89   地三鮮

◎6月12日的更新◎

那個時候, 手頭比較拮據的元巧就成了買地三鮮的常客。

大份的米飯，配上一份地三鮮，再去餐廳的門口自己舀一碗免費的湯喝, 就可以對付過去一頓飯。

開學之後包括軍訓的前三個月，元巧基本都是吃的這個。

……

一邊回憶著當年, 元巧一邊用刀把茄子和土豆滾刀切成塊, 蔥姜蒜切成沫。

元巧把切好的茄子放到碗裏, 用少量的鹽把茄子腌了一下, 接著又撒入澱粉，使澱粉均勻的包裹在茄子表面，接著開火油炸，等茄子表面微微變黃變硬的時候撈出, 再炸切好的土豆, 炸好以後瀝幹表面的油。

元巧把剛剛用過的另一個炒鍋洗幹凈, 控幹水分, 往鍋裏加入少量的油, 先將切好的蔥姜蒜沫小火爆香，翻炒，再將炸好的茄子和土豆依次放進鍋裏翻炒, 然後再加入用手撕好的青椒, 繼續翻炒。

等時間差不多以後，元巧依次加入鹽和生抽, 再加入少量的老抽調色, 一點白糖提鮮，最後加入半小碗的澱粉水。

鍋裏的菜被醬油染上顏色, 隨著加熱, 鍋裏的湯汁也變得粘稠, 棕紅色的湯汁包裹在菜上，泛著光。

等三個菜做好以後，腐乳肉也到了蒸好時間。

元巧關火，掀起蒸籠的蓋子，鍋裏的水冒出的熱氣還在不斷地往上蒸騰，盛著腐乳肉大碗裏的湯汁也不停地冒著小泡兒。

熱氣在廚房裏彌漫開來，元巧感覺整個房間的溫度都升高了。

五花肉裏面的油經過高溫全部被蒸了出來，流在盛肉的大碗裏，在腐乳汁上飄著厚厚的一層。

做好以後，元巧正要打包，忽然發現店裏的打包盒已經用完。

元巧去樓上找出自己常用的的保溫飯盒，走到廚房門口朝外喊了一聲，“宋延，打包盒沒了，用這個可以嗎？”

說著，元巧指了指手裏的保溫飯盒。

保溫飯盒還是元巧在學校的時候買的，偶爾家教回來的晚趕不上餐廳的營業時間，元巧就會拜托舍友幫自己帶飯。

保溫飯盒是那種透明玻璃帶蓋子的，可以直接用微波爐加熱，一共四個，還有一個用來裝飯盒的手提包，眼下用來盛菜，剛好適用。

宋延自然沒有意見，點頭應好，走進廚房和元巧一起盛。

做好的菜被元巧從盤子裏慢慢地盛在飯盒裏，剛做好的菜還散發著熱氣，蓋上蓋子的一瞬間在保溫飯盒的玻璃壁和蓋子上騰起了一層水霧。

但是隔著玻璃，依舊能清晰地看到菜的顏色，棕紅的肉絲，濃郁的醬汁，軟彈的腐乳肉片……

作者有話說：

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