冰皮月餅
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冰皮月餅
李紅雲看不得王琴那麽得意, 在家屬院裏說道：“小寧住得那房子可真好，可寬敞明亮了，那臥室都好大一個。”
“外面還有菜圃, 可以種菜，有咱們兩塊圃那麽大呢。”
“裏面墻都白刷刷的, 還貼了什麽海報, 掛上窗簾, 那太陽一曬進來，可洋氣了。”
王琴心裏不舒坦了, 冷哼道：“有什麽了不起，還不是租的, 又不是她自己的。”
嘴皮上這麽說著, 還是忍不住發酸, 沒想到寧菱沒回老家，還搬去一個更大的房子，誰想小房子裏打轉啊。
李紅雲反駁：“人家起碼付得起租金，你呢？只知道嘴皮子說。”
哼！李紅雲轉身走, 還附贈了一個眼神，就看不慣王琴那副小人得志的模樣。
……
寧昭已經入學了, 繼續讀一年級，早上先將小家夥送到學校, 再折返去市場，因為搬家了路程更遠些, 早上只能提前出發，現在只有寧菱一個人出攤, 還有點不習慣呢。
離中秋越來越近，寧菱購買了一些制作冰皮月餅的食材, 不愛吃甜的人可能覺得冰皮月餅過於甜膩，可對於愛甜口的人來說，這是一種美味。
冰皮月餅不僅味道香糯可口，顏值也是非常重要的，寧菱要去買一些模具，還要訂制一些禮盒，因為很多人可能要走親訪友，贈送月餅時，有禮盒包裝過看起來品質高端一些。
等禮盒一到手，趁下午有時間，寧菱先做冰皮月餅了，冰皮月餅主要材料就是糯米粉，牛奶與白糖攪拌均勻，加入糯米粉粘米粉澄粉，攪拌到粉漿絲滑，最好過濾一遍，加一點玉米油，待面糊熟了，取出放涼不停揉面團，這個時候面團特別有粘性，需要在砧板上放些熟粉，這樣方便搟出餅皮。
餅皮格外有彈性，目前餅皮還是正常的白色，為了提升顏值，寧菱煮了果汁，染出粉色和紫色，用抹茶粉和可可粉可以做出綠色黑色。
餡料準備了綠豆餡，椰蓉餡，芋泥餡，蛋黃餡，葡萄餡。
五種口味較為豐富，寧菱將餡料揉進冰皮裏，隨後用模具一壓，一朵花狀的月餅就出現了，再灑上一點糖粉，顏色各樣的小團子依次擺列著，看上去可愛極了。
寧昭看著那白團子，吸了吸鼻子，黑亮的眼睛裏，寫滿了想吃。
寧菱給他塞了一個果味的，寧昭一邊咀嚼，一邊口齒不清問：“姑姑，這個月餅怎麽不一樣呢？”
他還從來沒吃過這麽軟的月餅，以往吃的月餅外皮都比較硬，裏面是各種芝麻拌成的餡，味道鹹甜，一個好久都啃不完。
不像這個，軟得像雲朵一般，就是有點粘牙。
寧菱說：“不同地方有不同做法嘛，這就叫創新，最主要是吃得高興。”
將冰皮和餡料準備出來，剩下的步驟就快了，傍晚時分，寧菱將今天所有食材都用完了。
如果有冰箱冷藏一下，口感會更佳，沒有條件，就只好裝盆放在水缸裏。
怕溫度會讓月餅變質，寧菱在廚房擺了水盆，還用風扇在廚房門口吹，讓溫度降了下來。
怕蒼蠅去蹦，還得將月餅罩住。
作為新搬進來的，寧菱意思拿了點冰皮月餅，給新鄰居送去。
清晨一早，寧菱將每種口味的月餅放入一個禮盒，大概裝了十個禮盒，剩下的數量不一致，就拿去散賣。
“老板，我要一塊黃桃蛋糕。”一位顧客遠遠就在喊。
寧菱禮貌回道：“不好意思，今天沒有準備蛋糕，新增了月餅，您可以看看。”
“月餅？這怎麽不像呢？”
