第23章：米粉、米糕、河粉
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第23章：米粉、米糕、河粉
剛摘下來的大米雖然是幹燥的，但是為了脫穗，楊拾還是把它們擺出來曬了幾天。
曬好的大米輕輕拿起就從穗上脫落，而且也更耐放。
與此同時，游顧幾人也在捕獵的時候留意哪裏有大米，收回來一大堆大米。
當然，這件事也沒有瞞著族長，雖說這些事不報上去也沒什麽，但是為了部落能更好的度過冬季，楊拾他們在收集了幾天後就把這件事報上去了。
不過因為發現的大米都不在安全區，所以所有的收集工作都是獸人做的，楊拾便沒有過多關註。
楊拾現在在忙的，是制作各種大米制品。
曬大米的時候楊拾克制地沒有怎麽吃大米，現在曬幹收好，楊拾便打算多多研究大米制品。
由大米第一個聯想到的就是米粉了。
在現代，米粉都是買現成的幹米粉，楊拾哪有做過。
他對粉的印象來自遙遠的小時候奶奶在昏暗的後廚裏擠粉絲。
現在回憶起流程，僅僅記得要將米浸泡後磨漿，再蒸粉、擠粉絲，要保存則需冷卻幹燥。
靠著這零碎的記憶顯然有些沒譜，但是也沒辦法，楊拾想吃米粉，還是得自己動手實驗。
吃過午飯，楊拾就拉著游顧做勞動力。
他需要先做個石磨，以後磨各種東西也方便。
於是乎，在明媚的午後，游顧做在涼亭裏磨石頭，楊拾在一邊胡亂指揮一通。
游顧先聽完楊拾的“理論知識”便開始按自己的想法磨石頭，對楊拾在耳邊絮絮叨叨的話語當背景音聽著，還算愉快。
楊拾說了半天，聽著游顧時不時地嗯一聲，再看他動作絲毫沒有聽他的變化，止聲，不知為何，有些氣，撅著個嘴進屋。
游顧沒多想，繼續手裏的動作，他不是不聽楊拾的，實在是之前做抽氣筒、獨輪車的經驗告訴他，楊拾前面講的概念可以聽，後面具體做法，還是靠自己摸索吧。
楊拾進屋也不知道能幹嘛，在裏面轉了一圈，反思了下自己，不應該覺得游顧不重視自己，然後生氣，自己說話游顧也是認真地應了的。
自我開解了一番，楊拾用個小竹籃裝了堆五顏六色的水果出去。
“游顧，吃個水果。”楊拾看游顧兩手石頭屑便幹脆遞他嘴邊了，反正也不是第一次餵他水果了。
游顧自然地張嘴，手裏動作不停。
做廢了幾個後，楊拾終於擁有了第一個石磨，小小的一個，可以用來磨各種香料。
看楊拾點頭，游顧便按照這個開始做大石磨。
楊拾已經提前泡好大米，等游顧做好，清洗幹凈就直接用上了。
游顧推石磨，楊拾倒大米下去，偶爾加些水，只是打算試試，楊拾也就沒磨多少，很快便磨好了。
“我去做米粉，你再磨些粘米粉吧，用那些幹的大米直接磨粉。”粘米粉就是大米粉。
游顧幫楊拾把木桶提進廚房，看他沒有需要幫忙的才出門磨粉。
游顧對交代他的事一向很認真，細細地磨了兩三遍大米，摸著大米粉末細膩順滑，沒有一絲顆粒感才停下手。
將粘米粉裝好拿進廚房，游顧遞給楊拾看，“可以了嗎？”
楊拾在進行最後一步：冷卻米粉，之後就放置幹燥就能保存了，看著放到眼前的粘米粉，楊拾挑眉，擦幹手摸上去，“嗯，很好了，細滑的粉，一會給你做河粉、粉絲，看你喜歡哪個。”
看著楊拾笑起來，游顧眉目舒緩，嘴角不由得上揚，收回粘米粉蓋好放一邊去。
“還需要我做什麽嗎？”
