第165章
關燈
小
中
大
第165章
========================
不僅是腌制時使用的醋、加熱後便吃不出來醋的味道，就連腌制時放入的黃酒，也是吃不出來諸如酒香一類的味道的。
一部分調味用的佐料，在加熱或者其他的烹飪過程中，會損失本身的味道。
這件事雖然令人有點遺憾，但也是不是特別值得遺憾的事情。
雖然成品裏已經吃不出來原本的味道了，但佐料然不能不放。
放酒或醋，雖然可能吃不出來酒味與醋味；但如果不放酒也不放醋的話，那就能感受到與放過的相比，有什麽不同了。
醋與酒在炸雞胸肉的過程中，究竟起到了什麽作用，黎錦當然是知道的。
加醋讓雞胸肉的質感更軟嫩細滑、放酒則讓雞胸肉的味道更鮮美醇厚。
品嘗不出來的佐料，不等於在烹飪過程中沒有發揮作用。
新鮮出鍋的原味炸雞胸肉，已經很美味了。但如果添加之前做好的椒鹽味調料的話，滋味則會更上一層樓。
腌制並滲入雞肉內部的調料，品嘗時難免會發現，只是空有調料的味道、卻缺乏佐料的質感。
而如果把調料額外灑在外面的話，就不一樣了。
調料在此時能改變的，就不只是鹹淡或是鮮香味這種程度的變化，它還會讓帶有一層香酥面皮的炸雞胸肉，在口感上顯得更加出色。
不，也許不是“口感上更加出色”，而是“口感上更加獨特”吧？
雖然，黎錦個人十分喜歡外面撒上一層調料粉的油炸食品或是燒烤食品，但應該也有很多人吃不慣這種灑在表面上的調味料吧。
如果是後者的話，反而會不太接受，黎錦這種將調料粉灑在炸雞肉上面的行為，覺得是畫蛇添足的舉動。
對此，黎錦也預料在內。
她並沒有把調配好的椒鹽調料粉直接灑在雞胸肉上，而只是放置在一邊。在吃的時候，自己蘸取食用就行了。
“阿誠，你覺得……”黎錦忽然如此問道，“是蘸調料的炸雞胸肉好吃呢，還是不蘸調料的炸雞胸肉好吃呢？”
阿誠停下了筷子，轉過臉來、略有些發呆地看著黎錦。
“這要阿誠怎麽說才好呢……”阿誠有些困惑地歪著腦袋，對黎錦說道，“阿誠覺得，這個問題根本就很難回答啊。要是讓阿誠說的話，那就是‘都好吃’。但這麽說的話，怎麽聽都是為了迎合將軍，說出的不誠懇的話。可是，這又的確是阿誠真實的感受。所以，要怎麽說，才能既表達自己真實的感受，又不讓對方覺得是在迎合別人的敷衍客套話呢？”
“嗯……你這個問題難住我了。”黎錦略帶苦笑地說道，“我就沒想過，阿誠你還會‘敷衍’‘客套’地對我說話啊。在我看來，阿誠隨便說出的話，至少有很大一部分，是真實的；除此之外，也有很多時候，是完全真實的。所以，阿誠你只要說你自己想說的話就行了。我也是有判斷力的，你不用擔心我會認為你在敷衍啊。”
阿誠聽了，眨眨眼睛，流露出很是高興的態度來。
“不論蘸不蘸調料，將軍炸制的這種雞胸肉都很好吃。”阿誠說道，“不蘸調料的雞胸肉更加清新爽口，蘸調料的雞胸肉則有一種醇厚飽滿的口感，淡淡的藥香味也讓人難以取舍。”
“阿誠你這麽說我就明白了。”黎錦微笑道，“其實真的不用想太多啦。這種問題只要用最簡單的方式回答就可以了。我是相信你不會說謊也不會敷衍的，所以，你也要相信‘我會相信你’這一點啊。”
“阿誠不知道說什麽好……就謝謝將軍吧。”阿誠有些靦腆地低下頭，沈默了好一會。
但該怎麽回答阿誠這句話呢？黎錦也不知道，所以她也不由得沈默了。
