第131章
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第131章
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“我以為……別說發面面團了，就算是不發酵的死面面團，也是需要揉面後才能用得上的啊。難道不是嗎？”黎錦困惑地嘟囔道。
“揉面團的方式缺少技巧呀。阿誠說的那種面筋充滿彈性的面團，很多人都不會揉的哦。”阿誠試圖謙虛一番、卻難掩自豪地繼續說道，“這就好比……將軍知道‘蛋泡糊’是什麽嗎？”
“我應該是……略知一二吧？”努力回憶時，黎錦微微皺起優美的細眉，有些困惑地說道，“更具體的話，我也不太清楚呢。我只知道，那應該是一種用雞蛋打出來的‘糊狀物’而已。”
“‘蛋泡糊’確實是用雞蛋攪打出來的‘糊狀物’呢。普通的雞蛋液，也是重覆類似的動作，毫無技術含量地攪打出來的。”阿誠說道，“可是，用普通的雞蛋液制作的食物，雖然也是用雞蛋做出來的，但與用‘蛋泡糊’制作的食物相比，外觀和風味可就差得太遠了。普通的‘揉面’和阿誠所揉出的面團，差異也就像雞蛋液與‘蛋泡糊’的形態一樣大吧。”
“‘蛋泡糊’有什麽特別的優點呢？”黎錦疑好奇地問道，“由這種特殊食材制作的食物，我可能也吃到過吧。但是，‘蛋泡糊’到底能做出什麽樣的美食來，阿誠你卻沒有說明白呢。”
“將軍可以先問問，‘蛋泡糊與普通雞蛋液有什麽區別’啊。”阿誠說道，“如果將軍不知道‘蛋泡糊’的獨特之處的話，那麽單純稱讚‘蛋泡糊’，將軍也未必能夠明白啊。”
“這個嘛……阿誠說的對哦。”黎錦讚同地點點頭，便像阿誠所說的那樣問道，“那麽，‘蛋泡糊與普通雞蛋液之間，到底有什麽區別’呢？”
“區別當然大極了嘛。”阿誠帶些驕傲地說道，“當‘蛋泡糊’打發好的時候，即使把筷子豎著插進去，也是不會倒下的哦。”
“那是什麽意思？不會倒下指的是筷子嗎？”由於超乎了自己所知的常識，黎錦對阿誠的話，感到驚奇而又困惑，“為什麽在蛋泡糊裏插進筷子的時候，筷子不會倒下呢？”
就連在蒸蛋和豆腐腦中插入筷子，這種食物應該也很難支撐住筷子的重量吧？
難道“蛋泡糊”的韌性，竟然還要高過蒸熟的雞蛋羹嗎？
“因為經過長時間的充分攪打後，雞蛋‘變性’了啊。”阿誠說道，“我不太會形容這種狀態的變化。但質感就是完全不一樣了。‘蛋泡糊’的韌性很強的。”
黎錦稍微思索了一會兒，問道：“是不是雞蛋的‘密度’變得不一樣了？”
“阿誠不知道什麽是‘密度’。”阿誠說道，“但充分攪打之後，雞蛋就會變成有些發硬、很黏，甚至成固體形狀的樣子。就像煮熟的雞蛋一樣。”
“如果是這樣的話，我還是覺得就是‘密度’有所變化吧。”黎錦表情有點茫然，她依然不太清楚阿誠說的是什麽情況，“那麽，攪打之後，還有什麽別的不同呢？”
阿誠道：“被攪打成‘蛋泡糊’之後，原本是液體狀的雞蛋，就會變得十分蓬松飽滿，有種充滿空氣的感覺。”
“我知道了，經過攪打之後，雞蛋液的‘表面張力’增加了，變得有支撐力了。這就是‘蛋泡糊’的特別之處吧。”黎錦想了想，不確定地做出了結論。
阿誠問道：“‘表面張力’是什麽？”