“嗯，我看下啊，你去切些鹵肉吧，我把這些粉絲掛好就給你煮晚餐。”楊拾環顧下四周，好像也沒什麽需要做的了，不過不能打擊游顧的積極性，象征性地安排了些事。
游顧對此沒有異議，利落地切鹵肉，片片均勻薄透，切了一大盤後，再夾了些鹵內臟也切片，開始自動洗蔬菜，楊拾每餐都要吃蔬菜。
楊拾用木棍掛著粉絲架在廚房一角，開始做河粉。
河粉很簡單，將粘米粉加水調成糊狀倒一個敞口平碟裏上鍋蒸，蒸成半透明的白色後過冷水冷卻切條就是了。
楊拾弄了一堆配菜，有游顧切的鹵肉、燙的小青菜、辣椒醬、醬油、老早做的泡菜、腌菜、酸筍、還有炸肉丸，零零總總的各式小菜調料擺滿竈臺。
楊拾先拿個碗裝了些河粉，夾了幾片鹵肉、鹵內臟、泡菜、酸筍以及小青菜，淋上半勺醬油、兩大勺辣椒醬，最後加上中午一直熬著的雞湯，滿滿一大碗料。
楊拾遞給游顧，“喏，把料拌一拌，覺得少什麽就自己再加。”
游顧一直看著楊拾動作，現在看這一碗堆滿各種菜的河粉，接過後小心翼翼地翻動，生怕那些菜掉出來。
隨著筷子翻拌，紅紅的辣椒油在湯裏、粉上暈開，配著綠色的清甜蔬菜、黃色的重味鹵肉、以及嫩黃的泡菜和灰黃的酸筍，視覺與嗅覺的雙重享受就讓人忍不住分泌唾液。
游顧夾了一大筷河粉和菜，入口的河粉順滑，不需多嚼就已經順著喉嚨滑下，鹵肉的覆合香味夾雜著泡菜和酸筍的酸與脆，再配上些辣椒的香辣，完全不同的美味混合體讓游顧忍不住加快咀嚼的動作。
楊拾給自己也夾了碗，嘗著久違的湯粉味道，吃完口中的粉就忍不住喝口湯，雞湯的鮮甜混著些酸辣，是吃湯粉的感覺了。
“唔，游顧你把鍋裏那些吃完，我給你煮粉絲。”楊拾吃著碗裏的，看游顧第二碗只盛了半碗，含糊著說道。
因為打算做各式河粉、粉絲，所以他現在煮好的河粉並不多。
游顧應了聲，把鍋裏剩下的全部倒碗裏，順便把鍋給洗幹凈。
楊拾一碗沒有裝很多，留著肚子吃後面的，所以很快就吃完了，看游顧碗裏不算很多了，便燒水煮粉絲。
游顧吃著河粉的時候想，怎麽會有這麽綿軟順滑的東西，加一堆菜一起，又能有那麽豐富的口味。
等楊拾煮粉絲，本不是很大期待的，因為兩種粉的制作都是用大米，都是蒸煮，但是入口卻發現，還真的很不一樣。
粉絲吃起來更柔韌有嚼勁，彈性很好，夾起來不容易斷，河粉順滑易斷，吃到後面些，都是細碎的，不好夾。
口感有這麽大區別，吃起來的感覺也就很不一樣了，不過，每樣都吃了兩碗的游顧覺得，兩樣都很美味。
楊拾看著游顧那麽捧場地把所有吃完，笑著坐在他旁邊問道：“夠飽嗎？再吃點烤肉還是什麽？”
游顧沈吟，擡頭看著楊拾的眼睛，認真道：“吃粉。”
楊拾忍不住笑，心裏的滿足感大大增強，“好，我給你做炒河粉、炒粉絲。你去拿兩個雞蛋，再切些鹵肉。”
炒粉和湯粉又是兩種不同的味道了。
炒制的粉更有味道，沾滿醬油、辣椒，裹著肉絲、酸菜、雞蛋，是湯粉沒有的鹹香味。
楊拾個人更喜歡炒河粉，因為河粉綿軟容易吸味，滋味更足，而粉絲柔韌，醬料只裹在外層，但是它的口感彈牙，更有嚼勁。
游顧埋頭吃著，看他光顧兩盤炒粉的頻率，暫時是看不出什麽區別。
楊拾托腮坐在游顧對面，他已經很飽了，每樣嘗了幾口就克制自己停下來，不然一會肚子撐得難受。
看著游顧吃飯，楊拾無聊地思緒亂飛，忽然拍掌，興奮道：“我又想到了好吃的！”
