第19章
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第19章
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一旦看到哪塊肥肉，從金黃色開始漸漸轉變為棕黃色的時候，黎錦就把它夾出來放在另一個容器裏，這就是豬油渣，又稱油梭子。
當鍋裏的肥肉全都變成豬油渣的時候，熬油過程就結束了，鍋也應該端下來了。
豬油渣炸好後，最好再在上面撒上鹽、胡椒粉、辣椒碎、蔥花、蒜末等調料，拌勻之後，那真是一道極為誘人的美味，比真正的肉還要絕妙得多。
豬油渣的食材雖然不算昂貴，但卻極其麻煩而難得，一大塊肥肉熬完油，也只能出一碗豬油渣而已。
煉好的豬油渣，搭配上鹽與香辛料，那香氣與滋味，實在絕倫。
放進嘴裏一嚼，外面焦香酥脆，裏面油潤甜美，同胡椒辣椒與蔥蒜的香味混合在一起，肥而不膩，鮮美異常。
聽說，如果是酒鬼的話，這東西用來下酒是最好不過的。不過，非但黎錦本人是滴酒不沾，就連黎家老將軍，以及據她所知的阿誠，也是與酩酊無緣之人，所以倒沒人有機會試過用這個下酒的感覺吧。
但也不是只有喝酒才適合搭配豬油渣。
若是手邊擺上這麽一盤美味零食，在讀書的間隙，吃上一塊，配合書上精彩出色的內容，那份閑適意境，也同樣會讓人心醉神迷。
黎錦實在舍不得吃，只是在自己掌中留了一小把，又給阿誠舀了一把，剩下的，便整碗都拿去送給了父親。
老將軍道：“這些還是小魚吃吧。我原不饞，吃不到也沒什麽不開心的。但小魚你可是從小就饞嘴，我知道的。有好吃的，給小魚吃才不糟蹋。”
黎錦聽了父親的話，不由得臉色緋紅，道：“爹爹怎能這樣說孩兒？孩兒雖然已成人了，卻也算是女兒家。聽您這樣說，也會羞慚的。”
老將軍笑道：“這原是實話。小魚何必生氣。”
黎錦依舊紅著臉，道：“正是實話才惹人煩惱。若只是玩笑話，孩兒便一笑而過了。”
老將軍看看黎錦的臉色，想了想道：“原來是這樣嗎？這倒是我唐突了。小魚以前可不會因為這樣的事情生氣的。”
黎錦道：“孩兒以前還是孩子，當然不懂生氣。孩兒現在不已經是大人了嗎？爹爹怎麽還用對待孩子的口氣消遣孩兒？”
老將軍道：“是啊。我現在知道了，小魚長大了，不喜歡被調侃這種事。是爹爹的錯，小魚不要生氣啦。”
父親竟然會給自己賠罪，這倒是出乎黎錦所料。她原本是因為被調侃嘴饞而微慍，現在卻由於父親對自己賠罪而過意不去起來。
黎錦想了想，搖搖頭，微笑道：“孩兒沒有生氣。爹爹誤會啦，以後不要用孩兒嘴饞的事情調侃孩兒就好了。”
老將軍道：“我的小魚真是……一晃兒就長大了。爹爹眼裏，你和小時候也沒什麽變化。唉，這麽一說，爹爹也有些老了……”
黎錦聽了父親的話，心裏不由得一酸，眼裏也跟著一熱。
她離家五年了。
人生能有幾個五年？黎錦還沒見到過第四個五年呢。
這麽一想，被貶官回家了，倒也不錯。能和家人相聚，比那勞什子將軍官職珍貴多了。
黎錦深吸了一口氣，道：“孩兒多年未曾盡到孝道，實在可惜。孩兒以後必盡力孝順爹爹。”
老將軍聽了，十分疑惑，道：“小魚怎麽突然說起這個？離家多年，原是沒法子而已，怎能算得上是你的過錯？”
