第255章 神秘盲盒驚喜挑戰
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第255章 神秘盲盒驚喜挑戰
“素食煮藝”的比賽有七項原則——全食、新鮮、當季、傳統、平衡、本土、美味。
後面六項都很容易理解，唯獨最重要的“全食”，秦椒一開始會錯了意，只當是要求把食材的“全部部位”都用於烹調，還挺高興：“一物多吃，這可是川菜的強項!連蘿蔔纓纓都能做成一盤菜。”
多虧緊跟時尚的克莉絲糾正她：“所謂全食，是指天然的、完整的、處於原始自然狀態，沒有半加工或者任何人工處理的的食物。”
她指著案板上的番茄告訴秦椒：“番茄，是全食;番茄醬，不是;番茄汁，也不是。”
秦椒皺皺眉：“食材不能預先進行加工那麽豆腐或者豆花，豆腐腦怎麽說”
很快，她的疑問得到了“素食煮藝”節目組的親切回覆：“很遺憾，在你開列的問題清單中，只有黃豆屬於全食範疇，而豆制品不能作為主食材和配菜，僅能作為調味品少量使用。”
不允許使用任何豆制品這就麻煩了。
中國菜裏的素菜葷做，一大半都是用豆制品來模擬肉類。秦椒很惋惜，不僅麻婆豆腐和豆花，她還會用土豆和豆腐做可口的“糖醋排骨”呢，原本是想讓外國友人開開眼的。
熊貓飯店的眾人都很擔憂，被禁止使用豆制品會讓她處於不利狀態。
“別擔心，我又不只會做豆腐。”秦椒倒是笑得很輕松，“我問過了，比賽也嚴格禁止使用奶油或者芝士等乳制品。挺公平的。”
聖誕節的前一天，最新一季的《素食煮藝》拉開帷幕。
在這一天，秦椒需要與來自全英的二十九名廚師同臺競技，爭奪通往下一場比賽的十個名額。
這一場比賽又叫做“神秘盲盒驚喜挑戰”。為了公平地驗證選手水平，參賽的菜品和食材都不是事先預備，而是在賽場上臨時抽選盲盒。
盒子中可能有一樣或兩三樣食材，具體是什麽只有打開盒子才知道。選手必須用抽到的食材作為主菜，在規定時間內烹飪出能令裁判組驚艷的菜。
“相信我，吸引裁判的眼球最重要!”艾瑞克說他和他奶奶都是這檔節目的忠實觀眾，很清楚其中的訣竅，“評委只有三個人，他們不會品嘗每個選手的作品。當你們做菜時，他們就在不斷觀察，最後會選擇他們認為最具吸引力的三道菜進行品嘗，從這三道菜中選擇一名優勝者，直接晉級下一輪比賽。”
剩下的人則要再進行一輪淘汰賽，競爭剩下的九張通關卡。淘汰賽極其殘酷，會讓最先晉級的選手從節目組提供的幾樣食材中指定一樣，作為淘汰賽所使用的主食材。
“曾經有個家夥，故意指定了茄子。天啊，哪個神智正常的英國人會吃茄子那一次比賽差點進行不下去，許多優秀的廚師都栽在了這個食材上。”
最穩妥的就是成為直接晉級的優勝者，秦椒牢記艾瑞克的叮囑。
但是，吸引評委的目光
她看著自己抽到的盲盒，不想說話。
什麽“神秘盲盒驚喜挑戰”根本就是“蘿蔔開會”!
一個紅皮水蘿蔔，兩根胡蘿蔔，還有三根俗稱“歐洲蘿蔔”的歐防風根。這三兄弟要怎麽組合出道才能驚艷評委
只聽一聲驚喜的“Lucky!”，隔壁大哥抱著孢子甘藍狂喜親吻。他抽到的可是最受英國廚師歡迎的食材，煎、炸、燉、煮、烤都能發揮。此時恰逢聖誕季，按照英國傳統，從平民到皇室的餐桌上，都應該有一道孢子甘藍華麗登場。
秦椒再看看自家的三兄弟，除了歐防風，另外兩蘿蔔都榮登過英國人最討厭的蔬菜名單。
非酋就不能指望運氣。
她撇撇嘴，先將胡蘿蔔削頭去尾，丟進鍋裏開煮。
三位評委開始在場中梭巡。他們都是一流的名廚，目光犀利，時不時停在某個選手身後，一言不發就能讓人感到壓力山大。
其中一位站到秦椒身後時，她正哼著小曲兒給歐防風雕花。手中的川式剔刀是老亨利送給她的，據說來自紐約榮樂園的傳承，還是幾十年前竹木手柄的款式。刀鋒鋒利依然，每一下切入再挑出，歐防風白生生的肉質根上就綻開一片透明的花瓣。
“有點兒意思。”評委在她身後站了良久，當然不是為了誇她，“看起來你是想用歐防風做沙拉生食，但其他兩樣食材的搭配實在古怪，我很懷疑你的烹飪思路。”
秦椒明白他的疑惑，畢竟旁邊小鍋裏胡蘿蔔還在咕嘟咕嘟煮著，而個頭最大的水蘿蔔還被晾在一邊。
她揚起笑臉，完全沒有被故做兇相的評委嚇倒：“如果思路太容易被看穿，就不是神秘盲盒驚喜挑戰啦!”
