第二十六章
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第二十六章
曹虎頭說不用等他，可趙時悅哪裏能完全放心得下，趕驢的速度不自覺又慢了幾分，以至於走到日落黃昏時，竟是曹虎頭獵了一頭半大的麅子，在前面等著他們。
小孩子的喜愛善變得很，有了麅子，誰還惦記野果松子啊。
趙寄奴不等驢車停穩，就撅著屁股就往下跳，險些大頭朝下栽地上，還好被趙時悅一把拎著後背衣裳，眼疾手快地給提了起來。
後世的野生動物保護法，保護不了千年前的傻麅子。
可憐它還沒成年呢，樹丫丫模樣的角還嫩生生的，就被一支弩箭給射穿了脖子。
趙時悅帶著張行嘉、趙妮妮、趙寄奴，大孩子小孩子湊在一起，圍著麅子一邊樂呵，一邊對著曹虎頭狂吹彩虹屁。
趙時悅：“曹哥哥，你真是太厲害了，竟然真的獵到了麅子！”
張行嘉：“就是，就是，一般人連追都追不上呢。”
趙寄奴：“嗯嗯，粒粒，嗨！”
趙時悅：“曹哥哥，你箭法真是太準了，就脖子上有個血洞洞，其它地方連個傷痕都沒有。”
趙妮妮：“阿姐，這就是書上說的‘百步穿楊’嗎？”
張行嘉：“你什麽眼神兒啊？這是麅子，不是羊。”
“……”
張宏賓從自家行禮裏翻出來一把剔骨刀，忍無可忍地給了兒子一巴掌，罵道：“你個二楞子，凈給我丟人現眼！”
罵完兒子，張宏賓又順手將其他人也趕到了一邊，開始給麅子剝皮剔肉。
被誇得尷尬又不自在的曹虎頭也像是得了救贖一般，終於松了一口氣。
裴滉卻突然湊過來一張嘴，戲謔道：“哦喲，百步穿楊，可把你給厲害慘了，嘖嘖！”
牛囝卻很不服氣，委屈道：“獵只半大的麅子有什麽厲害的，我上回打死了一頭狼，先生您都沒誇過我厲害呢。”
裴滉有些無語，暗道：這二楞子，凈給爺丟人現眼！
趙時悅誇人是真心，如今又換了個人繼續誇：“張叔，你這刀法，實在是太厲害了！”
不愧食肆少東家，這一刀刀流暢無比，沒一會兒的功夫，就皮是皮，骨是骨，肉是肉，相互之間不帶一點兒的聯系。
接下來烹制麅子肉的任務，也順理成章地落到了張宏賓頭上。
倒不是其他人故意偷懶，主要是能力不足，怕浪費了好食材。
趙時悅上輩子生活在華國西南地區，廚藝只是青銅水平，對待雞、鴨、豬、牛等各種肉，全都只會一套流程。
先用料酒、蔥、姜焯水去腥，再燒油鍋，放大料、豆瓣醬炒香，有火鍋底料的話，就再放一小塊火鍋底料。
然後把焯過水的肉，也一塊兒放進鍋裏不停搗騰，炒的話不加水，燒的話加一點兒水，燉的話就再多加一點兒水。
總之，在只有鹽和水的情況下，若是讓趙時悅去烹制肉類，她估計連第一步焯水就要開始抓瞎！
張宏賓卻好像完全不為難，利索地將一半的麅子肉改刀成小塊，便跑到野地裏找調料去了。
曹虎頭買的羊肉餡餅已經吃完了，之前買的麥子倒是還剩一些。
趙時悅抓了三大把麥子交給月娘，請她幫忙把他們姐弟、曹虎頭、以及裴滉主仆二人要喝的麥粥都給熬了，今兒有肉吃，麥粥熬稀一點也沒關系。
她自己則帶著張二郎、趙妮妮一起敲松塔。
冬季的松塔基本上都已經張開了，放在青石上，用粗木棍一敲，那松子就滴溜溜地滾了下來，不算大顆，也不算圓潤，卻瞧得人稀罕得不行。
除了滿滿一竹筐的松果，兩個小孩還摘了三十多顆紅果，其實就是野山楂，到入冬了還掛在樹上，基本上都快成山楂幹了，紅彤彤卻又皺巴巴，味道也十分刺激。
趙寄奴沒嘗過野山楂時，在驢車上急得快哭了，等真吃到了嘴裏後，卻酸得眼淚汪汪，真哭了！
張宏賓挖了一把野蔥頭，采了一些叫不出名兒的葉片、草根、小果子回來，問趙時悅他們道：“這山楂果子寄奴還吃不？不吃的話，我拿去腌肉了？”
張二郎轉了轉眼珠，壞笑道：“小寄奴，你還吃不？要吃的話都給你留著，嘿嘿……”
趙寄奴捂著酸倒的牙巴，驚慌失色道：“咘咘，咘！酸！”
