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夏末，清晨雨霽，漢姆父子從蝸居的房子裏走出來，灰蒙蒙的天色下，鎮內的街上行人不多，唯有港口的苦工，在將船艙內來自他國的絲綢扛出來。
一大一小的兩個人都穿著最幹凈體面的衣裳，頭發也梳的得體了些，走過一窪泥水，漢姆側首叮囑自己十二歲的兒子，待會兒見了米勒小姐，一定要表現的聽話一些。
“亞當，別害怕，米勒小姐只年長你幾歲，她是一個有同情心的人。”
小亞當點頭，他若是每月能拿到一百二十個銅幣的薪水，那麽他們一家就不用因為負債而從兩居室搬進樓下的一居室蝸居。
父子二人抵達特麗農花園，又在門外等了多時，安妮才乘著驢車趕來。
亞當本以為這位安妮小姐會是富有且美麗的富家淑女，但真實的安妮小姐卻僅僅只是穿著一身淺色細布衣裙，沒有任何配飾，她身後的板車上只放了幾壇酒。
“你們來了，這是你的兒子嗎？他叫什麽名字”
“他叫亞當。”
“米勒小姐，早上好。”
安妮點頭，把大門的鑰匙扔給漢姆先生，叫他開門。
“我把鑰匙放在你這裏，如果來的比我早，可以提前把門兒打開。”
安妮無視了漢姆先生臉上的詫異，“楞著做什麽，快把這些酒搬進廚房，亞當，你知道約翰遜的馬行在哪嗎？把這驢車牽去還給他。”
她從驢車上跳下來，搬了一罐酒就跨過門檻往院子裏去，風風火火的模樣，叫人忍不住加快手腳。
不一會兒，昨日安妮訂購的蔬菜被送菜工運進廚房。
安妮先是用炭筆在廚房墻壁掛的木板上寫了四道主食，又錄下了四道蔬菜，兩道湯。
最後她又定下四種肉菜的選擇，紅肉有烤全雞，酥肉湯，醬牛肉，白肉有煎鱈魚。
酒水類，有安妮從市場訂的本地淡啤，有她釀的西梅酒，以及純度不高的白酒。
等半小時過去，三個大嬸才到，羅茜見自己來的比安妮晚，有些惶恐，趕緊張羅著另外兩個熟識的姐妹幹活兒。
一個在升壁爐的火，一個在往水缸裏挑水，羅茜則是在拾掇剛送來的那些菜，她看見了墻上寫的字兒，很擔憂自己廚藝不夠，恐怕不能勝任主廚的工作。
基礎工作完成之後，安妮把她們叫進廚房，詢問誰願意試試主廚的工作。
另外兩個大嬸也覺得自己沒這個能力，怕弄砸了反而被辭，羅茜見沒人答應，便站出來說她能試試。
安妮點頭，說道:“我會把這些菜的制作方法都寫下來，配料也都調好了給你，不需要你有多好的手藝，只要嚴格按標準來就好。”
“漢姆負責點菜和結賬，亞當在廳裏收拾桌子，羅茜負責主廚，你們兩個幫廚。”
安妮把人都匯集在樓梯廳裏，她先是緊著嚴肅的規矩說:
“我們每日九點開門，晚上九點閉店，每個月每人有兩天假期，遲到早退前後超過三小時扣三分之一的日薪水，若是九點之後需要加班，日薪水同樣加三分之一。”
“每天清晨，你們可以在我這裏打卡，簽名卡明早會發給你們，每個月我會按照這張卡上的簽名情況給你們計算工資。”
“如果有手腳不幹凈的情況，歡迎你們互相舉報，誰能提供確切的證據，就能得到額外獎金。”
安妮說罷，見他們的臉色越來越肅穆。
她話頭一轉，又開始說起獎勵制度:
“你們的基本工資，按崗位而不一，但無論什麽崗位，每月全勤都會有二十個銅幣的獎金。每個月的利潤裏，也會有二十四分之一會平分給你們做獎金。”
“漢姆先生多一項賣酒的分成，但大體都是店裏的生意越好，你們的工資越高，不設上限。”
