三鮮菌菇湯
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三鮮菌菇湯
強忍住對爆魚的不舍, 松口道：“就一塊。”
“算你識相！”
林曉慧得意地將搶來的爆魚塞進嘴裏，美滋滋地咀嚼，還特意發出哢嚓哢嚓的響聲。
唐文華則是捏緊手裏的筷子, 再次夾起一筷子讓自己痛失爆魚的蒜苔炒肉。
雖然失去一塊爆魚很可惜, 但鮮嫩脆甜的蒜苔能夠讓他暫時忘記這一切。
也不知道老板的蒜苔是哪裏買的，又嫩又脆，一點纖維感都吃不到。
一筷子入口, 只能感覺到爽脆的聲音在唇齒間回蕩。
口感清甜, 再配上蒜苔本身的濃香, 那滋味真的是不說了。
兩三秒, 他就能夠解決一筷子。
吃飯時, 唐文華還不斷思考自己還能買到下一碗的可能性。
打菜的時候他就註意到，今天老板準備的小葷類菜肴, 絕對比其他兩道菜多。
說不準一輪排隊下來, 還能夠多出來幾份。
只要他一直盯著窗口的隊伍，一旦發現多出來的份額, 那就必定是他的囊中之物。
就在他默默觀察的時候，忽然從大門口傳來一陣急促的腳步聲。
食堂內的人都不由自主地往大門看去, 發現是社區的工作人員, 一個個臉上不經露出詫異的表情。
特別是昨天中午來吃過的居民, 剛剛總覺得有什麽奇怪的地方, 現在總算是明白了，眼前的場景和昨天截然不同。
說起來也是他們這群閑人占了便宜, 直接讓待在食堂二樓的工作人員淪落在他們後面吃飯。
只是美食當前，其他的都管不了了。
瞿筱筱也註意到突然出現的一波人, 並且她還驚奇的發現，樓上的區姨她們來的已經算晚了。
連宜筠居然還要晚, 姍姍來遲，拘謹地走在一位老人身後。
她定睛一看，原來是今早上就見過的面孔——宋爺爺。
兩人早上分別時，還說著明天見。
現在看來，口頭約定失效了。
瞿筱筱笑意不減地繼續服務隊伍，一旁的褚明恒心情就沒那麽美妙了。
他覺得自己還是低估了食堂的工作量。
不過第二天，中午一頓飯的客人就接近六十個，一頓飯下來，雙手遞菜都要酸了。
再加上還要做飯和打掃食堂的衛生，半天下來，筱筱這麽個小姑娘還不得累癱了？
思索片刻，他做出了一個決定，等午餐結束再說。
此時，排隊的隊伍已經來到區陽蓉點餐。
她看著窗口裏笑靨如花的瞿筱筱，心情也好不少，讚嘆道：
“本來昨天中午看到客人的情況，還說要不要想什麽辦法給你宣傳一下，現在看來，你的手藝就是最好的宣傳。
你爸可真是給我們社區找了一個了不得的人物！”
望向瞿筱筱的眼神中，全是自豪和滿足。
把瞿筱筱臉都看紅了，連忙出聲打斷，表示對爸爸這種先斬後奏行為的不滿。
“區姨你是不知道我爸有多可惡，你可別誇他，我厲害和他沒什麽關系。
不過，你們吃的開心，我也非常開心。”
傲嬌的語氣絲毫不掩藏對父親的不悅，但看到大家對自己手藝的認可，整個人還是難掩歡喜。
區陽蓉敏銳地發覺瞿筱筱和父親之間有自己不了解的隱情，也就不再繼續這個話題。
端著渾身上下散發著香甜氣息的爆魚套餐，往餐桌走去。
不一會兒，就輪到了今早見過的宋爺爺，瞿筱筱絲毫不掩藏自己的震驚，驚訝地表示：
“宋爺爺，您早上可沒有說要來食堂吃飯。看到您的時候，我直接被嚇一大跳。”
“哈哈哈！這也是沒準的事，剛剛定下來，這不就來嘗嘗你的手藝？
你之前邀請過，我可不能失約。”
宋國強也有些為自己的著急而不好意思，一聽到孫子說已經買下房子，就馬不停蹄地從家裏趕來。
正好可以趕上午餐時間，他說什麽都不能錯過。
“那是自然。您是第一次來，就當作是我請您的，不用刷卡。
您仔細嘗一嘗，若是有什麽需要改進的地方，吃後告訴我，不能浪費了這些難得的好食材。”
“你呀，就是客氣。那我就占一次便宜。”
宋國強也不想說什麽客氣話，反正他往後來的機會也多，再不行賣菜的時候減點價，就能夠將這次的飯錢還回來。
低頭看著餐盤上五顏六色的菜肴，他忽然覺得肚子都已經餓癟了，得快點吃下去才行。
說完，他轉身就想離開。
瞿筱筱趕緊沖著離開的背景提醒道：
“宋爺爺，飯和湯都在中間的桌子擺著，需要自己去打。”
聞言，宋國強步子一頓，腳下步子一轉，往擺放著好幾個不銹鋼大桶的位置走去。
瞿筱筱著急伸出去的腦袋還沒縮回去，眼前突然擠入一張熟悉的笑臉。
“嘿嘿嘿！”連宜筠也不覺得尷尬，傻笑著問，
“你認識排在我前面的老伯？”
“當然認識，我食堂的大部分蔬菜都是從他手裏買來的。你也吃過，味道怎麽樣？”
“好食材搭配上你的好手藝，珍饈美饌！”
連宜筠當即豎起大拇指，絲毫不掩飾自己的誇讚。
但對t面的瞿筱筱也挺好奇這兩人怎麽一起出現的，於是直接問了出來。
“只不過，你們倆怎麽會一起來？”
“這位老伯是我們社區的新住戶，剛登記過戶，就急匆匆地辦理食堂飯卡。
把我們一群人都驚呆了！之前還不知道他一個新住戶是怎麽知道食堂飯菜好吃的，剛剛聽你那麽一說就了解了。”
說完這兩句，連宜筠語氣一轉，充滿憂傷的氣息。
“只不過，他剛好壓在下班的時間點到。為了核實身份和開卡充錢，花了一點點時間，所以我才淪為最晚的那一個。”
瞿筱筱卻一眼看穿她的真實想法，無奈地說：
“服了你了。正好你是最後一個，我就給你點特殊待遇，什麽菜肴想要兩份？”
“嘻嘻！來兩份爆魚，一份打包，一份現在吃。”
計謀被拆穿，連宜筠絲毫沒覺得不好意思，甚至為自己的想法感到驕傲。
開始琢磨要不要以後也施行這樣的策略，但一想到食客越來越多的食堂，趕緊打斷自己這種風險很大的想法。
萬一哪天過了火，沒吃的，自己後悔都來不及。
“那我給你留著。”
“謝謝！”
連宜筠離開後，瞿筱筱才想起身旁的褚明恒估計也還沒吃午飯，剛剛正值飯點，看到勞動力就毫不客氣的拉來使用了。
都沒關心對方吃沒吃，當即扭頭詢問。
“褚大哥，你應該是還沒吃午飯就來的吧？我剛剛都忘了這茬，現在客人不多，你先吃飯吧。”
“你呢？”
“我自然是開始營業前就吃了，要是等到一切結束再吃，人都要餓壞了。”
褚明恒聽後，往四周看了幾眼，忽然看到一個人影從大門一側閃過，再仔細一看，什麽都沒有。
再打量一眼吃得正歡的食客們，發覺真的是沒有什麽客人。
加上打菜時，大腦一直被眼前菜香味所迷惑，同意了瞿筱筱的提議，拿起餐盤外出用餐。
此刻，食堂內僅有客人們吃飯發出的驚嘆聲，和吃飯時情不自禁發出的咀嚼聲。
只一眼，瞿筱筱就知道大家吃的都非常滿意。
她很喜歡現在這種氛圍，別人很認真地享受自己的勞動成果，世上還有比這更美好的事嗎？
