第510章 任師傅，真有你的！
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第510章 任師傅，真有你的！
“你們說，這次誰能拿到第一名啊？”
“我覺得是童老板！”
“你們不知道，在覆賽的時候，我就在童老板他們那組旁邊，那個任師傅也不簡單！”
“真的假的？還能有童老板厲害？”
“這可說不準！當時想到做烤鴨是他倆一起想到的，烤鴨也是兩人一塊做的！說明兩人都會做！”
“哎喲餵，那可真是說不準了！但還是希望咱們童老板贏啊！”
“畢竟都是京市人，肯定希望她贏啊！”
“你們快別說了，也不看看自從這個比賽開始之後，童氏飯店的生意好成啥樣了，要是這次童老板再贏，估計其他家飯店都沒有什麽活路了！”
“唉……但不得不說，人家就是有手藝，有頭腦啊！這樣的人做生意不賺錢給誰賺錢啊？”
“是啊，人家還是高材生，能有這樣的學生，估計人家老師做夢都能笑醒啊！”
“哈哈哈！這姑娘以後前途無量啊！”
………………
大家七嘴八舌地聊著，紀嘉澍在一旁的臺階上坐著，就這麽聽著別人誇自己媳婦兒也真是痛快！
——————
童夏月和張龍、任佑進入賽場後，還是跟之前一樣，三人直接進到廚房。
然後就是主持人開始宣布題目：“恭喜三位進入廚神大賽的決賽現場！現在宣布此次主題：‘雞’！大家面前的桌上都有一只雞，品種大小都是一樣的，你們就利用這只雞做菜，前面還會有不少配菜，今天主題就是用雞做主菜，其他隨意搭配，做一桌菜，用來招待外賓！”
聽到這裏，童夏月嘴角不自覺露出笑意來！
果然如她預料的一樣，看來這次比賽就是為了後面招待外賓而選拔廚師！
主持人話音剛落，大家就開始忙碌起來了。
之前在家裏預演的時候，她就已經想到其中一個食材是雞……
當然，她還預演了很多食材：雞鴨魚肉，牛肉，羊肉……
凡是這個年代能弄到的食材她幾乎都設想過了，還好猜對了一樣，雞！
這個好辦！
童夏月跟旁邊的任佑對視一樣，然後露出微笑：“加油！”
任佑：“加油！”
這聲加油不僅是跟對方說的，也是對自己說的！
加油！
童夏月開始去挑菜了，然後在廚房找到一個小砂鍋。
童夏月將雞剁成小塊，用清水反覆清洗，將裏面的血水全都洗凈後放在漏網中，待其晾幹。
然後就是調醬料：兩勺柱候醬、一勺耗油、一勺白糖，攪拌均勻後，再加入一勺澱粉。
澱粉可以讓醬料更好地包裹住雞肉。
然後將醬料倒入已經晾幹的雞肉，接著加入一點油，之後就是攪拌均勻。
雞塊在腌制的時候，童夏月又開始準備配料了。
切少量的辣椒絲，然後放進剛剛在腌制的雞塊中，繼續靜置。
然後將蔥頭、沙姜、姜、紅蔥頭切成拇指大小，青紅辣椒切成斜塊。
然後鍋裏放油，油不能太少，至少要鋪滿砂鍋底部。
放入姜粒，中火半煎炸，要把姜粒的味道都帶出來。
這道菜除了肉肉，配料也很重要，配料的香氣味道夠不夠，也很大程度影響這道菜是否成功。
姜的質地比較硬，大概需要這樣半煎炸3~4分鐘，要炸到表面有點皺。
然後可以放入沙姜，同樣的也是鋪平，繼續半煎炸，一起炸出香味。時不時的翻動一下，大概半煎炸3分鐘。
再加入蒜頭，把鍋裏的食材都攪拌均勻，蒜頭是比較容易炸到軟糯的，大概炸個2~3分鐘就可以。
將剛剛準備好的配料平鋪在砂鍋底部，然後放入剛剛腌制好的雞塊，雞塊放的時候用筷子鋪平，不能堆在一起。
童夏月有條不紊地操作著，然後用中小火焗著，五分鐘後，在鍋蓋邊上撒上一圈老酒！
然後接著焗三分鐘左右就可以出鍋了！
做好後童夏月並沒有打開鍋蓋，跟之前做丸子湯一樣，將砂鍋從竈臺上拿下來後就放在一邊，不再動它。
接著就是做其他菜了，其他菜對童夏月而言還是輕松的，但要想博得外賓的歡心肯定還是要下一番功夫的！