黎錦嘆息一聲，道：“孩兒就是突然想說了。”
老將軍道：“好吧。小魚你能說出這話，為父甚是欣慰。我就知道我的女兒是最好的，勝須眉，壓眾芳，誰家的兒女也比不上。”
黎錦聽了有些害羞，“嗯”了一聲，道：“孩兒還沒做完飯呢，得繼續去做飯了。”
老將軍道：“小魚你還是把這碗油渣端到你那屋子裏去吧。爹爹知道，你從小就最愛吃這東西了。”
黎錦忍不住道：“孩兒愛吃的東西多著呢。這只是孩兒愛吃的東西之一，怎麽就成最愛吃的東西了呢？”
老將軍道：“是嗎？無論如何，這東西小魚愛吃，還是你端走吧。我吃了也是浪費。”
黎錦道：“還是爹爹吃吧。便是能成全一番孩兒的孝道也是好的。”
雖然黎錦又想，推讓一碗油渣，好像也不怎麽能顯出孝道來便是了。
老將軍道：“哪裏差這一碗油渣？小魚孝順不孝順，我難道還不知道嗎？”
兩人推讓啰唆了一番，最後黎錦終於還是把那碗油渣留在了老將軍的房內。
黎錦出來時，莫名覺得好笑。
她的臉上掛著微笑，這個表情保持了半天都未退去。
剛才熬了一盆豬油，這些豬油用來炒茼蒿菜最好了。
之前，茼蒿菜已經用洗過豬肉的淘米水洗過一遍，現在再用清水洗一遍就差不多幹凈了。
用刀將茼蒿菜的莖葉切開，莖部切得較碎，葉子部分則切得大一些。
她也不洗鍋，直接把鍋端回竈上，連著鍋裏那些沒舀出的殘油一起加熱。
黎錦把手放在油鍋上方，感覺到熱氣在掌心蒸騰的時候，就把茼蒿菜莖丟進了油鍋裏。
冷冰冰、還帶著些水珠的蔬菜一倒進熱油鍋，就發出很大的響聲。
黎錦馬上翻炒起來。
鍋裏嗞啦嗞啦地響著，聽慣了非但不覺得吵鬧，反而令人感到很悅耳。
炒了一會兒，她又把茼蒿菜葉也扔進了鍋裏。
菜葉不耐熱，很快就熟，所以要爭分奪秒地加鹽和胡椒粉，幾乎是剛加完的時候，她就把鍋端了下來。
與中午一樣，黎錦照例是盛出父親、自己和阿誠的那份菜，之後就把分配菜的任務交給了徐媽。
然後，黎錦又帶著阿誠去父親的屋子裏吃晚飯。
沒辦法，她自己的屋子實在太小了，連放桌子的地方都沒有，只能坐在床上吃，不如父親的屋子裏適合進餐。
雖然這道炒茼蒿除了用豬油炒制之外，幾乎是純素菜，但仍然非常美味。
茼蒿這種蔬菜，總是帶著一股獨特的清香，即使只用油鹽調味，也不影響它的清爽與甜美。
有些人喜歡用濃重激烈的辣椒與花椒等調料去烹飪茼蒿，但黎錦卻更喜歡用清淡的調味來調理茼蒿，吃下去感到神清氣爽，而且胃口也會很舒適，不會造成消化的負擔。
炒茼蒿配合米飯，更能吃出它的香甜與清新。
攪拌一下，沾上炒茼蒿自帶的湯汁的米粒，油潤度更加明顯，但即使看起來有些油光光的，吃起來也一點都不膩，反而更讓人食欲大開。
“你若是不願吃獨食，就把這和那孩子平分了吧。”老將軍將之前黎錦留在這裏的一碗油渣又推了過來。
“爹爹！怎麽完全沒動呢？這個只要冷了就不好吃了！”黎錦責怪父親。
其實因為加了很多辛辣的調味香料的關系，即使冷了吃起來也不會油膩，只能說沒剛出鍋時的滋味新鮮俏皮了。但黎錦就是要這樣說話賭氣來表示對父親沒吃這碗油渣的不滿。
老將軍道：“我不想吃這個。這是我的寶貝愛女自己舍不得吃留給我的，我為什麽就不能留給她呢？”