那一看就格外清新肥糯的東西是月餅？
寧菱點點頭，“是的，這是月餅的新品種，叫冰皮月餅，您可以先嘗嘗。”
寧菱隨意拿了幾個不同口味的冰皮月餅，切成小塊狀，放在小碟子裏，附上牙簽，可以讓客人們嘗嘗新口味。
不得不說，雖然這冰皮月餅之前沒見過，可外表顏色很斑斕，卻不顯俗氣，冰皮還透著一絲透明，隱隱可以瞧見餡料的顏色，看上去小巧又漂亮。
放進嘴裏一場，軟糯彈牙，內陷清甜，透著一股淡淡的奶味。
“好吃。”
“這個怎麽賣？”
“我來一份。”
寧菱介紹道：“冰皮月餅散賣是一元一個，如果您想要精致一點，可以看看禮盒裝，裏面有十個，各種口味都有，一盒十五元，我這都是良心價啊，並沒有因為節日就隨便溢價。”
客人聽了，也覺得合理，節假日這些吃食本來就要貴一些，何況是中秋這個大節日，本來口味就很別致了，造型也花了心思，光是禮盒都要成本，寧菱這個價格真不算太貴，像商店裏那些一般的月餅，一盒要二十多元不等呢。
用手指頭算了算，公婆家，父母家，兄弟姐妹家，朋友家，自己家，都要一盒嘗嘗鮮。
“老板，那先給我來六盒。”
寧菱一楞，這麽多啊，她迅速將禮盒包起來，客人提著大包小包走了。
看來還是準備得太少了。
寧菱甚至在考慮，要不要找個幫手？
過了沒多久，那位客人又轉回來了，又買了三盒要買去送領導。
最後一盒之前預訂蛋糕那位媽媽拿下了，並不是註重中秋傳統儀式感，主要感覺寧菱這裏賣的東西好吃，這個冰皮月餅一看味道就不錯，擺出來也有面子，就很幹脆買了。
見禮盒裝都被搶空了，後趕到的顧客只能先買點散裝回去嘗嘗鮮，讓寧菱多做一些，下次來買禮盒裝。
寧菱今天是收入最多的一天，冰皮月餅和其他產品，加起來起碼賺了一百六十。
真是收獲滿滿，回去加倍買了做冰皮月餅的材料，又買了一斤蝦，一條豬蹄，一塊豆腐回去。
然後去接寧昭放學，寧昭背著小書包，一群小布丁挖鼻孔得挖鼻孔，擤鼻涕得擤鼻涕，書包挎在臂肘間，一邊吃辣條一邊嘻笑打鬧，寧昭板正地站在那裏，衣服沒弄臟，臉上也幹凈，因為顏值好，在一群孩子裏最顯眼。
本來寧昭還一臉t嚴肅，看到寧菱時，眼睛倏然亮了，向寧菱跑了過來。
“姑姑。”
寧菱問：“今天還習慣麽？”
寧昭就在座位上乖乖聽課，他想了想說道：“大家都好，就是小胖話有點多，吵得我耳朵都疼了。”
寧菱問：“是上課的時候打擾你麽？”
寧昭搖搖頭，“那倒沒有。”
寧菱好笑，“小胖是想和你做朋友啊。”
“嗯。”寧昭撇了撇嘴，“要是小胖話少一點就好了。”
“小胖要開朗一些，以熟絡的方式對你，可能不知道這樣會對你造成困擾，你不舒服的時候，就告訴他，朋友就是互相包容對不對。”
“姑姑，我沒有橡皮擦了。”
“好，我們去買。”
路過文具店，寧菱進去買橡皮擦，寧昭像被什麽吸引了似的，沒有跟進去。
等寧菱出來的時候，就見寧昭格外討好地笑著，笑得很違和，眼神躲閃，像做了什麽虧心事。
“怎麽了？”寧菱蹙眉問。
寧昭讓開身體，露出後面一條白色的中型犬，那只狗正歪了歪頭，吐出舌頭。
蓬松的毛發有點臟亂，不過依然很可愛，黑亮的眼睛水汪汪的，爪子也毛茸茸的，還那麽賣萌地盯著你，雖然不是品種狗，可並不遜色，就是有點瘦弱。