黎錦羞赧地答道：“這個嘛，我也不知道啦。你可以認為，‘表面張力’越高，支撐感越強。‘表面張力’增加，就像水裏加入泥土一樣，加的越多，它越接近泥漿，乃至土地的質感。”
【按：如此解釋“表面張力”，似不妥。由於作者語言匱乏，以古代背景表達出來，難免太過無力。請諸位學霸勿追究精細，莞爾一笑而過即可。】
“將軍真是博學多才。”阿誠歪了歪頭，說道，“將軍連‘表面張力’這麽冷僻的詞都知道，將軍好厲害啊。”
“嗯？阿誠你也知道吧？”黎錦懷疑地說道，“如果是不知道的人的話，怎麽可能一下子準確覆述出來呢……”
“啊？阿誠不知道啊……”阿誠有些慌亂地說道，“單純是因為阿誠覺得很厲害，所以‘鸚鵡學舌’一番而已。”
“阿誠真的不知道‘表面張力’這個詞嗎……那就是我想多了吧。”黎錦內心依然有些懷疑，但沒再追究下去了。
黎錦越是思考，就越是感到奇怪。
阿誠竟然連“表面張力”這種覆雜的“專業詞匯”都知道嗎……這是西洋進口的科學書上，才會提到的內容。很難想象，是阿誠這種普通家世的孩子，所能接觸到的概念。
想到這裏，黎錦的心中就感到頗為不能釋然。
阿誠知道的知識，未免太多了些吧？
所以，阿誠真的是他之前一直強調的“流民”出身嗎？
或者說，退一步說，就承認阿誠是“流民”出身好了，他在成為“流民”之前，生活在什麽樣的世界裏呢？無論怎麽想，都不覺得是普通人所屬的世界。
經常意識到這一點，也讓黎錦感到十分困惑。
“我不過是多看了幾本書，學了些奇怪的‘新詞’而已。阿誠就別說我‘博學多才’啦。”黎錦羞赧地說道，“若只是‘知其然不知其所以然’的話，不能算是‘博學多才’吧。”
“將軍實在太謙虛啦。”阿誠微微笑道，“不管怎麽說，將軍是阿誠生平所見最博學的人哦。”
“嗯……哎……你快別說這種事了啦。我會無地自容的。”黎錦靦腆而拘謹地說道，“我根本是很普通的人嘛……也只有你會這麽讚美我了。雖然很高興，但真的很不好意思哦。”
“阿誠知道啦。那麽，阿誠就聽將軍的話，不說這個了吧。”阿誠將雙手在胸前交疊，那姿勢十分可愛，但阿誠只是毫不在意地說道，“在將軍看來，這種‘烤壽糕’還有什麽需要改進的部分嗎？”
“這個嘛……要是我說的話，就是應該添加些餡料比較好吧。”黎錦猶豫地答道，“雖然口感非常出色。但味道太單調了，在其中加些餡料的話，應該會更好吃吧。”
“將軍認為加什麽餡料比較好呢？”阿誠饒有興致地問道，“果然還是加綠豆沙餡嗎？”
“嗯……那是選項之一。”黎錦說道，“紅豆沙應該也不錯，還有棗泥。甚至可以考慮加一些椒鹽呢”
阿誠點點頭，又再興致勃勃地問道：“將軍還有別的想法嗎？”
“我覺得……這個吃的時候還可以塗抹些醬料。”黎錦說道，“甜味的醬料就好了。如果是自己現做現吃的，感覺會更好。”
“甜味的醬料？那是什麽醬料啊？”阿誠疑惑地問道。
“比如水果醬啊……”黎錦想了想，說道，“我覺得蘋果醬不錯。”
“蘋果也能做醬？”阿誠依然很疑惑地說道，“阿誠還沒吃過蘋果醬呢，好吃嗎？”
“蘋果醬嘛……要是讓我說的話，那就是‘還可以’的感覺。”黎錦誠懇地說道，“單獨吃的話，是不怎麽好吃的，但是，感覺很適合用來塗抹在這種‘烤壽糕’上，作為配料吧。”
“那……明天去市場的時候，可以考慮買一些蘋果啊？”阿誠沈思著說道，“這個季節……也剛好是蘋果上市的季節呢。”