又聽完這一席話，安妮把目光掃過去，他們又都個個仿佛打過雞血。
掃地，擦鍋，磨刀，甚至連院子裏草都想好好拔幹凈。
下午，安妮與羅茜紮在廚房裏，香料店送來的本地常見香料多是一些蒔蘿，迷疊香，八角和丁香。
安妮購買食材的大頭消費都在肉類和香料上，本地水資源豐富，蔬菜類便宜的很，水果也便宜。
她在一張又厚實又大的羊皮紙上寫了肉類的預處理方法，例如牛肉要加淡啤燉煮，再加上鹽，麥芽糖，肉桂粉，丁香和八角煮軟爛。
若是客人點了，直接從鍋裏撈出來切一盤，淋點醬湯，點綴上檸檬片就好。
雞肉，也是生腌好了放在罐子裏，客人點了就推進爐子裏烤，值得一說的是，這間廚房裏有一座全封閉的鐵爐子，下層是火，中間封了陶隔片，上層有鐵網可以放鍋，曾是專門用來烤面包的爐子。
廚房裏的另一個竈頭，就是普通的爐，只能放又厚又深的鑄鐵鍋。
沒有薄薄的鐵鍋，安妮做不了炒菜，不過她暫時還不著急，物資匱乏，一口定制大炒鍋少說得兩個銀幣。
不過炸物和鹵菜還是能做的。
素菜就有涼拌海帶，番醬臥蛋，香草奶酪沙拉，燴蔬菜什錦。
至於主食部分，羅茜卻有些看不懂了。
別的小餐館裏，主食除開各種面包以外，最多是烤披薩。
可安妮寫出來的，面包除了最基礎的白面包，還有熊蔥餃子，牛奶甜麥粥，以及炸果子。
整個下午的時間，安妮主要就是用來教羅茜如何搟面皮包餃子，制作炸果子。
漢姆則在給酒水稱重，以及列出各家店待結清的尾款，他似乎打算像經營當鋪一樣經營餐廳。
當安妮告訴他，淡啤一個銅幣一杯，葡萄酒三個銅幣一杯，白酒十個銅幣一杯，西梅酒卻要二十個銅幣一杯時，並且每天只準賣十杯西梅酒，漢姆跟她再三確認，是否要這樣定價。
安妮一點也沒解釋:“你要是喝酒的話，自己嘗嘗味道，就能知道這幾種酒為什麽賣的這樣貴。”
漢姆無奈點頭。
另外兩個幫廚以及亞當在後院裏除草，收拾前院的落葉，直到太陽落下，安妮才把他們趕回家。
由於伊莎貝拉在家裏照顧媽媽，安妮今晚不用回村，她在二樓找了張床，簡單囫圇睡了一晚。
九點，安妮將正在營業的木牌掛上大門外。
近中午時，特麗農花園迎來了第一批客人。
“馬格船手，您還在丁戈沒走嗎？”安妮與漢姆站在樓梯廳的櫃臺後，她見到了一位老熟人，立馬迎出來。
是曾經買過她果醬的船手馬格，如今他帶著同事上門來了。
“怎麽可能沒走，我們的船隊可是一周要跑遍三個國家。昨天才到丁戈，我聽朱莉說你家在這裏開了餐廳，我這幾個兄弟都吃過你賣的果醬，鬧著要來捧場。”
馬格和他的同事都還沒忘記那美味的果醬。
“請到店裏最好的位置來坐。”安妮將他們帶進大廳，安排了個顯眼的位置。
安妮將手寫的菜單遞給馬格，她親切地詢問了在場所有人的食物偏好，從善如流推薦道:
“主食煎餅與醬牛肉的搭配很不錯，再配上香草奶酪沙拉，保準能t讓您明日再來，如果想喝紅酒，不如配上最新鮮的煎鱈魚。”
“漢姆，你來給先生們推薦酒水吧。”
片刻時間，安妮將幾人點的餐記住，回到後廚告訴羅茜。
“兩份熊蔥餃子，兩份白面包，一份烤餅，兩份醬牛肉，兩份烤雞，一份什錦蔬菜沙拉，一份番茄窩蛋。”
羅茜得了消息，先是把烤雞推進爐子，再切醬牛肉，幫廚的大嬸負責把已經做好的餃子下水煮，以及烤餅裝盤，拌沙拉。
安妮則在空出來的爐竈上做番茄窩蛋。
櫃臺後，漢姆打出來三杯淡啤，一杯紅酒，以及一杯西梅酒，並且親自把酒水端進去。