“哪來的狗啊？這只狗怎麽跑到你身邊來，昭昭快過來，小心被咬到了。”寧菱小聲提醒。
“姑姑，是小白啊。”寧昭略有些激動道。
寧菱想起了市場上受傷那只狗，居然還能遇到呢，“你確定是這只狗？”
“肯定是，我記得小白耳朵尖尖上有個缺口。”寧昭很高興，臉上都咧出笑來，當初小白跑不見了，他還想了好久了。
沒想到今天路過這裏，小白就看見他了，還願意向他跑過來，一副認出朋友的樣子，真好。
寧菱仔細看了下那只狗，發現狗狗站起來，右後腿有點提著，是腿受傷了？
難道是之前被羅芬男人踢得？
“姑姑，我們能養小白麽？”寧昭依依不舍，懇求地問道，這是他惦記好久的小狗，“我可以少吃一點飯餵給小白。”
寧菱說：“那得看小白願不願意跟我們走了。”
沒想到寧昭喊了一聲，他們向前走的時候，小狗就跟在他們後面，不遠不近，一瘸一拐。
現在時間太晚了，不能送去看獸醫，只能先帶回家了。
寧昭特別興奮，看狗狗在院門口不敢進來，還不停呼喚，一直耐心等待，等小白終於鼓起勇氣慢慢追到了家門前，寧昭安慰道：“小白，以後這就是你的家啦，你不用怕餓肚子了，也不要亂跑了，每天出去要記得回家哦。”
現在狗糧還沒普及，寧菱只能自己制作狗飯了，主要是清淡。
寧昭在院子裏陪狗玩，連作業都還不想做，寧菱用舊衣服，鋪在紙箱子裏，先做了個簡陋的狗窩。
不知道狗子願不願意去睡。
晚飯時間快到了，寧菱先將豬蹄焯水，放入鍋裏燜，蝦去皮去蝦線，做成蝦滑，用先西紅柿炒出湯底，橙紅的湯開起來時，再將蝦滑下進去，放一點金針菇提味，最後灑一點蔥花。
豆腐不用煮太老，白白嫩嫩放進盤子裏，簡單涼拌。
水果切成塊狀，做成拼盤，飯後可以吃一些。
單獨留出來的肉煮成肉湯，混合一點白灼的蔬菜，放進盆裏，這就是狗狗的晚飯了。
寧菱和寧昭吃得很香，狗狗也不見外，好像和寧昭很投緣，一點警惕心都沒有，埋頭在盆裏吃得稀裏嘩啦。
小狗還挺聰明，見寧菱不停指著那個窩，晚上趴了進去。
清晨，新鄰居一邊端著飯碗，一邊過來嘮嗑，穿著件花襯衫，臉上有點斑，笑起來倒很爽朗，“喲，你家還添了只狗啊？”
寧菱笑道：“昨天剛養的，它挺乖的，不會吼著吵到你們。”
“養只狗也好，免得咱們院裏進賊。”
“是啊，養了狗還有安全感，反正這狗不挑食，也吃不了多少，這麽親人怎麽忍心不收養。”
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“裏面墻都白刷刷的, 還貼了什麽海報, 掛上窗簾, 那太陽一曬進來，可洋氣了。”
王琴心裏不舒坦了, 冷哼道：“有什麽了不起，還不是租的, 又不是她自己的。”
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冰皮月餅不僅味道香糯可口，顏值也是非常重要的，寧菱要去買一些模具，還要訂制一些禮盒，因為很多人可能要走親訪友，贈送月餅時，有禮盒包裝過看起來品質高端一些。
等禮盒一到手，趁下午有時間，寧菱先做冰皮月餅了，冰皮月餅主要材料就是糯米粉，牛奶與白糖攪拌均勻，加入糯米粉粘米粉澄粉，攪拌到粉漿絲滑，最好過濾一遍，加一點玉米油，待面糊熟了，取出放涼不停揉面團，這個時候面團特別有粘性，需要在砧板上放些熟粉，這樣方便搟出餅皮。