“好啊，阿誠提的建議真不錯。”黎錦愉快地說道，“這麽一說，我有將近一年沒有吃蘋果了呢。這麽一想，還真是震驚。明明是這麽常見的水果，卻那麽久沒有吃到了，難以置信。”
“將軍都一年沒有吃蘋果了嗎？”聽了黎錦的話，阿誠也有些驚訝地說道，“時間過得真快呢。”
“時間確實過得很快啦……”黎錦有些憂傷地說道，“我聽說，感覺時間過得快的話，就是人老了的表現。唉，沒想到人老得這麽快啊……”
“將軍不要這麽說。”阿誠急忙說道，“將軍當然是不會老的。”
“阿誠你說的這是什麽話啊……”黎錦聽到阿誠的話，不由得露出了哭笑不得的表情，“我怎麽會是‘當然不會老’的人呢？雖然我現在還算是青年人，感嘆自己的老去有些早了，但無論如何，也絕不可能‘不會變老’啊？”
“俗話說，‘自古美人如名將，不許人間見白頭’嘛。”阿誠天真無邪地說道，“將軍是美人，又是名將，自然是不會變老的。”
“‘自古美人如名將，不許人間見白頭’，這段話的意思，是‘美人與名將都很難活到老’吧？”因為過於震驚，黎錦目瞪口呆地說道，“阿誠你對我說這個，豈不是……難道是……暗示我活不到老嗎？”
“自古美人如名將，不許人間見白頭”的這番奇談怪論，要是別人說出來的話，黎錦準會生氣，甚至還會跟對方吵一架。
吵一架是黎錦的想象，她還沒有過跟別人吵架的經驗呢。
想到“吵一架”，只不過是為了表達，這種話對黎錦刺激的程度而已。
但如果是阿誠所言的話，黎錦就生不起來氣了，充其量只會目瞪口呆而已。
原因也很簡單。
黎錦一看到阿誠那張美麗清秀、而且可愛的面容，氣就生不起來了。
人長得漂亮可愛，真是太占便宜了。
一看到阿誠的容貌是那麽端莊秀麗，黎錦就覺得，還是讓讓他吧。
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“揉面團的方式缺少技巧呀。阿誠說的那種面筋充滿彈性的面團，很多人都不會揉的哦。”阿誠試圖謙虛一番、卻難掩自豪地繼續說道，“這就好比……將軍知道‘蛋泡糊’是什麽嗎？”
“我應該是……略知一二吧？”努力回憶時，黎錦微微皺起優美的細眉，有些困惑地說道，“更具體的話，我也不太清楚呢。我只知道，那應該是一種用雞蛋打出來的‘糊狀物’而已。”
“‘蛋泡糊’確實是用雞蛋攪打出來的‘糊狀物’呢。普通的雞蛋液，也是重覆類似的動作，毫無技術含量地攪打出來的。”阿誠說道，“可是，用普通的雞蛋液制作的食物，雖然也是用雞蛋做出來的，但與用‘蛋泡糊’制作的食物相比，外觀和風味可就差得太遠了。普通的‘揉面’和阿誠所揉出的面團，差異也就像雞蛋液與‘蛋泡糊’的形態一樣大吧。”
“‘蛋泡糊’有什麽特別的優點呢？”黎錦疑好奇地問道，“由這種特殊食材制作的食物，我可能也吃到過吧。但是，‘蛋泡糊’到底能做出什麽樣的美食來，阿誠你卻沒有說明白呢。”
“將軍可以先問問，‘蛋泡糊與普通雞蛋液有什麽區別’啊。”阿誠說道，“如果將軍不知道‘蛋泡糊’的獨特之處的話，那麽單純稱讚‘蛋泡糊’，將軍也未必能夠明白啊。”
“這個嘛……阿誠說的對哦。”黎錦讚同地點點頭，便像阿誠所說的那樣問道，“那麽，‘蛋泡糊與普通雞蛋液之間，到底有什麽區別’呢？”
