☆、54 油炸螃蟹
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走近辛掌櫃，東子已經打了招呼“掌櫃的，秦姑娘和秦公子來了。”
辛掌櫃轉過身，笑瞇瞇的，“喲，秦姑娘來了啊！快快快，東子，先帶去樓上雅間，我隨後就來！”
“辛掌櫃，不用忙乎了，我今天來是給你帶好東西來了！”秦星攔住東子！
“好東西？秦姑娘又有新菜了？”辛掌櫃一聽來了興致！
“辛掌櫃先看看！”秦星取下背上的背簍，揭開布，放到辛掌櫃面前！
辛掌櫃伸過頭一瞧，半背簍小螃蟹，疑惑的說“螃蟹？”
秦星點點頭“對啊！”
辛掌櫃不解“這螃蟹能吃？”
秦鈺連連點頭“能吃能吃，可好吃了！”
辛掌櫃一瞧秦鈺如搗蒜似得的連連點頭，不再懷疑是否能吃的問題！又問“可是，咱們這是賣魚的地兒。”
秦星說“這魚是水裏的東西，既然是水裏的，就都可以賣啊！”
“哈哈，秦姑娘說的對，是辛某眼界太窄！”到底是生意人，只一點，辛掌櫃便想通了！
“其實，這水裏可不止有魚。還有很多好東西！”秦星看向辛掌櫃，她也是路上看到河對岸有很多的水田地，卻好像沒有看到這裏的人吃鱔魚，泥鰍啥的！還有青蛙，螺絲，都是水產，那可都是美味！
辛掌櫃眼睛一亮，這醉魚軒只賣魚確實太單一，可是賣別的，又覺得不符合這招牌，可若是賣和水裏的有關的，那也就順理成章了！於是連忙說“那還是勞煩秦姑娘做上一做？”
秦星自然是答應的，有銀子賺，當然要做！於是詢問“去大廚房？”
辛掌櫃一楞，又笑起來，心道，“這姑娘倒是玲瓏心！”於是，引著秦星去了大廚房！還沒到飯點，有空的竈。
秦星看了看竈臺上的調料，大致想了想，又走出廚房，到院子裏，找了個盆，把小螃蟹倒出來，招呼了邊上閑著的婆子，學著自己的樣子，把小螃蟹的肚子揭開，螃蟹不大，腮很少，輕輕一撥便掉了！
都是幹活兒麻利的婆子，一會兒工夫，便收拾一大碗出來。
又清洗了一遍，秦星端著螃蟹進了廚房。
幾個做菜的師傅瞧著之前做酸菜魚的小姑娘又來了，還端著一簍子螃蟹，都圍過去，笑瞇瞇的問“秦姑娘，今兒又做啥好吃的咧？”
秦星稍微扯了點笑，不答話，辛掌櫃在一邊指揮一個燒火的婆子點火，邊說“一會兒不就知道了！都睜大眼睛瞧好嘍！”
幾個師傅都笑著說好！
秦星先把鍋裏倒了油，等油溫起來，把螃蟹倒下去，霹靂啪啦，滋滋作響，秦星拿了鍋鏟不時鏟動一下，炸了三分鐘左右，螃蟹都變成了紅色，便找了漏勺子，盛起來備用！
秦星手裏拿著木漏勺，覺著古人還挺聰明，沒有不銹鋼，這木的也是好用的很！還不燙手！
撈起螃蟹放在一邊兒。
鍋裏放少許油，生姜大蒜，辣椒，又從懷裏掏出一把花椒，丟進鍋裏，不一會兒就炒出了又辣又麻的香味。
眾人只看到秦星丟了一把小圓粒進去，辣味都已經熟悉了，這麻味卻都沒有聞到過，紛紛詢問是什麽東西！
辛掌櫃也好奇極了，卻見秦星正忙碌，也不好多問，想著一會兒問也一樣！
等料都出了香味，秦星把炸好的螃蟹倒進鍋裏，和作料一起炒勻，加鹽，倒了些許酒，秦星聞了聞，這酒更像是米酒的味道。
等翻炒好，早有旁邊的師傅遞了大盤過來，秦星盛起螃蟹，抓了一小撮蔥花撒上去，說了聲，好了！
眾師傅端著這盤紅的綠的油炸螃蟹，吞著口水去了院子！
等秦星擦了手，到院子裏，就瞧見辛掌櫃用手捏了一只螃蟹在研究，秦鈺則在旁邊說“辛伯伯，你吃啊！”