餅皮格外有彈性，目前餅皮還是正常的白色，為了提升顏值，寧菱煮了果汁，染出粉色和紫色，用抹茶粉和可可粉可以做出綠色黑色。
餡料準備了綠豆餡，椰蓉餡，芋泥餡，蛋黃餡，葡萄餡。
五種口味較為豐富，寧菱將餡料揉進冰皮裏，隨後用模具一壓，一朵花狀的月餅就出現了，再灑上一點糖粉，顏色各樣的小團子依次擺列著，看上去可愛極了。
寧昭看著那白團子，吸了吸鼻子，黑亮的眼睛裏，寫滿了想吃。
寧菱給他塞了一個果味的，寧昭一邊咀嚼，一邊口齒不清問：“姑姑，這個月餅怎麽不一樣呢？”
他還從來沒吃過這麽軟的月餅，以往吃的月餅外皮都比較硬，裏面是各種芝麻拌成的餡，味道鹹甜，一個好久都啃不完。
不像這個，軟得像雲朵一般，就是有點粘牙。
寧菱說：“不同地方有不同做法嘛，這就叫創新，最主要是吃得高興。”
將冰皮和餡料準備出來，剩下的步驟就快了，傍晚時分，寧菱將今天所有食材都用完了。
如果有冰箱冷藏一下，口感會更佳，沒有條件，就只好裝盆放在水缸裏。
怕溫度會讓月餅變質，寧菱在廚房擺了水盆，還用風扇在廚房門口吹，讓溫度降了下來。
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作為新搬進來的，寧菱意思拿了點冰皮月餅，給新鄰居送去。
清晨一早，寧菱將每種口味的月餅放入一個禮盒，大概裝了十個禮盒，剩下的數量不一致，就拿去散賣。
“老板，我要一塊黃桃蛋糕。”一位顧客遠遠就在喊。
寧菱禮貌回道：“不好意思，今天沒有準備蛋糕，新增了月餅，您可以看看。”
“月餅？這怎麽不像呢？”
那一看就格外清新肥糯的東西是月餅？
寧菱點點頭，“是的，這是月餅的新品種，叫冰皮月餅，您可以先嘗嘗。”
寧菱隨意拿了幾個不同口味的冰皮月餅，切成小塊狀，放在小碟子裏，附上牙簽，可以讓客人們嘗嘗新口味。
不得不說，雖然這冰皮月餅之前沒見過，可外表顏色很斑斕，卻不顯俗氣，冰皮還透著一絲透明，隱隱可以瞧見餡料的顏色，看上去小巧又漂亮。
放進嘴裏一場，軟糯彈牙，內陷清甜，透著一股淡淡的奶味。
“好吃。”
“這個怎麽賣？”
“我來一份。”
寧菱介紹道：“冰皮月餅散賣是一元一個，如果您想要精致一點，可以看看禮盒裝，裏面有十個，各種口味都有，一盒十五元，我這都是良心價啊，並沒有因為節日就隨便溢價。”
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“老板，那先給我來六盒。”
寧菱一楞，這麽多啊，她迅速將禮盒包起來，客人提著大包小包走了。
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然後去接寧昭放學，寧昭背著小書包，一群小布丁挖鼻孔得挖鼻孔，擤鼻涕得擤鼻涕，書包挎在臂肘間，一邊吃辣條一邊嘻笑打鬧，寧昭板正地站在那裏，衣服沒弄臟，臉上也幹凈，因為顏值好，在一群孩子裏最顯眼。
本來寧昭還一臉t嚴肅，看到寧菱時，眼睛倏然亮了，向寧菱跑了過來。
“姑姑。”
寧菱問：“今天還習慣麽？”
寧昭就在座位上乖乖聽課，他想了想說道：“大家都好，就是小胖話有點多，吵得我耳朵都疼了。”
