第153章
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江南園林,私人會館,她也好想擁有哦!
萬事俱備就差開張, 沈麗姝南下除了帶團隊裏的骨幹,還有一個讓徐虎他們意想不到的人——說書先生的兒子。
他們定期寫給她的匯報信中,提到過揚州城市民的反饋很不錯, 可能去汴京擼過串的沒幾個, 但竟然有不少人對他們有所耳聞,裝修進程過半的時候就討論開了, 徐虎幾人發現以後, 便靈機一動請了些人去各大茶樓酒館造勢,討論度瞬間飆升,一時間把他們家的名字傳得沸沸揚揚。
那些托表示揚州百姓都很歡迎他們的到來, 尤其得知這是汴京以外的第一家, 立刻與有榮焉起來, 認為這是他們對揚州城最大的肯定, 因此就連普通人都準備開業的時候進店支持一下, 也見識見識京城百姓喜歡的吃食, 大不了吃完這頓一個月不下館子。
普通人尚且這樣想, 不差錢的只會更加趨之若鶩。
這個群眾基礎是非常好的, 徐虎依照經驗, 提醒沈麗姝多帶點人手,以免開業期間忙不過來。
但沈麗姝覺得來都來了,不順勢搞一波市場營銷說不過去, 顧客這種生物多多益善,於是就把風靡京城的說書先生他兒子也捎上了。
這位先生在汴京的茶樓酒肆說了十幾年故事,不溫不火, 直到被沈麗姝挖掘出來, 一夜走紅, 從此游走於汴京城的高門大戶之間, 賺得盆滿缽滿,前來拜師的隊伍能從汴京排到洛陽,但這位先生卻深谙肥水不流外人田的道理,陸續把幾個分別在學算賬、學寫訴狀的兒子們叫回家,還是跟他學說書比較有錢途。
被沈麗姝薅來的是他陳二郎,剛出師不久,還沒什麽名氣。
她當然更想要經驗更豐富的陳大郎,但陳先生不答應,看在她是提攜自己的貴人面上,才和你勉強同意讓老二跟她走一趟。
陳先生知道,他們東家年輕貌美的外表下,是商人特有的“無利不起早”本性,她把人帶走,不把最後一絲價值榨幹是不會放人回來的
能舍出一個老二已經是底線,老大是要繼承衣缽的,實在不敢讓東家帶走。
知道自己被當成黑心煤老板的沈麗姝表示無奈,最後也只能退而求其次,把陳二郎捎上,心想陳先生都做好了二兒子跟著她有去無回的準備,那她還真就黑心給他們看看!
她出大綱讓寫手完善的爽文流小說,又經過陳先生幾年間不斷的潤色修改,劇情十分飽滿跌宕、引人入勝,讓汴京城的百姓每每聽得如癡如醉,揚州城的百姓沒道理不吃安利。
眼下局面很不錯,可誰也不會嫌錢多不是?
把陳二郎放到店裏吸引顧客,沈麗姝才覺得這波是真穩了,安心坐等數錢。
他們一行人到揚州的第五天,小郎君揚州店盛大開業。
經過了開業前一波接一波、令揚州百姓眼花繚亂的宣傳造勢,開業當天又是鑼鼓喧天、鞭炮齊鳴的,徹底點燃了全城百姓的關註,大半市民紛紛湧向此處圍觀,造成了店門口人山人海的盛況,一如他們當年第一家門店在汴京開業。
當然也有不一樣的地方。
他們當年一到開業時間,便有許多聞訊而來的老顧客迫不及待進店體驗,從而帶動了其他顧客的參與情緒,達成半個時辰內一座難求成就;
而揚州門店開業,迅速跑來圍觀的市民都沒吃過他們家,一時竟不敢出這個頭,都擠在門口觀望討論,人聲鼎沸、熱鬧非常,第一個吃螃蟹的人卻遲遲沒有出現。
直到十幾分鐘後,以孫家為首代表到場,嗓門大的本地跑堂立在門口高聲唱名——
“城南孫府送來一份賀禮,祝賀本店開門大吉!”
“醉香樓東家送來一份賀禮,祝賀本店財源廣進!”
“城西王家送來一份賀禮……”
“珍寶齋掌櫃送來賀禮……”
帶頭祝賀的這些名字耳熟能詳,引得吃瓜群眾在下面驚呼,“孫家王家怎麽也來了?”
“這些人跟咱們不一樣,人家有錢,肯定在汴京就嘗過這家店的味道,現在才來得這樣快。”
“照這麽說,這什麽小郎君還真有些手藝在身上?”
“可不,沒點本事能開到咱們揚州來?”