“……”黎錦一時無言。
一番推讓之後，結果還是三個人均分了，這樣的結果黎錦覺得還算可以接受。
只有父女兩人吃飯的時候，一般是不怎麽說話的。
倒不是因為食不言寢不語這種規矩，而是因為父女倆相處時都常常有些訥於言辭。
有事才說話，為了閑聊而說話，就不是黎家人的習慣。
但黎錦在吃今天晚飯時，卻一直想著該在什麽時間跟父親說宅院的事兒。
想來想去，她還是沒忍住在快吃完時開了口，對父親說了今天找莊宅牙人時的見聞。
黎錦如此這般地覆述了一番，然後說道：“爹爹怎麽看？那座‘兇宅’可以考慮租賃嗎？”
老將軍臉上沒什麽表情，只問道：“小魚會怕鬼嗎？”
黎錦想了想，道：“不怕。”
老將軍道：“為何不怕？”
黎錦道：“遭天譴而死的事情，或許倒有。孩兒卻從未聽說誰死於惡鬼索命。可見鬼怪這種東西，就算真有，也沒什麽能耐，自然不需要怕了。”
老將軍道：“小魚都不怕，為父自然也不怕了。”
黎錦微蹙柳眉，道：“我們雖是不怕這些，但家仆們也許是會害怕的，怎麽辦呢？”
父女一時沈默。兩人似乎都在思索這個問題的時候，黎錦註意到阿誠舉起了一只手臂，似是想說些什麽。
阿誠難得主動想說什麽，黎錦感到有些驚奇，便道：“阿誠，你想說什麽，可以說出來，沒關系的。”
阿誠獲得了說話的許可，卻顯得頗為靦腆，像是不知道該如何說起似的。
他思前想後，似乎又醞釀了許久，方說道：“阿誠覺得傳聞不可信，不如親自去‘兇宅’現場查驗一番。若是能獲得房主許可，不妨在那裏過上一兩夜，才能知道這宅院究竟能不能住人。”
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一旦看到哪塊肥肉，從金黃色開始漸漸轉變為棕黃色的時候，黎錦就把它夾出來放在另一個容器裏，這就是豬油渣，又稱油梭子。
當鍋裏的肥肉全都變成豬油渣的時候，熬油過程就結束了，鍋也應該端下來了。
豬油渣炸好後，最好再在上面撒上鹽、胡椒粉、辣椒碎、蔥花、蒜末等調料，拌勻之後，那真是一道極為誘人的美味，比真正的肉還要絕妙得多。
豬油渣的食材雖然不算昂貴，但卻極其麻煩而難得，一大塊肥肉熬完油，也只能出一碗豬油渣而已。
煉好的豬油渣，搭配上鹽與香辛料，那香氣與滋味，實在絕倫。
放進嘴裏一嚼，外面焦香酥脆，裏面油潤甜美，同胡椒辣椒與蔥蒜的香味混合在一起，肥而不膩，鮮美異常。
聽說，如果是酒鬼的話，這東西用來下酒是最好不過的。不過，非但黎錦本人是滴酒不沾，就連黎家老將軍，以及據她所知的阿誠，也是與酩酊無緣之人，所以倒沒人有機會試過用這個下酒的感覺吧。
但也不是只有喝酒才適合搭配豬油渣。
若是手邊擺上這麽一盤美味零食，在讀書的間隙，吃上一塊，配合書上精彩出色的內容，那份閑適意境，也同樣會讓人心醉神迷。
黎錦實在舍不得吃，只是在自己掌中留了一小把，又給阿誠舀了一把，剩下的，便整碗都拿去送給了父親。
老將軍道：“這些還是小魚吃吧。我原不饞，吃不到也沒什麽不開心的。但小魚你可是從小就饞嘴，我知道的。有好吃的，給小魚吃才不糟蹋。”