由於阿誠沈默的時候，一直在吃東西，不像是心情不好的樣子；所以，黎錦也沒有往其他的方向想太多。
這種時候沈默的話，應該本來就不代表什麽吧？無論怎麽看，阿誠也不是心情不好的樣子。
黎錦見阿誠不說話了，自己便也沒再說話。
兩人認真吃起了飯來。
其實，按照京城人、特別是京城貴女的禮儀來說，吃東西的時候，本來就是不應該說話的。
也就是，所謂的“食不言寢不語”是也。
但不知道為什麽，與他人一起吃飯的時候，還能堅持著始終保持沈默寡言的人，真的沒幾個。
也許，多半是因為，現在的人，思想受到海外各國的高度影響，變得自由奔放了起來。
“克己覆禮”的古風行為，也漸漸變成了類似傳說的東西，被世人淡忘了。
就連京城的貴女，也有許多人不遵守古風的禮儀。
雖然沒有根據，但黎錦心想，連琥就不像是能在吃飯時沈默寡言的人。
其他的禮儀先不提，就“食不言寢不語”而言，阿誠反而是真的能做到這一點的奇人。
吃飯的時候，如果黎錦不逗阿誠開口的話，他就真是不會說話的。
不過，黎錦倒也不是因為愛說話，才會做不到在吃飯時保持沈默。
因為，她其實是不怎麽愛說話的人，只是對阿誠愛說話而已。
也不知道，阿誠能不能意識到，黎錦的“能說會道”僅僅是針對他一個人的……
想到這裏，黎錦有些迷茫。
到底為什麽要在意“自己在阿誠眼裏會不會過於多話”這種問題？黎錦總覺得，這麽思考的話，簡直變得不那麽像自己了似的。
自己的本性，難道不是既粗枝大葉、又頗為我行我素嗎？
想到這裏，黎錦微微皺起眉頭。但她很快意識到這一點異常，於是又伸出右手食指和中指，搓揉開了有些皺起的眉頭。
不高興的時候皺眉可不是好習慣，會讓人老得更快的。
沒有意識到的情況就不提了，每當意識到“自己正在皺眉”的時候，黎錦就會讓自己的眉心松開、再揉上一揉，免得在自己不當心的時候長皺紋。
回過神來，黎錦的意識，重新集中在了吃飯這件事上。
在吃炸雞胸肉的時候，好像很快就吃飽了。
相比其他食物，肉類食物的飽腹感就是強得多。
仿佛多吃上幾塊，就會飽了一般。
而且，飽餐過肉食之後，相比素食與海鮮，還不容易覺得饑餓。
雖然，有時這也不是什麽好事。
本想大快朵頤的時候，過早地吃飽了的話，難免會覺得有些掃興。
幸好，今天並沒有特別想大吃一頓的心情。
總而言之，黎錦吃飽了。
就這樣吧。
如此飽餐一頓之後，還剩下一些炸雞胸肉，這也是黎錦預料之內的事情。
從打算準備做炸雞胸肉開始，黎錦的計劃就是寧可剩下、也不能沒吃飽的。
雖然黎錦極度討厭“剩飯”，但油炸食品這種東西，就算涼透了也不會太難吃的。
而且，涼了之後想吃熱食的話，只要用油鍋或者烤爐稍微加熱一下就可以了。
被這樣加熱之後，油炸食品就和新炸出來的區別不大了。
因為黎錦就是這麽想的，所以對剩下一部分炸雞這件事，絲毫也不擔心。
“阿誠我吃飽了。”放下筷子之後，黎錦看著阿誠問道，“這些炸雞胸肉……你還能繼續再吃嗎？”
“將軍說的意思是……”不由得有些困惑地看著黎錦，阿誠問道，“阿誠能不能，把這些將軍做的炸雞胸肉、一口氣全吃完嗎？”
“也確實是有點那個意思吧。”黎錦歪著頭說道，“但是，我的意思是，你吃飽就行了，不用太在意剩下不剩下啦。剩下了的話，你當成零食之類的東西慢慢吃也是一樣的。炸雞胸肉這種東西，涼了也不會太難吃的啦。”