“已經進去好多人了,咱們也別老在門口杵著,晚了怕是沒位置。”
“有道理,走走走,趁著開業優惠咱也進去嘗嘗鮮。”
人群開始爭先恐後湧進店裏,以徐虎為首的小夥伴們嚴陣以待,各自領著手下成員在劃分好的區域作業。
而新員工開始有些慌亂,很快也在他們的帶領下進入工作狀態,為顧客端茶遞水,整個場面忙而不亂、亂中有序。
也是因為他們使用了分片包幹制,細致到每一層樓、每一張桌子,都有靠譜的小夥伴負責招待,他們經驗豐富、各司其職,反倒讓徐虎徐力這兩位分店負責人插不上手,兄弟倆也就安心跟前來祝賀的富戶和商家們交流感情、拉近關系去了。
小夥伴們太過能幹,把工作安排得明明白白,襯得沈麗姝十分游手好閑,她看看不知不覺間,連徐虎徐力都能游刃有餘應酬各種場面,欣慰之餘,默默轉去了後廚,名為幫忙,實則摸魚八卦,“怕是大半個揚州的富戶都前來祝賀了,孫家在這邊真真是有排面。”
沈麗姝很清楚,他們開業前那些宣傳手段,針對的都是普通百姓,自詡高人一等的豪強富戶才不會這樣輕易被煽動,他們現在紮堆來圍觀,多半是倚仗了孫氏的勢力。
這個合作方選的不虧。
沈四伯一直在後廚忙活,還不曾去前面圍觀,但也不是不能想象此時的盛況,他笑道:“不奇怪,我們過來幾個月,聽好多孫家的事情,這算是比較常見的。”
沈麗姝也明白。
汴京因為權貴太多、山外有山,反而少有那種特別囂張跋扈的家族。正所謂廟小妖風大、池淺王八多,揚州遠離政治中心,不說一家獨大,但只有多個大家族聯合起來,很容易做到只手遮天,有時候衙門的政令也得靠這些大族推行。
這種現狀發也導致當地大族之間抱團嚴重,就像今天,帶頭來給他們慶賀的,就是孫家和他們的姻親,在之後,一些和他們交好的勢力也跟著聞風而動,於是造就了小郎君燒烤備受揚州富戶追捧的局面。
有錢人愛跟風,普通人更是如此。
可以說今天這個開局,奠定了小郎君今後的江湖地位。
作為老板的沈麗姝當然喜聞樂見,這也是她一開始就期待甚至是有所預料的。
她唯一沒有預料到的是,帶隊來的時候躊躇滿志,結果除了貢獻營銷方案和分區包幹制的建議,正式開張後她居然只能發揮吉祥物的作用,發表講話調動員工們的積極性。
就這樣,沈麗姝在揚州度假般過了一個月,終於迎來她身為大老板的高光時刻——發工資。
沈麗姝和小夥伴們創業多年,也是見過世面的,但還是被揚州市民的消費能力震驚了,剛開業的前半個月,每天營業額高達七八十貫,最高紀錄甚至將將破百貫!
後面半個月,開業新鮮期過去,每天的收入穩定在五六十左右,幾乎跟他們汴京總店的收入持平。
總店那是經營多年、口碑穩定的結果,幾乎每天都有不少客人從外地慕名而來的呢!
揚州城分店開業一個月,營業額兩千多,無疑給了沈麗姝他們莫大的驚喜。
都能遇感到成功,沒想到竟會這麽的成功。
沈麗姝很高興,小手一揮表示發獎金慶祝。
發獎金不是因為她人傻錢少,其目的是為了提升員工忠誠度,平時畫了太多的餅,總要挑一部分來實現,讓大家嘗到甜頭,才能死心塌地幫她賺錢。
這一套程序沈麗姝熟記於心,於是發工資這天晚上,管財務的表哥小夥伴準備好名單和現銀,就在大家搞完了衛生,準備下班休息的時候,兩大箱銀錢被擡到了面前。
已經經歷過無數次這場面的小夥伴,此時都忍不住激動搓搓手,在揚州招募的這批新員工反應更甚,定定看著燈光下一錠錠白得刺眼的銀兩,每個人都神情呆滯的站在原地,完全不知道發生了什麽,也不知道要做什麽。
親眼看到這麽多銀兩,已然驚得他們目瞪口呆。
直到聽見東家說這箱子裏足有六七百兩銀子,是他們在場所有人一個月的工錢,他們的第一反應不是盡情歡呼雀躍,而是都陷入了懷疑人生般的茫然無措,整個大廳頓時落針可聞,安靜而凝重的氛圍持續了半分鐘之久,才有人緩緩從失神中走出來,跟旁邊的同事交頭接耳確認——
“你聽見了嗎?”
“我耳朵好像出問題了。”
“聽見了聽見了。”
討論聲漸漸變大,直至爆發,最後徹底炸開了鍋。
沈麗姝就站在他們對面,滿意看著,見所有人都消化完現實,才拍了拍巴掌,將註意力吸引過來,“大家靜一靜,發工錢之前,我想再說兩句。剛開業就說過,咱們小郎君在揚州城的第一家店,汴京有六家,往後還會有更多。可能大家覺得總說這些虛的沒意思,那就說點掏心窩子的,也是咱們小郎君的發家史。很多人不知道,一開始只是小攤子,七八個人,每天下午出攤,上午就要開始準備,一直忙碌到子時才能休息,周而覆始,風雨無阻。這七八個人,除了我,還有你們的徐管事、徐掌櫃和沈總廚。小郎君這個名字,是顧客看這一群孩子出來謀生,有意照顧我們生意,也親切的喊我們小郎君。”
