第26章 第 26 章
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第26章第 26 章
過了幾日, 鑒定書出來，湯記盒飯沒有任何問題。湯圓直接把官方給她的鑒定書發到盒飯群裏。
“看吧！我就曉得湯記絕對沒問題！”
“我一直都相信湯老板的！”
“太好了，結果出來了, 那湯記是不是現在就可以營業了？老板，你們什麽時候重新營業？”
湯圓：“再過兩天, 咱們家的飯館就要開業了, 開業第一天打八折優惠, 希望大家到時候多來捧捧場, 謝謝啦^_^！”
“飯館要開業了？真的？什麽時候？”
湯圓：“就八月十五日。”
“那不就是後天？到時候一定去捧場！”
“老板，有哪些菜？價格怎麽樣？”
湯圓直接把菜單照片發到群裏。
之前那些盒飯裏的菜，食客們都挺愛吃。所以那些菜都在菜譜上。
素菜：手撕包菜，蒜蓉生菜，蒜蓉菜心, 酸辣大白菜，酸水土豆片，酸辣土豆絲, 清炒小白菜, 芹菜炒粉條，涼拌木耳，涼拌藕片, 幹煸豆角, 虎皮尖椒, 小炒萵筍, 涼拌黃瓜。
葷菜：回鍋肉, 坨子肉, 香芋鴨，辣子雞, 泡椒雞雜，青瓜火腿，青椒肉絲，香幹肉絲，煙筍肉絲，小炒牛肉，香菇肉片，蜜汁雞腿，蛋皮圓子，涼拌豬耳，涼拌皮蛋，燒椒皮蛋，蒜苔臘肉，麻婆豆腐，韭菜雞蛋，西紅柿炒蛋，爆炒五花肉，苕粉坨坨炒臘肉。
湯類：三鮮湯，粉絲湯，酥肉湯，酸辣湯，小菜豆腐湯，紫菜蛋花湯，青瓜皮蛋湯，西紅柿雞蛋湯。
還有三個菜，開業吉祥菜：紅燒肉（鴻運當頭）板栗燒雞（大吉大利），開花杏鮑菇（富貴開花）。
暫時就準備這些菜，以後再慢慢加菜。
價格，比普通飯館的價格貴一些。
例如一份酸水土豆片，普通飯館的均價一般是十二元，湯記賣十八。
再例如一份蒜苔臘肉，普通飯館均價二十元，湯記賣三十元。
看到價格，群裏的食客們紛紛激動了，
小優：“媽呀這價格！老板好良心啊！我原以為要很貴，比如一份酸水土豆片賣四五十呢。沒想到就只賣十八，太好了！”
趙晴晴：“啊啊啊啊這價格我愛了！”
馬小剛：“好好好，這價可以可以！”
唐正：“老鐵們，這價格我們賺了！”
群裏比較節儉的食客，也松了一大口氣。還好還好，不是太貴，還是能吃得起。就算不能天天吃那麽鋪張奢侈，但偶爾還是能吃的。
“又有坨子肉了！之前湯記不做坨子肉了，我可想這一口想了好久了！”
“對頭，我老喜歡湯記的坨子肉了，是老板好久沒做了，現在湯記開飯館，我又能吃坨子肉了，哈哈，太棒了！”
“麻婆豆腐？老板真把這菜加菜譜上了？感謝老板！！！”
“有泡椒雞雜？哎媽呀我就愛吃這個！湯老板做的泡椒雞雜鐵定好吃！”
“開業第一天打八折？恭喜老板開業！”
“啊！八折！開業那天我一定要去！恭喜恭喜！”
“恭喜！”
“祝老板開業大吉，生意興隆！”
“開業大吉，財源廣進！”
群裏消息刷屏，湯圓笑著發了好幾句謝謝後便去練習廚藝。
開業那一天前夜，湯奶奶他們都很激動興奮。
張鳳霞滿目都是喜色，“預定的人，太多了。”
湯家福笑，“咱明天得好生忙一通了。”
湯圓舉起拳頭，“明天就辛苦大家了，加油！”
湯陽咧嘴笑，“加油！”
湯圓看了看他，又看了看家裏其他人。所有人都面上都喜氣洋洋的，止不住的愉悅如同燦爛炫目的日光，籠罩著每一個人的眉眼。
天公作美，開業這天天氣很好。
湯奶奶整理著衣裳，道：“開業得放鞭炮，可惜不能放鞭炮。放鞭炮的話，多吉利喜慶。”湯奶奶遺憾。如今城裏禁止放煙花鞭炮，若是在鄉下的話，就可以放鞭炮。
“都一樣的。”湯圓餘光瞥見大伯待在角落裏，低垂著頭，下頜有些緊繃。
她問：“大伯，你怎麽了？”
“我……我還是……”湯家貴喉嚨發緊。明明之前已經決定好要在飯館幫忙的。可臨了到了這一天，他的自卑和忐忑又席卷重來。
要是他連累圓圓他們被笑話，要是他影響了生意，該怎麽辦？
他嗓音滯澀，“我怕給你們丟臉，我還是不————”
“大伯，你怎麽又說這種話。你不會給我們丟臉，我們也從不覺得你會給我們丟臉。”她用輕松的口吻調侃，“大伯，你不會是覺得今天預定的人太多，會很忙，你覺得累，所以不想幫我了？”
“不是！”湯家貴極速否認。
“那就沒有任何問題了。”
湯奶奶出聲，她故作嚴肅狀，“家貴，咱們是不是一家人，你再這樣胡思亂想，以後就別叫我媽。”
湯家貴忙道：“媽，我、我……”
“你什麽你，圓圓都跟你說了，別人要是笑話咱，咱就不讓他們進飯館吃飯，你是不相信她說的話？再說，圓圓手藝這麽好，你還擔心你會影響她的生意？”
湯家貴張張口，最後低頭，“我錯了……”
“這就對了，”湯圓直接拍拍大伯的背脊，“大伯，挺起胸膛，等會兒咱好好幹！”
湯家貴抹掉眼角淚意，慢慢挺起胸膛。