這大概是因為，油炸或者烘烤類的食物，通常都沒有多少水分在其中的關系吧。
而比較幹燥的食物，即使涼了，吃下去也不感覺難受。
除了水果蔬菜之外，富含水分的食物，通常都只有趁熱時吃才好吃。
回想起來，那種涼了之後會變得不好吃的東西，通常都是含水量極大的食物。
人天然就不喜歡，被做熟了卻又變冷了的含水量大的食物。雖然不知道是什麽道理，但根據感官記憶，基本都是這樣的。
所以涼了也能吃的東西，一般被視為“幹糧”，也有這個原因吧。
不過，“幹糧”之所以被視為隨時都能吃的食物，也是因為它幹了所以耐儲存的關系。
普通的含水量大的食物、不但不適合冷食，而且都很不耐儲存，這點也是令人煩惱的。
阿誠又問道：“這些炸雞肉都可以給阿誠一個人吃嗎？還是將軍打算和阿誠分著吃的？”
黎錦不假思索地道：“阿誠你似乎很喜歡的樣子，就給你一個人吃吧。”
阿誠道：“那麽，阿誠就多謝將軍了。”
黎錦道：“這麽客氣就太見外了啦。嗯……晚上不知道吃什麽才好呢。”
阿誠道：“這個阿誠也不知道，不如晚上也吃炸□□。”
黎錦搖搖頭，道：“那也太單調了……不過……”
沈吟了一會兒，黎錦忽然站了起來，道：“我一定要去買點花生！好久沒吃花生了！”
其實，黎錦在日常吃花生的頻率還是蠻高的。不過，自從上次買的花生吃完之後，她也確實有好幾天沒吃了。
對黎錦這種人來說，花生這一類她認為應該經常吃的食品，若是連著有好幾天都沒吃的話，那確實可以算得上“好久沒吃”了。
更何況，現在家裏根本都沒有貯藏的花生呢。
--------------------
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
========================
不僅是腌制時使用的醋、加熱後便吃不出來醋的味道，就連腌制時放入的黃酒，也是吃不出來諸如酒香一類的味道的。
一部分調味用的佐料，在加熱或者其他的烹飪過程中，會損失本身的味道。
這件事雖然令人有點遺憾，但也是不是特別值得遺憾的事情。
雖然成品裏已經吃不出來原本的味道了，但佐料然不能不放。
放酒或醋，雖然可能吃不出來酒味與醋味；但如果不放酒也不放醋的話，那就能感受到與放過的相比，有什麽不同了。
醋與酒在炸雞胸肉的過程中，究竟起到了什麽作用，黎錦當然是知道的。
加醋讓雞胸肉的質感更軟嫩細滑、放酒則讓雞胸肉的味道更鮮美醇厚。
品嘗不出來的佐料，不等於在烹飪過程中沒有發揮作用。
新鮮出鍋的原味炸雞胸肉，已經很美味了。但如果添加之前做好的椒鹽味調料的話，滋味則會更上一層樓。
腌制並滲入雞肉內部的調料，品嘗時難免會發現，只是空有調料的味道、卻缺乏佐料的質感。
而如果把調料額外灑在外面的話，就不一樣了。
調料在此時能改變的，就不只是鹹淡或是鮮香味這種程度的變化，它還會讓帶有一層香酥面皮的炸雞胸肉，在口感上顯得更加出色。
不，也許不是“口感上更加出色”，而是“口感上更加獨特”吧？
雖然，黎錦個人十分喜歡外面撒上一層調料粉的油炸食品或是燒烤食品，但應該也有很多人吃不慣這種灑在表面上的調味料吧。
如果是後者的話，反而會不太接受，黎錦這種將調料粉灑在炸雞肉上面的行為，覺得是畫蛇添足的舉動。
對此，黎錦也預料在內。
她並沒有把調配好的椒鹽調料粉直接灑在雞胸肉上，而只是放置在一邊。在吃的時候，自己蘸取食用就行了。