游顧掀起眼皮看了眼，見楊拾神采飛揚，放下手中的筷子，認真看著他，示意他繼續講。
楊拾看游顧一本正經，笑著揮手，“你繼續吃啦，一邊吃一邊聽就好了。”
“我想到了個甜點，用粘米粉做的，叫米糕，一會試試。”
旋即楊拾又感慨道：“幸虧你的胃口大，不然哪裏塞得下那麽多東西。”
游顧笑著伸手揉揉楊拾的頭。
楊拾蹭蹭他的手，然後一甩他手，起身，做甜點。
米糕的做法很簡單，在粘米粉裏緩緩加糖水，邊加邊攪拌、揉搓，直到粘米粉帶些濕潤，可以握成團但一碰就散就基本可以了。
楊拾讓游顧做了個木篩，給粘米粉過了下篩，輕飄飄地雪花絮落在容器裏，蓬松輕盈的，楊拾蓋上蓋子，隔水蒸。
蒸好的米糕帶著米香味，拿著很松軟。
楊拾把米糕切小塊，在上面淋上草莓醬，紅色與白色的交融使這個小點心顯得精致可口。
用手小心翼翼端起塊米糕遞給游顧，楊拾期待地看著游顧品嘗。
游顧根本不敢太用力捏米糕，虛盛著入嘴，綿軟香甜，米香味和酸甜的草莓醬混在一起正好。
“好吃。”游顧點頭肯定，看楊拾烏黑閃亮的眼睛冒著光，忍不住補充了句：“你做的都很好吃。”
楊拾開心，自己也拿了塊米糕，掰開對半，“我吃一點點，這些給你。”
實在不是楊拾小胃口，他今晚吃了兩碗湯粉，還吃了些炒粉，不敢再多吃，要知道每次吃撐時，坐不能坐、站不能站，怎樣都感覺難受卻難緩解的感受實在太折磨了。
“唔，好吃，和草莓的酸甜味搭得很好。”楊拾咂摸嘴，品嘗著嘴裏那點米糕，煞有其事地說道。
其實這個米糕為了照顧游顧的口味，有點偏甜，但是沒辦法，平時還是要寵點這個愛甜的大男人是吧。
楊拾很自然地想著，沒有感覺哪裏不對。
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剛摘下來的大米雖然是幹燥的，但是為了脫穗，楊拾還是把它們擺出來曬了幾天。
曬好的大米輕輕拿起就從穗上脫落，而且也更耐放。
與此同時，游顧幾人也在捕獵的時候留意哪裏有大米，收回來一大堆大米。
當然，這件事也沒有瞞著族長，雖說這些事不報上去也沒什麽，但是為了部落能更好的度過冬季，楊拾他們在收集了幾天後就把這件事報上去了。
不過因為發現的大米都不在安全區，所以所有的收集工作都是獸人做的，楊拾便沒有過多關註。
楊拾現在在忙的，是制作各種大米制品。
曬大米的時候楊拾克制地沒有怎麽吃大米，現在曬幹收好，楊拾便打算多多研究大米制品。
由大米第一個聯想到的就是米粉了。
在現代，米粉都是買現成的幹米粉，楊拾哪有做過。
他對粉的印象來自遙遠的小時候奶奶在昏暗的後廚裏擠粉絲。
現在回憶起流程，僅僅記得要將米浸泡後磨漿，再蒸粉、擠粉絲，要保存則需冷卻幹燥。
靠著這零碎的記憶顯然有些沒譜，但是也沒辦法，楊拾想吃米粉，還是得自己動手實驗。
吃過午飯，楊拾就拉著游顧做勞動力。
他需要先做個石磨，以後磨各種東西也方便。
於是乎，在明媚的午後，游顧做在涼亭裏磨石頭，楊拾在一邊胡亂指揮一通。
游顧先聽完楊拾的“理論知識”便開始按自己的想法磨石頭，對楊拾在耳邊絮絮叨叨的話語當背景音聽著，還算愉快。
楊拾說了半天，聽著游顧時不時地嗯一聲，再看他動作絲毫沒有聽他的變化，止聲，不知為何，有些氣，撅著個嘴進屋。