當視線掃過宋爺爺的時候，對方手速飛快，有那麽一瞬間她還以為是自己的眼睛花了。
心想：自己用的也是他家的新鮮食材，平日裏肯定吃慣了，用得著這麽著急嗎？
如果被宋國強知道瞿筱筱內心的想法，肯定會嗤之以鼻，並表示：
難不成一樣的食材就能做出一樣的味道嗎？
若是系統知曉，定會感嘆：世間居然有和我抱有相同想法的人，真的是英雄所見略同。
宋國強是真的覺得嘴裏的食材味道不一樣，這個季節他之前也吃了一兩次蒜苔，可怎麽都比不上眼前的蒜苔炒肉。
舌尖觸碰的一瞬間感受到的是外表的鹹香，可只要一咬破蒜苔，爽脆的口感立即口中爆發，鮮甜的汁水剎那間從內裏綻放。
如果不是他今早親自看著瞿筱筱采摘的，恐怕會誤以為對方從哪裏弄的尖貨。
可為什麽家裏就不能炒出這種味道呢？
不過沈思片刻，他馬上這種念頭拋諸腦後。
心想：如果不是筱筱的廚藝出色，做出的茯苓糕又怎麽能得到孫子的誇讚呢？
人各有不同，只要他能夠時不時吃到，換換口味就行。
看完宋爺爺用餐的狀態，瞿筱筱將自己的目光投向不遠處的褚明恒。
算起來，她也有幾年沒讓褚大哥嘗過自己的手藝，也不知在爺爺菜譜的加持下，褚大哥會覺得怎麽樣呢？
或許是因為來時受到的目光太灼熱，對於瞿筱筱投來的視線，已經被食物香味迷惑的褚明恒，根本察覺不到。
他擡眼將餐盤上的三菜一湯掃視一遍。
紅的、綠的、白的，各種顏色和香味都有，一時之間他竟不知該向哪道菜出手。
最後，還是他平日裏的用餐習慣，幫他做出選擇。
雙手將親手盛來的三鮮菌菇湯捧在手裏，五顏六色的食材漂浮在奶白的湯汁中。
深吸一口氣，濃郁的鮮香徑直吸入身體。
只一口，人仿佛就醉了，沈醉在鮮味制造的夢幻世界中，不願醒來。
但隨著呼吸頻率的加快，香味在身體中占據的比重越來越大。
褚明恒終於是忍不住了，直接雙手捧著，將嘴巴對準碗口，直接灌下一大口。
當舌尖輕觸湯水，屬於蝦的鮮、菌菇的鮮、煎蛋的鮮香瞬間在嘴裏亂竄。
舌頭的味蕾根本分不清此刻流淌在它上面的是什麽的鮮，所有的鮮味融合在一起，產生令人難以抗拒的濃郁鮮甜滋味。
而隨著湯汁一起潛入的白玉菇，早已吸飽了鮮味，一口下去，瞬間爆汁。
爽脆的口感，配上濃郁的鮮香，讓褚明恒情不自禁地閉目享受。
當嘴裏的湯無知無覺地全部流入喉嚨，他立馬將手裏的碗傾斜，再次吸入一大口。
不知不覺中，Q彈鮮甜的蝦仁、爽脆鮮美的白玉菇、醇香的香菇、嫩滑鮮潤的豆腐一起在嘴裏輪流展現自己的風姿。
當褚明恒睜開眼，碗中的湯早已被他喝幹凈。
一眼望到碗底時，雙眼難掩失望，但想到自己盛湯時，僅剩的一點湯底。
他估計現在湯桶已經沒什麽存貨可以留給自己了。
想到這，無奈地將筷子轉向桌上的其他四道菜。
褚明恒不知道的是，相較於其他提前盛湯的人，他已經算是幸運的。
這種大桶的湯，固體物幾乎都會沈在底部，沒有一點手法，想要吃到蝦仁和其他食材，可不是一件容易的事。
就在瞿筱筱想要繼續觀察褚明恒吃其他幾道菜的狀態時，窗口再次迎來了客人。
唐文華實在是沒有忍住，看著窗口三分鐘沒出現客人後，立馬端著自己的餐盤出現。
只不過出於禮貌，他還是先問了一句。
“老板，看樣子，今天應該是沒什麽新客會來，可以開始再次排隊買菜了吧？”
“自然可以，您想要些什麽？”
“好好好！再給我來一份爆魚和蒜苔炒肉。”
唐文華聽到“可以”兩個字時，再也克制不住內心的欣喜，直接連說三個好。
兩人的動靜瞬間被其他客人捕捉，發覺可以再次排隊時，還想再吃的客人直接一窩蜂圍上來。
這下子，窗口前的動靜總算是把所有沈浸在美食中的人都吵醒了。
宋國強看到如此熱鬧的動靜，不由得再次讚嘆瞿筱筱的手藝。
果斷拿出手機，拍下窗口前的熱鬧景象，給孫子宋寒發過去，並配文：
這就是上次你吃過的茯苓糕的大廚負責的食堂，怎麽樣？熱鬧吧？
而一旁的褚明恒看到如此景象，第一反應是這麽多人，筱筱一個人肯定很累。
直接對著眼前的食物“囫圇吞棗”灌下去，不解其中滋味，急匆匆結束午餐。
把餐具放到回收處後，回到窗口內，和剛剛一樣幫忙端菜。
等一切結束，連宜筠匆匆取走打包的爆魚，回樓上繼續工作。
就在瞿筱筱想要離開窗口，前往回收處取走餐具時，劉建國在她做出動作的前一秒，忽然在窗口前站定。
加之，剛剛連宜筠從窗口取走東西的舉動，不少人都伸長了耳朵，留意窗口那邊的動靜。
瞿筱筱看到來人也是一臉疑惑，作為自己登記的第一位食客，她對對方的臉自然是印象深刻。
所以，當她看出對方欲言又止的狀態時，率先開口。
“劉爺爺，您有什麽想法只管說來？尤其是對食堂的改進意見，我第一次開店，有很多都不懂。”
“沒…沒有！”
劉建國知道自己的想法如果說出來，有點太為難對方。
可是，他吃了紅燒肉，又吃了爆魚，總感覺瞿筱筱做出來的食物，與自己幾十年前吃過的有些相似之處。
一想到一直不願意來食堂，獨自開火，日子淒涼的老大哥——王愛國。
他心中就難以自抑的產生一種念頭：能不能讓老板做出讓王大哥回轉心意的食物呢？
“不是提意見，其實老頭子我是有一個不情之請。”
“您請說。”
“就是不知道，你們這裏可不可以做面筋塞肉，好多年沒吃到滿意的面筋塞肉了。
三餐下來，老頭子我覺得你的手藝不簡單，所以想請你考慮考慮制作這道菜。”
瞿筱筱沒想到對方居然是說這個，想要指定後面供應的菜品。
制作面筋塞肉對她而言的確不是什麽問題。
但問題是：如果今天自己同意了這個請求，後面會不會也有其他人提出制作自己喜歡的菜肴？
且眾人難調，難免有些人對請求的菜肴t所不喜。
這道口子一旦打開，往後發生什麽事就難以控制。
就在她想要開口拒絕的時候，其他偷聽的爺爺奶奶們，立即圍上來，七嘴八舌地議論開來。
“劉老頭你還真會，居然趁快要休息的時候，找老板在菜單中加入面筋塞肉。”
“你還真別說，聽他提起面筋塞肉，我忽然感覺自己也挺想吃的。那些年，面筋塞肉就已經算是難得的葷菜，廠裏又做得特別好吃，想想都流口水。”
“你們再說下去，我剛吃飽的肚子又要叫起來。”
“我看大家都挺想吃面筋塞肉的，筱筱，你覺得在菜單中加入它怎麽樣？”
此言一出，所有人都用期盼的眼神望著窗口裏的人。
此情此景，拒絕的話怎麽都說不開口。
只不過想要讓她同意，瞿筱筱覺得自己還是得再次征求一下大家的意見。
“我需要確認一下，大家真的都想吃面筋塞肉這道菜嗎？”
