Chapter.77
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Chapter.77
幾個姑娘又在青森小館逗留了兩天, 如約品嘗到了許諾的紅燜羊肉鍋之後，紛紛同阿恬告別，回到鋼鐵森林繼續她們自己的生活。
就好像繞了一段彎路，焦慮是否會迷路的時候, 突然欣賞到了意外的美景, 鋒利的尖刃銘刻下了清晰的痕跡。
又意外的從指路人那裏告別, 重新踏入正途，繼續延展獨屬於自己的生命長度。
但，被銘刻的印記清晰而美好的留在了以‘人生’為名義的裏程碑上，鐫刻著點滴的釋然和幸福。
天公再次作美, 姑娘們走後, 青森才又開始下雨，淅瀝瀝的中雨冰冷又無情, 斷斷續續下了三天，等陽光再次出現，是在一星期之後。
氣溫如同出了故障的火箭，被幾倍的重力裹挾住的飛鳥，陡然下降到零度附近徘徊。
剩下的樹葉是幾乎是一夜之間掉光的。
阿恬有過一些觀察，落葉在秋與冬之間藕斷絲連, 最後一場雨水仿若最後的利刃, 將它們無情的剝離開來。
太冷了，阿恬換上了毛茸茸的衣服，踩著毛茸茸的靴子走了出去，準備把地暖打開。
青森的一樓和二樓都鋪了暖水管，聽說是將地熱水從地下引出, 從青森小館路過一圈再回去，所以溫度不像城市裏燒的那麽熱還可控制, 偶爾還需要開空調平衡一下溫度。
不過現在嘛，打開三分之一的閥門就好。再冷冷就需要全開起來了。
開完了地暖，阿恬又跑去後院看白菜的長勢。這批白菜種下的時候有些晚了，本著能長出來就長，長不出來就給雞鴨加餐的原則，阿恬管理的也很隨性。
不過，從現在後院裏面的長勢來看，還是很喜人的。
阿恬已經將所有白菜都打了捆，再過幾天，這批白菜就能收獲了。留下一些放地窖裏面自己吃，剩下的打算全部腌成酸菜。
之前本來打算從村子裏買白菜，甚至買現成的酸菜，後來想想，地空著也是空著，人閑著也是閑著，不如就都幹了吧。
她還沒腌過酸菜呢，不如按照自己的想法腌一次，萬一腌出來的別有一番風味呢？
帶著對未來自制酸菜的期待，阿恬開火放入存好的雞架子熬雞湯，給自己下一碗雞湯面吃，吃完下午準備去村子裏找汪伯挑些肉。
腌鹹肉灌臘腸的季節又到了，之前是從村民那裏買的，這次她打算自己動手試一試，聽說不是很難。
之前從村民那裏只買了鹹肉和鹹排骨，這次她準備買半扇豬回來，外加一些豬蹄和豬頭一起腌。
除了豬肉，她還打算腌點鹹鴨、鹹雞。
自從甜甜帶來第一只雞鴨之後，平均每隔三天，它都會帶雞鴨回來，給自己和阿布加餐之後還剩下不少，足夠阿恬揮霍的。
雞湯面的面條是手搟的，阿恬揉好了面，開始搟大面皮。屋子裏面，地熱水開始發揮作用，不似之前森冷的涼氣，開始暖烘烘的。
阿恬脫了帶一層薄絨的衛衣，只穿一件秋衣搟面條，腦門還出了薄薄一層汗呢。
做手搟面的面需要和得硬一些才行，面皮的薄厚也要適中，是個既需要體力又需要巧勁的活。
好在阿恬搟習慣了，現在已經開始將面皮折起來切面條了。
下次試試拉面。將每根面條切得粗細均勻的阿恬這樣想。
那下午的時候從汪伯那裏訂點牛肉和牛骨吧，牛肉拉面能做成清湯的還能做成燉煮的，光是想想，唾液就有些不受控制的分泌，饑餓感更甚了。
砂鍋裏面，雞架已經開始散發香氣，胡椒粉的辛辣和蒸汽一起飄散在了空氣裏，如果溫度有味道，那大概便是如此情形了吧。
將切好的面條散開，在上面撒上一些面粉防止粘連，阿恬轉身走到爐竈旁邊打開了砂鍋蓋子。
她並沒有加任何的調味料，只放了蔥姜還有胡椒粉去腥，是最純粹的雞骨香氣。
