第 3 章
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第 3 章
千裏香餛飩源自福盛，它以皮薄餡香、湯鮮也飄香的獨特口味風靡各地，深受人們的喜愛。
其中最關鍵的是，它的底油用的是黑蔥油，這也是千裏香的靈魂所在。
這個黑蔥油需要下入豬油丁，用小火慢炸，撈出豬油渣再放入蔥姜蒜炸，最後還要放入油渣粉，芝麻粉和八角粉，熬到鍋中的料都成幹黃狀態，就算是熬好了。
倒出來蓋蓋燜一會放涼後就成了黑蔥油。
從黑蔥油的用料和制作步驟來看，就能想象到它有多香。
所以趙瑩看到那勺黑蔥油才會眼睛發亮。
一碗合格的千裏香餛飩，離不開黑蔥油。
她在其他地方吃過的千裏香餛飩大多都沒有用到黑蔥油，要麽就是黑蔥油的制作方法不太對，有的甚至還發苦，反正總差了點味道。
而現在，她聞著這股熟悉的味道，只覺得全身的每個細胞都興奮起來了。
她也跟著到攤子前面要了一份小份餛飩。
小份和大份價格相差太大，想必數量也差的挺大，趙瑩怕大份吃不完浪費，便買了小份。
“掃碼加群可享受八五折優惠，僅限今天哦。”雲竹安手在忙著做餛飩的同時，也不忘讓自己的顧客群人數多起來。
八五折，小份也可以省一塊多，有便宜不賺王八蛋。
趙瑩火速掏出手機掃碼加群：“加了啊老板娘。”
“好嘞，感謝支持！”
趙瑩怕小份吃不飽，拿到餛飩後又到其他攤子買了個車輪餅才回店裏去。
同事陳昭昭已經開始吃起外賣了，空氣中都是飯菜香味。
“好香啊，在吃什麽呢昭昭？”
“回來了？我吃的是芝士焗飯，朋友給我推的，她說這家好吃，我就買來嘗嘗，結果味道還真的可以，你要不要來嘗嘗？”
兩個女孩子年齡相仿，平時都愛互相分享一些美食，很聊的來。
“好呀。”趙瑩提著餛飩在她旁邊坐下，也不客氣，張嘴啊了聲就著陳昭昭遞過來的勺子嗷嗚一口吃了下去，隨後豎起大拇指：“確實還行，不過我更期待我今天買的這份餛飩。”
“為什麽？”
“還記得我以前跟你吐槽這附近的餛飩都沒有我老家的餛飩好吃嗎，我剛路過一個小吃攤，驚訝的發現她家餛飩的香味聞起來巨香，跟我老家那邊的t一樣。”
趙瑩說著趕緊打開蓋子，把餛飩裝進湯裏。
蓋子一開，香氣四溢。
一下子就蓋過了芝士焗飯的香味。
清澈呈茶色的湯水裏，一個個小餛飩漂浮期間，透過輕薄透明的皮能看到裏頭粉粉的肉餡，看著格外誘人。
“真的好香啊，”陳昭昭看的有點呆，她一臉期待的看著趙瑩：“快嘗嘗什麽味道，好吃嗎？”
舀起一勺湯水，趙瑩小心翼翼的吹了幾下，就往嘴裏送。
先是舌尖觸及到一點鮮，再到整個口腔都占據了這個味道，趙瑩的眼睛也跟著緩緩瞪大。
這個味道……
“太好喝了！”趙瑩又連續喝了幾口：“高湯底混著紫菜、蝦米還有蔥和香菜的香味，味道醇厚鮮美，口感層次豐富，簡直讓人回味無窮，嗚嗚嗚湯好像比我老家那邊的還要好喝。”
再來嘗一下餛飩。
餛飩看著個小，但裏頭的餡料卻不少。
湯勺舀起一個餛飩，那薄薄的餛飩皮垂在勺子邊緣，還往下滴著湯水，趙瑩忍不住了，直接嗷嗚一口吃進去。
牙齒咬破餛飩的瞬間，肉餡中間也迸發出一絲微燙的汁水。
肉質鮮嫩彈牙，餛飩皮柔軟爽滑，一口一個根本停不下來。
“好吃！！裏面的肉餡真的好嫩啊，鹹香十足還有嚼勁，”趙瑩自己吃的同時也沒忘記陳昭昭，她主動分享道：“你也來嘗嘗，真的巨好吃！”
既然這樣，在旁邊被饞了半天的陳昭昭也不客氣了。
一口清湯一口餛飩。
湯鮮味美，觸及到舌尖的那一刻，簡直讓味蕾得到了前所未有的滿足，還有那餛飩，圓滾滾的仿佛一個美味炸彈，在嘴裏爆開，肉汁和湯水盈滿了口腔，讓人恨不得連舌頭都吞下去。
唉好想再吃，可是那是別人的午餐。
陳昭昭戀戀不舍的把註意力從餛飩那挪開，鼻尖聞著餛飩的香味，嘴下吃著芝士焗飯。