話音剛落，一顆顆腦袋直點頭，壯觀的畫面把褚明恒都嚇了一大跳。
瞿筱筱受到的震撼也不小，眼前的食客幾乎占據她客人的七成，最好的辦法就是將大葷和小葷的安排變為一樣，同時制作兩道大葷，供食客選擇。
就在她想要這樣安排的時候，劉建國看出她松動的心，連忙補充道：
“這道面筋塞肉，並不需要像現在市面上一樣純肉的。當年我們條件艱苦，肉裏面還塞了很多東西，大家一起當肉吃，並且比一些人做的肉都好吃。”
“沒錯！當年的面筋塞肉，面筋裏不止有肉，還有其他吃起來甜甜的東西，解膩爽口，真的是香死個人。”
其他吃過的人忍不住補充，希望給瞿筱筱更多的關鍵信息。
反正都說是想要回憶往昔的味道，那自然是越相似越好。
而瞿筱筱已經想到了辦法。
既然說是廠裏食堂的老味道，說不準爺爺的菜譜就有詳細記載，實在不行，結合其他名家的做法也可以試一試。
話都說到這份上，她無論如何是不能推辭。
只不過在此之前，她還有些話要提前說清楚。
“我明白大家對於面筋塞肉的喜愛，只不過每個人做出來的味道都不一樣。
我也不能保證能做出大家記憶裏的味道，希望爺爺奶奶們海涵。”
“沒事兒。大家都能理解的，對吧？”
“是——”
這件事解決之後，食堂裏的人才陸陸續續離開，只有一兩個人還在緩解鼓起來的肚子。
褚明恒幫著瞿筱筱一起將所有衛生打理幹凈後，也到了離開的時候。
在離開時，他還沒忘記心中一直存在的念頭，提議道：
“筱筱，要不然我還是給你請個幫忙的人吧？你一個人負責這麽多飯菜，實在是太辛苦了。
你放心，這件事絕對不會被董事長知道，不用我卡裏和公司的資金。”
瞿筱筱聽到這話的第一反應是非常開心。
可隨之而來的就是不行兩個字，如果這些小動作被她爸發現，往後迎接她的還不知道是什麽。
反正她現在就是憋著一股氣，一股不能輕易服輸的氣。
只要她能夠撐過這一年，往後的日子就是：海闊憑魚躍，天高任鳥飛。
所以幾番糾結之後，她還是拒絕了褚明恒的提議。
“褚大哥，我知道你是為我著想。可要是我們的行為被爸爸發現，就不是那麽好解決的。
你放心，我已經想好了。食堂以後肯定是要請人的，畢竟以我的手藝，食客越來越多是顯而易見的事情。
但不是現在，我手裏暫時沒多少請人的餘錢。
不過，我相信請人的日子不遠了。”
褚明恒被瞿筱筱眼神中流露出的堅毅而震撼，原本想要勸說的話全部堵在嗓子眼。
對上瞿筱筱亮晶晶的眼眸，怎麽都說不出來。
最後，他無奈讚同地點點頭，並補充道：
“我明白你有自己的堅持，但如果真的堅持不下去了，記得向我尋求幫助。”
“我會的！褚大哥你公司肯定還有很多事要忙，和你比起來我食堂的辛苦根本不值一提。
所以你回去吧，公司現在肯定特別需要你。”
“行，但你要記得我的話。”
離開前，褚明恒不放心地再次叮囑。
“知道了知道了，褚大哥你真的是越來越嘮叨。”
瞿筱筱故作煩惱地推著褚明恒的後背往大門外走去。
卻沒有留意到，兩人談話的內容被食堂內端坐著的，耳聰目明的宋奶奶全部聽到心裏。
而因為已經定下每日食堂的開放時間，瞿筱筱準備休息時，看到還有人在裏面坐著，沒怎麽在意。
微笑著點頭打招呼後，迅速躺在床上休息，恢覆狀態。
午休一結束，她就把爺爺的菜譜從抽屜裏掏出來。
泛黃卷邊的菜譜，拿在手裏厚厚一沓，也沒有目錄之類的東西。
全都是先輩們根據自己的經驗寫就，想要從中找出面筋塞肉的做法，還真不是一件容易的事。
雙眼緊緊盯著書頁不放，生怕一個晃眼沒認出裏面的字而錯過。
終於，在她眼睛快要發酸的時候，看到了面筋塞肉的做法。
裏面不僅有滿足肉食者口欲的純肉餡，也有讓更多人可以感知其滋味的接地氣做法。
看著其中明顯不同的筆墨，她立刻意識到，這時爺爺在那個年代探索出來的產物。
對她而言，在這個時代想要買到需要的食材並不是難事，但麻煩的是面筋也需要自己制作。
但為了覆刻出相似的味道，滿足大家的期待，瞿筱筱還是選擇按照爺爺的方子執行。
晚餐結束後，她立馬將提前揉好的面團取出來。
放到清水中反覆揉搓洗凈，直至水變清澈，手裏原本細膩光滑的面團，變成一團空隙明顯的面筋團。
洗下來的面粉她也不打算浪費，準備做成涼皮，供窗口售賣。
瞿筱筱瞥了一眼還需要長時間沈澱的面粉，將目光投向手裏的一大團面筋。
將其揉搓成一個個大小均勻的圓球，取出鐵盤，往上面塗抹熟油，防止面筋粘連，將面筋球放在上面。
不一會兒，一排排隊列整齊的面筋球出現在鐵盤上。
一盤制作完成，她迅速往上面蓋上一層保鮮膜，給面筋保濕，防止風幹。
而後馬不停蹄地開始制作下一盤。
在此期間，剛剛做好的面筋球在時間的作用下，逐漸松弛、融合在一起。
原本明顯的空隙開始收縮，表面看起來是一個個光滑的圓球。
見狀，瞿筱筱滿意的點點頭，時間正好，做完手裏這一盤就可以開始炸面筋。
時光匆匆，外面昏暗的光線已經完全黑透，她也即將開始炸制流程。
這一次需要的油很多，並且在冷油時就需要將面筋球全部倒進去。
小火慢炸，手裏的漏勺也不停在鍋底擺動，防止粘鍋。
剛開始一段時間，鍋內什麽變化都沒有，心急的人甚至會開始懷疑流程是不是出了什麽問題？
但瞿筱筱謹記菜譜上標註的內容，手裏的動作不停，甚至還有耐心地時不時轉動鍋體，不給面筋粘連鍋底的機會。
直至油溫升高，攪動的手腕能夠明顯感知到其滾燙的溫度，鍋內的面筋開始產生活躍。
一個個面筋球開始膨脹變大，但形狀不可控制，位置也由原來的鍋底漸漸漂浮在表面。
這個時候就需要給調皮的面筋球一點打擊。
漏勺不停地在面筋球上來回按壓，迫使每一個都浸潤熱油，激發其全部潛力。
不一會兒，在熱油和手法的控制下，面筋球已經膨脹為原來的兩倍多大。
圓滾滾的形狀在油鍋中來回跑動，看著就十分可愛，顏色也由原來的白變成如今勾人食欲的金黃色。
瞿筱筱一看就知道到了該出鍋的時候，直接用漏勺一把撈出，放在一旁晾涼。
如此循環兩遍，終於是把所有的面筋都炸好了。
工作結束，簡單計算了一下今日營收，隨即甜甜地進入夢鄉。
翌日一早，又踏上跟隨系統買菜的旅途。
經過兩天的相處，瞿筱筱和宋國強已經熟悉了彼此的習慣。
停車、打招呼後，立即開始今天的摘菜過程。
就在她準備開始摘菜時，宋國強想起自己惦記了一晚上的面筋塞肉，在看到瞿筱筱的時候，實在是忍不住自己的好奇心。
他是真的非常好奇，到底是怎樣的美味，能讓一整個社區的人惦記這麽久。
聽著昨天中午其他人的描述，昨夜夢中一直在面筋塞肉上打轉。
