木炭定金。

就跟沈麗姝預計的那樣, 她和小夥伴們光是洗菜切菜串菜，就準備了一個多小時。

可能因為主要動手的就徐虎和徐力，其他小朋友都是添亂比較多, 而沈麗姝也認為現階段只是帶著玩鬧性質的嘗試, 玩得開心就好，並不要求他們嚴肅態度、提高工作效率。

於是串菜用了一個多小時, 燒爐子也用了大半個小時, 大家邊忙活邊嘻嘻哈哈、打打鬧鬧，將近兩個小時過去，才將第一批食物擺上爐子。

這個過程中, 接到燒烤趴邀請的人們陸續自帶小馬紮過來了, 徐家門口這麽多人進進出出、熱鬧非凡, 還引來了周圍鄰居和小孩探頭探腦。

不過大家都有分寸, 看幾眼熱鬧就行了, 可不能厚著臉皮留下來吃人家的。

包括被邀請的沈家一行人, 也不是帶著一張嘴就上門的, 他們各自手裏都拿了些自家地裏種的瓜果蔬菜, 算是自備幹糧。

沈麗姝邀請的是沈家所有人, 吃過午飯還打發弟弟們又去喊了一次，最後來的依然只有跟他們同輩的堂兄弟姐妹們。

饒是如此，徐家的院子也已經熙熙攘攘、熱鬧非凡, 沈麗姝便也沒再堅持去請沈家的長輩們，她不愛玩那套虛的，當即叫大弟跑腿去廚房拿了個菜籃子來, 把沈家人帶來的菜都放裏面, 笑盈盈道：“太好了, 你們也帶了這麽多菜來, 萬一不夠吃，還可以邊烤邊串。”

這一次，大堂哥和二堂哥也出動了，畢竟他們中最大的虛歲也才十八，歸來仍少年，平時表現得再成熟穩重，內心深處還是會向往這種熱鬧的。

大堂哥沈大金見堂妹這麽不見外，肉眼可見的更放松了些，抿嘴笑道：“我們帶的也不多，不夠再回去拿，家中還有。”

“嗯嗯好的，咱們自家人關起門玩鬧，都別拘著，想自個兒動手烤肉也可以去那邊排隊。”沈麗姝說著朝人群中央看了眼，她出來迎接沈家眾人，燒烤攤就以徐虎徐力為首了，其他小朋友則熱情的將他倆團團圍住，圍得水洩不通，徐二舅他們想湊熱鬧都擠不進去，更別提晚來了幾分鐘的林叔叔。

沈麗姝對這一幕樂見其成。

不知是她的視線太有穿透力，還是小夥伴們之間本就心有靈犀，她剛說完，那邊就傳來了徐虎焦頭爛額的聲音：“姝娘你來看看，是不是該撒料了？”

沈麗姝忙向人群堆裏紮去，正好領著已經被她說得蠢蠢欲動的沈家眾人，讓他們也順理成章加入圍觀隊伍。

不過他們想上手感受還要排隊，作為技術指導，沈麗姝顯然不需要，才走近就有人給麻溜讓出了最佳位置，她端起一旁的調料碗，邊撒邊無奈道：“就這樣放啊，跟你們炒菜放鹽放糖一樣，感覺火候到了撒一點，少量多次還更入味好吃呢。”

已經可以游刃有餘給肉串們翻面、使其火候均勻，刷油也不在話下的徐虎徐力，唯獨對這一步小心翼翼，因為他們親眼看著姝娘進的香料店，都知道這點看似不起眼的小玩意兒多麽金貴。

這麽說吧，跟這些香料相比，自家平日舍不得放的油鹽糖醬油那些，就便宜得讓人想落淚了。

因此姝娘可以大大咧咧把調料碗擱他們手邊，他們卻不敢動不敢動。

徐虎瘋狂搖頭表示拒絕：“不不不，這一步最關鍵，還是姝娘親自動手吧，我們都不知道該放多少調料才好吃，而且笨手笨腳，萬一不小心撒出去了怎麽辦？”

沈麗姝抽了抽嘴角，無奈安撫道，“別緊張，撒多少都沒事，多些入味還更好吃，當然也不能過量，因為我把鹽也一起放裏頭磨細了，擱太多容易齁得慌。”

