第13章
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第13章
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黎錦道：“不會的。做人都要守諾。一切定做細節，我們多商量些便是了。”
於是，兩人便開始半是商量半是爭競地討論起了定做的細節。
此後，黎錦與此人的討論，十分冗長費時，但終究是商量清楚了。
黎錦定制了二十個鍍銀鐵碗，每個十五文錢。
又有五個鍍銀鐵盤，每個十二文錢。
鍍銀筷子二十雙，每雙八文錢。
或許還有些東西黎錦一時沒能考慮到，但她現在定做的餐具就是這些了。
這些東西，因為是定做的，都是先交一半定錢，預防人定做了又不肯回來取，害得鐵匠鋪子因此吃虧等等。所以定錢就要先付。
黎錦本以為自己的要求，十之八九不能滿足，只是抱著試試看的心進來問問而已。沒想到一打聽就解決了。這麽看來，她也算是運氣不錯。
她今天耗費時間最多的也就是這裏了，比叫賣的時間還要長得多。
爭論講價了許久，黎錦想起來都心煩意亂。雖然有些焦躁，但想起事情到底是解決了，依然還是很歡喜的。
在這家定制東西的時候，黎錦看到他們有個像賬本的本子。
黎錦交了定金之後，他們便用本子記了日期、時間、買主、物件、形狀尺寸的要求、定金多少、總價多少等等，最後讓黎錦簽下名字，他們又用印章蓋了個印花，作為證據。
最後，鐵匠鋪主人又手寫了一份收據給黎錦，內容與那像賬本的本子上寫的內容看來沒什麽區別，同樣蓋了個印花，遞給黎錦。
黎錦道：“這便是完成了麽？我什麽時候來找你們拿貨？”
店家道：“七日之內，必定完成。再過七天，你拿著這收據來找我們便可。”
黎錦道：“既是這樣，我便先走了。”
黎錦出來後，對阿誠道：“今天的事情都辦完了，我們先回去吧。”
“阿誠知道了。”阿誠聽了微微點頭，推著小推車便走在了黎錦的一邊。
黎錦道：“其實你走在我前面也可以的，我不在乎。早點回家才是正事。”
阿誠聽了也沒移動，只是搖了搖頭。
他好像從不來都走在黎錦的前面，多數時間，阿誠走在黎錦後面，偶爾、比如今天，則是走在黎錦身邊。
這雖然是他對黎錦的尊重，但反而讓黎錦多少有些過意不去。
黎錦過去確實是收留了流民阿誠，但也不過是收留而已。他從來不是自家的奴仆，身家性命並不真正屬於黎錦。
阿誠雖然是黎錦的隨從，但黎錦並不完全將他當作自己的下屬。阿誠是黎錦的隨從，不過是因為她需要在收留他的時候給阿誠一個身份罷了。
在黎錦的心中，阿誠本來就是隨時都有權利離開的自由之人。如果他有條件到更好的地方就職，黎錦也是會真心祝福他前程錦繡的。
雖然阿誠若是離開了自己的話，黎錦應該會感到寂寞，但這份別離也是沒辦法的事情。她不能為了自己的自私，不讓阿誠有前程。
黎錦本來就有個叫黎秀的弟弟，據父親說出仕去了，回家時姐弟倆未能相見，實在可惜。
五年過去了，她也不知黎秀現在生得是什麽模樣，實在感到頗為遺憾。
阿誠的年紀比黎秀略大一點點，容貌又十分年輕。黎錦猜想他們看上去應是同齡人才對，但因為沒見到黎秀現在的模樣，這猜想也只能算是猜想。