將蔥和姜從砂鍋裏面撈出來，阿恬看了眼湯的顏色，蓋上蓋子決定再熬一會兒。
打開冰箱，拿出幾根小青菜，洗好備用，又從雞窩裏掏了一個雞蛋回來。
“親子湯面。”看著放置在一旁準備下鍋的食材們，阿恬給今日份的吃食命了名。
咚咚咚。
等著雞湯的功夫，門被敲響了。
天氣冷了之後阿恬就將店門關上，來客人按門鈴就好。這次的敲門聲倒是讓她楞了一下。
她跑過去開門，意外看到呂冰滿臉笑意的站在門口。一段時間不見，這老頭看起來清瘦了一些。
“哦謔謔，看來我來的正是時候。”捋著胡子的呂冰走了進來，深吸口氣，“很鮮的味道，是什麽？”
“雞骨熬的湯，做雞湯面。”阿恬說著，給人倒了一杯蜂蜜水。
呂冰看到桌上的面條，滿意的點著頭：“不錯不錯，這天氣吃點熱乎乎的正好，也給我來一碗。”
雞湯一熬就是一鍋，面條阿恬也是多揉出來不少，兩個人吃還富裕，不由感嘆她真是有些先見之明在裏面的。
“之前的辣蘿蔔條還有嗎？”呂冰選擇坐在吧臺，一邊吸著溫熱的香氣一邊問。
“有。”沒想到呂冰愛吃，阿恬從冰箱裏面夾了一些出來，“鹹鴨蛋要嗎？”
“不用，這些夠了。”然後，呂冰不知從哪兒提出來一個草編的網兜，裏面裝著個頭不算小的蝦，貌似一斤左右，“還有這些，加工了吧。”
阿恬有些驚訝，這個季節還能找到這麽大又這麽活潑的蝦，實在是難得。
“直接用花椒炒了，可以不？”將蝦子簡單沖洗之後阿恬問。
“怎麽做都行。”呂冰揣著手，似乎很是享受青森小館內的溫暖。
於是阿恬又將另外的爐竈打開，將蝦子直接扔鍋裏，放花椒和鹽開始翻炒。
蝦子多餘的水分可以保證不幹鍋，而水分被榨出來後，蝦肉會變得更加的鮮甜緊實，蝦皮也會變得幹脆，特別好剝。
不過需要註意的是，想要達到最佳的口味，必須猛火不停翻炒。好在熬雞湯不用分心，不然阿恬還不敢兩個爐竈同時啟動。
“這是今年最後一波水鮮了，再吃就得等來年了。”呂冰看著阿恬忙活的背影說，“青森裏的水流已經開始結冰了。”
阿恬炒蝦的手一頓，隨後朗聲答道：“知道了。”
蝦子很快就炒好了，端到呂冰面前後，阿恬又去掏了個雞蛋回來，然後開始下面條。
小青菜也一並放到裏面，再將兩個雞蛋從兩個不同的地方窩下去，等再開一輪，稍微煮一會兒就關火蓋蓋子了。
呂冰看得一楞一楞的：“熟了嗎？”
阿恬說：“悶一會兒，這樣悶熟的面條勁道，青菜柔軟的同時還保留一點爽脆，臥出來的雞蛋也是糖心兒的。”、
呂冰不懂，但聽起來很好吃的樣子。於是他安下心來剝蝦子，順道還給阿恬也剝了出來。
他第一次吃這樣做的蝦，不吃都不知道有多鮮甜。之前做面條吊出來的海鮮湯，都沒有這次蝦子鮮美。
“蝦皮都和肉分離了，剝起來省事多了。”呂冰剝蝦的速度挺快，一看就沒少吃。
“再炒脆點皮也能吃了，不過蝦肉就過火了，我不喜歡吃那樣的。”阿恬嗦著蝦頭道。
“我也不喜歡。”呂冰也發表了同樣的看法。
“這蝦頭裏面膏很多啊，好香。應該擰下來榨油，用來當調味劑，可惜。”被香迷糊了的阿恬感慨。
“趕機會，等明年化凍，還會有的。”呂冰安慰她。
也是。
至少現在也沒浪費。
於是阿恬嗦蝦頭嗦得更起勁了。
五分鐘過去，阿恬起身將蓋子打開，面條和青菜都燙熟了，用勺子翻了下底部，雞蛋成型，中間呈現出橘紅的顏色，戳一下軟敷敷的。
是完美的糖心臥雞蛋。
阿恬心下滿意，往湯裏加了鹽之後，盛了兩碗出來。
呂冰將最後一只下剝好放到一邊，聞了聞味道之後，拿起筷子挑了一口面條。