至於撒出去造成浪費，這也沒辦法，任何行業都有貨損的問題，只要不故意浪費就行了。

不過他們過於小心翼翼的態度，多少也感染了沈麗姝，讓她想起這香料的價格，確實給他們的燒烤攤事業增加了極大成本。

可是像小夥伴們這樣摳摳搜搜也不行，擼串就圖一個香辣過癮，不夠味還怎麽招攬生意、日進鬥金？

她得想一個兩全其美的解決之法。

沈麗姝看著肉串在炭火的炙烤下冒出油脂，漸漸將孜然辣椒爆香，濃郁的燒烤香味在每個人的鼻尖蔓延，勾得大家開始無意識吞咽口水，連外圍悠閑聊天的大人們都不知不覺停止了閑聊，一雙雙眼睛聚焦在香味的源頭。

這時她突然靈光一閃，“香料太貴需要省著些用，那咱們可以把醬油等調料也利用起來啊，改明兒試試用各種調料熬成醬汁，烤制時先刷一遍醬料，或者是調料制成料汁先把肉類腌制起來，不管是哪一種方式，增香入味的同時，後面咱們再烤制，也能用少量的香料烤出最好吃的肉串。”

她記得有些燒烤店也有自己的秘制燒烤醬，那他們也可以學習這個方法嘛。

小夥伴們也覺得這個想法很棒，七嘴八舌讚美她的聰明才智，沈文殊還歪著頭問：“阿姊之前都沒想到這個辦法，現在才想出來，這是不是你常說的實踐出真知？”

沈麗姝給他點了個讚，並發來了入學通知，“你很有想法，明天就去夫子那報道吧。”

沈文殊：……

大家圍著爐子有說有笑，終於第一批烤肉出爐了。

是的，第一批烤制的都是肉，沈麗姝自己就是肉食動物，小夥伴也不遑多讓，所以開烤的時候大家都要求烤肉，誰也沒多看盆子裏的蔬菜一眼。

可能需要等肉全部吃完，它們才能獨得恩寵吧。

徐虎和徐力一人負責十串，看著多，可現場擠擠攘壤幾十號人，這點肉根本不夠塞牙縫的，於是沈麗姝提出了個天才般的建議，讓大家三五結對共享一串肉。

也幸好是他們自己吃的，沈麗姝沒喪心病狂的弄出堪比指甲蓋的小把肉，而是盡可能切成大拇指粗細的肉粒，她認為這樣大顆的肉吃起來才更爽。

所以現在一串肉三五個人分享，至少每人都能吃上一顆嘗嘗味道。

沈麗姝當仁不讓選了一串最大的，和大弟二弟還有姥姥姥爺分享了，剛好每人一顆。

當浸著濃郁香料的肉粒在舌尖綻放，沈麗姝有註意到所有人的臉上曾一瞬間都閃過驚艷到失語的神情。

只有一瞬，是因為烤肉一秒不到就吃完了，還殘留著香味的烤爐上空空如也，本就不滿足的眾人只覺得從天堂到地獄也不過如此，越吃不夠就越嗷嗷待哺，不知是誰喊了句“不夠吃咱們自己烤”，於是他們一哄而上，宛如喪屍過境。

還在姥姥姥爺身邊，遠離戰爭中心的沈麗姝只覺得咋舌，甚至險些懷疑他們撒的不是孜然辣椒而是罌粟啊。

她尋思著之前無論是烤魚還是鹵肉燉雞，大家也沒這麽瘋狂的啊。

吃瓜看戲的同時沈麗姝還頗為慶幸，還好她沒在人群中心，已經喪屍化的小夥伴們這個時候可不管誰是誰，先沖了再說。

被沖了的兄弟倆還不舍得出讓寶座，努力維持現場秩序，“你們先別急，姝娘之前說了，要先讓我們學會並掌握了燒烤的精髓，才輪到你們動手，我們這才剛剛開始，離熟練掌握還遠著呢。”

他們說得真情實意，可惜眾人根本不聽，徐虎徐力只好申請場外援助，“姝娘，姝娘你在哪兒，說句話啊——”