黎錦心想，自己對阿誠多少有些偏愛，大概與她離家在外，與弟弟多年未見有關。
想到黎秀，黎錦頗感寂寞，也不知道他在外的日子過得好不好。
弟弟現在，究竟在哪裏就職呢，仕途是否順利？
父親什麽都沒和黎錦說，黎錦都有些擔心黎秀是不是出了事，父親才不願和自己提及的。
又想到父親的臉上始終沒什麽憂慮之色，出事應當也不太可能，便決定暫時還是別思考這種事了，免得給自己心裏添堵。
回去就下廚吧。黎錦一邊這麽想著，一邊同阿誠走回大雜院去了。
一進了大雜院，黎錦就讓阿誠幫忙刷洗新鍋，自己則是打了水，開始處理各樣食材。
洗凈了芫荽與生姜，先放在一邊的盆子裏。
又稍微清洗了一下豬裏脊，投入盛有冷水、剛刷洗好的鍋中。
由於要焯水，之前裏脊肉就算洗得不仔細、甚至不洗都行。
直接清洗生豬肉，也只能洗掉些浮灰而已。
但若是將生裏脊肉投入冷水鍋，等水開起來的時候，立刻撈起來，再用冷水清洗一番，就會變得相當幹凈了，比起用冷水清洗的效果好得多。
焯過豬肉的沸水，是不適合喝也不能洗衣服的。雖然放冷了還可以用來灌溉，但大雜院裏什麽東西也沒種，只能直接當廢水倒掉了。
黎錦對此感到甚為可惜，幸好，這些水一開始加進鍋裏的的時候，就並不多，扔了也就扔了。
倒掉鍋中廢水之後，再洗掉焯水時留在鍋裏的泡沫等汙物，便可以開始正式煮粥了。
將適量粳米與糯米放入空鍋中，加入大量冷水，蓋上鍋蓋。
豬裏脊肉先切片再切成小丁，加鹽、胡椒粉拌勻腌制。
洗凈的姜非常新鮮，不幹也不硬，同樣先切片再切丁，切的過程中鮮姜特有的辛辣香味也跟著飄溢了出來。
這種姜的香味，能除穢氣、通神明，沁人心脾。黎錦切姜時深深吸了幾口香氣，覺得足以平心安神。
切碎的姜也丟進裏脊肉丁裏，再拌勻腌制。
再將芫荽也切成碎末，芫荽這種植物向來香氣撲鼻，切的時候自然散發出芬芳的清香，令人心曠神怡、神清氣爽。黎錦最喜歡這種香氣了。
一切輔料都準備好了。
這時，便要靜待一段時間了。
雖然等待的時間會很長，但這時的鍋是離不開人的。米粥煮沸的時候，一眼沒看到就可能會從鍋裏潽[pū]出來。所以還是要盡量全心全意盯著鍋的狀況，不能走神聊天。
米粥煮沸了，這時就要稍微將鍋蓋錯開縫隙，控制鍋內溫度不要過高，防止沸騰過度、米粥的泡沫從鍋中溢出。
這時，倒本來是可以稍微放松片刻的，但黎錦依然一直凝視著粥鍋，她不習慣見縫插針一樣的松弛行為。
米粥又再煮了一會兒，黎錦用勺子舀了一點點粥，放進嘴裏品嘗了一下，發現已經開始變得軟爛了。
她馬上把混有姜末的肉末倒入鍋裏，又將錯開的鍋蓋重新放了回去。
自己的碗裏、父親的碗裏、阿誠的碗裏都加好了切碎的芫荽，剩下的芫荽都裝在小陶盆裏，誰要吃便可以自己加。
讓阿誠先替自己看守一會兒粥鍋，黎錦便去找父親，讓他先出門準備吃晚飯。
黎錦又去找徐媽，讓她招呼所有的下人都來盛粥。
這次她煮的比上次多太多了，應該足夠大雜院裏的所有人飽餐一頓。
今天她似乎是疏忽了，沒有準備配菜和饅頭，下次吧，黎錦心想。
沒想起準備配菜和饅頭，是因為黎錦現在還不怎麽餓，她便一時忘了常人吃粥都是搭配小菜與饅頭來吃的。