玉米松仁，麻婆豆腐，咕嚕肉再加上一個西湖牛肉羹！
一桌菜很快就做好了！
童夏月忙好手邊的菜後轉身看向任佑那邊，好家夥，他做的是叫花雞！
在這個年代這些菜式都是平時沒咋見過的，在比賽上出現，必定會引起大家的好奇。
比賽時間到後，評委們陸續走到他們桌邊。
首先看的是張龍的菜，張龍今天做的是地鍋雞！
利用鐵鍋將雞燉煮地軟爛又不失嚼勁，鐵鍋邊上還貼了餅皮，一起吃更是一番別樣的風味！
評委們吃後紛紛點頭，接著就是吃其他幾道菜，然後在評分紙上寫寫畫畫。
接著就是任佑的菜了！
雖然是競爭對手的，但童夏月依舊是很好奇評委們對他的評價的。
評委們走到任佑面前，任佑這才用小錘子將外面一層土敲碎，然後將荷葉打開，接著就是聞到一陣濃郁的肉香味！
這香味中還帶著一股荷葉的清香，味道好極了！
別說是那個外國評委了，就連是本國的評委們也是第一次見這種用荷葉包裹著做出來的雞！
外國評委驚訝道：“這是荷葉嗎？太神奇了！竟然可以用荷葉包起來！”
任佑笑道：“是的，這是荷葉，這道菜叫做叫花雞！”
另一個評委也是驚訝得不行：“我剛剛看這個雞外面還裹著一層土？那個是土嗎？這有什麽說法嗎？”
任佑解釋道：“是的，那個是土，為了保溫，這樣烤出來的雞肉更加鮮嫩多汁！”
說著，他用筷子將雞拆分開，肉眼可見汁水都流淌了出來！
將雞拆分好後，他分別夾了雞腿和雞翅給幾個評委。
評委們對這道菜充滿了好奇，當然要好好品嘗一下了！
剛將雞肉放進嘴裏，幾個評委就面面相覷！
“真是太好吃了！雞肉怎麽能做到這麽嫩的？”
“是啊，汁水也很多！好吃！太好吃了！”
“有一股清香！就連雞胸脯肉都不柴！一般咱們吃的雞胸肉都太柴了！”
“是啊！任師傅，真有你的！”
說完，大家又嘗了他做的其他幾道菜，都得到了一致肯定！
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“你們說，這次誰能拿到第一名啊？”
“我覺得是童老板！”
“你們不知道，在覆賽的時候，我就在童老板他們那組旁邊，那個任師傅也不簡單！”
“真的假的？還能有童老板厲害？”
“這可說不準！當時想到做烤鴨是他倆一起想到的，烤鴨也是兩人一塊做的！說明兩人都會做！”
“哎喲餵，那可真是說不準了！但還是希望咱們童老板贏啊！”
“畢竟都是京市人，肯定希望她贏啊！”
“你們快別說了，也不看看自從這個比賽開始之後，童氏飯店的生意好成啥樣了，要是這次童老板再贏，估計其他家飯店都沒有什麽活路了！”
“唉……但不得不說，人家就是有手藝，有頭腦啊！這樣的人做生意不賺錢給誰賺錢啊？”
“是啊，人家還是高材生，能有這樣的學生，估計人家老師做夢都能笑醒啊！”
“哈哈哈！這姑娘以後前途無量啊！”
………………
大家七嘴八舌地聊著，紀嘉澍在一旁的臺階上坐著，就這麽聽著別人誇自己媳婦兒也真是痛快！
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然後就是主持人開始宣布題目：“恭喜三位進入廚神大賽的決賽現場！現在宣布此次主題：‘雞’！大家面前的桌上都有一只雞，品種大小都是一樣的，你們就利用這只雞做菜，前面還會有不少配菜，今天主題就是用雞做主菜，其他隨意搭配，做一桌菜，用來招待外賓！”
聽到這裏，童夏月嘴角不自覺露出笑意來！
果然如她預料的一樣，看來這次比賽就是為了後面招待外賓而選拔廚師！
主持人話音剛落，大家就開始忙碌起來了。
之前在家裏預演的時候，她就已經想到其中一個食材是雞……
當然，她還預演了很多食材：雞鴨魚肉，牛肉，羊肉……
凡是這個年代能弄到的食材她幾乎都設想過了，還好猜對了一樣，雞！