雞架子的油被熬了出來，附著在了面條上面，入口柔順軟滑，牙齒將面條切開的瞬間，有著沒有想到的彈性。
油脂織就的絲綢拂過海邊的鹽田，吸飽了正午陽光的溫暖歡快的與麥子在起舞。
油脂的甘甜與碳水的甜味水乳交融，很難想象一碗簡單的雞湯面竟然能迸發出這樣的美味。
無論是蝦子還是雞湯面，都只用了最簡單的調味，結果呈現出的味道竟然不比放了許多調料的食物t來得差。
呂冰愛吃湯面，他第一次同阿恬相遇就是吃的湯面。當時新奇的味道令他流連忘返，而這次的雞湯面應該也會讓他想念很久，這樣的期盼應該足夠支持他度過這個冬天。
“把雞蛋黃戳破了，用面條蘸著蛋液吃，更好吃。”已經這樣做的阿恬給呂冰科普絕妙吃法。
老人照做，裹著蛋液的面條入口的瞬間，眼皮忍不住做了好幾次仰臥起坐。
“絕妙的吃法。”咽下嘴裏的東西，呂冰感嘆，“當初為什麽會答應你用那些袋裝的面條做湯面，應該直接就做這個的。”
阿恬笑了起來：“那個也不難吃呀。”
呂冰想了想：是啊，也不難吃。其實，也挺好吃。
青森小館裏只剩下吸面的聲音，兩人幾乎是同一時間吃完的。呂冰舒服的背靠椅子上，長出口氣。
“再喝點湯嗎？”阿恬問他。
呂冰沒說話，只向前推了下碗。
了然的阿恬又盛了兩碗湯，然後將煮的稀爛的雞架盛了出來，再倒上一小碟生抽。
“這能好吃？”呂冰喝著湯問。
“我吃著還行，主要是上面還有點肉，不能浪費。”阿恬不確定呂冰能不能吃慣這個，說的比較保守。
雞骨裏面還有骨髓的香氣，燉煮軟爛後正好方便吮…吸，況且貼骨的地方確實有不少肉是阿恬特意留下的，自然得啃幹凈。
見阿恬吃得有滋有味，呂冰忍不住伸手掰了一點蘸醬嘗了嘗，然後阿恬就有了競爭者。
看來雞架子的魅力，也不是誰都能抵擋得住的。
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幾個姑娘又在青森小館逗留了兩天, 如約品嘗到了許諾的紅燜羊肉鍋之後，紛紛同阿恬告別，回到鋼鐵森林繼續她們自己的生活。
就好像繞了一段彎路，焦慮是否會迷路的時候, 突然欣賞到了意外的美景, 鋒利的尖刃銘刻下了清晰的痕跡。
又意外的從指路人那裏告別, 重新踏入正途，繼續延展獨屬於自己的生命長度。
但，被銘刻的印記清晰而美好的留在了以‘人生’為名義的裏程碑上，鐫刻著點滴的釋然和幸福。
天公再次作美, 姑娘們走後, 青森才又開始下雨，淅瀝瀝的中雨冰冷又無情, 斷斷續續下了三天，等陽光再次出現，是在一星期之後。
氣溫如同出了故障的火箭，被幾倍的重力裹挾住的飛鳥，陡然下降到零度附近徘徊。
剩下的樹葉是幾乎是一夜之間掉光的。
阿恬有過一些觀察，落葉在秋與冬之間藕斷絲連, 最後一場雨水仿若最後的利刃, 將它們無情的剝離開來。
太冷了，阿恬換上了毛茸茸的衣服，踩著毛茸茸的靴子走了出去，準備把地暖打開。
青森的一樓和二樓都鋪了暖水管，聽說是將地熱水從地下引出, 從青森小館路過一圈再回去，所以溫度不像城市裏燒的那麽熱還可控制, 偶爾還需要開空調平衡一下溫度。
不過現在嘛，打開三分之一的閥門就好。再冷冷就需要全開起來了。
開完了地暖，阿恬又跑去後院看白菜的長勢。這批白菜種下的時候有些晚了，本著能長出來就長，長不出來就給雞鴨加餐的原則，阿恬管理的也很隨性。
不過，從現在後院裏面的長勢來看，還是很喜人的。
阿恬已經將所有白菜都打了捆，再過幾天，這批白菜就能收獲了。留下一些放地窖裏面自己吃，剩下的打算全部腌成酸菜。
