麻辣烤魚。

在沈麗姝強烈自薦之前, 本該是金盆洗手的徐姥爺出山，親自給難得來小住的外孫外孫女做一桌拿手好菜。

他已經很久沒親自下廚了，就算是教徐虎做飯, 老人家也就是站在旁邊動動嘴皮子, 時不時用拐棍敲一棍子。

畢竟這個年紀，已是兒女成家、子孫滿堂, 合該安享晚年了, 徐大舅他們要是敢讓老爺子整天給一大家子燒飯，出門都得被人指著脊梁骨罵。

所以即便徐姥爺退休後無所事事，家裏也不敢勞動他, 一日三餐都是兩位舅母帶著女兒們準備的。

沈麗姝之前還羨慕表兄弟們, 家裏有位大廚, 豈不是每天都能吃香喝辣？

事實缺恰好相反, 家裏的大廚上班顛勺顛到手抽筋, 下了班回家根本不可能再往廚房鉆, 只要別讓他動手, 家裏的女人們把飯菜做成什麽樣, 他都不介意。

反正他在後廚混, 肚子裏最不缺的就是油水，回家吃點清湯寡水還正好清腸胃了。

於是徐虎徐力他們有一位當大廚的爹/大伯，唯一比別家強的就是比較常吃葷腥, 徐大舅常年管著後廚，過手的雞鴨魚肉數不勝數，自己偶爾昧點骨頭內臟邊角料帶回家, 東家也渾不在意。

再加上徐二舅母娘家又是鎮上賣豬肉的, 讓他們家夥食標準直逼鎮上的大戶人家。

只是夥食標準高, 也並不意味著就多美味, 恰恰相反，舅母們認為肉就沒有難吃的，隨便煮熟就好了，她們有不想無端給自己添麻煩了，便按照家家戶戶的法子做飯，要麽燉肉，偶爾炒菜，一點都不在意廚藝技巧。

徐虎他們以前倒也不覺得家裏的飯菜不好，隔三差五就能吃點肉，把他們養得比同齡的小夥伴都高大些，還要啥自行車？

所以兄弟幾個進城後，才嘗一口沈麗姝燉的板栗燒雞，也跟沈家那些肚子裏沒油水的一樣，立刻就驚為天人，恨不得跪下唱征服了。

徐二舅的抵抗力也沒比他們好多少，吃完那碗鹵肉飯，回家的這些天簡直念念不忘，逢人就說。

再說回招待客人，徐姥爺輕易不動彈，舅母們水平又很一般，真遇上貴客需要好好招待，或是逢年過節的，徐大舅才勉為其難出來掌勺。

沈麗姝姐弟頭一回要在他們家小住一段時日，二弟更是以前從未在姥爺家住過，這種情況，第一頓飯也該隆重一些以表重視。

哪怕只看在聰明能幹還帶著表兄弟們賺錢的姝娘面子上，徐大舅也很願意親自下廚，為小客人們準備接風宴。

只是很不巧，今天既不逢年也不過節，飯點正好是他的上班時間。

通許鎮雖然不像汴京一樣是個不夜城，但夜晚的鎮子依然熱鬧，至少客棧酒樓是如此。

因為天黑後城門一關，那些行商的游歷的沒趕上進城，就需要在鎮上找歇腳處。

窮家富路，這年代能出遠門且往京城跑的，至少大部分家境都不差，帶足了盤纏，又即將進城，這一晚大都會選擇在大一些的酒樓吃飽喝足休養生息。

徐大舅工作的地方，正是鎮上最大的酒樓，上下三樓，有飯堂餐桌也有客房包間，可供吃供住供一應熱水點心，還就屹立在來往客商一眼就能看到的路旁，生意想不紅火都難。

於是每每到了晚上，客人反而絡繹不絕了。

沈家旺送孩子們徐家那會兒，反倒也是徐大舅的休息時間，還能表達一下對他們到來的熱烈歡迎。

等沈家旺一走，他也要收拾收拾去上班了。

所以徐大舅就算很願意親自下廚招待外甥和外甥女們，也是心有餘而力不足。

家裏的婦女們水平又很有限，為了招待好難得從城裏來玩的孩子們，徐姥爺這才決定親自出山，既是表現重視，也是想做點好吃的哄住孩子們，讓他們心甘情願在自家住下去。

這段日子他們確實在跟老沈家商量孩子們住哪兒的問題，可惜沒有結果，因為誰都不肯讓步，都要想讓孩子們住自己家。

老婆子和老沈家那個每次說著說著，總是要吵起來。

最後他們也只能采納姝娘的建議，等孩子們到了鎮上，讓他們自己決定住誰家。

自家算是搶占先機了，因為外孫外孫女跟著他們表兄弟一塊回來，女婿送到家裏只來得及喝口水喘口氣，又得匆匆趕回城裏去，沒功夫再帶孩子們去老沈家那邊轉轉，孩子們今晚順理成章住他們家。