趙時悅見狀十分驚喜，摟著小娃娃好一頓揉搓，大笑道：“哎呦餵，瞧把咱們寄奴給酸的，都會說話了！”
趙時悅拿了一顆山楂，逗他道：“寄奴，這果子你到底還吃不吃？不吃的話就給張叔了？”
趙寄奴腦袋搖得跟撥浪鼓一樣，小手將那野山楂抓起來，一個勁兒地往張宏賓手裏塞，急道：“咯給，給！”
張宏賓笑著將山楂全拿走，用刀去核，再細細剁碎，跟同樣剁碎了沙蔥頭、葉片、草根等混在一起，最後倒入清澈的鹽水，一碗腌肉料就做好了。
只一半的麅子肉也有不少，拌了腌肉料後，要兩個陶鍋才裝得下。
張宏賓說這麅子年幼，肉嫩，腌入味兒後，拿來烤了才好吃。
放火上烤？這我會呀！
趙時悅琢磨著終於到自己大展身手的時候了！
卻不想張宏賓趁著腌肉的功夫，竟然砍了一棵幹枯的紅柳樹回來。
用不粗不細地紅柳枝將肉塊串成串，紅柳樹樹幹則埋在張父提前挖好的小土窯裏，燒成炭。
等做好一切準備後，張宏賓才開始烤制麅子肉。
超大的肉串，被整齊地架在無煙的碳火上，不疾不徐地慢慢翻烤，油脂滋滋往下滴。
因為運氣好找到了一個過夜的山洞，便不用費功夫搭窩棚。
眾人此時都圍在烤肉的火塘旁邊，眼巴巴地守著。
就連裴滉也失了幾分矜持，誇讚道：“張郎擅烹飪，於五味調和、火候把控之上，俱都是信手拈來來，實在了得！”
炭火將張宏賓的臉龐映襯得又紅又亮，連連謙虛道：“先生過獎，實在過獎了，都是祖上傳下來的心得手藝，我也就只是學了八、九分而已。”
第一批肉串烤好，每人都得了一串。
明明是山中野物，卻不帶一點腥膻，火候剛剛好，外面金黃焦香，裏面細嫩彈牙，咬在嘴裏汁水豐盈，肉香中帶著一絲絲辛辣與酸甜，好吃得不得了。
趙時悅開心又沮喪，暗道：憑我的廚藝，想靠著美食發家，大概是沒機會了。
到底是誰說現代人穿到古代去，靠著一手家常菜的手藝，就能把古代廚子全都給秒成渣的？！
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曹虎頭說不用等他，可趙時悅哪裏能完全放心得下，趕驢的速度不自覺又慢了幾分，以至於走到日落黃昏時，竟是曹虎頭獵了一頭半大的麅子，在前面等著他們。
小孩子的喜愛善變得很，有了麅子，誰還惦記野果松子啊。
趙寄奴不等驢車停穩，就撅著屁股就往下跳，險些大頭朝下栽地上，還好被趙時悅一把拎著後背衣裳，眼疾手快地給提了起來。
後世的野生動物保護法，保護不了千年前的傻麅子。
可憐它還沒成年呢，樹丫丫模樣的角還嫩生生的，就被一支弩箭給射穿了脖子。
趙時悅帶著張行嘉、趙妮妮、趙寄奴，大孩子小孩子湊在一起，圍著麅子一邊樂呵，一邊對著曹虎頭狂吹彩虹屁。
趙時悅：“曹哥哥，你真是太厲害了，竟然真的獵到了麅子！”
張行嘉：“就是，就是，一般人連追都追不上呢。”
趙寄奴：“嗯嗯，粒粒，嗨！”
趙時悅：“曹哥哥，你箭法真是太準了，就脖子上有個血洞洞，其它地方連個傷痕都沒有。”
趙妮妮：“阿姐，這就是書上說的‘百步穿楊’嗎？”
張行嘉：“你什麽眼神兒啊？這是麅子，不是羊。”
“……”
張宏賓從自家行禮裏翻出來一把剔骨刀，忍無可忍地給了兒子一巴掌，罵道：“你個二楞子，凈給我丟人現眼！”
罵完兒子，張宏賓又順手將其他人也趕到了一邊，開始給麅子剝皮剔肉。
被誇得尷尬又不自在的曹虎頭也像是得了救贖一般，終於松了一口氣。
裴滉卻突然湊過來一張嘴，戲謔道：“哦喲，百步穿楊，可把你給厲害慘了，嘖嘖！”
牛囝卻很不服氣，委屈道：“獵只半大的麅子有什麽厲害的，我上回打死了一頭狼，先生您都沒誇過我厲害呢。”
裴滉有些無語，暗道：這二楞子，凈給爺丟人現眼！
趙時悅誇人是真心，如今又換了個人繼續誇：“張叔，你這刀法，實在是太厲害了！”