於是，在瞿筱筱準備下地摘菜時，他湊上前來，心癢難耐地詢問道：
“筱筱，你今天是準備做面筋塞肉嗎？”
“應該是今天中午那一t頓供應，您要是喜歡的話，一定不要錯過。”
“好好好！你還要什麽菜，我叫家裏其他人一起來幫忙。”
聽到準確時間，宋國強心花怒放，當即喊上其他人一起幫忙。
“多謝。”
瞿筱筱十分感激，反正做什麽菜都是做，能維持客流量才是最重要的。
選定好今日菜單需要的蔬菜後，踏上前往菜市場的路程，一路上遍山翠綠，春天的氣息越來越濃郁了。
腦海中情不自禁地浮現一道道春日美食。
帶著對美食的想象，從菜市場帶回符合標準的食材，回到食堂，開始了今日的營業時刻。
她忙碌的時候，社區裏的人也沒閑著。
或許是連日以來多吃少運動，終於讓楊秀梅意識到了不對勁，抓住隊員們緊緊不放，說什麽今天都不能不訓練。
“你們放心，肯定可以趕上食堂開飯的。我計算了一下時間，我們十一點的時候就可以結束，留給吃飯的時間絕對足夠。
你們該不會是忘了半個月後我還有一場和其他社區的比試吧？”
此言一出，隊員們也意識到再這樣放縱下去是不行的。
立馬停下想要前往食堂的腳步，雙眼盯著楊秀梅，準備聽她接下來的安排。
看到隊員們都還聽自己的箴言，楊秀梅總算是松了一口氣。
美食的誘惑無人能敵，但是面對來勢洶洶的競爭對手，她們也不能就此放松。
說完今日訓練的安排後，她將身旁的宋春花推出來，介紹道：
“宋春花成為我們備選隊員的事，你們應該都知道其中原因，所以她今天跟著我們一起……”
早早下樓的王愛國觀察到這一幕，這些天驟變的小區局勢，已經讓他意識到不對勁。
加之昨天再次偷看見到的場景，讓他堅定的決心開始動搖。
就在他偷偷觀察的時候，和妻子一同下樓的劉建國直接坐在他對面。
劉建國看著不知道心跑哪去的好友，疑惑地伸出手，在對方眼前搖晃。
還是一點反應都沒有，冷不丁地出聲道：
“你這家夥一大早在這想什麽呢？快來下棋，幾天沒和你碰一碰，我的手早就等已饑渴難耐。”
突然出現的聲音總算是將王愛國從糾結的情緒中喊醒。
他看向對面蓄勢待發的好友，心裏也不是滋味。
因為食堂的事，他們這兩天交流都變少了。
一大早吃完早餐就去食堂等候，回來就午休，午休結束又去食堂。
他在家裏看著，心中五味雜陳，也不知道今天是什麽情況，夫妻倆居然都沒離開。
“來一把！”
“那我先來。”
劉建國也不是什麽客氣的人，直接率先出手，移動炮車。
當兩人都沈浸在激烈的對局後，劉建國還沒有忘記自己今天真實的目的。
直接把昨天大家請求食堂大廚制作面筋塞肉這道菜的事情說出來。
當他說出菜名的一剎那，王愛國的手有一瞬間的停頓，但又很快正常落子。
劉建國看在眼裏，只認為是對方下棋的思索過程停頓。
而是繼續念念有詞的補充，他認為大廚今日制作面筋塞肉的可能性很大。
“所以王大哥，你要不要去食堂試試？你還真別說，食堂的大廚做出來的飯菜與廠裏之前的味道還真有點相似。
我覺得你肯定會喜歡。”
王愛國沒有回答，而是繼續手裏的動作，甚至越來越淩厲，沒叫劉建國看出一絲松動的氣息。
面筋塞肉是王愛國在廠裏食堂吃到的第一個肉菜，那種滋味哪怕是過了幾十年也不會忘記。
他聽到劉建國提建議的時候，立馬明白了對方的心思。
原本就逐漸松動的意志開始搖晃，只不過想要讓他直接說自己反悔了，那是絕對不可能的。
人活在世就是一張臉！
尤其是他——王愛國，但面對美食的誘惑，他覺得自己可以想想其他辦法。
於是棋局上，兩人各懷心事，卻依舊將棋下得沒讓對方看出一絲異樣。
瞿筱筱還不知道請求制作的食物還有這種原因，正在專心致志地處理手裏的蘿蔔。
俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜。
尤其是越了冬的蘿蔔，滋味更是一個清甜，一點都不辣口。
在爺爺的菜譜上，她看到有不少在制作面筋塞肉時增加的蔬菜，都是根據個個時節最適宜的品種來選擇。
其中初春最不能忘卻的就是，汁水豐沛，口感清甜的越冬蘿蔔。
昨晚看到菜譜的時候，她就想到了宋爺爺家菜地裏，占據了一大片區域的蘿蔔。
今天也摘了不少回來，就算是做面筋塞肉用不了那麽多，她也可以用來做其他菜肴。
削皮時，瞿筱筱就覺得手裏的蘿蔔水靈靈的，忍不住削了一根直接開吃。
吃起來一點纖維感都沒有，口□□汁，清甜爽口，比吃水果還過癮。
一根下肚，整個人已經飽了。
她摸了摸鼓起來的肚子，繼續開工，將蘿蔔去皮洗凈，切成約黃豆大小的顆粒。
撒上白糖，去除蘿蔔味，順帶還可以給蘿蔔增加清脆的口感。
緊接著，她就可以開始調制肉餡。
肉餡，瞿筱筱選擇的比例是三肥七瘦，既保留嫩滑的口感，又不失肉的油脂香氣。
尤其是在那個缺少油水的時代，不少人都更樂意吃肥肉。
絞好後，往裏加入鹽、生抽和白糖，再加入去腥的胡椒粉和料酒，繼續攪拌。
當盆中的肉餡顏色變深，能夠聞到更明顯的香味時，就可以往裏加入提前準備好的蔥姜花椒水，一次倒入一碗。
隨即立即動手攪拌，讓肉餡喝飽料水。
重覆幾次，直至感覺肉餡的含水量來到最大，不能再吸收。
這樣制作出來的肉餡，突出的一個特點就是——嫩。
最後再往裏加入料油封存，放到冰箱中保鮮備用。
制作完成面筋塞肉的又一個關鍵環節，瞿筱筱開始清洗今天午餐需要的其他食材。
今天中午的菜單她早早就擺了出去，上面寫明的菜品分別是：
清蒸鱸魚、面筋塞肉、芹菜肉絲、蒜蓉西蘭花和蘿蔔絲煎蛋湯。
當所有的食材都準備好之後，瞿筱筱立即動手開始制作今天的主角——面筋塞肉。
她將目光看向一旁腌制的蘿蔔粒，經過糖分的侵蝕。
此時，盆中底部已經積攢了很多蘿蔔滲出來的汁水。
湊近一聞，似乎還能聞到有些人不喜的蘿蔔味。
她當即將蘿蔔粒全部裝進布袋裏，用力擠壓，將裏面多餘的汁水全部擠出來。
隨後取出冰箱裏的肉餡，連帶著準備的蔥花一起倒入肉餡中，攪拌均勻。
取出自己昨夜連夜準備的面筋，筷子輕巧地在頂部敲出一個洞。
透過孔洞，能夠很明顯的看出裏面滿是孔隙，僅僅有一層透明的膜將彼此連接。
塞肉就是輕而易舉的事。
瞿筱筱雙手伶俐，飛快地往面筋裏塞入肉餡。
當她感覺到肉餡在面筋中已經占據接近百分之八十的空間，立刻停下手裏的動作。
這個比例足夠了，她還需要給收縮的面筋留足空間。
過了好一會兒，滿滿一大盆面筋都塞好了。
她直起腰活動活動筋骨，準備即將開始的烹煮環節。
