07
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07
“啪啪啪——”
秦帆打著算盤，將八珍館現在的情況一一和秦艽交代。
“當年建館的時候就想著要守著館住，所以從後院跨過一道門就是學徒們的住所。”
說是學徒，其實是半收養半買來的人口，大多都是無依無靠的孤兒，比起雇傭其他的人，秦家人向來願意把做活的機會留給這些人的，這是秦易籌的習慣，秦家人只當積德行善了，一直都照做的。
“既是學徒們的住所，也是看守。”
畢竟八珍館用飯的人員混雜，後院給了一些客人更衣的地方，所有人都住這裏，自然還有女眷，只是在宅內深處，院前自要有人看守，這些可以當作自家人的孩子們便是最好的人選。
蘇呼郡這地方雖然風氣開放，對女子限制極少，像秦艽在春日宴上落水被男子所救就失去了清白，在蘇呼郡這邊根本算不上事，但也不是說就對男女大防完全的放任不管了。
總不能去考驗那些客人的人品，大大咧咧敞開家裏的大門，讓人有機會隨便進出，所以八珍館後院跨過內巷的第一個院子，都是給這些人的住處，做活都是輪班的，隨時都有人在，要是有人鉆過來自然都看得見。
在往裏走就都是秦家人的住所了，所以這住宅其實是和八珍館連成一片的，就是想單賣宅子湊湊錢都不成。
“主要是之前蘇呼郡不知道哪裏傳來的疫病，好多人都得了急癥，八珍館不做那些高檔的菜色……”主要是秦易籌從宮裏出來，要做價格高端的菜品總會被人打上皇家的印象，這是不行的，所以幹脆就直接不做。
“歷年盈利其實不算特別豐潤，再加上那陣出事太多，又為了看病花掉了一大筆錢，生意受了影響，後面又被秦秤坑了一筆，每日買進賣出的……”
秦帆嘆了口氣：“活羊只是其中一部分，還有給行商的雇傭費運輸費，香料向來昂貴，也是行商一並帶過來的，總共欠玉華樓的銀錢是523兩。”
“現在總共手裏也就還能湊個200兩出來，但是這200兩除了維持大家的日常開支，還要維持八珍館的日常開支……”畢竟八珍館就是再不濟，也是所有人的收入來源，不能讓八珍館開不下去。
秦帆看了秦艽一眼苦笑道：“蘇呼郡和京城是有些差距的……”
這是怕秦艽心裏有落差，畢竟蘇呼郡雖然看起來繁榮那個，人口往來密集，但實際上就只是個靠行商撐起來的偏遠小郡，但凡失去了大量的行商客流就會變得十分艱難，所以物價高，買進貴，賣出卻便宜，大多在這邊做生意都走薄利多銷的路線，自然也賺不了什麽大財。
別的秦艽不知道，但也清楚京城中那些紈絝子弟出去吃個席面就是幾十兩，但在蘇呼郡，幾十兩得是一個好的飯館半年的收入了。
“蘇呼郡水系發達，沒什麽耕地，做飯館的大多都靠行商供應，別看說起這500多兩在京城不算什麽，但蘇呼郡的普通百姓一年最多也就賺個三四十兩頂天了，還不算支出的部分。”
“八珍館之前鼎盛的時候一天的純利最多也就十幾兩，近些年來不太行也還能有個幾兩，當然，這是沒有賞錢的，在這地方也沒什麽給賞錢的習慣……”
所以要說借債來還，也不是借不到，只是借了之後以當時八珍館的情況也沒有能力還得上，歸根究底還是秦韻帶走了八珍館的支柱的緣故，只留下八珍館的地契在秦帆手裏有什麽用。
500多兩……其實對於原來的秦艽來說，還真算不上拿不出，因為秦家特殊的緣故，不敢在宮外有別的進項，但對於子女來說也並不虧待。
光是秦艽回蘇呼郡，秦府除了給些俗物，府中還額外給了300兩，除去別的不說，300兩在蘇呼郡是一個普通百姓近十年的純收入了，她這錢相當於是白來的，帶走的俗物都是這些年來她在秦家所用，折算成銀錢價值也不低。
何況秦父私下給了100兩，秦母也偷著給了一匣子首飾釵環並幾十兩的零用，算上她這些年攢的零碎，523兩她是拿得出來的。