黎錦聽了父親的話，不由得臉色緋紅，道：“爹爹怎能這樣說孩兒？孩兒雖然已成人了，卻也算是女兒家。聽您這樣說，也會羞慚的。”
老將軍笑道：“這原是實話。小魚何必生氣。”
黎錦依舊紅著臉，道：“正是實話才惹人煩惱。若只是玩笑話，孩兒便一笑而過了。”
老將軍看看黎錦的臉色，想了想道：“原來是這樣嗎？這倒是我唐突了。小魚以前可不會因為這樣的事情生氣的。”
黎錦道：“孩兒以前還是孩子，當然不懂生氣。孩兒現在不已經是大人了嗎？爹爹怎麽還用對待孩子的口氣消遣孩兒？”
老將軍道：“是啊。我現在知道了，小魚長大了，不喜歡被調侃這種事。是爹爹的錯，小魚不要生氣啦。”
父親竟然會給自己賠罪，這倒是出乎黎錦所料。她原本是因為被調侃嘴饞而微慍，現在卻由於父親對自己賠罪而過意不去起來。
黎錦想了想，搖搖頭，微笑道：“孩兒沒有生氣。爹爹誤會啦，以後不要用孩兒嘴饞的事情調侃孩兒就好了。”
老將軍道：“我的小魚真是……一晃兒就長大了。爹爹眼裏，你和小時候也沒什麽變化。唉，這麽一說，爹爹也有些老了……”
黎錦聽了父親的話，心裏不由得一酸，眼裏也跟著一熱。
她離家五年了。
人生能有幾個五年？黎錦還沒見到過第四個五年呢。
這麽一想，被貶官回家了，倒也不錯。能和家人相聚，比那勞什子將軍官職珍貴多了。
黎錦深吸了一口氣，道：“孩兒多年未曾盡到孝道，實在可惜。孩兒以後必盡力孝順爹爹。”
老將軍聽了，十分疑惑，道：“小魚怎麽突然說起這個？離家多年，原是沒法子而已，怎能算得上是你的過錯？”
黎錦嘆息一聲，道：“孩兒就是突然想說了。”
老將軍道：“好吧。小魚你能說出這話，為父甚是欣慰。我就知道我的女兒是最好的，勝須眉，壓眾芳，誰家的兒女也比不上。”
黎錦聽了有些害羞，“嗯”了一聲，道：“孩兒還沒做完飯呢，得繼續去做飯了。”
老將軍道：“小魚你還是把這碗油渣端到你那屋子裏去吧。爹爹知道，你從小就最愛吃這東西了。”
黎錦忍不住道：“孩兒愛吃的東西多著呢。這只是孩兒愛吃的東西之一，怎麽就成最愛吃的東西了呢？”
老將軍道：“是嗎？無論如何，這東西小魚愛吃，還是你端走吧。我吃了也是浪費。”
黎錦道：“還是爹爹吃吧。便是能成全一番孩兒的孝道也是好的。”
雖然黎錦又想，推讓一碗油渣，好像也不怎麽能顯出孝道來便是了。
老將軍道：“哪裏差這一碗油渣？小魚孝順不孝順，我難道還不知道嗎？”
兩人推讓啰唆了一番，最後黎錦終於還是把那碗油渣留在了老將軍的房內。
黎錦出來時，莫名覺得好笑。
她的臉上掛著微笑，這個表情保持了半天都未退去。
剛才熬了一盆豬油，這些豬油用來炒茼蒿菜最好了。
之前，茼蒿菜已經用洗過豬肉的淘米水洗過一遍，現在再用清水洗一遍就差不多幹凈了。
用刀將茼蒿菜的莖葉切開，莖部切得較碎，葉子部分則切得大一些。
她也不洗鍋，直接把鍋端回竈上，連著鍋裏那些沒舀出的殘油一起加熱。
黎錦把手放在油鍋上方，感覺到熱氣在掌心蒸騰的時候，就把茼蒿菜莖丟進了油鍋裏。
冷冰冰、還帶著些水珠的蔬菜一倒進熱油鍋，就發出很大的響聲。
黎錦馬上翻炒起來。
鍋裏嗞啦嗞啦地響著，聽慣了非但不覺得吵鬧，反而令人感到很悅耳。
炒了一會兒，她又把茼蒿菜葉也扔進了鍋裏。