“走，去飯館。”湯圓拿上鑰匙。
一家人下樓去了飯館。
裝上燙金招牌的小飯館，門上系的彩綢，紅艷艷的，極喜慶。看著就讓人心情好。
湯圓眸子彎成月牙，進入飯館。
一家人分工明確，洗，切，配，忙得團團轉。
上午九點九分九秒，是開業吉時，有長長久久的寓意。
還沒到九點，就已經有食客來了飯館。
小優，趙晴晴，還有小優男友站在飯館門前。小優端詳門牌，“這金光閃閃的，閃到我的眼睛了，好矚目哈哈哈。”
趙晴晴摸肚子，“好想快點進去吃，我早飯就吃了一個包子，就等著空著肚子吃湯記呢。”
她預訂了香芋鴨，酸水土豆片，還有開業吉祥菜紅燒肉（鴻運當頭），小優和她男友預訂了苕粉坨坨炒臘肉，青瓜火腿，和小菜豆腐湯。這些菜三個人夠吃了。
一想到等會兒能吃到的美味，趙晴晴雙目裏都快冒星星了。
這麽早就已經有食客來了，湯陽趕緊開門，讓食客進裏面坐下，都給他們倒上茶水。
小優男友坐下，他環顧四周，摸摸餐桌，滿意地點點頭，很幹凈，沒灰塵也不油膩。一般這種街邊小飯館的衛生狀況都有些堪憂，湯記飯館雖小，但挺幹凈。
陸陸續續的，還沒到九點，館子裏已經坐滿食客。連站的地方都沒有了。
湯陽和湯家福忙來忙去給客人搬凳子，倒茶。
九點九分九秒一到，湯家所有人排排站，拿起香，敬飯館前廳裏的竈神和財神。
敬完香，湯圓拍怕手，面向飯館裏擠滿的食客，抱拳作禮，“今天多謝大家來捧場！”
食客們熱烈鼓掌，“恭喜開業！”
“老板恭喜恭喜啊！”
“祝生意興隆！”
謝過大家，湯圓趕緊回後廚忙碌起來。
湯家貴一瘸一拐回後廚時，註意到食客們沒怎麽註意他的腿，他暗地裏松氣，趕緊去了後廚。
前廳嘈雜得熱火朝天，後面廚房也忙得熱火朝天。
時間一分一秒過去，一道道菜端上來。整個飯館都被濃濃的食物香氣籠罩。
“好香！”
“我滴媽呀，頭都要香掉了！”
“這麻婆豆腐絕了！”趙晴晴嘗了一口麻婆豆腐。
麻婆豆腐上面蓋著淺淺一層酥香肉沫，微微潤紅，汁水盈盈。
用勺子舀進嘴裏，剛要用牙齒咬，它就已經在嘴裏融化開。
嫩滑的豆腐，化開了豆腐的清新，未有半分豆腥氣。
清新的香氣裏，帶著絲絲肉味，鮮美入心！
肉沫金黃酥脆，飽含著肉香和豆腐味。與豆腐的滑嫩口感有著相反的脆感，為豆腐錦上添花。
盤子裏的麻婆豆腐，豆腐滑嫩，肉末酥香，鮮辣入味，極極開胃。
燙，滑，鮮，嫩，麻，辣，酥！
各種滋味融聚於一塊紅潤嫩滑的豆腐上，如同一曲醇厚的交響樂，又好似有萬花筒在舌尖上炸開！
“嘶！”趙晴晴吸溜著麻婆豆腐，舌尖被燙了一下，但很快就被豆腐的美味拉走了全部註意力。
她眼裏發射出奧特曼一樣的光束，“天哪，麻婆豆腐也太絕了！小優，我們再點一份麻婆豆腐吧！”
麻婆豆腐太好吃，她怕不夠吃。
“嗯嗯嗯！”小優舀著麻婆豆腐，讓絲綢般柔軟順滑的豆腐滑進喉嚨裏。
坐滿人的幾張桌子上，食客們讚不絕口，驚嘆聲此起彼伏。
“紅燒肉好漂亮。”一位食客夾起顫巍巍的紅燒肉，含進口中。
酥爛的肉質，含著濃郁湯汁，鋪天蓋地沖刷他的口腔，他瞳孔收縮，快速又吃幾口。
還在等菜的食客，見別人吃得香，口水直泛濫。
“我的怎麽還沒好啊，我快餓死了。”
“我早飯都沒吃，特意一大早趕過來的。”
“我的也還沒好。”一位食客舉手，“服務員，請問我的還有多久才能好？”
湯陽一邊把另一桌客人的菜放好，一邊道：“快了快了，請稍等。”
“那快點呀。”這位食客剛說完，就被旁邊的食客喊住，“哎，那不是服務員，那是老板，剛才跟著湯老板一起敬香的，都是一家人。”
“哦哦這樣啊。”
食客陸陸續續前來。飯館裏已經裝不下，湯陽和湯家福搬了凳子和椅子，讓食客們在外面等著。
後廚裏，湯圓在攪動鍋鏟，張鳳霞和湯幸福在切菜，湯爺爺在裝盤。
至於湯奶奶，她在飯館的小臺子後面，一邊照看著安安，一邊盯著客人，以防有客人不結賬就跑掉。
原本她也是要在飯館裏幫忙的，但湯圓想來想去，還是讓她照看安安，她年歲大了，也不好太勞累她。還是帶孩子吧。
但湯奶奶也不想什麽都不做，於是她就尋思她可以盯客人，這樣也能照看著安安。
“陽陽，菜好了！”湯爺爺一邊裝盤一邊喊。可湯陽太忙沒聽到，湯家福也在外面忙著，抽不出空來。
“家貴，你快去把菜單到三號和六號桌。一桌一盤麻婆豆腐。”湯爺爺道。
正洗著菜的湯家貴，連忙把兩盤菜端出去。
他一瘸一拐，將麻婆豆腐端到三號桌。
三號桌的一位小姑娘見麻婆豆腐端上來了，笑瞇瞇道：“謝謝！對了，叔叔，我們這沒紙了，能拿一份紙來嗎，謝謝！”
小姑娘絲毫不在意他的腿，笑瞇瞇得和他道謝。他背脊又挺直了些，“好，請稍等！”
剛把紙拿給小姑娘，有一桌客人又在喊，“服務員，沒水了。”
湯家貴又忙去添水。
湯陽端菜出來，險些和湯家貴撞上，“小心！”
所有人都忙得團團轉。