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強忍住對爆魚的不舍, 松口道：“就一塊。”
“算你識相！”
林曉慧得意地將搶來的爆魚塞進嘴裏，美滋滋地咀嚼，還特意發出哢嚓哢嚓的響聲。
唐文華則是捏緊手裏的筷子, 再次夾起一筷子讓自己痛失爆魚的蒜苔炒肉。
雖然失去一塊爆魚很可惜, 但鮮嫩脆甜的蒜苔能夠讓他暫時忘記這一切。
也不知道老板的蒜苔是哪裏買的，又嫩又脆，一點纖維感都吃不到。
一筷子入口, 只能感覺到爽脆的聲音在唇齒間回蕩。
口感清甜, 再配上蒜苔本身的濃香, 那滋味真的是不說了。
兩三秒, 他就能夠解決一筷子。
吃飯時, 唐文華還不斷思考自己還能買到下一碗的可能性。
打菜的時候他就註意到，今天老板準備的小葷類菜肴, 絕對比其他兩道菜多。
說不準一輪排隊下來, 還能夠多出來幾份。
只要他一直盯著窗口的隊伍，一旦發現多出來的份額, 那就必定是他的囊中之物。
就在他默默觀察的時候，忽然從大門口傳來一陣急促的腳步聲。
食堂內的人都不由自主地往大門看去, 發現是社區的工作人員, 一個個臉上不經露出詫異的表情。
特別是昨天中午來吃過的居民, 剛剛總覺得有什麽奇怪的地方, 現在總算是明白了，眼前的場景和昨天截然不同。
說起來也是他們這群閑人占了便宜, 直接讓待在食堂二樓的工作人員淪落在他們後面吃飯。
只是美食當前，其他的都管不了了。
瞿筱筱也註意到突然出現的一波人, 並且她還驚奇的發現，樓上的區姨她們來的已經算晚了。
連宜筠居然還要晚, 姍姍來遲，拘謹地走在一位老人身後。
她定睛一看，原來是今早上就見過的面孔——宋爺爺。
兩人早上分別時，還說著明天見。
現在看來，口頭約定失效了。
瞿筱筱笑意不減地繼續服務隊伍，一旁的褚明恒心情就沒那麽美妙了。
他覺得自己還是低估了食堂的工作量。
不過第二天，中午一頓飯的客人就接近六十個，一頓飯下來，雙手遞菜都要酸了。
再加上還要做飯和打掃食堂的衛生，半天下來，筱筱這麽個小姑娘還不得累癱了？
思索片刻，他做出了一個決定，等午餐結束再說。
此時，排隊的隊伍已經來到區陽蓉點餐。
她看著窗口裏笑靨如花的瞿筱筱，心情也好不少，讚嘆道：
“本來昨天中午看到客人的情況，還說要不要想什麽辦法給你宣傳一下，現在看來，你的手藝就是最好的宣傳。
你爸可真是給我們社區找了一個了不得的人物！”
望向瞿筱筱的眼神中，全是自豪和滿足。
把瞿筱筱臉都看紅了，連忙出聲打斷，表示對爸爸這種先斬後奏行為的不滿。
“區姨你是不知道我爸有多可惡，你可別誇他，我厲害和他沒什麽關系。
不過，你們吃的開心，我也非常開心。”
傲嬌的語氣絲毫不掩藏對父親的不悅，但看到大家對自己手藝的認可，整個人還是難掩歡喜。
區陽蓉敏銳地發覺瞿筱筱和父親之間有自己不了解的隱情，也就不再繼續這個話題。
端著渾身上下散發著香甜氣息的爆魚套餐，往餐桌走去。
不一會兒，就輪到了今早見過的宋爺爺，瞿筱筱絲毫不掩藏自己的震驚，驚訝地表示：
“宋爺爺，您早上可沒有說要來食堂吃飯。看到您的時候，我直接被嚇一大跳。”
“哈哈哈！這也是沒準的事，剛剛定下來，這不就來嘗嘗你的手藝？
你之前邀請過，我可不能失約。”
宋國強也有些為自己的著急而不好意思，一聽到孫子說已經買下房子，就馬不停蹄地從家裏趕來。
正好可以趕上午餐時間，他說什麽都不能錯過。
“那是自然。您是第一次來，就當作是我請您的，不用刷卡。
您仔細嘗一嘗，若是有什麽需要改進的地方，吃後告訴我，不能浪費了這些難得的好食材。”
“你呀，就是客氣。那我就占一次便宜。”
宋國強也不想說什麽客氣話，反正他往後來的機會也多，再不行賣菜的時候減點價，就能夠將這次的飯錢還回來。
低頭看著餐盤上五顏六色的菜肴，他忽然覺得肚子都已經餓癟了，得快點吃下去才行。
說完，他轉身就想離開。
瞿筱筱趕緊沖著離開的背景提醒道：
“宋爺爺，飯和湯都在中間的桌子擺著，需要自己去打。”
聞言，宋國強步子一頓，腳下步子一轉，往擺放著好幾個不銹鋼大桶的位置走去。
瞿筱筱著急伸出去的腦袋還沒縮回去，眼前突然擠入一張熟悉的笑臉。
“嘿嘿嘿！”連宜筠也不覺得尷尬，傻笑著問，
“你認識排在我前面的老伯？”
“當然認識，我食堂的大部分蔬菜都是從他手裏買來的。你也吃過，味道怎麽樣？”
“好食材搭配上你的好手藝，珍饈美饌！”
連宜筠當即豎起大拇指，絲毫不掩飾自己的誇讚。
但對t面的瞿筱筱也挺好奇這兩人怎麽一起出現的，於是直接問了出來。
“只不過，你們倆怎麽會一起來？”
“這位老伯是我們社區的新住戶，剛登記過戶，就急匆匆地辦理食堂飯卡。
把我們一群人都驚呆了！之前還不知道他一個新住戶是怎麽知道食堂飯菜好吃的，剛剛聽你那麽一說就了解了。”
說完這兩句，連宜筠語氣一轉，充滿憂傷的氣息。
“只不過，他剛好壓在下班的時間點到。為了核實身份和開卡充錢，花了一點點時間，所以我才淪為最晚的那一個。”
瞿筱筱卻一眼看穿她的真實想法，無奈地說：
“服了你了。正好你是最後一個，我就給你點特殊待遇，什麽菜肴想要兩份？”
“嘻嘻！來兩份爆魚，一份打包，一份現在吃。”
計謀被拆穿，連宜筠絲毫沒覺得不好意思，甚至為自己的想法感到驕傲。
開始琢磨要不要以後也施行這樣的策略，但一想到食客越來越多的食堂，趕緊打斷自己這種風險很大的想法。
萬一哪天過了火，沒吃的，自己後悔都來不及。
“那我給你留著。”
“謝謝！”
連宜筠離開後，瞿筱筱才想起身旁的褚明恒估計也還沒吃午飯，剛剛正值飯點，看到勞動力就毫不客氣的拉來使用了。
都沒關心對方吃沒吃，當即扭頭詢問。
“褚大哥，你應該是還沒吃午飯就來的吧？我剛剛都忘了這茬，現在客人不多，你先吃飯吧。”
“你呢？”
“我自然是開始營業前就吃了，要是等到一切結束再吃，人都要餓壞了。”
褚明恒聽後，往四周看了幾眼，忽然看到一個人影從大門一側閃過，再仔細一看，什麽都沒有。
再打量一眼吃得正歡的食客們，發覺真的是沒有什麽客人。
加上打菜時，大腦一直被眼前菜香味所迷惑，同意了瞿筱筱的提議，拿起餐盤外出用餐。
此刻，食堂內僅有客人們吃飯發出的驚嘆聲，和吃飯時情不自禁發出的咀嚼聲。
只一眼，瞿筱筱就知道大家吃的都非常滿意。
她很喜歡現在這種氛圍，別人很認真地享受自己的勞動成果，世上還有比這更美好的事嗎？