辛掌櫃看向秦鈺“這，就這麽吃？”
秦鈺一聽，二話不說，捏起一只就放嘴裏嚼，“二姐，你今天做的比在家裏做的更好吃！”
秦星不解釋，心道“今天的調料多一些啊！”
辛掌櫃看秦鈺吃的歡，學著他的樣子，也丟進嘴裏嚼，一瞬間，辣，麻，香，混著炸酥的螃蟹，刺激著味蕾，吃完一只，去拿第二只時，周圍的人都伸手去拿，有了第一就去拿第二只，吃完第二只，就都一手還在吃，另一手就又伸過去了！
東子吃的直嚷嚷“秦姑娘，你太厲害了，這玩意兒我從小就捉，卻只拿來玩兒，卻不曾想還能這麽好吃！”
辛掌櫃到底是掌櫃，吃了兩三只，擦了手，對著秦星伸了大拇指！“走，咱們去樓上談！”
說著在前面帶路。
秦星拉了秦鈺，秦鈺一手拿著一只，另一手還在吃，跟在辛掌櫃後面上了樓！
大廳裏已經基本坐滿，樓上卻靜悄悄的。秦星有些奇怪，秦鈺更奇怪，“辛伯伯，這樓上今天咋沒人？”
辛掌櫃笑笑“今兒樓上包場！”
秦鈺還要問，秦星拉住秦鈺，搖搖頭，示意他不要再問！秦鈺便閉了嘴！辛掌櫃看在眼裏，暗自點點頭！
到了房間，剛坐下，就有小廝端了茶水來！
各自喝了口茶，辛掌櫃迫不及待的問“秦姑娘，你剛才放的自己帶來的那味調料叫啥？！”
秦星好笑的看看秦鈺，秦鈺覺得二姐這笑容裏好像看穿了他第一次吃花椒時的囧樣，不好意思的望向別處！
秦星看秦鈺不好意思了，回過頭，把懷裏的小布袋子掏出來，這是秦憐給她縫的，家裏每個人都有！裝銀子的，裝隨身東西的，縫了好幾個！將花椒倒到桌子上，對辛掌櫃說“這東西叫花椒！”
辛掌櫃看著桌上圓圓的小顆粒，捏了幾顆丟到嘴裏，秦鈺沒來得及攔，辛掌櫃已經嚼了！
秦星在心裏開始默哀，“這花椒是純野生，麻味非常的重，放嘴裏不嚼就能感受到麻味，要是嚼了，那就和中毒一樣，會讓舌頭沒有知覺！”
果然，只一瞬間，辛掌櫃就覺得舌頭沒了知覺，詫異的端起水猛喝，“這，這，。”
秦鈺同情的看著辛掌櫃“辛伯伯，一會兒就好了，沒事的！”
辛掌櫃當然是知道沒事，這可是能吃的東西！對這東西是新奇又好奇！“秦姑娘，敢問，這在哪兒買的到？”
秦星想了想“不瞞辛掌櫃，這花椒樹目前就我家有一棵，不過，我倒是可以給秦掌櫃一些，讓您那邊的人去找上一找！”
－－－－－－題外話－－－－－－
小時候經常在河裏捉螃蟹，小只的螃蟹，油炸，撒點鹽，當零食吃！現在河裏都捉不到螃蟹了！
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秦鈺連連點頭“能吃能吃，可好吃了！”
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“其實，這水裏可不止有魚。還有很多好東西！”秦星看向辛掌櫃，她也是路上看到河對岸有很多的水田地，卻好像沒有看到這裏的人吃鱔魚，泥鰍啥的！還有青蛙，螺絲，都是水產，那可都是美味！
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都是幹活兒麻利的婆子，一會兒工夫，便收拾一大碗出來。
又清洗了一遍，秦星端著螃蟹進了廚房。
幾個做菜的師傅瞧著之前做酸菜魚的小姑娘又來了，還端著一簍子螃蟹，都圍過去，笑瞇瞇的問“秦姑娘，今兒又做啥好吃的咧？”