肉末粥煮好了，黎錦便為自己、父親與阿誠都盛了粥，在父親的屋子裏吃了。
粳米與糯米混合煮制的粥，口感飽滿而且軟糯，雖然綿軟柔膩，卻又帶有米粒特有的彈性。
潔白香甜的米粥，熱氣騰騰，米香濃郁。
經過攪拌之後，鮮綠的芫荽被翻了出來。清爽的馨香氣味，也跟著滾燙的熱氣一起鉆進鼻子裏。
而柔軟鮮嫩的裏脊肉丁，則是鮮美異常。肉味微鹹，卻又略帶甜味，稍一咀嚼就咬碎了，嫩得仿佛要化在舌頭上。
生姜與胡椒粉的辛香味道，則是讓本已被溫暖的脾胃，更多了一層舒緩與安心的體驗。
果然還是喜歡吃自己做的飯菜啊……黎錦心想。
雖然黎錦當將軍的時候是不怎麽下廚的，但時隔多年，她幾乎完全沒有忘記自己記得的食譜與菜譜。
喜歡吃自己做的飯啊。
雖然很多外人也能做出好吃的食物，但是，對黎錦來說，吃外人做的飯，不過是充饑而已。只有吃下自己做的飯，她才能感覺到內心獲得了慰藉與滿足。
也只有吃自己做的食物，脾胃才覺得輕松溫暖。
滿滿地吃下了一大碗粥，黎錦這才安心地呼出一口氣。
吃飽喝足了，黎錦就將念頭放在了別的事情上。
“爹爹，說來，我們現在用的這種碗還真重呢。”黎錦嘟囔道，“瓷碗都是這麽重的嗎？”
黎錦雖然見過瓷碗，但她以前卻沒真的使用過。
將軍府以前用的都是銀餐具。就連去邊境赴任時的黎錦，也是隨身攜帶了一套，又幾乎原封不動地帶了回來。
黎錦這人，有時大而化之，有時又心細如發。
她在邊疆待了好幾年，隨身之物卻連一把銀匙都沒丟過。
但她的銀碗太小了。盛飯尚可，不適合盛粥，就用了公用的大瓷碗。
老將軍道：“這是粗瓷碗，自然很重。若是細瓷碗，就輕巧多了。”
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黎錦道：“不會的。做人都要守諾。一切定做細節，我們多商量些便是了。”
於是，兩人便開始半是商量半是爭競地討論起了定做的細節。
此後，黎錦與此人的討論，十分冗長費時，但終究是商量清楚了。
黎錦定制了二十個鍍銀鐵碗，每個十五文錢。
又有五個鍍銀鐵盤，每個十二文錢。
鍍銀筷子二十雙，每雙八文錢。
或許還有些東西黎錦一時沒能考慮到，但她現在定做的餐具就是這些了。
這些東西，因為是定做的，都是先交一半定錢，預防人定做了又不肯回來取，害得鐵匠鋪子因此吃虧等等。所以定錢就要先付。
黎錦本以為自己的要求，十之八九不能滿足，只是抱著試試看的心進來問問而已。沒想到一打聽就解決了。這麽看來，她也算是運氣不錯。
她今天耗費時間最多的也就是這裏了，比叫賣的時間還要長得多。
爭論講價了許久，黎錦想起來都心煩意亂。雖然有些焦躁，但想起事情到底是解決了，依然還是很歡喜的。
在這家定制東西的時候，黎錦看到他們有個像賬本的本子。
黎錦交了定金之後，他們便用本子記了日期、時間、買主、物件、形狀尺寸的要求、定金多少、總價多少等等，最後讓黎錦簽下名字，他們又用印章蓋了個印花，作為證據。
最後，鐵匠鋪主人又手寫了一份收據給黎錦，內容與那像賬本的本子上寫的內容看來沒什麽區別，同樣蓋了個印花，遞給黎錦。
黎錦道：“這便是完成了麽？我什麽時候來找你們拿貨？”
店家道：“七日之內，必定完成。再過七天，你拿著這收據來找我們便可。”
