036　鹹蛋黃肉松青團（一）

滿春與阿翩雖是兄妹，可兩人性子卻完全不一樣，不過滿春似乎對廚藝很是有點興趣，這幾日經常跟在阿魏身後。

廚藝這種東西其實並沒有太多天賦可言，只要喜歡，願意鉆研，願意花心思，假以時日，那就一定能做出美味的食物來。

她堅信滿春一定可以成為一代名廚的。

可阿翩在這方面實在沒天賦，試了幾次，阿翩是沮喪不安，顧念溪卻說沒事兒，人人都有自己的長處和短處的。

他們四個日子過得倒是悠哉樂哉。

顧念溪卻覺得還能再折騰出什麽來，琢磨了又琢磨，她想著過不了多久就是清明了，不如做青團好了。

顧念溪一向好美食，可格外偏愛的東西卻不多，糯食算是其中一樣。

她向來是個雷厲風行的，當即就忙活起來。

做青團並不難，難在難在將青團做的好吃，其中餡料顯得尤為關鍵，她想著先少試幾種餡料，豆沙肯定是要有的，她愛吃蛋黃的，也得做幾個，還有阿翩和阿魏喜歡吃甜的，那就做幾個乳酪的……

至於滿春，向來是不挑剔。

顧念溪當即就要阿翩去買雀麥草和糯米這些材料，阿翩一聽說要做吃的，當即跑的比兔子還快。

青團做起來並不難，顧念溪給阿魏講解一二，則交給她去做，自己則制作起餡料來，豆沙餡最為簡單，將紅豆加冰糖熬成糊狀就成，熬的太幹不好吃，到時候上鍋蒸了顯得是幹巴巴的。

顧念溪喜歡的是鹹蛋黃肉松青團，之前阿魏見著顧念溪做的黃金蛋炒飯好吃，像不要錢似的買了幾百個鴨蛋腌了起來，如今也到了派上用場的時候。

至於肉松，那就要現炒。

取一塊純瘦的豬裏脊，切成小條，放在生姜水中去腥，然後是放入姜水下鍋焯水，取出撕成小條，接著就是下鍋翻炒。

這一步最為關鍵，火大了不行，容易糊，火小了也不行，不容易炒透，期間還得加入鹽，醬油，糖等調料，等著炒出肉香來，再翻炒一刻鐘就夠了。

若是用來拌粥吃或者幹吃，這肉松肯定是不行的，不夠幹不夠脆，可顧念溪是用來包在青團裏的，那就剛剛好。

畢竟一整顆流油的鹹蛋黃也是幹巴巴的，肉松帶著點潤，也好下口。

至於乳酪，則有現賣的，顧念溪一出手就買了大半罐。

如此忙活了一下午，各種青團就出鍋了，不少人吃了是讚不絕口，最受歡迎的自然是鹹蛋黃肉松青團了，就連一向對食物要求極高的魏子羨吃了也連連說好吃，到了最後更是大手筆的買了一百個。

顧念溪驚呆了。

魏子羨卻是掰著指頭數起來，“我祖母年紀大了，向來喜歡吃甜的糯的，得給一盒子紅豆沙青團給她，還有我娘，我姐姐他們，零零散散有七八個人了，有人喜歡吃甜的，有人喜歡吃鹹的，他們平時對我可好了，我吃到好吃的怎麽能不給他們送去一份？”

說著，他更是掃了顧念溪一眼，一副“要不是我怕你的青團做的不夠，我恨不得全包了”的意思，“不過顧姑娘這次做的青團還真是不錯。”

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