“我們都是普通人,幾代貧農家底單薄,沈總廚種了半輩子地,你們徐管事原先的目標是接長輩的衣缽,給鎮上酒樓當廚子,想著賺點錢補貼家用,這才湊在一起做起小生意,最開始賺的也是辛苦錢,誰都沒想到能一步步走到今日。徐管事和沈總廚他們全家都搬到了汴京城生活,這放在過去是做夢都不敢想的好事。”
“可能有些人覺得我們很幸運,確實,小郎君的成就脫離不開廣大顧客的喜愛和支持。可食客的青睞,也建立在我們幾年如一日的勤勞和用心之上。老話說得好,勤勞致富,沒有辛勤耕耘的雙手,運氣來了也守不住。”
“而今天,小郎君的這份幸運,在場各位也都能擁有,因為我們是一個大家庭,小郎君的榮光也有你們一份。之所以開頭又強調了一遍小郎君的各個門店,就是為了提醒大家,小郎君會在江南各地開店,眼下正值用人之際,你們加入的最早,往後會有許多外派名額,蘇州杭州江州金陵甚至是汴京,各地各店都需要人才,我希望你們不要錯過如今的先手優勢,一旦競選管事,工錢和獎金至少翻一倍,外派在這基礎之上加倍又帶。稍後發工錢,你們都仔細聽一聽徐管事他們的工錢,外派管事基本都是這個標準。”
白花花晃眼的銀子近在眼前,搭配沈麗姝堪比傳銷的發言,洗腦效果拉滿,就連已經聽過無數次的徐力等人都不由得再次激動起來,其他人更是心神蕩漾,立刻覺得只要在這裏幹下去,未來可期,甚至當場就暢想起了升職加薪走上人生巔峰的畫面。
在這樣歡樂祥和的氛圍中,嚴陣以待的財務人員拿出了長長的名單開始念——
“徐虎,分店總經理,月薪八貫,外派補貼兩貫,業績分紅八十六貫,集體獎勵兩貫,總計九十八貫。”
“徐力,分店店長,月薪五貫,外派補貼兩貫,業績分紅四十三貫,大堂獎勵十五貫,集體獎勵兩貫,總計六十七貫。”
“沈四強,總廚,月薪五貫,外派補貼兩貫,業績分紅二十五貫,後廚獎勵十二貫,集體獎勵兩貫,共計四十六貫。”
“陳阿牛,夥計,月薪一千五百文,全勤五百文,大堂獎勵一千一百文,集體獎勵兩貫,共計五貫零一百文——”
工資單的排名按照金額數目從高到低,被叫到名字的人應聲上前,在全場幾十雙眼睛的註視下,從沈麗姝手裏接過屬於自己的工資。
正所謂耳聽為虛眼見為實,整個過公平公正公開,沈麗姝經手的每一錠銀子、每一個銅板,都在大家目光灼灼的見證之下,這也越發驗證了她剛才那番話所言不虛。
只要在店裏好好工作,勤勞、踏實、刻苦,將來他們也能賺大錢,讓家人都跟著過上好日子。
現在管事們一個月拿幾十貫、而他們只有四五貫,也沒關系,他們認真工作、提升自己,以後再有去外地開店的機會及時抓住,當上管事,那管事們現在領的工錢,將來他們也都有!
剛剛東家讓人擡了滿滿兩大箱的白銀銅錢上來,說這些都是要發給他們,現在真就讓他們全瓜分了,箱子裏一文錢都不剩,她是真的說到做到,跟別的掌櫃東家都不一樣,他們跟著這樣的東家,只要更賣力做事,前程必然差不了。
就這樣,沈麗姝用兩箱令人咋舌的現金,換來了店員前所未有忠誠和信賴。
這也是她來到揚州後給自己制定的目標。
來都來了,就算做吉祥物,沈麗姝也要當最有影響力的那只。
她最近發現小夥伴們的確都很棒,有能力有沖勁有跟她一樣遠大的目標,唯一欠缺的技術就是思想方面,哪怕是各方面都宛如她親傳弟子的徐虎,也只適合自己幹,完全不懂給團隊洗腦傳銷的藝術。
沒辦法,這會兒的人習慣了含蓄收斂,也許吹牛是無師自通的技能,但相比之下,他們給人畫餅就差了一大截,過程生硬浮誇,沒學會半點沈麗姝的渾然天成。
當然徐虎他們的畫餅大法,新員工也吃得很開心,在他們沒來之前,揚州店的服務生們每天緊密的培訓課程後,還要跟著他們布置門店、打掃衛生,工作熱情也十分高昂。
只是這點熱情,還達不到沈麗姝的預期。
眾所周知,餐飲服務行業因為待遇一般、門檻低又沒什麽發展前景,導致這行流動性大,但沈麗姝給員工定這麽高的工資獎金,不是讓他們來偷師後跑去幫對家做大做強的,既然加入她的團隊,最好就活到老幹到老,給她打一輩子工。
可能有些人會選擇威逼利誘,逼員工簽下霸王條款,但這只是一時的,沈麗姝更喜歡用金錢加洗腦的方式,讓他們發自內心的認同公司企業文化,真正做到愛崗如家。
而想要做到這點,小夥伴們都不行,只能她親自上陣。
可沈麗姝他們原計劃待兩個月回京,畢竟之後就是年關,汴京那麽大的攤子,他們也要盡快趕回去主持大局,兩個月,已經是能在揚州停留的極限。
在短時間內給新員工洗腦,達成讓他們死心塌地跟著自己幹的效果,就算對沈麗姝來說,這也是個不小挑戰,她只能開動腦筋多來點花樣,將每一次傳銷現場的作用發揮到淋漓盡致。
所以沈麗姝特意挑發工資的這天開始表演,用半小時的時間,成功讓新員工一夜之間對公司的忠誠度提升一個臺階,這個新團隊真正開始有了凝聚力。
但也只是個良好的開端。
革命還未成功,同志仍需努力!