寧菱問：“是上課的時候打擾你麽？”
寧昭搖搖頭，“那倒沒有。”
寧菱好笑，“小胖是想和你做朋友啊。”
“嗯。”寧昭撇了撇嘴，“要是小胖話少一點就好了。”
“小胖要開朗一些，以熟絡的方式對你，可能不知道這樣會對你造成困擾，你不舒服的時候，就告訴他，朋友就是互相包容對不對。”
“姑姑，我沒有橡皮擦了。”
“好，我們去買。”
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等寧菱出來的時候，就見寧昭格外討好地笑著，笑得很違和，眼神躲閃，像做了什麽虧心事。
“怎麽了？”寧菱蹙眉問。
寧昭讓開身體，露出後面一條白色的中型犬，那只狗正歪了歪頭，吐出舌頭。
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“哪來的狗啊？這只狗怎麽跑到你身邊來，昭昭快過來，小心被咬到了。”寧菱小聲提醒。
“姑姑，是小白啊。”寧昭略有些激動道。
寧菱想起了市場上受傷那只狗，居然還能遇到呢，“你確定是這只狗？”
“肯定是，我記得小白耳朵尖尖上有個缺口。”寧昭很高興，臉上都咧出笑來，當初小白跑不見了，他還想了好久了。
沒想到今天路過這裏，小白就看見他了，還願意向他跑過來，一副認出朋友的樣子，真好。
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“姑姑，我們能養小白麽？”寧昭依依不舍，懇求地問道，這是他惦記好久的小狗，“我可以少吃一點飯餵給小白。”
寧菱說：“那得看小白願不願意跟我們走了。”
沒想到寧昭喊了一聲，他們向前走的時候，小狗就跟在他們後面，不遠不近，一瘸一拐。
現在時間太晚了，不能送去看獸醫，只能先帶回家了。
寧昭特別興奮，看狗狗在院門口不敢進來，還不停呼喚，一直耐心等待，等小白終於鼓起勇氣慢慢追到了家門前，寧昭安慰道：“小白，以後這就是你的家啦，你不用怕餓肚子了，也不要亂跑了，每天出去要記得回家哦。”
現在狗糧還沒普及，寧菱只能自己制作狗飯了，主要是清淡。
寧昭在院子裏陪狗玩，連作業都還不想做，寧菱用舊衣服，鋪在紙箱子裏，先做了個簡陋的狗窩。
不知道狗子願不願意去睡。
晚飯時間快到了，寧菱先將豬蹄焯水，放入鍋裏燜，蝦去皮去蝦線，做成蝦滑，用先西紅柿炒出湯底，橙紅的湯開起來時，再將蝦滑下進去，放一點金針菇提味，最後灑一點蔥花。
豆腐不用煮太老，白白嫩嫩放進盤子裏，簡單涼拌。
水果切成塊狀，做成拼盤，飯後可以吃一些。
單獨留出來的肉煮成肉湯，混合一點白灼的蔬菜，放進盆裏，這就是狗狗的晚飯了。
寧菱和寧昭吃得很香，狗狗也不見外，好像和寧昭很投緣，一點警惕心都沒有，埋頭在盆裏吃得稀裏嘩啦。
小狗還挺聰明，見寧菱不停指著那個窩，晚上趴了進去。
清晨，新鄰居一邊端著飯碗，一邊過來嘮嗑，穿著件花襯衫，臉上有點斑，笑起來倒很爽朗，“喲，你家還添了只狗啊？”
寧菱笑道：“昨天剛養的，它挺乖的，不會吼著吵到你們。”
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