“區別當然大極了嘛。”阿誠帶些驕傲地說道，“當‘蛋泡糊’打發好的時候，即使把筷子豎著插進去，也是不會倒下的哦。”
“那是什麽意思？不會倒下指的是筷子嗎？”由於超乎了自己所知的常識，黎錦對阿誠的話，感到驚奇而又困惑，“為什麽在蛋泡糊裏插進筷子的時候，筷子不會倒下呢？”
就連在蒸蛋和豆腐腦中插入筷子，這種食物應該也很難支撐住筷子的重量吧？
難道“蛋泡糊”的韌性，竟然還要高過蒸熟的雞蛋羹嗎？
“因為經過長時間的充分攪打後，雞蛋‘變性’了啊。”阿誠說道，“我不太會形容這種狀態的變化。但質感就是完全不一樣了。‘蛋泡糊’的韌性很強的。”
黎錦稍微思索了一會兒，問道：“是不是雞蛋的‘密度’變得不一樣了？”
“阿誠不知道什麽是‘密度’。”阿誠說道，“但充分攪打之後，雞蛋就會變成有些發硬、很黏，甚至成固體形狀的樣子。就像煮熟的雞蛋一樣。”
“如果是這樣的話，我還是覺得就是‘密度’有所變化吧。”黎錦表情有點茫然，她依然不太清楚阿誠說的是什麽情況，“那麽，攪打之後，還有什麽別的不同呢？”
阿誠道：“被攪打成‘蛋泡糊’之後，原本是液體狀的雞蛋，就會變得十分蓬松飽滿，有種充滿空氣的感覺。”
“我知道了，經過攪打之後，雞蛋液的‘表面張力’增加了，變得有支撐力了。這就是‘蛋泡糊’的特別之處吧。”黎錦想了想，不確定地做出了結論。
阿誠問道：“‘表面張力’是什麽？”
黎錦羞赧地答道：“這個嘛，我也不知道啦。你可以認為，‘表面張力’越高，支撐感越強。‘表面張力’增加，就像水裏加入泥土一樣，加的越多，它越接近泥漿，乃至土地的質感。”
【按：如此解釋“表面張力”，似不妥。由於作者語言匱乏，以古代背景表達出來，難免太過無力。請諸位學霸勿追究精細，莞爾一笑而過即可。】
“將軍真是博學多才。”阿誠歪了歪頭，說道，“將軍連‘表面張力’這麽冷僻的詞都知道，將軍好厲害啊。”
“嗯？阿誠你也知道吧？”黎錦懷疑地說道，“如果是不知道的人的話，怎麽可能一下子準確覆述出來呢……”
“啊？阿誠不知道啊……”阿誠有些慌亂地說道，“單純是因為阿誠覺得很厲害，所以‘鸚鵡學舌’一番而已。”
“阿誠真的不知道‘表面張力’這個詞嗎……那就是我想多了吧。”黎錦內心依然有些懷疑，但沒再追究下去了。
黎錦越是思考，就越是感到奇怪。
阿誠竟然連“表面張力”這種覆雜的“專業詞匯”都知道嗎……這是西洋進口的科學書上，才會提到的內容。很難想象，是阿誠這種普通家世的孩子，所能接觸到的概念。
想到這裏，黎錦的心中就感到頗為不能釋然。
阿誠知道的知識，未免太多了些吧？
所以，阿誠真的是他之前一直強調的“流民”出身嗎？
或者說，退一步說，就承認阿誠是“流民”出身好了，他在成為“流民”之前，生活在什麽樣的世界裏呢？無論怎麽想，都不覺得是普通人所屬的世界。
經常意識到這一點，也讓黎錦感到十分困惑。
“我不過是多看了幾本書，學了些奇怪的‘新詞’而已。阿誠就別說我‘博學多才’啦。”黎錦羞赧地說道，“若只是‘知其然不知其所以然’的話，不能算是‘博學多才’吧。”
“將軍實在太謙虛啦。”阿誠微微笑道，“不管怎麽說，將軍是阿誠生平所見最博學的人哦。”
“嗯……哎……你快別說這種事了啦。我會無地自容的。”黎錦靦腆而拘謹地說道，“我根本是很普通的人嘛……也只有你會這麽讚美我了。雖然很高興，但真的很不好意思哦。”