沈麗姝接下來還要繼續表演,鞏固並加深新員工對公司的認同,她這個吉祥物老板倘若能收服民心,以後哪怕幾個月才來一次,員工們也會一如既往的認真搬磚。
發完工資,沈麗姝在員工們敬仰的目光中宣布下班,並且帶頭走出了大門,其他人也紛紛按捺著激動的情緒熄滅燈盞、關好門窗。
嚴格算起來,徐虎他們外派到揚州,拿的是管理分紅,揚州店的股東只有沈麗姝和孫氏,也因此扣除了這些成本和人員費用,預留下一部分周轉金,最後就是她跟孫家分賬,四六開。
當然六成是她的。
這次合作雖然他們並不虧,可孫氏說到底也只出了個鋪面和一些人脈,怎麽也不能讓對方占據大頭。
第二天開業之前,沈麗姝便將備好的五百兩給徐虎,“表哥,這些是孫家的分紅,你抽空送去孫家。”
徐虎這個實際負責人,每天只晚市高峰期能在店裏蹲守,其他時間總免不了跑外面應酬串聯,給孫家送銀子算是順路,便淡定的把銀子收起來,隨口問道,“要說孫家,他們的園子可真是漂亮闊氣,亭臺樓閣十分氣派,姝娘你向來喜歡這種大宅子,要不要一起去瞧瞧?”
“其實我也覺得挺麻煩,每次去還要遞帖子,一籮筐的規矩。”
沈麗姝想也不想的搖頭拒絕,“這些事你們做的越來越好,索性都處理了,我就懶得操心。”
她最初的夢想就是啥也不幹,躺在床上數錢來著。
如今也算不忘初心了,誰也別想再拉她出去搬磚。
徐虎也只是打趣,見她毫不猶豫態度堅決,便也點頭,“不去也好,孫家規矩忒多了,每次還得遞帖子,我也只在前院,後院女眷太多,外人是不可以踏入的。你們要是去了,肯定不自在。”
沈麗姝安慰道:“那也沒辦法,孫家雖然規矩多,該關照的地方也沒含糊,不是每次去都給介紹了人脈?那都是這裏有頭臉的人物,咱們初來乍到,多認識些沒壞處。何況也就年前這兩三個月,需要你們親自去送銀子拉關系,等過完年,咱們只按照合約上的,半年分一次錢,讓孫家那邊自己來,順便帶人過來看賬本。”
“好,那我等午市高峰期忙過去了再去,正好孫家那會兒也吃過飯了。”因為孫氏講究規矩,所以徐虎也比較註意這些細節,不能挑飯點跑人家裏去,沒禮貌。
徐虎去孫家向來是一個人,偶爾孫家那位跟他們接洽的三少爺請客或赴宴,以及有人給他們送請帖,他也會帶上徐力一起。
大概是基因使然,徐家人在待人接物這方面,天生比沈家兄弟們擅長些,徐力本人也對這些更有興趣,他一開始在後廚混得好,後來看堂哥長袖善舞風生水起,又屁顛顛跟在後頭,職業規劃從後廚調整到大堂,這才是穿一條褲子的好兄弟,徐虎對徐力自然也毫不藏私,他自己也才勉強出師,就已經在手把手教兄弟了。
徐力年紀更小,性格也跳脫很多,每次赴宴回來,都要找沈麗姝八卦一通,今天又去哪個園子、XX會館開眼了,人家的假山亭子多麽栩栩如生。
話題到最後,總是以“唉,我們什麽時候能買得起江南園林”做結尾。
沈麗姝發現了成為有錢人後最大的一個煩惱——永遠都覺得自己還不夠有錢。
江南園林,私人會館,她也好想擁有哦!
自從來到揚州城,看小夥伴們連應酬都做的有模有樣,完全不用自己操心,沈麗姝便讓徐虎一直當這個發言人,自己徹底隱在幕後,無事一身輕。
外頭只知道徐管事,並不知道她沈老板。
但是對於合作者孫家來說,她的身份乃至這些年的作為和成果,通通一覽無餘。
她跟孫家下頭的張掌櫃可是忘年交。
所以,就算從商談到簽約,沈麗姝始終都沒親自露面,孫家也沒有真把她當隱形人。
她到揚州城的消息,孫家第一時間知道並派人來問候,徐虎那天也不是隨便問她要不要去孫家做客的,人家孫家禮數周全,到揚州的第二天就送來了請帖,以那位孫三少妻子的名義邀請她上門做客,很給面子。
只是沈麗姝從小夥伴這裏得知孫家規矩大,極其重視名聲,孫家女眷們平日都不出門逛街等細節後,決定還是不去遭這個罪,以水土不服、身體不適的理由婉拒了。
孫家走個過場,倒也並不堅持要她去府上小坐。
但一個月五百兩的分紅,足夠讓孫家為沈麗姝破例,畢竟一家店五百兩,十家店就是五千兩,以孫家之巨富,面對這樣一筆不用太費心就能得到的巨款,也不是不動容,於是立刻調整態度,從一開始的可有可無變成了熱情洋溢,以各種名義給沈麗姝下帖子,邀請她去府上做客進而拉近關系,什麽三少奶奶請她去賞花,孫家小姐們約了閨中密友開詩會啦。