十點半，湯記裏面外面都擠滿了人。門口有喇叭在喊，湯記開業大惠賓，打八折活動。
幾位大爺按時來陰涼處下棋，聽到喇叭裏在喊開業活動，然後便註意到湯記外面有好些人，
幾位大爺往飯館裏一瞧，飯館裏擠滿了人。
這麽多人？
聽到喇叭在喊開業大惠賓，大爺尋思，是不是特別便宜，居然有這麽多人？踮腳探脖子，仔細一瞧裏面貼在墻上的價目表，一位大爺驚道：“這麽貴？”
一份酸水土豆片賣十八？紅燒肉五十？這是搶錢哪！別家的街頭小飯館，哪有賣這麽貴的。
就算打八折，也比別家貴兩塊！
這麽一個小飯館，價格居然這麽貴！又不是什麽大飯館，就只是街邊小館子而已，竟然敢定這麽高的價？！
幾位大爺面面相覷。
不是，這小飯館這麽貴，就算今天打折，也比別家貴，怎麽會有這麽多人來吃？
莫非……是老板請來的托？
極有可能！
很多新店剛開業，都會請人來沖場面，以此來吸引顧客。這叫那啥來著，群體從眾效應。
大爺們悟了，嘖嘖幾聲。
原先他們覺得那小姑娘把飯館開在這地方，是有些自信。現在看到她把價格定這麽高，就覺得她不止是自信，是有些傻過頭了。
還請花錢這麽多人來演戲，真的很浪費錢啊，招不到什麽客人的。
本來這地界兒人就少，價格還定那麽高，怎麽可能招得到多少客人來？
這小姑娘到底是太年輕，不會做生意。
幾位大爺嘖嘖搖頭。
一陣風突然吹過來，風裏，帶著濃濃的食物香氣。
幾位大爺呼吸一滯。片刻後，其中一位愛吃紅燒肉的大爺道：“紅燒肉的味道！嘶，還挺香。”
他望望飯館，一邊吸氣，一邊道：“這飯館的紅燒肉咋這麽香。比我以前吃的紅燒肉香多了。”
其他幾位大爺聞著香，也不管棋局了，腦袋直往飯館那邊湊。個個吸著香氣。
風一散，香氣殘留無幾。幾位大爺嗅著鼻子，往飯館的方向靠近了些。
飯館飄出來的香味，越聞越香。
愛吃紅燒肉的大爺受不了了，他情不自禁，“要不，我們去嘗嘗這家的紅燒肉？”
另一大爺說，“一份五十呢，別家都只要三十多……”
“那別家的也沒這麽香啊。今天還打八折，只要四十。”愛吃紅燒肉的大爺，王大爺饞得都快流口水了。
正好他剛發了退休金，手頭裏錢還寬裕著，舔舔嘴，他說：“我去嘗嘗！看看這家紅燒肉到底怎麽樣，你們去不去？”
其他幾位大爺猶豫，“這麽貴，萬一不好吃咋辦？”
王大爺：“聞著這麽香，味道應該不賴。”
“那誰知道，我就是怕這麽貴，值不了這麽多錢，那不就坑人了。咱們這錢也不是大風刮來的……”
他們猶豫。王大爺擺擺手，“那我先去探探路，好吃你們再來。”
說著他腳下生風，健步如飛，奔進湯記飯館。
飯館裏人聲鼎沸，已經沒空座位。王大爺瞅瞅四周，目光掃向飯桌上的菜。飯桌上的菜，個個都頂頂漂亮，香得能讓人掉魂，他咽口水。
這小飯館，菜做得都挺香挺好看。
“小夥子，小夥子，我點一份紅燒肉。”
“好。”湯陽遞給他一個牌號，“這是您的號碼，請拿好。”
“要等多久？”
“稍微得久等一會兒。”
王大爺左瞅瞅，右瞅瞅，想尋這個空位來坐著。這裏面太香，他舍不得出去等，就想聞著這香味坐在裏面。
可沒地方坐了。他只好坐在門外，盡量靠著裏面聞香味。
吃飯的人實在是太多，他等了一個多小時還沒等到他。而這時，已經到十二點，來飯館的人越來越多。
他兒子打電話過來，讓他回去吃飯，他說他在外面有事，讓他們先吃。
後廚裏，所有人都忙得像賺個不停的陀螺。但所有人都很高興。開業第一天就有這麽多客人來，誰能不高興？
大大的開門紅！湯爺爺他們都高興得合不攏嘴。
湯爺爺把鍋裏的湯舀起來，一面舀湯，一面哼小曲兒。
聽到湯爺爺在哼小曲兒，湯圓轉過頭，一眼看見他眼角掩藏不住的笑。
湯圓知道他爺爺很高興，她莞爾，繼續炒菜。
終於等到自己的紅燒肉，王大爺摩拳擦掌，看向盤子裏的紅燒肉。
盤子裏的紅燒肉，四四方方地堆積，鮮紅潤亮，盈盈汪汪。
燈光映照下，如一塊塊飽滿晶瑩的琥珀。
肉皮晶瑩如凝脂。紅酥油潤，仿若能擠出水波，直教人垂涎三尺。
這紅燒肉香的，王大爺快暈過去了。他閉閉氣，拿起筷子。
筷子一碰紅燒肉，裹滿了紅汁兒的肉塊就直顫悠。一顫一顫的，甩出了油亮亮的肉汁。
筷子夾起紅燒肉，紅燒肉在空氣裏抖了幾下，吹彈可破般，亮汪汪地勾引著味蕾。
王大爺快速將紅燒肉送入嘴裏。
牙齒毫不費力穿破晶瑩的肉皮。吸滿肉汁的肉皮很是彈牙，酥中透糯，輕輕一動就能咬開。
咬開之後，甜味裹著肉香爆發開來。緊接著，甜鹹鮮，香軟糯的肉，抵達齒間。
肉質細膩，入口即化。不會感受到半分肉的膩味，唯有滿口鮮甜，酥到心化。
入口即化的濃醇香糯，從牙齒到舌尖，到舌根，到喉嚨，到食道，再到肚子裏，所經之處，盡數留芳。
這碗紅燒肉，被醬油、冰糖、老酒煨燉得顫顫悠悠，酥酥軟軟。
好吃到，似乎直抵了靈魂！