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秦星先把鍋裏倒了油，等油溫起來，把螃蟹倒下去，霹靂啪啦，滋滋作響，秦星拿了鍋鏟不時鏟動一下，炸了三分鐘左右，螃蟹都變成了紅色，便找了漏勺子，盛起來備用！
秦星手裏拿著木漏勺，覺著古人還挺聰明，沒有不銹鋼，這木的也是好用的很！還不燙手！
撈起螃蟹放在一邊兒。
鍋裏放少許油，生姜大蒜，辣椒，又從懷裏掏出一把花椒，丟進鍋裏，不一會兒就炒出了又辣又麻的香味。
眾人只看到秦星丟了一把小圓粒進去，辣味都已經熟悉了，這麻味卻都沒有聞到過，紛紛詢問是什麽東西！
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等料都出了香味，秦星把炸好的螃蟹倒進鍋裏，和作料一起炒勻，加鹽，倒了些許酒，秦星聞了聞，這酒更像是米酒的味道。
等翻炒好，早有旁邊的師傅遞了大盤過來，秦星盛起螃蟹，抓了一小撮蔥花撒上去，說了聲，好了！
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等秦星擦了手，到院子裏，就瞧見辛掌櫃用手捏了一只螃蟹在研究，秦鈺則在旁邊說“辛伯伯，你吃啊！”
辛掌櫃看向秦鈺“這，就這麽吃？”
秦鈺一聽，二話不說，捏起一只就放嘴裏嚼，“二姐，你今天做的比在家裏做的更好吃！”
秦星不解釋，心道“今天的調料多一些啊！”
辛掌櫃看秦鈺吃的歡，學著他的樣子，也丟進嘴裏嚼，一瞬間，辣，麻，香，混著炸酥的螃蟹，刺激著味蕾，吃完一只，去拿第二只時，周圍的人都伸手去拿，有了第一就去拿第二只，吃完第二只，就都一手還在吃，另一手就又伸過去了！
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辛掌櫃到底是掌櫃，吃了兩三只，擦了手，對著秦星伸了大拇指！“走，咱們去樓上談！”
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秦星好笑的看看秦鈺，秦鈺覺得二姐這笑容裏好像看穿了他第一次吃花椒時的囧樣，不好意思的望向別處！
秦星看秦鈺不好意思了，回過頭，把懷裏的小布袋子掏出來，這是秦憐給她縫的，家裏每個人都有！裝銀子的，裝隨身東西的，縫了好幾個！將花椒倒到桌子上，對辛掌櫃說“這東西叫花椒！”
辛掌櫃看著桌上圓圓的小顆粒，捏了幾顆丟到嘴裏，秦鈺沒來得及攔，辛掌櫃已經嚼了！
秦星在心裏開始默哀，“這花椒是純野生，麻味非常的重，放嘴裏不嚼就能感受到麻味，要是嚼了，那就和中毒一樣，會讓舌頭沒有知覺！”
果然，只一瞬間，辛掌櫃就覺得舌頭沒了知覺，詫異的端起水猛喝，“這，這，。”
秦鈺同情的看著辛掌櫃“辛伯伯，一會兒就好了，沒事的！”
辛掌櫃當然是知道沒事，這可是能吃的東西！對這東西是新奇又好奇！“秦姑娘，敢問，這在哪兒買的到？”
秦星想了想“不瞞辛掌櫃，這花椒樹目前就我家有一棵，不過，我倒是可以給秦掌櫃一些，讓您那邊的人去找上一找！”
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