沈麗姝大部分都婉拒了。
但總有拒絕不了的,比如孫老夫人七十大壽。
孫老夫人是現任家主的母親,她還有個兒子在外地當知府,可以說是位偉大且成功的母親,值得讓人尊敬。
老人家壽辰,沒收到邀請的都削尖了腦袋想去,沈麗姝都收到邀請了,也不好不去,到底還是換上徐女士非要她帶的一身行頭,包了份禮物,便跟徐虎一起去了孫府。
萬萬沒想到還能在孫家的宴會上碰到熟人——趙宗霖。
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萬事俱備就差開張, 沈麗姝南下除了帶團隊裏的骨幹,還有一個讓徐虎他們意想不到的人——說書先生的兒子。
他們定期寫給她的匯報信中,提到過揚州城市民的反饋很不錯, 可能去汴京擼過串的沒幾個, 但竟然有不少人對他們有所耳聞,裝修進程過半的時候就討論開了, 徐虎幾人發現以後, 便靈機一動請了些人去各大茶樓酒館造勢,討論度瞬間飆升,一時間把他們家的名字傳得沸沸揚揚。
那些托表示揚州百姓都很歡迎他們的到來, 尤其得知這是汴京以外的第一家, 立刻與有榮焉起來, 認為這是他們對揚州城最大的肯定, 因此就連普通人都準備開業的時候進店支持一下, 也見識見識京城百姓喜歡的吃食, 大不了吃完這頓一個月不下館子。
普通人尚且這樣想, 不差錢的只會更加趨之若鶩。
這個群眾基礎是非常好的, 徐虎依照經驗, 提醒沈麗姝多帶點人手,以免開業期間忙不過來。
但沈麗姝覺得來都來了,不順勢搞一波市場營銷說不過去, 顧客這種生物多多益善,於是就把風靡京城的說書先生他兒子也捎上了。
這位先生在汴京的茶樓酒肆說了十幾年故事,不溫不火, 直到被沈麗姝挖掘出來, 一夜走紅, 從此游走於汴京城的高門大戶之間, 賺得盆滿缽滿,前來拜師的隊伍能從汴京排到洛陽,但這位先生卻深谙肥水不流外人田的道理,陸續把幾個分別在學算賬、學寫訴狀的兒子們叫回家,還是跟他學說書比較有錢途。
被沈麗姝薅來的是他陳二郎,剛出師不久,還沒什麽名氣。
她當然更想要經驗更豐富的陳大郎,但陳先生不答應,看在她是提攜自己的貴人面上,才和你勉強同意讓老二跟她走一趟。
陳先生知道,他們東家年輕貌美的外表下,是商人特有的“無利不起早”本性,她把人帶走,不把最後一絲價值榨幹是不會放人回來的
能舍出一個老二已經是底線,老大是要繼承衣缽的,實在不敢讓東家帶走。
知道自己被當成黑心煤老板的沈麗姝表示無奈,最後也只能退而求其次,把陳二郎捎上,心想陳先生都做好了二兒子跟著她有去無回的準備,那她還真就黑心給他們看看!
她出大綱讓寫手完善的爽文流小說,又經過陳先生幾年間不斷的潤色修改,劇情十分飽滿跌宕、引人入勝,讓汴京城的百姓每每聽得如癡如醉,揚州城的百姓沒道理不吃安利。
眼下局面很不錯,可誰也不會嫌錢多不是?
把陳二郎放到店裏吸引顧客,沈麗姝才覺得這波是真穩了,安心坐等數錢。
他們一行人到揚州的第五天,小郎君揚州店盛大開業。
經過了開業前一波接一波、令揚州百姓眼花繚亂的宣傳造勢,開業當天又是鑼鼓喧天、鞭炮齊鳴的,徹底點燃了全城百姓的關註,大半市民紛紛湧向此處圍觀,造成了店門口人山人海的盛況,一如他們當年第一家門店在汴京開業。
當然也有不一樣的地方。
他們當年一到開業時間,便有許多聞訊而來的老顧客迫不及待進店體驗,從而帶動了其他顧客的參與情緒,達成半個時辰內一座難求成就;
而揚州門店開業,迅速跑來圍觀的市民都沒吃過他們家,一時竟不敢出這個頭,都擠在門口觀望討論,人聲鼎沸、熱鬧非常,第一個吃螃蟹的人卻遲遲沒有出現。
直到十幾分鐘後,以孫家為首代表到場,嗓門大的本地跑堂立在門口高聲唱名——
“城南孫府送來一份賀禮,祝賀本店開門大吉!”
“醉香樓東家送來一份賀禮,祝賀本店財源廣進!”
“城西王家送來一份賀禮……”
“珍寶齋掌櫃送來賀禮……”
帶頭祝賀的這些名字耳熟能詳,引得吃瓜群眾在下面驚呼,“孫家王家怎麽也來了?”
“這些人跟咱們不一樣,人家有錢,肯定在汴京就嘗過這家店的味道,現在才來得這樣快。”
“照這麽說,這什麽小郎君還真有些手藝在身上?”
“可不,沒點本事能開到咱們揚州來?”