一口紅燒肉下肚，王大爺一哆嗦，整個靈魂都在顫抖。
他楞楞地註視盤子裏的紅燒肉，像是在研究一個他無法理解的東西。
這是紅燒肉？
不可能。
紅燒肉不可能這麽好吃！
他怕是吃的是神仙肉！
王大爺內心震撼。
待他情緒緩過來，他急急去夾紅燒肉。
一塊一塊晶瑩如琥珀的紅燒肉，所含的每一滴赤油濃醬，盡數融於味蕾。
王大爺眉宇間盡是止不住的滿足與幸福。
裹滿肉汁的紅燒，碾進白米飯裏。
攪拌攪拌，白晶晶的米飯裏侵入紅紅的肉汁，吃上一口，既能吃到滿嘴肉香，又能吃到滿嘴米香。
紅燒肉配白米飯，那真真就一個香。尤其是湯記做的這紅燒肉，頂頂好吃。就連米飯都蒸好吃。兩相融合，美味之至！
在王大爺反應過來的時候，紅燒肉已經吃完，連一滴肉汁都不剩了。他忙喊道：“再來一份紅燒肉！”
等待紅燒肉時，他抹抹嘴，環顧小飯館裏的食客。
先前，他還以為這飯館裏的人是請來的托。現在他可不這麽認為了。
這飯館的菜這麽好吃，還需要找托？
而且，這麽好吃的味道，就這個價格，也完全值！他原先還覺得小姑娘價定這麽高，是不知天高地厚，如今想來，倒是他不知天高地厚了。
就湯記這紅燒肉，賣五十，完完全全是賣虧了！
他吃過一家飯店，那飯店裏一塊紅燒肉，就四四方方的一小塊，賣六十八。那家飯店的味道，也值六十八。但和湯記的紅燒肉相比，那家飯店的紅燒肉遠遠不及。
湯記的紅燒肉，四四方方的一小塊賣一百都不貴！
回想起那種直觸靈魂的美味，王大爺又差點流下口水。
吃完第二份紅燒肉，他還想吃。然而肚子已經撐不下。他只得遺憾地離開。
扶著墻離開，他去了他的老兄弟們那裏。
“你們一定要去吃！”他對大爺們說，“她家的紅燒肉，是我這輩子吃過的最好吃的紅燒肉！”
李大爺：“可是很貴，五十呢。”
“五十？就那個味道，五十都便宜了！”
“有那麽好吃？”
“這麽跟你們說吧，她家的紅燒肉，賣幾百塊，都肯定有人搶著買。”
李大爺他們不怎麽信。王大爺是不是有些誇張了。幾百塊的紅燒肉？這麽貴的紅燒肉，那得在那些大餐廳，才能賣得出來這價吧。
湯記就一個街頭蒼蠅小館，她家的紅燒肉能好吃到賣幾百塊還有人搶著買？
“你們不信？不信你們去嘗嘗！我還能騙你們不成？”王大爺道，“這樣，要是沒我說的那麽好吃，你們吃的我請了。”
“那行，老王，這可是你說的啊。”
幾個大爺結伴而行，去了湯記。此時已經下午兩點。已經不再是飯點，館子裏面卻還有很多人。
等李大爺他們嘗過湯記的紅燒肉，每個人的眼珠子都瞪得溜圓。
下一瞬，李大爺直接給他老伴兒打電話，“老伴兒，你快下樓，陽光水果店這邊，有一家飯館叫湯記，你快來這裏嘗嘗她家的紅燒肉！”
李大爺老伴兒：“才吃過午飯不久，吃什麽吃？”
說完直接掛斷電話。
李大爺努努嘴，繼續吃。
幾位大爺吃得高高興興，臉上都帶了紅光。
王大爺見他們吃得香，他咂嘴。也還想再吃一些。奈何實在是吃不下了。
他凝視紅顫顫的紅燒肉，琢磨著，晚上得拉兒子和兒媳婦他們來這裏吃晚飯。嘗嘗其他菜。今天打折呢，這麽好吃的菜，打折的話，這便宜得占！得趕緊占，吃到就是賺到！
下午三點多，吃飯的人漸漸少了。湯圓得空歇了歇。她洗幹凈手，出去一看。
前廳，八張桌子上，都還有人在吃飯。
湯陽在給客人倒水。湯家福在撿地上的筷子。
靠邊的桌子有客人起身走了。湯家福立刻過去收撿碗筷。湯圓也趕緊過去收拾。
“不用你來，我來就成，裏頭忙完了？”湯家福道。
“嗯，單子已經做完了。”
“那你好好休息休息去。”
湯圓點點頭，捏著手腕，走到小臺子後面。小臺子後面，湯奶奶抱著安安，在教她認字。
“圓圓，忙完了？”湯奶奶起身。
“嗯，先歇一會兒。”湯圓抱住湯奶奶的胳膊，聞到她身上花露水的味道。
在她的記憶裏，奶奶的味道都是花露水的味道。這味道讓他心安。
湯奶奶捏捏衣角，“累著了吧？我什麽也沒做，沒幫上你們……”
“奶奶不是在幫著盯客人嗎？哪裏什麽都沒做。”湯圓親昵地蹭蹭湯奶奶的肩膀。
到了四點，湯圓一家人吃飯。開餐飲店的，吃飯時間與別人得岔開。比如午飯，湯圓他們得十點半吃，晚飯得四點吃。
一家人圍坐在一起吃晚飯，大抵是消耗了太多能量，每個人都多吃了半碗飯。
張鳳霞吃著麻婆豆腐，說：“不曉得晚上客人多不多。”
湯陽笑嘻嘻，“那肯定多，都已經有好多人預定晚飯了。哎呀，晚上有的忙了！”
他剛說完話，就有幾個人進了飯館，是盒飯群裏的食客。之前預定了的。
湯陽趕緊放下筷子，起身招待。
漸漸地，人越來越多，整個飯館又熱鬧起來。
晚上的食客比白天的還多，飯館熱鬧得像是早晨的菜市場。
晚上九點打烊，十點送走最後一波客人。一家人關上門，圍著數錢記賬。
“多少？圓圓你說今天賺了多少？”湯奶奶睜大眼睛，不敢相信。