黎錦道：“既是這樣，我便先走了。”
黎錦出來後，對阿誠道：“今天的事情都辦完了，我們先回去吧。”
“阿誠知道了。”阿誠聽了微微點頭，推著小推車便走在了黎錦的一邊。
黎錦道：“其實你走在我前面也可以的，我不在乎。早點回家才是正事。”
阿誠聽了也沒移動，只是搖了搖頭。
他好像從不來都走在黎錦的前面，多數時間，阿誠走在黎錦後面，偶爾、比如今天，則是走在黎錦身邊。
這雖然是他對黎錦的尊重，但反而讓黎錦多少有些過意不去。
黎錦過去確實是收留了流民阿誠，但也不過是收留而已。他從來不是自家的奴仆，身家性命並不真正屬於黎錦。
阿誠雖然是黎錦的隨從，但黎錦並不完全將他當作自己的下屬。阿誠是黎錦的隨從，不過是因為她需要在收留他的時候給阿誠一個身份罷了。
在黎錦的心中，阿誠本來就是隨時都有權利離開的自由之人。如果他有條件到更好的地方就職，黎錦也是會真心祝福他前程錦繡的。
雖然阿誠若是離開了自己的話，黎錦應該會感到寂寞，但這份別離也是沒辦法的事情。她不能為了自己的自私，不讓阿誠有前程。
黎錦本來就有個叫黎秀的弟弟，據父親說出仕去了，回家時姐弟倆未能相見，實在可惜。
五年過去了，她也不知黎秀現在生得是什麽模樣，實在感到頗為遺憾。
阿誠的年紀比黎秀略大一點點，容貌又十分年輕。黎錦猜想他們看上去應是同齡人才對，但因為沒見到黎秀現在的模樣，這猜想也只能算是猜想。
黎錦心想，自己對阿誠多少有些偏愛，大概與她離家在外，與弟弟多年未見有關。
想到黎秀，黎錦頗感寂寞，也不知道他在外的日子過得好不好。
弟弟現在，究竟在哪裏就職呢，仕途是否順利？
父親什麽都沒和黎錦說，黎錦都有些擔心黎秀是不是出了事，父親才不願和自己提及的。
又想到父親的臉上始終沒什麽憂慮之色，出事應當也不太可能，便決定暫時還是別思考這種事了，免得給自己心裏添堵。
回去就下廚吧。黎錦一邊這麽想著，一邊同阿誠走回大雜院去了。
一進了大雜院，黎錦就讓阿誠幫忙刷洗新鍋，自己則是打了水，開始處理各樣食材。
洗凈了芫荽與生姜，先放在一邊的盆子裏。
又稍微清洗了一下豬裏脊，投入盛有冷水、剛刷洗好的鍋中。
由於要焯水，之前裏脊肉就算洗得不仔細、甚至不洗都行。
直接清洗生豬肉，也只能洗掉些浮灰而已。
但若是將生裏脊肉投入冷水鍋，等水開起來的時候，立刻撈起來，再用冷水清洗一番，就會變得相當幹凈了，比起用冷水清洗的效果好得多。
焯過豬肉的沸水，是不適合喝也不能洗衣服的。雖然放冷了還可以用來灌溉，但大雜院裏什麽東西也沒種，只能直接當廢水倒掉了。
黎錦對此感到甚為可惜，幸好，這些水一開始加進鍋裏的的時候，就並不多，扔了也就扔了。
倒掉鍋中廢水之後，再洗掉焯水時留在鍋裏的泡沫等汙物，便可以開始正式煮粥了。
將適量粳米與糯米放入空鍋中，加入大量冷水，蓋上鍋蓋。
豬裏脊肉先切片再切成小丁，加鹽、胡椒粉拌勻腌制。
洗凈的姜非常新鮮，不幹也不硬，同樣先切片再切丁，切的過程中鮮姜特有的辛辣香味也跟著飄溢了出來。
這種姜的香味，能除穢氣、通神明，沁人心脾。黎錦切姜時深深吸了幾口香氣，覺得足以平心安神。