當視線掃過宋爺爺的時候，對方手速飛快，有那麽一瞬間她還以為是自己的眼睛花了。
心想：自己用的也是他家的新鮮食材，平日裏肯定吃慣了，用得著這麽著急嗎？
如果被宋國強知道瞿筱筱內心的想法，肯定會嗤之以鼻，並表示：
難不成一樣的食材就能做出一樣的味道嗎？
若是系統知曉，定會感嘆：世間居然有和我抱有相同想法的人，真的是英雄所見略同。
宋國強是真的覺得嘴裏的食材味道不一樣，這個季節他之前也吃了一兩次蒜苔，可怎麽都比不上眼前的蒜苔炒肉。
舌尖觸碰的一瞬間感受到的是外表的鹹香，可只要一咬破蒜苔，爽脆的口感立即口中爆發，鮮甜的汁水剎那間從內裏綻放。
如果不是他今早親自看著瞿筱筱采摘的，恐怕會誤以為對方從哪裏弄的尖貨。
可為什麽家裏就不能炒出這種味道呢？
不過沈思片刻，他馬上這種念頭拋諸腦後。
心想：如果不是筱筱的廚藝出色，做出的茯苓糕又怎麽能得到孫子的誇讚呢？
人各有不同，只要他能夠時不時吃到，換換口味就行。
看完宋爺爺用餐的狀態，瞿筱筱將自己的目光投向不遠處的褚明恒。
算起來，她也有幾年沒讓褚大哥嘗過自己的手藝，也不知在爺爺菜譜的加持下，褚大哥會覺得怎麽樣呢？
或許是因為來時受到的目光太灼熱，對於瞿筱筱投來的視線，已經被食物香味迷惑的褚明恒，根本察覺不到。
他擡眼將餐盤上的三菜一湯掃視一遍。
紅的、綠的、白的，各種顏色和香味都有，一時之間他竟不知該向哪道菜出手。
最後，還是他平日裏的用餐習慣，幫他做出選擇。
雙手將親手盛來的三鮮菌菇湯捧在手裏，五顏六色的食材漂浮在奶白的湯汁中。
深吸一口氣，濃郁的鮮香徑直吸入身體。
只一口，人仿佛就醉了，沈醉在鮮味制造的夢幻世界中，不願醒來。
但隨著呼吸頻率的加快，香味在身體中占據的比重越來越大。
褚明恒終於是忍不住了，直接雙手捧著，將嘴巴對準碗口，直接灌下一大口。
當舌尖輕觸湯水，屬於蝦的鮮、菌菇的鮮、煎蛋的鮮香瞬間在嘴裏亂竄。
舌頭的味蕾根本分不清此刻流淌在它上面的是什麽的鮮，所有的鮮味融合在一起，產生令人難以抗拒的濃郁鮮甜滋味。
而隨著湯汁一起潛入的白玉菇，早已吸飽了鮮味，一口下去，瞬間爆汁。
爽脆的口感，配上濃郁的鮮香，讓褚明恒情不自禁地閉目享受。
當嘴裏的湯無知無覺地全部流入喉嚨，他立馬將手裏的碗傾斜，再次吸入一大口。
不知不覺中，Q彈鮮甜的蝦仁、爽脆鮮美的白玉菇、醇香的香菇、嫩滑鮮潤的豆腐一起在嘴裏輪流展現自己的風姿。
當褚明恒睜開眼，碗中的湯早已被他喝幹凈。
一眼望到碗底時，雙眼難掩失望，但想到自己盛湯時，僅剩的一點湯底。
他估計現在湯桶已經沒什麽存貨可以留給自己了。
想到這，無奈地將筷子轉向桌上的其他四道菜。
褚明恒不知道的是，相較於其他提前盛湯的人，他已經算是幸運的。
這種大桶的湯，固體物幾乎都會沈在底部，沒有一點手法，想要吃到蝦仁和其他食材，可不是一件容易的事。
就在瞿筱筱想要繼續觀察褚明恒吃其他幾道菜的狀態時，窗口再次迎來了客人。
唐文華實在是沒有忍住，看著窗口三分鐘沒出現客人後，立馬端著自己的餐盤出現。
只不過出於禮貌，他還是先問了一句。
“老板，看樣子，今天應該是沒什麽新客會來，可以開始再次排隊買菜了吧？”
“自然可以，您想要些什麽？”
“好好好！再給我來一份爆魚和蒜苔炒肉。”
唐文華聽到“可以”兩個字時，再也克制不住內心的欣喜，直接連說三個好。
兩人的動靜瞬間被其他客人捕捉，發覺可以再次排隊時，還想再吃的客人直接一窩蜂圍上來。
這下子，窗口前的動靜總算是把所有沈浸在美食中的人都吵醒了。
宋國強看到如此熱鬧的動靜，不由得再次讚嘆瞿筱筱的手藝。
果斷拿出手機，拍下窗口前的熱鬧景象，給孫子宋寒發過去，並配文：
這就是上次你吃過的茯苓糕的大廚負責的食堂，怎麽樣？熱鬧吧？
而一旁的褚明恒看到如此景象，第一反應是這麽多人，筱筱一個人肯定很累。
直接對著眼前的食物“囫圇吞棗”灌下去，不解其中滋味，急匆匆結束午餐。
把餐具放到回收處後，回到窗口內，和剛剛一樣幫忙端菜。
等一切結束，連宜筠匆匆取走打包的爆魚，回樓上繼續工作。
就在瞿筱筱想要離開窗口，前往回收處取走餐具時，劉建國在她做出動作的前一秒，忽然在窗口前站定。
加之，剛剛連宜筠從窗口取走東西的舉動，不少人都伸長了耳朵，留意窗口那邊的動靜。
瞿筱筱看到來人也是一臉疑惑，作為自己登記的第一位食客，她對對方的臉自然是印象深刻。
所以，當她看出對方欲言又止的狀態時，率先開口。
“劉爺爺，您有什麽想法只管說來？尤其是對食堂的改進意見，我第一次開店，有很多都不懂。”
“沒…沒有！”
劉建國知道自己的想法如果說出來，有點太為難對方。
可是，他吃了紅燒肉，又吃了爆魚，總感覺瞿筱筱做出來的食物，與自己幾十年前吃過的有些相似之處。
一想到一直不願意來食堂，獨自開火，日子淒涼的老大哥——王愛國。
他心中就難以自抑的產生一種念頭：能不能讓老板做出讓王大哥回轉心意的食物呢？
“不是提意見，其實老頭子我是有一個不情之請。”
“您請說。”
“就是不知道，你們這裏可不可以做面筋塞肉，好多年沒吃到滿意的面筋塞肉了。
三餐下來，老頭子我覺得你的手藝不簡單，所以想請你考慮考慮制作這道菜。”
瞿筱筱沒想到對方居然是說這個，想要指定後面供應的菜品。
制作面筋塞肉對她而言的確不是什麽問題。
但問題是：如果今天自己同意了這個請求，後面會不會也有其他人提出制作自己喜歡的菜肴？
且眾人難調，難免有些人對請求的菜肴t所不喜。
這道口子一旦打開，往後發生什麽事就難以控制。
就在她想要開口拒絕的時候，其他偷聽的爺爺奶奶們，立即圍上來，七嘴八舌地議論開來。
“劉老頭你還真會，居然趁快要休息的時候，找老板在菜單中加入面筋塞肉。”
“你還真別說，聽他提起面筋塞肉，我忽然感覺自己也挺想吃的。那些年，面筋塞肉就已經算是難得的葷菜，廠裏又做得特別好吃，想想都流口水。”
“你們再說下去，我剛吃飽的肚子又要叫起來。”
“我看大家都挺想吃面筋塞肉的，筱筱，你覺得在菜單中加入它怎麽樣？”
此言一出，所有人都用期盼的眼神望著窗口裏的人。
此情此景，拒絕的話怎麽都說不開口。
只不過想要讓她同意，瞿筱筱覺得自己還是得再次征求一下大家的意見。
“我需要確認一下，大家真的都想吃面筋塞肉這道菜嗎？”
話音剛落，一顆顆腦袋直點頭，壯觀的畫面把褚明恒都嚇了一大跳。