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過了幾日, 鑒定書出來，湯記盒飯沒有任何問題。湯圓直接把官方給她的鑒定書發到盒飯群裏。
“看吧！我就曉得湯記絕對沒問題！”
“我一直都相信湯老板的！”
“太好了，結果出來了, 那湯記是不是現在就可以營業了？老板，你們什麽時候重新營業？”
湯圓：“再過兩天, 咱們家的飯館就要開業了, 開業第一天打八折優惠, 希望大家到時候多來捧捧場, 謝謝啦^_^！”
“飯館要開業了？真的？什麽時候？”
湯圓：“就八月十五日。”
“那不就是後天？到時候一定去捧場！”
“老板，有哪些菜？價格怎麽樣？”
湯圓直接把菜單照片發到群裏。
之前那些盒飯裏的菜，食客們都挺愛吃。所以那些菜都在菜譜上。
素菜：手撕包菜，蒜蓉生菜，蒜蓉菜心, 酸辣大白菜，酸水土豆片，酸辣土豆絲, 清炒小白菜, 芹菜炒粉條，涼拌木耳，涼拌藕片, 幹煸豆角, 虎皮尖椒, 小炒萵筍, 涼拌黃瓜。
葷菜：回鍋肉, 坨子肉, 香芋鴨，辣子雞, 泡椒雞雜，青瓜火腿，青椒肉絲，香幹肉絲，煙筍肉絲，小炒牛肉，香菇肉片，蜜汁雞腿，蛋皮圓子，涼拌豬耳，涼拌皮蛋，燒椒皮蛋，蒜苔臘肉，麻婆豆腐，韭菜雞蛋，西紅柿炒蛋，爆炒五花肉，苕粉坨坨炒臘肉。
湯類：三鮮湯，粉絲湯，酥肉湯，酸辣湯，小菜豆腐湯，紫菜蛋花湯，青瓜皮蛋湯，西紅柿雞蛋湯。
還有三個菜，開業吉祥菜：紅燒肉（鴻運當頭）板栗燒雞（大吉大利），開花杏鮑菇（富貴開花）。
暫時就準備這些菜，以後再慢慢加菜。
價格，比普通飯館的價格貴一些。
例如一份酸水土豆片，普通飯館的均價一般是十二元，湯記賣十八。
再例如一份蒜苔臘肉，普通飯館均價二十元，湯記賣三十元。
看到價格，群裏的食客們紛紛激動了，
小優：“媽呀這價格！老板好良心啊！我原以為要很貴，比如一份酸水土豆片賣四五十呢。沒想到就只賣十八，太好了！”
趙晴晴：“啊啊啊啊這價格我愛了！”
馬小剛：“好好好，這價可以可以！”
唐正：“老鐵們，這價格我們賺了！”
群裏比較節儉的食客，也松了一大口氣。還好還好，不是太貴，還是能吃得起。就算不能天天吃那麽鋪張奢侈，但偶爾還是能吃的。
“又有坨子肉了！之前湯記不做坨子肉了，我可想這一口想了好久了！”
“對頭，我老喜歡湯記的坨子肉了，是老板好久沒做了，現在湯記開飯館，我又能吃坨子肉了，哈哈，太棒了！”
“麻婆豆腐？老板真把這菜加菜譜上了？感謝老板！！！”
“有泡椒雞雜？哎媽呀我就愛吃這個！湯老板做的泡椒雞雜鐵定好吃！”
“開業第一天打八折？恭喜老板開業！”
“啊！八折！開業那天我一定要去！恭喜恭喜！”
“恭喜！”
“祝老板開業大吉，生意興隆！”
“開業大吉，財源廣進！”
群裏消息刷屏，湯圓笑著發了好幾句謝謝後便去練習廚藝。
開業那一天前夜，湯奶奶他們都很激動興奮。
張鳳霞滿目都是喜色，“預定的人，太多了。”
湯家福笑，“咱明天得好生忙一通了。”
湯圓舉起拳頭，“明天就辛苦大家了，加油！”
湯陽咧嘴笑，“加油！”
湯圓看了看他，又看了看家裏其他人。所有人都面上都喜氣洋洋的，止不住的愉悅如同燦爛炫目的日光，籠罩著每一個人的眉眼。
天公作美，開業這天天氣很好。
湯奶奶整理著衣裳，道：“開業得放鞭炮，可惜不能放鞭炮。放鞭炮的話，多吉利喜慶。”湯奶奶遺憾。如今城裏禁止放煙花鞭炮，若是在鄉下的話，就可以放鞭炮。
“都一樣的。”湯圓餘光瞥見大伯待在角落裏，低垂著頭，下頜有些緊繃。
她問：“大伯，你怎麽了？”
“我……我還是……”湯家貴喉嚨發緊。明明之前已經決定好要在飯館幫忙的。可臨了到了這一天，他的自卑和忐忑又席卷重來。
要是他連累圓圓他們被笑話，要是他影響了生意，該怎麽辦？
他嗓音滯澀，“我怕給你們丟臉，我還是不————”
“大伯，你怎麽又說這種話。你不會給我們丟臉，我們也從不覺得你會給我們丟臉。”她用輕松的口吻調侃，“大伯，你不會是覺得今天預定的人太多，會很忙，你覺得累，所以不想幫我了？”
“不是！”湯家貴極速否認。
“那就沒有任何問題了。”
湯奶奶出聲，她故作嚴肅狀，“家貴，咱們是不是一家人，你再這樣胡思亂想，以後就別叫我媽。”
湯家貴忙道：“媽，我、我……”
“你什麽你，圓圓都跟你說了，別人要是笑話咱，咱就不讓他們進飯館吃飯，你是不相信她說的話？再說，圓圓手藝這麽好，你還擔心你會影響她的生意？”
湯家貴張張口，最後低頭，“我錯了……”
“這就對了，”湯圓直接拍拍大伯的背脊，“大伯，挺起胸膛，等會兒咱好好幹！”
湯家貴抹掉眼角淚意，慢慢挺起胸膛。
“走，去飯館。”湯圓拿上鑰匙。
一家人下樓去了飯館。
