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第七十五章

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第七十五章

不知道其他人會不會有這麽的感覺, 景婳自己會這樣覺得——

炫一些稀松平常的小技巧,在陌生人面前,她可以毫無顧忌、大大方方地做出來,還會認為自己特別帥, 特別酷炫。

但在熟人面前, 炫一些技, 做這些事,卻會莫名覺得有點羞恥, 覺得自己這個樣子會不會有點傻……

畢竟刀削面什麽的,對於很多白案廚師來說, 就是基本功。

她就是逮著外國這個特別的環境下, 才會這麽受追捧。

景婳臉有點熱。

等宗冀繞到她後方這邊,她低聲詢問:“你怎麽來了?”

“我給你發消息,要不要送面團過來給你,你沒回覆,”宗冀道,“我就過來看看。”

景婳抽空看了一下手機:“我沒空看。”

“我想也是, 所以我覺得你這邊生意應該很好, 或許會出現面團不夠用的情況,就先把面團送來了。”

“謝謝, ”景婳感謝,“這真好解了我的燃眉之急。”

面團還真不夠用來著。

景婳不好和宗冀交談太久,周圍食客們的視線已經開始若有似無地投過來了。

她沒再繼續耽擱下去。

“那我走了, 待會兒揉好了面團再給你送過來。”宗冀低聲道。

景婳點頭,轉頭開始繼續當她的削面工具人。

哪裏去找這麽貼心的小工啊?能與之媲美的, 估計只有上次想要實習證明的大學生了。

景婳腦中閃過這個念頭。

不過,她很快收斂思緒。

做刀削面和做菜一樣, 要專心,既是對食客的尊重,也是對自己保護,不然鋒利的廚具會教做人。

做刀削面,也是有技巧的。

削的時候,切忌拖泥帶水,就得下定決心,幹脆利落地削下去。

不過,要小心手指頭。

又是幾碗面出爐,景婳見到有個頭發花白的外國老奶奶。

她指著調料臺道:“可以把炸過的蔥頭拌到面裏,味道很好。”

這是從炸蔥油那裏留下來的,不要浪費,

老奶奶意外看了她一眼,慈祥笑道:“謝謝你,小姐。”

“不過你別看我年紀大了,我是一個懂得多多嘗試的老人,就如同我一輩子談了無數段戀愛一樣,總要試試,才知道哪種男人適合自己。”

“哇,酷。”景婳萬萬沒想到,多說幾句話,還能收獲一節人生戀愛課。

她道:“我會吸收您寶貴的經驗。”

老奶奶看上去很開心。

景婳繼續削面去了。

老奶奶很相信這位東方老板的口味,毫不猶豫加了一大把炸過的蔥花。

吃到嘴裏,老奶奶不由一怔。

這個味道,真是一絕。

蔥油的蔥味被萃取出來,與這種不長但特別滑溜的面條十分相配。

還有這些小小的細碎的肉,吸飽了醬汁。每一口面條都能嘗到肉,

潘甜那邊,已經吃了一碗。

毫不誇張地說,這個臊子,她能吃一輩子。

對於喜歡面食的人來說,比如她,才知道這一碗碳水有多讓人快樂,有多讓人感到滿足愉悅。

“不知道景老板什麽時候真的回去,必須多來幾碗。”

潘甜一想到國內有那麽多食客虎視眈眈,她就不由危機感滿滿。

必須趁景老板還在這裏的時候多吃幾碗。

“哦,潘甜,你這麽快就吃完一碗了嗎?”