游顧沒多想，繼續手裏的動作，他不是不聽楊拾的，實在是之前做抽氣筒、獨輪車的經驗告訴他，楊拾前面講的概念可以聽，後面具體做法，還是靠自己摸索吧。
楊拾進屋也不知道能幹嘛，在裏面轉了一圈，反思了下自己，不應該覺得游顧不重視自己，然後生氣，自己說話游顧也是認真地應了的。
自我開解了一番，楊拾用個小竹籃裝了堆五顏六色的水果出去。
“游顧，吃個水果。”楊拾看游顧兩手石頭屑便幹脆遞他嘴邊了，反正也不是第一次餵他水果了。
游顧自然地張嘴，手裏動作不停。
做廢了幾個後，楊拾終於擁有了第一個石磨，小小的一個，可以用來磨各種香料。
看楊拾點頭，游顧便按照這個開始做大石磨。
楊拾已經提前泡好大米，等游顧做好，清洗幹凈就直接用上了。
游顧推石磨，楊拾倒大米下去，偶爾加些水，只是打算試試，楊拾也就沒磨多少，很快便磨好了。
“我去做米粉，你再磨些粘米粉吧，用那些幹的大米直接磨粉。”粘米粉就是大米粉。
游顧幫楊拾把木桶提進廚房，看他沒有需要幫忙的才出門磨粉。
游顧對交代他的事一向很認真，細細地磨了兩三遍大米，摸著大米粉末細膩順滑，沒有一絲顆粒感才停下手。
將粘米粉裝好拿進廚房，游顧遞給楊拾看，“可以了嗎？”
楊拾在進行最後一步：冷卻米粉，之後就放置幹燥就能保存了，看著放到眼前的粘米粉，楊拾挑眉，擦幹手摸上去，“嗯，很好了，細滑的粉，一會給你做河粉、粉絲，看你喜歡哪個。”
看著楊拾笑起來，游顧眉目舒緩，嘴角不由得上揚，收回粘米粉蓋好放一邊去。
“還需要我做什麽嗎？”
“嗯，我看下啊，你去切些鹵肉吧，我把這些粉絲掛好就給你煮晚餐。”楊拾環顧下四周，好像也沒什麽需要做的了，不過不能打擊游顧的積極性，象征性地安排了些事。
游顧對此沒有異議，利落地切鹵肉，片片均勻薄透，切了一大盤後，再夾了些鹵內臟也切片，開始自動洗蔬菜，楊拾每餐都要吃蔬菜。
楊拾用木棍掛著粉絲架在廚房一角，開始做河粉。
河粉很簡單，將粘米粉加水調成糊狀倒一個敞口平碟裏上鍋蒸，蒸成半透明的白色後過冷水冷卻切條就是了。
楊拾弄了一堆配菜，有游顧切的鹵肉、燙的小青菜、辣椒醬、醬油、老早做的泡菜、腌菜、酸筍、還有炸肉丸，零零總總的各式小菜調料擺滿竈臺。
楊拾先拿個碗裝了些河粉，夾了幾片鹵肉、鹵內臟、泡菜、酸筍以及小青菜，淋上半勺醬油、兩大勺辣椒醬，最後加上中午一直熬著的雞湯，滿滿一大碗料。
楊拾遞給游顧，“喏，把料拌一拌，覺得少什麽就自己再加。”
游顧一直看著楊拾動作，現在看這一碗堆滿各種菜的河粉，接過後小心翼翼地翻動，生怕那些菜掉出來。
隨著筷子翻拌，紅紅的辣椒油在湯裏、粉上暈開，配著綠色的清甜蔬菜、黃色的重味鹵肉、以及嫩黃的泡菜和灰黃的酸筍，視覺與嗅覺的雙重享受就讓人忍不住分泌唾液。
游顧夾了一大筷河粉和菜，入口的河粉順滑，不需多嚼就已經順著喉嚨滑下，鹵肉的覆合香味夾雜著泡菜和酸筍的酸與脆，再配上些辣椒的香辣，完全不同的美味混合體讓游顧忍不住加快咀嚼的動作。
楊拾給自己也夾了碗，嘗著久違的湯粉味道，吃完口中的粉就忍不住喝口湯，雞湯的鮮甜混著些酸辣，是吃湯粉的感覺了。
“唔，游顧你把鍋裏那些吃完，我給你煮粉絲。”楊拾吃著碗裏的，看游顧第二碗只盛了半碗，含糊著說道。
因為打算做各式河粉、粉絲，所以他現在煮好的河粉並不多。