不愧食肆少東家，這一刀刀流暢無比，沒一會兒的功夫，就皮是皮，骨是骨，肉是肉，相互之間不帶一點兒的聯系。
接下來烹制麅子肉的任務，也順理成章地落到了張宏賓頭上。
倒不是其他人故意偷懶，主要是能力不足，怕浪費了好食材。
趙時悅上輩子生活在華國西南地區，廚藝只是青銅水平，對待雞、鴨、豬、牛等各種肉，全都只會一套流程。
先用料酒、蔥、姜焯水去腥，再燒油鍋，放大料、豆瓣醬炒香，有火鍋底料的話，就再放一小塊火鍋底料。
然後把焯過水的肉，也一塊兒放進鍋裏不停搗騰，炒的話不加水，燒的話加一點兒水，燉的話就再多加一點兒水。
總之，在只有鹽和水的情況下，若是讓趙時悅去烹制肉類，她估計連第一步焯水就要開始抓瞎！
張宏賓卻好像完全不為難，利索地將一半的麅子肉改刀成小塊，便跑到野地裏找調料去了。
曹虎頭買的羊肉餡餅已經吃完了，之前買的麥子倒是還剩一些。
趙時悅抓了三大把麥子交給月娘，請她幫忙把他們姐弟、曹虎頭、以及裴滉主仆二人要喝的麥粥都給熬了，今兒有肉吃，麥粥熬稀一點也沒關系。
她自己則帶著張二郎、趙妮妮一起敲松塔。
冬季的松塔基本上都已經張開了，放在青石上，用粗木棍一敲，那松子就滴溜溜地滾了下來，不算大顆，也不算圓潤，卻瞧得人稀罕得不行。
除了滿滿一竹筐的松果，兩個小孩還摘了三十多顆紅果，其實就是野山楂，到入冬了還掛在樹上，基本上都快成山楂幹了，紅彤彤卻又皺巴巴，味道也十分刺激。
趙寄奴沒嘗過野山楂時，在驢車上急得快哭了，等真吃到了嘴裏後，卻酸得眼淚汪汪，真哭了！
張宏賓挖了一把野蔥頭，采了一些叫不出名兒的葉片、草根、小果子回來，問趙時悅他們道：“這山楂果子寄奴還吃不？不吃的話，我拿去腌肉了？”
張二郎轉了轉眼珠，壞笑道：“小寄奴，你還吃不？要吃的話都給你留著，嘿嘿……”
趙寄奴捂著酸倒的牙巴，驚慌失色道：“咘咘，咘！酸！”
趙時悅見狀十分驚喜，摟著小娃娃好一頓揉搓，大笑道：“哎呦餵，瞧把咱們寄奴給酸的，都會說話了！”
趙時悅拿了一顆山楂，逗他道：“寄奴，這果子你到底還吃不吃？不吃的話就給張叔了？”
趙寄奴腦袋搖得跟撥浪鼓一樣，小手將那野山楂抓起來，一個勁兒地往張宏賓手裏塞，急道：“咯給，給！”
張宏賓笑著將山楂全拿走，用刀去核，再細細剁碎，跟同樣剁碎了沙蔥頭、葉片、草根等混在一起，最後倒入清澈的鹽水，一碗腌肉料就做好了。
只一半的麅子肉也有不少，拌了腌肉料後，要兩個陶鍋才裝得下。
張宏賓說這麅子年幼，肉嫩，腌入味兒後，拿來烤了才好吃。
放火上烤？這我會呀！
趙時悅琢磨著終於到自己大展身手的時候了！
卻不想張宏賓趁著腌肉的功夫，竟然砍了一棵幹枯的紅柳樹回來。
用不粗不細地紅柳枝將肉塊串成串，紅柳樹樹幹則埋在張父提前挖好的小土窯裏，燒成炭。
等做好一切準備後，張宏賓才開始烤制麅子肉。
超大的肉串，被整齊地架在無煙的碳火上，不疾不徐地慢慢翻烤，油脂滋滋往下滴。
因為運氣好找到了一個過夜的山洞，便不用費功夫搭窩棚。
眾人此時都圍在烤肉的火塘旁邊，眼巴巴地守著。
就連裴滉也失了幾分矜持，誇讚道：“張郎擅烹飪，於五味調和、火候把控之上，俱都是信手拈來來，實在了得！”
炭火將張宏賓的臉龐映襯得又紅又亮，連連謙虛道：“先生過獎，實在過獎了，都是祖上傳下來的心得手藝，我也就只是學了八、九分而已。”
第一批肉串烤好，每人都得了一串。
明明是山中野物，卻不帶一點腥膻，火候剛剛好，外面金黃焦香，裏面細嫩彈牙，咬在嘴裏汁水豐盈，肉香中帶著一絲絲辛辣與酸甜，好吃得不得了。
趙時悅開心又沮喪，暗道：憑我的廚藝，想靠著美食發家，大概是沒機會了。
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