裝上燙金招牌的小飯館，門上系的彩綢，紅艷艷的，極喜慶。看著就讓人心情好。
湯圓眸子彎成月牙，進入飯館。
一家人分工明確，洗，切，配，忙得團團轉。
上午九點九分九秒，是開業吉時，有長長久久的寓意。
還沒到九點，就已經有食客來了飯館。
小優，趙晴晴，還有小優男友站在飯館門前。小優端詳門牌，“這金光閃閃的，閃到我的眼睛了，好矚目哈哈哈。”
趙晴晴摸肚子，“好想快點進去吃，我早飯就吃了一個包子，就等著空著肚子吃湯記呢。”
她預訂了香芋鴨，酸水土豆片，還有開業吉祥菜紅燒肉（鴻運當頭），小優和她男友預訂了苕粉坨坨炒臘肉，青瓜火腿，和小菜豆腐湯。這些菜三個人夠吃了。
一想到等會兒能吃到的美味，趙晴晴雙目裏都快冒星星了。
這麽早就已經有食客來了，湯陽趕緊開門，讓食客進裏面坐下，都給他們倒上茶水。
小優男友坐下，他環顧四周，摸摸餐桌，滿意地點點頭，很幹凈，沒灰塵也不油膩。一般這種街邊小飯館的衛生狀況都有些堪憂，湯記飯館雖小，但挺幹凈。
陸陸續續的，還沒到九點，館子裏已經坐滿食客。連站的地方都沒有了。
湯陽和湯家福忙來忙去給客人搬凳子，倒茶。
九點九分九秒一到，湯家所有人排排站，拿起香，敬飯館前廳裏的竈神和財神。
敬完香，湯圓拍怕手，面向飯館裏擠滿的食客，抱拳作禮，“今天多謝大家來捧場！”
食客們熱烈鼓掌，“恭喜開業！”
“老板恭喜恭喜啊！”
“祝生意興隆！”
謝過大家，湯圓趕緊回後廚忙碌起來。
湯家貴一瘸一拐回後廚時，註意到食客們沒怎麽註意他的腿，他暗地裏松氣，趕緊去了後廚。
前廳嘈雜得熱火朝天，後面廚房也忙得熱火朝天。
時間一分一秒過去，一道道菜端上來。整個飯館都被濃濃的食物香氣籠罩。
“好香！”
“我滴媽呀，頭都要香掉了！”
“這麻婆豆腐絕了！”趙晴晴嘗了一口麻婆豆腐。
麻婆豆腐上面蓋著淺淺一層酥香肉沫，微微潤紅，汁水盈盈。
用勺子舀進嘴裏，剛要用牙齒咬，它就已經在嘴裏融化開。
嫩滑的豆腐，化開了豆腐的清新，未有半分豆腥氣。
清新的香氣裏，帶著絲絲肉味，鮮美入心！
肉沫金黃酥脆，飽含著肉香和豆腐味。與豆腐的滑嫩口感有著相反的脆感，為豆腐錦上添花。
盤子裏的麻婆豆腐，豆腐滑嫩，肉末酥香，鮮辣入味，極極開胃。
燙，滑，鮮，嫩，麻，辣，酥！
各種滋味融聚於一塊紅潤嫩滑的豆腐上，如同一曲醇厚的交響樂，又好似有萬花筒在舌尖上炸開！
“嘶！”趙晴晴吸溜著麻婆豆腐，舌尖被燙了一下，但很快就被豆腐的美味拉走了全部註意力。
她眼裏發射出奧特曼一樣的光束，“天哪，麻婆豆腐也太絕了！小優，我們再點一份麻婆豆腐吧！”
麻婆豆腐太好吃，她怕不夠吃。
“嗯嗯嗯！”小優舀著麻婆豆腐，讓絲綢般柔軟順滑的豆腐滑進喉嚨裏。
坐滿人的幾張桌子上，食客們讚不絕口，驚嘆聲此起彼伏。
“紅燒肉好漂亮。”一位食客夾起顫巍巍的紅燒肉，含進口中。
酥爛的肉質，含著濃郁湯汁，鋪天蓋地沖刷他的口腔，他瞳孔收縮，快速又吃幾口。
還在等菜的食客，見別人吃得香，口水直泛濫。
“我的怎麽還沒好啊，我快餓死了。”
“我早飯都沒吃，特意一大早趕過來的。”
“我的也還沒好。”一位食客舉手，“服務員，請問我的還有多久才能好？”
湯陽一邊把另一桌客人的菜放好，一邊道：“快了快了，請稍等。”
“那快點呀。”這位食客剛說完，就被旁邊的食客喊住，“哎，那不是服務員，那是老板，剛才跟著湯老板一起敬香的，都是一家人。”
“哦哦這樣啊。”
食客陸陸續續前來。飯館裏已經裝不下，湯陽和湯家福搬了凳子和椅子，讓食客們在外面等著。
後廚裏，湯圓在攪動鍋鏟，張鳳霞和湯幸福在切菜，湯爺爺在裝盤。
至於湯奶奶，她在飯館的小臺子後面，一邊照看著安安，一邊盯著客人，以防有客人不結賬就跑掉。
原本她也是要在飯館裏幫忙的，但湯圓想來想去，還是讓她照看安安，她年歲大了，也不好太勞累她。還是帶孩子吧。
但湯奶奶也不想什麽都不做，於是她就尋思她可以盯客人，這樣也能照看著安安。
“陽陽，菜好了！”湯爺爺一邊裝盤一邊喊。可湯陽太忙沒聽到，湯家福也在外面忙著，抽不出空來。
“家貴，你快去把菜單到三號和六號桌。一桌一盤麻婆豆腐。”湯爺爺道。
正洗著菜的湯家貴，連忙把兩盤菜端出去。
他一瘸一拐，將麻婆豆腐端到三號桌。
三號桌的一位小姑娘見麻婆豆腐端上來了，笑瞇瞇道：“謝謝！對了，叔叔，我們這沒紙了，能拿一份紙來嗎，謝謝！”
小姑娘絲毫不在意他的腿，笑瞇瞇得和他道謝。他背脊又挺直了些，“好，請稍等！”
剛把紙拿給小姑娘，有一桌客人又在喊，“服務員，沒水了。”
湯家貴又忙去添水。
湯陽端菜出來，險些和湯家貴撞上，“小心！”
所有人都忙得團團轉。
十點半，湯記裏面外面都擠滿了人。門口有喇叭在喊，湯記開業大惠賓，打八折活動。