比賽規定的時間只有半個小時。最後一分鐘，秦椒將調好的味汁澆淋在盤中：“完成!”
評委們緩步從滿臉期待的選手中穿過，看一看完成的菜品，再交換一個意味深長的眼神，似是遲遲挑選不出吸引他們的那三道菜。
“這道菜可以端上去。”突然，有評委發話，聲音近在咫尺。
秦椒擡起眼，發現被選中的幸運兒是隔壁大哥的孢子甘藍。他用烤過的孢子甘藍做成聖誕樹，搭配各種顏色的堅果，還用鷹嘴豆汁打出類似糖霜的“白雪”覆在樹身，的確十分吸睛。
下一秒，一只手朝她的案前點了點：“還有這一道。”
秦椒將菜品端上前去，一路上聽見選手們艷羨的驚嘆：“她做的是什麽實在是太美了!”
這的確是一道令人驚艷的菜肴：數朵白蓮綻放盤中，蓮花之上白玉雙環相扣，兩條金色的鯉魚飛躍環中，似乎是在月光中穿梭，月下有淡金色的水波瀲灩，令人忍不住想要伸手觸摸。
“我幾乎分不清自己是在《素食煮藝》的比賽現場，還是在V&A博物館欣賞來自東方的工藝品。”之前站在秦椒身後的評委笑著說，“至少現在你應該告訴我，這是一道涼菜還是熱菜”
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“素食煮藝”的比賽有七項原則——全食、新鮮、當季、傳統、平衡、本土、美味。
後面六項都很容易理解，唯獨最重要的“全食”，秦椒一開始會錯了意，只當是要求把食材的“全部部位”都用於烹調，還挺高興：“一物多吃，這可是川菜的強項!連蘿蔔纓纓都能做成一盤菜。”
多虧緊跟時尚的克莉絲糾正她：“所謂全食，是指天然的、完整的、處於原始自然狀態，沒有半加工或者任何人工處理的的食物。”
她指著案板上的番茄告訴秦椒：“番茄，是全食;番茄醬，不是;番茄汁，也不是。”
秦椒皺皺眉：“食材不能預先進行加工那麽豆腐或者豆花，豆腐腦怎麽說”
很快，她的疑問得到了“素食煮藝”節目組的親切回覆：“很遺憾，在你開列的問題清單中，只有黃豆屬於全食範疇，而豆制品不能作為主食材和配菜，僅能作為調味品少量使用。”
不允許使用任何豆制品這就麻煩了。
中國菜裏的素菜葷做，一大半都是用豆制品來模擬肉類。秦椒很惋惜，不僅麻婆豆腐和豆花，她還會用土豆和豆腐做可口的“糖醋排骨”呢，原本是想讓外國友人開開眼的。
熊貓飯店的眾人都很擔憂，被禁止使用豆制品會讓她處於不利狀態。
“別擔心，我又不只會做豆腐。”秦椒倒是笑得很輕松，“我問過了，比賽也嚴格禁止使用奶油或者芝士等乳制品。挺公平的。”
聖誕節的前一天，最新一季的《素食煮藝》拉開帷幕。
在這一天，秦椒需要與來自全英的二十九名廚師同臺競技，爭奪通往下一場比賽的十個名額。
這一場比賽又叫做“神秘盲盒驚喜挑戰”。為了公平地驗證選手水平，參賽的菜品和食材都不是事先預備，而是在賽場上臨時抽選盲盒。
盒子中可能有一樣或兩三樣食材，具體是什麽只有打開盒子才知道。選手必須用抽到的食材作為主菜，在規定時間內烹飪出能令裁判組驚艷的菜。
“相信我，吸引裁判的眼球最重要!”艾瑞克說他和他奶奶都是這檔節目的忠實觀眾，很清楚其中的訣竅，“評委只有三個人，他們不會品嘗每個選手的作品。當你們做菜時，他們就在不斷觀察，最後會選擇他們認為最具吸引力的三道菜進行品嘗，從這三道菜中選擇一名優勝者，直接晉級下一輪比賽。”
剩下的人則要再進行一輪淘汰賽，競爭剩下的九張通關卡。淘汰賽極其殘酷，會讓最先晉級的選手從節目組提供的幾樣食材中指定一樣，作為淘汰賽所使用的主食材。
“曾經有個家夥，故意指定了茄子。天啊，哪個神智正常的英國人會吃茄子那一次比賽差點進行不下去，許多優秀的廚師都栽在了這個食材上。”
最穩妥的就是成為直接晉級的優勝者，秦椒牢記艾瑞克的叮囑。
但是，吸引評委的目光
她看著自己抽到的盲盒，不想說話。
什麽“神秘盲盒驚喜挑戰”根本就是“蘿蔔開會”!