嗚嗚嗚，頓時感覺芝士焗飯也不香了。
趙瑩吃了幾個之後才想起袋子裏還有辣椒油，是她向老板娘要的。
她趕緊掏出來撒在湯上面，湯面一下子變得紅亮亮的，散發著辣椒的香味。
把餛飩從水裏撈出，餛飩皮表面覆蓋了一層紅紅的油脂，一口下去又香又辣。
別具一番風味。
爽！
趙瑩吃的急了，辣椒油的辣味被湯的熱意激發的徹底，讓她止不住嘶哈嘶哈地緩解辣意。
“嘶——好辣，但好香好好吃！”
明明都有點辣得受不了了的趙瑩，卻始終舍不得放慢進食的速度。
越辣越爽，越爽越想吃。
碗裏的餛飩一個接一個地消失，直到湯水也開始見底，趙瑩才意猶未盡的放下碗。
怎麽感覺那麽少呢？好像還沒嘗到什麽味就沒了。
早知道就買大份了！
這小份吃完感覺跟沒吃一樣，反而還勾起她心底的饞蟲，越吃越餓。
哦對了，趙瑩一拍大腿，想起來她還買了個車輪餅。
幸好還有車輪餅。
趙瑩拿過車輪餅，剛咬下第一口她就楞住了。
車輪餅的外層皮不再酥脆，她平日裏最喜歡的玉米火腿肉松餡好像也變得有點鹹了，感覺火腿有點硬硬的。
口感一點也不好。
變得索然無味了。
趙瑩放下車輪餅，嘆了口氣：“我的車輪餅不香了。”
陳昭昭也跟著嘆氣：“托你的福，我的芝士焗飯也不香了。”
“曾經有個機會擺在我面前，我不珍惜，如果能重來一次，我希望我買的是大份。”
“別說這麽多了，所以這份餛飩是在哪買的？我今晚一定要吃上！”
“就在平興街那邊，我今晚也要去買，到時候陪你一起去，真的太好吃了，對了，剛好我加了群，等我先問問攤主幾點出攤……”
*
飯點過後，小吃街的人流漸漸少了，雲竹安一共準備了15份大份的量，到現在已經賣的差不多了，剩下的幾個餛飩不夠一份小份，她準備帶回家自己吃。
正要收拾東西準備回去的時候，隔壁賣烤冷面的阿姨忽然喊住她。
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千裏香餛飩源自福盛，它以皮薄餡香、湯鮮也飄香的獨特口味風靡各地，深受人們的喜愛。
其中最關鍵的是，它的底油用的是黑蔥油，這也是千裏香的靈魂所在。
這個黑蔥油需要下入豬油丁，用小火慢炸，撈出豬油渣再放入蔥姜蒜炸，最後還要放入油渣粉，芝麻粉和八角粉，熬到鍋中的料都成幹黃狀態，就算是熬好了。
倒出來蓋蓋燜一會放涼後就成了黑蔥油。
從黑蔥油的用料和制作步驟來看，就能想象到它有多香。
所以趙瑩看到那勺黑蔥油才會眼睛發亮。
一碗合格的千裏香餛飩，離不開黑蔥油。
她在其他地方吃過的千裏香餛飩大多都沒有用到黑蔥油，要麽就是黑蔥油的制作方法不太對，有的甚至還發苦，反正總差了點味道。
而現在，她聞著這股熟悉的味道，只覺得全身的每個細胞都興奮起來了。
她也跟著到攤子前面要了一份小份餛飩。
小份和大份價格相差太大，想必數量也差的挺大，趙瑩怕大份吃不完浪費，便買了小份。
“掃碼加群可享受八五折優惠，僅限今天哦。”雲竹安手在忙著做餛飩的同時，也不忘讓自己的顧客群人數多起來。
八五折，小份也可以省一塊多，有便宜不賺王八蛋。
趙瑩火速掏出手機掃碼加群：“加了啊老板娘。”
“好嘞，感謝支持！”
趙瑩怕小份吃不飽，拿到餛飩後又到其他攤子買了個車輪餅才回店裏去。
同事陳昭昭已經開始吃起外賣了，空氣中都是飯菜香味。
“好香啊，在吃什麽呢昭昭？”
“回來了？我吃的是芝士焗飯，朋友給我推的，她說這家好吃，我就買來嘗嘗，結果味道還真的可以，你要不要來嘗嘗？”
兩個女孩子年齡相仿，平時都愛互相分享一些美食，很聊的來。
“好呀。”趙瑩提著餛飩在她旁邊坐下，也不客氣，張嘴啊了聲就著陳昭昭遞過來的勺子嗷嗚一口吃了下去，隨後豎起大拇指：“確實還行，不過我更期待我今天買的這份餛飩。”