“已經進去好多人了,咱們也別老在門口杵著,晚了怕是沒位置。”
“有道理,走走走,趁著開業優惠咱也進去嘗嘗鮮。”
人群開始爭先恐後湧進店裏,以徐虎為首的小夥伴們嚴陣以待,各自領著手下成員在劃分好的區域作業。
而新員工開始有些慌亂,很快也在他們的帶領下進入工作狀態,為顧客端茶遞水,整個場面忙而不亂、亂中有序。
也是因為他們使用了分片包幹制,細致到每一層樓、每一張桌子,都有靠譜的小夥伴負責招待,他們經驗豐富、各司其職,反倒讓徐虎徐力這兩位分店負責人插不上手,兄弟倆也就安心跟前來祝賀的富戶和商家們交流感情、拉近關系去了。
小夥伴們太過能幹,把工作安排得明明白白,襯得沈麗姝十分游手好閑,她看看不知不覺間,連徐虎徐力都能游刃有餘應酬各種場面,欣慰之餘,默默轉去了後廚,名為幫忙,實則摸魚八卦,“怕是大半個揚州的富戶都前來祝賀了,孫家在這邊真真是有排面。”
沈麗姝很清楚,他們開業前那些宣傳手段,針對的都是普通百姓,自詡高人一等的豪強富戶才不會這樣輕易被煽動,他們現在紮堆來圍觀,多半是倚仗了孫氏的勢力。
這個合作方選的不虧。
沈四伯一直在後廚忙活,還不曾去前面圍觀,但也不是不能想象此時的盛況,他笑道:“不奇怪,我們過來幾個月,聽好多孫家的事情,這算是比較常見的。”
沈麗姝也明白。
汴京因為權貴太多、山外有山,反而少有那種特別囂張跋扈的家族。正所謂廟小妖風大、池淺王八多,揚州遠離政治中心,不說一家獨大,但只有多個大家族聯合起來,很容易做到只手遮天,有時候衙門的政令也得靠這些大族推行。
這種現狀發也導致當地大族之間抱團嚴重,就像今天,帶頭來給他們慶賀的,就是孫家和他們的姻親,在之後,一些和他們交好的勢力也跟著聞風而動,於是造就了小郎君燒烤備受揚州富戶追捧的局面。
有錢人愛跟風,普通人更是如此。
可以說今天這個開局,奠定了小郎君今後的江湖地位。
作為老板的沈麗姝當然喜聞樂見,這也是她一開始就期待甚至是有所預料的。
她唯一沒有預料到的是,帶隊來的時候躊躇滿志,結果除了貢獻營銷方案和分區包幹制的建議,正式開張後她居然只能發揮吉祥物的作用,發表講話調動員工們的積極性。
就這樣,沈麗姝在揚州度假般過了一個月,終於迎來她身為大老板的高光時刻——發工資。
沈麗姝和小夥伴們創業多年,也是見過世面的,但還是被揚州市民的消費能力震驚了,剛開業的前半個月,每天營業額高達七八十貫,最高紀錄甚至將將破百貫!
後面半個月,開業新鮮期過去,每天的收入穩定在五六十左右,幾乎跟他們汴京總店的收入持平。
總店那是經營多年、口碑穩定的結果,幾乎每天都有不少客人從外地慕名而來的呢!
揚州城分店開業一個月,營業額兩千多,無疑給了沈麗姝他們莫大的驚喜。
都能遇感到成功,沒想到竟會這麽的成功。
沈麗姝很高興,小手一揮表示發獎金慶祝。
發獎金不是因為她人傻錢少,其目的是為了提升員工忠誠度,平時畫了太多的餅,總要挑一部分來實現,讓大家嘗到甜頭,才能死心塌地幫她賺錢。
這一套程序沈麗姝熟記於心,於是發工資這天晚上,管財務的表哥小夥伴準備好名單和現銀,就在大家搞完了衛生,準備下班休息的時候,兩大箱銀錢被擡到了面前。
已經經歷過無數次這場面的小夥伴,此時都忍不住激動搓搓手,在揚州招募的這批新員工反應更甚,定定看著燈光下一錠錠白得刺眼的銀兩,每個人都神情呆滯的站在原地,完全不知道發生了什麽,也不知道要做什麽。
親眼看到這麽多銀兩,已然驚得他們目瞪口呆。
直到聽見東家說這箱子裏足有六七百兩銀子,是他們在場所有人一個月的工錢,他們的第一反應不是盡情歡呼雀躍,而是都陷入了懷疑人生般的茫然無措,整個大廳頓時落針可聞,安靜而凝重的氛圍持續了半分鐘之久,才有人緩緩從失神中走出來,跟旁邊的同事交頭接耳確認——
“你聽見了嗎?”
“我耳朵好像出問題了。”
“聽見了聽見了。”
討論聲漸漸變大,直至爆發,最後徹底炸開了鍋。
沈麗姝就站在他們對面,滿意看著,見所有人都消化完現實,才拍了拍巴掌,將註意力吸引過來,“大家靜一靜,發工錢之前,我想再說兩句。剛開業就說過,咱們小郎君在揚州城的第一家店,汴京有六家,往後還會有更多。可能大家覺得總說這些虛的沒意思,那就說點掏心窩子的,也是咱們小郎君的發家史。很多人不知道,一開始只是小攤子,七八個人,每天下午出攤,上午就要開始準備,一直忙碌到子時才能休息,周而覆始,風雨無阻。這七八個人,除了我,還有你們的徐管事、徐掌櫃和沈總廚。小郎君這個名字,是顧客看這一群孩子出來謀生,有意照顧我們生意,也親切的喊我們小郎君。”