之前本來打算從村子裏買白菜，甚至買現成的酸菜，後來想想，地空著也是空著，人閑著也是閑著，不如就都幹了吧。
她還沒腌過酸菜呢，不如按照自己的想法腌一次，萬一腌出來的別有一番風味呢？
帶著對未來自制酸菜的期待，阿恬開火放入存好的雞架子熬雞湯，給自己下一碗雞湯面吃，吃完下午準備去村子裏找汪伯挑些肉。
腌鹹肉灌臘腸的季節又到了，之前是從村民那裏買的，這次她打算自己動手試一試，聽說不是很難。
之前從村民那裏只買了鹹肉和鹹排骨，這次她準備買半扇豬回來，外加一些豬蹄和豬頭一起腌。
除了豬肉，她還打算腌點鹹鴨、鹹雞。
自從甜甜帶來第一只雞鴨之後，平均每隔三天，它都會帶雞鴨回來，給自己和阿布加餐之後還剩下不少，足夠阿恬揮霍的。
雞湯面的面條是手搟的，阿恬揉好了面，開始搟大面皮。屋子裏面，地熱水開始發揮作用，不似之前森冷的涼氣，開始暖烘烘的。
阿恬脫了帶一層薄絨的衛衣，只穿一件秋衣搟面條，腦門還出了薄薄一層汗呢。
做手搟面的面需要和得硬一些才行，面皮的薄厚也要適中，是個既需要體力又需要巧勁的活。
好在阿恬搟習慣了，現在已經開始將面皮折起來切面條了。
下次試試拉面。將每根面條切得粗細均勻的阿恬這樣想。
那下午的時候從汪伯那裏訂點牛肉和牛骨吧，牛肉拉面能做成清湯的還能做成燉煮的，光是想想，唾液就有些不受控制的分泌，饑餓感更甚了。
砂鍋裏面，雞架已經開始散發香氣，胡椒粉的辛辣和蒸汽一起飄散在了空氣裏，如果溫度有味道，那大概便是如此情形了吧。
將切好的面條散開，在上面撒上一些面粉防止粘連，阿恬轉身走到爐竈旁邊打開了砂鍋蓋子。
她並沒有加任何的調味料，只放了蔥姜還有胡椒粉去腥，是最純粹的雞骨香氣。
將蔥和姜從砂鍋裏面撈出來，阿恬看了眼湯的顏色，蓋上蓋子決定再熬一會兒。
打開冰箱，拿出幾根小青菜，洗好備用，又從雞窩裏掏了一個雞蛋回來。
“親子湯面。”看著放置在一旁準備下鍋的食材們，阿恬給今日份的吃食命了名。
咚咚咚。
等著雞湯的功夫，門被敲響了。
天氣冷了之後阿恬就將店門關上，來客人按門鈴就好。這次的敲門聲倒是讓她楞了一下。
她跑過去開門，意外看到呂冰滿臉笑意的站在門口。一段時間不見，這老頭看起來清瘦了一些。
“哦謔謔，看來我來的正是時候。”捋著胡子的呂冰走了進來，深吸口氣，“很鮮的味道，是什麽？”
“雞骨熬的湯，做雞湯面。”阿恬說著，給人倒了一杯蜂蜜水。
呂冰看到桌上的面條，滿意的點著頭：“不錯不錯，這天氣吃點熱乎乎的正好，也給我來一碗。”
雞湯一熬就是一鍋，面條阿恬也是多揉出來不少，兩個人吃還富裕，不由感嘆她真是有些先見之明在裏面的。
“之前的辣蘿蔔條還有嗎？”呂冰選擇坐在吧臺，一邊吸著溫熱的香氣一邊問。
“有。”沒想到呂冰愛吃，阿恬從冰箱裏面夾了一些出來，“鹹鴨蛋要嗎？”
“不用，這些夠了。”然後，呂冰不知從哪兒提出來一個草編的網兜，裏面裝著個頭不算小的蝦，貌似一斤左右，“還有這些，加工了吧。”
阿恬有些驚訝，這個季節還能找到這麽大又這麽活潑的蝦，實在是難得。
“直接用花椒炒了，可以不？”將蝦子簡單沖洗之後阿恬問。
“怎麽做都行。”呂冰揣著手，似乎很是享受青森小館內的溫暖。
於是阿恬又將另外的爐竈打開，將蝦子直接扔鍋裏，放花椒和鹽開始翻炒。
蝦子多餘的水分可以保證不幹鍋，而水分被榨出來後，蝦肉會變得更加的鮮甜緊實，蝦皮也會變得幹脆，特別好剝。
不過需要註意的是，想要達到最佳的口味，必須猛火不停翻炒。好在熬雞湯不用分心，不然阿恬還不敢兩個爐竈同時啟動。