景婳看到潘甜巴巴拿著碗過來要第二碗面,迅速給她煮了一碗。

潘甜:“老板,你可真是小看我了,這碗面對我來說,簡直是小菜一碟。不用一分鐘就吃完。”

她沒問景老板昨天沒去幹什麽了,她知道景老板有一天肯定會回國,她也終有一天沒辦法吃到景老板做的東西,除非等她畢業回國,她才會有更多機會吃到景老板做的東西。

現在,重要的是,景老板今天回來了。

“來,給你。”

潘甜接過這一碗肉臊子刀削面,這次加了很多辣椒油。

她發現景老板做的辣椒油特別香。

攪拌均勻後,面條裹著濃厚的紅油,香味撲鼻,還沒吃,就給人一種特別好吃的感覺。

面條爽滑Q彈,細膩勁道,就要大口大口地吃,才帶勁兒。

景老板做的紅油,加在面條裏,特別有層次感,辣得有滯後性。

一開始,吃進嘴裏,並沒有太多辣味。

肉臊子的香和面香占據上風,特別有食物原本的味道。

等將面條咽下,舌尖才後知後覺傳來辣味,有那麽一瞬間,會覺得香辣似乎直沖雲霄。

但是下一口面條已經塞進嘴裏,好像面條和肉臊子能壓制住這種辣味,如此循環,越吃越香,這會兒根本停不下來。

就是這麽痛快。

吃完最後一口,頂上來的辣味好像又一瞬間消失了,嘴裏只剩下淡淡的辣香。

潘甜倒吸一口涼氣進嘴裏,辣味被分解,一下子緩解了,涼颼颼的,特別爽,一下子就不辣了。

她又去排隊了,向第三碗進發。

直到吃完了,潘甜忽然發現,今天景老板備的面條似乎很充足。

按照前幾天的時間,這個時候,景老板一般已經收攤了。

但今天景老板依舊堅守在崗位上,可喜可賀之餘,又有點害怕,害怕這是最後的狂歡。

潘甜特別留心了一下,這才發現端倪。

那個帥哥,只前穿黑衣服幫他們拍合照的帥哥,會偶爾偷溜到景老板攤子後面續貨!

而且,他做得十分悄無聲息,如果不是她特地盯著那裏,她也不知留意到

天啊!

她好像窺見了什麽了不得的事情!

黑衣小哥特別敏銳。

她只不過盯了三五秒,對方就轉過頭了,直接鎖定了她。

黑色鴨舌帽之下,黑色口罩之上,露出一雙如墨般漆黑深邃的眼睛。

潘甜連忙露出一個假笑,轉移視線,看向景老板洗洗眼。

她還是更喜歡熱情開朗親切的景老板。

等黑衣小哥走了,只能看到一個頎長挺拔的背影,她悄咪咪松了口氣。

同伴問她:“你怎麽看上去如臨大敵的?”

潘甜拍拍胸口:“你形容得倒是準確。”

就剛才那小哥凜冽的眼神,可不就是如臨大敵?

她這下是不怎麽好奇景老板和那位小哥的關系。

無論是什麽關系,她都對景老板瑞思拜。

太牛了,能讓這樣一個氣勢淩厲的小哥幫忙幹活打工,可想而知,景老板有多厲害,居然能鎮住那樣的人。

不愧是宇宙唯一一個的景老板!

景婳看肉臊子快沒了,連忙發消息讓宗冀別再揉面。

肉臊子已經做了很多了,但沒想到似乎還是不夠。

後面的食客遺憾離開。

等了半天在座椅上睡著的萊昂被潘甜叫醒時,嘴角還流著口水。

“我夢到老板給我做好多好多好吃的東西了。”

潘甜打破他的美夢:“我只知道,你再不和景老板說話,她就要離開了。”

笑話,她都沒做過這樣的美夢,怎麽允許其他人做這樣的美夢?沒門!

萊昂果然急了,一骨碌起來。

“景老板!景老板!”

景婳連忙道:“在呢,在呢,別急。”

萊昂跑過去,情真意切握住景婳的手,一手灰藍的美麗眼眸眨啊眨。

景婳很想說,小夥子,你這樣做就犯規了啊!

誰能抵抗得住被這樣一雙眼睛盯住呢?

“景老板,你能不能留在我們這裏?”

“我聽說華夏人比較在意養老問題,你放心,以後我給你養老。”

景婳:???