姝娘就差沒搬個小馬紮坐下嗑瓜子了。

不過看小夥伴們焦頭爛額的模樣，沈麗姝還是大發善心的說了句話，且這一句話就迅速解決了眼前的鬧劇，她悠悠說：“大表哥和力子早點學會烤肉並提高水平，等你們嘗試的時候，他倆也能更好的指導，還不用耽誤大家夥吃烤肉的功夫。”

眾人急得像喪屍圍城，主要還是為了早點吃上烤肉，她這麽一說自是恍然大悟，紛紛收回了添亂的動作，轉而一個比一個乖巧且熱切的看著徐虎徐力工作。

沈麗姝顯然沒挑錯人，烤完一批肉的徐虎徐力再上手已是駕輕就熟，尤其是徐虎，他本就有些廚藝在身上的，比基礎沈麗姝差了十條街，烤肉流程可比炒菜炒板栗簡單多了，他自己游刃有餘烤肉的同時，還能抽空指導堂弟一些技巧和手勢。

沈麗姝在邊上看了兩分鐘，便覺得已經沒有了自己的用武之地，把舞臺留給小夥伴們，自己到人群外圍找了個凳子坐下休息。

別看她搞事業的時候風風火火、加班成狂，生活中卻是個能躺著絕不坐著的鹹魚，就比如今天，麽得錢賺，她才幹了這麽點活已經覺得累了，就時不時想坐下躲躲懶。

沈麗姝想得挺美，她一邊坐著休息，一邊還能挨個找人收集意見，歸納整理一些建設性的意見。

為了讓被采訪者明白該從哪些角度做出有用的評價，沈麗姝還率先打了烊，比如她個人覺得剛才的肉串火候掌握得不是很好，肥肉的香味和油脂還沒有完全逼出來，她吃燒烤一直就喜歡那股焦香味，越是焦香四溢、嚼勁十足，她才越是欲罷不能。

而且也不知道是不是心理作用，她之前想到肉可以提前用料汁腌制，後面吃沒腌制的肉串，便總覺得有些不夠入味。

然而她這麽說的時候，對面都是一臉“你真的不是雞蛋裏挑骨頭”的狐疑神情，沈麗姝根本采訪不下去，只能作罷。

這群人一個都指望不上，美食評論家這麽高端洋氣的工作還得她自己上。

於是沈麗姝就開始擺爛了，坐在旁邊無所事事的閑聊，先和剛下班回家的徐大舅聊，等徐大舅吃了點烤肉，帶著一身滿足和疲憊爭分奪秒回房補眠，她又跟同樣比較健談的徐二舅和他那位叫大頭的朋友聊起來。

拜對方的外號所賜，沈麗姝總是忍不住打量林叔叔的腦袋，不得不承認……名如其人。

大頭大頭，下雨不愁。

也因為這個親切的名字，沈麗姝看林叔叔整個人都覺得親切，甚至自來熟的稱呼對方為“大頭叔叔”。

可惜這個世界沒人能懂她的梗。

包括大頭叔叔本人也不懂，因為身邊喊他大頭叔的小朋友不在少數。

但這也不妨礙他被姝娘親切不見外的態度所感染，於是聊了沒幾句，大頭叔叔也不見外的開始催促，“姝娘什麽時候回城賣這個烤肉？我都有點等不及了，以後可能天天想進城去吃你們的烤肉。”

沈麗姝沒想到還有人比她這個當事人更捉急，眨了眨眼睛，隨即去看徐二舅。

二舅表情也是怔然的，隨即連連擺手：“我沒說過姝娘你們要賣烤肉的事啊。”

“這還用明說嗎，姝娘帶著表兄弟們先是賣花生瓜子，後賣糖炒板栗，賺的盆滿缽滿，如今又弄出來這麽個從來沒有的烤肉，連我都覺得你們不去城裏做生意可惜了，姝娘這麽機敏能幹，能想不到嗎？”

對方說到了點子上，沈麗姝也還有事要請他幫忙，自然是爽快承認，“大頭叔叔果然跟二舅說的一樣聰明，不過我們的攤子還要準備些時日，您可要幫忙保密呀。”