徐姥爺心中也是有成算的，他想著這兩日把孩子們照顧好了，讓他們吃好和好玩好，往後也就沒老沈家什麽事了，便挽起袖子準備大幹一場。

沒想到他還沒上場，已經有人要搶表現機會了，這人還是他想好好招待的對象之一。

徐姥爺是有些無語在身上的，但也還能維持慈祥和藹好姥爺的微笑，“姝娘在家中要幫你娘做家務，如今來姥爺家住，只管跟兄弟姐妹們好好玩，其他都不用你操心，更用不著你個孩子來給大家夥做飯了，今兒你們都嘗嘗姥爺的手藝。”

徐姥爺自覺這話說得很有水平，表現出了長輩對晚輩關懷疼愛，說完便環顧一周，以為能收獲全家的認同，卻不料只有老婆子在認真點頭附和，其他人包括他親兒子都眼神游離，幾個親孫子更是不給面子的嚷嚷，“爺爺，就讓表姊做吧，她煮什麽都好吃，燒魚肯定也比別人香。”

“別人？”徐姥爺握著拐棍的手有點癢，很想敲一敲這群有了表姊就忘了爺爺的臭小子。

小夥伴們是為了支持她，沈麗姝雖然對他們的話術很無奈，但也不能坐視慘劇上演，便忙上前挽住徐姥爺的手臂，熟稔的搖晃著撒嬌道：“姥爺，你就讓我試試吧，雖然我還沒煮過魚，不過帶了些特殊香料過來，正想看看能不能做魚，味道若是不好吃，也還有您，其他菜我可不會做，都指望姥爺呢。”

老爹搞不定她娘的時候，沈麗姝偶爾也是這麽纏著她撒嬌耍賴的，因為不常用這招，所以屢試不爽。

沈麗姝琢磨著她娘是姥爺的親女兒，在吃軟不吃硬這方面想來也是如出一轍了。

果然徐姥爺比她娘都更好哄，才搖了兩下手臂，老爺子就把自己的小算盤全忘了，只剩瞇著眼點頭，“好，好，姥爺都聽姝娘的。”

他親孫女倒是不少，一字排開足足五個了，可是因為他家的姑娘名聲好，外邊提起來都讚不絕口，他們也想把這份好名聲一代代延續下去，因而對家裏的女孩教養十分上心，是按著德言容功這四項標準去教育的，幾個孫女便被教得溫柔嫻靜，也許私下會同她們的娘和奶奶撒嬌，可還從來沒人對他這個爺爺撒嬌的。