小亞當忙著穿梭在廚房和大廳之間，從外面看上去，特麗農花園霎時熱鬧起來，烤雞肉的香味隨著爐蓋的開啟，愈發濃烈，這種甜辣的香味從未被這裏的人們啟發過。
馬格船手點了一杯西梅酒，他絲毫不懷疑這酒的美味，所以願意支付二十個銅幣。
抿下一口，像溫柔而火辣的刀割過喉嚨，西梅獨有的清香與酸澀在酒中顯得冷冽無比，一口下肚，馬格的額頭上就冒出一層薄汗。
“你瞧馬格，酒量什麽時候這麽弱了，才半杯而已，就開始紅臉了。”
同事嘲笑著馬格，卻被回味了許久的馬格打斷:“你嘗嘗這酒。”
五人依次都嘗了嘗，有一剎那的安靜。
“這酒真烈，一點兒泡沫也沒有，不像啤酒，又不像紅酒，卻口感獨特，麥香撲鼻，難道僅僅用西梅就能發酵出來這種滋味嗎？”
“請給我來一杯西梅酒。”
“我也要。”
方才還顧慮這酒是不是太貴了的漢姆先生這會子連聲答應，他不緊不慢地為幾位送上西梅酒。
隨後，又有幾位客人登門。
在第十一個點西梅酒的人出現之後，漢姆卻告訴他這酒今日已經賣完了，每天限十杯，若是想喝明日早點再來。
那位客人登時臉上掛不住了，“不就是普通的酒嗎？怎麽還限量。”
聞言，隔壁桌還在吃菜的馬格舉起酒杯:“這酒可不普通，明日早些來吧！”
“真是見鬼了，那來杯淡啤吧。早知道就去對面的金玫瑰酒館喝黑啤了，那最貴的黑啤才八個銅幣。”
同行的人看不下去，嚷道：“那你倒是給我留點熊蔥餃子。”
忙碌了一整個中午，下午三點時客人少了一些，安妮在櫃臺前把收來的錢都放進帶鎖的箱子。
目前收入七百多個銅幣，廚房的雞肉用的差不多了，安妮把錢留一部分給漢姆找零，帶著剩下的去換了銀幣，又拿了幾十個銅幣，交給幫廚出去買用完的原材料。
…
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一大一小的兩個人都穿著最幹凈體面的衣裳，頭發也梳的得體了些，走過一窪泥水，漢姆側首叮囑自己十二歲的兒子，待會兒見了米勒小姐，一定要表現的聽話一些。
“亞當，別害怕，米勒小姐只年長你幾歲，她是一個有同情心的人。”
小亞當點頭，他若是每月能拿到一百二十個銅幣的薪水，那麽他們一家就不用因為負債而從兩居室搬進樓下的一居室蝸居。
父子二人抵達特麗農花園，又在門外等了多時，安妮才乘著驢車趕來。
亞當本以為這位安妮小姐會是富有且美麗的富家淑女，但真實的安妮小姐卻僅僅只是穿著一身淺色細布衣裙，沒有任何配飾，她身後的板車上只放了幾壇酒。
“你們來了，這是你的兒子嗎？他叫什麽名字”
“他叫亞當。”
“米勒小姐，早上好。”
安妮點頭，把大門的鑰匙扔給漢姆先生，叫他開門。
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她從驢車上跳下來，搬了一罐酒就跨過門檻往院子裏去，風風火火的模樣，叫人忍不住加快手腳。
不一會兒，昨日安妮訂購的蔬菜被送菜工運進廚房。
安妮先是用炭筆在廚房墻壁掛的木板上寫了四道主食，又錄下了四道蔬菜，兩道湯。
最後她又定下四種肉菜的選擇，紅肉有烤全雞，酥肉湯，醬牛肉，白肉有煎鱈魚。
酒水類，有安妮從市場訂的本地淡啤，有她釀的西梅酒，以及純度不高的白酒。
等半小時過去，三個大嬸才到，羅茜見自己來的比安妮晚，有些惶恐，趕緊張羅著另外兩個熟識的姐妹幹活兒。
