹水分放在袋子裏的，旁邊盒子裏是熱騰騰的湯，楊書慧將一份小餛飩放進湯裏，還不忘叮囑兒子：“餛飩湯很燙，你吃慢一點。”
孫善明那份是加了皮蛋的鮮肉小餛飩，順帶著他還跟媳婦兒交換了幾顆純鮮肉的，比起昨晚吃到的麻辣香鍋，這份小餛飩卻半點都不遜色。
這頓飯一家三口都吃得格外滿足，小飯館那邊也是進了不少客人。
小朋友們最是直接坦蕩，吃到什麽好吃的東西，下次絕對還會鬧著再來，加上昨天漂亮老板還送了他們可可愛愛的面點小兔子，所以今天就鬧著要來店裏吃。
朱瓊英母子倆各自都要了一份鮮肉小餛飩，不過張元浩小朋友看別人吃小籠包就眼饞，所以後面又加了份小籠包。
林方儀平時喜歡賴床，天天一覺睡到九、十點鐘才會爬起來，但她刷朋友圈看到秦老板發的照片，不帶半分猶豫就下床穿衣服：反正睡也睡不著，還是美食比較香～
袁子騫和陳同也是不遑多讓，反正兄弟倆都不差錢，騎上心愛的小摩托噌的一下就出發了。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）