那些小子倒是不怕他，想怎麽著就怎麽著，可他們的性子，別說依偎在他旁邊甜甜撒嬌了，這群皮小子不滿地撒潑打滾他就謝天謝地。

總之，徐姥爺還是第一次享受到被漂亮乖巧外孫女挽著手臂撒嬌的感覺，一下就上頭了，全忘了自己的打算。

旁邊的徐姥姥忍不住用胳膊肘給了他一下子，提醒老頭子別忘了他們商量好的的東西。

徐姥爺摸了摸被撞的地方，只當沒看見老伴的眼神。

跟老沈家那點苗頭，哪有讓外孫女高興來得重要？

他寶貝外孫女確實高興了，一旦得償所願，就頭也不回從姥爺身邊離開了，招呼一聲，小夥伴們立刻傾巢而動。

她有自己的一套班底，便毫不猶豫婉拒了姥爺和二舅要進廚房幫忙的提議。

徐虎徐力負責殺魚並整理配菜；大弟是技術純熟的小燒火工，最近還把二弟也培養上了；徐林和徐鷺沒有具體分工但也不是多餘的，他們屬於機動人員，負責給沈麗姝跑腿。

比如現在，沈麗姝全程指導大表哥去鱗洗凈後，要怎麽切魚才好腌制，不好不開，就讓小表弟們去幫她找提過的特殊香料。

他們在沈家時算是一個宿舍的室友，回來前打包行李都是一起弄的，沈麗姝一說是哪個花色的包裹，還用了塊布裹著，兄弟倆毫不費力就把東西找過來了。

他們這堪稱井然有序、令行禁止的精彩表現，看得徐家眾人目瞪口呆，尤其是兄弟幾個的親媽，寶貝兒子們好不容易回趟家，還沒好好歇口氣，又被指使得團團轉了。

關鍵是這群小子平日都是混世魔王，不氣她們就是好的，何曾見過他們這樣乖得像小綿羊的一面？

大舅母二舅母雖然不至於生氣，心情總歸是有些微妙的。

妯娌間默契對視一眼，大舅母忍不住先開了口，“姝娘，你表兄弟們在家都不幹活，笨手笨腳的，怕是幫不上你，要做什麽，不如讓大舅母幫你準備了。”

沈麗姝還沒回答，她親生的二兒子先開口了，“娘，我們什麽都會，你就別添亂了，等著吃好吃的不行嗎？”

懟完親媽，他還忍不住跟表弟們嘟囔，“我娘很煩是不是？明明在三姑家，姑母和姑父就從來不給咱們添亂。”

徐鷺話裏話外，都有種三姑和姑父不是自己爹娘的遺憾，偏偏他的好兄弟徐林同學還深以為然，“是啊，我娘也煩人，都不像姑母那麽脾氣好。”

慘遭親兒子打臉的大舅母：……

前一秒還慶幸自己沈住氣了沒悲劇，後一秒就被拉踩的二舅母：？？？

沈麗姝一個勁去看草魚砧板上的草魚，不敢擡頭圍觀兩位舅母的精彩表情，因為她怕自己沒有經過嚴格的訓練，會忍不住笑得好大聲。

但心裏，她對表弟們的話有一點認同感，別人不說，負責殺魚並清洗的大表哥未來可是要繼承衣缽，已經練了兩年廚藝基本功，就這大舅母還見不得好大兒幹活，想要代替他做，沈麗姝不禁想象了下自己穿成徐家的表姐妹，不說寸步難行，但是想要把家裏的兄弟姐們指揮得團團轉，顧忌做夢也別想。

現在才知道什麽叫做有對比才有幸福了。

也幸好她只是外甥女而不是女兒，默默看完熱鬧，甚至不必搭理兩位舅媽，因為她們已經被親兒子懟得說不出話了。

沈麗姝就當什麽都沒聽出來，繼續指揮大家工作。

他們在院子裏殺魚，是因為徐家院子不但大，還有口井，平日裏都不用去外邊挑水，殺魚正需要用大量清水沖洗，在井邊處理才方便。

徐虎在沈麗姝的全程指導下，把魚清洗幹凈劈成兩半，又改了幾下花刀，便大功告成了，一群孩子轉移陣地去了廚房。

沈麗姝想要做烤魚，提前腌制兩三個小時是最好的，但眼下沒法講究這麽多，只能抓緊時間能腌幾分鐘是幾分鐘，還好徐家廚房裏，蔥姜蒜黃酒醬油和鹽都是有的，沈麗姝把它們都倒魚身上，就讓徐力過來做馬殺雞，手動給它腌制入味，她則跟著大表哥去地窖去找能用上的配菜。

穿越小半年，沈麗姝終於可以見識見識傳說中的地窖了，心情頗為激動。

也是她趕上了好時候，雖然還沒到家家戶戶需要存儲食物過冬的季節，可連小學生都知道，秋天是農民伯伯豐收的季節，地裏的收成一時半刻吃不完，家家能曬的都曬幹保存，不能曬的就堆在地窖裏慢慢吃。