一個紅皮水蘿蔔，兩根胡蘿蔔，還有三根俗稱“歐洲蘿蔔”的歐防風根。這三兄弟要怎麽組合出道才能驚艷評委
只聽一聲驚喜的“Lucky!”，隔壁大哥抱著孢子甘藍狂喜親吻。他抽到的可是最受英國廚師歡迎的食材，煎、炸、燉、煮、烤都能發揮。此時恰逢聖誕季，按照英國傳統，從平民到皇室的餐桌上，都應該有一道孢子甘藍華麗登場。
秦椒再看看自家的三兄弟，除了歐防風，另外兩蘿蔔都榮登過英國人最討厭的蔬菜名單。
非酋就不能指望運氣。
她撇撇嘴，先將胡蘿蔔削頭去尾，丟進鍋裏開煮。
三位評委開始在場中梭巡。他們都是一流的名廚，目光犀利，時不時停在某個選手身後，一言不發就能讓人感到壓力山大。
其中一位站到秦椒身後時，她正哼著小曲兒給歐防風雕花。手中的川式剔刀是老亨利送給她的，據說來自紐約榮樂園的傳承，還是幾十年前竹木手柄的款式。刀鋒鋒利依然，每一下切入再挑出，歐防風白生生的肉質根上就綻開一片透明的花瓣。
“有點兒意思。”評委在她身後站了良久，當然不是為了誇她，“看起來你是想用歐防風做沙拉生食，但其他兩樣食材的搭配實在古怪，我很懷疑你的烹飪思路。”
秦椒明白他的疑惑，畢竟旁邊小鍋裏胡蘿蔔還在咕嘟咕嘟煮著，而個頭最大的水蘿蔔還被晾在一邊。
她揚起笑臉，完全沒有被故做兇相的評委嚇倒：“如果思路太容易被看穿，就不是神秘盲盒驚喜挑戰啦!”
比賽規定的時間只有半個小時。最後一分鐘，秦椒將調好的味汁澆淋在盤中：“完成!”
評委們緩步從滿臉期待的選手中穿過，看一看完成的菜品，再交換一個意味深長的眼神，似是遲遲挑選不出吸引他們的那三道菜。
“這道菜可以端上去。”突然，有評委發話，聲音近在咫尺。
秦椒擡起眼，發現被選中的幸運兒是隔壁大哥的孢子甘藍。他用烤過的孢子甘藍做成聖誕樹，搭配各種顏色的堅果，還用鷹嘴豆汁打出類似糖霜的“白雪”覆在樹身，的確十分吸睛。
下一秒，一只手朝她的案前點了點：“還有這一道。”
秦椒將菜品端上前去，一路上聽見選手們艷羨的驚嘆：“她做的是什麽實在是太美了!”
這的確是一道令人驚艷的菜肴：數朵白蓮綻放盤中，蓮花之上白玉雙環相扣，兩條金色的鯉魚飛躍環中，似乎是在月光中穿梭，月下有淡金色的水波瀲灩，令人忍不住想要伸手觸摸。
“我幾乎分不清自己是在《素食煮藝》的比賽現場，還是在V&A博物館欣賞來自東方的工藝品。”之前站在秦椒身後的評委笑著說，“至少現在你應該告訴我，這是一道涼菜還是熱菜”
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