一個在升壁爐的火，一個在往水缸裏挑水，羅茜則是在拾掇剛送來的那些菜，她看見了墻上寫的字兒，很擔憂自己廚藝不夠，恐怕不能勝任主廚的工作。
基礎工作完成之後，安妮把她們叫進廚房，詢問誰願意試試主廚的工作。
另外兩個大嬸也覺得自己沒這個能力，怕弄砸了反而被辭，羅茜見沒人答應，便站出來說她能試試。
安妮點頭，說道:“我會把這些菜的制作方法都寫下來，配料也都調好了給你，不需要你有多好的手藝，只要嚴格按標準來就好。”
“漢姆負責點菜和結賬，亞當在廳裏收拾桌子，羅茜負責主廚，你們兩個幫廚。”
安妮把人都匯集在樓梯廳裏，她先是緊著嚴肅的規矩說:
“我們每日九點開門，晚上九點閉店，每個月每人有兩天假期，遲到早退前後超過三小時扣三分之一的日薪水，若是九點之後需要加班，日薪水同樣加三分之一。”
“每天清晨，你們可以在我這裏打卡，簽名卡明早會發給你們，每個月我會按照這張卡上的簽名情況給你們計算工資。”
“如果有手腳不幹凈的情況，歡迎你們互相舉報，誰能提供確切的證據，就能得到額外獎金。”
安妮說罷，見他們的臉色越來越肅穆。
她話頭一轉，又開始說起獎勵制度:
“你們的基本工資，按崗位而不一，但無論什麽崗位，每月全勤都會有二十個銅幣的獎金。每個月的利潤裏，也會有二十四分之一會平分給你們做獎金。”
“漢姆先生多一項賣酒的分成，但大體都是店裏的生意越好，你們的工資越高，不設上限。”
又聽完這一席話，安妮把目光掃過去，他們又都個個仿佛打過雞血。
掃地，擦鍋，磨刀，甚至連院子裏草都想好好拔幹凈。
下午，安妮與羅茜紮在廚房裏，香料店送來的本地常見香料多是一些蒔蘿，迷疊香，八角和丁香。
安妮購買食材的大頭消費都在肉類和香料上，本地水資源豐富，蔬菜類便宜的很，水果也便宜。
她在一張又厚實又大的羊皮紙上寫了肉類的預處理方法，例如牛肉要加淡啤燉煮，再加上鹽，麥芽糖，肉桂粉，丁香和八角煮軟爛。
若是客人點了，直接從鍋裏撈出來切一盤，淋點醬湯，點綴上檸檬片就好。
雞肉，也是生腌好了放在罐子裏，客人點了就推進爐子裏烤，值得一說的是，這間廚房裏有一座全封閉的鐵爐子，下層是火，中間封了陶隔片，上層有鐵網可以放鍋，曾是專門用來烤面包的爐子。
廚房裏的另一個竈頭，就是普通的爐，只能放又厚又深的鑄鐵鍋。
沒有薄薄的鐵鍋，安妮做不了炒菜，不過她暫時還不著急，物資匱乏，一口定制大炒鍋少說得兩個銀幣。
不過炸物和鹵菜還是能做的。
素菜就有涼拌海帶，番醬臥蛋，香草奶酪沙拉，燴蔬菜什錦。
至於主食部分，羅茜卻有些看不懂了。
別的小餐館裏，主食除開各種面包以外，最多是烤披薩。
可安妮寫出來的，面包除了最基礎的白面包，還有熊蔥餃子，牛奶甜麥粥，以及炸果子。
整個下午的時間，安妮主要就是用來教羅茜如何搟面皮包餃子，制作炸果子。
漢姆則在給酒水稱重，以及列出各家店待結清的尾款，他似乎打算像經營當鋪一樣經營餐廳。
當安妮告訴他，淡啤一個銅幣一杯，葡萄酒三個銅幣一杯，白酒十個銅幣一杯，西梅酒卻要二十個銅幣一杯時，並且每天只準賣十杯西梅酒，漢姆跟她再三確認，是否要這樣定價。
安妮一點也沒解釋:“你要是喝酒的話，自己嘗嘗味道，就能知道這幾種酒為什麽賣的這樣貴。”
漢姆無奈點頭。