一旁的潘甜“噗”地笑噴了,拍案稱絕:“這腦回路,絕了啊!”

景婳苦笑不得:“我不用你給我養老。”

“為什麽?”萊昂有一種爛漫的天真。

“你來D國做吃得啊。你看,這裏有這麽多人喜歡吃你做的東西。”

景婳告訴他一個事實:“可是在我的祖國,有比這裏更多的人喜歡吃我做的東西哦。”

萊昂瞪大眼睛:“比這還多嗎?多很多嗎?”

景婳:“很多。”

潘甜佐證:“是真的。”

萊昂苦惱了。

“那比人數,就沒優勢了。”他撅嘴道。

還有什麽方法可以留下景老板呢?

潘甜像是聽到了什麽大笑話。

“你跟我們華夏人比人數優勢?孩子,”她拍拍萊昂的肩膀,“你還是太天真了。”

按照數據來說,每七個人中,就有一個人是華夏人。

這才是妥妥的人數優勢。

萊昂雙手抱臉:“可是我真的很想吃景老板做的東西啊!”

景婳笑道:“歡迎你以後來華夏找我玩。”

她肯定要回去的啊,她的家在那裏。

送走垂頭喪氣的萊昂後,景婳回到房車。

一上車,就看到宗冀有點手足無措地等著她。

“怎麽了?”

景婳看他一臉像是做錯事的樣子。

宗冀修長的手指搭著臺面,微微動了動。

“我揉的面團還剩下挺多的。”

他揉得太起勁了,一時間沒註意份量。

景婳板著一張臉看過去,故作嚴肅,幾秒後,噗嗤一聲笑出來:“這有什麽?”

“做多了,咱們吃了就行,吃完了,就不浪費糧食了。”

“今天吃不完,可以凍起來明天吃。”

宗冀微微松了口氣。

“那我……我試著削一下面團?”他主動道。

她都削了一天了,該歇歇。

景婳飛快答應下來:“好啊!”

她很樂意做東西給別人吃,但如果有人想要嘗試接觸和廚藝有關的東西,她會十分高興,舉雙手雙腳支持。

“你要這樣放,”景婳把面團放在案板上,指導宗冀,“接著就是削,不要猶豫,保持自己的節奏。”

宗冀在她的指點下,居然很快上手。

面條唰唰地飛進鍋裏,漂亮又順利。

“可以啊!”景婳鼓掌稱讚。

宗冀嘴角微微勾起:“你教得好。”

景婳理所當然地點頭:“那必須的。”

“不過,”她笑道,“你的能力也不可缺少。”

宗冀平時經常健身鍛煉練武,核心力量和手臂控制力量肯定不錯。拍照的話,手指也比較靈活。

“我發現你的身體條件挺適合當廚子的,你有沒有興趣學一學?”景婳問。

正好他和她行程也對得上,畢竟他們的系統也不知道怎麽搞的,把他們的任務都安排在很近的地方。

宗冀點頭:“我想學。”

景婳好奇:“你之前會做菜嗎?”

“會,”宗冀抿唇,“不過,味道上,只是能吃,遠遠不及你。”

景婳點頭。

這很正常。

要是能比得上她,那她這些年豈不是白幹了?

“好,你教我練武,那我教你做菜。”

今天學的第一課,就是做刀削面。

一整套流程做下來,兩人終於坐在桌前。

宗冀希冀看向景婳:“嘗嘗?”