只是這樣一來，這些錢相當於把她的家底全部給掏空了，她這個年紀本該是談婚論嫁的時候，秦艽回來本也是打算將秦帆這個義兄入秦家的手續給辦下，八珍館她也打算交給秦帆，還要掏她的銀子來還債，秦帆肯定不願意。
秦艽垂眸思考，也沒有立刻就提還債的事情，而是問道：“距離三月之期還有多久？”
秦帆張了張嘴，嘆了口氣：“大約還有一個月的樣子。”
“那些羊都還活著嗎？”
秦帆點了點頭：“花了大價錢買來的，宰殺了幾頭試做沒能成，但其他的都還好好養著。”
說到這裏秦帆有些愁苦的樣子：“買來倒是容易，只是要再賣出卻是難事，本就想著是開發新菜色的，蘇呼郡甚少吃這羊肉，何況羊羹這條路已經行不通了，那玉華樓賣羊羹已賣了一月有餘，想嘗試的都嘗試過了。”
“眼看春寒就過了，蘇呼郡天氣變化快得很，過不了半月一下子就會入夏，那會兒也沒人願意吃這羊羹。”
這一百多兩的羊算是砸在手裏的，就是賣回給行商，活物運輸麻煩，再帶走利潤也不大，人家也不願意收。
到時候本就困難的八珍館怕是雪上加霜。
秦艽輕輕一笑，道：“兄長怕是忘了，我將秦家的菜譜拿了回來，上面正好有幾道做羊的法子。”
蘇呼郡不算富庶，衣食住行，只在吃食上人們願意花得多些，這不正是秦易籌當年選擇這裏的理由嗎？他是個廚子，自然要找廚子能穩當紮根的地方，秦家菜譜上的菜可不是一次性就給出完了的。
秦易籌來自宮中，最是懂得藏手，八珍館和他自己的名氣炒得沸沸揚揚，倒是掩蓋了秦家菜譜的事情，只以為八珍館的招牌菜這麽多年就這些，菜譜上不過私.藏.獨特的方法，這樣的獨方哪個廚子不藏幾手，根本不惹眼。
但秦易籌做禦廚幾十年，掌管了天下第一等的膳食房幾十年，怎會才留下這點兒招牌。
秦艽看著秦帆道：“兄長可否答應我一事。”
秦帆問都不問便應了：“自然，有何不可。”
秦艽一楞，低笑一聲：“那便請兄長，盡快將入我秦家族譜之事落成吧。”
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秦帆打著算盤，將八珍館現在的情況一一和秦艽交代。
“當年建館的時候就想著要守著館住，所以從後院跨過一道門就是學徒們的住所。”
說是學徒，其實是半收養半買來的人口，大多都是無依無靠的孤兒，比起雇傭其他的人，秦家人向來願意把做活的機會留給這些人的，這是秦易籌的習慣，秦家人只當積德行善了，一直都照做的。
“既是學徒們的住所，也是看守。”
畢竟八珍館用飯的人員混雜，後院給了一些客人更衣的地方，所有人都住這裏，自然還有女眷，只是在宅內深處，院前自要有人看守，這些可以當作自家人的孩子們便是最好的人選。
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總不能去考驗那些客人的人品，大大咧咧敞開家裏的大門，讓人有機會隨便進出，所以八珍館後院跨過內巷的第一個院子，都是給這些人的住處，做活都是輪班的，隨時都有人在，要是有人鉆過來自然都看得見。
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“主要是之前蘇呼郡不知道哪裏傳來的疫病，好多人都得了急癥，八珍館不做那些高檔的菜色……”主要是秦易籌從宮裏出來，要做價格高端的菜品總會被人打上皇家的印象，這是不行的，所以幹脆就直接不做。
“歷年盈利其實不算特別豐潤，再加上那陣出事太多，又為了看病花掉了一大筆錢，生意受了影響，後面又被秦秤坑了一筆，每日買進賣出的……”
秦帆嘆了口氣：“活羊只是其中一部分，還有給行商的雇傭費運輸費，香料向來昂貴，也是行商一並帶過來的，總共欠玉華樓的銀錢是523兩。”