瞿筱筱受到的震撼也不小，眼前的食客幾乎占據她客人的七成，最好的辦法就是將大葷和小葷的安排變為一樣，同時制作兩道大葷，供食客選擇。
就在她想要這樣安排的時候，劉建國看出她松動的心，連忙補充道：
“這道面筋塞肉，並不需要像現在市面上一樣純肉的。當年我們條件艱苦，肉裏面還塞了很多東西，大家一起當肉吃，並且比一些人做的肉都好吃。”
“沒錯！當年的面筋塞肉，面筋裏不止有肉，還有其他吃起來甜甜的東西，解膩爽口，真的是香死個人。”
其他吃過的人忍不住補充，希望給瞿筱筱更多的關鍵信息。
反正都說是想要回憶往昔的味道，那自然是越相似越好。
而瞿筱筱已經想到了辦法。
既然說是廠裏食堂的老味道，說不準爺爺的菜譜就有詳細記載，實在不行，結合其他名家的做法也可以試一試。
話都說到這份上，她無論如何是不能推辭。
只不過在此之前，她還有些話要提前說清楚。
“我明白大家對於面筋塞肉的喜愛，只不過每個人做出來的味道都不一樣。
我也不能保證能做出大家記憶裏的味道，希望爺爺奶奶們海涵。”
“沒事兒。大家都能理解的，對吧？”
“是——”
這件事解決之後，食堂裏的人才陸陸續續離開，只有一兩個人還在緩解鼓起來的肚子。
褚明恒幫著瞿筱筱一起將所有衛生打理幹凈後，也到了離開的時候。
在離開時，他還沒忘記心中一直存在的念頭，提議道：
“筱筱，要不然我還是給你請個幫忙的人吧？你一個人負責這麽多飯菜，實在是太辛苦了。
你放心，這件事絕對不會被董事長知道，不用我卡裏和公司的資金。”
瞿筱筱聽到這話的第一反應是非常開心。
可隨之而來的就是不行兩個字，如果這些小動作被她爸發現，往後迎接她的還不知道是什麽。
反正她現在就是憋著一股氣，一股不能輕易服輸的氣。
只要她能夠撐過這一年，往後的日子就是：海闊憑魚躍，天高任鳥飛。
所以幾番糾結之後，她還是拒絕了褚明恒的提議。
“褚大哥，我知道你是為我著想。可要是我們的行為被爸爸發現，就不是那麽好解決的。
你放心，我已經想好了。食堂以後肯定是要請人的，畢竟以我的手藝，食客越來越多是顯而易見的事情。
但不是現在，我手裏暫時沒多少請人的餘錢。
不過，我相信請人的日子不遠了。”
褚明恒被瞿筱筱眼神中流露出的堅毅而震撼，原本想要勸說的話全部堵在嗓子眼。
對上瞿筱筱亮晶晶的眼眸，怎麽都說不出來。
最後，他無奈讚同地點點頭，並補充道：
“我明白你有自己的堅持，但如果真的堅持不下去了，記得向我尋求幫助。”
“我會的！褚大哥你公司肯定還有很多事要忙，和你比起來我食堂的辛苦根本不值一提。
所以你回去吧，公司現在肯定特別需要你。”
“行，但你要記得我的話。”
離開前，褚明恒不放心地再次叮囑。
“知道了知道了，褚大哥你真的是越來越嘮叨。”
瞿筱筱故作煩惱地推著褚明恒的後背往大門外走去。
卻沒有留意到，兩人談話的內容被食堂內端坐著的，耳聰目明的宋奶奶全部聽到心裏。
而因為已經定下每日食堂的開放時間，瞿筱筱準備休息時，看到還有人在裏面坐著，沒怎麽在意。
微笑著點頭打招呼後，迅速躺在床上休息，恢覆狀態。
午休一結束，她就把爺爺的菜譜從抽屜裏掏出來。
泛黃卷邊的菜譜，拿在手裏厚厚一沓，也沒有目錄之類的東西。
全都是先輩們根據自己的經驗寫就，想要從中找出面筋塞肉的做法，還真不是一件容易的事。
雙眼緊緊盯著書頁不放，生怕一個晃眼沒認出裏面的字而錯過。
終於，在她眼睛快要發酸的時候，看到了面筋塞肉的做法。
裏面不僅有滿足肉食者口欲的純肉餡，也有讓更多人可以感知其滋味的接地氣做法。
看著其中明顯不同的筆墨，她立刻意識到，這時爺爺在那個年代探索出來的產物。
對她而言，在這個時代想要買到需要的食材並不是難事，但麻煩的是面筋也需要自己制作。
但為了覆刻出相似的味道，滿足大家的期待，瞿筱筱還是選擇按照爺爺的方子執行。
晚餐結束後，她立馬將提前揉好的面團取出來。
放到清水中反覆揉搓洗凈，直至水變清澈，手裏原本細膩光滑的面團，變成一團空隙明顯的面筋團。
洗下來的面粉她也不打算浪費，準備做成涼皮，供窗口售賣。
瞿筱筱瞥了一眼還需要長時間沈澱的面粉，將目光投向手裏的一大團面筋。
將其揉搓成一個個大小均勻的圓球，取出鐵盤，往上面塗抹熟油，防止面筋粘連，將面筋球放在上面。
不一會兒，一排排隊列整齊的面筋球出現在鐵盤上。
一盤制作完成，她迅速往上面蓋上一層保鮮膜，給面筋保濕，防止風幹。
而後馬不停蹄地開始制作下一盤。
在此期間，剛剛做好的面筋球在時間的作用下，逐漸松弛、融合在一起。
原本明顯的空隙開始收縮，表面看起來是一個個光滑的圓球。
見狀，瞿筱筱滿意的點點頭，時間正好，做完手裏這一盤就可以開始炸面筋。
時光匆匆，外面昏暗的光線已經完全黑透，她也即將開始炸制流程。
這一次需要的油很多，並且在冷油時就需要將面筋球全部倒進去。
小火慢炸，手裏的漏勺也不停在鍋底擺動，防止粘鍋。
剛開始一段時間，鍋內什麽變化都沒有，心急的人甚至會開始懷疑流程是不是出了什麽問題？
但瞿筱筱謹記菜譜上標註的內容，手裏的動作不停，甚至還有耐心地時不時轉動鍋體，不給面筋粘連鍋底的機會。
直至油溫升高，攪動的手腕能夠明顯感知到其滾燙的溫度，鍋內的面筋開始產生活躍。
一個個面筋球開始膨脹變大，但形狀不可控制，位置也由原來的鍋底漸漸漂浮在表面。
這個時候就需要給調皮的面筋球一點打擊。
漏勺不停地在面筋球上來回按壓，迫使每一個都浸潤熱油，激發其全部潛力。
不一會兒，在熱油和手法的控制下，面筋球已經膨脹為原來的兩倍多大。
圓滾滾的形狀在油鍋中來回跑動，看著就十分可愛，顏色也由原來的白變成如今勾人食欲的金黃色。
瞿筱筱一看就知道到了該出鍋的時候，直接用漏勺一把撈出，放在一旁晾涼。
如此循環兩遍，終於是把所有的面筋都炸好了。
工作結束，簡單計算了一下今日營收，隨即甜甜地進入夢鄉。
翌日一早，又踏上跟隨系統買菜的旅途。
經過兩天的相處，瞿筱筱和宋國強已經熟悉了彼此的習慣。
停車、打招呼後，立即開始今天的摘菜過程。
就在她準備開始摘菜時，宋國強想起自己惦記了一晚上的面筋塞肉，在看到瞿筱筱的時候，實在是忍不住自己的好奇心。
他是真的非常好奇，到底是怎樣的美味，能讓一整個社區的人惦記這麽久。
聽著昨天中午其他人的描述，昨夜夢中一直在面筋塞肉上打轉。
於是，在瞿筱筱準備下地摘菜時，他湊上前來，心癢難耐地詢問道：
“筱筱，你今天是準備做面筋塞肉嗎？”