景婳點頭。

她細細品嘗了一筷子後,道:“面條不錯,但是,肉臊子差點味道,有點過火了。”

雖然她全程指導,但廚藝就是這麽神奇,就算是一樣的東西,一樣的方法,不同的手做出來的味道不一樣。

宗冀聞著味道,都覺得沒有景婳做出來的香。

“你今天回去用文字回顧一下整個流程,然後發給我。”景婳當老師還是很認真的。

宗冀:“好。”

第二天。

宗冀準時來到景婳的房車。

他主動倒出面粉。

景婳擼起袖子,“我們今天不做刀削面了,做拉面。”

宗冀疑惑看過去。

“做多點不同種類的美食,讓食客們感受華夏美食的豐富多彩。”

她當然可以一直做刀削面,這樣的確可以省很多工夫,可那並非她所願。

她想通過這樣的方式,讓華夏美食走向更廣闊的舞臺,讓更多人知道華夏美食的多種多樣。

“好。”

宗冀是個很聽話的徒弟和小工,當即跟緊景婳步伐揉面。

景婳用力按揉面團,把面團揉透,直到實現三光,面光盆光手光。

面團光滑不黏手,這樣的面團拉起來會更好。

光是拉面當然不可能,她還要做澆頭。

牛肋條切塊,冷水下鍋焯水,撇去浮沫。

焯好水後,用溫水清洗肉塊上面的浮沫。

切記不能用冷水,冷水清洗會讓肉變柴。

她今天做的可以說是家常版的紅燒牛肉面,所以用料比較少。

鍋裏倒油,倒入牛肉翻炒,加入蔥姜翻炒。

聞到蔥姜的香味,再下八角、桂皮、香葉等香料,加入豆瓣醬、生抽、老抽等調味料。

火燒得旺旺的,隨著她的大力快速翻炒,肉塊染上醬紅色,廚房裏滿是醬香和肉香。

最後,放番茄。

番茄用開水燙過去皮,切成塊。

新鮮的番茄香味清新,聞起來特別舒服。

番茄加入鍋裏後,不要怕戳破番茄,要用力翻炒出番茄的汁水。

鍋裏已經有淺淺一層醬湯,光是這樣,就已經很香了。

把這一鍋番茄牛肉轉移到高壓鍋裏,加入沒過肉的開水。

香味不會消失,只會轉移。

比如,燉好的番茄牛肉,轉移到攤子上。

今天來的人依舊很多,可能她都有品牌效應了,好多人一進來,直接就奔著她這邊來了。

她取下合適大小的面劑子,開始拉面。

拉扯,對折,拉扯,抻面……如此反覆。

她的手臂拉伸面條時,線條有力而優美,和像最後成型的面條一樣好看。

面條粗細幾乎一致,拋到開水中,面條沈浮,熟了後撈出,加入今天的澆頭,番茄牛肉。

一碗色香味俱全的牛肉面,完成。

紅湯浸過白中微黃的面條,滿滿當當的牛肉塊鋪在上面,看上去像是實現了牛肉自由。

這麽多料,又好吃的牛肉面,怎麽可能沒人來買?

攤子前的人排隊排成了一條長長的隊伍。

景婳加快手中拉面的動作。

她的面拉得又快又好,富有節奏感,每一個食客看到,都覺得是一種享受。

拉出來的面條,也好看得是一種視覺上的享受。

景婳見到了昨天的那位傳授她戀愛課的老奶奶。

不過,今天老奶奶不是一個人來的,她還帶了一位老先生。

老先生的容貌,看上去似乎是華夏人。

“你好,美麗勤勞的東方姑娘,”老奶奶先是一番稱讚,而後道,“我想詢問一下,像我這樣的老家夥,能不能咬得動你做的牛肉。”

景婳道:“應該可以,牛肉燉得很軟爛。”

她用勺子舀起一塊牛肉,筷子一撥弄,牛肉分離,露出呢絲絲縷縷的紋理。

“很好,這個程度,我想我是能吃的。請給我一碗牛肉面。”

老奶奶說完,接著跟景婳介紹道:“這位是我的前前前……好吧,我也不知道是第幾任前男友。”

“這不重要,重要的是,他來自華夏,許多年前,他來到了這裏定居D國,但他一直很想念華夏的味道,說這裏做的華夏菜都不正宗。”

“我今天特地帶他來嘗嘗你做的美食。我覺得你做的肯定正宗。”