“我們都是普通人,幾代貧農家底單薄,沈總廚種了半輩子地,你們徐管事原先的目標是接長輩的衣缽,給鎮上酒樓當廚子,想著賺點錢補貼家用,這才湊在一起做起小生意,最開始賺的也是辛苦錢,誰都沒想到能一步步走到今日。徐管事和沈總廚他們全家都搬到了汴京城生活,這放在過去是做夢都不敢想的好事。”
“可能有些人覺得我們很幸運,確實,小郎君的成就脫離不開廣大顧客的喜愛和支持。可食客的青睞,也建立在我們幾年如一日的勤勞和用心之上。老話說得好,勤勞致富,沒有辛勤耕耘的雙手,運氣來了也守不住。”
“而今天,小郎君的這份幸運,在場各位也都能擁有,因為我們是一個大家庭,小郎君的榮光也有你們一份。之所以開頭又強調了一遍小郎君的各個門店,就是為了提醒大家,小郎君會在江南各地開店,眼下正值用人之際,你們加入的最早,往後會有許多外派名額,蘇州杭州江州金陵甚至是汴京,各地各店都需要人才,我希望你們不要錯過如今的先手優勢,一旦競選管事,工錢和獎金至少翻一倍,外派在這基礎之上加倍又帶。稍後發工錢,你們都仔細聽一聽徐管事他們的工錢,外派管事基本都是這個標準。”
白花花晃眼的銀子近在眼前,搭配沈麗姝堪比傳銷的發言,洗腦效果拉滿,就連已經聽過無數次的徐力等人都不由得再次激動起來,其他人更是心神蕩漾,立刻覺得只要在這裏幹下去,未來可期,甚至當場就暢想起了升職加薪走上人生巔峰的畫面。
在這樣歡樂祥和的氛圍中,嚴陣以待的財務人員拿出了長長的名單開始念——
“徐虎,分店總經理,月薪八貫,外派補貼兩貫,業績分紅八十六貫,集體獎勵兩貫,總計九十八貫。”
“徐力,分店店長,月薪五貫,外派補貼兩貫,業績分紅四十三貫,大堂獎勵十五貫,集體獎勵兩貫,總計六十七貫。”
“沈四強,總廚,月薪五貫,外派補貼兩貫,業績分紅二十五貫,後廚獎勵十二貫,集體獎勵兩貫,共計四十六貫。”
“陳阿牛,夥計,月薪一千五百文,全勤五百文,大堂獎勵一千一百文,集體獎勵兩貫,共計五貫零一百文——”
工資單的排名按照金額數目從高到低,被叫到名字的人應聲上前,在全場幾十雙眼睛的註視下,從沈麗姝手裏接過屬於自己的工資。
正所謂耳聽為虛眼見為實,整個過公平公正公開,沈麗姝經手的每一錠銀子、每一個銅板,都在大家目光灼灼的見證之下,這也越發驗證了她剛才那番話所言不虛。
只要在店裏好好工作,勤勞、踏實、刻苦,將來他們也能賺大錢,讓家人都跟著過上好日子。
現在管事們一個月拿幾十貫、而他們只有四五貫,也沒關系,他們認真工作、提升自己,以後再有去外地開店的機會及時抓住,當上管事,那管事們現在領的工錢,將來他們也都有!
剛剛東家讓人擡了滿滿兩大箱的白銀銅錢上來,說這些都是要發給他們,現在真就讓他們全瓜分了,箱子裏一文錢都不剩,她是真的說到做到,跟別的掌櫃東家都不一樣,他們跟著這樣的東家,只要更賣力做事,前程必然差不了。
就這樣,沈麗姝用兩箱令人咋舌的現金,換來了店員前所未有忠誠和信賴。
這也是她來到揚州後給自己制定的目標。
來都來了,就算做吉祥物,沈麗姝也要當最有影響力的那只。
她最近發現小夥伴們的確都很棒,有能力有沖勁有跟她一樣遠大的目標,唯一欠缺的技術就是思想方面,哪怕是各方面都宛如她親傳弟子的徐虎,也只適合自己幹,完全不懂給團隊洗腦傳銷的藝術。
沒辦法,這會兒的人習慣了含蓄收斂,也許吹牛是無師自通的技能,但相比之下,他們給人畫餅就差了一大截,過程生硬浮誇,沒學會半點沈麗姝的渾然天成。
當然徐虎他們的畫餅大法,新員工也吃得很開心,在他們沒來之前,揚州店的服務生們每天緊密的培訓課程後,還要跟著他們布置門店、打掃衛生,工作熱情也十分高昂。
只是這點熱情,還達不到沈麗姝的預期。
眾所周知,餐飲服務行業因為待遇一般、門檻低又沒什麽發展前景,導致這行流動性大,但沈麗姝給員工定這麽高的工資獎金,不是讓他們來偷師後跑去幫對家做大做強的,既然加入她的團隊,最好就活到老幹到老,給她打一輩子工。
可能有些人會選擇威逼利誘,逼員工簽下霸王條款,但這只是一時的,沈麗姝更喜歡用金錢加洗腦的方式,讓他們發自內心的認同公司企業文化,真正做到愛崗如家。
而想要做到這點,小夥伴們都不行,只能她親自上陣。
可沈麗姝他們原計劃待兩個月回京,畢竟之後就是年關,汴京那麽大的攤子,他們也要盡快趕回去主持大局,兩個月,已經是能在揚州停留的極限。
在短時間內給新員工洗腦,達成讓他們死心塌地跟著自己幹的效果,就算對沈麗姝來說,這也是個不小挑戰,她只能開動腦筋多來點花樣,將每一次傳銷現場的作用發揮到淋漓盡致。
所以沈麗姝特意挑發工資的這天開始表演,用半小時的時間,成功讓新員工一夜之間對公司的忠誠度提升一個臺階,這個新團隊真正開始有了凝聚力。
但也只是個良好的開端。
革命還未成功,同志仍需努力!