游顧應了聲，把鍋裏剩下的全部倒碗裏，順便把鍋給洗幹凈。
楊拾一碗沒有裝很多，留著肚子吃後面的，所以很快就吃完了，看游顧碗裏不算很多了，便燒水煮粉絲。
游顧吃著河粉的時候想，怎麽會有這麽綿軟順滑的東西，加一堆菜一起，又能有那麽豐富的口味。
等楊拾煮粉絲，本不是很大期待的，因為兩種粉的制作都是用大米，都是蒸煮，但是入口卻發現，還真的很不一樣。
粉絲吃起來更柔韌有嚼勁，彈性很好，夾起來不容易斷，河粉順滑易斷，吃到後面些，都是細碎的，不好夾。
口感有這麽大區別，吃起來的感覺也就很不一樣了，不過，每樣都吃了兩碗的游顧覺得，兩樣都很美味。
楊拾看著游顧那麽捧場地把所有吃完，笑著坐在他旁邊問道：“夠飽嗎？再吃點烤肉還是什麽？”
游顧沈吟，擡頭看著楊拾的眼睛，認真道：“吃粉。”
楊拾忍不住笑，心裏的滿足感大大增強，“好，我給你做炒河粉、炒粉絲。你去拿兩個雞蛋，再切些鹵肉。”
炒粉和湯粉又是兩種不同的味道了。
炒制的粉更有味道，沾滿醬油、辣椒，裹著肉絲、酸菜、雞蛋，是湯粉沒有的鹹香味。
楊拾個人更喜歡炒河粉，因為河粉綿軟容易吸味，滋味更足，而粉絲柔韌，醬料只裹在外層，但是它的口感彈牙，更有嚼勁。
游顧埋頭吃著，看他光顧兩盤炒粉的頻率，暫時是看不出什麽區別。
楊拾托腮坐在游顧對面，他已經很飽了，每樣嘗了幾口就克制自己停下來，不然一會肚子撐得難受。
看著游顧吃飯，楊拾無聊地思緒亂飛，忽然拍掌，興奮道：“我又想到了好吃的！”
游顧掀起眼皮看了眼，見楊拾神采飛揚，放下手中的筷子，認真看著他，示意他繼續講。
楊拾看游顧一本正經，笑著揮手，“你繼續吃啦，一邊吃一邊聽就好了。”
“我想到了個甜點，用粘米粉做的，叫米糕，一會試試。”
旋即楊拾又感慨道：“幸虧你的胃口大，不然哪裏塞得下那麽多東西。”
游顧笑著伸手揉揉楊拾的頭。
楊拾蹭蹭他的手，然後一甩他手，起身，做甜點。
米糕的做法很簡單，在粘米粉裏緩緩加糖水，邊加邊攪拌、揉搓，直到粘米粉帶些濕潤，可以握成團但一碰就散就基本可以了。
楊拾讓游顧做了個木篩，給粘米粉過了下篩，輕飄飄地雪花絮落在容器裏，蓬松輕盈的，楊拾蓋上蓋子，隔水蒸。
蒸好的米糕帶著米香味，拿著很松軟。
楊拾把米糕切小塊，在上面淋上草莓醬，紅色與白色的交融使這個小點心顯得精致可口。
用手小心翼翼端起塊米糕遞給游顧，楊拾期待地看著游顧品嘗。
游顧根本不敢太用力捏米糕，虛盛著入嘴，綿軟香甜，米香味和酸甜的草莓醬混在一起正好。
“好吃。”游顧點頭肯定，看楊拾烏黑閃亮的眼睛冒著光，忍不住補充了句：“你做的都很好吃。”
楊拾開心，自己也拿了塊米糕，掰開對半，“我吃一點點，這些給你。”
實在不是楊拾小胃口，他今晚吃了兩碗湯粉，還吃了些炒粉，不敢再多吃，要知道每次吃撐時，坐不能坐、站不能站，怎樣都感覺難受卻難緩解的感受實在太折磨了。
“唔，好吃，和草莓的酸甜味搭得很好。”楊拾咂摸嘴，品嘗著嘴裏那點米糕，煞有其事地說道。
其實這個米糕為了照顧游顧的口味，有點偏甜，但是沒辦法，平時還是要寵點這個愛甜的大男人是吧。
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