“這是今年最後一波水鮮了，再吃就得等來年了。”呂冰看著阿恬忙活的背影說，“青森裏的水流已經開始結冰了。”
阿恬炒蝦的手一頓，隨後朗聲答道：“知道了。”
蝦子很快就炒好了，端到呂冰面前後，阿恬又去掏了個雞蛋回來，然後開始下面條。
小青菜也一並放到裏面，再將兩個雞蛋從兩個不同的地方窩下去，等再開一輪，稍微煮一會兒就關火蓋蓋子了。
呂冰看得一楞一楞的：“熟了嗎？”
阿恬說：“悶一會兒，這樣悶熟的面條勁道，青菜柔軟的同時還保留一點爽脆，臥出來的雞蛋也是糖心兒的。”、
呂冰不懂，但聽起來很好吃的樣子。於是他安下心來剝蝦子，順道還給阿恬也剝了出來。
他第一次吃這樣做的蝦，不吃都不知道有多鮮甜。之前做面條吊出來的海鮮湯，都沒有這次蝦子鮮美。
“蝦皮都和肉分離了，剝起來省事多了。”呂冰剝蝦的速度挺快，一看就沒少吃。
“再炒脆點皮也能吃了，不過蝦肉就過火了，我不喜歡吃那樣的。”阿恬嗦著蝦頭道。
“我也不喜歡。”呂冰也發表了同樣的看法。
“這蝦頭裏面膏很多啊，好香。應該擰下來榨油，用來當調味劑，可惜。”被香迷糊了的阿恬感慨。
“趕機會，等明年化凍，還會有的。”呂冰安慰她。
也是。
至少現在也沒浪費。
於是阿恬嗦蝦頭嗦得更起勁了。
五分鐘過去，阿恬起身將蓋子打開，面條和青菜都燙熟了，用勺子翻了下底部，雞蛋成型，中間呈現出橘紅的顏色，戳一下軟敷敷的。
是完美的糖心臥雞蛋。
阿恬心下滿意，往湯裏加了鹽之後，盛了兩碗出來。
呂冰將最後一只下剝好放到一邊，聞了聞味道之後，拿起筷子挑了一口面條。
雞架子的油被熬了出來，附著在了面條上面，入口柔順軟滑，牙齒將面條切開的瞬間，有著沒有想到的彈性。
油脂織就的絲綢拂過海邊的鹽田，吸飽了正午陽光的溫暖歡快的與麥子在起舞。
油脂的甘甜與碳水的甜味水乳交融，很難想象一碗簡單的雞湯面竟然能迸發出這樣的美味。
無論是蝦子還是雞湯面，都只用了最簡單的調味，結果呈現出的味道竟然不比放了許多調料的食物t來得差。
呂冰愛吃湯面，他第一次同阿恬相遇就是吃的湯面。當時新奇的味道令他流連忘返，而這次的雞湯面應該也會讓他想念很久，這樣的期盼應該足夠支持他度過這個冬天。
“把雞蛋黃戳破了，用面條蘸著蛋液吃，更好吃。”已經這樣做的阿恬給呂冰科普絕妙吃法。
老人照做，裹著蛋液的面條入口的瞬間，眼皮忍不住做了好幾次仰臥起坐。
“絕妙的吃法。”咽下嘴裏的東西，呂冰感嘆，“當初為什麽會答應你用那些袋裝的面條做湯面，應該直接就做這個的。”
阿恬笑了起來：“那個也不難吃呀。”
呂冰想了想：是啊，也不難吃。其實，也挺好吃。
青森小館裏只剩下吸面的聲音，兩人幾乎是同一時間吃完的。呂冰舒服的背靠椅子上，長出口氣。
“再喝點湯嗎？”阿恬問他。
呂冰沒說話，只向前推了下碗。
了然的阿恬又盛了兩碗湯，然後將煮的稀爛的雞架盛了出來，再倒上一小碟生抽。
“這能好吃？”呂冰喝著湯問。
“我吃著還行，主要是上面還有點肉，不能浪費。”阿恬不確定呂冰能不能吃慣這個，說的比較保守。
雞骨裏面還有骨髓的香氣，燉煮軟爛後正好方便吮…吸，況且貼骨的地方確實有不少肉是阿恬特意留下的，自然得啃幹凈。
見阿恬吃得有滋有味，呂冰忍不住伸手掰了一點蘸醬嘗了嘗，然後阿恬就有了競爭者。
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