“現在總共手裏也就還能湊個200兩出來，但是這200兩除了維持大家的日常開支，還要維持八珍館的日常開支……”畢竟八珍館就是再不濟，也是所有人的收入來源，不能讓八珍館開不下去。
秦帆看了秦艽一眼苦笑道：“蘇呼郡和京城是有些差距的……”
這是怕秦艽心裏有落差，畢竟蘇呼郡雖然看起來繁榮那個，人口往來密集，但實際上就只是個靠行商撐起來的偏遠小郡，但凡失去了大量的行商客流就會變得十分艱難，所以物價高，買進貴，賣出卻便宜，大多在這邊做生意都走薄利多銷的路線，自然也賺不了什麽大財。
別的秦艽不知道，但也清楚京城中那些紈絝子弟出去吃個席面就是幾十兩，但在蘇呼郡，幾十兩得是一個好的飯館半年的收入了。
“蘇呼郡水系發達，沒什麽耕地，做飯館的大多都靠行商供應，別看說起這500多兩在京城不算什麽，但蘇呼郡的普通百姓一年最多也就賺個三四十兩頂天了，還不算支出的部分。”
“八珍館之前鼎盛的時候一天的純利最多也就十幾兩，近些年來不太行也還能有個幾兩，當然，這是沒有賞錢的，在這地方也沒什麽給賞錢的習慣……”
所以要說借債來還，也不是借不到，只是借了之後以當時八珍館的情況也沒有能力還得上，歸根究底還是秦韻帶走了八珍館的支柱的緣故，只留下八珍館的地契在秦帆手裏有什麽用。
500多兩……其實對於原來的秦艽來說，還真算不上拿不出，因為秦家特殊的緣故，不敢在宮外有別的進項，但對於子女來說也並不虧待。
光是秦艽回蘇呼郡，秦府除了給些俗物，府中還額外給了300兩，除去別的不說，300兩在蘇呼郡是一個普通百姓近十年的純收入了，她這錢相當於是白來的，帶走的俗物都是這些年來她在秦家所用，折算成銀錢價值也不低。
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只是這樣一來，這些錢相當於把她的家底全部給掏空了，她這個年紀本該是談婚論嫁的時候，秦艽回來本也是打算將秦帆這個義兄入秦家的手續給辦下，八珍館她也打算交給秦帆，還要掏她的銀子來還債，秦帆肯定不願意。
秦艽垂眸思考，也沒有立刻就提還債的事情，而是問道：“距離三月之期還有多久？”
秦帆張了張嘴，嘆了口氣：“大約還有一個月的樣子。”
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秦帆點了點頭：“花了大價錢買來的，宰殺了幾頭試做沒能成，但其他的都還好好養著。”
說到這裏秦帆有些愁苦的樣子：“買來倒是容易，只是要再賣出卻是難事，本就想著是開發新菜色的，蘇呼郡甚少吃這羊肉，何況羊羹這條路已經行不通了，那玉華樓賣羊羹已賣了一月有餘，想嘗試的都嘗試過了。”
“眼看春寒就過了，蘇呼郡天氣變化快得很，過不了半月一下子就會入夏，那會兒也沒人願意吃這羊羹。”
這一百多兩的羊算是砸在手裏的，就是賣回給行商，活物運輸麻煩，再帶走利潤也不大，人家也不願意收。
到時候本就困難的八珍館怕是雪上加霜。
秦艽輕輕一笑，道：“兄長怕是忘了，我將秦家的菜譜拿了回來，上面正好有幾道做羊的法子。”
蘇呼郡不算富庶，衣食住行，只在吃食上人們願意花得多些，這不正是秦易籌當年選擇這裏的理由嗎？他是個廚子，自然要找廚子能穩當紮根的地方，秦家菜譜上的菜可不是一次性就給出完了的。
秦易籌來自宮中，最是懂得藏手，八珍館和他自己的名氣炒得沸沸揚揚，倒是掩蓋了秦家菜譜的事情，只以為八珍館的招牌菜這麽多年就這些，菜譜上不過私.藏.獨特的方法，這樣的獨方哪個廚子不藏幾手，根本不惹眼。
但秦易籌做禦廚幾十年，掌管了天下第一等的膳食房幾十年，怎會才留下這點兒招牌。
秦艽看著秦帆道：“兄長可否答應我一事。”
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