徐家的地窖頗為豐盛，沈麗姝在底下興致勃勃轉了一圈，最後卻挑了蘿蔔白菜萵苣三樣常見也不貴的配菜，抱著上去後，徐二舅還想勸她再去拿些好菜，沈麗姝也拒絕了。

徐二舅看她信心十足的樣子，頗為好奇，被拒絕幫忙還是湊近廚房圍觀了，徐姥爺也沒忍住好奇跟上，不一會兒，就連徐姥姥她們都跟來了，廚房頓時擠滿了大人小孩。

好在徐家家境好，不但住的屋子寬敞，就連廚房都做得比別家大氣，這麽多人也不嫌擁擠，沈麗姝便也沒理，請大表哥繼續準備配菜，自己則就著燒熱的鐵鍋開始倒油煎魚。

沒有烤箱也沒有烤爐，所謂的烤魚只能做油炸版，眾人只見她往鍋裏噸噸噸倒油，別說兩位舅媽，自詡見多識廣的徐姥爺都被驚呆了。

這一幕徐二舅太熟悉了，立刻安撫眾人，“別怕，這些油還能裝起來繼續用的，炸過魚的油還更香呢。”

說著他又開始講述姝娘當日燉肉的情形，因為已經提過無數次，不得不說徐家眾人也早已被勾起了好奇，這會兒就連最節省的兩位舅媽也沒出聲，都都默默看下去了。

沈麗姝等油熱後往裏面撒了些鹽防止粘鍋，然後開始炸魚。

她覺得在姥爺家已經很克制了，要煎這麽大一條魚，還沒有上次炸蔥頭酥倒的油多，很顯然沒法將魚全部浸潤，只得她時不時給它翻身，讓魚身雨露均沾、每個部位都能被油炸出焦香味。

等炸得外焦裏嫩的魚出鍋，徐家眾人聞著空氣中濃郁的香味，還想著難道這麽快就做好了？卻見沈麗姝叮囑弟弟繼續燒火，並打開了方才讓表弟們去取的布包。

接下來才是最重要的一步——炒料。

雖然她找到的材料還不齊全，沒有火鍋底料，沒有紅油辣子也沒有豆瓣醬，感覺這個烤魚沒有靈魂。

但至少讓她找到了辣椒花椒孜然茴香等燒烤攤必備調料。

沈麗姝再一次慶幸她穿到了好時代，讓無數穿越男女魂牽夢縈的辣椒居然在這裏出現了，不過還沒有普及，只在胡商開的店鋪才能找到，包括花椒孜然茴香也都一樣。

這些東西價格也很誇張，貴到她要不是賣板栗賺了四十多兩，她都舍不得買。

不管怎麽說，在這個時代能找到辣椒她就贏了，燒烤火鍋鹵菜涼菜都可以搞起來，而且只要她自己牢牢控制配方，就算被別人模仿去，但也很難被超越。

對了，辣椒籽可以收集起來，請二舅明年開春幫她試種一下，要是成了，很快她就能實現辣椒自由，多幸福啊。

這麽想著，沈麗姝取香料的動作也豪放起來了，幹辣椒抓了一大把，花椒再一把，孜然茴香若幹，等蔥姜蒜和胡蔥下鍋爆香，下入這些料該小火慢慢煸炒出香味，之後加水煮開，放醬油和鹽調味，將切好的配菜陸續下鍋，最後倒入炸好的魚，大火煮幾分鐘入味並收汁。

直到一鍋熱氣騰騰又香味四溢的烤魚出鍋，沈麗姝的表演仍沒結束，她把幹辣椒弄碎了些，和蔥蒜末並花椒一起鋪在魚身上，澆上兩勺熱油，瞬間眾人鼻尖充斥著一股前所未聞的霸道香味，勾得人口齒生津、恨不得立刻馬上就開飯。

沈麗姝管最後這一步潑油叫註入靈魂，因為這一步，烤魚的麻辣鮮香味才完全被激發。

也因為這一步，她最初倒進鍋的油，已經用得幹幹凈凈、一滴都不剩。

但現場已經沒有人在意這種小細節，聞著這香味一個個雙眼發直，仿佛被勾走了靈魂。

還是徐二舅先回神，咽著口水向父母提議，“我看姝娘這一鍋菜就夠吃的了，不如直接煮飯吧？”

他已經等不及老爹再做什麽好吃的，反正都不可能有姝娘做的好吃。

最後，沈麗姝用這道麻辣烤魚，把姥爺一家人也都征服了徹底。

一頓飯吃到夜幕降臨，眾人坐在灑滿月光的院子裏啃柿子，烤魚好吃是好吃，但後勁也十足，第一次吃辣的眾人吃完之後才發現舌頭都麻了，見識豐富的徐姥爺便叫大家吃點甜的緩解一下。

本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）