“阿誠，你覺得……”黎錦忽然如此問道，“是蘸調料的炸雞胸肉好吃呢，還是不蘸調料的炸雞胸肉好吃呢？”
阿誠停下了筷子，轉過臉來、略有些發呆地看著黎錦。
“這要阿誠怎麽說才好呢……”阿誠有些困惑地歪著腦袋，對黎錦說道，“阿誠覺得，這個問題根本就很難回答啊。要是讓阿誠說的話，那就是‘都好吃’。但這麽說的話，怎麽聽都是為了迎合將軍，說出的不誠懇的話。可是，這又的確是阿誠真實的感受。所以，要怎麽說，才能既表達自己真實的感受，又不讓對方覺得是在迎合別人的敷衍客套話呢？”
“嗯……你這個問題難住我了。”黎錦略帶苦笑地說道，“我就沒想過，阿誠你還會‘敷衍’‘客套’地對我說話啊。在我看來，阿誠隨便說出的話，至少有很大一部分，是真實的；除此之外，也有很多時候，是完全真實的。所以，阿誠你只要說你自己想說的話就行了。我也是有判斷力的，你不用擔心我會認為你在敷衍啊。”
阿誠聽了，眨眨眼睛，流露出很是高興的態度來。
“不論蘸不蘸調料，將軍炸制的這種雞胸肉都很好吃。”阿誠說道，“不蘸調料的雞胸肉更加清新爽口，蘸調料的雞胸肉則有一種醇厚飽滿的口感，淡淡的藥香味也讓人難以取舍。”
“阿誠你這麽說我就明白了。”黎錦微笑道，“其實真的不用想太多啦。這種問題只要用最簡單的方式回答就可以了。我是相信你不會說謊也不會敷衍的，所以，你也要相信‘我會相信你’這一點啊。”
“阿誠不知道說什麽好……就謝謝將軍吧。”阿誠有些靦腆地低下頭，沈默了好一會。
但該怎麽回答阿誠這句話呢？黎錦也不知道，所以她也不由得沈默了。
由於阿誠沈默的時候，一直在吃東西，不像是心情不好的樣子；所以，黎錦也沒有往其他的方向想太多。
這種時候沈默的話，應該本來就不代表什麽吧？無論怎麽看，阿誠也不是心情不好的樣子。
黎錦見阿誠不說話了，自己便也沒再說話。
兩人認真吃起了飯來。
其實，按照京城人、特別是京城貴女的禮儀來說，吃東西的時候，本來就是不應該說話的。
也就是，所謂的“食不言寢不語”是也。
但不知道為什麽，與他人一起吃飯的時候，還能堅持著始終保持沈默寡言的人，真的沒幾個。
也許，多半是因為，現在的人，思想受到海外各國的高度影響，變得自由奔放了起來。
“克己覆禮”的古風行為，也漸漸變成了類似傳說的東西，被世人淡忘了。
就連京城的貴女，也有許多人不遵守古風的禮儀。
雖然沒有根據，但黎錦心想，連琥就不像是能在吃飯時沈默寡言的人。
其他的禮儀先不提，就“食不言寢不語”而言，阿誠反而是真的能做到這一點的奇人。
吃飯的時候，如果黎錦不逗阿誠開口的話，他就真是不會說話的。
不過，黎錦倒也不是因為愛說話，才會做不到在吃飯時保持沈默。
因為，她其實是不怎麽愛說話的人，只是對阿誠愛說話而已。
也不知道，阿誠能不能意識到，黎錦的“能說會道”僅僅是針對他一個人的……
想到這裏，黎錦有些迷茫。
到底為什麽要在意“自己在阿誠眼裏會不會過於多話”這種問題？黎錦總覺得，這麽思考的話，簡直變得不那麽像自己了似的。
自己的本性，難道不是既粗枝大葉、又頗為我行我素嗎？
想到這裏，黎錦微微皺起眉頭。但她很快意識到這一點異常，於是又伸出右手食指和中指，搓揉開了有些皺起的眉頭。
不高興的時候皺眉可不是好習慣，會讓人老得更快的。