切碎的姜也丟進裏脊肉丁裏，再拌勻腌制。
再將芫荽也切成碎末，芫荽這種植物向來香氣撲鼻，切的時候自然散發出芬芳的清香，令人心曠神怡、神清氣爽。黎錦最喜歡這種香氣了。
一切輔料都準備好了。
這時，便要靜待一段時間了。
雖然等待的時間會很長，但這時的鍋是離不開人的。米粥煮沸的時候，一眼沒看到就可能會從鍋裏潽[pū]出來。所以還是要盡量全心全意盯著鍋的狀況，不能走神聊天。
米粥煮沸了，這時就要稍微將鍋蓋錯開縫隙，控制鍋內溫度不要過高，防止沸騰過度、米粥的泡沫從鍋中溢出。
這時，倒本來是可以稍微放松片刻的，但黎錦依然一直凝視著粥鍋，她不習慣見縫插針一樣的松弛行為。
米粥又再煮了一會兒，黎錦用勺子舀了一點點粥，放進嘴裏品嘗了一下，發現已經開始變得軟爛了。
她馬上把混有姜末的肉末倒入鍋裏，又將錯開的鍋蓋重新放了回去。
自己的碗裏、父親的碗裏、阿誠的碗裏都加好了切碎的芫荽，剩下的芫荽都裝在小陶盆裏，誰要吃便可以自己加。
讓阿誠先替自己看守一會兒粥鍋，黎錦便去找父親，讓他先出門準備吃晚飯。
黎錦又去找徐媽，讓她招呼所有的下人都來盛粥。
這次她煮的比上次多太多了，應該足夠大雜院裏的所有人飽餐一頓。
今天她似乎是疏忽了，沒有準備配菜和饅頭，下次吧，黎錦心想。
沒想起準備配菜和饅頭，是因為黎錦現在還不怎麽餓，她便一時忘了常人吃粥都是搭配小菜與饅頭來吃的。
肉末粥煮好了，黎錦便為自己、父親與阿誠都盛了粥，在父親的屋子裏吃了。
粳米與糯米混合煮制的粥，口感飽滿而且軟糯，雖然綿軟柔膩，卻又帶有米粒特有的彈性。
潔白香甜的米粥，熱氣騰騰，米香濃郁。
經過攪拌之後，鮮綠的芫荽被翻了出來。清爽的馨香氣味，也跟著滾燙的熱氣一起鉆進鼻子裏。
而柔軟鮮嫩的裏脊肉丁，則是鮮美異常。肉味微鹹，卻又略帶甜味，稍一咀嚼就咬碎了，嫩得仿佛要化在舌頭上。
生姜與胡椒粉的辛香味道，則是讓本已被溫暖的脾胃，更多了一層舒緩與安心的體驗。
果然還是喜歡吃自己做的飯菜啊……黎錦心想。
雖然黎錦當將軍的時候是不怎麽下廚的，但時隔多年，她幾乎完全沒有忘記自己記得的食譜與菜譜。
喜歡吃自己做的飯啊。
雖然很多外人也能做出好吃的食物，但是，對黎錦來說，吃外人做的飯，不過是充饑而已。只有吃下自己做的飯，她才能感覺到內心獲得了慰藉與滿足。
也只有吃自己做的食物，脾胃才覺得輕松溫暖。
滿滿地吃下了一大碗粥，黎錦這才安心地呼出一口氣。
吃飽喝足了，黎錦就將念頭放在了別的事情上。
“爹爹，說來，我們現在用的這種碗還真重呢。”黎錦嘟囔道，“瓷碗都是這麽重的嗎？”
黎錦雖然見過瓷碗，但她以前卻沒真的使用過。
將軍府以前用的都是銀餐具。就連去邊境赴任時的黎錦，也是隨身攜帶了一套，又幾乎原封不動地帶了回來。
黎錦這人，有時大而化之，有時又心細如發。
她在邊疆待了好幾年，隨身之物卻連一把銀匙都沒丟過。
但她的銀碗太小了。盛飯尚可，不適合盛粥，就用了公用的大瓷碗。
老將軍道：“這是粗瓷碗，自然很重。若是細瓷碗，就輕巧多了。”
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