“阿誠知道啦。那麽，阿誠就聽將軍的話，不說這個了吧。”阿誠將雙手在胸前交疊，那姿勢十分可愛，但阿誠只是毫不在意地說道，“在將軍看來，這種‘烤壽糕’還有什麽需要改進的部分嗎？”
“這個嘛……要是我說的話，就是應該添加些餡料比較好吧。”黎錦猶豫地答道，“雖然口感非常出色。但味道太單調了，在其中加些餡料的話，應該會更好吃吧。”
“將軍認為加什麽餡料比較好呢？”阿誠饒有興致地問道，“果然還是加綠豆沙餡嗎？”
“嗯……那是選項之一。”黎錦說道，“紅豆沙應該也不錯，還有棗泥。甚至可以考慮加一些椒鹽呢”
阿誠點點頭，又再興致勃勃地問道：“將軍還有別的想法嗎？”
“我覺得……這個吃的時候還可以塗抹些醬料。”黎錦說道，“甜味的醬料就好了。如果是自己現做現吃的，感覺會更好。”
“甜味的醬料？那是什麽醬料啊？”阿誠疑惑地問道。
“比如水果醬啊……”黎錦想了想，說道，“我覺得蘋果醬不錯。”
“蘋果也能做醬？”阿誠依然很疑惑地說道，“阿誠還沒吃過蘋果醬呢，好吃嗎？”
“蘋果醬嘛……要是讓我說的話，那就是‘還可以’的感覺。”黎錦誠懇地說道，“單獨吃的話，是不怎麽好吃的，但是，感覺很適合用來塗抹在這種‘烤壽糕’上，作為配料吧。”
“那……明天去市場的時候，可以考慮買一些蘋果啊？”阿誠沈思著說道，“這個季節……也剛好是蘋果上市的季節呢。”
“好啊，阿誠提的建議真不錯。”黎錦愉快地說道，“這麽一說，我有將近一年沒有吃蘋果了呢。這麽一想，還真是震驚。明明是這麽常見的水果，卻那麽久沒有吃到了，難以置信。”
“將軍都一年沒有吃蘋果了嗎？”聽了黎錦的話，阿誠也有些驚訝地說道，“時間過得真快呢。”
“時間確實過得很快啦……”黎錦有些憂傷地說道，“我聽說，感覺時間過得快的話，就是人老了的表現。唉，沒想到人老得這麽快啊……”
“將軍不要這麽說。”阿誠急忙說道，“將軍當然是不會老的。”
“阿誠你說的這是什麽話啊……”黎錦聽到阿誠的話，不由得露出了哭笑不得的表情，“我怎麽會是‘當然不會老’的人呢？雖然我現在還算是青年人，感嘆自己的老去有些早了，但無論如何，也絕不可能‘不會變老’啊？”
“俗話說，‘自古美人如名將，不許人間見白頭’嘛。”阿誠天真無邪地說道，“將軍是美人，又是名將，自然是不會變老的。”
“‘自古美人如名將，不許人間見白頭’，這段話的意思，是‘美人與名將都很難活到老’吧？”因為過於震驚，黎錦目瞪口呆地說道，“阿誠你對我說這個，豈不是……難道是……暗示我活不到老嗎？”
“自古美人如名將，不許人間見白頭”的這番奇談怪論，要是別人說出來的話，黎錦準會生氣，甚至還會跟對方吵一架。
吵一架是黎錦的想象，她還沒有過跟別人吵架的經驗呢。
想到“吵一架”，只不過是為了表達，這種話對黎錦刺激的程度而已。
但如果是阿誠所言的話，黎錦就生不起來氣了，充其量只會目瞪口呆而已。
原因也很簡單。
黎錦一看到阿誠那張美麗清秀、而且可愛的面容，氣就生不起來了。
人長得漂亮可愛，真是太占便宜了。
一看到阿誠的容貌是那麽端莊秀麗，黎錦就覺得，還是讓讓他吧。
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