幾位大爺按時來陰涼處下棋，聽到喇叭裏在喊開業活動，然後便註意到湯記外面有好些人，
幾位大爺往飯館裏一瞧，飯館裏擠滿了人。
這麽多人？
聽到喇叭在喊開業大惠賓，大爺尋思，是不是特別便宜，居然有這麽多人？踮腳探脖子，仔細一瞧裏面貼在墻上的價目表，一位大爺驚道：“這麽貴？”
一份酸水土豆片賣十八？紅燒肉五十？這是搶錢哪！別家的街頭小飯館，哪有賣這麽貴的。
就算打八折，也比別家貴兩塊！
這麽一個小飯館，價格居然這麽貴！又不是什麽大飯館，就只是街邊小館子而已，竟然敢定這麽高的價？！
幾位大爺面面相覷。
不是，這小飯館這麽貴，就算今天打折，也比別家貴，怎麽會有這麽多人來吃？
莫非……是老板請來的托？
極有可能！
很多新店剛開業，都會請人來沖場面，以此來吸引顧客。這叫那啥來著，群體從眾效應。
大爺們悟了，嘖嘖幾聲。
原先他們覺得那小姑娘把飯館開在這地方，是有些自信。現在看到她把價格定這麽高，就覺得她不止是自信，是有些傻過頭了。
還請花錢這麽多人來演戲，真的很浪費錢啊，招不到什麽客人的。
本來這地界兒人就少，價格還定那麽高，怎麽可能招得到多少客人來？
這小姑娘到底是太年輕，不會做生意。
幾位大爺嘖嘖搖頭。
一陣風突然吹過來，風裏，帶著濃濃的食物香氣。
幾位大爺呼吸一滯。片刻後，其中一位愛吃紅燒肉的大爺道：“紅燒肉的味道！嘶，還挺香。”
他望望飯館，一邊吸氣，一邊道：“這飯館的紅燒肉咋這麽香。比我以前吃的紅燒肉香多了。”
其他幾位大爺聞著香，也不管棋局了，腦袋直往飯館那邊湊。個個吸著香氣。
風一散，香氣殘留無幾。幾位大爺嗅著鼻子，往飯館的方向靠近了些。
飯館飄出來的香味，越聞越香。
愛吃紅燒肉的大爺受不了了，他情不自禁，“要不，我們去嘗嘗這家的紅燒肉？”
另一大爺說，“一份五十呢，別家都只要三十多……”
“那別家的也沒這麽香啊。今天還打八折，只要四十。”愛吃紅燒肉的大爺，王大爺饞得都快流口水了。
正好他剛發了退休金，手頭裏錢還寬裕著，舔舔嘴，他說：“我去嘗嘗！看看這家紅燒肉到底怎麽樣，你們去不去？”
其他幾位大爺猶豫，“這麽貴，萬一不好吃咋辦？”
王大爺：“聞著這麽香，味道應該不賴。”
“那誰知道，我就是怕這麽貴，值不了這麽多錢，那不就坑人了。咱們這錢也不是大風刮來的……”
他們猶豫。王大爺擺擺手，“那我先去探探路，好吃你們再來。”
說著他腳下生風，健步如飛，奔進湯記飯館。
飯館裏人聲鼎沸，已經沒空座位。王大爺瞅瞅四周，目光掃向飯桌上的菜。飯桌上的菜，個個都頂頂漂亮，香得能讓人掉魂，他咽口水。
這小飯館，菜做得都挺香挺好看。
“小夥子，小夥子，我點一份紅燒肉。”
“好。”湯陽遞給他一個牌號，“這是您的號碼，請拿好。”
“要等多久？”
“稍微得久等一會兒。”
王大爺左瞅瞅，右瞅瞅，想尋這個空位來坐著。這裏面太香，他舍不得出去等，就想聞著這香味坐在裏面。
可沒地方坐了。他只好坐在門外，盡量靠著裏面聞香味。
吃飯的人實在是太多，他等了一個多小時還沒等到他。而這時，已經到十二點，來飯館的人越來越多。
他兒子打電話過來，讓他回去吃飯，他說他在外面有事，讓他們先吃。
後廚裏，所有人都忙得像賺個不停的陀螺。但所有人都很高興。開業第一天就有這麽多客人來，誰能不高興？
大大的開門紅！湯爺爺他們都高興得合不攏嘴。
湯爺爺把鍋裏的湯舀起來，一面舀湯，一面哼小曲兒。
聽到湯爺爺在哼小曲兒，湯圓轉過頭，一眼看見他眼角掩藏不住的笑。
湯圓知道他爺爺很高興，她莞爾，繼續炒菜。
終於等到自己的紅燒肉，王大爺摩拳擦掌，看向盤子裏的紅燒肉。
盤子裏的紅燒肉，四四方方地堆積，鮮紅潤亮，盈盈汪汪。
燈光映照下，如一塊塊飽滿晶瑩的琥珀。
肉皮晶瑩如凝脂。紅酥油潤，仿若能擠出水波，直教人垂涎三尺。
這紅燒肉香的，王大爺快暈過去了。他閉閉氣，拿起筷子。
筷子一碰紅燒肉，裹滿了紅汁兒的肉塊就直顫悠。一顫一顫的，甩出了油亮亮的肉汁。
筷子夾起紅燒肉，紅燒肉在空氣裏抖了幾下，吹彈可破般，亮汪汪地勾引著味蕾。
王大爺快速將紅燒肉送入嘴裏。
牙齒毫不費力穿破晶瑩的肉皮。吸滿肉汁的肉皮很是彈牙，酥中透糯，輕輕一動就能咬開。
咬開之後，甜味裹著肉香爆發開來。緊接著，甜鹹鮮，香軟糯的肉，抵達齒間。
肉質細膩，入口即化。不會感受到半分肉的膩味，唯有滿口鮮甜，酥到心化。
入口即化的濃醇香糯，從牙齒到舌尖，到舌根，到喉嚨，到食道，再到肚子裏，所經之處，盡數留芳。
這碗紅燒肉，被醬油、冰糖、老酒煨燉得顫顫悠悠，酥酥軟軟。
好吃到，似乎直抵了靈魂！
一口紅燒肉下肚，王大爺一哆嗦，整個靈魂都在顫抖。
他楞楞地註視盤子裏的紅燒肉，像是在研究一個他無法理解的東西。