沈麗姝接下來還要繼續表演,鞏固並加深新員工對公司的認同,她這個吉祥物老板倘若能收服民心,以後哪怕幾個月才來一次,員工們也會一如既往的認真搬磚。
發完工資,沈麗姝在員工們敬仰的目光中宣布下班,並且帶頭走出了大門,其他人也紛紛按捺著激動的情緒熄滅燈盞、關好門窗。
嚴格算起來,徐虎他們外派到揚州,拿的是管理分紅,揚州店的股東只有沈麗姝和孫氏,也因此扣除了這些成本和人員費用,預留下一部分周轉金,最後就是她跟孫家分賬,四六開。
當然六成是她的。
這次合作雖然他們並不虧,可孫氏說到底也只出了個鋪面和一些人脈,怎麽也不能讓對方占據大頭。
第二天開業之前,沈麗姝便將備好的五百兩給徐虎,“表哥,這些是孫家的分紅,你抽空送去孫家。”
徐虎這個實際負責人,每天只晚市高峰期能在店裏蹲守,其他時間總免不了跑外面應酬串聯,給孫家送銀子算是順路,便淡定的把銀子收起來,隨口問道,“要說孫家,他們的園子可真是漂亮闊氣,亭臺樓閣十分氣派,姝娘你向來喜歡這種大宅子,要不要一起去瞧瞧?”
“其實我也覺得挺麻煩,每次去還要遞帖子,一籮筐的規矩。”
沈麗姝想也不想的搖頭拒絕,“這些事你們做的越來越好,索性都處理了,我就懶得操心。”
她最初的夢想就是啥也不幹,躺在床上數錢來著。
如今也算不忘初心了,誰也別想再拉她出去搬磚。
徐虎也只是打趣,見她毫不猶豫態度堅決,便也點頭,“不去也好,孫家規矩忒多了,每次還得遞帖子,我也只在前院,後院女眷太多,外人是不可以踏入的。你們要是去了,肯定不自在。”
沈麗姝安慰道:“那也沒辦法,孫家雖然規矩多,該關照的地方也沒含糊,不是每次去都給介紹了人脈?那都是這裏有頭臉的人物,咱們初來乍到,多認識些沒壞處。何況也就年前這兩三個月,需要你們親自去送銀子拉關系,等過完年,咱們只按照合約上的,半年分一次錢,讓孫家那邊自己來,順便帶人過來看賬本。”
“好,那我等午市高峰期忙過去了再去,正好孫家那會兒也吃過飯了。”因為孫氏講究規矩,所以徐虎也比較註意這些細節,不能挑飯點跑人家裏去,沒禮貌。
徐虎去孫家向來是一個人,偶爾孫家那位跟他們接洽的三少爺請客或赴宴,以及有人給他們送請帖,他也會帶上徐力一起。
大概是基因使然,徐家人在待人接物這方面,天生比沈家兄弟們擅長些,徐力本人也對這些更有興趣,他一開始在後廚混得好,後來看堂哥長袖善舞風生水起,又屁顛顛跟在後頭,職業規劃從後廚調整到大堂,這才是穿一條褲子的好兄弟,徐虎對徐力自然也毫不藏私,他自己也才勉強出師,就已經在手把手教兄弟了。
徐力年紀更小,性格也跳脫很多,每次赴宴回來,都要找沈麗姝八卦一通,今天又去哪個園子、XX會館開眼了,人家的假山亭子多麽栩栩如生。
話題到最後,總是以“唉,我們什麽時候能買得起江南園林”做結尾。
沈麗姝發現了成為有錢人後最大的一個煩惱——永遠都覺得自己還不夠有錢。
江南園林,私人會館,她也好想擁有哦!
自從來到揚州城,看小夥伴們連應酬都做的有模有樣,完全不用自己操心,沈麗姝便讓徐虎一直當這個發言人,自己徹底隱在幕後,無事一身輕。
外頭只知道徐管事,並不知道她沈老板。
但是對於合作者孫家來說,她的身份乃至這些年的作為和成果,通通一覽無餘。
她跟孫家下頭的張掌櫃可是忘年交。
所以,就算從商談到簽約,沈麗姝始終都沒親自露面,孫家也沒有真把她當隱形人。
她到揚州城的消息,孫家第一時間知道並派人來問候,徐虎那天也不是隨便問她要不要去孫家做客的,人家孫家禮數周全,到揚州的第二天就送來了請帖,以那位孫三少妻子的名義邀請她上門做客,很給面子。
只是沈麗姝從小夥伴這裏得知孫家規矩大,極其重視名聲,孫家女眷們平日都不出門逛街等細節後,決定還是不去遭這個罪,以水土不服、身體不適的理由婉拒了。
孫家走個過場,倒也並不堅持要她去府上小坐。
但一個月五百兩的分紅,足夠讓孫家為沈麗姝破例,畢竟一家店五百兩,十家店就是五千兩,以孫家之巨富,面對這樣一筆不用太費心就能得到的巨款,也不是不動容,於是立刻調整態度,從一開始的可有可無變成了熱情洋溢,以各種名義給沈麗姝下帖子,邀請她去府上做客進而拉近關系,什麽三少奶奶請她去賞花,孫家小姐們約了閨中密友開詩會啦。
沈麗姝大部分都婉拒了。
但總有拒絕不了的,比如孫老夫人七十大壽。
孫老夫人是現任家主的母親,她還有個兒子在外地當知府,可以說是位偉大且成功的母親,值得讓人尊敬。
老人家壽辰,沒收到邀請的都削尖了腦袋想去,沈麗姝都收到邀請了,也不好不去,到底還是換上徐女士非要她帶的一身行頭,包了份禮物,便跟徐虎一起去了孫府。
萬萬沒想到還能在孫家的宴會上碰到熟人——趙宗霖。
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