“我自是守口如瓶的，除了你們倆，誰也不說。”大頭叔叔說著卻是話鋒一轉，“不過我瞧著你們這陣仗挺大，香味也不是小小院子能攔得住的，恐怕早有人跟我一樣猜出來了。”

“那也無妨，不是所有人都像您一樣反應敏捷，等他們猜出來，我們的東西大概也備齊了。”沈麗姝彩虹屁張嘴就來，毫不費勁把剛認識的大頭叔叔哄得眉開眼笑，便把話題拉回了開頭。

她之前已經知道了林家在鎮上算是大戶，大頭叔叔的爹是裏正，妻子娘家有十分賺錢的營生，至少在本地是錢權兩邊都占了，這樣的家底，偶爾進城看看戲吃吃美食，一點壓力都沒有，沈麗姝很大方的笑道：“說實話，這燒烤還真要趁熱吃才香，冷了回鍋就沒有那個味兒，大頭叔叔為人大方豪爽，那姝娘也不說讓二舅進城順便給你帶肉串那些虛的，往後您只管進城找我們，姝娘給您買一送一。”

說到這裏她也話鋒一轉，“不過在進城擺攤之前，我們在家裏也要多多練習，您若是有空，可以常來嘗嘗味道，也好給我們提提意見。”

大頭叔叔表示很滿意，也不等沈麗姝開口求助，便笑道，“是不是姝娘也有條件？”

他昨天答應免費給木炭，條件就是要來吃美食，現在這麽問，也算一語雙關。

沈麗姝正要順勢點頭，徐二舅忍不住插嘴：“你又知道了？”

徐二舅從好哥們頭頭是道分析姝娘賣烤肉起，就看得一楞一楞了，萬萬沒想到，平日只跟他釣魚吹牛偷懶的大頭，正經起來竟然一套一套的，很有些他爹林裏正的風範。

可惜他跟自己一樣，也只是家裏的小兒子，林裏正的位置，只能是大頭他大哥的。

而大頭叔叔正好被沈麗姝的彩虹屁吹得高興，指點江山的興趣更濃了，擡起下巴點了點屋檐下的半籮筐木炭，“喏，一瞧就知道了，按照你們今兒的用法，這麽多炭不出三天都得用光，可惜我家的炭全在這裏了，姝娘若還需要，叔叔也只能帶你們去我丈母娘家問問。”

沈麗姝甜甜一笑：“我正想說這個呢，大頭叔叔就提到了，那就麻煩您了。”

“行，你們什麽時候要去那邊，跟我說一聲。”

沈麗姝不客氣的問：“明天叔叔方便嗎？”

大頭叔頓了一下，顯然對她的效率有些驚訝，但旋即爽快點頭：“如何不方便？反正地裏也沒了活計，那不如明日早一些出發，能趕在午飯前回來，那樣還不耽誤你們下午烤肉，姝娘以為如何？”

沒想到大頭叔叔竟把他們安排的明明白白，但沈麗姝也不介意，笑瞇瞇點頭：“好的，明兒就辛苦叔叔陪我們跑一趟了。”

就這麽愉快決定了第二天的行程，燒烤趴結束，隨便吃了點晚餐，沈麗姝便早早上床休息了。

第二天準備大頭叔叔丈母娘所在的隔壁朱砂鎮，隊伍十分龐大，大頭叔叔帶上了他大兒子，沈麗姝這邊本來是定了她自己、二舅和徐虎徐力，其他人年紀小要上學，這次開燒烤攤都沒打算帶他們玩，去朱砂鎮自然也沒必要跟著湊熱鬧。

但是沈文殊和沈進殊小小年紀心眼不少，把大姐昨天說要送他們上學的玩笑當真。

他們是在沈麗姝的忽悠下有了向上進取的心，可也還在愛玩愛熱鬧的年紀，哪能看著哥哥姐姐們到處浪，自己卻被關在學堂裏呢？

於是從沈麗姝起床，兄弟倆就化身小尾巴，亦趨亦步跟進跟出，沈進殊更是無所顧忌的拿出了十級抱大腿功力，纏著沈麗姝的腿不放，也不知道什麽時候偷學的彩虹屁，小嘴抹了蜜的撒嬌，“阿姊，漂亮聰明溫柔可親比仙女還善良的阿姊，你不在我會時時刻刻想你的，想得不得了，要不還是帶我們一起去吧，好不好？”