菜葉不耐熱，很快就熟，所以要爭分奪秒地加鹽和胡椒粉，幾乎是剛加完的時候，她就把鍋端了下來。
與中午一樣，黎錦照例是盛出父親、自己和阿誠的那份菜，之後就把分配菜的任務交給了徐媽。
然後，黎錦又帶著阿誠去父親的屋子裏吃晚飯。
沒辦法，她自己的屋子實在太小了，連放桌子的地方都沒有，只能坐在床上吃，不如父親的屋子裏適合進餐。
雖然這道炒茼蒿除了用豬油炒制之外，幾乎是純素菜，但仍然非常美味。
茼蒿這種蔬菜，總是帶著一股獨特的清香，即使只用油鹽調味，也不影響它的清爽與甜美。
有些人喜歡用濃重激烈的辣椒與花椒等調料去烹飪茼蒿，但黎錦卻更喜歡用清淡的調味來調理茼蒿，吃下去感到神清氣爽，而且胃口也會很舒適，不會造成消化的負擔。
炒茼蒿配合米飯，更能吃出它的香甜與清新。
攪拌一下，沾上炒茼蒿自帶的湯汁的米粒，油潤度更加明顯，但即使看起來有些油光光的，吃起來也一點都不膩，反而更讓人食欲大開。
“你若是不願吃獨食，就把這和那孩子平分了吧。”老將軍將之前黎錦留在這裏的一碗油渣又推了過來。
“爹爹！怎麽完全沒動呢？這個只要冷了就不好吃了！”黎錦責怪父親。
其實因為加了很多辛辣的調味香料的關系，即使冷了吃起來也不會油膩，只能說沒剛出鍋時的滋味新鮮俏皮了。但黎錦就是要這樣說話賭氣來表示對父親沒吃這碗油渣的不滿。
老將軍道：“我不想吃這個。這是我的寶貝愛女自己舍不得吃留給我的，我為什麽就不能留給她呢？”
“……”黎錦一時無言。
一番推讓之後，結果還是三個人均分了，這樣的結果黎錦覺得還算可以接受。
只有父女兩人吃飯的時候，一般是不怎麽說話的。
倒不是因為食不言寢不語這種規矩，而是因為父女倆相處時都常常有些訥於言辭。
有事才說話，為了閑聊而說話，就不是黎家人的習慣。
但黎錦在吃今天晚飯時，卻一直想著該在什麽時間跟父親說宅院的事兒。
想來想去，她還是沒忍住在快吃完時開了口，對父親說了今天找莊宅牙人時的見聞。
黎錦如此這般地覆述了一番，然後說道：“爹爹怎麽看？那座‘兇宅’可以考慮租賃嗎？”
老將軍臉上沒什麽表情，只問道：“小魚會怕鬼嗎？”
黎錦想了想，道：“不怕。”
老將軍道：“為何不怕？”
黎錦道：“遭天譴而死的事情，或許倒有。孩兒卻從未聽說誰死於惡鬼索命。可見鬼怪這種東西，就算真有，也沒什麽能耐，自然不需要怕了。”
老將軍道：“小魚都不怕，為父自然也不怕了。”
黎錦微蹙柳眉，道：“我們雖是不怕這些，但家仆們也許是會害怕的，怎麽辦呢？”
父女一時沈默。兩人似乎都在思索這個問題的時候，黎錦註意到阿誠舉起了一只手臂，似是想說些什麽。
阿誠難得主動想說什麽，黎錦感到有些驚奇，便道：“阿誠，你想說什麽，可以說出來，沒關系的。”
阿誠獲得了說話的許可，卻顯得頗為靦腆，像是不知道該如何說起似的。
他思前想後，似乎又醞釀了許久，方說道：“阿誠覺得傳聞不可信，不如親自去‘兇宅’現場查驗一番。若是能獲得房主許可，不妨在那裏過上一兩夜，才能知道這宅院究竟能不能住人。”
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