“為什麽？”
“還記得我以前跟你吐槽這附近的餛飩都沒有我老家的餛飩好吃嗎，我剛路過一個小吃攤，驚訝的發現她家餛飩的香味聞起來巨香，跟我老家那邊的t一樣。”
趙瑩說著趕緊打開蓋子，把餛飩裝進湯裏。
蓋子一開，香氣四溢。
一下子就蓋過了芝士焗飯的香味。
清澈呈茶色的湯水裏，一個個小餛飩漂浮期間，透過輕薄透明的皮能看到裏頭粉粉的肉餡，看著格外誘人。
“真的好香啊，”陳昭昭看的有點呆，她一臉期待的看著趙瑩：“快嘗嘗什麽味道，好吃嗎？”
舀起一勺湯水，趙瑩小心翼翼的吹了幾下，就往嘴裏送。
先是舌尖觸及到一點鮮，再到整個口腔都占據了這個味道，趙瑩的眼睛也跟著緩緩瞪大。
這個味道……
“太好喝了！”趙瑩又連續喝了幾口：“高湯底混著紫菜、蝦米還有蔥和香菜的香味，味道醇厚鮮美，口感層次豐富，簡直讓人回味無窮，嗚嗚嗚湯好像比我老家那邊的還要好喝。”
再來嘗一下餛飩。
餛飩看著個小，但裏頭的餡料卻不少。
湯勺舀起一個餛飩，那薄薄的餛飩皮垂在勺子邊緣，還往下滴著湯水，趙瑩忍不住了，直接嗷嗚一口吃進去。
牙齒咬破餛飩的瞬間，肉餡中間也迸發出一絲微燙的汁水。
肉質鮮嫩彈牙，餛飩皮柔軟爽滑，一口一個根本停不下來。
“好吃！！裏面的肉餡真的好嫩啊，鹹香十足還有嚼勁，”趙瑩自己吃的同時也沒忘記陳昭昭，她主動分享道：“你也來嘗嘗，真的巨好吃！”
既然這樣，在旁邊被饞了半天的陳昭昭也不客氣了。
一口清湯一口餛飩。
湯鮮味美，觸及到舌尖的那一刻，簡直讓味蕾得到了前所未有的滿足，還有那餛飩，圓滾滾的仿佛一個美味炸彈，在嘴裏爆開，肉汁和湯水盈滿了口腔，讓人恨不得連舌頭都吞下去。
唉好想再吃，可是那是別人的午餐。
陳昭昭戀戀不舍的把註意力從餛飩那挪開，鼻尖聞著餛飩的香味，嘴下吃著芝士焗飯。
嗚嗚嗚，頓時感覺芝士焗飯也不香了。
趙瑩吃了幾個之後才想起袋子裏還有辣椒油，是她向老板娘要的。
她趕緊掏出來撒在湯上面，湯面一下子變得紅亮亮的，散發著辣椒的香味。
把餛飩從水裏撈出，餛飩皮表面覆蓋了一層紅紅的油脂，一口下去又香又辣。
別具一番風味。
爽！
趙瑩吃的急了，辣椒油的辣味被湯的熱意激發的徹底，讓她止不住嘶哈嘶哈地緩解辣意。
“嘶——好辣，但好香好好吃！”
明明都有點辣得受不了了的趙瑩，卻始終舍不得放慢進食的速度。
越辣越爽，越爽越想吃。
碗裏的餛飩一個接一個地消失，直到湯水也開始見底，趙瑩才意猶未盡的放下碗。
怎麽感覺那麽少呢？好像還沒嘗到什麽味就沒了。
早知道就買大份了！
這小份吃完感覺跟沒吃一樣，反而還勾起她心底的饞蟲，越吃越餓。
哦對了，趙瑩一拍大腿，想起來她還買了個車輪餅。
幸好還有車輪餅。
趙瑩拿過車輪餅，剛咬下第一口她就楞住了。
車輪餅的外層皮不再酥脆，她平日裏最喜歡的玉米火腿肉松餡好像也變得有點鹹了，感覺火腿有點硬硬的。
口感一點也不好。
變得索然無味了。
趙瑩放下車輪餅，嘆了口氣：“我的車輪餅不香了。”
陳昭昭也跟著嘆氣：“托你的福，我的芝士焗飯也不香了。”
“曾經有個機會擺在我面前，我不珍惜，如果能重來一次，我希望我買的是大份。”
“別說這麽多了，所以這份餛飩是在哪買的？我今晚一定要吃上！”
“就在平興街那邊，我今晚也要去買，到時候陪你一起去，真的太好吃了，對了，剛好我加了群，等我先問問攤主幾點出攤……”
*
飯點過後，小吃街的人流漸漸少了，雲竹安一共準備了15份大份的量，到現在已經賣的差不多了，剩下的幾個餛飩不夠一份小份，她準備帶回家自己吃。
正要收拾東西準備回去的時候，隔壁賣烤冷面的阿姨忽然喊住她。
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