這個好辦！
童夏月跟旁邊的任佑對視一樣，然後露出微笑：“加油！”
任佑：“加油！”
這聲加油不僅是跟對方說的，也是對自己說的！
加油！
童夏月開始去挑菜了，然後在廚房找到一個小砂鍋。
童夏月將雞剁成小塊，用清水反覆清洗，將裏面的血水全都洗凈後放在漏網中，待其晾幹。
然後就是調醬料：兩勺柱候醬、一勺耗油、一勺白糖，攪拌均勻後，再加入一勺澱粉。
澱粉可以讓醬料更好地包裹住雞肉。
然後將醬料倒入已經晾幹的雞肉，接著加入一點油，之後就是攪拌均勻。
雞塊在腌制的時候，童夏月又開始準備配料了。
切少量的辣椒絲，然後放進剛剛在腌制的雞塊中，繼續靜置。
然後將蔥頭、沙姜、姜、紅蔥頭切成拇指大小，青紅辣椒切成斜塊。
然後鍋裏放油，油不能太少，至少要鋪滿砂鍋底部。
放入姜粒，中火半煎炸，要把姜粒的味道都帶出來。
這道菜除了肉肉，配料也很重要，配料的香氣味道夠不夠，也很大程度影響這道菜是否成功。
姜的質地比較硬，大概需要這樣半煎炸3~4分鐘，要炸到表面有點皺。
然後可以放入沙姜，同樣的也是鋪平，繼續半煎炸，一起炸出香味。時不時的翻動一下，大概半煎炸3分鐘。
再加入蒜頭，把鍋裏的食材都攪拌均勻，蒜頭是比較容易炸到軟糯的，大概炸個2~3分鐘就可以。
將剛剛準備好的配料平鋪在砂鍋底部，然後放入剛剛腌制好的雞塊，雞塊放的時候用筷子鋪平，不能堆在一起。
童夏月有條不紊地操作著，然後用中小火焗著，五分鐘後，在鍋蓋邊上撒上一圈老酒！
然後接著焗三分鐘左右就可以出鍋了！
做好後童夏月並沒有打開鍋蓋，跟之前做丸子湯一樣，將砂鍋從竈臺上拿下來後就放在一邊，不再動它。
接著就是做其他菜了，其他菜對童夏月而言還是輕松的，但要想博得外賓的歡心肯定還是要下一番功夫的！
玉米松仁，麻婆豆腐，咕嚕肉再加上一個西湖牛肉羹！
一桌菜很快就做好了！
童夏月忙好手邊的菜後轉身看向任佑那邊，好家夥，他做的是叫花雞！
在這個年代這些菜式都是平時沒咋見過的，在比賽上出現，必定會引起大家的好奇。
比賽時間到後，評委們陸續走到他們桌邊。
首先看的是張龍的菜，張龍今天做的是地鍋雞！
利用鐵鍋將雞燉煮地軟爛又不失嚼勁，鐵鍋邊上還貼了餅皮，一起吃更是一番別樣的風味！
評委們吃後紛紛點頭，接著就是吃其他幾道菜，然後在評分紙上寫寫畫畫。
接著就是任佑的菜了！
雖然是競爭對手的，但童夏月依舊是很好奇評委們對他的評價的。
評委們走到任佑面前，任佑這才用小錘子將外面一層土敲碎，然後將荷葉打開，接著就是聞到一陣濃郁的肉香味！
這香味中還帶著一股荷葉的清香，味道好極了！
別說是那個外國評委了，就連是本國的評委們也是第一次見這種用荷葉包裹著做出來的雞！
外國評委驚訝道：“這是荷葉嗎？太神奇了！竟然可以用荷葉包起來！”
任佑笑道：“是的，這是荷葉，這道菜叫做叫花雞！”
另一個評委也是驚訝得不行：“我剛剛看這個雞外面還裹著一層土？那個是土嗎？這有什麽說法嗎？”
任佑解釋道：“是的，那個是土，為了保溫，這樣烤出來的雞肉更加鮮嫩多汁！”
說著，他用筷子將雞拆分開，肉眼可見汁水都流淌了出來！
將雞拆分好後，他分別夾了雞腿和雞翅給幾個評委。
評委們對這道菜充滿了好奇，當然要好好品嘗一下了！
剛將雞肉放進嘴裏，幾個評委就面面相覷！
“真是太好吃了！雞肉怎麽能做到這麽嫩的？”
“是啊，汁水也很多！好吃！太好吃了！”
“有一股清香！就連雞胸脯肉都不柴！一般咱們吃的雞胸肉都太柴了！”
“是啊！任師傅，真有你的！”
說完，大家又嘗了他做的其他幾道菜，都得到了一致肯定！
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