小老弟要是撒潑打滾，沈麗姝就算沒那個打算，也要狠心把他們送去學校了，教育熊孩子人人有責。

可他們一個小嘴巴拉巴拉灌彩虹屁，一個眨巴大眼睛像弱小可憐又無助的修狗勾，沈麗姝也很難再堅持原則，一不小心就點頭了。

沈麗姝：我也不想的，可是他喊我仙女耶！

而徐林徐鷺一看更小的表弟都能去玩，他們撒潑打滾也要去！

於是好端端的拜訪客戶之行，被他們弄成了帶小朋友秋游。好在大頭叔叔自己也帶上了六歲的大兒子，小朋友們多還更有趣，便也樂見其成了。而被拜訪的對象，乍一看還以為是外孫帶他的小夥伴來看望自己，那叫一個熱情款待。

大頭叔媳婦姓陳，他老丈人去世多年，但丈母娘陳老太還健在，看得出來陳家兄弟確實發了財，也孝順老母親，他們家住的宅子頗為豪華，陳老太是從正屋出來迎接他們的，身邊還有個伺候的年輕丫頭。

這是沈麗姝看到的第一個“下人”，聽說林裏正家裏也有長工，還請了個專門洗衣做飯的婆子，但她還沒去林家，只是聽聞並不算親眼所見。而且這兩者是有本質區別的，長工和婆子簽的是類似勞務合同一類的文書，只是出來打工，就像徐大舅跟東家的關系一樣，東家可以解雇你，你也可以把東家炒魷魚，去誰家打工不是打工呢？

但丫鬟一旦簽了賣身契，就從人變成了主家的財產，且不說生死由人，生命財產安全都沒了保障，想要脫離奴籍重新成為堂堂正正的良民，往往需要奮鬥半輩子，還要加上一點運氣造化。

總之這是沈麗姝穿越後第一次接觸到封建時代最糟粕的東西之一，以前她就知道它們的存在，但親眼所見，還是忍不住唏噓了一把，也只能事不關己的安慰自己，好歹陳老太看起來挺樸實，給她打工應該不至於提心吊膽。

陳老太確實待人熱情，得知沈麗姝一行人是有事拜訪，也堅持要留他們吃午飯，一邊摟著寶貝外孫問他想吃什麽，一邊讓人去前面劉地主家喊在那裏做客的幾個兒子回來。

陳家兄弟一聽是老母親喊他們，也麻溜的回來了，後來聽沈麗姝講明來意，還以為是小孩子過家家，失笑擺手道：“這也用得著你們這麽多人跑一趟？林妹夫叫人帶句話就是了，家裏還有百來斤炭，我們叫長工挑了送過去。因著是去年的舊炭了，若是全都要，就算個整數，給三百文便是。”

他們嘴上說著小事，把這事當小孩過家家，但是在商言商，該收的錢卻沒客氣。沈麗姝很喜歡跟這樣的人打交道。

而且陳家兄弟嘴上沒說給優惠，卻是實打實打了大折扣的，她依稀記得，城裏冬日的木炭高達六文錢一斤，遇到寒冬或是下雪天還要漲價，陳家百來斤木炭只收三百文，相當於半價出售，比沈麗姝預計的還便宜，她立刻從荷包裏掏出一兩銀子，“這一百斤炭我們要了我，剩下的錢作為定金，我們之後還要更多的炭。”

饒是陳家兄弟家境殷實，也被小姑娘出手的大方驚了一下，但很快也爽快接過來了銀子，“往年我們是半個多月後才開始制炭的，既然你現在給了定金，提前一些時日也不礙事，但這炭最快也要半個月才能制好，另有就是新炭不能跟舊炭一個價錢，看在林妹夫的面子上，每一百斤我們可以按四文錢的價格賣，但是少於一百斤，就要收五文了。”

沈麗姝表示可以，“那就先定兩百斤的，往後再定都是這個價格嗎？”

陳家兄弟看了看旁邊完全插不上話的大人和幾個男孩，最後點頭還是：“可以。”

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