“應該是今天中午那一t頓供應，您要是喜歡的話，一定不要錯過。”
“好好好！你還要什麽菜，我叫家裏其他人一起來幫忙。”
聽到準確時間，宋國強心花怒放，當即喊上其他人一起幫忙。
“多謝。”
瞿筱筱十分感激，反正做什麽菜都是做，能維持客流量才是最重要的。
選定好今日菜單需要的蔬菜後，踏上前往菜市場的路程，一路上遍山翠綠，春天的氣息越來越濃郁了。
腦海中情不自禁地浮現一道道春日美食。
帶著對美食的想象，從菜市場帶回符合標準的食材，回到食堂，開始了今日的營業時刻。
她忙碌的時候，社區裏的人也沒閑著。
或許是連日以來多吃少運動，終於讓楊秀梅意識到了不對勁，抓住隊員們緊緊不放，說什麽今天都不能不訓練。
“你們放心，肯定可以趕上食堂開飯的。我計算了一下時間，我們十一點的時候就可以結束，留給吃飯的時間絕對足夠。
你們該不會是忘了半個月後我還有一場和其他社區的比試吧？”
此言一出，隊員們也意識到再這樣放縱下去是不行的。
立馬停下想要前往食堂的腳步，雙眼盯著楊秀梅，準備聽她接下來的安排。
看到隊員們都還聽自己的箴言，楊秀梅總算是松了一口氣。
美食的誘惑無人能敵，但是面對來勢洶洶的競爭對手，她們也不能就此放松。
說完今日訓練的安排後，她將身旁的宋春花推出來，介紹道：
“宋春花成為我們備選隊員的事，你們應該都知道其中原因，所以她今天跟著我們一起……”
早早下樓的王愛國觀察到這一幕，這些天驟變的小區局勢，已經讓他意識到不對勁。
加之昨天再次偷看見到的場景，讓他堅定的決心開始動搖。
就在他偷偷觀察的時候，和妻子一同下樓的劉建國直接坐在他對面。
劉建國看著不知道心跑哪去的好友，疑惑地伸出手，在對方眼前搖晃。
還是一點反應都沒有，冷不丁地出聲道：
“你這家夥一大早在這想什麽呢？快來下棋，幾天沒和你碰一碰，我的手早就等已饑渴難耐。”
突然出現的聲音總算是將王愛國從糾結的情緒中喊醒。
他看向對面蓄勢待發的好友，心裏也不是滋味。
因為食堂的事，他們這兩天交流都變少了。
一大早吃完早餐就去食堂等候，回來就午休，午休結束又去食堂。
他在家裏看著，心中五味雜陳，也不知道今天是什麽情況，夫妻倆居然都沒離開。
“來一把！”
“那我先來。”
劉建國也不是什麽客氣的人，直接率先出手，移動炮車。
當兩人都沈浸在激烈的對局後，劉建國還沒有忘記自己今天真實的目的。
直接把昨天大家請求食堂大廚制作面筋塞肉這道菜的事情說出來。
當他說出菜名的一剎那，王愛國的手有一瞬間的停頓，但又很快正常落子。
劉建國看在眼裏，只認為是對方下棋的思索過程停頓。
而是繼續念念有詞的補充，他認為大廚今日制作面筋塞肉的可能性很大。
“所以王大哥，你要不要去食堂試試？你還真別說，食堂的大廚做出來的飯菜與廠裏之前的味道還真有點相似。
我覺得你肯定會喜歡。”
王愛國沒有回答，而是繼續手裏的動作，甚至越來越淩厲，沒叫劉建國看出一絲松動的氣息。
面筋塞肉是王愛國在廠裏食堂吃到的第一個肉菜，那種滋味哪怕是過了幾十年也不會忘記。
他聽到劉建國提建議的時候，立馬明白了對方的心思。
原本就逐漸松動的意志開始搖晃，只不過想要讓他直接說自己反悔了，那是絕對不可能的。
人活在世就是一張臉！
尤其是他——王愛國，但面對美食的誘惑，他覺得自己可以想想其他辦法。
於是棋局上，兩人各懷心事，卻依舊將棋下得沒讓對方看出一絲異樣。
瞿筱筱還不知道請求制作的食物還有這種原因，正在專心致志地處理手裏的蘿蔔。
俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜。
尤其是越了冬的蘿蔔，滋味更是一個清甜，一點都不辣口。
在爺爺的菜譜上，她看到有不少在制作面筋塞肉時增加的蔬菜，都是根據個個時節最適宜的品種來選擇。
其中初春最不能忘卻的就是，汁水豐沛，口感清甜的越冬蘿蔔。
昨晚看到菜譜的時候，她就想到了宋爺爺家菜地裏，占據了一大片區域的蘿蔔。
今天也摘了不少回來，就算是做面筋塞肉用不了那麽多，她也可以用來做其他菜肴。
削皮時，瞿筱筱就覺得手裏的蘿蔔水靈靈的，忍不住削了一根直接開吃。
吃起來一點纖維感都沒有，口□□汁，清甜爽口，比吃水果還過癮。
一根下肚，整個人已經飽了。
她摸了摸鼓起來的肚子，繼續開工，將蘿蔔去皮洗凈，切成約黃豆大小的顆粒。
撒上白糖，去除蘿蔔味，順帶還可以給蘿蔔增加清脆的口感。
緊接著，她就可以開始調制肉餡。
肉餡，瞿筱筱選擇的比例是三肥七瘦，既保留嫩滑的口感，又不失肉的油脂香氣。
尤其是在那個缺少油水的時代，不少人都更樂意吃肥肉。
絞好後，往裏加入鹽、生抽和白糖，再加入去腥的胡椒粉和料酒，繼續攪拌。
當盆中的肉餡顏色變深，能夠聞到更明顯的香味時，就可以往裏加入提前準備好的蔥姜花椒水，一次倒入一碗。
隨即立即動手攪拌，讓肉餡喝飽料水。
重覆幾次，直至感覺肉餡的含水量來到最大，不能再吸收。
這樣制作出來的肉餡，突出的一個特點就是——嫩。
最後再往裏加入料油封存，放到冰箱中保鮮備用。
制作完成面筋塞肉的又一個關鍵環節，瞿筱筱開始清洗今天午餐需要的其他食材。
今天中午的菜單她早早就擺了出去，上面寫明的菜品分別是：
清蒸鱸魚、面筋塞肉、芹菜肉絲、蒜蓉西蘭花和蘿蔔絲煎蛋湯。
當所有的食材都準備好之後，瞿筱筱立即動手開始制作今天的主角——面筋塞肉。
她將目光看向一旁腌制的蘿蔔粒，經過糖分的侵蝕。
此時，盆中底部已經積攢了很多蘿蔔滲出來的汁水。
湊近一聞，似乎還能聞到有些人不喜的蘿蔔味。
她當即將蘿蔔粒全部裝進布袋裏，用力擠壓，將裏面多餘的汁水全部擠出來。
隨後取出冰箱裏的肉餡，連帶著準備的蔥花一起倒入肉餡中，攪拌均勻。
取出自己昨夜連夜準備的面筋，筷子輕巧地在頂部敲出一個洞。
透過孔洞，能夠很明顯的看出裏面滿是孔隙，僅僅有一層透明的膜將彼此連接。
塞肉就是輕而易舉的事。
瞿筱筱雙手伶俐，飛快地往面筋裏塞入肉餡。
當她感覺到肉餡在面筋中已經占據接近百分之八十的空間，立刻停下手裏的動作。
這個比例足夠了，她還需要給收縮的面筋留足空間。
過了好一會兒，滿滿一大盆面筋都塞好了。
她直起腰活動活動筋骨，準備即將開始的烹煮環節。
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