另外兩個幫廚以及亞當在後院裏除草，收拾前院的落葉，直到太陽落下，安妮才把他們趕回家。
由於伊莎貝拉在家裏照顧媽媽，安妮今晚不用回村，她在二樓找了張床，簡單囫圇睡了一晚。
九點，安妮將正在營業的木牌掛上大門外。
近中午時，特麗農花園迎來了第一批客人。
“馬格船手，您還在丁戈沒走嗎？”安妮與漢姆站在樓梯廳的櫃臺後，她見到了一位老熟人，立馬迎出來。
是曾經買過她果醬的船手馬格，如今他帶著同事上門來了。
“怎麽可能沒走，我們的船隊可是一周要跑遍三個國家。昨天才到丁戈，我聽朱莉說你家在這裏開了餐廳，我這幾個兄弟都吃過你賣的果醬，鬧著要來捧場。”
馬格和他的同事都還沒忘記那美味的果醬。
“請到店裏最好的位置來坐。”安妮將他們帶進大廳，安排了個顯眼的位置。
安妮將手寫的菜單遞給馬格，她親切地詢問了在場所有人的食物偏好，從善如流推薦道:
“主食煎餅與醬牛肉的搭配很不錯，再配上香草奶酪沙拉，保準能t讓您明日再來，如果想喝紅酒，不如配上最新鮮的煎鱈魚。”
“漢姆，你來給先生們推薦酒水吧。”
片刻時間，安妮將幾人點的餐記住，回到後廚告訴羅茜。
“兩份熊蔥餃子，兩份白面包，一份烤餅，兩份醬牛肉，兩份烤雞，一份什錦蔬菜沙拉，一份番茄窩蛋。”
羅茜得了消息，先是把烤雞推進爐子，再切醬牛肉，幫廚的大嬸負責把已經做好的餃子下水煮，以及烤餅裝盤，拌沙拉。
安妮則在空出來的爐竈上做番茄窩蛋。
櫃臺後，漢姆打出來三杯淡啤，一杯紅酒，以及一杯西梅酒，並且親自把酒水端進去。
小亞當忙著穿梭在廚房和大廳之間，從外面看上去，特麗農花園霎時熱鬧起來，烤雞肉的香味隨著爐蓋的開啟，愈發濃烈，這種甜辣的香味從未被這裏的人們啟發過。
馬格船手點了一杯西梅酒，他絲毫不懷疑這酒的美味，所以願意支付二十個銅幣。
抿下一口，像溫柔而火辣的刀割過喉嚨，西梅獨有的清香與酸澀在酒中顯得冷冽無比，一口下肚，馬格的額頭上就冒出一層薄汗。
“你瞧馬格，酒量什麽時候這麽弱了，才半杯而已，就開始紅臉了。”
同事嘲笑著馬格，卻被回味了許久的馬格打斷:“你嘗嘗這酒。”
五人依次都嘗了嘗，有一剎那的安靜。
“這酒真烈，一點兒泡沫也沒有，不像啤酒，又不像紅酒，卻口感獨特，麥香撲鼻，難道僅僅用西梅就能發酵出來這種滋味嗎？”
“請給我來一杯西梅酒。”
“我也要。”
方才還顧慮這酒是不是太貴了的漢姆先生這會子連聲答應，他不緊不慢地為幾位送上西梅酒。
隨後，又有幾位客人登門。
在第十一個點西梅酒的人出現之後，漢姆卻告訴他這酒今日已經賣完了，每天限十杯，若是想喝明日早點再來。
那位客人登時臉上掛不住了，“不就是普通的酒嗎？怎麽還限量。”
聞言，隔壁桌還在吃菜的馬格舉起酒杯:“這酒可不普通，明日早些來吧！”
“真是見鬼了，那來杯淡啤吧。早知道就去對面的金玫瑰酒館喝黑啤了，那最貴的黑啤才八個銅幣。”
同行的人看不下去，嚷道：“那你倒是給我留點熊蔥餃子。”
忙碌了一整個中午，下午三點時客人少了一些，安妮在櫃臺前把收來的錢都放進帶鎖的箱子。
目前收入七百多個銅幣，廚房的雞肉用的差不多了，安妮把錢留一部分給漢姆找零，帶著剩下的去換了銀幣，又拿了幾十個銅幣，交給幫廚出去買用完的原材料。
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