沒有意識到的情況就不提了，每當意識到“自己正在皺眉”的時候，黎錦就會讓自己的眉心松開、再揉上一揉，免得在自己不當心的時候長皺紋。
回過神來，黎錦的意識，重新集中在了吃飯這件事上。
在吃炸雞胸肉的時候，好像很快就吃飽了。
相比其他食物，肉類食物的飽腹感就是強得多。
仿佛多吃上幾塊，就會飽了一般。
而且，飽餐過肉食之後，相比素食與海鮮，還不容易覺得饑餓。
雖然，有時這也不是什麽好事。
本想大快朵頤的時候，過早地吃飽了的話，難免會覺得有些掃興。
幸好，今天並沒有特別想大吃一頓的心情。
總而言之，黎錦吃飽了。
就這樣吧。
如此飽餐一頓之後，還剩下一些炸雞胸肉，這也是黎錦預料之內的事情。
從打算準備做炸雞胸肉開始，黎錦的計劃就是寧可剩下、也不能沒吃飽的。
雖然黎錦極度討厭“剩飯”，但油炸食品這種東西，就算涼透了也不會太難吃的。
而且，涼了之後想吃熱食的話，只要用油鍋或者烤爐稍微加熱一下就可以了。
被這樣加熱之後，油炸食品就和新炸出來的區別不大了。
因為黎錦就是這麽想的，所以對剩下一部分炸雞這件事，絲毫也不擔心。
“阿誠我吃飽了。”放下筷子之後，黎錦看著阿誠問道，“這些炸雞胸肉……你還能繼續再吃嗎？”
“將軍說的意思是……”不由得有些困惑地看著黎錦，阿誠問道，“阿誠能不能，把這些將軍做的炸雞胸肉、一口氣全吃完嗎？”
“也確實是有點那個意思吧。”黎錦歪著頭說道，“但是，我的意思是，你吃飽就行了，不用太在意剩下不剩下啦。剩下了的話，你當成零食之類的東西慢慢吃也是一樣的。炸雞胸肉這種東西，涼了也不會太難吃的啦。”
這大概是因為，油炸或者烘烤類的食物，通常都沒有多少水分在其中的關系吧。
而比較幹燥的食物，即使涼了，吃下去也不感覺難受。
除了水果蔬菜之外，富含水分的食物，通常都只有趁熱時吃才好吃。
回想起來，那種涼了之後會變得不好吃的東西，通常都是含水量極大的食物。
人天然就不喜歡，被做熟了卻又變冷了的含水量大的食物。雖然不知道是什麽道理，但根據感官記憶，基本都是這樣的。
所以涼了也能吃的東西，一般被視為“幹糧”，也有這個原因吧。
不過，“幹糧”之所以被視為隨時都能吃的食物，也是因為它幹了所以耐儲存的關系。
普通的含水量大的食物、不但不適合冷食，而且都很不耐儲存，這點也是令人煩惱的。
阿誠又問道：“這些炸雞肉都可以給阿誠一個人吃嗎？還是將軍打算和阿誠分著吃的？”
黎錦不假思索地道：“阿誠你似乎很喜歡的樣子，就給你一個人吃吧。”
阿誠道：“那麽，阿誠就多謝將軍了。”
黎錦道：“這麽客氣就太見外了啦。嗯……晚上不知道吃什麽才好呢。”
阿誠道：“這個阿誠也不知道，不如晚上也吃炸□□。”
黎錦搖搖頭，道：“那也太單調了……不過……”
沈吟了一會兒，黎錦忽然站了起來，道：“我一定要去買點花生！好久沒吃花生了！”
其實，黎錦在日常吃花生的頻率還是蠻高的。不過，自從上次買的花生吃完之後，她也確實有好幾天沒吃了。
對黎錦這種人來說，花生這一類她認為應該經常吃的食品，若是連著有好幾天都沒吃的話，那確實可以算得上“好久沒吃”了。
更何況，現在家裏根本都沒有貯藏的花生呢。
--------------------
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）