景婳向老奶奶道謝:“謝謝您對我如此有信心。”

老先生拄著拐杖,嘴上絲毫不留情:“正不正宗的,得嘗過之後才知道。”

景婳當然是用行動證明。

燙好面條,鋪好牛肉,淋上湯汁,撒上蔥花。

她特地選了一些燉得特別軟爛的牛肉給兩位。

“這邊還有蒜頭酥、香菜等其他配料,兩位可以自主選擇。”

她把兩碗番茄牛肉面遞過去。

老先生聽到蒜頭酥,詫異看了景婳一眼。

他接過,第一時間就是加了這個。

景婳餘光看到,對老先生的來處又餓了推斷。

華夏南方某個地區的人特別喜歡用蒜頭酥。

老先生坐好,先用筷子攪動了一下碗裏的東西。

熱氣升騰,面香與肉香齊齊襲來,這一幕,讓他一下子想起了出國那一天,父親帶他在路邊攤吃面得情景。

不知道是不是氣霧太多,他臉上皮膚變得濕潤起來,眼睛也似乎濕潤了起來。

老先生眨眼,夾起一塊牛肉,輕輕咬了一口。

老板沒說謊。

牛肉燉得剛剛好,軟爛入味,可以吃出這道澆頭裏加了番茄,牛肉吃起來完全不會膩。

他用勺子喝了一口湯。湯汁紅得濃郁,味道也很濃,可以嘗出肯定是用真材實料做出來的,沒有任何科技與狠活,沒有調料包。

肉湯帶著番茄的清香,鹹香可口。

他享受地瞇起眼睛,嘴角夾出幾道褶皺。

盡管已經用了幾十年刀叉,耳廓對於筷子的使用,那是刻在骨子裏的記憶。

老先生熟練地用筷子夾起面條,剛好一整排過去,十分整齊。

面條吸飽了湯汁,顏色微紅。

吸進嘴裏,面條就糾纏到一起,不分彼此。

每一口,像是許多條靈活的小魚仔口腔中中游動,爽滑又勁道。

面條恰好是他喜歡的熟度,既不硬,也不會過分軟。這種口感的面條吃起來,讓他十分愉悅。

沈在肉湯下面的面條則和湯底結合得更好,既保留了面條的韌,又恰到好處地展示了湯的鮮美,滋味和諧。

老先生吃的已經不是一碗面,而是遠在重洋之外的滋味,是家鄉的滋味,是安心與滿足,是時間的沈澱。

“怎麽樣,麥,是正宗的味道嗎?”老太太問。

她沒去過華夏,不知道正宗的華夏面條味道該是怎樣。

但是在談戀愛那會兒,麥不止一次和她描述華夏的各種美味。

麥嘉華點頭。

“是華夏的味道,很好的味道。”

華夏的美食從來不是空架子,就是這樣貨真價實,用最好的材料做出最好的味道。既有家常菜的溫馨,又不失原本的美妙。

“我敢保證,這位姑娘的手藝在國內也是數一數二。我從來沒吃過像今天這麽好吃的美食。看來這些年,國內的各行各業都發展得很快。”

老太太優雅地嘗了牛肉面,用手帕抿去嘴唇的湯汁。

“我口腔中仿佛上演了一場美味的交響曲。”

麥嘉華卻不讚同這種說法。

“不,是戲曲。”

牛肉面如此濃墨重彩的顏色,像極了戲曲粉墨登場的樣子。這兩樣東西都來自華夏。

景婳不知道兩位老人家還有這麽一場爭辯。

她買完了牛肉面,準備收攤時,老先生忽然給了她一個碧綠的鐲子。

“送給你,姑娘。”

景婳瞪大眼睛。

她一直以為像這種素昧平生送東西的事情只存在於創作作品裏,或者游戲的爆裝備裏。

今天居然被她遇到了?

看來出門前拜一下財神,還是有用的……

景婳想,財神爺最近的業務範圍擴張得還行,都把手伸到西方世界了。

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