這是紅燒肉？
不可能。
紅燒肉不可能這麽好吃！
他怕是吃的是神仙肉！
王大爺內心震撼。
待他情緒緩過來，他急急去夾紅燒肉。
一塊一塊晶瑩如琥珀的紅燒肉，所含的每一滴赤油濃醬，盡數融於味蕾。
王大爺眉宇間盡是止不住的滿足與幸福。
裹滿肉汁的紅燒，碾進白米飯裏。
攪拌攪拌，白晶晶的米飯裏侵入紅紅的肉汁，吃上一口，既能吃到滿嘴肉香，又能吃到滿嘴米香。
紅燒肉配白米飯，那真真就一個香。尤其是湯記做的這紅燒肉，頂頂好吃。就連米飯都蒸好吃。兩相融合，美味之至！
在王大爺反應過來的時候，紅燒肉已經吃完，連一滴肉汁都不剩了。他忙喊道：“再來一份紅燒肉！”
等待紅燒肉時，他抹抹嘴，環顧小飯館裏的食客。
先前，他還以為這飯館裏的人是請來的托。現在他可不這麽認為了。
這飯館的菜這麽好吃，還需要找托？
而且，這麽好吃的味道，就這個價格，也完全值！他原先還覺得小姑娘價定這麽高，是不知天高地厚，如今想來，倒是他不知天高地厚了。
就湯記這紅燒肉，賣五十，完完全全是賣虧了！
他吃過一家飯店，那飯店裏一塊紅燒肉，就四四方方的一小塊，賣六十八。那家飯店的味道，也值六十八。但和湯記的紅燒肉相比，那家飯店的紅燒肉遠遠不及。
湯記的紅燒肉，四四方方的一小塊賣一百都不貴！
回想起那種直觸靈魂的美味，王大爺又差點流下口水。
吃完第二份紅燒肉，他還想吃。然而肚子已經撐不下。他只得遺憾地離開。
扶著墻離開，他去了他的老兄弟們那裏。
“你們一定要去吃！”他對大爺們說，“她家的紅燒肉，是我這輩子吃過的最好吃的紅燒肉！”
李大爺：“可是很貴，五十呢。”
“五十？就那個味道，五十都便宜了！”
“有那麽好吃？”
“這麽跟你們說吧，她家的紅燒肉，賣幾百塊，都肯定有人搶著買。”
李大爺他們不怎麽信。王大爺是不是有些誇張了。幾百塊的紅燒肉？這麽貴的紅燒肉，那得在那些大餐廳，才能賣得出來這價吧。
湯記就一個街頭蒼蠅小館，她家的紅燒肉能好吃到賣幾百塊還有人搶著買？
“你們不信？不信你們去嘗嘗！我還能騙你們不成？”王大爺道，“這樣，要是沒我說的那麽好吃，你們吃的我請了。”
“那行，老王，這可是你說的啊。”
幾個大爺結伴而行，去了湯記。此時已經下午兩點。已經不再是飯點，館子裏面卻還有很多人。
等李大爺他們嘗過湯記的紅燒肉，每個人的眼珠子都瞪得溜圓。
下一瞬，李大爺直接給他老伴兒打電話，“老伴兒，你快下樓，陽光水果店這邊，有一家飯館叫湯記，你快來這裏嘗嘗她家的紅燒肉！”
李大爺老伴兒：“才吃過午飯不久，吃什麽吃？”
說完直接掛斷電話。
李大爺努努嘴，繼續吃。
幾位大爺吃得高高興興，臉上都帶了紅光。
王大爺見他們吃得香，他咂嘴。也還想再吃一些。奈何實在是吃不下了。
他凝視紅顫顫的紅燒肉，琢磨著，晚上得拉兒子和兒媳婦他們來這裏吃晚飯。嘗嘗其他菜。今天打折呢，這麽好吃的菜，打折的話，這便宜得占！得趕緊占，吃到就是賺到！
下午三點多，吃飯的人漸漸少了。湯圓得空歇了歇。她洗幹凈手，出去一看。
前廳，八張桌子上，都還有人在吃飯。
湯陽在給客人倒水。湯家福在撿地上的筷子。
靠邊的桌子有客人起身走了。湯家福立刻過去收撿碗筷。湯圓也趕緊過去收拾。
“不用你來，我來就成，裏頭忙完了？”湯家福道。
“嗯，單子已經做完了。”
“那你好好休息休息去。”
湯圓點點頭，捏著手腕，走到小臺子後面。小臺子後面，湯奶奶抱著安安，在教她認字。
“圓圓，忙完了？”湯奶奶起身。
“嗯，先歇一會兒。”湯圓抱住湯奶奶的胳膊，聞到她身上花露水的味道。
在她的記憶裏，奶奶的味道都是花露水的味道。這味道讓他心安。
湯奶奶捏捏衣角，“累著了吧？我什麽也沒做，沒幫上你們……”
“奶奶不是在幫著盯客人嗎？哪裏什麽都沒做。”湯圓親昵地蹭蹭湯奶奶的肩膀。
到了四點，湯圓一家人吃飯。開餐飲店的，吃飯時間與別人得岔開。比如午飯，湯圓他們得十點半吃，晚飯得四點吃。
一家人圍坐在一起吃晚飯，大抵是消耗了太多能量，每個人都多吃了半碗飯。
張鳳霞吃著麻婆豆腐，說：“不曉得晚上客人多不多。”
湯陽笑嘻嘻，“那肯定多，都已經有好多人預定晚飯了。哎呀，晚上有的忙了！”
他剛說完話，就有幾個人進了飯館，是盒飯群裏的食客。之前預定了的。
湯陽趕緊放下筷子，起身招待。
漸漸地，人越來越多，整個飯館又熱鬧起來。
晚上的食客比白天的還多，飯館熱鬧得像是早晨的菜市場。
晚上九點打烊，十點送走最後一波客人。一家人關上門，圍著數錢記賬。
“多少？圓圓你說今天賺了多少？”湯奶奶睜大眼睛，不敢相信。
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